Блюда из кабачков брокколи и курицы

Комментарии
В избранное

Картофель 3 крупные
Брокколи 100 гр.
Капуста цветная 100 гр.
Кабачок 50 гр.
Лук репчатый 0.5 шт.
Морковь 0.5 шт.
Курица отварная 100 гр.
Вода 200 мл.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Приправа для овощей щепотка
Укроп 1 ст.л.

Вам понадобится: 45 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Картофель очистить, промыть, нарезать крупным кубиком.

Залить водой. Поставить варить на среднем огне.

Тем временем подготовить овощи. Брокколи, цветная капуста и кабачок у меня из заморозки. Морковь и лук нарезать кубиком. Пересыпать в сковороду с растительным малом, обжарить до золотистости овощей.

Соединить картофель с пассерованными овощами и кусочками отварной курицы. Перемешать. Посыпать специями. Тушить на минимальном огне под крышкой еще 15 минут.

В конце приправить свежим укропом. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита.

Запеканка из брокколи станет украшением любого стола. Её с большим удовольствием кушают даже мужчины, которые обычно не очень уважают овощи, относя их к пище для женщин. Могу Вам сказать, что мои мужчины с большим удовольствием кушали запеканку из брокколи, особенно мой маленький сын — большой любитель брокколи и кабачков.

Сегодня, пользуясь случаем, хочу от всего сердца поздравить всех мужчин, сильную половину человечества с Днём защитника Отечества! И хочется пожелать, чтобы рядом с Вами наши дорогие, мы, женщины, чувствовали себя как за каменной стеной. Ведь Вы, наши любимые сыновья, братья, папы, дедушки и мужья, защищая Родину, многие рисковали своими жизнями, отдавая честь и долг России! С праздником Вас, дорогие наши! Крепкого Вам здоровья, благополучия и мирного неба над головой!

Потребуется:

брокколи — 400 гр.
кабачки — 300 гр.
куриная грудка — 300 гр.
лук репчатый — 1-2 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
соль, перец — по вкусу
растительное масло — для смазывания формы

яйца — 4 шт.
молоко — 70-100 мл.
майонез или сметана — 3 ст.л.
сыр — 200 гр.
соль — по вкусу

Как приготовить вкусную запеканку из брокколи, кабачков и куриной грудки:

Брокколи и кабачки перед тем, как укладывать в форму слоями можно немного припустить, буквально после закипания 3-5 минут. Я не стала отваривать овощи, решив довести их до полной готовности в духовке.

Выбрав форму для запекания (лучше брать форму с высокими бортами), смазываем её растительным маслом и начинаем выкладывать запеканку послойно. Первым слоем я выложила измельчённые кубиком кабачки. У меня они были замороженными. Прежде чем их резать для запеканки, я их разморозила. Сверху кабачки присыпаем половиной измельчённого репчатого лука с чесноком.

Вторым слоем выкладываем половину соцветий капусты брокколи.

Поверх брокколи я выложила куриной филе, нарезанное на кубики средней величины. Куриное филе нежное, его можно нарезать и крупнее. Сверху присыпаем оставшимся измельчённым луком и чесноком. Солим и перчим по вкусу.

Сверху курицу немного присыпаем тёртым сыром.
И сверху снова выкладываем оставшуюся капусту брокколи.

Теперь делаем заливку из молока, яиц, майонеза (сметаны) и тёртого сыра.

Добавляем по вкусу соли, перца и размешиваем вилкой или венчиком.

Остаётся залить запеканку подготовленной заливкой и отправить в разогретую духовку до 180-190 градусов на 60-80 минут.
Готовность Вы увидите сразу, особенно, если Вы готовите запеканку в стеклянной форме. У меня как раз тот случай и мне прекрасно видно, когда запеканка готова. Она полностью становится пропечённой, немного поднимается и красиво зарумянивается. Дополнительно сверху запеканку можно присыпать сыром за 5-7 минут до готовности. Я сыра больше не стала добавлять, просто выдержала запеканку в духовке 1 час 20 минут. А вот такую красотулю я вытащила из духовки.

Запеканка с брокколи и курицей хороша как в горячем так и в холодном виде. Она получается очень вкусной, с пикантной заливкой, которая придаёт неповторимый вкус запеканке. Всё таки майонез делает своё дело. По соли запеканка получилась то, что надо. В меру солёной, но не пресной. Очень вкусно!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить запеканку из тыквы, риса и куриного филе — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Из вполне простых и диетических продуктов можно сделать много очень вкусных блюд. Это просто и быстро. Например сейчас захотелось чего-то весеннего и непривычного. Получилось просто замечательно, так что с радостью делюсь рецептом!

куриная грудка (1кг или чуть больше)
кабачки (4-5 небольших)
брокколи (вполне подойдут замороженные, один пакет)
лук (одной луковицы хватит)
соль, немного карри

Готовить нужно в несколько этапов. Но, при этом, все просто. Итак…

Мелко нарезаем лук и высыпаем на сковородку.
Нарезаем куриную грудку небольшими кубиками, кладем на ту же сковородку и перемешиваем с луком.
Включаем средний нагрев и накрываем сковородку крышкой.
Пока курица с луком греются, нарезаем кабачки небольшими кубиками и размораживаем брокколи (проще всего их просто выложить в сито и облить кипятком).
Когда сковорода прогрелась, еще раз перемешиваем ее содержимое, включаем сильный нагрев и перемешиваем мясо с луком до тех пор, пока из него на начнет выходить вода.
Снова включаем средний нагрев и даем мясу немного покипеть. Следим, чтобы оно не жарилось!
Когда курица стала равномерно белого цвета, высыпаем содержимое сковороды в большую кастрюлю, сверху на мясо высыпаем кабачок.
Ставим кастрюлю на плиту, накрываем крышкой и включаем слабый нагрев.
Оставляем кастрюлю в покое минут на 20-30.
Открываем кастрюлю, солим, насыпаем немного карри, перемешиваем, закрываем крышку и оставляем еще на 20-30 минут. Под самый конец добавляем брокколи и снова все перемешиваем.

Вот теперь все, кто дотерпели, могут наслаждаться очень вкусным блюдом!

Куриное филе с брокколи в духовке

Вам понадобится:

2 куриных филе (400 г);
1 небольшой кочан брокколи (можно взять замороженную капусту);
200 г твердого сыра;
стакан сливок;
столовую ложку ароматных трав;
соль;
смесь перцев.

Как сделать:

Филе порежьте небольшими кусками. Посолите, присыпьте смесью перцев и ароматными травами. Оставьте на некоторое время. А пока можно заняться капустой.

Капусту разделите на соцветия и сполосните. Если вы используете ее в замороженном виде, то ничего с ней делать уже не нужно. Просто вскройте пакет, вскипятите воду, присолите и высыпьте капусту в нее. Варите недолго – буквально 5-6 минут.

Натрите на терке сыр.

Затем воду с капусты слейте, слегка ее остудите. Готовую капусту смешайте с мясом и переложите в жаропрочную посуду.

Капусту с мясом залейте сливками. Сверху присыпьте тертым сыром, накройте крышкой и отправьте в духовку на полчаса.

Температуру выставите на 180 градусов, духовка должна быть предварительно разогретой. Через 15 минут крышку снимите, чтобы дать возможность сырной корочке подрумяниться. Выньте и остудите.

Теперь блюдо можно подавать к столу.

Запеченное куриное филе с брокколи

Ингредиенты:

Куриное филе — 400-500 Грамм;
Брокколи — 400 Грамм (можно замороженные);
Рис — 1 Стакан (для риса понадобится 2 стакана воды);
Сливки 10-25% — 200 Миллилитров;
Сыр тертый — 100-150 Грамм (примерно 1,5 стакана);
Соль — 1 Щепотка;
Перец — 1 Щепотка.

Как приготовить «Запеченное куриное филе с брокколи»

1. Итак, ставим на огонь в кастрюле с водой куриное филе, доводим до кипения 2 стакана воды для риса и еще одну кастрюлю с водой для брокколи. Куриное филе варится минут 20-25. Выбираем и нарезаем небольшими кубиками.

2. Отвариваем стакан риса в двух стаканах воды. Я обычно рис промываю и закидываю в холодную воду, затем слежу за его готовностью и периодически помешиваю. На варку риса уйдет минут 20.

3. Брокколи срезаем на соцветия. Отвариваем в кипящей воде либо готовим на пару. Можно использовать и мороженые. В кипящую воду брокколи стоит кидать лишь на пару минут, готовится овощ очень быстро. На пачке мороженого брокколи обычно ест инструкции по приготовлению.

4. Затем все ингредиенты надо смешать в большой миске, а именно: кусочки вареной курицы, брокколи, готовый рис, тертый сыр, соль и перец. Заливаем все сливками и еще раз перемешиваем. Кстати, часть тертого сыра оставьте, мы им добавим на блюдо перед запеканием.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Курица с брокколи в мультиварке - пошаговые рецепты с фото
Паста с соусом из вешенок, пошаговые рецепты с фото
Мясо "Огурчики по-тираспольски" – кулинарные рецепты

5. Форму для запекания смазываем маслом — сливочным или растительным и выкладываем содержимое миске, равномерно распределяя по форму. Если желаете, то блюдо перед запеканием можно посыпать тертым сыром, тогда придется оставить часть из общего количества.

6. Запекаем в разогретой духовке в течение 20-25 минут. Куриное филе с брокколи готово! Приятного аппетита!

Куриная грудка с брокколи в сливочном соусе

Берем куриную грудку и промываем, после чего сушим ее, дабы не осталось излишков воды. Затем режем ее на равные части и кладем в сковороду. Сверху посыпаем измельченными луком и чесноком. Солим и добавляем специи по вкусу. Тщательно перемешав, обжариваем до золотистой корочки – и не больше.

Далее добавляем в сковороду брокколи и стручковую фасоль. Брокколи перед этим следует поделить на маленькие соцветия. Если овощи замороженные – кладем прямо так.

Обжариваем мясо вместе с овощами – наша цель, чтобы брокколи стала мягкой. Главное не передержать, чтобы овощи не расползлись в кашу.

Когда цель будет достигнута — добавляем в наше блюдо сливки и оставляем томиться под крышкой на 5-7 минут.

Как будет готово, можно посыпать блюдо орегано и специями по вкусу. Кроме того, можно добавить немного тертого сыра, дабы разнообразить вкус.

Куриное филе с морковью и брокколи в духовке

Ингредиенты

Капуста брокколи 300 г;
Куриное филе 2 шт.;
Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.;
Морковь 400 г;
Паприка сладкая кусочками 1 ч. л.;
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.;
Розмарин свежий 5 г;
Соль 1 ч. л.;
Чеснок 3 зубчик.

Как приготовить «Куриное филе с морковью и брокколи в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Для начала застелить противень пергаментом или фольгой, сбрызнуть растительным маслом и выложить промытое и обсушенное куриное филе (2 шт.).

Выложим рядом морковку (400 г) и брокколи (300 г), если капуста мороженная, то размораживать её не надо.

Теперь всё присыпаем порезанным чесноком (3-4 зубка), солью (1 ч. л.), перцем (0,5 ч. л.), сладкой паприкой (1 ч. л.), иголочками розмарина (3-4 веточки) и сбрызнем маслом (2 ст. л.).

Выпекать 35-40 минут при температуре 200°C.

Запеканка с брокколи и курицей

Ингредиенты:

Картофель — 1 Килограмм;
Брокколи — 500 Грамм;
Куриное мясо — 700 Грамм;
Яйцо — 2 Штуки;
Молоко — 1 Стакан;
Сметана — 200 Грамм;
Сыр твердый — 150 Грамм;
Специи — По вкусу.

Как приготовить «Запеканка с брокколи и курицей»

Для приготовления запеканки с брокколи и курицей мы очистим картофель от шкурки и нарежим его кубиком.

Разберите брокколи на соцветия. Готовить отдельно брокколи не стоит. Эта капуста готовится очень быстро, поэтому она дойдет до нужной кондиции уже при запекании.

Для приготовления запеканки возьмите любую часть курицы. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. У меня было 4 куриных бедрышка. Я разрезала их пополам и использовала для приготовления запеканки.

Смешайте картофель, брокколи и курицу. Добавьте специи по вкусу. Поместите в форму для запекания. Я использую для этих целей кастрюлю из огнеупорного стекла.

Смешайте сметану, молоко, 2 яйца. Добавьте немного соли. Специи мы уже добавили к овощам и мясу.

Натрите на терке твердый сыр. Смешайте молочную смесь с сыром. Залейте овощи с мясом полученной массой. Распределите равномерно. Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте блюдо в духовке около 40 минут.

Подайте запеканку к столу, прибавив соления или свежие овощи.

Диетическая запеканка из кабачков и брокколи

Итак нам понадобится:

молодой кабачок среднего размера — 1 шт;
капуста брокколи — 300 грамм;
мука — 2 столовые ложки;
соль — треть чайной ложки;
яйца — 2 штуки;
лук — половина головки;
чеснок — 1 зубчик;
тертый сыр — 30 грамм.

Кабачок моем, и если кожица не очень твердая то трем на крупной терке все вместе, капусту брокколи режем на маленькие кусочки (ей требуется больше времени на приготовление).

Яйца взбиваем венчиком с солью.

Лук и выдавленный через пресс чеснок слегка обжариваем для мягкости, добавляем в овощи, туда же яичную смесь, добавляем суку и тщательно перемешиваем.

Перекладываем тесто в форму для выпечки, и ставим в духовку на 160 градусов на 25 минут.

По прошествии 25 минут в духовке, вытаскиваем и посыпаем сверху сыром, духовку уже можно выключить и подождать еще минут 20.

Получилась замечательная диетическая запеканка с кабачками и брокколи.

Как приготовить
Похожие рецепты

Ингредиенты

картофель - 1 шт.
морковь -1-2 шт.
2-3 сладких перца (красный, желтый, зеленый)
1 батат ( сладкий картофель)
2-3 кабачка ( неочищенных )
цветная капуста, разделенная на соцветия
брокколи ( соцветия )
стручковая фасоль ( замороженная )

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи перемыть, почистить и крупно порезать.

Залить соусом: 5-6 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соуса "чили" ( сладко-острого),

3-4 ст.л. соевого соуса, немного лимонного сока, зелень (петрушка, укроп),

2-3 зубчика чеснока (выдавить), соль по вкусу, паприка, мускатный орех.

Все перемешать, и поставить в духовку на 40-60 мин. Можно накрыть фольгой или бумагой для выпечки,

чтобы овощи не пригорели и оставались сочными. Готовность проверяется по мягкости картошки.

Полезно, вкусно, быстро.