Что приготовить к водке мясо

У каждой семьи свои традиции, которые касаются, в том числе, и комбинирования напитков и продуктов. Закусывать правильно – это очень важный момент на любом празднике. Например, никогда не закусывайте любой алкоголь шоколадом. Лучше эти продукты употреблять по отдельности.

Все испытано в разные годы на себе и подтверждены друзьями.

1. Творог и черный хлеб

Для приготовления кидаете в блендер любую зелень (не жалейте), пару зубчиков чеснока, щепотку соли и перетираете все это дело с творогом. Можно добавить столовую ложку майонеза или сметаны. Дело в том, что творог в сочетании с зеленью выводит из организма токсины и обладает мочегонным эффектом. Пока не попробуешь – не верится, насколько это вкусно!

Водка с арбузом - на удивление гармоничное сочетание! Арбуз, из-за своего мочегонного эффекта помогает быстрее вывести вредные вещества, а благодаря яркому вкусу создает яркий летний эффект.

3. Мороженое

Казалось бы, где водка, а где мороженое? Мороженое делают на молоке, а молоко - хороший абсорбент, и этим Вы себя оберегаете от будущего похмелья. Поверьте – эффект очень интересный!

4.Черный хлеб, соленый огурчик и мед

Мой любимый вариант. Этот великолепный по своей простоте и оригинальности способ закусывать водку, особенно популярен на Урале. Предварительно ломтики хлеба надо немного подсушить на сковороде.

5. Мандарины и грейпфрут

Новогодний вариант. Цитрусовые содержат особые кислоты цикла Кребса, которые ускоряют метаболизм с помощью которого организм быстрее расщепляет алкоголь. Еще один отличный вариант – грейпфрут. Он тоже является ускорителем метаболизма, а благодаря горечи – отлично сочетается с водкой.

Как выяснили ученые, крепкий алкоголь вызывает дефицит глицина, восполнить который помогают хрящи, на основе которых варится холодец. А бульон и белки помогут связать и вывести из организма альдегиды и все остальное ненужное организму. Правильно сваренный холодец (свинина, говядина или курица) да поданный с хреном или горчицей, – это просто шедевральное блюдо любому столу.

Можно это все есть конечно и без водки. Но не интересно будет.

Другие интересные, на мой взгляд вещи, можно найти тут.

Этот рецепт из разряда "нетрудоёмкий" - минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Говядина — 1 Килограмм
• Водка — 250 Миллилитров
• Соль — 100 Грамм
• Сахар — 50 Грамм
• Чёрный перец — 1 Ст. ложка
• Масло подсолнечное — 3 Ст. ложки

Как приготовить "Говядина, маринованная в водке"

Совет от повара:

Оценить рецепт Говядина, маринованная в водке:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Я приготовил. ТОЧНО как в рецепте, гр в гр! Что в итоге: вкус на любителя, нотки водки все-равно есть. Запах это отдельная песня! Стойкий запах ВОДЯРЫ от мяса. Т.к. я эту самую водяру на дух не переношу, меня чуть не вырвало. Спас мясо хорошим промыванием и обилно посыпал солью с сахаром и пару ложек уксуса. Моя оценка 3. Любителям водочки зайдет на раз, остальным вряд-ли понравится.

Ужасное мясо. Вкус водки никуда не пропал, неприятный привкус

А соли не много на 1 кг?

Отличный рецепт. Пирог явно выйдет отличный! Но наверное с таким количеством коньяка нужно звать кого то на помощь.

Возникает вопрос о паразитах ведь мясо сырое, как быть с ними?

Результатом консервирования является обезвоживание бактерий, которые находятся на поверхности продуктов. Соль и специи притягивают воду из клеток бактерий. Без воды бактерии неминуемо погибают. Таким образом, после консервирования ваши продукты, особенно мясо, можно сушить при любой температуре, не беспокоясь при их последующем употреблении за собственное здоровье.

Хочу поделиться впечатлениями. В дальнейшем мясо посыпала специями, завернула a марлю и повесила над плитой чтобы немного подсохло! Вот результат. Через неделю получилось совершенно другое мясо. Оно великолепное! Мне понравилось больше это мясо - оно вызрело, обменялось вкусами и просто тает во рту! Немножко терпения и хорошее мясо Вам обеспечено.

Посыпали специями и подвешивали после маринования или вместо?

Это тот же кусочек мяса. Посыпала специями, завернула в марлю, повесила над плитой и вот результат. Совершенно другое мясо! Более плотное, но мягкое. Отлично нарезается тоненькими кусочками. Мне такое даже больше понравилось. Готовьте с удовольствием.

мы готовили,очень вкусно

замените водку на коньяк, мясо будет ароматнее. Можно делать вырезку, шейку, свиную вырезку, шейку карбонат. Хорошо получается куриная грудка. Коньяка не нужно столько много. Достаточно смесь соли , перца и сахара сделать влажным обложить этой смесью мясо и положить в лоток. Несколько раз в день переворачивать. можно взять смесь разных молотых перцов, от горошка никакого толка.Через 2-3 дня смыть остатки маринада проточной холодной водой, обсушить салфеткой и все. Делать нарезочку и вперед. делала. очень вкусно.

Это действительно очень вкусно! Особенно если подсушить немного мясо!

Замените водку на коньяк или 50/50 а с смесь добавьте ст. л . паприки сладкой и розмарин, вот тогда будет что надо.

Какое место у говядины? мякоть или вырезку?

Лучше брать вырезку, часть как для стейков. Но и с другими частями великолепно получается, особенно когда потом полежит несколько дней в холодильнике.

старинная русская пословица гласит, что первая рюмка водки ударяет колом, вторая — летит соколом, а от каждой последующей человек становится легким и радостным, как пташка. Русский народ не только изобрел водку, он же выработал и совершенно специфическую культуру ее потребления…
она состоит в следующем:
а) водка перед употреблением должна быть обязательно охлаждена до 8-10°С;

б) как всякий благородный напиток, водку надо пить понемногу, маленькими глотками, давая ей возможность омывать всю полость рта. пить водку быстро, залпом считается дурным вкусом;

в) водку не принято смешивать с другими алкогольными или безалкогольными напитками или их компонентами;

г) водку пьют из водочных рюмок вместимостью не более 50 г;

д) водка — благородный продукт, созданный для радости, раскрепощения, снятия усталости, стрессов и т.д. крайне невероятно отождествлять водку со злом, с пьянством. пьянство коренится не в водке или вине, а в самом человеке. вот почему каждому пьющему важно контролировать себя, учитывать дозу выпитого алкогольного напитка;

е) употребление водки сопровождается специальным русским закусочным столом, холодные и горячие закуски которого — непременный атрибут каждого застолья с использованием водки.
как застольный напиток водка предназначена не просто для питья, а для придания кулинарно-сопроводительного акцента к блюдам русского национального стола. прежде всего она хорошо подходит к жирным мясным, мясо-мучным и острым рыбным блюдам: разварной говядине, жареной свинине, жирным блинам, пельменям, солянкам.

водка также хорошо сочетается с аналогичными острыми закусками других народов. Однако основное применение водки в русской застольной практике связано с употреблением ее в качестве обязательного приложения к русскому закусочному столу.
не случайно эти два понятия — водка и закуска — стали в конце-концов неразрывными и лексически, и гастрономические.
к русским национальным закускам, с которыми принято употреблять водку, относятся: мясные закуски: свиное сало, ветчина, студень, телятина, солонина отварная; рыбные закуски: селедка, икра, балык осетровый, лососина, кета, горбуша, кильки соленые и т.д.; овощные закуски: огурцы соленые, капуста квашеная, яблоки антоновские моченые, помидоры соленые, баклажаны фаршированные, грибы соленые и маринованные, винегрет русский, картофель отварной. Под все эти закуски водка является идеальным гастрономическим дополнением.

я решил предоставить вниманию читателей рейтинг лучших закусок к водке. итак…

Скажу честно, для меня стало удивительным открытием приготовление мяса таким способом. И, если бы не мой "авантюризм ", то возможно не стала пробовать такое мясо. И еще хотелось удивить мужа на 23 февраля, сделать ему сюрприз. И таки сюрприз удался! Слова мужа: "Вкуснее говядины я еще не ел!". Исключительная закуска! Теперь она надолго закрепится среди любимых.

Ингредиенты для «Говядина, маринованная в водке»:

• Говядина (части туши - стейк, рибай, круп) — 1 кг
• Водка (40%) — 250 мл
• Соль (крупная морская) — 100 г
• Сахар — 100 г
• Перец черный (горошек) — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (3 ст.л. в маринад + 5 ст.л. в соус) — 8 ст. л.
• Яйцо куриное (вареное (для соуса)) — 2 шт
• Уксус (винный (для соуса)) — 3 ст. л.
• Лук зеленый (тонкий "цибулет" (для соуса)) — 2 ст. л.
• Чеснок (для соуса) — 1 зуб.

Время приготовления: 4320 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина, маринованная в водке»:

Для приготовления мяса нам необходим хороший кусочек. Желательно ровненький., без жилок и жира.

В форму для кекса вставить пакет для заморозки продуктов. В него насыпать сахар, соль, перец горошком. Налить подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешать внутри пакета.

Теперь уложить мясо и хорошенько завязать пакет. Убрать мясо в холодильник на три дня.

В течение этого времени по несколько раз в день не забывать мясо переворачивать.

Готовое мясо вынуть из маринада, не ополаскивать, а просто обмакнуть бумажным полотенцем. Мясо готово!

Приготовить соус. В стакан блендера сложить сваренные всмятку яйца, добавить уксус, подсолнечное масло. Хорошо пробить блендером. Перед подачей нарезать лук и выдавить зубок чеснока. Перемешать и сервировать.

Рецепт из разряда «проще некуда».
Все, что для его приготовления необходимо: соль, сахар, немного перца, водка, холодильник и терпение. Рецепт родом из Швеции, готовится по принципу "гравлакс". В шведском рецепте используется коньяк и ягода можжевельника, что не понравилось французам, и они адаптировали рецепт под свои предпочтения. Сочетание ингредиентов сбалансированное и не требует чего-то еще. В таком варианте я его увидела у Светланы Планшено, за что ей огромнейшее спасибо!
Такое мясо можно долго хранить на нижней полке холодильника Положите его на абсорбирующую бумагу и иногда переворачивайте. Не во что не заворачивать! И на любой праздничный стол у вас всегда будет в арсенале вкуснейшая закуска. Останется, только приготовить соус. Но, все же вкуснее всего оно свежеприготовленное в подаче с соусом. На фото – это первая стадия вымоченного мяса в водке, со временем оно будет темнеть. Приятного!!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

27 марта 2019 года supilot #

16 декабря 2018 года Инна vlipla #

12 октября 2018 года ELENA120 #

2 октября 2018 года Ксюня_51 #

13 мая 2018 года Vabim #

1 апреля 2018 года Iryna Olehivna #

1 апреля 2018 года Pavelia #

2 апреля 2018 года Анна1606 #

5 мая 2018 года Vivs #

7 февраля 2018 года Anni68 #

25 февраля 2018 года ЮКа Нск #

27 января 2018 года Vivs #

18 февраля 2018 года Anni68 #

5 мая 2018 года Vivs #

11 июня 2018 года Таня2018 #

11 июня 2018 года Anni68 #

3 июля 2019 года er2a #

7 января 2018 года flokso #

27 декабря 2017 года ЮКа Нск #

Огромное спасибо за рецепт
Понравилось сразу, решил сделать на пробу, с небольшими вариациями
База из рецепта - 250 мл крепкого алкоголя, 100 гр соли,50 гр сахара, специи
Говядина - вырезка ,- виски, в специи добавил ст.ложку можжевельника и розмарин немного
Свинина - корейка - водка, смесь перцев, Чили
Индейка - филе - водка, базилик, кориандр

Спиртное все свое, качественное.
Поставил мариновать 23.12
Попробовал 27.12 вечером
Семья в восторге, буду делать и дальше
На мой вкус соли и сахара надо меньше.

29 сентября 2017 года limonit #

14 августа 2017 года Ринат Хаметов #

Проще надо, проще.
Я на самогонке готовлю (двойная дистилляция) готовлю. уже третий замес.
Пластиковая коробка с плотной крышкой, бутылка самогонки бутылка воды. соли полтора стакана, сахару стакан, перцу, на ладонь сыплю. чтоб раствор черным стал. мешаю все. кладу мясо (толщиной в полтора пальца, кладу пока все раствором не покроется. сверху кусочек полиэтилена (для герметичности крышки)

В холодильник.. в низ на трое суток (можно больше но слишком солоно становится) трясу коробку 2-3 раза в сутки.
После трех суток, вынимаю, сушу полотенцем, держу на тарелке в холодильнике.
Отрезаю тонкими ломтиками и жую как жвачку мясную перед компьютером.
Много не сьесть, так что на полмесяца, а то и месяц, точно хватает.

привкус водки исчезает дня через 3-5 лежания в сухую в холодильнике, продукт кажется сырым. обычно кажется сильно соленым, но это только лучше, ибо много не сьешь.

Вполне мужская, еда. делится с друзьями не собираюсь. Сам сьем

18 мая 2017 года St_Kt #

7 ноября 2017 года lemonywater #

8 апреля 2017 года shenille #

14 августа 2017 года Ринат Хаметов #

1 апреля 2017 года svetysia #

2 марта 2017 года Хмурый0039 #

22 февраля 2017 года helen-sin #

18 февраля 2017 года bolshako #

14 августа 2017 года Ринат Хаметов #

9 сентября 2017 года Q-nik #

27 января 2017 года taissya #

14 августа 2017 года Ринат Хаметов #

27 января 2017 года taissya #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Водку подают охлаждённой до температуры 6-8º. Некоторые любители даже охлаждают в холодильнике водочные рюмки и стопки. Главное — не переусердствовать: чрезмерно охлаждённая водка не доставит никакого удовольствия участникам застолья.

Сейчас водку, как правило, подают в небольших стопочках или рюмках. Каждую стопку водки традиционно пьют до дна.

Водку обязательно нужно закусывать (в отличие, например, от коньяка или виски). Её закусывают жирными, а также солёными блюдами — салом, борщом, пельменями, квашеной или тушёной капустой, селёдкой, солёными огурцами, заливным или студнем, икрой. А чтобы нейтрализовать «ударяющие в нос» спиртовые пары, водку «занюхивают» — обычно хлебом или солёным огурцом.

Водка – холодная, крепкая, популярная. Идеальный водочный стол – это любимые всеми соленья, соленая рыба и ломтики сала. Но можно подобрать к водке и горячие закуски. А можно добавить благородное крабовое мясо, приготовить овощные постные блюда. Представляем интересные и вполне праздничные варианты:

Брускетта с клыкачом и печеным перцем

Рецепт Виктора Гусева, шеф-повара ресторана «Мечтатели» (Санкт-Петербург)

25 г белого хлеба

15 г болгарского вяленого перца

2 мл оливкового масла

10 г копченой сметаны

Шаг 1. Хлеб подсушить, обжечь горелкой с одной стороны, нанести копченую сметану.

Шаг 2. Клыкача смешать с перцем, маслом, добавить соль и сахар по вкусу и выложить на хлеб. Добавить горганзолу и украсить подожженной веточкой.

Болгарский перец с грецким орехом

Рецепт Мамии Джоджуа, шеф-повара ресторана «Казбек»

1 красный болгарский перец

30 г грецкого ореха

1 г уцхо сунели

1 г имеретинского шафрана

Перец чили молотый

Шаг 1. Через мелкую мясорубку несколько раз прокрутить грецкий орех и чеснок.

Шаг 2. В смесь ореха и чеснока добавить специи и зелень, перемешать.

Шаг 3. Добавить уксус и еще раз перемешать.

Шаг 4. Болгарский сладкий вымыть, очистить и разрезать на две-три части, в зависимости от размера перца.

Шаг 5. Вскипятить воду в глубокой сковороде, добавить соль и половину столовой ложки белого винного уксуса. Затем добавить сладкий перец.

Шаг 6. Отварить перцы, пока они не станут мягкими и гибкими, приблизительно 7-12 минут, в зависимости от их толщины.

Шаг 7. При помощи шумовки аккуратно достать перец, положить в миску, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.

Шаг 8. Далее фаршировать: на каждую дольку перца положить ореховый соус и завернуть в рулет.

Поджарка из куриных потрохов

Рецепт Виктора Липенгольца, шеф-повара ресторана Carmel

70 г куриных сердечек

70 г куриной печени

90 г куриного бедра

Специи: сумах, затар, соль, перец, карри, кориандр

Шаг 1. Порезать мелкой соломкой куриное бедро, посолить, поперчить, замариновать в карри и кориандре.

Шаг 2. Обжарить на сковороде куриные сердечки.

Шаг 3. Добавить к сердечкам печень и обжарить до полуготовности.

Шаг 4. Добавить замаринованное куриное бедро, лук и обжарить все до полной готовности.

Шаг 5. Аккуратно выложить хумус (можно купить готовый) на плоскую тарелку, сверху - жареное рагу из куриных потрохов. Посыпать петрушкой и гранатовыми зернами.

Брускетта с печенью трески

Рецепт Ивана Ермилова, шеф-повара ресторана Edge

1 ломтик багета

60 г печени трески

15 г красного лука

30 г майонеза оливкового

10 г дижонской горчицы

1 ст.л. оливкового масла

Перец – по вкусу

Шаг 1. Майонез смешать с горчицей.

Шаг 2. Багет обжарить на оливковом масле с двух сторон, намазать майонезно-горчичным соусом, выложить печень трески и красный лук, украсить салатом корн.

Шаг 3. Подавать сзбрызнув оливковым маслом.

Язычки ягненка

Рецепт Ивана Яковлева, шеф-повара кафе «Дружба»

120 г бараньих язычков

105 г помидорок черри

120 г капусты бок-чой

Микс из зелени (тимьян, базилик, розмарин, эстрагон, мята)

20 мл оливкового масла

Шаг 1. Опустить язычки в кастрюлю, залить водой так, чтобы она закрывала их в два раза.

Шаг 2. Варить до готовности (проверить готовность языков просто –наколоть на вилку, если он готов, то сползет с нее). Затем слить бульон (немного оставить), залить холодной водой и сразу очистить.

Шаг 3. Обжарить языки на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки и, добавить крупнонарезанные овощи, микс из зелени, раздавленный чеснок.

Шаг 4. Жарить, постоянно помешивая, в течение 2 минут, затем влить бульон. Как только бульон закипит, блюдо готово.

Теплые оладьи с икрой

Автор — Катсухико Кобаяши, шеф-повар ресторана Moregrill

20 г красной икры

20 г щучьей икры

5 г салата фризе

Для оладий:

2 г сухих дрожжей

90 мл растительного масла

7 г разрыхлителя для теста

Шаг 1. На небольшом количестве молока растворить соль, сахар, добавить разведенные дрожжи, пережать смесь, соединить с остальным молоком, подогреть до 35-40 градусов.

Шаг 2. Добавить муку, яйца перемешать до однородной массы, ввести растительное масло и сново перемешать. Затем оставить тесто в теплом месте (25-35 градусов) примерно на 3-4 часа.

Шаг 3. Через 3-4 часа можно выпекать оладьи на растительном масле до золотистой корочки.

Шаг 4. По готовности выложить на тарелку. Подавать с кусочком сливочного масла, с икрой: красной, щучьей, сига. Украсить кресс салатом и фризье.

Тартин с ростбифом

Рецепт Тимура Абузярова, шеф-повара ресторана Wine Happens

4 куска хлеба на закваске

300 г говяжьего огузка

1 маринованный огурец

Черный перец горошком

Салат фризе для украшения

Кунжутно-луковая заправка:

100 мл соевого соуса

½ ч.л. дижонской горчицы

100 мл масла виноградных косточек

4 ст.л. рисового уксуса

2 головки белого лука

1 г черного перца

Шаг 1. Приготовьте кунжутно-луковую заправку. Лук очень мелко порубите ножом, промойте, отожмите и перемешайте с остальными ингредиентами.

Шаг 2. Огузок посолите и поперчите, обжарьте со всех сторон на растительном масле (можно на сковородке, но лучше на гриле). Доведите в духовке до прожарки медиум при 180. Дайте остыть в холодильнике, нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 3. Помидоры бланшируйте, очистите от кожи и семян, нарежьте мелким кубиком. Маринованные огурцы также нарежьте мелким кубиком.

Шаг 4. Хлеб обжарьте на сковородке. На каждый кусок щедро выложите кунжутно-луковую заправку, затем плотно уложите ростбиф (примерно 10 ломтиков на порцию), посолите, поперчите.

Шаг 5. Выложите сверху нарезанные помидоры и огурцы. Полейте столовой ложкой кунжутно-луковой заправки. Украсьте 2-3 листами кинзы, салатом фризе и 2-3 ломтиками редиски.

Икра в лодочке из огурца

Рецепт Евгения Мещерякова, шеф-повара ресторана Umi Oysters

10 г икры (любой)

Шаг 1. Огурец очистить от кожуры и от семян внутри в виде лодочки.

Шаг 2. Выложить сметану внутрь огурца, сверху выложить икру.

Шаг 3. Украсить кресс салатом. Подавать на льду.

Перловка с бычьими хвостами

Рецепт Дениса Макарова, шеф-повара винотеки Grape

1 кг бычьих хвостов

200 мл красного вина

Шаг 1. Хвосты тушить с красным вином, морковью, луком, сельдереем 4 часа.

Шаг 2. Перловку варить в мясном бульоне до готовности, добавив чеснок.

Шаг 3. Снять мясо с хвостов. Перловку заправить маслом, петрушкой, чесноком.

Шаг 4. На перловку выложить бычьи хвосты и украсить петрушкой.

Брускетты под водку

Рецепт Владимира Пригородова, шеф-повара ресторана Stage

Брускетта со шпротами:

20 г бородинского хлеба

2 г микса салата

20 г бородинского хлеба

3 г микса салата

Брускетта с сельдью:

20 г бородинского хлеба

3 г микса салата

5 г маринованного лука

Укроп – по вкусу

Шаг 1. Бородинский хлеб поджарить. На хлеб выложить микс-салат, огурец, шпроты.

Шаг 2. Бородинский хлеб поджарить. На хлеб выложить микс-салата, перец, ростбиф.

Шаг 3. Бородинский хлеб поджарить. На хлеб выложить микс-салата, сельдь, лук.

Шаг 4. Все брускетты украсить укропом.

Оливье с крабом

Рецепт Дмитрия Шуршакова, шеф-повара ресторана Funny Cabany

270 г картофеля отварного

150 г крабового мяса

50 г зеленого горошка

125 г сметаны 20 %

Соль, черный перец

Зеленый айоли, красный лук, проростки и икра тобико – для украшения.

Шаг 1. Картофель, морковь и яйца отварить и остудить.

Шаг 2. Нарезать крупными кубиками малосольные огурцы, морковь и картофель.

Шаг 3. Добавить свежемороженный, предварительно доведенный до комнатной температуры, зеленый горошек.

Шаг 4. Майонез смешать со сметаной. Заправить получившимся соусом салат, посолить, поперчить, тщательно и аккуратно перемешать.

Шаг 5. Разложить оливье по порционным тарелкам. Сверху разместить кусочки крабового мяса, четвертинки вареного яйца. Украсить ростками, полукольцами красного лука и икрой тобико.

Форшмак по-домашнему

Рецепт Виктора Липенгольца, шеф-повара ресторана Carmel

500 г филе сельди

Горчица по вкусу

200 г репчатого лука

Черный перец свежемолотый

Шаг 1. Нарезать мелко филе сельди.

Шаг 2. Натереть на мелкой терке 10 отварных яиц и 10 желтков;

Шаг 3. Нарезать мелко лук.

Шаг 4. Приготовить маринад для лука (шепотка соли, сахара,перца, столовая ложка уксуса); замариновать лук.

Шаг 5. Смешать все ингредиенты, добавить горчицу. Сверху обильно посыпать перцем и зеленым луком.

Шаг 6. Рекомендовано подавать с слегка подсушенным хлебом.

Кулинарный секрет: чем больше добавить черного молотого перца, тем вкуснее получится форшмак.

Фрито-мисто

Рецепт Дмитрия Шуршакова, шеф-повара ресторана Funny Cabany

200 г филе трески

140 г очищенных креветок

240 г кальмаров

Соль и копченая паприка

Растительное масло для фритюра

Для соуса:

65 г соуса кимчи

20 мл лимонного сока

Молотый сухой чеснок, соль – по вкусу

Шаг 1. Треску нарезать кусочками, кальмара – кольцами. Слегка промокнуть их и креветки бумажным полотенцем.

Шаг 2. Для соуса спайси – тщательно смешать все ингредиенты до однородной консистенции.

Шаг 3. Яйцо взболтать. Муку смешать со специями. Обвалять заготовку для фрито-мисто сначала в мучной смеси, затем в яйце, затем снова в мучной смеси.

Шаг 4. Обжарить во фритюре.

Шаг 5. Блюдо подавать горячим, с соусом спайси и лимоном.

Читайте также:

  
• Курица карри с рыбным соусом
  
• Как приготовить печень говяжью в молоке в духовке
  
• Сардельки говядины и свинины рецепт
  
• Как приготовить куриную грудку в медово горчичном соусе
  
• Барышня и кулинар рецепты из фарша