Сколько калорий в тушеной рыбе с луком и морковью и луком

Рыбу нарезать порционными кусочками, выложить в форму, посолить и оставить минут на 20.
Лук и морковь очистить и мелко нашинковать.
Выложить овощи на рыбу.
Влить немного масла, воды и посолить.
Тушить под крышкой около 45 минут.

Треска - 300 гр.
Морковь - 200 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - 5 гр.
Вода - 100 гр.

Всего 5 минут на подготовку, и через 30 минут семья будет сыта! Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Подавать можно с чем угодно, очень вкусно с отварным картофелем или макаронами.

Главная
Категории рецепта
Рыба в томате с луком и морковью тушеная

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	90 ккал
Белков:	14 гр
Жиров:	3 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	74 / 15 / 11
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 35 мин

Пошаговое приготовление

У рыбки обрезаем плавники и нарезаем на кусочки толщиной 3-4 см.

Лук нарезаем на четвертинки, морковь натираем на крупной терке.

На дно кастрюльки выкладываем часть моркови и лука.

Сверху часть рыбы.

Далее выкладываем слоями, сверху должен получится слой моркови с луком.

На 1 ст. л. растительного масла обжариваем томатную пасту, добавляем 0.5 ч. л. сахара (без горки, по желанию), размешиваем и добавляем 1 ст. воды. Доводим до кипения.

Рыбку заливаем томатом, жидкость должна быть на уровне с рыбкой, если жидкости мало, просто добавьте еще воды. Добавляем все специи и лавровые листики.

Ингредиенты рыба тушеная с морковью и луком

Минтай (Жарка)	600 г
Морковь, красная (Пассерование)	331 г
Лук репчатый (Пассерование)	200 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Вода	250 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование)	60 г
Масло подсолнечное	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	50 г

Энергетическая ценность рыба тушеная с морковью и луком составляет 104,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Сочная рыбка станет бриллиантом любого стола и обязательно порадует домочадцев. Сочность ей сможет придать правильно приготовленный соус. Лучше использовать овощи для придания интересного вкуса. Морковь и лук – классика, используемая среди соусов для рыбы, которая уместна всегда. Чтобы разнообразить луково-морковные вкусовые нотки, можно разбавить их пряностями, специями и другими овощными составляющими. Нередко блюдо готовится слоями, что делает подачу более изысканной.

Рецепт рыбы с морковью и луком

Прежде чем приступить к реализации любого способа приготовления рыбы, требуется провести ряд подготовительных работ. Данный алгоритм актуален для тех случаев, когда вы не используете замороженное филе:

Вымойте тушку. Зачистите кожу от чешуи.
Отрежьте рыбью голову.
Вспорите брюхо и удалите внутренности.
Обрежьте плавники и хвост.
Удалите из тушки крупные кости.
Промойте повторно.

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 76 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Для приверженцев здорового питания тушение является оптимальным вариантом, поскольку предусматривает минимальное использование растительного масла. Кроме этого, тушеная рыба с морковью и луком получается мягкой и сочной. Происходит это при таком способе приготовления вследствие пропитывания рыбки соком овощей. Для удобства следует запастись сковородой с высокими бортиками или сотейником.

5 лучших диет для похудения после 50
9 рабочих схем, как оставлять меньше денег в продуктовых супермаркетах
Как бороться с одиночеством в старости

Ингредиенты:

пикша – 1 кг;
луковица – 3 шт.;
морковь крупная – 3 шт.;
паста помидорная – 9 ч. л.;
мука – 70 г;
масло растительное – 3 ст. л.;
вода – 110 мл;
перец молотый – ¼ ч. л.;
соль – ½ ч. л.;
лист лавровый – 3 шт.

Способ приготовления:

Пикшу необходимо очистить и хорошо вымыть. Нарежьте ее кусками среднего размера, каждый из которых посыпьте солью и перцем.
Обваляйте кусочки пикши в муке и положите на сковородку. Ваша задача – добиться чуть золотистой корочки.
Нашинкуйте очищенные луковицы полукольцами.
Морковку перетрите на крупной терке.
На отдельной сковороде обжарьте овощи, добившись размягчения.
Выложите помидорную пасту, смешайте компоненты и выключите огонь.
На дно сотейника переложите немного морковно-луковой смеси. Следующим слоем станет рыба. Прикройте ее оставшимися овощами, положите лаврушку и залейте кипяченой водой в количестве 100 мл.
Тушите на несильном огне под крышкой час.

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 82 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Обжарку продуктов нельзя отнести к здоровому приготовлению еды, но блюда, приготовленные данным способом, всегда выглядят красиво, как на фото. Рыба не разваливается на части, а остается плотной с отчетливо ощутимыми волокнами. Подача на яркой овощной подушке делает блюдо еще более аппетитным. Жареная рыба с морковью и луком, как правило, подается порционно.

Ингредиенты:

филе минтая – 650 г;
лук-репка – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
мука – 40 г;
сельдерей – 1 шт.;
масло растительное – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
лист лавровый – 5 шт.;
петрушка – 15 г.

Способ приготовления:

Размороженное филе вымойте, удалите бумажным полотенцем лишнюю влагу.
Муку объедините с солью, обваляйте в ней кусочки минтая.
Разогрейте сковороду, обжарьте до готовности рыбное филе.
Натрите морковку, сельдерей и лук измельчите ножом. Протушите овощи на отдельной сковороде до размягчения. За пару минут до окончания готовки добавьте лавровый листик.
Жареную рыбу смешайте с тушеными овощами, дайте ароматам объединиться.
Украсьте блюдо петрушкой.

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 101 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Всевозможные консервы с томатным соусом не дают возможности усомниться, что помидор является гармоничной парой для рыбы. Морковь и лук, будь то репчатый или порей, томатно-рыбному тандему не помешают. Добавьте к рыбке базилик или розмарин с чесноком и получите ароматный с остринкой вариант. Рыба в томате с морковью и луком может быть подана с гарниром в качестве второго обеденного блюда.

Ингредиенты:

филе хека – 1 кг;
морковь – 3 шт.;
луковица – 2 шт.;
помидорная паста – 3 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
мука – 4 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
перец – ¼ ч. л.

Способ приготовления:

Нашинкуйте почищенную морковку мелкой соломкой, а луковицу превратите в небольшие кубики.
Обжарьте лук и морковь по отдельности, а после остывания объедините их. Заправьте пастой из томатов, посолите, поперчите.
Филе разрежьте на равные небольшие части.
Обваливайте кусочки поочередно в муке и яйце. Поместите на разогретую сковороду для обжарки.
Сложите филе хека в жаропрочную форму, равномерно укройте овощной заправкой. Запечатайте фольгой и поместите в прогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 136 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Рыба не относится к продуктам с повышенной калорийностью, поэтому сытости от нее может хватить ненадолго. Картофель же сделает блюдо более питательным. Рыбу с картошкой, луком и морковью можно готовить разнообразными способами. Для добавления сочности повара нередко прибегают к помощи сливок или сметаны, чуть реже используется майонез. Если у вас есть под рукой чугунок, то этот рецепт тоже идеально подойдет.

Ингредиенты:

филе рыбы – 450 г;
картофель – 3 шт.;
морковка – 2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
соль – ½ ч. л.;
майонез – 80 г;
сыр – 50 г.

Способ приготовления:

Луковицу нарежьте мелкими пластинками, морковь измельчите при помощи терки. Прожарьте до мягкости овощи на сковороде.
Превратите рыбу в порционные куски.
Картофель нарежьте тонкими кружочками.
Сыр перетрите на терке.
В посуду для выпечки укладывайте морковно-луковую зажарку, рыбу и картофель. Каждый слой необходимо промазать майонезом.
При температуре 180 градусов запекайте блюдо 50 минут.
За несколько минут до выключения духовки посыпьте сыром и дождитесь его расплавления.

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 93 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Тот, кто следит за фигурой, выбирает для своего рациона низкокалорийные продукты. Тунец даст ощущение сытости, не прибавив лишних килограммов. При тушении главный ингредиент в объеме не теряет, что делает его использование экономичным. Помимо лука и моркови, овощная составляющая может быть представлена сладковатым болгарским перцем. Разноцветные перчики будут красиво смотреться при подаче.

Запрет курения на балконах и лоджиях
Котлеты по-киевски
Аналог Виагры

Ингредиенты:

тунец – 0,8 кг;
лук-репка – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
томат – 3 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
чеснок – 5 зубцов;
лимон – ½ шт.;
соль – ½ ч. л.;
масло подсолнечное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Тонкими пластинками порежьте мясо тунца. Замаринуйте его в лимонном соке с солью.
Натрите морковь, измельчите лук. Перец с томатами нарежьте небольшими кусками.
Лук с морковкой обжаривайте на сковороде, выложите продавленный через пресс чеснок. Переложите остальные овощи, томите их под крышкой четверть часа.
На раскаленной сковороде по минуте с каждой стороны прожарьте тунца.
Смешайте кусочки тунца с овощной массой и потушите до готовности.

Время: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 85 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Пропитать рыбу морковно-луковым маринадом – отличная идея, чтобы сделать ее сочнее и вкуснее. Овощи нарезают как можно мельче или натирают на терке, чтобы вышло больше сока. В этом случае, как правило, используется уксусный раствор. Остатки овощей можно превратить в соус или подливку для подачи с гарниром. Вкус получится сладковатым с едва уловимой уксусной кислинкой.

Ингредиенты:

филе трески – 0,5 кг;
морковь – 2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
раствор уксуса 3%-ный – 65 мл;
паста помидорная – 1 ст. л.;
сахар – ½ ч. л.;
соль – ½ ч. л.;
мука – 3 ч. л.;
вода – 2 ст. л.;
растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Вымытые очищенные овощи нашинкуйте мелко.
Слегка обжарьте лук с морковью, смешайте их с помидорной пастой и водой. Готовьте под крышкой 10 минут.
Посолите, влейте уксус, добавьте сахар. Томите еще 10 минут.
Рыбу порежьте на части, обваляйте в муке и немного обжарьте.
Залейте жареную треску маринадом. Подавайте после остывания.

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 99 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Ингредиенты:

филе любой рыбы – 0,5 кг;
морковь – 2 шт.;
луковица – 1 шт.;
паста помидорная – 3 ч. л.;
вода – 125 мл;
сметана – 2 ст. л.;
соль – ½ ч. л.;
перец – ¼ ч. л.;
лавровый лист – 1 шт.;
подсолнечное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Время: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 65 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Готовить рыбу с морковью и луком в сметанном соусе – значит объединить все вкусы и сделать их гармоничными. Данный вариант из-за своей сливочности станет превосходным дополнением к картофельному пюре. Это тот случай, когда не обязательно использовать филе минтая. Можно просто нарезать рыбу с костями большими кусками и потушить в сметане с морковью и луком.

Ингредиенты:

минтай – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук-репка – 2 шт.;
сметана – 6 ч. л.;
соль – 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

Очистите минтай и поделите на части.
Измельчите очищенный лук. Морковку нашинкуйте мелкой соломкой.
Тушите овощи 5 минут.
Переложите рыбные кусочки. Тушите, перемешивая с луково-морковной массой.
Посолите, положите сметану. Готовьте под крышкой еще четверть часа.

Полезные советы по приготовлению рыбы с морковью и луком

Каждый кулинар имеет свои секреты, касающиеся того или иного блюда, благодаря которым оно становится узнаваемым и неповторимым. Рыба с морковкой и луком на сковороде, в духовке или мультиварке тоже обладает рядом таких тонкостей:

Начинайте приготовление с моркови и лука, если хотите, чтобы они получились мягкими. Если же вам больше по душе хрустящие овощи, готовьте их одновременно с рыбой.
Рыба дает хорошее сочетание с консервированным зеленым горошком, но его следует оставлять сырым и подавать в качестве украшения или гарнира.
Если вы выбрали запекание в духовке, воспользуйтесь фольгой. Она убережет рыбу от высушивания.

Видео

Калорийность и пищевая ценность Морковь, тушенная с репчатым луком

Энергетическая ценность (калорийность) Морковь, тушенная с репчатым луком составляет 57,6 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	57,6
Белки, гр	1,9
Углеводы, гр	7,4
Жиры, гр	2,5

Калькулятор продукта

Введите количество продукта "Морковь, тушенная с репчатым луком" для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Морковь, тушенная с репчатым луком

Морковь, тушенная с репчатым луком содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент	Значение
Моно- и дисахариды, г.	5,7
Зола, г.	1
Крахмал, г.	1,6
Вода, г.	83,7
Органические кислоты, г.	23,3
Пищевые волокна, г.	2,4
Ненасыщеные жирные кислоты, гр	0,004
Натрий, мг	26,8
Калий, мг	197,7
Фосфор, мг	60,2
Магний, мг	28,6
Кальций, мг	55,3
Сера, мг	19,1
Медь, мкг	60
Бор, мкг	133,8
Кремний, мг	0,09
Алюминий, мкг	256,5
Титан, мкг	0,2
Стронций, мкг	3,6
Йод, мкг	5
Марганец, мг	0,1514
Хром, мкг	2,4
Фтор, мкг	38,6
Молибден, мкг	13,1
Ванадий, мкг	56,9
Кобальт, мкг	2
Никель, мкг	3,7
Рубидий, мкг	52,1
Селен, мкг	0,6
Литий, мкг	3,3
Олово, мкг	2,9
Цинк, мг	0,4182
Железо, мг	0,6
Хлор, мг	417,4

Витамины в Морковь, тушенная с репчатым луком

Морковь, тушенная с репчатым луком содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Нежное блюдо-быстро готовиться, подходит для диетического питания, можно есть в холодном и горячем виде.

Рыба (или рыбное филе. Предпочтение: пикша, треска, но можно и минтай) — 0,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Лук репчатый — 0,1 кг
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Специи (по вкусу)
Зелень

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 359.6 ккал	белки 0 г	жиры 40 г	углеводы 0 г
Порции
ккал 89.9 ккал	белки 0 г	жиры 10 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 899 ккал	белки 0 г	жиры 100 г	углеводы 0 г