Диетическая паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Всем привет дорогие друзья. Решил поделиться с вами простым, вкусным и самое главное сытным рецептом сливочной пасты с грибами и курицей.

Ингредиенты для «Сливочная паста с грибами и курицей»:

• Паста — 250 г
• Филе куриное — 250 г
• Сыр твердый (желательно пармезан) — 100 г
• Шампиньоны (средние) — 5 шт
• Сливки — 200 мл
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Масло сливочное — 20 г
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Петрушка (для подачи) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливочная паста с грибами и курицей»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Спагетти с томатами за десять минут

• 111
• 541
• 11081

Спагетти с песто

• 0
• 12
• 985

Фузилли с овощами

• 129
• 237
• 2733

Сладкая паста с тыквой и изюмом "Осеннее утро"

• 22
• 19
• 1718

Паста с сердцем

• 22
• 105
• 3974

Паста с улитками

• 45
• 11
• 7906

Каннеллони

• 26
• 107
• 25157

"Фидеуа"

• 29
• 93
• 25312

Зеленая лазанья с креветками с соусом песто

• 12
• 36
• 8365

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Шейп"

• 34
• 510
• 39594

Горбуша малосольная с кальмарами

• 182
• 2589
• 148955

Торт творожный "Бонапарт"

• 65
• 268
• 40091

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 ноября 2017 года UralSib #

2 ноября 2017 года Злобина Елена #

2 ноября 2017 года svetalana-s #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Идеальная, полезная паста с курицей и грибами не только не испортит вашу фигуру, но поднимет вас не вершину кулинарного удовольствия.

Сочетания курицы, грибов, макарон из твердых сортов пшеницы и йогурта делает нашу пп-пасту очень похожей на ту, которую подают в ресторанах. Вы почти не заметите разницы. Но разве что совсем немного.

Благодаря правильно подобранным ингредиентам блюдо получается не очень калорийным, поэтому его можно спокойно употреблять не только на завтрак, но и на обед.

Ингредиенты:

• Паста – 100 г
• Филе курицы – 250 г
• Йогурт натуральный – 60 г
• Лук – 60 г
• Грибы – 150 г
• Зелень – по вкусу
• Перец, специи – по вкусу

Как готовится паста с курицей и грибами:

Пасту поставьте варится на маленький огонь до готовности.

Курицу порежьте на кусочки, посыпьте перцем и добавьте специи по вкусу.

Лук и зелень измельчите на свой вкус.

Куриное филе обжарьте на маленьком огне на протяжении семи минут на антипригарной сковороде .

Добавьте грибы и лук, все перемешайте и обжарьте массу до готовности грибов.

Добавьте йогурт, зелень и хорошенько все перемешайте до однородности.

На тарелку положите готовую пасту и поверх – соус из курицы и грибов. По желанию можете добавить зелень.

Больше рецептов вторых блюд смотрите здесь. Приятного вам аппетита!

Сложно сказать, почему незатейливые и довольно простые блюда итальянской кухни пользуются огромнейшей популярностью по всей планете. В том числе и паста с курицей и грибами в сливочном соусе. Возможно, особую прелесть и притягательность ей придают легкость приготовления, быстрота и потрясающе нежный вкус соуса – идеальное решение для семейных обедов и неспешного ужина.
Чтобы придать блюду настоящий итальянский колорит, кладите в блюдо травки, традиционно используемые в кухне этой страны. Это орегано, майоран, базилик, чабрец (тимьян), чабер.

Какие макароны взять? Да любые! Наши родные рожки, спиральки, макароны с дырочкой, перья. Или отдайте дань итальянским традициям. Наиболее популярны спагетти, давно и нам ставшие родными. Фетучини, фарфалле – эти виды макарон дали название блюдам.

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе – рецепт (пошагово)

Держите классический вариант приготовления. Не вздумайте своевольничать и добавлять другие продукты, не поймете вкус настоящей пасты.

• Любые макаронные изделия – 150 гр.
• Куриное филе – 100 гр.
• Грибы – 150 гр.
• Луковица среднего размера.
• Сливки – 250 мл.
• Пармезан – 50 гр.
• Соль, немного масла для жарки, перец, итальянские травы.

Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Дождитесь закипания, забросьте макаронные изделия. Варите до готовности, согласно инструкции на упаковке. Советую сразу плеснуть чуточку подсолнечного масла, тогда паста гарантированно не слипнется.

Если взяли замороженные шампиньоны, выложите их на сковороду без масла. Дождитесь, готовя на малом огне, когда грибочки разморозятся, пустят сок. Помешивайте в процессе, чтобы сок быстрее выпарился.

И только тогда налейте масло и добавьте к грибам порезанный кубиком лук. Если шампиньоны взяты свежими, то сначала обжарьте в масле лук, затем добавьте нарезку грибов и обжарьте вместе.

Поделите куриное филе довольно большими кубиками. Мелкими не советую, они «потеряются» в блюде. Отправьте на сковородку к грибам.

Сразу поперчите, добавьте соли. Если захочется, сдобрите любым сбором итальянских трав, сейчас в магазинах огромный выбор. Пожарьте пару-тройку минут на сильном огне.

Сбавьте мощность огня до минимального, накройте крышкой. Тушите 10 минут. Затем попробуйте курицу на готовность.
Если мясо практически готово, залейте сливки. Перемешайте содержимое, дайте закипеть. После вновь убавьте огонь и потомите заправку минут 5, не более.

Слейте с макарон жидкость, переложите их на сковороду к курице.

Хорошенько перемешайте содержимое, выключите конфорку.

На самой мелкой терке потрите Пармезан.

Выложите готовую пасту на тарелку, щедро посыпьте сыром и начинайте получать удовольствие. Приятного аппетита!

[ok] В копилку рецептов пасты:

Видео: как приготовить Фетучини с курицей и грибами

Интересная версия приготовления спагетти без предварительного отваривания макарон, сразу в сковородке. Хлопот меньше, а вкус не испортит. Готовить еще не пробовала, но желание появилось. Если успеете вперед меня, поделитесь впечатлением. Приятного аппетита!

Ингредиенты Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Пищевая ценность и химический состав "Паста с курицей и грибами в сливочном соусе".

Энергетическая ценность Паста с курицей и грибами в сливочном соусе составляет 126,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Одно из любимых, или точнее дежурных, блюд в моей семье это паста с грибами и курицей в сливочном соусе. Рецепт мне нравится своей простотой, а итог вкусом. Для ужина подходит идеально.

Одно время мы частенько заказывали такую пасту в кафе, а потом я приловчилась делать ее дома. Конечно получается все намного вкуснее, поэтому я вам и решила предложить свой рецепт с фото. Еще обязательно попробуйте фарфалле с беконом и зеленым горошком. Тоже аппетитно и сытно.

Ингредиенты на 2 порции:

• куриное филе – 100 г;
• шампиньоны – 5-6 шт.;
• паста (спагетти) – 100-120 г;
• масло растительное для жарки;
• сухой чеснок по вкусу;
• соль по вкусу;
• смесь перцев по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• сливки любой жирности (или сметана) – 100 мл;
• сыр твердый – 100 г.

Как приготовить пасту с грибами и курицей в сливках

Куриное филе режем на небольшие кусочки.

Обжариваем мясо на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистости.

Добавляем шампиньоны, порезанные пластинками. Готовим курицу и грибы, периодически помешивая 10-15 минут, на небольшом огне под крышкой. В конце приготовления солим, перчим и добавляем сухой чеснок. Перемешиваем.

Смешиваем сливки (или сметану) с яйцом. Снова добавляем соль, смесь перцев и сухой чеснок по вкусу.

Добавляем к соусу тертый на средней терке сыр и перемешиваем.

В подсоленной воде варим спагетти согласно инструкции на упаковке.

Откидываем пасту на дуршлаг и отправляем на сковороду к грибам и курице.

Туда же выливаем соус.

Перемешиваем и томим все вместе на маленьком огне 3-5 минут.

Это быстрое и вкусное блюдо послужит хорошим решением как для семейного обеда, так и для романтического ужина.

Ингредиенты:

• Паста – 250 г
• Куриная грудка – 250 г
• Шампиньоны – 5 шт.
• Репчатый лук – ½ шт.
• Сметана или йогурт – 120 г
• Базилик
• Оливковое масло
• Соль

Приготовление пасты:

1. Прежде всего нужно отварить пасту, в подсоленной воде.
2. Лук и грибы очистить и нарезать небольшими кубиками или пластинами, кто как любит.
3. Обжарить лук в небольшом количестве оливкового масла, затем добавить грибы. Жарить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут. Добавьте сметану или йогурт и хорошенько все перемешайте до однородности.
4. Я предпочитаю обжаривать курицу отдельно, но можно добавлять филе и к грибам с луком и тушить все вместе.
5. В готовый соус выложите приготовленную пасту, хорошо перемешайте спагетти с грибами и луком.
6. Мне нравится сервировать это блюдо выкладывая небольшие кусочки курицы сверху на пасту, а небольшой листик базилика добавит пикантности.

Спагетти с грибами и курицей в сливочном соусе готовы. Приятного аппетита!

Ароматное домашнее блюдо итальянской кухни можно отнести к разряду очень простых и быстрых в приготовлении. Паста, курочка и грибы в нежном сливочном соусе получаются безумно вкусными. Вы и ваши близкие останутся довольны!

Ингредиенты на 2 порции:

• паста (спагетти, феттучини или другая) 300 грамм;
• куриное филе 200 грамм;
• шампиньоны 200 грамм;
• сливки от 20% 200 мл;
• чеснок 2 зубчика;
• сливочный сыр 2 ст. ложки;
• оливковое масло 2 ст. ложки;
• соль, черный перец по вкусу;
• тёртый пармезан для подачи;
• петрушка несколько веточек.

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Шампиньоны нарезать пластинами.
3. Чеснок мелко нарезать, петрушку мелко нарубить.
4. Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте.
5. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить грибы и обжарить до выпаривания жидкости.
6. Добавить куриное филе и чеснок обжарить ещё 1-2 минуты.
7. Влить сливки и перемешать.
8. Добавить сливочный сыр, посолить, поперчить, довести до кипения и готовить пока сыр не расплавится.
9. Добавить на сковороду готовую пасту, перемешать и прогреть 40-60 секунд.
10. Снять пасту с огня, посыпать тёртым пармезаном, украсить свежей петрушкой и сразу подавать.

Готовка: 20 минут

Делюсь рецептом спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе. Спагетти или другой вид пасты является одним из самых распространенных блюд в каждой семье. Мы же приготовим соус на основе сливок, курицы и шампиньонов. Сливки лучше использовать не очень жирные, вполне подойдут 10%. Если же использовать более жирные, то их надо разбавить небольшим количеством воды, молока или отвара в котором варились макароны.

Мне нравится подавать такую пасту, перемешав ее вместе с соусом в сковороде, так спагетти отлично пропитываются соусом и приобретают бархатистый и нежный вкус. Но, по желанию, можно подать и отдельно. В качестве "вишенки на торте" присыпьте готовое блюдо сыром пармезан и листиками базилика.

Ингредиенты

• Спагетти - 250 г
• Куриное филе - 400 г
• Шампиньоны - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сливки 10% - 500 мл
• Чеснок - 4 зубчика
• Соль - 1 ч.л.
• Черный молотый перец - 1 щепотка
• Сушеный орегано - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 2 ст. л.

Как приготовить пасту с курицей и шампиньонами в сливочном соусе

На плиту поставьте большую кастрюлю с водой, доведите до кипения, хорошо посолите, около 2 чайных ложек соли, опустите спагетти и варите согласно инструкции.

Параллельно в сковороде с широкими бортами, на оливковом масле обжарьте в течение нескольких минут нарезанный кубиками лук.

Затем добавьте нарезанную небольшими кусочками куриную грудку, обжаривайте вместе еще пару минут, помешивая.

Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.

Добавьте грибы в сковороду, жарьте еще около 5-7 минут, до румяности грибов.

Когда грибы и курица подрумянятся, добавьте соль, перец и орегано. Перемешайте. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте 1 минуту.

Влейте сливки, доведите до кипения.

В сковороду к курице с грибами добавьте приготовленные аль денте спагетти, перемешайте и готовьте еще 30 секунд.

Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе готовы. Подавайте пасту сразу, присыпав сыром пармезан.

Ингредиенты

Куриное филе - 200 г

Масло растительное - 3 ст. л.

Сливки (35%) - 150 г

Зелень - по вкусу

Перец черный - по вкусу

• 170 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить макаронные изделия со сливочным соусом, в состав которого входят куриное филе и грибы. Для этого блюда можно использовать любимые специи, не только черный перец и соль. Сливки перед добавлением нужно обязательно подогреть, чтобы в последствии они не свернулись. Я их подогреваю в микроволновке. Грибы я брала свежие опята, но прекрасно подойдут шампиньоны и любые другие.

Ингредиенты для приготовления пасты с курицей и грибами

Куриное филе нарезать тонкими пластинками, а затем кубиком.

Обжарить филе на растительном масле, посолив его и поперчив. Через пять минут добавить нарезаный лук.

Грибы хорошо вымыть и нарезать ломтиками.

Добавить грибы к поджаренной курице с луком. Посолить и добавить любимые специи. Жарить помешивая до мягкости грибов и золотистого цвета.

Затем влить горячие сливки, перемешать и подержать на огне до загустения, минуты 3.

Пасту отварить и выложить на блюдо. Сверху выложить сливочный соус с грибами и курицей.

Паста с курицей и грибами готова. Можно посыпать зеленью.

Приветствуем наших глубокоуважаемых читателей! Сегодняшняя статья подскажет Вам рецепт пасты с курицей и грибами в сливочном соусе. У данного блюда есть главная особенность – готовится оно очень быстро, а получается вполне сытный и вкусный обед. Если вы не хотите долго стоять у плиты, или мало времени, но ваши родные уже хотят кушать – данная паста подойдет очень кстати.

Предупредим, что мы будем использовать сковороду вок. Для тех, кто не знаком с таким чудом — это вогнутая посуда, придуманная в Китае. Как вы возможно заметили, во многих странах Азии, её используют до сих пор, т.к. чрезвычайно удобна для приготовления быстрых блюд. Кроме того, на вок можно готовить все, начиная обычными овощами и заканчивая десертами. Все эти достоинства простой, казалось бы, на первый взгляд, сковороды достигаются благодаря тонким стенкам и форме – огонь находится со всех сторон. Поэтому, если такого кухонного атрибута в наличии нет, попробуйте обычную, но глубокую сковороду. Приступаем к приготовлению.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Сразу отметим, что мы использовали сразу два вида сыра – моцареллу и пармезан. Вы можете поэкспериментировать и попробовать другие сорта с нейтральным вкусом. Также, мы будем использовать оливковое масло. Если его затруднительно достать, воспользуйтесь любым другим растительным – вкус от этого точно не испортится. И, что касается макарон – феттуччине или спагетти подойдут для сегодняшнего блюда.

1. Разогреем вок и нальем туда немного масла и порежем чеснок. Нам понадобится два-три зубчика. Мелко порубите его, предварительно раздавив ножом.

Этот ингредиент не обязателен, он нужен для создания приятного аромата блюда — и вы можете добавить его по вкусу.

2. Отправляем рубленый чеснок на сковороду и режем лук. Его нарезаем на мелкие кубики и тоже добавляем к чесноку. Не забывайте перемешивать.

3. Пока эти два продукта будут обжариваться, нарежьте грибы на мелкий кубик. Еще, добавьте один шампиньон, но его лучше нарезать на полоски. Отправляем оба вида на сковороду.

4. Нарежьте куриную грудку как вам удобно – будь то полоски или кубики. Понятно, что кубики обжарятся быстрее, а скорость приготовления – это и есть одна из основных особенностей нашего блюда.

5. К уже обжаренным ингредиентам добавляем куриное мясо, перемешиваем и продолжаем жарку до тех пор, пока филе не изменит свой цвет.

К слову, используйте большой огонь и не забывайте помешивать, чтобы продукты не сгорели.

6. Посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить свои специи, мы же использовали сушеный базилик и орегано — по чайной ложки каждого ингредиента. Снова перемешайте. Также можно натереть «щепотку» мускатного ореха, что придаст невероятный запах блюду.

7. Когда обжарится курица, добавьте 33% сливки и влейте примерно 350 миллилитров воды. К слову, вместо неё можно использовать бульон. Снова все перемешайте, пока соус не закипит. Продегустируйте, и если будет нужно, посолите.

Варка макарон:

8. Теперь можно забрасывать макароны. Заранее посмотрите, сколько должен готовиться тот или иной сорт. Феттуччине готовится около шести минут, но с учетом сливочного соуса, нужно добавить еще пару минуток. Лучше всего смотреть по готовности.

9. Снова перемешайте все ингредиенты и убавьте огонь. Сковороду накройте крышкой. Но отлучаться далеко не нужно, т.к. придется помешивать содержимое несколько раз.

10. Пока будут вариться макаронные изделия, можете порезать петрушку. В целом, наш обед почти готов.

11. Постарайтесь не переварить макароны, иначе испортится вкус всего блюда. Когда они будут готовы, добавьте на сковороду, тертую моцареллу, пармезан и опять помешайте.

Кстати, мы использовали примерно такие пропорции – 100 грамм моцареллы и 25 пармезана. Можно обойтись другими или вообще одним сортом, как мы уже ранее оговаривали.

12. Выключите огонь и добавьте подготовленную зелень. Да, как вы уже догадались, нужно снова перемешать. Наш быстрый обеда за 15-20 минут готов и его можно отправлять на стол. Желаем приятного аппетита Вам и Вашей семье!

Не забывайте, что лучше всего такое блюдо лучше всего подавать прямо с пылу с жару. По желанию, можете посыпать еще немного пармезана прямо в тарелку. Здесь, воспользовавшись известной поговоркой и немного её переделав, добавим, что сыром пасту не испортишь.

Так, воспользовавшись данным рецептом, и приготовив блюдо, вы решаете сразу несколько проблем. Первое – вы получаете очень быстрый обед, которым можно накормить семью и не придется долго стоять возле плиты. Второе – вы разнообразите классические макароны очень вкусным сливочным соусом и сыром. Поэтому, пробуйте и экспериментируйте.

Читайте также:

  
• Говядина тушеная орша высший сорт 325 гр
  
• Что приготовить с передней ножки барашка
  
• Рецепт курицы с сухофруктами и орехами
  
• Можно ли приготовить тушенку из замороженного мяса
  
• Паштет из кролика по французски рецепт