Селедка под соусом из сметаны и

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #e1571190-b27c-11ea-b2b5-5129faa8db86

Солёная рыба – всегда уместная закуска на любом застолье. Её можно и нужно подать к водке, хорошо она сочетается и с ломтиками картофеля. Прочитайте, как приготовить сельдь под сметанным соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сельдь малосольная 1 Штука
• Лук 1 Штука
• Яйца вареные 4 Штуки
• Огурцы свежие 3 Штуки
• Сметана 4 Ст. ложки
• Горчица 1 Чайная ложка
• Лимоный сок 3 Ст. ложки
• Сахар 1 Щепотка
• Соль По вкусу
• Зелень укропа 1 Пучок

Шаг 1

Сельдь очистите от кожицы и косточек, нарежьте ломтиками.

Шаг 2

Нарежьте лук полукольцами.

Шаг 3

В отдельной емкости приготовьте соус. Сметану смешайте с горчицей, сахаром и лимонным соком, посолите по вкусу.

Шаг 4

Огурец нарежьте полукольцами, полейте сверху соусом, присыпьте зеленью, положите кусочки сельди, а вокруг - нарезанное яйцо.

Самая обычная малосоленая сельдь станет гораздо вкуснее, если полить ее соусом, приготовленным из сметаны и молок. Да, именно молок. Тех самых, которые многие просто выбрасывают, когда чистят сельдь.

Состав:

• 2 малосоленые сельди
• 1 стакан сметаны
• сок 1/2 лимона
• зеленый лук

Приготовление соуса

Сельдь, как обычно, почистить и промыть. Удалить косточки и кожицу. Нарезать на небольшие кусочки и уложить на блюдо.

Из молок приготовить соус. Стакан сметаны, молоки и лимонный сок взбить в блендере до образования однородного соуса.

Этим соусом полить кусочки сельди на блюде. Сверху присыпать мелко нарезанным зеленым луком. Несомненно, лучший гарнир к такой селедочке — картофель!

Приятного аппетита!

Сырный рулет с семгой

• Авиация
• Авто и мото
• Армия и флот
• Археология
• Животные
• Здоровье
• Знаменитости
• Игры
• Интересное
• Интернет и компьютеры
• История
• Космос
• Кулинария
• Культура и искусство
• Мода и стиль
• Музыка
• Наука и технологии
• Новости
• Общество
• Охота и рыбалка
• Политика
• Природа
• Происшествия
• Психология
• Путешествие и отдых
• Развлечения
• Религия
• Родноверие
• Рукоделие
• Сад и огород
• Самоделки
• Спорт
• Строительство и дизайн
• Тайны и мифы
• Экономика и бизнес
• Юмор, приколы
• Песочница

Уважаемые авторы, помните, размещаемые вами публикации, не должны нарушать законодательство Российской Федерации и авторские права сторонних ресурсов.

1

2

3

4

5

Описание рецепта — Сельдь под сметанно-яблочным соусом:

Готовим закуску из солёной селёдки под оригинальным соусом-заправкой из сметаны и кислого яблока! Филе солёной сельди, нарезанное кусочками, под весьма уместным сметанно-яблочным соусом – закуска, которую принято подавать с чёрным хлебом, но также сельдь под этим пикантным соусом станет отличным дополнением ко всевозможным картофельным блюдам (например, к жареному картофелю или картофельному пюре). Сочетание солёной сельди, сметаны, яблок и зелёного лука – классическое и очень гармоничное. Только стоит непременно учитывать тот момент, что яблоко сюда подойдёт не любое, а именно с плотной мякоть и кислое, поэтому рыхлые сладкие яблоки – ну совсем не вариант! А ещё в соусе обязательно должна присутствовать лимонная цедра и чуть лимонного сока – это сбалансирует вкус и привнесёт свежесть.

Сельдь под сметанно-яблочным соусом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления сельди под сметанно-яблочным соусом нам понадобятся следующие ингредиенты: филе солёной сельдь без кожи и костей, кислое яблоко, сметана, зелёный лук, лимон, соль, чёрный молотый перец.

Выкладываем нарезанное филе сельди на блюдо или тарелку, желательно с небольшим бортиком.

Крупное кислое яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину, а мякоть натираем на крупной тёрке.

Натёртое яблоко перекладываем в миску, добавляем сметану.

Сюда же, в миску с натёртой яблочной мякотью и сметаной, добавляем соль и чёрный молотый перец.

Снимаем с вымытого и вытертого насухо лимона немного цедры, а также выжимаем из лимонной дольки сок. Добавляем цедру и лимонный сок в миску с ингредиентами для соуса.

Перемешиваем мякоть яблока, сметану, соль, перец, сок и цедру лимона и выкладываем получившуюся массу на кусочки селёдки.

Посыпаем сельдь под сметанно-яблочным соусом нарезанным тонкими колечками зелёным луком.

Закуска из сельди под пикантным сметанно-яблочным соусом готова!

Подавайте сельдь под соусом к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• сельдь 2 шт
• кисло-сладкое яблоко 0,5 шт
• огурец 1 шт. свежий
• луковица 1 шт
• сахар 1 ч.л.
• горчица 0,5 ч.л.
• сок лимона 1 столовая ложка
• 100-150 гр. сметаны

Пошаговый рецепт приготовления

Филе двух селёдок вымочить в нежирном молоке. (1-2 часа)

Нарезать на кусочки и выложить в салатник.

Приготовим сметанный соус.

Яблоко и свежий огурец натереть на крупной тёрке.

Луковицу мелко нарезать.

Добавить сахар, горчицу, сок выжатого лимона, сметану и всё перемешать.

Выложить полученную массу на порезанную сельдь, дать немного пропитаться и украсить петрушкой или по своему усмотрению.

Подать с отварной картошкой. Приятного аппетита!

Еще один рецепт с использованием сельди. Я оценила простоту приготовления этой закуски и ее интересный вкус около 30 лет назад, решив заменить ею слегка поднадоевшую селедку под "шубой". Так она и прижилась на нашем столе. Тем более, кроме уже перечисленного, несомненным ее достоинством является и не слишком высокая калорийность - 185 ккал на 100 грамм.

• Сельдь или иваси (Лучше брать слабо соленую, либо предварительно вымочить соленую селедку 3-4 часа.) — 500 г
• Яблоко (Яблоко берем среднего размера кисло-сладкое) — 1 шт
• Лук репчатый (Луковица крупная) — 1 шт
• Сметана — 150 г
• Горчица (добавляется по вкусу) — 2 ч. л.
• Сахар (по вкусу)
• Сок лимонный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1518.2 ккал	белки 105.5 г	жиры 108.2 г	углеводы 31 г
100 г блюда
ккал 168.7 ккал	белки 11.7 г	жиры 12 г	углеводы 3.4 г

Яблоки очищаем от сердцевинок и кожицы и трем на крупной терке. Лук мелко режем и, сбрызнув подсолнечным маслом, тщательно стираем руками - так уходит горечь и лук становится мягким.

Смешиваем яблоки и лук и заправляем по вкусу сахаром и лимонным соком (я добавляю 2-3 ч. л. сахара 1 ч л сока лимона). В сметану добавим горчицы и хорошенько перемешаем с яблочно-луковой смесью.

Сельдь мелко режем (можно пропустить через мясорубку) и выкладываем в селедочницу.

Заливаем сметанным соусом и украшаем, как подскажет фантазия. Все! Закуска готова. Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 131
• 1177
• 89526

• 22
• 493
• 7523

• 36
• 59
• 1535

• 10
• 110
• 2470

• 30
• 53
• 1263

• 26
• 54
• 992

• 10
• 126
• 3501

• 44
• 699
• 27265

• 13
• 45
• 3405

• 95
• 1125
• 81044

• 109
• 259
• 33755

• 113
• 3549
• 81457

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

4 ноября 2015 года Lasurika #

4 ноября 2015 года Yuvelena # (автор рецепта)

13 апреля 2015 года nerolis #

14 апреля 2015 года Yuvelena # (автор рецепта)

27 марта 2015 года mariana82 #

27 марта 2015 года Yuvelena # (автор рецепта)

27 марта 2015 года n ulova #

27 марта 2015 года Yuvelena # (автор рецепта)

27 марта 2015 года veronika1910 #

27 марта 2015 года Yuvelena # (автор рецепта)

27 марта 2015 года Yuvelena # (автор рецепта)

27 марта 2015 года Долгих Татьяна #

27 марта 2015 года Yuvelena # (автор рецепта)

27 марта 2015 года story6 #

27 марта 2015 года Yuvelena # (автор рецепта)

27 марта 2015 года nerolis #

27 марта 2015 года Yuvelena # (автор рецепта)

26 марта 2015 года Olgavit1 #

27 марта 2015 года Yuvelena # (автор рецепта)

26 марта 2015 года ttajanalinnik #

27 марта 2015 года Yuvelena # (автор рецепта)

26 марта 2015 года lenkafe #

27 марта 2015 года Yuvelena # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

1. Сельдь разделать на филе и нарезать мелкими кубиками.
2. Лук очистить, помыть и измельчить.
3. Сельдь перемешать с луком.
4. Яйца, морковь и свеклу натереть на крупной терке.
5. В сметану добавить горчицу, посолить по вкусу и перемешать.
6. К моркови, свекле и яйцам налить по отдельности немного заправки и перемешать.
7. Глубокую миску накрыть слоем марли. После чего выложить слоями: немного свеклы, затем сельдь с луком, яйца, сельдь, морковь, сельдь, яйца, сельдь и свекла.
8. Сверху все накрыть плоской тарелкой и отправить в холодильник на 3 часа или на ночь.
9. Готовую сельдь под шубой выложить на тарелку, снять марлю и разрезать как торт.

• Сельдь соленая - 400 гр.
• Сметана 20% - 400 мл.
• Свекла вареная - 2 шт.
• Морковь вареная - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо вареное - 3 шт.
• Горчица - 50 гр.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.

• Комментарии
• В избранное

• Филе сельди 3 шт.
• Лук репчатый 3 небольш.
• Сметана 120 г
• Уксус 9% 3 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Лук зеленый 1 шт.

• Вам понадобится: 45 мин.
• География блюда:Украинская
• Основной ингредиент:Филе сельди
• Тип блюда:Обед

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Лук нарезаем кольцами, посыпаем сахаром и добавляем уксус. Слегка перетираем руками и оставляем мариноваться на 20 минут.

Каждое филе нарезаем слегка наискосок.

Перемешиваем сельдь с луком и сметаной и оставляем на 10 минут, чтобы запахи перемешались и соединились.

Отделяем лук от сельди и выкладываем его на дно салатницы.

Самой распространенной закусочной рыбой является сельдь, и, надо сказать, что это наиболее массовая и любимая закуска не только в нашей стране, но и в Голландии, Бельгии и странах Балтии. Сельдь водится в очень многих морях – и в морях Атлантического и Тихого океанов, и в морях Дальнего Востока, и в Каспийском, Азовском, Балтийском и других морях. Наиболее любимый сорт сельди в России – каспийская жирная отборная сельдь (залом). Однако мы предлагаем рецепт сельди в сметанном соусе, в котором можно использовать практически любую сельдь, вне зависимости от ее жирности и происхождения.

Способ приготовления

Сельдь можно использовать любую. Если она неочищенная, то ее надо выпотрошить, отрезать голову и хвост, по возможности убрать косточки, очистить и нарезать кусочками.

1. Приготовить заливку для селедки: смешать сметану, масло, горчицу, сахар.
   
2. Синий лук почистить и нарезать кольцами
   
3. Сельдь поместить в селедочницу, сверху положить лук и залить сметанной заливкой.
4. Посыпать сверху нарезанной зеленью.
5. Оставить селедку при комнатной температуре на 15 минут.

Намечается застолье? Значит, пора подумать о закусках. Предлагаем не мудрствовать лукаво и приготовить селёдочку, но не банальную, а в нежном сметанном маринаде. Уверяем, гости ещё рецепт будут просить! Ну и добавки требовать, само собой.

Ингредиенты:

• Лук-репка — 1 шт.;
• Филе селёдки малосольной — 0,5 кг;
• Лимонная цедра — 1 ч.л.;
• Укроп свежий;
• Сметана — 250-300 грамм;
• Уксус — 2 ст.л.;
• Перец молотый — по вкусу;
• Сахар — 2 ч.л.

Приготовление:

1. Селёдочку разделаем, освободим от костей и внутренностей, нарежем на порционные кусочки. Укроп порубим мелко, а лук нарежем полуколечками.

2. Займёмся маринадом. В отдельной посудине смешаем сметану, уксус, перец и сахар. Выложим селёдочку в стеклянную банку, сверху — лучок и укроп, затем опять слой селёдки и снова лук-укроп. Сверху заливаем маринадом и ставим в холодильник, закрыв крышкой, на пару дней.