Рыба запеченная в лепешке

Описание рецепта — Лепешки с рыбой:

Мексиканское блюдо - кукурузные лепешки с филе тиляпии (озерная рыба наподобие карпа).

Лепешки с рыбой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Разогрейте духовку. Также на среднем огне разогрейте сковороду-гриль.

Нарежьте лук полукольцами толщиной в 1см. Положите на противень нарезанный лук, помидоры (разрезанные на 4 части), измельченный перец чили и чеснок.

Полейте овощи маслом и отправьте в духовку на 10-15 минут, пока овощи не зарумянятся.

Посыпьте филе тиляпии (500 - 750 грамм) солью, перцем и порошком чили. Обжарьте филе рыбы с двух сторон в разогретой сковороде-гриль. Когда рыба готова, нарежьте ее на небольшие кусочки.

Тонко нарежьте редис (полукольцами), измельчите кинзу. Смешайте редис, кинзу с кусочками рыбы.

В блендере смешайте до однородной массы запеченные овощи, добавьте соль. У вас получится томатный соус. Добавьте соус в миску с рыбой и перемешайте.

Разогрейте растительное масло в сковородке. Когда масло разогреется, положите в него 1 лепешку и обжаривайте ее 1-1,5 минуты. За это время переверните лепешку 2-3 раза. Обжаренные лепешки выложите на бумажную салфетку, чтобы лишний жир стек.

На лепешку положите слой разогретой фасоли, затем слой рыбного фарша. Посыпьте все тертым сыром и украсьте тонким ломтиком авокадо. Если хотите, можете добавить еще ложечку сметаны.

Ароматные лепешки из рыбного фарша, запеченные в духовке, с очень сытной и нежной начинкой. Подавать к столу можно как самостоятельное блюдо, так и к гарниру.

Лепешки

Филе рыбное — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Крекер (у меня со вкусом укропа, можно любой) — 3 шт
Лист лавровый — 1 шт
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Перец черный (горошек) — 3 шт
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для смазывания противня)
Орех мускатный — 0,5 ч. л.

Начинка

Майонез (ТМ "Махеевъ") — 1 ст. л.
Рис (с горкой, сырой) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Зелень (петрушка)
Мак — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 632.1 ккал	белки 51.4 г	жиры 32.2 г	углеводы 39.3 г
Порции
ккал 126.4 ккал	белки 10.3 г	жиры 6.4 г	углеводы 7.9 г
100 г блюда
ккал 143.7 ккал	белки 11.7 г	жиры 7.3 г	углеводы 8.9 г

Рыбное филе отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, черного перца и очищенной луковицей. Около 30 минут. Затем даем немного остыть рыбному филе. Мелко нарезать филе. Добавить яйцо и мускатный орех, хорошо перемешать.

Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг и промыть водой. Затем добавляем в рис майонез.

Добавляем измельченную зелень в рис.

Из рыбного фарша сформировать шарики. Крекер измельчить. Обвалять шарики в крекере.

Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем шарик на противень и придавливаем, образуя лепешку. Внутри сделать углубление, и кладем начинку горкой.