Диетические рецепты из курицы и творога

Режим правильного питания — это не изнурительные диеты, а здоровая и сбалансированная пища на завтрак, обед и ужин. Бывает нелегко найти не только вкусные, но и безвредные для фигуры продукты. Курица с творогом — лучший выбор для легкого ужина. Ингредиенты для приготовления филе с творожным сыром и овощами в качестве гарнира, почти всегда оказываются под рукой. Куриные грудки с творогом принято запекать в духовке, существует несколько несложных и быстрых рецептов.

Филе, запеченное в духовке

Этот рецепт подходит для этапа «Атака» диеты Дюкана. Для приготовления курицы с творогом в духовке, понадобятся следующие ингредиенты:

  • Филе — 500г
  • 1 упаковка творога 220 г, (до 5% жирности)
  • Чеснок (свежий или сушеный)
  • Помидоры — 2 шт
  • Сыр твердых сортов — 50г
  • Специи по вкусу
  • 1 ч.л. растительного масла
  • одно куриное яйцо.

Время приготовления куриного филе с творогом в духовке — до 40 минут.

  1. Грудку промыть, замариновать на час, используя любой маринад, который вам нравится (соевый соус, кефир, бальзамический уксус). Если есть возможность, лучше оставить мариноваться в течение нескольких часов или на ночь. Ну также вы можете пропустить этот этап.
  2. Творожную массу размять, смешать с яйцом, чесноком и приправами, свежемолотым перцем, посолить.
  3. Слегка отбить кусочки мяса и сделать неглубокие надрезы, посолить (если нужно), поперчить.
  4. Кусочки выложить на противень, смазанный маслом (если вы хотите еще больше снизить калорийность блюда, используйте вместо масла полстакана кефира).
  5. Выложить творожную массу на каждый кусочек, равномерно распределив.
  6. Помидоры нарезать на тонкие ломтики и выложить поверх грудки с творогом. В духовке тем временем должна быть температура не меньше 200 градусов.
  7. Посыпав тертым сыром, поставить запекать.

Куриная грудка, запеченная с творогом готовится в духовке довольно быстро, процесс займет около 30 минут.

Данный рецепт куриной грудки, запеченной с творожной массой, является самым простым. Можно расширить состав ингредиентов, включив в него базилик, тимьян, майоран или орегано. Добавлять зелень можно в творожную массу, или посыпать мелко нарезанными травами уже готовое блюдо. Грудка с творогом и зеленью в духовке получится гораздо ароматнее.

Фаршированное творогом мясо

Курица, фаршированная творогом и зеленью — более интересная вариация грудки, запеченной в духовке. Фаршировать филе рекомендуется тем, кто не любит сухое мясо.

  • 1 кг филе белого мяса;
  • 300 г творога (жирность до 5%);
  • 400 мл кефира;
  • травы по вкусу (лук, петрушка, укроп);
  • специи по вкусу;
  • 1 ч.л. растительного масла.

Время приготовления куриной грудки, фаршированной творогом — 45 минут

  1. Кусочки курицы промыть, залить кефиром, добавить специи и мариновать в течение получаса. Чем дольше вы оставите мясо мариноваться, тем сочнее оно получится.
  2. Творожную массу слегка размять, не превращая в однородную, добавить соль, специи, мелко нарезанную зелень.
  3. Спустя достаточное количество времени, достать курицу из маринада, сделать горизонтальные надрезы и слегка раскрыть образовавшиеся края.
  4. Ложкой добавить начинку, сформировать рулетик и закрепить края с помощью деревянных зубочисток.
  5. Разогреть духовку до 220 градусов.
  6. Выложить образовавшиеся рулетики в форму, слегка смазанную маслом. Для предотвращения раскрытия краев кармашка, выкладывать следует зубочистками наверх.
  7. Запекать в течение 40 минут, не снижая температуру духового шкафа.

Куриное филе, фаршированное творогом и зеленью готово! Можно подавать его нарезав на небольшие кружочки.

С творожным сыром

Фаршировать грудки можно также творожным сыром, для более нежного и изысканного вкуса. Куриное филе с творожным сыром и зеленью может стать не только блюдом на каждый день, но и прекрасным дополнением к праздничному столу.

  • Филе — 4 шт
  • Творожный сыр 5 ст л
  • Болгарский перец 1 шт
  • Паприка
  • Помидоры черри ( 1 упаковка)
  • Соль, перец
  • Зелень ( по вкусу)
  • Твердый сыр ( по вкусу)
  • Оливковое масло 1 ч.л.

  1. Кусочки курицы промыть, обсушить на бумажном полотенце.
  2. Без добавления масла быстро обжарить каждый кусочек с двух сторон в течение минуты на раскаленной сковороде. Обжаривать необходимо не до полной готовности, а лишь для того, чтобы с помощью образовавшейся корочки сохранить сочность.
  3. В отдельной емкости смешать паприку с сыром.
  4. Слегка остывшие куриные грудки разрезать горизонтально, чтобы получился кармашек.
  5. Фаршировать полученные кармашки сыром, смешанным с паприкой и зеленью.
  6. Перец и помидоры нарезать кубиками.
  7. Выложить куриное филе с творожным сыром в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, добавить овощи. Духовку разогреть до 200 градусов, запекать не дольше получаса, чтобы не пересушить.
  8. Можно добавить натертый на мелкой терке сыр.

Куриная грудка с творогом и сыром — прекрасное сочетание, однако калорийность блюда с добавлением сыра повышается. Также вам может понравиться рецепт диетических куриных котлет с творогом и фаршированный творогом перец в качестве закуски к мясу или как самостоятельное блюдо.

А еще рекомендуем посмотреть замечательный видео-рецепт:


Основные ингредиенты:

  • куриное филе
  • творог
  • помидор
  • зелень


45 минут


2 порции

Калорийность на 100 грамм:
118 ккал.

Категория: Диетические блюда

Заботится о своем здоровье сегодня не только правильно, но и модно. Сейчас модно быть здоровым, вести правильный образ жизни и придерживаться правил правильно питания (ППП). Но, так уж повелось, что, в основном, следить за своим питанием начинают только женщины, да и то, только когда ощущают прибавку в весе. Тогда наступает время изнурительных диет и тренировок. Это в корне неправильный подход. Необходимо так выстраивать свой ежедневный рацион, чтобы он не приводил к набору лишнего веса, а приносил только пользу организму.

Очень важно приучить и всю свою семью есть здоровую пищу. Для этого хозяйке стоит подбирать такие рецепты, которые будут не просто полезными, но еще и очень вкусными. Один из таких рецептов будет предложен сегодня. Это курица с творогом. Очень простое и легкое во всех смыслах блюдо. Легкое в приготовлении и в калорийности. Его смело можно назвать диетическим. Благодаря большому содержанию белка, на его переработку организму приходится потратить очень много калорий. Филе запекается в духовке, а значит, не нуждается в масле на обжарку. Это еще один плюс.

Это отличный вариант, как для обеда, так и для ужина. На гарнир подойдут запеченные или тушеные овощи. Вкусно получится с брокколи, спаржей и спаржевой фасолью. Можно добавить морковь и кукурузу.

Самой диетической частью курицы является ее грудка (филе). В ней содержится всего 113 ккал, тогда как в бедре их 185.

Для этого рецепта подойдет творог с жирностью 3-5%. Совсем обезжиренный брать не рекомендуется. Пользы от него вы не получите. Тем более, что животный жир, который содержится в твороге, помогает легче и быстрей усваиваться витаминам.

Этот рецепт относится к разряду диетических. Содержит мало жиров и много белка. Подавать его можно на обед с гарниром из риса или гречки. Или на ужин с овощами.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Творог – 100 г
  • Помидор – 2 шт.
  • Зелень – 1 пучок
  • Соль – по вкусу

Пошаговые фото рецепта:

Куриную грудку разрезаем на два кусочка, слегка отбиваем. При желании можете немного посолить и добавить любимые специи.


Помидор мелко нарезаем и измельчаем зелень.

Смешиваем творог, зелень и помидоры.


На кусочек фольги выкладываем филе.

Сверху кладем начинку из творога, зелени и помидора.


Затем накрываем вторым кусочком куриной грудки. Заворачиваем в фольгу. Ставим в разогретую духовку на 30 минут.

Так же можно запечь в мультиварке на режиме выпечка – 30 минут (на забудьте в чашу мультиварки добавить воды).


И вот низкокалорийное и полезное блюдо готово!


Очень важно уметь правильно выбрать курицу. К сожалению, сейчас чаще вместо ожидаемой пользы, куриное мясо может принести больше вреда. Поэтому покупать товар можно только у проверенных производителей, которые смогут предъявить сертификаты качества. Конечно, если есть возможность, то лучше купить фермерскую, домашнюю. Она крупнее и имеет ярко выраженный желтый цвет.

Приобретая курицу в магазине, остановите свой выбор на охлажденной. Так проще будет оценить ее качество:


Готовое блюдо содержит примерно 290 ккал в 100 г. Поэтому его можно употреблять при похудении в разумных количествах.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Творог – 100 г
  • Помидор – 1 шт.
  • Зелень – 1 пучок
  • Соль – по вкусу

Пошаговые фото рецепта ПП:

Филе разрезаем вдоль на два куска и слегка отбиваем.

Немного солим и добавляем любимые специи.


Помидор моем и мелко нарезаем, измельчаем зелень.

Творог смешиваем с зеленью и помидорами. Солим по вкусу.


На фольгу кладем филе.

Сверху выкладываем творожную начинку.


Накрываем вторым куском.


Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку до 180С на 30 минут.

Кроме того, можно запечь в мультиварке в режиме выпечка – 30 минут (но в чашу мультиварки нужно добавить немного воды).


И вот диетичсекое, вкусное и полезное блюдо готово!


О ПОЛЬЗЕ И КАЛОРИЙНОСТИ

Курица, запеченная с творогом и помидорами в духовке - отличный низкокалорийный рецепт. Для ее приготовления берется филе без косточек. Стоит отметить, что куриное мясо входит в состав огромного числа блюд, ценится за свои вкусовые качества и быстро усваивается. В нем содержатся витамины группы В, Е, А, и такие минералы, как фосфор, калий, магний, железо. Помимо этого курица является источником таких соединений, как белок и аминокислоты, в том числе глютамин. Благодаря этому, данное мясо будет очень полезно употреблять людям, страдающим истощением, а так же тем, кто занимается силовыми видами спорта и хочет нарастить мышцы. Куриное филе будет отличным выходом для всех, кто находится на диете, так как оно более низкокалорийное, чем говядина, и одновременно питательное. Кроме того, продукт легко усваивается организмом.

Кушать филе будет полезно всем, у кого имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой, особенно людям в возрасте и детям, так как она способствует нормализации давления и улучшает состояние сосудов. Если регулярно включать в рацион курятину, у человека улучшается общее самочувствие, обмен веществ, уменьшается холестерин в крови, а так же уровень сахара. Те, кто постоянно кушает курицу, меньше страдают от простудных заболеваний и имеют более сильный иммунитет.

Стоит помнить, что в шкурке содержится очень много жира, поэтому ее лучше удалять перед приготовлением. Так же необходимо правильно готовить продукт – недостаточная термическая обработка может послужить причиной отравления.

Калорийность куриного филе равна примерно 115 ккал.

Творог – второй компонент блюда, является полезным кисломолочным продуктом. Содержит большое количество кальция и фосфора, необходимых для хорошего состояния костей, зубов, волос. Кроме того, в нем имеется большой процент белка, необходимого для всех. В детском возрасте творог очень полезен для правильного и полноценного формирования организма. Так же продукт показан для употребления в пожилом возрасте для укрепления костей и для беременных женщин, нуждающихся в усиленном питании. Кроме того, кисломолочный продукт пользуется популярностью у спортсменов, так как позволяет быстро набрать мышечную массу.

При похудении лучше всего кушать нежирный диетический творог, однако полностью обезжиренный тоже не принесет особой пользы.

Не стоит злоупотреблять творогом тем, у кого имеется непереносимость молочного белка, либо аллергия на такую пищу. Кушать его можно каждый день, но в количествах, не превышающих 200 г. Большое внимание следует уделять свежести творога при покупке, так как в противном случае есть риск возникновения отравления.

Количество калорий в твороге 100 г равно примерно 160 ккал.

Помидоры – третий главный ингредиент кушанья. Родина данной пасленовой культуры - южная Америка, оттуда она распространилась по всему миру. Сегодня существует много сортов томатов, которые отличаются размерами и окраской, однако их полезные свойства являются одинаковыми. Витаминный и минеральный состав этих овощей весьма богат. Среди витаминов следует отметить А, Е, С, группу В. К макро и микроэлементами относятся железо, йод, магний, кальций, фосфор. Так же помидоры являются источником таких соединений, как органические кислоты, пектин, фруктоза, сахароза, жирные кислоты, флавоноиды. Имеется в них и клетчатка. При регулярном употреблении томатов уменьшается риск возникновения таких заболеваний, как инсульт, инфаркт, рак, болезнь Альцгеймера. Помидоры будут очень полезны при похудении, так как хорошо утоляют голод и низкокалорийные – в 100 г имеется только 22 ккал.

Очень вкусный и полезный закусочный торт с курицей и творогом для тех, кто предпочитает здоровое питание.


Ингредиенты:

  • Яйца - 8 шт.
  • Молоко 1,5% - 100 мл
  • Творог 0-5% - 350 г
  • Мягкий творог - 400 г
  • Куриное филе (отварное) - 500-700 г
  • Соль, перец - по вкусу
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Петрушка - 20 г
  • Руккола - 10 г

Для украшения:

  • Помидоры черри
  • Мята

Приготовление диетического торта:

  1. Смешиваем яйца с молоком, растительным маслом, перцем и солью. Взбиваем венчиком. Из полученной массы на горячей сковороде жарим блинчики (12 шт.).
  2. Готовим соус: творог соединяем с мягким творогом, солим и перчим по вкусу. Измельчаем блендером до однородной массы.
  3. Курицу нарезаем средними кубиками и формируем торт: блинчик смазываем соусом. Сверху выкладываем немного зелени и курицы, сверху кладем следующий блинчик и повторяем всю процедуру со всеми блинами.
  4. По желанию, украшаем торт помидорами черри и листиками мяты. Отправляем торт на 2-3 часа в холодильник, после чего его можно подавать к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 121 ккал
  • Белки - 17 г
  • Жиры - 2,1 г
  • Углеводы - 5 г

Очень вкусный рецепт, при котором куриная грудка получается невероятно сочной. Непродолжительное приготовление в духовом шкафу позволяет сохранить полезные свойства, придающие силу и энергию.

Время приготовления: 35 мин.

  • Куриное филе 400 гр.
  • Творог обезжиренный 100 гр.
  • Сыр 30% 60 гр.
  • Йогурт натуральный 60 гр
  • Зелень по вкусу
  • Паприка молотая по вкусу
  • Соль по вкусу

Калории: 115.90 ккал


Подготовьте необходимые ингредиенты: куриное филе, творог, сыр, йогурт, зелень, паприку.


Натрите на мелкой терке сыр.


Возьмите любимую зелень и нарубите ее. Я использовала укроп.


Смешайте весь творог, зелень, сыр - 50 гр. и йогурт - 30 гр.


Надрежьте куриное филе вдоль. Нафаршируйте творожным сыром.


Закройте конвертик. Посыпьте специями (в моем случае это молотая паприка и соль). Очень вкусно получается, если добавить немного молотого имбиря. И намажьте сверху оставшимся йогуртом.


Заверните в фольгу. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течении 20 минут.


Раскройте фольгу. Посыпьте оставшимся натертым сыром и верните в духовой шкаф на 10 минут.


Пора приглашать всех к столу.

Вы получите тающее во рту куриное филе с творогом и зеленью, которое готовится очень просто. Родные будут просить приготовить его вновь и вновь. Приятного аппетита.

Очень вкусный и полезный закусочный торт с курицей и творогом для тех, кто предпочитает здоровое питание.


Ингредиенты:

  • Яйца - 8 шт.
  • Молоко 1,5% - 100 мл
  • Творог 0-5% - 350 г
  • Мягкий творог - 400 г
  • Куриное филе (отварное) - 500-700 г
  • Соль, перец - по вкусу
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Петрушка - 20 г
  • Руккола - 10 г

Для украшения:

  • Помидоры черри
  • Мята

Приготовление диетического торта:

  1. Смешиваем яйца с молоком, растительным маслом, перцем и солью. Взбиваем венчиком. Из полученной массы на горячей сковороде жарим блинчики (12 шт.).
  2. Готовим соус: творог соединяем с мягким творогом, солим и перчим по вкусу. Измельчаем блендером до однородной массы.
  3. Курицу нарезаем средними кубиками и формируем торт: блинчик смазываем соусом. Сверху выкладываем немного зелени и курицы, сверху кладем следующий блинчик и повторяем всю процедуру со всеми блинами.
  4. По желанию, украшаем торт помидорами черри и листиками мяты. Отправляем торт на 2-3 часа в холодильник, после чего его можно подавать к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 121 ккал
  • Белки - 17 г
  • Жиры - 2,1 г
  • Углеводы - 5 г


  • Как приготовить
  • Видео
  • Похожие рецепты

Ингредиенты

  • 300 гр. куриного филе
  • 1 луковица
  • 100 гр. нежирного творога
  • укроп
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 70 гр. кукурузной муки для панировки
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 яйцо
  • соль и специи.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе нарежьте не средние кусочки. Луковицу также нарежьте средними дольками.

Курицу и лук поместите в блендер и измельчите.

Творог немного разомните вилкой. Смешайте его с фаршем, добавьте яйцо. Добавьте в фарш измельченный укроп, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи.

Мокрыми руками сформируйте котлетки, обваляйте их в кукурузной муке.

Противень смажьте оливковым маслом, выложите на него котлеты. Выпекайте их 30 минут при 180 градусах.

Видео рецепт

Похожие рецепты






Оксана Бадьина "ЗОЖ-салаты. Сытные и легкие."

Предлагаем вам приготовить необычную творожную запеканку, которая станет хорошим вариантом для белкового ужина. Мы не будем добавлять в нее сахар, ванилин или фрукты, ведь эта запеканка будет с курицей и овощами. Давайте приступим!

Энергетическая ценность на 100 грамм:

Калорийность 95
Белки 12
Жиры 3.9
Углеводы 2.5

Ингредиенты:

    Творог обезжиренный – 400 г. Яйца – 2 шт. Куриное филе – 550 г. Сладкий перец – 150 г. Репчатый лук – 1 шт. Консервированные оливки – 70 г. Перец черный молотый – 0.5 ч. л. Петрушка – 20 г. Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для начала погружным блендером измельчаем творог, чтобы не осталось никаких комочков. Теперь в творог добавляем два яйца, 0.5 ч. л. соли и около 0.25 ч. л. молотого перца. Хорошо взбиваем смесь до однородного состояния. Творожная масса готова.


2. Начинаем заниматься начинкой. Отделяем куриное мясо от шкурки, жира и нарезаем на маленькие кусочки. Также нарезаем репчатый лук. Разогреваем сковороду, добавляем несколько капель оливкового или подсолнечного масла и обжариваем мясо. Если сковорода позволяет обжарить мясо без масла, лучше сделать это без него.


3. Когда курица будет практически готова, добавляем в сковороду лук, четверть чайной ложки черного перца и половину чайной ложки соли. Убираем сковороду с огня. Начинка готова.


4. Далее подготовим овощи. Для этого нарезаем небольшими кубиками сладкий перец и петрушку.


5. Теперь в форму для выпечки выкладываем чуть больше половины творожной массы и хорошо все распределяем. Затем выкладываем всё обжаренное куриное мясо с луком.


6. Следующими раскладываем зеленые оливки, а поверх них – остатки творога и все аккуратно разравниваем. В конце посыпаем петрушкой и болгарским перцем.


7. В заранее разогретую до 180 градусов духовку отправляем запеканку на 40–45 минут. Достаем запеканку из печи, даем немного остыть, и можно подавать. Приятного аппетита!


Диетические блюда из творога – это не только польза для здоровья и способ избавиться от лишних килограммов, но и реальная возможность разнообразить свое меню новыми вкусными рецептами.

В процессе приготовления творог не теряет свои полезные свойства. Он быстро насыщает организм питательными веществами, улучшает метаболизм и предает человеку силы на весь день.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить «Творог из кефира» с фото пошагово, а также 9 других диетических рецептов блюд из творога:

  1. Творожные маффины (диетические)
  2. Творожно-тыквенная запеканка
  3. Пирог из творога, лаваша и сыра
  4. Творожный торт без выпечки
  5. Шоколадный овсяноблин с творогом и ягодами
  6. Творожные булочки
  7. Запеченные груши с творожной начинкой
  8. Ленивые творожные вареники с киви
  9. Белковый торт с курицей и творогом

  • Кефир жирный 1 л





Творожные маффины (диетические)


Ингредиенты

  • 250 гр творога
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. подсластителя
  • 1 ст. л. шоколадной крошки
  • 1 ст. л. сушенных ягод (ягоды годжи)
  • 1 ч. л корицы

Как приготовить

Ингредиенты смешать, неважно в какой очередности. Формочки для маффинов смазать растительным маслом. Запекать в духовке 25 минут при 180 градусах.

Творожно-тыквенная запеканка


Ингредиенты для тыквенной начинки:

  • Тыква (вареная или печеная) — 500 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Цедра апельсина — 2 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Кукурузный крахмал — 40 г
  • Подсластитель — по вкусу
  • Для творожной начинки:
  • Творог 5% — 500 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Кукурузный крахмал — 40 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Подсластитель — по вкусу
  • Кефир — 150-200 г

Приготовление запеканки:

  1. Тыкву чистим и убираем все семена и ненужную мякоть. Затем нарезаем на небольшие кусочки, отправляем в кастрюлю и заливаем чистой водой. Варим после закипая воды 20-25 минут, до готовности. Затем откидываем тыкву на сито и даем ей остыть.
  2. Готовим тыквенную начинку: снимаем цедру с одного апельсина и добавляем к остывшей тыкве. Сюда же отправляем яйца, щепотку соли, подсластитель по вкусу (если используете сахар, то достаточно 60-70 г, в зависимости от сладости тыквы) и кукурузный крахмал. Все хорошо пробиваем блендером.
  3. Готовим творожную начинку: к творогу добавляем яйца, подсластитель по вкусу (если используете сахар, то достаточно 70-80 г), щепотку соли и кукурузный крахмал. Все хорошо взбиваем блендером. Если масса получается густой, то добавьте 200 г кефира или 150 г молока.
  4. В форму (диаметр 22 см) выливаем небольшой половник белой начинки, следом по центру наливаем тыквенную начинку. Поочередно выливаем всю начинку.
  5. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Пирог из творога, лаваша и сыра


Ингредиенты:

  • Творог 5% — 400 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сыр — 50 г
  • Тонкий лаваш — 1 лист
  • Зелень (по желанию) — для украшения
  • Соль — по вкусу

Приготовление пирога:

  1. В творог добавляем одно куриное яйцо, соль и мелко нашинкованную зелень. Хорошо перемешиваем.
  2. Лист лаваша разрезаем на четыре части и выкладываем их в жаропрочную форму внахлест, оставляя часть лаваша для того, чтобы закрыть им верхушку пирога.
  3. Выкладываем творожную массу и посыпаем сверху тертым сыром.
  4. Закрываем пирог лавашом и покрываем его яичным желтком.
  5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
  6. По желанию, готовый пирог посыпаем зеленью и подаем к столу.

Творожный торт без выпечки


Этот низкокалорийный диетический десерт подойдет всем, кто предпочитает правильное питание и хочет похудеть.

Читайте также: