Что можно приготовить в горшочках без мяса в духовке рецепты с фото

Предлагаем вам попробовать блюда в горшочке без мяса в духовке, которые просты в приготовлении, не затратны, не вредят здоровью и фигуре. Такие рецепты очень понравятся людям, которые соблюдают пост.

Овощи в по-деревенски в горшочках
Ароматный рис в горшочках
Гречка в горшочке с зеленым луком и яйцом
Рагу из овощей в горшочках с баклажанами и кабачками
Овощное рагу в горшочках c картошкой и лесными грибами

Овощи в по-деревенски в горшочках

Овощи по-деревенски в горшочках — это простой рецепт для быстрого ужина. Такое блюдо идеально в постные дни, также для тех кто следит за правильным питанием и за своей фигурой.

Ингредиенты

Белокочанная капуста — половинка голов
Половинка лука
Картошка — 5 шт.
Половинка кабачка
Морковь — 2 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Чернослив
Чеснок
Мука

Лавровый лист
Тмин
Кориандр
Душистый перец
Сушенные травы по вкусу

Приготовление

Для начала измельчаем капусту. Достаточно крупно. Лучше кубиками.
Нарежьте также крупно картофель, на 4 части.
Выкладываем в горшочек капусту и картошку.
Нарезаем лук дольками на 4 части и кладем в каждый горшочек по одной дольке лука.
Нарезаем кабачок крупными квадратиками. Выкладываем сверху в горшочки.
Нарезаем крупными кружочками морковку и также кладем сверху в емкость.
Нарезаем перчик средними дольками и выкладываем к остальным ингредиентам.
Также положите в каждый горшочек по одной сливе и по одному зубчику чеснока, который необходимо разрезать на 4 части.
Один листочек лаврушки делим на 4 части — по каждой части в горшочек.
Теперь идет щепотка тмина, кориандра, по одной горошине душистого перца и солим.
По желанию можно добавить сушенных трав.
Заливаем водой наши овощи так, чтобы вода их покрыла.

Тесто для крышечки

Для начала муку солим и добавляем в нее воды.
Замешиваемым тесто.
Делим тесто на 4 части и делаем плоские лепешки по размеру с горлышко нашего горшочка.
Накрываем тестом наш горшочек (вместо крышки).
Ставим в духовку и выпекаем 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Ароматный рис в горшочках

Ароматный рис в горшочках — это потрясающий микс специй и ингредиентов. Специи добавляют остринки, а вот помидоры с маслинами придают невероятной пикантности блюду.
Для приготовления вам понадобится

Рис длиннозерный пропаренный — 1 стакан
Помидор — 1 шт.
Маслины — 15 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло сливочное — 3 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Томат — 3 ст.л.
Вода — 1 стакан

Шамбала
Карри
Асафетида
Базилик
Лавровый лист
Перец красный (совсем немного)
Рубленая свежая петрушка
Соль

Что делать с этим изобилием продуктов и, как сделать вкусный ужин вы можете посмотреть по ссылке. Откройте для себя новые вкусы таких привычных продуктов.

Гречка в горшочке с зеленым луком и яйцом

Это элементарный рецепт очень понравиться любителям гречки, поскольку есть возможность полакомится не только вареной гречкой.

Также придется по вкусу такое блюдо в горшочках тем, кто любит все готовить быстро и не напрягаться на кухне. Ну и конечно мужчины, которые не умеют готовить смогут справиться с таким не сложным ужином.

гречка
грибы
зеленый лук
яйцо

Как видите ингредиенты очень просты, так что сильно траться финансово тоже не придется.

А вот подробный способ приготовления с видео смотрите здесь.

Рагу из овощей в горшочках с баклажанами и кабачками

Удачное сочетание овощей дарит нам потрясающее рагу в горшочках. Его можно употреблять, как в одиночку так и с гречкой, рисом, макаронами.
Ингредиенты

Баклажаны — 500 г. (3 штуки небольшие)
Кабачок — 360 г. (1 крупный)
Морковь — 160 г. (1 штука)
Помидоры — 800 г. (4 средние помидорки)
Перец болгарский — 1 штука (150 г)
Базилик сушёный
Орегано
Соль и перец по вкусу
Растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления с описанием и видео рецептом вы можете увидеть в статье, которую мы приготовили для вас!

Овощное рагу в горшочках c картошкой и лесными грибами

Рагу в горшочках с лесными грибами — необычайно полезное блюдо. Не только из-за способа приготовления, но еще и благодаря лесным грибам. Конечно, при желании вы можете заменить лесные грибы на обычные шампиньоны.

Картофель обжариваем на сковороде до появления румяной корочки.
Отдельно обжариваем морковь и лук.
Обжариваем лисички с луком.
Укладываем все слоями в горшочки и ставим в холодный духовой шкаф.
Готовим 50 мин. при температуре 190*С.

Способ приготовление с описанием и видео рецептом мы приготовили в отдельной статье, которую вы можете увидеть по ссылке. Приятного аппетита и новых открытий на поприще кулинарии!

Перловка с грибами в горшочках

Рецепты приготовления картошки в горшочках в духовке на скорую руку

Запеченные овощи с грибами в горшочках

Рис в горшочках в духовке с овощами и сыром

Говорят, полезная еда может быть вкусной. И это чистая правда - просто нужно готовить её в горшочках в духовке! Ведь в горшочках блюда готовятся без масла, при особом температурном режиме, да ещё и с нагревом со всех сторон. В таких условиях в еде сохраняется максимальное количество витаминов, что весьма позитивно отражается на нашем здоровье. Но и это ещё не всё! Многие рецепты блюд в горшочках предполагают практически полное отсутствие воды при закладке продуктов. А это в свою очередь приводит к тому, что блюда в горшочках "парятся в собственном соку", сохраняя все полезности для нас с вами. Обязательно попробуйте!

В данной рубрике наши кулинары делятся рецептами блюд в горшочках с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, что можно приготовить в горшочках в духовке быстро и вкусно!

Картофель с грибами в горшочке "Сливочный"

Долго думала, выставлять этот рецепт или нет, он очень простой. Но каждый раз, вспоминая этот вкус, думаю: нужно обязательно поделиться. Вспоминаю приготовление, думаю: и чем же тут делиться, всe так просто. В общем, не судите строго, а просто ПОПРОБУЙТЕ.

Горшочки с овощами и говядиной

Эти чудо-горшочки научила меня готовить моя любимая мамочка, с тех пор я готовлю их и просто на ужин, и на праздники. Они всегда получаются вкусными, а хлебушек сверху пропитывается ароматом из горшочков и прекрасно их дополняет.

Жаркое в съедобном горшочке

Начала готовить ужин к приходу любимого, а дома не оказалось хлеба, муж ест всe с хлебом и нашла вот такой выход, о чем нисколько не пожалела. Запеченное, сочное, ароматное мясо, с овощами и картошкой, а в качестве хлеба к жаркому очень аппетитный, хрустящий «горшочек».

Пельмени в горшочке

Раньше у нас подавали в пельменной, сейчас ее закрыли. Я несколько раз поэкспериментировала, пока не получился такой вариант. Очень вкусно.

Запеченная рыба в волшебных горшочках

Блаженство вкуса. Нежнейшая рыба с соусом, запеченная в волшебных горшочках. Почему в волшебных горшочках, спросите вы? Заходите, покажу и расскажу. Готовить очень легко и быстро.

Азу в горшочке

Островатый, пикантный картофель с мяском и огурчиком в томатной заливке. Пересмотрела все рецепты в горшочках, но похожего варианта приготовления не нашла.

Мясо в горшочках "Тепло домашнего очага"

Предлагаю вам попробовать очень теплое семейное блюдо в горшочках. Готовится очень просто, а получается вкусно и сытно. К тому же практически все продукты найдутся в холодильнике. Такое блюдо отлично подойдет в качестве горячего на праздничный стол. Мясо в горшочках можно дополнить отварной картошечкой и соленьями.

Гречка с сердечками и грибами в горшочках

Горшочки - это всегда вкусно! Попробовала приготовить в них гречку - результат превзошeл все ожидания.

Маленькие горшочки крема

Petits pots de creme - классический французский десерт, который понравится и взрослым, и детям. Украсьте их ягодами, и полезный десерт готов!

Блинчики с творогом в горшочке

В нашей семье блинчики с творогом готовят только так. Попробуйте и вы.

В горшочке. В горшочке блюда получаются особенно вкусными и питательными.

Горшочек из глины можно мело назвать «прародителем» кухонной посуды. Он прост в использовании, удобен и универсален. Доказано, что пища, приготовленная в горшочке, богата витаминами и микроэлементами, которые сохраняются, благодаря особому температурному режиму приготовления.

Готовить в горшочке можно практически любое блюдо: кашу, мясо, рыбу, птицу, топленое молоко, некоторые виды десертов и даже изделия из теста.

Прежде чем приступить к приготовлению пищи в горшочке, нужно правильно его выбрать. Лучше всего подойдут горшочки керамические или глиняные, допустимо использование чугунного. А вот терракотовые и глазурованные горшочки для приготовления пищи не годятся, так как содержат в своем составе олово. Если этот элемент попадает в организм человека, то может вызвать проблемы со здоровьем.

В новом горшочке сразу готовить нельзя. Его нужно подготовить. Для этого горшочек полностью заполняется водой и помещается в духовку. Нагревать до тех пор, пока вода не закипит. После этого духовку выключить, а вот горшочек не доставать. Нужно оставить его в духовке до полного остывания жидкости. После этого воду вылить, горшочек сполоснуть – и он готов к использованию.

Время приготовления продуктов разное. Это факт нужно учитывать при закладывании ингредиентов в горшочек. Желательно продукты, которые готовятся дольше по времени, подвергнуть тепловой обработке заранее. Мясо отварить или поджарить, картофель отварить до полуготовности и т.д.

Если все-таки все продукты в горшочек кладутся в сыром виде, то те, которые готовят дольше, нужно мелко порезать. Овощи, наоборот, закладывать крупными кусками. Если при приготовлении в горшочке картошки с мясом добавить помидор или томатный сок, то картошка не будет развариваться.

Глиняные горшочки нужно мыть сразу после приготовления, так как глина очень быстро впитывает запахи.

В идеале для мяса и для рыбы должны быть отдельные горшочки.

Блюдо, приготовленное в горшочке, очень долго не остывает. Мясо из горшочка всегда очень сочное, каши не склеиваются, получаются рассыпчатыми, овощи более нежные на вкус.

При приготовлении в горшочке не рекомендуют использовать сливочное масло.

Если возникла необходимость в процессе приготовления добавить воду в горшочек, то ни в коем случае нельзя лить холодную, это может привести к трещине стенки. Горячий горшочек нельзя ставить на холодную поверхность, чтобы не треснуло дно. Лучше всего ставить его на доску или специальную подставку.

При приготовлении блюда в горшочке не нужно забывать о том, что самый верхний слой обычно получается сухим. Поэтому лучше всего сверху класть лук или томаты – они дают сок.

Готовить в горшочке нужно при закрытой крышке. А лучше всего для этих целей использовать фольгу.

Пища, приготовленная в горшочке, очень вкусная, ароматная, она легко усваивается. А потому очень полезна детям и людям с ослабленным здоровьем.

Рецепты в горшочках в духовке выручат, когда вы ждете гостей или хотите побаловать родных чем-то праздничным и необычным. Они очень удобны тем, что блюда порционные и подаются в посуде, в которой они готовились. Это позволяет подчеркнуть их самобытность. Рецепты в горшочках открывают возможности для импровизации. В них можно включать все, что есть в холодильнике. Преимуществом самих горшочков является то, что они прекрасно моются и практически не требуют внимания в процессе готовки. Продукты в них не пригорают, при этом их не нужно даже перемешивать.

Очень вкусными получаются блюда в горшочках в духовке, рецепты рекомендуют и диетологи. Продукты готовятся без масла или с минимальным его количеством. Благодаря паровому эффекту, который создают стенки горшочка, компоненты не варятся, а томятся, сохраняя максимальное количество витаминов и минералов. Приготовить горшочки можно с учетом разных вкусовых предпочтений. К примеру, в одну порцию можно положить больше перца, в другую – грибы, в третью – мясо.

Что можно приготовить в горшочках?

Если вы думаете, что приготовить в горшочках, то вот лишь несколько вариантов быстрых и простых блюд:

Что можно приготовить в горшочках

Жаркое – представляет собой что-то среднее между супом и вторым блюдом. Оно готовится на основе мяса или рыбы. При использовании мяса кусочки следует слегка обжарить, а лишь потом закладывать в посуду для запекания;
Овощное рагу – это отличный вариант для тех, кто не есть мясо или хочет устроить разгрузочные дни. Рагу получается невероятно нежным и сочным. Благодаря уникальной тепловой обработке овощи сохраняют максимум питательных веществ;
Супы в горшочках получаются наваристыми и очень вкусными. По вкусовым характеристикам они будут на порядок выше, чем первые блюда, приготовленные традиционным способом;
Жульен – это блюдо готовится обычно в кокотницах, но можно использовать и глиняные горшочки, когда хочется подать блюдо не в виде закуски, а в качестве основного блюда;
Каши готовятся довольно долго. При этом их следует не сразу доставать по окончании времени приготовления, а накрыть крышкой и дать возможность влаге полностью проникнуть в зерно. Крупы в горшочках получаются рассыпчатыми и нежными на вкус.

Необычные рецепты блюд в горшочках из рыбы

Наиболее часто готовят в горшочках жаркое из мяса, совершенно напрасно не используя рыбу. Для приготовления используют любое рыбное филе. Оно получается очень нежным и вкусным. Если планируете готовить блюдо к праздничному столу, то лучше работать с жирными видами рыбы: семгой, форелью, палтусом. Жирные кусочки сделают бульон очень наваристым и сытным. Важно понимать, что рыбий жир прекрасно усваивается, не причиняя вреда организму. Кроме того, рыба переваривается гораздо быстрее, чем мясо. Поэтому блюдо не станет причиной тяжести в желудке.

Бульон будет гораздо нежнее, если в него добавить сливки или сметану. Рекомендуется использовать именно сливки, так как в них нет кислинки. Дополнить рыбу можно различными овощами, начиная от традиционного картофеля, заканчивая кабачками, томатами, болгарским перцем. Смесь овощей можно выбирать абсолютно любую, ориентируясь на время года. Очень вкусной получается рыбка с цветной капустой и брокколи. Но лучше эти два вида капусты не совмещать в одном блюде, так как у них разное время приготовления. Когда цветная капуста будет готова, брокколи еще будет сыровата. Из указанного количества компонентов получается 4 горошка.

Ингредиенты:

Филе морского окуня – 800 грамм;
Кабачок – 1 среднего размера;
Репчатый лук – 1 головка среднего размера;
Морковь – 1 штука;
Картофель – 4 штуки среднего размера;
Вода – ½ стакана;
Сливки – ½ стакана;
Твердый сыр – 80 грамм;
Соль, черный перец, специи для рыбы – по вкусу.

Необычные рецепты блюд в горшочках из рыбы

Способ приготовления:

Филе промываем, просушиваем, разрезаем на достаточно крупные порционные куски, солим, перчим, присыпаем специями. Кусочки оставляем на несколько минут. В это время займемся приготовлением овощей;
Кабачок очищаем от кожицы (молодые овощи можно использовать с кожурой), нарезаем кубиками среднего размера;
Морковь и лук нарезаем полукольцами, картофель – кубиками со стороной грани 1-2 сантиметра;
На дно горшочков выкладываем картофель, немного солим, перчим, затем кабачки, морковь, лук. Каждый слой необходимо немного солить и перчить. Сверху выкладываем куски рыбного филе;
Смешиваем сливки с водой и наполняем каждый горшочек;
Сверху выкладываем натертый сыр;
Отправляем горшочки в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Если в рецепте не используются картофель и морковь, то время приготовления можно сократить до 30 минут. Сливки можно не разбавлять водой, если вы используете палтус или семгу. Данные виды рыбы довольно жирные и в процессе топления дадут наваристый бульон.

Что можно приготовить в горшочках в духовке на десерт?

Рецепты в горшочках настолько разнообразны, что они позволяют приготовить даже десертные блюда. К одному из таких относится еврейский цимес. Блюдо представляет собой сладкое жаркое на основе моркови и сухофруктов. Конечно, при желании можно приготовить и несладкий цимес из мяса и овощей. Но в десертном варианте оно очень вкусное и необычное. Такое лакомство понравится детям. Самое главное, в этом десерте то, что он вкусный и полезный.

Обычно цимес готовят на сковородке, но в горшочках он получается невероятно нежным и сочным. Важно добавлять в посуду жидкие компоненты, чтобы готовое блюдо не получилось сухим. В состав цимеса входит кленовый сироп. Если у вас его нет под рукой, то не стоит отчаиваться. Его можно заменить жидким медом. Для приготовления блюда потребуется тонкая молодая морковь. Именно она будет выглядеть в составе блюда эффектно. Кроме того, в ней достаточное количество сока.

Ингредиенты:

Морковь – 3 мелкие (примерно 300 грамм);
Сушеная клюква – 100 грамм;
Чернослив – 80 грамм;
Курага – 80 грамм;
Лесной орех – 50 грамм;
Грецкий орех – 50 грамм;
Миндаль – 50 грамм;
Кленовый сироп – 80 мл;
Красный апельсин – 2 штуки;
Апельсиновый ликер – 4 столовые ложки;
Корица – по вкусу.

Что можно приготовить в горшочках в духовке на десерт

Способ приготовления:

Морковь промываем, очищаем, нарезаем по диагонали на кусочки по 1-2 см. Если вы используете обычную толстую морковь, то ее сначала нарезают брусками, а затем
косыми полуломтиками;
Апельсин разрезаем на 2 половинки, аккуратно ножом вынимаем мякоть, сок собираем в отдельную миску;
Сухофрукты заливаем холодной водой и выдерживаем 10-15 минут. Эта процедура позволит избавиться от сернистого ангидрита, которым обрабатывают плоды, чтобы они дольше не портились;
Воду из сухофруктов сливаем, даем им просохнуть, а затем нарезаем тонкой соломкой;
Орехи перебираем, можно их немного просушить на сухой сковороде;
В горшочки выкладываем морковь, сухофрукты, орехи, апельсин;
В миске смешиваем апельсиновый ликер с кленовым сиропом и корицей. Полученный соус равномерно добавляем во все горшочки;
Запекаем цимес около 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке;
Блюдо сохраняет свои превосходные вкусовые характеристики, как в теплом, так и в холодном виде.

Аппетитная перловка в горшочках: рецепты с фото

Многие не любят перловку. Это связано с тем, что они просто ни разу не готовили крупу по данному рецепту. Томленая в духовке перловка в сочетании с грибочками и индейкой – это невероятно сытное и полезное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин. Индейку в рецепте можно заменить курицей или свининой. В последнем случае кусочки нужно резать чуть меньше, чтобы они успели провариться в процессе приготовления.

Перловка содержит большое количество клетчатки и полезных аминокислот. Она восстанавливает работу желудка, способствует мягкому очищению кишечника, выводит шлаки и токсины из организма. Перловку можно включать в разгрузочные дни. Она прекрасно насыщает, обладая при этом низкой калорийностью.

Ингредиенты:

Перловка – 1 стакан;
Морковь – 1 штука;
Репчатый лук – 1 головка;
Филе индейки – 400 грамм;
Шампиньоны или любые другие грибы – 200 грамм;
Сливочное масло – 4 чайные ложки;
Соль и черный перец – по вкусу;
Растительное масло – 2 столовые ложки.

Аппетитная перловка в горшочках: рецепты с фото

Способ приготовления:

Морковь натираем на терке, лук нарезаем кубиками. Обжариваем овощи в разогретом растительном масле;
Как только овощи размякнут, добавляем к ним нарезанные пластинками грибы и обжариваем еще 5 минут;
Перловку отвариваем до полуготовности, откидываем на дуршлаг, чтобы лишняя вода могла стечь;
Индейку промываем, просушиваем, нарезаем кусочками среднего размера, солим и перчим;
Раскладываем мясо по горшочкам, затем добавляем кашу и обжаренные грибы с овощами;
В каждый горшочек добавляем по ¼ стакана воды. Закрываем крышкой и отправляем на 30 минут в разогретую до 200 градусов духовку;
Через полчаса добавляем в каждый горшочек по кусочку сливочного масла и отправляем в духовку еще на 10-15 минут;
Духовку выключаем, блюдо настаиваем 15 минут, после чего подаем к столу.

Конечно, рецепты в горшочках занимают немного больше времени, чем другие способы приготовления пищи. Но за процессом приготовления практически не придется следить. Кроме того, заполнить горшочки можно заранее, а поставить в духовку непосредственно, когда гости будут на пороге!

Доставка через 1 день!

Бесплатно. И даже за город! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода.

Говядина по-русски

Всем известен тот факт, что блюда в горшочках имеют особенный неповторимый вкус. Говядина по-русски с овощами и специями в горшочках тому не исключение. Сытное и ароматное блюдо будет отличным гостем на вашем праздничном столе!

говядина (лучше края) - 800 г
шпик - 150 г
говяжий бульон - 1,4 л
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
сливочное масло - 3 ст. ложки
картофель - 7 шт.
зелень петрушки и укропа - по вкусу
сметана - по вкусу
соль, перец - по вкусу

1. Говядину промываем, разрезаем на порционные куски поперек волокон и слегка отбиваем.

2. Затем обжариваем мясо в сковороде в сливочном масле на сильном огне в течение 10-15 минут.

3. Берем глиняный горшочек, кладем на его дно ломтики шпика. Затем перекладываем в горшочек обжаренное мясо. Сверху на мясо кладем подготовленные и измельченные коренья сельдерея и петрушки, нарезанные морковь и лук. Все хорошо утрамбовываем, солим, перчим.

4. Содержимое горшочка заливаем горячим говяжьим бульоном так, чтобы все продукты были им покрыты.

5. Затем горшочек закрываем крышкой ставим тушиться в духовку, разогретую на 180 градусов, на 45 минут.

6. Моем и чистим картофель, режем клубень на 4 части. За 20 минут до готовности мяса добавляем в горшочек очищенный и нарезанный картофель.

7. Мясо к столу подаем в горшочке, украсив зеленью петрушки и укропа, добавив сметану по вкусу.

Запеченная гречка в горшочке с грибами

Если времени на длительное приготовление блюд совсем не хватает, а хочется чего-то вкусного и полезного, тогда обязательно попробуйте запеченную гречку в горшочке с грибами. Блюда в горшочке всегда получаются вкуснее, чем в кастрюле. Гречка будет рассыпчатая, нежная, с ароматом и вкусом грибов.

Гречка 300 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Грибы 300 гр;
Сметана 50 гр;
Масло сливочное 2 ст. л;
Сыр твердый 80 гр;
Соль, перец по вкусу.

Промываем гречку и отвариваем до готовности.

Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем лук.

Моем грибы, нарезаем кусочками и выкладываем на сковороду. Все перемешиваем и обжариваем до готовности.

Смешиваем грибы с гречкой, добавляем немного масла, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и выкладываем в горшочек.

Сыр натираем на тёрке и смешиваем со сметаной. Выкладываем сверху гречки.

Разогреваем духовку до 200 С и отправляем гречку на 10-12 минут.

Мясо с овощами в горшочках

Приготовление в горшочках превращает самые обычные продукты во вкусные, сытные и очень ароматные блюда. Нежное сочное мясо, овощи и подлива пахнут потрясающе, а выглядят ещё лучше. Возьмите на заметку наш несложный рецепт и порадуйте своих друзей и близких в выходной день или на праздник этим замечательным блюдом.

Ингредиенты на 4 порции:

свинина (телятина или курятина) мякоть 600 грамм;
картофель 1 кг;
вода 1 литр;
лук 1 шт.;
чеснок 2 зубчика;
морковь 1 шт.;
соль, черный перец горошком по вкусу;
лавровый лист 4 шт.;
растительное масло по вкусу;
свежая зелень для подачи.

Картофель очистить и нарезать кубиками.
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать.
Морковь очистить от верхней грубой части и нарезать кружочками.
Мясо сполоснуть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера и немного обмять с солью.
На дно керамических горшочков капнуть по несколько капель растительного масла и выложить мясо.
Следом за мясом выложить слоями: лук, чеснок и морковь. Сверху выложить картофель.
Добавить в каждый горшочек по одному лавровому листу и по несколько горошин чёрного перца.
В примерно одном литре воды комнатной температуры растворить соль.
Залить горшочки так, чтобы вода полностью покрывала картофель. Стараться наполнить горшочки так, чтобы до края оставалось 2-3 см свободного пространства. Во время приготовления вода будет кипеть и, если, залить ей горшочки доверху, вытекать на противень.
Выложить горшочки на противень или решетку в холодную духовку и установить температуру 200 градусов.
Томить горшочки в течение 45-50 минут.
Спустя время выключить духовку и дать горшочкам настояться в течение 10-15 минут.
Подавать блюдо прямо в горшочках или выложив на тарелки.
Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Жаркое со свининой в горшочках

Жаркое в горшочках - это невероятно вкусное блюдо. Его можно подать на праздничный стол или просто на семейный ужин. Жаркое получается очень ароматным, сочным и с приятным послевкусием.

Свинина 700 гр;
Картофель 5 шт;
Лук репчатый 1 шт;
Морковь 1 шт;
Перец болгарский 1 шт;
Помидоры 2-3 шт;
Сметана 200 гр;
Прованские травы по вкусу;
Перец, соль по вкусу;
Сыр 200 гр;
Зелень по вкусу.

Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками. Солим, перчим по вкусу, добавляем итальянские травы и оставляем на 30 минут.

Тем временем чистим картофель и нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.

Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Перец нарезаем небольшими кубиками. Помидоры нарезаем полукольцами.

Выкладываем в горшочек слоями ингредиенты. На дно выкладываем картофель, солим и смазываем сметаной.

Затем морковь слоем, сверху перец.

Выкладываем помидоры, солим и покрываем луком.

Выкладываем маринованное мясо и смазываем обильно сметаной.

Наливаем воды вровень с последним слоем.

Разогреваем духовку до 220 С и ставим запекаться на 30-35 минут с закрытой крышкой.

Затем снимаем крышку, посыпаем тёртым сыром и отправляем еще на 25-30 минут без крышки.

Картофель с грибами и сыром в горшочках

Очень нежная картошечка с грибами и сливками под корочкой сыра – прекрасное блюдо для ужина или праздничного меню. Благодаря эффектной подаче в горшочках, это сытное и недорогое блюдо можно смело подать к любому застолью. Для рецепта можно использовать не только шампиньоны, но и любые другие грибы. А вот сливки не обязательно должны быть жирными, вполне достаточно 10%-х.

Ингредиенты на 2 горшочка по 450 мл:

картофель 400 грамм;
шампиньоны 250 грамм;
лук 1 шт.;
сливки 10% 150 мл;
сыр твёрдый 80 грамм;
соль, чёрный перец, специи по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 2-3 см.
Лук нарезать полукольцами.
Шампиньоны нарезать четвертинками.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности.
Отложить на тарелку.
Выложить на ту же сковороду грибы и обжарить до выпаривания жидкости.
Если время не позволяет, можно не обжаривать грибы с луком, а выложить их в горшочки сырыми. На вкус готового блюда это существенно не повлияет.
Сливки смешать с солью и перцем, при желании добавить любимые специи.
Выложить в горшочки слоями: картофель, грибы с луком, картофель, грибы с луком.
Залить горшочки сливками со специями на ¾ высоты горшочка.
Выложить горшочки на противень, накрыть крышками, поставить противень на средний уровень духовки и установить температуру 200 градусов. Запекать в течение 40-50 минут.
За 10 минут до конца приготовления снять крышки, посыпать содержимое горшочков тёртым сыром и дать сыру расплавиться и слегка подрумяниться.
Сразу подавать.

Говядина с грибами в горшочках

Блюда приготовленные в горшочках не тушатся и не варятся, а постепенно доходят до готовности, насквозь пропитываясь выделяющимися соками. Мясо и грибы по предложенному нами рецепту получаются очень вкусными с потрясающим ароматом и отлично подойдут для тихого семейного ужина.

Ингредиенты на 2 порции:

говяжья грудинка 500 грамм;
грибы (шампиньоны, вешенки) 200 грамм;
чеснок 2-3 зубчика;
зелень по вкусу;
сухое белое вино 1/2 стакана;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1) Мясо помыть и нарезать на кусочки.
2) Грибы очистить от плёнок, крупные - нарезать на кусочки.
3) Чеснок мелко нарезать.
4) Зелень мелко нарубить.
5) Разложить мясо по горшочкам, посолить, поперчить, посыпать чесноком и зеленью.
6) Поверх мяса выложить грибы.
7) Залить содержимое горшочков вином и закрыть крышками.
8) Поставить горшочки в холодную духовку, выставить температуру 160 градусов и запекать 2-2,5 часа.
9) Подавать с картофелем, тушенными овощами или другим гарниром.

Горшочки по-карпатски – объедение!

Мясное рагу с бульоном получится очень вкусным, если приготовить его в горшочках и добавить несколько интересных ингредиентов. Это горячее блюдо может быть как сытным первым, так и вторым блюдом для праздничного ужина или большой компании. Самое приятное, что рецепт рагу в горшочках удивительно прост и не потребует особых усилий. Уверяем, это роскошное блюдо приведет в восторг ваших домочадцев и гостей!

Ингредиенты на 6-7 горшочков по 500 мл:

свинина (лопатка) 1 кг;
картофель 1 кг;
фасоль консервированная 400 грамм;
морковь по-корейски 400-600 грамм;
лук крупный 1 шт.;
маринованные шампиньоны (или другие грибы) 400 грамм;
томатный соус краснодарский 6 ст. ложек;
вода 2 литра;
чеснок 2 зубчика;
соль, черный перец по вкусу;
лавровый лист 2 шт.;
растительное масло для обжаривания;
свежая зелень для подачи.

Картофель очистить и нарезать кубиками.
Мясо нарезать кубиками размером, как картофель.
Лук нарезать четвертькольцами и хорошо распушить руками.
С консервированной фасоли слить жидкость.
Консервированные грибы откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой и обсушить.
Томатный соус соединить с раздавленным через пресс чесноком и перемешать до однородности.
Морковь по-корейски слегка отжать от рассола. В этом рецепте можно использовать и свежую морковь в таком же количестве, но с морковью по-корейски получится намного вкуснее и ароматней.
На сковороде с высокими бортами, в казане или в утятнице разогреть немного растительного масла, добавить картофель и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Картофель не должен полностью проготовиться, а лишь кое-где зажариться.
Когда картофель чуть зажариться, добавить на сковороду лук, перемешать и обжарить ещё 40-60 секунд.
Следом за луком добавить на сковороду мясо, всё перемешать, посолить, поперчить, уменьшить огонь до среднего и обжаривать 3-4 минуты, пока мясо не начнет белеть.
Добавить на сковороду фасоль, грибы и морковь по-корейски, всё перемешать и держать на огне ещё 3-5 минут.
Выключить огонь и наполнить подготовленным рагу керамические горшочки на 2/3 от их высоты.
В сковороду, на которой жарилось рагу, влить 2 литра тёплой воды, добавить томатный соус с чесноком, лавровый лист и соль. Перемешать, попробовать на вкус, при необходимости ещё посолить и довести бульон почти до кипения. Выключить огонь.
Залить бульоном горшочки с рагу. Количество жидкости добавлять в зависимости от желаемой густоты.
Выложить горшочки на противень, поставить в холодную духовку и установить температуру 180 градусов. Томить рагу 45-55 минут.
Подавать блюдо можно как в горшочках, так и выложив на тарелки.
Готовые горшочки украсить свежей зеленью.

Горшочки - вот уж поистине волшебный кухонный девайс! Не зря же в сказках разных народов мира горшочек играет чуть ли не главную роль. Его чудо-свойства известны испокон веку, и по образу и подобию метода приготовления когда-то даже была изобретена сначала пароварка, а в XIX веке мультиварка. Но полезной сути горшочка это не меняет. И что бы вы в нем не готовили: жаркое, супы, запеканки, каши - все из "печки" выходит вкусным, ароматным и полезным! Мы собрали на одной странице все самые интересные рецепты, где основной метод приготовления - это горшочек, кокотницы, жульенницы или жаропрочные формы и формочки.

Мясо и птица - рецепты в горшочках

Горшочек - чем он хорош?! Он сохраняет все самые ценные и питательные свойства продуктов, при этом не требует дополнительного масла, много специй и пряностей. Мясо, потрошки или птица, приготовленные в духовке, получают щадящую термическую обработку, а вместе с ней - натуральный вкус. По факту вы имеете абсолютно полезное блюдо. Почти такое же, как когда-то "томили" в печи наши бабушки.

Вы можете уточнить запрос:

Мясо в горшочках 226
Овощи в горшочке 118
Каша в горшочке 96
Жаркое в горшочках 54
Пельмени в горшочках 47
Суп в горшочке 40
Рыба в горшочке 33
Жульен в горшочках 11

Жаркое, супы, запеканки, каши - все эти блюда, если приготовить их в горшочках, будут вкусны необыкновенно. К тому же в продуктах, приготовленных таким способом, сохраняются все питательные вещества. Рецепты в горшочках особенно подходят для тех, кто соблюдает диету, ведь готовить в горшочках можно вообще без масла. Да, что там говорить, еще древние римляне запекали в глиняных горшочках мясо и даже пекли хлеб.

В наше время для приготовления блюд в духовке используют несколько видов горшочков - металлические эмалированные, жаропрочные керамические и глиняные - обливные, то есть покрытые глазурью, и необливные. При работе с необливными глиняными горшочками следует соблюдать следующие правила: за 15 минут до начала использования горшок нужно полностью погрузить в холодную воду, чтобы впиталась через поры, осташиеся на поверхности не покрытой глазурью керамики. После этого в горшочек можно закладывать продукты и ставить его в теплую духовку (если поставить горшок в очень горячую духовку, он может треснуть из-за резкой смены температуры). Вода, впитавшаяся в глиняные поры, в духовке будет постепенно испарятьсяя, создавая эффект пароварки.

И еще одно правило. Не покрытый глазурью керамический горшочек впитывает запахи и не очень охотно с ними расстается. Поэтому лучше иметь как минимум два набора горшочков - для приготовления, например, мяса и рыбы.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Доставайте горшочек из духовки за 5-10 минут до готовности блюда (даже вне духовки, за счет накопленного тепла, он будет продолжать готовить).
Чтобы блюда в горшочках получались не слишком жирными, перед закладкой в горшочек удалите с мяса лишний жир.
Если во время приготовления вы доливаете в горшочек жидкость - воду или бульон, помните, что ее не должно быть слишком много,ведь продукты тоже выделяют сок.
Вместо крышки от горшочка можно использовать лепешку из теста.

Ингредиенты:

500 г говядины (свинины, баранины);
200 г фасоли;
300 г помидоров;
300 г грибов;
200 г болгарского перца;
150 г лука;
соль;
перец;
растительное масло.

Приготовление:

Если Вы не любите фасоль, можно ее не добавлять. Вместо маленьких горшочков можно использовать форму для запекания с крышкой, объемом около 2.5 л. Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков, объемом 500 мл. При подаче посыпьте зеленью — петрушкой, укропом, или зеленым луком. Фасоль замочить на 3-4 часа (лучше на ночь). Отварить фасоль до готовности (точное время приготовления не подскажу, разные сорта фасоли варятся по разному). Лук мелко нарезать. Мясо нарезать небольшими кусочками. Грибы нарезать небольшими ломтиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить мясо, немного обжарить. Добавить грибы, посолить, поперчить. Добавить перец, жарить 5 минут. Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты. В горшочки выложить немного мяса. На мясо выложить фасоль. На фасоль выложить мясо. Налить немного воды (около 50 мл). Закрыть крышечкой. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Ингредиенты:

500 г куриного филе;
400 г капусты;
500 г картофеля;
200 г болгарского перца;
150 г моркови;
150 г лука;
соль;
перец;
растительное масло.

Приготовление:

Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Филе нарезать небольшими кусочками. Капусту мелко нашинковать. У болгарского перца удалить семена, нарезать соломкой. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. Дно горшочков немного смазать растительным маслом. Выложить филе, посолить, поперчить. На филе выложить капусту. На капусту выложить картофель, немного посолить, поперчить. На картофель выложить лук. На лук выложить морковь. На морковь выложить перец. Налить немного воды (примерно 100 мл). Поставить в духовку. Тушить при температуре 200 градусов в течение 1 часа. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Ингредиенты:

1 кг мяса (филе говядины или свинины, можно курицы)
1 кг картофеля
200 г моркови
200 г лука
5 ст.л. томатной пасты или кетчупа
растительное масло
соль
перец

Приготовление:

Из указанного количества ингредиентов получается 6 горшочков (у меня горшочки объемом 500 мл). Лук мелко покрошить. Морковь натереть на крупной терке. Мясо нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить мясо, посолить, поперчить, немного обжарить. Добавить томатную пасту, жарить около 20 минут, убрать с огня. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Обжарить картофель на растительном масле до полу готовности, посолить. В горшочки выложить картофель. Сверху выложить мясо. Накрыть крышечкой и поставить в духовку. Тушить при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Ингредиенты:

тыква (чищенной необходимо 500 г)
300 г пшена
1 л молока
соль
сливочное масло
по вкусу: сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты

Приготовление:

Это блюдо — вкус детства. Мне бабушка готовила подобную кашу. Она ее варила в кастрюльке, потом укутывала в шубу, чтобы дать ей пропариться. Какая вкусная кашка получалась! Мы с Вами приготовим ее немного по-другому, запечем кашу в горшочках. Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 горшочков. Пшено промыть в теплой воде. Чищенную тыкву нарезать кубиками. Молоко довести до кипения. В кипящее молоко положить тыкву, варить 5 минут. Добавить пшено, немного посолить, варить, на небольшом огне, под крышкой, 10 минут. Кашу переложить в горшочки. В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла. Накрыть горшочки крышкой, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. В готовую кашу, по вкусу, можно добавить: сахар, изюм, курагу, чернослив, цукаты

Ингредиенты:

500 г баранины или говядины
600 г картофеля
500 г помидоров
300 г баклажанов
200 г моркови
200 г лука
4 зубчика чеснока
лавровый лист
соль
перец красный молотый
зелень по вкусу

Приготовление:

Данное количество ингредиентов указано на 4 средних горшочка. Баклажаны нарезать кубиками. Посолить, оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промыть в холодной воде и немного отжать. Мясо нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Картофель нарезать кубиками. На дно горшочков выложить мясо, немного посолить, поперчить. На мясо выложить картофель. На картофель выложить баклажаны. На баклажаны выложить лук. На лук выложить морковь. На морковь выложить половину помидоров, немного посолить, поперчить. Если Вы хотите сделать блюдо пожиже, добавьте немного воды или бульона. Поставить горшочки в духовку. Тушить при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов. За 15 минут до готовности добавить оставшиеся помидоры, выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока, положить лавровый лист. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты:

Мясо — 1 Килограмм
Картофель — 9 Штук
Морковь — 150 Грамм
Лук репчатый — 150 Грамм
Грибы — 250 Грамм
Сыр — 150 Грамм
Сливки — 0,5 Литра
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу

Приготовление:

Все выше перечисленные ингредиенты были взяты из расчета на 6 горшочков. Первым делом мы нарезаем мясо на средние кусочки так, чтобы их было удобно разложить по горшочкам. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Грибы так же режем на небольшие кусочки. У меня были замороженные и я не стала дожидаться, пока они оттаят. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Морковь так же режем кубиками или брусочками на ваше усмотрение. Сыр трем на крупной терке. Теперь необходимо разложить все ингредиенты по горшочкам. Первым слоем идет картофель. Сверху выкладываем грибы. Затем идет лук и морковь. И самый последний слой — это мясо. Посыпаем его солью и специями. Затем заливаем сливками, накрываем крышками и ставим горшочки в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим в течение часа, а за 5 минут до полной готовности блюда, мы извлекаем горшочки из духовки, посыпаем сыром и возвращаем до полного приготовления.

Ингредиенты:

Куриное бедро (рекомендуем Петелинка) — 2 Штуки
Картофелины — 4 Штуки
Помидоры черри — 6 Штук
Морковь — 1 Штука
Лук-порей — — По вкусу
Чеснок — 2 Зубчика
Чернослив — 10-12 Штук
Бульон — 1 Чашка
Специи — По вкусу (соль, перец, лавровый лист, сухой чеснок)

Приготовление:

Куриный бульон наливаем по горшочкам. Овощи чистим и не крупно нарезаем — картофель тонкими дольками, морковь и лук тонкими кружочками, помидоры черри — на четвертинки, чернослив — пополам. Чеснок раздавим плоской стороной лезвия ножа. В сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем в нем 2-3 минуты морковь. Затем добавляем в сковороду лук-порей, обжариваем вместе еще пару минут. Снимаем с огня. На дно горшочка выкладываем картофель, далее — курицу. Далее — лук с морковью, помидоры и чеснок. Солим и перчим, затем выкладываем чернослив, посыпаем зеленью. На самый верх — еще пару ломтиков картофеля. Ставим горшочки в холодную духовку, накрываем их крышками, выставляем температуру 180 градусов и забываем о блюде на час.Затем крышечки открываем, содержимое горшочков перемешиваем — и еще на 20-30 минут в духовку, но уже отключенную. Пока духовка будет остывать — блюдо подойдет. Готовое блюдо подаем либо в горшочках, либо раскладываем по тарелочкам.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
охотничьи колбаски – 6 штук;
репчатый лук – 2 штуки;
шампиньоны – 200 г;
сметана – 1 стакан;
бульон – 700 мл;
сладкая паприка – 1 ч. ложка;
растительное масло для обжарки;
соль;
перец горошком;
зелень;
лавровый лист по вкусу.

Приготовление:

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и чуть обжарить в растительном масле. Лук мелко порезать и обжарить вместе с грибами. Колбаску порезать кружочками. Класть в горшочки слоями: грибы с луком, охотничьи колбаски, картофель. Сметану смешать с бульоном, посолить, поперчить и залить в горшочки. Поставить в холодную духовку и готовить при температуре 1500 С около часа. Перед подачей посыпать зеленью.

Ингредиенты:

Мясо;
Соленые огурчики;
Картофель.

Приготовление:

Берём горшочки, берем обычную свининку и режем ее соломкой, мяса на жалеем, берем огурчики соленые, свои, с осени заготовленные, также режем их соломкой ну а теперь самое вкусное, перемешиваем огурцы, с мясом, перчим, добавляем любимые специи, солим далее чистим картошку и тоже режем соломкой, берем горшочек и изнутри смазываем его сметаной, густо мажем, далее кладём мясо с огурцами и картофель, вверх смазываем майонезом(я знаю многие предложат сыр и грибы), но тут дело вкуса и запекаем в духовке, достаем из духовки и наслаждаемся самым аппетитным блюдом! При 180С примерно 40-45 минут. С курицей минут 30-35 мин.

Ингредиенты:

картофель;
мясо;
специи;
болгарский перец;
помидоры.

Приготовление:

1.Готовим поджарку из лука, болгарского перца, помидоров и чеснока. Добавив немного горячей воды, тушим еще минут 15. Не забываем все заправить специями (по вкусу). Нарезаем не крупными кусочками картофель и мясо, укладываем в горшочки и заливаем нашей подливой. Если мясо слишком постное, на дно горшочков можно положить какой-нибудь жир, например, куриный. 2. Разогреваем духовку до 180°-200°С и отправляем в нее горшочки. Процесс запекания занимает около 90 минут. За это время жидкость выкипает, картофель получается парным, а мясо мягким и сочным. 3. Те, кто предпочитает более комфортное принятие пищи, могут выложить содержимое горшочков на тарелку.

Читайте также: