Фарфалле с индейкой в сливочном соусе

Ингредиенты

Фарфалле - 250 г

Куриное филе - 250 г

Сливки 11% - 200 мл

Чеснок - 1 зубчик

Оливковое масло - 2 ст.л.

Сливочное масло - 1 ч.л.

Перец - по вкусу

223 кКал
25 мин.
5 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Фарфалле с курицей в сливочном соусе

Пошаговый рецепт с фото и видео

Фарфалле - макаронное изделие из твердых сортов пшеницы, в виде бантиков. Готовят с ними много разных блюд, их подают в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе, или готовят с ними разнообразные салаты, чаще с овощами - к примеру, томаты идеально подходят. Я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов - фарфалле с курицей в сливочном соусе, это кушанье любят взрослые и дети, оно нежное и очень сытное. Обязательно приготовьте на обед и порадуйте своих родных, они обязательно оценят это несложное блюдо по достоинству.

Итак, подготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению.

Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом, добавьте раздавленный или крупно нарезанный зубчик чеснока.

Прогрейте до румяности чеснока, после чего извлеките его и выбросьте, он нам нужен был только для аромата.

Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки, выложите в сковороду и обжарьте минуты 3-5 на среднем огне.

Совет! Чтобы куриная грудка оставалась сочной, ее не рекомендуется долго жарить, в противном случае она будет сухой и безвкусной.

Влейте сливки, посолите, поперчите и выпаривайте на среднем огне до загустения.

Сварите фарфалле согласно инструкции на упаковке, процесс приготовления у каждого производителя немного отличается.

Откиньте на дуршлаг и сразу выложите в соус.

Перемешайте, прогрейте на умеренном огне минуты 2 и сразу подавайте на стол.

Фарфалле с курицей в сливочном соусе готово.

В этой пасте так гармонично переплетаются ароматы грибов, вина, чеснока и специй, что от нее просто невозможно оторваться!

За фото приношу извинения,оно не сильно четкое!Так как делала при искусственном свете,еще и вечером,поэтому. не тот результат который хотелось увидеть и передать Вам!)

Максимальное количество участников по одному билету - 4 человека.

На мастер-классе вы приготовите три блюда:

- Домашняя паста Фарфалле с индейкой под сливочным соусом

-Салат с креветками и моцареллой.

Продолжительность: 2 часа.

После мастер-класса Вы сможете не только продегустировать свое блюдо, но и забрать с собой для угощения семьи и друзей.

На мастер-классе вам предоставят:

- персональное рабочее место оборудованное всем необходимым;
- продукты для приготовления заявленных блюд ;
-чай , кофе и угощение от студии.

-Новости

-Музыка

-Рубрики

АФОРИЗМЫ, ЦИТАТЫ, ЖИТЕЙСКАЯ МУДРОСТЬ (605)
ПОЗИТИВНОЕ МЫШЛЕНИЕ (413)
ДНЕВНИК (27)
ВСЁ ДЛЯ ФОТОГРАФИИ (5)
БАТИК (9)
полезные уроки (3)
БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ (29)
ВИДЕО (2751)
веселушки (706)
докфильмы (181)
разное (172)
видео МК (107)
Lena Ohot (63)
релакс (53)
танцы (22)
экскурсии (21)
Елена и Олеся (17)
поэзия (15)
короткометражки (15)
Юрий и Елена Кононовы (8)
история ВОв (5)
концерты (2)
инструментальная музыка (639)
музыка (724)
мультики (156)
романтическая коллекция (9)
ВЫШИВАНИЕ (2507)
РУКОДЕЛЬНИЦЕ ДЛЯ ДУШИ (319)
ИДЕИ ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА (226)
ГЛАДЬ и люневильская вышивка (89)
ангелы (53)
хочушки (24)
БИСЕР (15)
дизайнеры (12)
РИШЕЛЬЕ (12)
наборы (11)
РОКОКО И ФРАНЦУЗСКИЙ УЗЕЛОК (10)
ТАМБУРНАЯ ВЫШИВКА (3)
ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (2)
БЛЭКВОРК (16)
домики (14)
закладки (18)
из бабушкиного сундука (86)
картины (143)
книги и журналы (302)
миниатюры (21)
мои работы (102)
подушки (67)
рукодельные полезности (132)
пуфики (4)
рождественско-новогоднее (165)
сердечки (70)
схемы (924)
чайно-кофейная тема (103)
юмор в вышивке (47)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (811)
для дома (248)
аксесуары (40)
книги и журналы (23)
мои работы (9)
одежда (108)
пледы (98)
узоры, идеи для творчества (252)
шали, палантины, шарфы (51)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (525)
головные уборы (29)
разное (12)
узоры Хитоми Шидо (8)
носки, варежки (55)
одежда (120)
пледы (33)
узоры, идеи для творчества (248)
шарфы, палантины, шали (73)
ДАЧА (147)
"полезности" (20)
"скульптура" (26)
дизайн садового (дачного) участка (84)
мебель (22)
садовые растения (9)
ДЕКУПАЖ и РОСПИСЬ (175)
мои работы (35)
ДЛЯ ЖЕНЩИНЫ (107)
УХОД ЗА СОБОЙ (79)
КУЛИНАРНАЯ КНИГА (415)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (29)
ЛЕЧИМСЯ ВКУСНО (23)
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (19)
БЛИНЫ, ОЛАДЬИ (8)
ПРИПРАВЫ, СОУСЫ (2)
ВЫПЕЧКА (104)
ДЕСЕРТЫ (12)
ЗАКУСКИ (10)
ВЫПЕЧКА Праздничная (18)
ЗАПЕКАНКИ (17)
из кабачков (13)
из субпродуктов (9)
из тыквы (16)
из фарша (8)
КАШИ, БЛЮДА ИЗ КРУП (6)
МАКАРОШКИ (4)
МЯСНЫЕ БЛЮДА (26)
НАПИТКИ (14)
О ПРЯНОСТЯХ и СПЕЦИЯХ (7)
ОВОЩНОЕ ВЕЛИКОЛЕПИЕ (26)
ОТ КУРОЧКИ РЯБЫ (ИЗ ЯИЦ) (12)
САЛАТЫ (31)
СУПЫ, БОРЩИ (17)
УКРАШЕНИЯ БЛЮД (46)
ХЛЕБ (32)
МЫЛО (14)
НА ЗАМЕТКУ! (31)
ОБО МНЕ (1412)
осень (134)
чирикаю (66)
12 месяцев (фотопроект) (10)
Ах, как много на свете кошек. (7)
иду в гости. (21)
из далека. (11)
размышлялки, ворчалки и т.п. :-) (389)
культпоход (35)
мои питомцы (42)
моё рукоделие. (172)
мои рукодельные процессы (63)
моя коллекция (43)
попутчики (22)
прогулки. (119)
я поздравляю. (172)
я читаю. (158)
ОРГАНИЗАЦИЯ БЫТА (310)
органайзер (140)
полезные советы (102)
семейный бюджет (6)
стирка (8)
уборка (22)
ПРАЗДНИКИ (38)
ПЕРЕДЕЛКИ (117)
из старых джинсов (66)
ПОДАРКИ (113)
упаковка (59)
ПОЭЗИЯ (518)
ПРИТЧИ (228)
СУМКИ (139)
УЮТНЫЙ ДОМ (1077)
ароматы (8)
балкон (16)
ванная комната (32)
комнатные растения, деревья, букеты (129)
игрушка в интерьере (213)
идеи для интерьера (292)
комнатные растения (9)
кухня (189)
мои работы (10)
подушки (118)
пуфики (7)
свечи (5)
скатерти, салфетки (112)
спальня (23)
фартуки (16)
часы (4)
шторы (27)
ФЕН-ШУЙ (23)
в вышивании (8)
кухня (3)
прихожая (2)
ШИТЬЁ (875)
для дома (241)
ПЭЧВОРК (164)
полезные советы (68)
броши (28)
секреты кроя (3)
для животных (5)
одежда (116)
тильды, игрушки, декор (282)
ЭТО ИНТЕРЕСНО! (9924)
про СЧАСТЬЕ (1048)
ИСТОРИЯ (148)
медицина, биотехнологии, наука (120)
известные женщины (79)
ЧЕЛОВЕЧНОСТЬ, ДОБРОТА (75)
кладбищенские истории (45)
фотография красоты России (44)
Pin-Up (38)
активная старость (27)
живопись цифровая (22)
экскурсии (11)
филателия (3)
Ar Deko (13)
архитектура (51)
бонистика, нумизматика, геральдика (42)
всё о горячительных напитках (58)
всё о кофе и кофе-поэзия (295)
вышивка, текстиль (267)
гороскопы, гадания, тесты (401)
дела рабочие (14)
живопись (1716)
здоровье, психология (442)
иллюстрации, карикатура, рисунки, комиксы (424)
искусство (239)
искусство Востока (65)
история одного бренда (121)
история моды, дизайн одежды, аксессуары (159)
календари (119)
картины-иллюзии (22)
кино, мультипликация, музыка (188)
кулинарные истории (23)
ландшафтный дизайн, парки, лэнд-арт (35)
литературно-книжное, русский язык (602)
монастыри, церкви (15)
мотиваторы и демотиваторы (2127)
невероятное (69)
ностальгическое (42)
о политике, экономике, нравах, законах, обществе (187)
религия (97)
скульптура (194)
среда обитания (139)
традиции, праздники, фестивали (274)
уличное искусство (стрит-арт) (175)
фарфор, керамика, стекло (66)
фотография (242)
чай и всё о нём (110)
ЮМОР, ПОЗИТИВ (6311)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Фарфалле (бантики) с индейкой и шампиньонами в томатном соусе

Вкусное и сытное блюдо. Готовится довольно быстро и просто. Прекрасно подойдёт на ужин.

Нам понадобится:

Фарфалле (бантики) - 300 г
Филе (грудка) индейки - 300 г
Шампиньоны - 150 - 200 г.
Лук репчатый (большой) - 1 шт.
Масло растительное (оливковое) - немного
Томаты протёртые - 500 г
Смесь перцев (молотая) - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо индейки режем небольшими кусочками. На разогретую сковороду вливаем немного растительного масла и раз уж у нас фарфалле, то лучше оливкового. (Но вполне можно обойтись и подсолнечным). Выкладываем кусочки индейки, посыпаем молотой смесью перцев и прогреваем на небольшом огне. Тем временем очищаем лук, режем его, добавляем к индейке. Перемешиваем.

Внимание! Сковорода должна быть глубокой типа сотейника или вок.

Параллельно отвариваем фарфалле в воде с добавлением 1 ст.л растительного (оливкового) масла. Фарфалле варим до состояния al dente (будучи полностью готовыми, они сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость).

2. Тем временем подготовленные шампиньоны (промытые и очищенные) режем кусочками, отправляем на сковороду к индейке. Обжариваем 5-7 минут. Затем добавляем протёртые томаты (или же томатный соус, томатную пасту разведённую водой). Тушим до готовности под крышкой.

3. Готовые фарфалле выкладываем в глубокое подогретое блюдо, оставляя серединку свободной и выливаем в середину содержимое сковороды. Посыпаем свежей зеленью и подаём на стол. (Я при фотографировании о зелени забыла :-)) Вероятно очень хотелось кушать.)

Вкусно, аппетитно, сытно!

Вам, мои дорогие читатели, уюта и благополучия в доме!

В Италии существует порядка двухсот разновидностей пасты, и фарфалле входит в их число. Она сочетается с разными продуктам: мясом, рыбой, овощами. Встречается множество разнообразных рецептов, которые помогут придать яству пикантный вкус и сделать его в соответствии со своими предпочтениями.

Фарфалле – что это?

Фарфалле – это макароны-бабочки, производимые из твердых сортов пшеницы. Особенно это изделие нравится детям:

Есть маленькая разновидность фарфалле под названием фарфаллини.
Сами по себе фарфалле – это квадратики теста, прищипнутые в середине. Поскольку толщина теста разная, эта паста очень популярна.
Идеально такие макароны сочетаются с легкими овощными соусами. Фарфалле могут иметь разные цвета.

Как приготовить пасту фарфалле?

Итальянская паста, приготовленная правильным образом, невероятно вкусная, и от нее сложно оторваться. Фарфалле готовится без проблем, самое главное – не переварить, не пересолить (или недосолить) и использовать правильный соус. Есть несколько полезных советов по готовке пасты фарфалле:

Солить воду по вкусу. Без соли паста будет безвкусной.
Мясной соус нужно готовить как можно дольше (опытные повара уделяют этому до 5 ч.).
Можно использовать и холодный соус к пасте. К примеру, сделать соус можно из греческого йогурта и соленой крахмалистой воды, где варились макароны.
Макароны фарфалле – это паста, которая готовится в два этапа: во время первого макароны снимают с огня за 2 мин. до готовности, а во время второго пасту смешивают с соусом и 2 мин. томят на сковороде, на медленном огне.
При использовании черного перца желательно обжарить его перед добавлением в пасту.

Фарфалле – рецепты

При решении вопроса, как приготовить фарфалле, можно воспользоваться разнообразными рецептами:

Паста часто служит составляющей для мясных блюд. Например, ее можно сделать с индейкой, курицей, фаршем, ветчиной.
В сочетании с рыбой макароны получаются не менее вкусными. Можно взять такие ее разновидности как семга, лосось, или заменить морепродуктами, например, креветками.
Вегетарианцы могут комбинировать макароны в форме бабочек с сыром или грибами.

Фарфалле с лососем

Чрезвычайно вкусное блюдо – это фарфалле с лососем в сливочном соусе. Последний добавляет пикантных красок и выступает в качестве изюминки яства. При этом вкус будет характеризоваться невероятной нежностью, однако он не станет чересчур сладковатым и приторным за счет добавления горчицы. В приготовлении нет ничего сложного.

фарфалле – 500 г;
лосось холодного копчения – 400 г;
пармезан – 70 г;
сливки 30% – 200 мл;
дижонская горчица – 2 ч. ложки;
перец и соль.

Сварить фарфалле в подсоленной воде до состояния «аль денте». Откинуть на дуршлаг.
Вынуть из упаковки рыбу и порезать маленькими кусками. Потереть на терке сыр.
Согреть на сковородке сливки, положить сыр, перец и горчицу. Как только сыр расплавится, выложить лосось и подержать на огне 5 мин. Добавить пасту и тщательно смешать.
При подаче пасту посыпать тертым сыром.

Фарфалле с креветками

Очень популярное блюдо, которое нравится многим гурманам, – это фарфалле с креветками в сливочном соусе. Этот дополнительный компонент идеально дополняет пасту. В зависимости от желаемой насыщенности и выраженности вкуса сливки можно использовать разной жирности, однако оптимальных вариантом считается 20%. Пикантную остроту придает чеснок.

молоко – 1 ст.;
фарфалле – 250 г;
сливки 20% – 150 мл;
королевские креветки – 1 кг;
лук –0,5 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
мука –1,5 ст. ложки;
оливковое масло – 2 ст. ложки;
желток – 1 шт.

Вскипятить подсоленную воду и погрузить замороженные креветки, отварить 25 мин., остудить и почистить креветки.
Обжарить лук и чеснок, ввести креветки, готовить 2 мин.
Отварить макароны, паста фарфалле будет готова через 15 мин.
Вылить в молоко желток, хорошо взбить. Всыпать муку и еще раз взбить. Эту массу залить в сковородку с креветками, потушить 1 мин. Добавить сливки и готовить еще 5 мин.
Воду с макарон слить. Залить их соусом с креветками и хорошо смешать.

Фарфалле с семгой

При решении вопроса, что такое фарфалле и с чем можно сочетать этот продукт, незаменимым вариантом станет семга. Паста поможет максимально раскрыть пикантный вкус этой разновидности рыбы. При подаче можно украсить яство нарезанным помидором, как крупным, так и маленьким черри.

фарфалле – 300 г;
стейк семги – 1 шт.;
брокколи – 200 г;
сливки 20% – 200 мл;
оливковое масло;
твердый сыр – по вкусу;
перец и соль.

Сварить макароны, брокколи отварить и разобрать на соцветия.
Рыбу порезать небольшими кусочками и пожарить. Затем добавить брокколи и фарфалле. Слегка согреть, влить сливки, дать потомиться до густоты и посыпать тертым сыром.

Фарфалле с курицей

Доступной вариацией яства, которую можно сделать в любой момент, станет фарфалле с курицей в сливочном соусе. Вкус получается невероятно нежным и приятным. Это блюдо не стыдно подать на стол гостям, но, благодаря тому, что куриное филе часто присутствует в холодильнике, кушанье можно приготовить и как повседневный обед.

бекон – 4 ломтика;
сливочное масло – 25 г;
фарфалле – 300 г;
соль и перец;
сливки 20% – 400 мл;
лук – 1 шт.;
филе – 2 шт.;
тертый сыр – для подачи.

Нашинковать бекон с луком, филе тоже измельчить. Обжарить все продукты на масле по отдельности.
Отварить макароны в подсоленной воде до состояния «аль денте».
Соединить курицу с беконом и луком, залить сливками и вскипятить. Подождать, пока соус не станет густым.
Пасту откинуть на дуршлаг, а потом переложить в соус, смешать. При подаче посыпать тертым сыром.

Фарфалле с индейкой

Оригинальный рецепт фарфалле с индейкой порадует гармоничным сочетанием вкуса. Яство понравится даже придирчивым гурманам, при этом оно является диетическим из-за низкого содержания жира в мясе птицы. Рекомендуется подавать пасту, разложив по тарелкам, а сверху разместить мясо и грибы, полить соусом и посыпать тертым сыром.

филе индейки, фарфалле – по 300 г;
шампиньоны – 150 г;
сливки 20% – 250 г;
вино белое сухое – 150 мл;
тимьян – 2 щепотки;
чеснок – 2 зубчика;
сушеная зелень – 4 щепотки;
соль, перец, оливковое масло.

Нарезать индейку и пожарить на масле.
Ввести грибы, залить вином и добавить соли с перцем. Потушить, пока половина жидкости не испарится.
Влить сливки, посыпать тимьяном и покрошить чеснок, тушить 15 мин.
Сварить макароны «аль денте» и соединить их с остальными компонентами.

Фарфалле с фаршем

Предельно простым является рецепт пасты фарфалле в комбинации с фаршем. Она подается в пикантном томатном соусе, который наделен острым привкусом за счет включения в его состав американской горчицы и всевозможных специй. Эта вариация яства очень необычна, ее по достоинству оценят хозяйки, которые имеют желание разнообразить повседневное меню.

фарфалле – 150 г;
фарш – 250 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
порезанные кубиками томаты – 200 г;
томатная паста – 1 ст. ложка;
бальзамический яблочный уксус, американская горчица – по 1 ч. ложке;
прованские травы, корица, кориандр, кардамон – по щепотке;
оливковое масло – 5 ст. ложек;
тертый сыр – по вкусу.

Обжарить измельченный лук с продавленным сквозь пресс чесноком. Положить фарш и специи, обжарить и ввести горчицу с уксусом.
Присоединить томаты и томатную пасту, прованские травы, готовить еще 7 мин.
Сварить макароны и смешать их с мясным соусом, посыпать тертым сыром.

Фарфалле с грибами

Изумительным привкусом характеризуется фарфалле с грибами в сливочном соусе. Хотя в нем и отсутствуют мясные компоненты, яство очень сытное и сможет выступить в качестве полноценного обеда или ужина. Комбинация пикантных специй сделает блюдо неповторимым, что позволит удивить и домочадцев, и гостей.

фарфалле, шампиньоны – по 200 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
пармезан – 60 г;
сливки 20% – 150 мл;
оливковое масло;
морская соль, сушеный тимьян – по 1 щепотке.

Отварить макароны до состояния «аль денте».
Грибы пожарить с чесноком и луком. Влить сливки и посыпать сыром, вскипятить.
Положить к соусу макароны и смешать, посыпать пасту сыром.

Фарфалле с сыром

Простое в приготовлении и поэтому чрезвычайно популярное блюдо – это макароны фарфалле с сыром. Для более яркого вкуса его можно дополнить овощами, которые подбираются по индивидуальному усмотрению. С пастой хорошо сочетаются цукини, баклажаны, сладкий перец. Сыр рекомендуется подбирать твердых сортов.

сладкий перец, горох, баклажаны, цукини – по 100 г;
моцарелла – 100 г;
зеленый лук;
оливковое масло – 4 ст. ложки;
соль;
фарфалле – 350 г.

Овощи нашинковать кубиками, обжарить, добавить соль и перец.
Порезать сыр кубиками.
Сварить макароны до готовности. Переместить их в сковороду с овощами, ввести сыр и все смешать, посыпать измельченным зеленым луком.

Фарфалле с ветчиной

Можно воспользоваться оригинальным рецептом и приготовить фарфалле с ветчиной и сыром. Эти дополнительные компоненты составляют хороший тандем макаронам, делая блюдо очень сытным. Кроме того, преимуществом ветчины является то, что она берется в готовом виде и не требует соблюдения подготовительных процессов, таких как отваривание и обжаривание.

фарфалле – 300 г;
ветчина – 150 г;
лук – 1 шт.;
мускатный орех, сушеный тимьян – по 0,5 ч. ложки;
сливочное масло – 60 г;
сливки – 100 мл;
твердый сыр – 70 г;
зелень;
соль и перец.

Сварить макароны до готовности.
Обжарить лук, ввести нарезанную ветчину, тимьян и перец.
Перемешать макароны с содержимым сковородки и чуть подогреть, посыпать сыром.