Цветная капуста с тефтелями в духовке рецепт с фото

Готовить очень просто и приготовление не займёт у вас много времени.
Вилок цветной капусты разделяю на крупные кустики.

Морковь режу красивыми колясочками.

капусту укладываю в форму для выпекания хлеба. (очень удобная форма).

Теперь беру порцию говяжьего фарша (у меня всегда в морозильнике).

В фарш добавляю яйцо, мелко порезанный лук, хмели сунели и соль по вкусу.

Хорошо размешиваю и отбиваю фарш.

Пока буду готовить соус, поставлю фарш в холодильник.
для соуса беру сметану, майонез, соевый соус, немного сахара. Не солю, в соусе соевом достаточно соли.

Добавляю подсолнечное масло и опять всё размешиваю.

Из фарша делаю не большие тефтели и укладываю в форму.

Заливаю блюдо соусом.

Перекрываю плотно кулинарной фольгой.

Отправляю в духовку при 180 градусов на сорок минут, через сорок минут открываю фольгу и ещё пять минут выпекаю.
Всё готово.

Капуста берёт свою соль из соуса, пропитывается мясным соком, получается очень вкусно и ароматно.

Приготовьте, это блюдо не займёт ваше время, фарш можно любой, а вкус всё равно получится изумительный.

Если надоели банальные блюда и хотите побаловать своих близких оригинальным блюдом из простых ингредиентов, то попробуйте этот рецепт. Рис, цветная капуста и тефтели в сливочном соусе, все запекаем в духовке.

150 гр. рисовая крупа
250 гр. капуста (цветная)
300 гр. мясной фарш (свиной)
250 мл. сливки
100 гр. сыр (сливочный)
50 гр. сыр (твердый)
2 ст.л. овсяная крупа (отруби, по желанию)
3 ст.л. петрушка (нарезанная)
1 ч.л. горчица (столовая)
3 ст.л. растительное масло
1 ч.л. тмин (молотый)
по вкусу перец (молотый)
по вкусу соль

Рис промываем и отвариваем в соленой воде до готовности, по желанию можно добавить приправу Вегета из сушеных овощей или другую по вкусу. Готовый рис откидываем на дуршлаг и через 5 минут выкладываем на дно формы.

Цветную капусту разрезаем на соцветия, отвариваем не до полной готовности и остужаем. Готовую цветную капусту нарезаем на кусочки.

В готовый свиной фарш добавляем нарезанную петрушку (1 ст.л.), тмин, соль (1 ч.л.), перец молотый и овсяные отруби (можно заменить на пшеничную муку). Хорошо перемешиваем ароматный фарш.

Формируем из подготовленного свиного фарша тефтели (10-11 шт.) и выкладываем в горячее масло. Обжариваем тефтели в 2-х сторон до золотистой корочки.

В миске венчиком смешиваем сливочный сыр, сливки, остатки петрушки, молотый перец, горчицу и немного соли. Вливаем сливочный соус в тефтели. Тушим тефтели, пока ароматный сливочный соус не загустеет.

На подготовленный рис выкладываем кусочки цветной капусты, на капусту — тефтели в сливочном соусе. Посыпаем тефтели натертым сыром и отправляем запеканку в духовку при 210 градусах. Запекаем ароматные тефтели с цветной капустой и рисом, пока сыр не расплавится и не покроется коричневой корочкой. Подаем вкуснейшее блюдо горячим с любимым салатиком.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

для тефтелей:
фарш домашний (свинина-говядина) — 500 г
яйцо куриное — 1 шт
лук — 1 головка
рис "кубань" «мистраль» — 100 г
капуста цветная — несколько соцветий
брокколи — несколько соцветий
перец свежемолотый, соль —
.
для соуса:
сметана 20% — 150 мл.
пюре запеченного на гриле перца — 1 ст.л.
вода — 75-150 мл.
паприка молотая — 2 ч.л.
соль —

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для тефтелей рис клугрозерновой «Мистраль» тщательно промойте, отварите до полуготовности в большом количестве воды, воду слейте, рис слегка остудите.

2. Очистите лук и измельчите его. В фарш добавьте лук, рис, яйцо, специи. Тщательно вымешайте.

3. Соцветия цветной капусты и брокколи отварите до полуготовности в подсоленной воде.

4. Мокрыми руками сформируйте тефтели величиной с персик.

5. В центр каждой выложите подготовленные соцветия капусты.

6. Для соуса тщательно смешайте все ингредиенты.

7. Сложите тефтели в форму для запекания, залейте соусом и запекайте в духовке примерно 50 минут при температуре 180градусов.

8. Подавайте к столу горячими со сметаной или горчицей.

Ингредиенты

Куриный фарш - 700 г

Цветная капуста - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Панировочные сухари - 3 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Приправа для курицы - 2 ст.л.

Масло постное - 1 ст.л.

Томатный соус - 100 г

104 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите необходимые продукты для приготовления цветной капусты в тефтелях из куриного фарша . Капусту разберите на соцветия, промойте под проточной водой, обсушите.

Сложите в глубокую миску куриный фарш, натертый на самой мелкой терке репчатый лук, соль и перец по вкусу, столовую ложку приправы для курицы, а также панировочные сухари.

Перемешайте всё до однородной массы, оставьте на время фарш созревать.

Дальше отщипните кусочек фарша, выложите на него цветную капусту и сформируйте тефтельку. При необходимости смачивайте руки водой, чтобы тефтели было проще лепить.

Разогретую сковороду слегка смажьте постным рафинированным маслом, выложите в нее тефтели.

Обжаривайте тефтели до румяной корочки. Поскольку заготовки получаются достаточно высокими, желательно обжарить и бока тоже.

Прямо в форму положите любимый томатный соус, сметану средней жирности, всыпьте соль и перец по вкусу, а также оставшуюся приправу для курицы. Влейте кипяченую воду из чайника, хорошенько все перемешайте, попробуйте подливу на вкус: если чего-то не хватает - добавьте.

Выложите обжаренные тефтельки в форму, отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Спустя время вкуснейшие куриные тефтели с цветной капустой внутри будут готовы.

Такое блюдо можно приготовить семье на обед или ужин, а можно и на праздничный стол смело поставить.

Отличный простой и недорогой сезонный ужин, приятного.

Блюдо чрезвычайно простое и на удивление очень сытное и вкусное!

Белки

151 г

Жиры

202 г

Углеводы

100 г

Мясной бульон – питательное блюдо и основа для разнообразных заправочных супов, подлив и соусов.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Мясной фарш представляет собой измельченное мясо животного или птицы. Этот популярный продукт можно найти практически в любом продуктовом магазине. Состав мясного фарша может быть разным, однако лучшим считается именно домашний фарш, для изготовления которого используется только свежее мясо.

Капуста брокколи — одна из разновидностей цветной капусты. Ее родиной считается Италия, откуда она перекочевала в страны с мягким климатом.

Есть на свете цветная капуста ярко-фиолетовая, желто-оранжевая и даже нежно-салатовая. По вкусу такие чудеса селекции от белой ничем не отличаются.

Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.

Классическая моцарелла производится из молока черных буйволиц, но также ее делают и из обычного коровьего молока. Приготовление моцареллы — процесс непростой: сначала молоко сквашивается с помощью термофильной молочнокислой культуры, затем свертывается сычужным ферментом.

Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano».

Тефтели, запеченные с цветной капустой под соево-имбирной подливой с ягодами барбариса - невероятный вкус и нежность! Отлично и как самостоятельное блюдо и в сочетании с любимым гарниром!

Ингредиенты для «Тефтели с цветной капустой»:

Для тефтелей

Фарш мясной — 800 г
Мука пшеничная / Мука (для обвалки) — 10 г
Смесь специй (сушеные кусочками: лук+паприка+чеснок) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 г
Яйцо куриное — 2 шт

Для подливы

Бульон (мясной) — 250 мл
Соевый соус (ВОК ТМ Киккоман) — 100 мл
Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
Перец душистый (молотый) — 1/3 ч. л.
Барбарис (сушеный) — 1 ч. л.

Дополнительно

Капуста цветная — 200 г
Перец болгарский — 0,5 шт
Зелень — 1 г
Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1522.4 ккал	белки 56.2 г	жиры 22.3 г	углеводы 51.4 г
Порции
ккал 507.5 ккал	белки 18.7 г	жиры 7.4 г	углеводы 17.1 г
100 г блюда
ккал 97 ккал	белки 3.6 г	жиры 1.4 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Тефтели с цветной капустой»:

В фарш высыпать сухие овощи, добавить яйца, соль, хорошо размешать;

Сформировать из фарша тефтельки, размером с куриное яйцо, обвалять их в муке, оставить столько, сколько нужно для формы. остальное убрать в холодильник в качестве полуфабриката;

В форму соцветия капусты и резанный перец;

Бульон смешать с соевым соусом, барбарисом, имбирем, перцем;

Готовить при 190 градусах - 35-40 минут (ориентируясь на свою духовку), за 5 минут до готовности тефтели посыпать сыром, снова убрать в духовку, поднять жар до "гриля" и слегка подрумянить блюдо;

Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью;

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Картофельный салат нарезной

48
512
7906

Диетический рулет из куриной грудки

45
522
18088

Торт "Зимний" или "Снежный Панчо"

86
1484
34979

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

23 июня 2016 года zulfija171 #

23 мая 2016 года inulia68 #

23 мая 2016 года L_onika #

23 мая 2016 года chapushil #

22 мая 2016 года Lida225 #

23 апреля 2015 года krasavica_i #

23 апреля 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

21 апреля 2015 года chudo #

21 апреля 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

21 апреля 2015 года avani #

21 апреля 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

21 апреля 2015 года n ulova #

21 апреля 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

21 апреля 2015 года MOHAPX #

21 апреля 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

21 апреля 2015 года Olga_Kov #

21 апреля 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)