Баклажаны фаршированные по-каталонски рецепт с фото

Готовка: 45 минут

Если вы любите фаршированные синенькие, советую приготовить баклажаны по-каталонски. Это рецепт очень вкусного, полезного и красивого блюда. Баклажаны можно подать и на семейный ужин и на праздничный стол.

На мой взгляд, сыр для этого рецепта можно выбрать любой на ваш вкус. Баклажаны лучше выбирать более дутой формы, чтобы «лодочки» получились глубокими и вместили в себя больше начинки.

Ингредиенты

• Баклажаны - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сыр твердый - 100 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Петрушка - 2 веточки
• Соль - 0.5 ч.л.
• Перец черный молотый - 0.25 ч.л.

Как приготовить фаршированные баклажаны по-каталонски

Баклажан промойте, обсушите. Разрежьте его на 2 половинки. На каждой половинке сделайте ножом надрезы, так удобней будет достать мякоть, не доходя до стенок.

Аккуратно при помощи ложечки достаньте мякоть.

Лук и мякоть баклажанов нарежьте мелкими кубиками.

Лук и нарезанные баклажаны обжарьте на оливковом масле до румяного цвета.

Помидоры режем кубиками и кладем в миску для начинки.

При желании с помидоров можно снять шкурку.

Петрушку измельчаем, а чеснок пропускаем через пресс. Добавляем все к томатам.

Добавляем к помидорам остывшие баклажаны с луком.

Начинку солим и перчим по вкусу.

Добавляем крупное куриное яйца в начинку и хорошо перемешиваем.

Сыр трем на крупной терке.

Половину тертого сыра добавьте к начинке и перемешайте.

Наполните начинкой подготовленные «лодочки» из баклажанов.

Форму с баклажанами накройте фольгой. Поставьте запекаться в заранее разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.

За 10 минут до окончания приготовления, снимите фольгу, присыпьте баклажаны оставшимся сыром и запекайте до готовности.

Баклажаны фаршированные по-каталонски готовы, подавайте теплыми как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Летом, в сезон свежих овощей, рекомендую также попробовать баклажаны по-аджарски.

• Поделиться
• Pinterest
• ​
• Print

Похожие рецепты

Оставить комментарий к рецепту

Сейчас обсуждают

• Stefanija к записи Свиная грудинка в мультиварке
• Виктория к записи Куриные котлеты с пшеном на сковороде
• вера к записи Свиная грудинка в мультиварке
• Анастасия Бондаренко к записи Тонкие блины на молоке
• Julа к записи Тонкие блины на молоке

Интересные статьи

Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

Ингредиенты

Баклажан - 1 большой

Яйцо куриное - 2 маленьких или 1 большое

Сыр твердый - 70 г

Лук репчатый - 40 г

Чеснок - 1 зубчик

Укроп (петрушка)- 2-3 веточки

Перец черный молотый - по вкусу

Растительное масло - 1 ч.л.

• 115 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим все продукты по списку. Сыр лучше использовать тот, который хорошо плавится. Если у вас баклажан большой, то одной его половинки будет достаточно на 1 порцию для взрослого человека.

Баклажан разрезаем вдоль на две части-лодочки. При помощи ложки вычищаем из баклажанов мякоть, оставляя немного у бортиков.

Мякоть баклажана нарезаем мелким кубиком. Также мелким кубиком нарезаем лук. Чеснок порубим ножом.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем чеснок и лук до прозрачности лука, минуты 3-4.

Затем добавляем в сковороду мякоть баклажана и жарим овощи на среднем огне еще минут 5-7, до мягкости баклажана.

Перекладываем обжаренные овощи в пиалку.

Мякоть помидора нарезаем мелким кубиком, предварительно удалив семена. Мелко порубим укроп.

Добавляем в пиалку укроп, помидор и яйца (или 1 яйцо, если крупное). Также добавим 10 г сыра в начинку. Перемешаем все ингредиенты, добавим соль и перец по вкусу.

Полученной начинкой заполняем половинки баклажанов.

Посыпаем верх баклажанов натертым твердым сыром и зеленью укропа.

Накрываем форму фольгой. Отправляем баклажаны в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Когда половинки баклажанов станут мягкими, снимаем с формы фольгу и даем верху баклажанов подрумяниться еще минут 5-7.

Фаршированные баклажаны по-каталонски готовы.

Интересные статьи

• Я покупаю посуду от фирмы Tescoma. 17/08/2020
• 5 интересных фактов про маршмеллоу. 11/08/2020
• Суши - это вкусно! 06/08/2020
• Лучшая пицца - во Львове! 26/07/2020
• Все, что нужно знать о кратоме! 25/07/2020
• «Мелочи» для кухни - без них никак! 13/06/2020

В случае поломки кухонной техники, можно выполнить ремонт микроволновых печей .

Баклажаны фаршированные по-каталонски

Очень люблю баклажаны, из них можно приготовить множество разных вкусных блюд, и сегодня я готовила баклажаны фаршированные по-каталонски. Этот рецепт я увидела, когда бороздила бескрайние просторы Интернета. Ну, как я могла пройти мимо такой вкуснятины, да и продукты все оказались в наличии. Скажу сразу, блюдо заслуживает самой высокой похвалы, оно станет настоящим украшением любого праздничного стола. Очень сложный и необычный вкус – по настоящему украшают помидоры и сыр.

Для приготовления баклажан фаршированных по-каталонски нам потребуется:

• 2 баклажана
• 1 луковица
• 3 зубка чеснока
• 1 помидор
• 2 яйца
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. твердого сыра
• Зелень укропа
• Соль, перец

Баклажаны разрезаем пополам, и аккуратно вынимаем серединку, чтобы получились лодочки.

Луковицу режем мелкими кубиками, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на сливочном масле.

Мякоть баклажана нарезаем мелкими кусочками, солим, перчим.

Тушим баклажаны вместе с луком и чесноком.

С помидора снимаем кожицу, сделать это очень легко, нужно его опустить на секунду в кипяток, кожица легко снимется. Нарезаем помидор мелкими кусочками.

Яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезаем.

Помидоры и яйца добавляем к баклажанам, туда же добавляем зелень укропа и половину натертого на мелкой терке сыра. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Наполняем начинкой наши половинки баклажанов.

Сверху посыпаем оставшимся потертым сыром.

Чтобы сыр не подгорел, верх прикрываем фольгой.

Отправляем наши баклажаны в хорошо прогретую духовку и запекаем приблизительно 30 минут.

Выкладываем готовые баклажаны на блюдо, украшаем зеленью, а сверху посыпаем, свежей зеленью укропа.

Получилось не только очень аппетитно, но и вкусно!

И еще одно фото вкусных запеченных баклажан от замечательной хозяюшки Жанны. Такое летнее вкусное блюдо Жанна подавала в саду (какая красота), когда свой дом и вот так запросто можно поужинать или пообедать в саду на свежем воздухе! Жанночка, спасибо за проделанный труд! жду новый фотоотчетов!

Замечательная летняя закуска из баклажан получилась у Жанны — это правда! У меня лично, слюнки до пола… нужно срочно идти за синенькими и побаловать свою семью тоже!

Кстати, Жанна внесла небольшие корректировки в рецепт, добавив куриное филе, чтобы было сытнее. По ее комментарию можно судить о том, что в итоге получилось очень и очень вкусно!

Сегодня меня очень порадовала моя постоянная читательница Жанна, которая не только вкусно готовит, но и всегда делится фотоотчетами своих блюд. Что особенно приятно, что доверяя моим рецептам и внося что-то свое в них, блюдо получается вкусным и аппетитным! Эти 4 фото фаршированных баклажан, отличное тому подтверждение!

Вот такие фаршированные баклажаны получились у моей читательницы Муси из Америки. По ее словам, у них продаются баклажаны особого сорта, очень маленькие и круглые… на фото Муся специально один баклажан нафаршировала, а другой оставила пустым, чтоб было понятно, как они выглядят. Огромное спасибо Мусе за чудесное фото.

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Баклажаны фаршированные по-каталонски в духовке

Нами перепробовано и представлено множество рецептов фаршированных баклажанов. Недавно увидела незнакомый рецепт на одном из кулинарных сайтов и решила попробовать приготовить. Получился довольно интересный результат: баклажановые лодочки можно подавать как гарнир к мясным блюдам – будет очень сытно и необычно.

Хороши они и самостоятельно, особенно для тех, кто не ест мясо: сытно, красиво, разнообразит меню.

Как приготовить "Баклажаны по-каталонски" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления блюда возьмите баклажан, твёрдый сыр, яйцо, репчатый лук, помидор, чеснок, зелень петрушки, немного подсолнечного масла, приправы по вкусу.

Для 2 порций достаточно 1 среднего размера баклажана. Разрежьте его вдоль на 2 части, вырежьте внутренность, чтобы осталась лодочка со стенками 0,5-0,7 см. Мелко нарежьте 30 г лука, раздавите и мелко порубите 1 зубчик чеснока.

Разогрейте в сковороде 30 г масла и обжарьте сначала лук и чеснок, а потом добавьте нарезанную внутренность баклажана.

Натрите 40 г твёрдого сыра.

У половинки помидора (30 г) срежьте филе, нарежьте мякоть без семян мелким кубиком. Выложите в миску обжарку, помидор и сыр.

Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки – 2 веточки без стеблей и разбейте яйцо. Перемешайте, посолите (2 г соли).

Нафаршируйте баклажанные лодочки, присолив 1 г соли, и уложите в форму, застелив её фольгой, которую упакуйте конвертом.

Запекайте минут 40 в духовке при 180 °С. В конце фольгу раскройте и подрумяньте лодочки.

Подавать блюдо можно как в горячем виде, так и в охлаждённом. Приятного аппетита!

Как сделать баклажаны по-каталонски диетический рецепт по Дюкану

Ингредиенты для «Баклажаны по-каталонски по Дюкану»:

• Баклажан — 2 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Зелень (соль,перец)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны по-каталонски по Дюкану»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рулетики из кабачков с сырной начинкой

• 26
• 60
• 3049

Морковь по-корейски "Мгновенная"

• 472
• 3096
• 106215

Кукуруза в микроволновке

• 83
• 476
• 8274

Маринованные кабачки

• 287
• 4484
• 236482

Острая закуска из капусты

• 22
• 119
• 12061

Улитки из баклажанов

• 72
• 611
• 9287

Фасоль, запеченная с овощами

• 41
• 75
• 2642

Кабачки "Для всех"

• 96
• 235
• 8585

Баклажаны "Готовим впрок"

• 57
• 594
• 8639

Попробуйте приготовить вместе

Крем-суп из шампиньонов

• 66
• 536
• 85649

Азиатский салат из лапши с креветками

• 89
• 974
• 203936

Биточки в грибной шапке

• 37
• 668
• 8670

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 июля 2015 года 46Tatiana46 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить Фаршированные баклажаны по‑каталонски за 50 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

50 мин.
• 8 продукт.
• 2 порц.
• 10
• Добавить закладку
• Распечать рецепт
• Добавить фото

• Кухня: Итальянская кухня
• Тип рецепта: Поздний завтрак
• Тип: Закуски

• --> Добавить в список покупок + Баклажаны 2 штуки
• --> Добавить в список покупок + Лук 1 штука
• --> Добавить в список покупок + Чеснок &mdash

Фаршированные баклажаны по‑каталонски пошаговый рецепт

Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.

Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле

Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.

Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.

Наполняем начинкой половинки баклажанов.

Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаются в духовку на 20-30 минут.

Верх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не горел сыр.

Открыть рецепт на телефоне - включите камеру и наведите на QR-код

Экология потребления. Еда и рецепты: Побалуйте себя простым, но очень вкусным блюдом: фаршированными баклажанами, приготовленными по рецепту из Каталонии

Баклажаны по-каталонски

Ингредиенты:

• Баклажаны 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Помидор 1 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Масло оливковое 30 г
• Сыр панир 100 г
• Зелень по вкусу

Приготовление:

Баклажаны разрежьте на две части и аккуратно вырежьте середину.

Мелко нарежьте луковицу, чеснок пропустите через пресс и обжарьте на оливковом масле. Мякоть баклажана также измельчите и отправьте на сковородку. Протушите около 3 минут и снимите с огня. Нарежьте помидор и сваренные вкрутую яйца, добавьте в начинку, туда же отправьте немного зелени и 50 г натертого сыра.

В се перемешайте, посолите, поперчите, добавьте приправы по вкусу. Наполните получившейся начинкой половинки баклажанов.

Посыпьте их тертым сыром и на 20-30 минут отправьте запекаться в духовку. Чтобы сыр не горел, верх минут на 15 прикройте фольгой. Приятного аппетита! опубликовано econet.ru

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

• баклажаны – 2 шт.
  
• лук – 1 шт.
  
• чеснок – 3 зубчика
  
• помидор – 1 шт.
  
• яйцо куриное – 2 шт.
  
• масло оливковое – 30 г
  
• сыр – 100 г
  
• зелень – по вкусу
  

1. Разрезаем баклажаны на две половинки и аккуратно, извлекаем середину.
2. Нарезаем мелко лук, давим с помощью пресса чеснок и обжариваем их на оливковом масле.
   
3. Мелко нарезаем мякоть баклажана и кладем на сковороду к луку и чесноку. Тушим три минуты. Снимаем сковороду с огня.
   
4. Варим яйца вкрутую и нарезаем их вместе с помидором. Измельчаем зелень, на терке натираем 50 г сыра. Затем добавляем нарезанные яйца, помидор, зелень и тертый сыр на сковороду в начинку из баклажанов. Все тщательно перемешиваем, солим, перчим по вкусу.
   
5. Наполняем начинкой половинки баклажанов.
   
6. Перекладываем баклажаны в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
   
7. Получившиеся лодочки сверху посыпаем тертым сыром и ставим запекаться духовку на 20-30 минут. Верх формы первые 15 минут запекания должен быть прикрыт фольгой.
   

Средней сложности	30-60 мин

• Способ приготовления
• Ингредиенты
• Отзывы

Сытное овощное блюдо, подается горячим. Его приготовление не отнимет много времени, а горячих закусок на столе станет больше!

1.Вымойте баклажаны и аккуратно достаньте из них нежную сердцевину, при этом используйте специальный нож, чтобы не повредить стенки.

Репчатый лук мелко нарежьте, смешайте с растертым чесноком и обжаривайте на сливочном масле, до тех пор пока смесь не приобретет золотистый оттенок.

2. Серединку баклажана нашинковать мелкими кусочками, соединить с поджаренными овощами, и оставить пассероваться примерно на три минуты.

3. Дальше готовим сочную начинку. Для этого помидоры и яйца надо нарезать кубиками, затем мелко нашинковать зелень и натереть 50 гр. твердого сыра. Все подготовленные ингредиенты смешать с теплой баклажанной смесью и получившимся фаршем наполнить половинки баклажанов.

4. Каждую баклажанную лодочку посыпать сверху тертым на крупную терку твердым сыром и поместить в духовой шкаф примерно на 25 минут, но не больше чем на полчаса. Чтобы сыр не пригорал, на первые 15 минут, накройте противень пищевой фольгой. Затем фольгу можно снять и довести блюдо до готовности.

Читайте также:

  
• Рецепт чесночный рис с курицей японская кухня рецепт
  
• Курица в аэрогриле кусочками с соевым соусом
  
• Приборы к мясным блюдам
  
• Десерт из куриной грудки рецепт
  
• Приготовить из куриной грудки помидоров огурцов яиц