Что можно приготовить из грибов и сердец куриных

Практически всем нравятся блюда, приготовленные из куриных сердечек с шампиньонами. Эти продукты можно купить в любом магазине, они недорогие, и из них можно приготовить много вкусных лакомств, чтобы быстро и сытно накормить семью.

Предлагаем несколько рецептов приготовления вкуснейших блюд из сердечек и грибов, которые отлично сочетаются с любым гарниром.

Салат с сердечками, шампиньонами, сыром и йогуртом

Салат с сердечками и шампиньонами прекрасно подойдёт для вечерних ужинов или для праздничных застолий. Главное в приготовлении — тщательно очистить сердечки от плёнок и крови, которая собрана внутри.

По 600 г сердечек и шампиньонов;
1 луковица белая;
1 пучок зелени петрушки;
50 г сыра «Фета»;
200 мл йогурта обычного;
2 дольки чеснока;
5 шт. отваренных яиц;
Соль и растительное масло.

Салат из куриных сердечек и шампиньонов готовят по рецепту с поэтапным описанием.

Для начала сердечки разрежьте вдоль на 4 части (получается соломка).
Залейте большим количеством воды и тщательно промойте от крови и снимите плёнку.
Залейте сердечки водой, присолите и дайте закипеть, проварите 20 мин. на слабом огне.
Нарежьте шампиньоны кубиками, лук очистите, и также нарежьте кубиками.
В раскалённую сковороду налейте немного масла, добавьте резанный слайсами чеснок и прожарьте 3-4 мин.
Аккуратно достаньте чеснок и выбросите, а в масло выложите лук с грибами.
На среднем огне обжарьте 10 мин., выложите в салатницу без масла и дайте остыть.
Нарежьте отваренные яйца, затем сердечки кубиками, смешайте с грибами и луком.
Сделайте соус из сыра, йогурта и измельчённой зелени, заправьте салат и хорошо перемешайте (при необходимости добавьте соли).

Салат из сердечек с шампиньонами и фасолью

Этот вариант салата из сердечек с шампиньонами разнообразит ваше повседневное меню, а также всегда будет достойно выглядеть на столе в торжественные события. Блюдо получается сытным, оригинальным и, конечно же, вкусным.

400 г шампиньонов;
300 г сердечек;
200 г стручковой фасоли;
По ½ части красного и жёлтого болгарского перца;
300 г консервированной сладкой кукурузы;
100 мл соевого соуса;
3 ст. л. лимонного сока;
1 ч. л. жидкого мёда;
Соль и растительное масло.

Возьмите себе на заметку рецепт приготовления салата из куриных сердечек с шампиньонами и фасолью — не пожалеете.

Смешайте жидкий мёд, ½ соевого соуса и сок лимона, взбейте венчиком.
С сердечек снимите плёнку, разрежьте их на кусочки и тщательно промойте руками в большом количестве воды 2-3 раза.
Сердечки выложите в приготовленный соус, перемешайте и оставьте на 40 мин.
На сильном огне обжарьте фасоль до мягкого состояния (примерно 5-7 мин.).
Добавьте порезанный соломкой болгарский перец, обжарьте 3-5 мин., выложите в салатницу и оставьте остывать.
Сердечки выложите в раскалённую с маслом сковороду, залейте половиной маринада и обжарьте 15 мин. на минимальном огне при постоянном помешивании.
В отдельной сковороде обжарьте порезанные кубиками шампиньоны 10 мин.
Выложите все обжаренные компоненты в салатницу, добавьте кукурузу, полейте оставшимся соевым соусом, перемешайте и подавайте.

Куриные сердечки с шампиньонами, приготовленные в сметане

Куриные сердечки с шампиньонами, приготовленные в сметане — гармоничное сочетание продуктов. Блюдо настолько легко и просто делается, что с ним сможет справиться любой кулинар.

700 г куриных сердечек;
500 г шампиньонов;
2 луковицы;
250-300 мл сметаны;
1 пучок зелёного укропа;
½ ч. л. молотого карри;
Масло растительное и соль.

Рецепт приготовления куриных сердечек с шампиньонами, жаренными в сметане, описан детально.

Сердечки разрезать пополам, промыть в большом количестве воды, снять плёнку.
Шампиньоны почистить, помыть и порезать тонкой соломкой.
С лука снять верхний слой, промыть и мелко порезать кубиками.
Зелень промыть в воде, обсушить, выложив на бумажное полотенце и затем мелко порезать.
Разогреть 50 мл растительного масла в сковороде, выложить порезанные сердечки и обжарить на среднем огне 15 мин. до приятной румяной корочки.
Отдельно обжарить в небольшом количестве масла лук.
Добавить в лук грибную соломку, обжарить 10 мин.
К сердечкам добавить карри, соль по вкусу, перемешать, добавить лук и грибы, снова перемешать.
Залить сметаной, перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне 10 мин. Посыпать зеленью и распределив в порционные тарелки подать к столу.

Сердечки с шампиньонами и луком, тушённые в сливках

Сердечки с шампиньонами, тушённые в сливках на сковороде, не претендуют на изысканность для торжественных случаев. Однако для простого семейного ужина такое блюдо — в самый раз.

500 г сердечек;
600 г шампиньонов;
2 луковицы;
100 мл сливок;
Соль;
1 ст. л. прованских трав;
Перец молотый;
Листья салата — для подачи.

Предлагаемый рецепт с фото приготовления куриных сердечек с шампиньонами будет подспорьем для тех, кто только начинает свой кулинарный опыт.

Сердечки разрезаются пополам, убирается с них плёнка, заливаются водой и промываются.

Выкладываются в отдельную миску, присаливаются, перчатся, выкладываются на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваются до полуготовности (главное не пережарить).

Грибы очищаются, нарезаются слайсами и в отдельной сковороде обжариваются в масле до золотистого румянца, выкладываются к сердечкам.

Лук очищается, нарезается тонкими колечками и обжаривается отдельно, выкладывается к сердечкам и обжаривается вся масса 5-7 мин.

Вводится сметана, всё присаливается, перчится, перемешивается и тушится на медленном огне 15 мин.

За несколько минут до готовности добавляются прованские травы.В красивое блюдо выкладываются листья салата, на него высыпаются сердечки с грибами и тёплыми подаются на стол.

Куриные сердечки с шампиньонами, запечённые в сливках

Куриные сердечки с шампиньонами, запечённые в сливках — вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Стоит вашим домашним всего один раз попробовать его, и они будут просить его снова и снова.

700 г куриных сердечек;
400 г картофеля;
500 г шампиньонов;
2 головки лука;
200 мл сливок;
200 г любого твёрдого сыра;
По 1 щепотке тимьяна, молотого чёрного перца, базилика и орегано;
Соль;
1 ст. л. сливочного масла.

Картофель очистите от верхнего слоя, промойте тщательно и нарежьте соломкой.
С грибов снимите плёнку, промойте и разрежьте на 4 части.
С лука снимите шелуху, порежьте тонкими полукольцами.
В глубокой эмалированной ёмкости смешайте грибы, картофель и лук.
Сердечки разрежьте пополам, тщательно промойте от крови, снимите плёнку, выложите к грибам.
Всю массу посолите по вкусу, поперчите, добавьте приправы и хорошенько перемешайте руками.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите грибы, картофель и сердечки, введите сливки, которые при нагревании растекутся по блюду и придадут ему нежного сливочного вкуса.
Поверхность блюда присыпьте тёртым сыром, сверху накройте пищевой фольгой, поставьте в разогретую до 180°С духовку и запекайте 60 мин.
Затем снимите фольгу и снова поставьте форму в духовку, чтобы поверхность блюда покрылась румяной корочкой, на что уйдёт примерно 10 мин.

Куриные сердечки с шампиньонами, приготовленные в мультиварке

Ещё один вариант, который понравится даже привередливым гурманам — куриные сердечки с шампиньонами, приготовленные в мультиварке. Простые продукты и помощь домашнего оборудования помогут сделать семейный ужин поистине фантастическим.

700 г сердечек;
500 г шампиньонов;
1 морковь;
2 головки лука;
3 дольки чеснока;
4 ст. л. сметаны;
Соль — по вкусу;
3 ст. л. масла растительного.

Рецепт приготовления куриных сердечек с шампиньонами подробно описан ниже.

Сердечки промойте, удалите плёнку, жир, разрежьте на 4 части и тщательно промойте в воде.
Очистите лук, нашинкуйте кубиками, включите мультиварку, выставите режим «Жарка».
Влейте масло, введите лук и обжарьте 3-4 мин.
Очистите морковь, промойте, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку, обжарьте 10 мин.
Добавьте сердечки и проведите обжаривание до тех пор, пока они не станут светло-коричневыми.
Очистите грибы, промойте и нарежьте соломкой, добавьте в сердечки и обжарьте 10 мин., при постоянном помешивании.
Посолите, если в мультиварке осталось мало жидкости, влейте 100 мл.
Закройте крышку, установите режим «Тушение» и выставите 60 мин. времени.
За 10 мин. до готовности откройте мультиватку, добавьте измельчённый чеснок, сметану и перемешайте.
Закройте крышку и дождитесь звукового сигнала, подавайте в горячем виде.

Тушёные куриные сердечки и желудки с чесноком в сметане

Если вы заинтересовались приготовлением куриных желудков и сердечек, тушёных с шампиньонами в сметане, значит этот вариант именно для вас. Такое незамысловатое, но очень вкусное блюдо обязательно понравится всем членам вашей семьи.

По 500 г сердечек и желудков;
500 г шампиньонов;
2 головки лука;
3 зубчика чеснока;
200 мл сметаны;
Соль, смесь молотых перцев и мускатный орех — по вкусу;
Зелень укропа;
Масло растительное.

Желудки и сердечки очистите, разрежьте на кусочки и тщательно промойте.
Отварите в подсоленной воде 40 мин., выложите в дуршлаг и промойте под проточной водой.
Лук очистите, нарежьте тонкими колечками и обжарьте на масле до прозрачного состояния.
Грибы очистите, нарежьте толстой соломкой, добавьте к луку и под закрытой крышкой (чтобы не выпарилась жидкость) тушите 15 мин.
Добавьте потрошка к грибам, затем влейте сметану.
Посолите, поперчите и введите мускатный орех, перемешайте.
Тушите под крышкой на медленном огне 20 мин., добавьте измельчённый чеснок и укроп, перемешайте и отключите огонь — блюдо готово!

Ингредиенты

Куриные сердечки - 400 г

Шампиньоны - 300 г

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 2 ст.л.

Сметана - 3-4 ст.л.

Розмарин - пару веточек

Петрушка - несколько веточек

Перец ч.м. - по вкусу

117 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Вкусное, простое и бюджетное блюдо для обеда или ужина. Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе идеально подходят к макаронам, рису, гречке, и особенно, к картофельному пюре. Если вам удастся купить крупные качественные куриные сердечки, обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту - очень вкусно.

Для приготовления куриных сердечек с грибами подготовьте все продукты по списку. Лук, чеснок очистите, грибы зачистите жесткой кухонной губкой, куриные сердечки, зелень и розмарин помойте под проточной водой, обсушите.

Нарежьте мелко репчатый лук.

Грибы нарежьте небольшими ломтиками.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук и грибы, обжарьте их на тихом огне минут 5.

Срежьте на сердечках капилляры и лишний жир.

Добавьте сердечки в сковороду, накройте крышкой и тушите на тихом огне 10 минут.

Добавьте в сковороду розмарин и раздавленный чеснок, продолжайте готовить еще 5 минут.

Чтобы сметана не свернулась при добавлении в сковороду, влейте в нее 3-4 ст.л. воды, посолите, поперчите, смешайте до однородного состояния.

Влейте сметану в сковороду и тушите блюдо на тихом огне не дольше 10 минут. Блюдо посолите, поперчите, попробуйте на вкус. При желании в блюдо можно добавить немного лимонного сока.

Выловите из сковороды чеснок и розмарин, нарубите зелень, добавьте в сковороду, перемешайте. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте готовому блюду настояться минут 10 перед подачей.

Куриные сердечки с грибами готовы. Просто и очень вкусно. С картофельным пюре - бесподобно)))

Прошлый топик был посвящен салату с куриными сердечками и морковной ботвой, но на этом тему куриных сердечек я закрывать не хочу. Поскольку я готовила еще и сердечки с грибами, то хочу поделиться с вами еще одним очень вкусным рецептом.

Казалось бы, что может быть вкуснее грибов в сметане? Будет еще вкуснее, если добавить куриные сердечки. Вот попробуйте, думаю, и вам понравится. Лично я люблю грибы в любом блюде. Куда их не добавишь, получится красиво, вкусно и ароматно. Мне кажется, что это вообще секретных ингредиент. Такой себе природный усилитель вкуса и «улучшитель» блюд.

Чтобы приготовить куриные сердечки с грибами, необходимы такие продукты:

Время приготовления: чуть больше 1 часа
Сложность: просто

Куриные сердечки отправляем на огонь.

Первый бульон сливаем, а когда заливаем второй раз водой, добавляем лаврушку и луковицу.

Варим до готовности.

Тем временем шампиньоны

нарезаем слайсами.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сердечки по этому рецепту получаются очень мягкими и нежными. Сложно удержаться, что бы не взять добавку)

Ингредиенты для «Куриные сердечки с грибами»:

Сердечки куриные — 600 г
Грибы (шампиньоны) — 300 г
Лук репчатый — 1-2 шт
Сметана (или натуральный йогурт) — 150 г
Карри (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Перец красный жгучий (по вкусу)

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1318.3 ккал	белки 104.9 г	жиры 92.1 г	углеводы 17.9 г
Порции
ккал 219.7 ккал	белки 17.5 г	жиры 15.4 г	углеводы 3 г
100 г блюда
ккал 116.7 ккал	белки 9.3 г	жиры 8.2 г	углеводы 1.6 г

Рецепт «Куриные сердечки с грибами»:

Лук очистить, нарезать полукольцами.
Поджарить на сковороде на

Поджарить на сковороде на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Шампиньоны (можно взять замороженные) нарезать пластинками и добавить в сковороду к луку.

Посолить грибы и жарить еще минут 10 на среднем огне. Если много жидкости, то огонь можно увеличить (такое может быть с замороженными грибами).

Добавить сердечки в сковороду к луку с грибами. Посолить.

Добавить специи. Тушить под крышкой на слабом огне 30-40 минут. Если ближе концу тушения будет все еще много жидкости, то снять крышку и продолжить тушение без нее.

Добавить сметану или йогурт. Мне даже больше с йогуртом нравится) Перемешать, накрыть крышкой.

Готовить еще 3-5 минут на слабом огне. В итоге сердечки получатся очень нежными. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Идеальный картофельный салат

123
844
41985

Горячий багет с курицей и сыром

53
891
10636

Домашнее мороженое "Фаворит"

67
1198
14655

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 апреля 2016 года LanaLukyanova #

30 апреля 2016 года Klodia # (автор рецепта)

28 апреля 2014 года Мэриэл #

29 апреля 2014 года Klodia # (автор рецепта)

9 марта 2014 года MyUnlimer #

9 марта 2014 года Klodia # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

ГОТОВИМ ПРОСТО И ВКУСНО

Куриные сердечки с грибами, тушенные в сметане — блюдо с очень нежным вкусом и манящим ароматом. Сметана насквозь пропитывает сердечки и шампиньоны, придает им насыщенный сливочный вкус с кисловатыми нотками.

Куриные сердца 300 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1-2 зубчик
Сметана 150 г
Растительное масло 3 ст.л
Вода 200 г
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

1. Подготавливаем по списку продукты для приготовления куриных сердечек с грибами.

2. Сердечки очистите от пленки, обрежьте жировые прослойки, вымойте, дайте стечь всей жидкости.

3. На плиту поставьте сковороду, влейте масло, разогрейте, уложите куриные сердечки. Жарьте их 5 минут на сильном огне, затем добавьте измельченный лук. Сердечки жарьте с луком уже на среднем огне 8-10 минут, периодически перемешивая.

4. Влейте воду, чтобы она покрыла сердечки, посолите по вкусу. Тушите сердечки отдельно от грибов следующие 20-25 минут.

5. Шампиньоны вымойте, нарежьте кусочками среднего размера. Очень мелко нарезать грибы не стоит, они должны явно чувствоваться в итоговом блюде. Когда часть жидкости выпарится, к сердечкам закиньте шинковку грибов, перемешайте, жарьте 5 минут.

6. Добавьте сметану и измельченный чеснок, приправьте молотым перцем.

7. Влейте еще немного воды, перемешайте. После бурления смесь томите на небольшом огне под крышкой около 10 минут, периодически перемешивая.

8. Сметанную юшку попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль. Огонь выключите, блюду дайте 10 минут настояться под крышкой.

Теперь наши куриные сердечки с грибами в сметане полностью готовы.

Рецепт куриных сердечек с грибами довольно прост, приготовить такое блюдо по силам любой женщине. В последнее время в кулинарии стали часто использоваться внутренности животных, например, сердечки, печень и так далее. Не смотря на то, что название данного блюда звучит немного устрашающе, куриные сердечки очень нежные, мягкие и ароматные.

В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить такое блюдо. Также вы узнаете, с чем лучше всего подавать сердечки и какой соус использовать.

Куриные сердечки с грибами: рецепт с фото

куриные сердечки – 450 граммов;
шампиньоны – 250 граммов;
репчатая луковица – 1 шт;
морковка – 1 шт;
соль;
перец;
сметана 20 % – 125 граммов;
сушеная зелень укропа или петрушки.

Данный рецепт отличается своей простотой и скоростью в приготовлении. Кроме того, цена за куриные сердца не слишком бьет по карману.

Пошаговое приготовление

Итак, что необходимо сделать в первую очередь:

Срезаем с сердечек желтые жилки и промываем продукт под проточной водой.
Разогреваем масло на сковородке и обжариваем сердца до полуготовности.
Теперь разрезаем грибы на тонкие пластины и тушим вместе с измельченными луком и морковью.
Добавляем к шампиньонам куриные сердечки, солим и перчим наше блюдо и продолжаем тушить около 15 минут.
Выливаем сметану к остальным продуктам, присыпаем сушеной зеленью и тщательно перемешиваем.
Раскладываем блюдо по тарелкам и украшаем веточкой базилика или черным перцем горошком.
По желанию можно потушить немного овощей и подать их вместе с сердечками.

Такое блюдо довольно сытное и питательное. Лучше всего употреблять куриные сердечки в горячем виде, так как разогретое блюдо теряет свои полезные свойства.

Рецепт тушеных куриных сердечек с грибами

Это очень быстрое и вкусное блюдо. Его можно приготовить как на праздничный стол, так и в повседневной жизни. В качестве легкого гарнира следует добавить овощной салат с заправкой из оливкового масла. Рецепт куриных сердечек с грибами включает в себя такие ингредиенты:

шампиньоны – 300 граммов;
куриные сердечки – 350 граммов;
соль;
паприка;
лавровый лист – 2 шт;
сливки – 120 граммов;
пучок зеленого лука;
помидоры черри – 1 веточка.

Куриные сердечки включают в свой состав высокое содержание магния, белков, железа и аминокислот. Давайте рассмотрим, как готовить это вкусное и очень полезное блюдо.

Как приготовить данное блюдо?

Разделим рецепт на несколько шагов:

Очищаем сердечки от пленки и обдаем теплой водой.
Шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки.
Помидоры делим на кружочки толщиной до 1 см.
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем сердечки около 15 минут.
Затем добавляем к ним порезанные грибы и специи.
Перемешиваем полученную массу, выкладываем лавровый лист и вливаем сливки.
Тушим наше блюдо еще 20 минут и убираем с огня.

Перед подачей на стол готовые куриные сердечки необходимо украсить мелко порезанным зеленым луком и добавить немного сливок или сметаны для более пряного вкуса и аромата. Оформляем сердца дольками помидоров черри.

Рецепт куриных сердечек с грибами позволяет «играть» с ингредиентами и добавлять овощи, сыр, чеснок или зелень. Данное блюдо отлично сочетается с отварным молодым картофелем, крупами, например, гречкой или рисом, а также с макаронными изделиями.

В качестве дополнительного компонента в рецепте куриных сердечек с грибами можно использовать острый чесночный, томатный или же сметанный соус.

Читайте также: