Фаршированные кальмары во фритюре

Вкусные рецепты с фото на каждый день!

Здравствуйте кулинары! Раз уж Вы искали фаршированные кальмары во фритюре, то предоставим Вам все, что Вас интересует! В колонке рецептов, которые расположенны внизу, Вы без сомнений сможете выбрать исключительно его. Стоит отметить что, если нужного рецепта фаршированные кальмары во фритюре ниже в колонке нет, то используйте поиск сайта.

Кальмары фаршированные

Почистить кальмары, отварить, после закипания воды не более 10 минут. Начинка — крабовое мясо (можно крабовые палочки), сыр, майонез, чеснок.

Украшение — тонко нарезанная рыба семга (можно кета, можно любую морскую рыбу) — выложить розы рядом с кальмарами. Приятного аппетита!

Так же будет вкусно, если кальмар не отваривать, а просто ошпарить кипятком и подержать в горячей воде 2-3 минуты. Затем нафаршировать, посыпать сверху тёртым сыром и в духовку на 3-4 минуты. Пальчики оближешь.

Фаршированные кальмары "Кремль"

Перец сладкий - одна штука
Майонез
Зелень
Куриная грудка - две штуки
Грибы свежие - 0,5 килограмм
Морковь отварная (для украшения)
Кальмары - пять штук

Фаршированные кальмарчики

Огурец свежий (средний) - одна штука
Морковь (средняя) - одна штука
Яблоко - одна штука
Морская капуста - 1 бан.
Кальмар очищенный - четыре штуки

Кальмары, фаршированные грибами

Лук репчатый (средние головки) - две штуки
Грибы (я беру шампиньоны) - 1 килограмм
Кальмар очищенный (я брала очищенные,так удобнее) - две штуки

Кальмары фаршированные

Масло растительное - 8 столовых л.
Петрушка - 1/2 пуч.
Бульон (рыбный) - 100 миллилитров
Цукини (средний) - одна штука
Хлеб (мякиш) - одна штука
Перец (Болгарский перец красный) - одна штука
Морковь - 100 грамм
Соль (перец)
Кальмары - семь штук
Помидор - одна штука
Свинная жировая плёнка (на

Фаршированные кальмары

Сухари панировочные - одна столовая ложка
Чеснок - 2 зуб.
Соус соевый (примерно ) - одна столовая ложка
Шампиньон (небольшая) - 1 бан.
Перец болгарский - одна штука
Кальмар очищенный - пять штук
Помидоры (крупные) - две штуки
Лук репчатый - одна штука

Любимый салатик

Китайский салат - одна штука
Лук репчатый - 1 пуч.
Оливки (фаршированные лимоном) - 1 бан.
Лимон - одна штука
Кальмары консервированные - 300 грамм

Фаршированные кальмары

Яйцо куриное - две штуки
Кальмар - три штуки
Крабовые палочки - 0,5 упак.
Кукуруза консервированная - 0,5 бан.
Рис - 0,5 стак.
Соль (по вкусу) - 0,5 чайные ложки
Лук репчатый (средней величины) - две штуки

Ужин "Оригинальный"

Майонез - 100 грамм
Растительное масло - 400 миллилитров
Помидор - одна штука
Яблочный сок - 200 миллилитров
Картофель - восемь штук
Шампиньоны - 400 грамм
Копченная грудка - одна штука
Морковь - одна штука
Сахар
Тушки маленьких кальмаров - восемь штук
Белокочанная капуста - 500 грамм
Сладкий перец - одна штука

Кальмары фаршированные

Кальмары - семь штук
Соль
Лапша (рисовая, стеклянная) - 30 грамм
Томатная паста - одна столовая ложка
Зелень
Грибы (шампиньоны) - четыре штуки
Перец черный (молотый)
Лук репчатый - одна штука
Чеснок - 2 зуб.
Вино белое полусладкое - 50 грамм
Фарш мясной - 130 грамм
Перец красный (молот

Фаршированные кальмары

Грибы (свежие, отварные или замороженные)
Лук репчатый
Рис
Соль
Кальмар
Масло растительное

Кальмары фаршированные

Фарш мясной (телятина или молодая говядина) - 150 грамм
Лавровый лист - одна штука
Зелень
Чеснок - 1 зуб.
Соль
Перец белый (черный перец горошком с которого удален перикарп)
Кальмар (замороженный, очищенный) - 1 килограмм
Лук репчатый - одна штука
Помидор (свежий) - 1 ш

Полагаем, что подборка рецептов по теме фаршированные кальмары во фритюре - по сути именно то, что Вы хотели найти. Заходите почаще!

Великолепное угощение для гурманов!

Приготовление:

Очищенную пленку кальмара наполняем начинкой не очень плотно, иначе начинка при жарке может «выходить».

Для начинки: натираем варёные яйца на тёрке, нарезаем варёные креветки мелко, измельчаем укроп, добавляем сливочный сыр.

Всё перемешиваем и заполняем тушку свежего кальмара.

Скрепляем отверстия зубочисткой.

Опускаем тушку стоя во фритюр.

Обжариваем не более 5-ти минут.

выкладываем готовый кальмар на бумажные полотенца и даем лишнему жиру стечь.

Какую начинку будете делать? . ))

Овощную, морепродукты, грибы, свое что то? Можно теми же кальмарами, вкусно будет.

Первое правило - начинка должна быть очень вкусная сама по себе!

1. Чистим кальмаров, если нечищеные. Если чищеные, все равно убираем пленку, иногда она все равно в наличии даже у тех, которых продают якобы совсем очищеными. Солим, перчим, поливаем лимонным соком и растительным маслом и отправляем в холодильник мариноваться.

3. Жарим в сливочном масле шампиньоны с репчатым луком, все порубить мелко.

4. Перемешиваем рис с грибами и луком, добавляем черный и острый перец, соль, петрушку свежую или замороженную туда очень неплохо бы, и туда же - нарубленный мелкими кусочками кальмар, от недостаточно ровных тушек, к примеру. ) Кстати, чтобы этот вот начиночный кальмар лучше резался, его можно буквально на минуту в кипяток опустить.

5. Начиняем фаршем кальмары, закалываем деревянными зубочистками или шпажками деревянными же для шашлычков- в зависимости какого развера у вас тушки, иногда зубочистки не хватает. ))

6. Очень быстро обжариваем на сковороде на очень сильном огне.

7. Заливаем соусом и в духовку. Можно томатным, можно сливочным, да хоть ореховым. Для простоты берем томатный. На ту же сковороду, где вы кальмары обжаривали, крошим репчатый лук, обжариваем, добавляем 2-3 помидора без шкурки или в собственном соку которые, сладкий перец. Один. )

8. Кладем кальмаров в форму или в сковородочку, заливаем соусом и в духовку минут на 20. Впрочем, смотрите, какая у вас духовка и какие кальмары. Достаньте одного, отрежьте колечко. если жестковат- смело оставляйте в духовке еще минут на 10-15.

Есть можно и холодными, и горячими.

Но самые красивые и вкусные кальмары я ела жареные во фритюре. Все то же самое, но вместо обжарки и тушения тушка жарится во фритюре. Перед тем как, ее желательно хорошо по возможности обсушить, и фарша должно быть в меру. У меня вылазил пару раз. ) Можно перед этим фаршированного кальмара запанировать. То есть обсушить, обмакнуть в яйцо, потом в сухари. Но обсушить обязательно, иначе панировка слезет, и будет вкусно, но не эстетично. Вариант с тушением беспроигрышный в плане получится-не получится, а здесь нужно приноровиться.

Белки

53 г

Жиры

10 г

Углеводы

20 г

Достаточно вспомнить рецепт салата с кальмарами, а так же фаршированных, копченых, консервированных, и сушеных кальмаров, польза и вред от употребления которых и по сей день обсуждается врачами—диетологами.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Панировочные сухари — крошка из пшеничного хлеба. Панировочные сухари используют при обжарке блюд, они образуют на изделиях хрустящую корочку.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Вкусные сочетания с рисом, грибами, сыром, овощами и не только.

1. Фаршированные кальмары с рисом и луком

Ингредиенты

12–14 небольших кальмаров;
80 г риса;
1 луковица;
7–8 веточек петрушки;
½ лимона;
60–80 мл оливкового масла;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
250 мл воды.

Приготовление

Очистите и промойте кальмаров. Одну из тушек измельчите, остальные оставьте целиком.

Рис отварите до готовности. Лук порежьте небольшими кусочками. Петрушку нарубите. Из лимона выжмите сок.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За пару минут обжарьте лук с нарезанными кальмарами. Посолите, поперчите, добавьте примерно ⅔ петрушки и пару капель лимонного сока. Перемешайте, засыпьте рис и готовьте ещё 3–4 минуты. Снимите с огня, немного остудите и нафаршируйте кальмаров.

Разогрейте вторую половину масла и обжарьте заготовки по минуте с каждой стороны. Влейте воду с лимонным соком, закиньте соль, перец и оставшуюся петрушку. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 30–35 минут.

Попробуйте 🥗

2. Фаршированные кальмары с крабовыми палочками

Ингредиенты

4 кальмара;
1 щепотка соли;
30 г риса;
2 яйца;
100 г крабовых палочек;
3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Кальмаров за 30–40 секунд отварите в кипящей, слегка подсоленной воде. После очистите, промойте и остудите.

Рис отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите яйца, очистите и измельчите вместе с крабовыми палочками. Перемешайте с рисом и 2 столовыми ложками майонеза.

Нафаршируйте кальмаров и сверху смажьте майонезом. Подавайте как холодную закуску или запекайте в духовке в течение 10–15 минут при температуре 190 °С.

Угощайтесь 👌

3. Фаршированные кальмары с морепродуктами

Ингредиенты

3–4 кальмара;
соль — по вкусу;
300 г морского коктейля;
30–40 г риса;
50 г твёрдого сыра;
3 зубчика чеснока;
1 столовая ложка сливочного масла;
2 столовые ложки растительного масла;
чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Кальмаров очистите, промойте и отварите за 30–40 секунд в слегка подсоленной воде. Остудите и сделайте на тушках по несколько продольных разрезов.

Морской коктейль отварите за 5–7 минут, рис — до готовности. Сыр натрите на средней или крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла. За пару минут обжарьте морепродукты, добавьте ⅓ чеснока, соль и перец. Готовьте ещё 1–2 минуты, выложите на тарелку и остудите. Перемешайте с рисом и сыром.

Нафаршируйте тушки кальмаров и закрепите на краях зубочистками, чтобы начинка не выпадала. Выложите заготовки в смазанную растительным маслом форму и запекайте 10–15 минут при температуре 180 °С.

Оцените вкус 🥘

4. Фаршированные кальмары с грибами и яйцами

Ингредиенты

3 кальмара;
соль — по вкусу;
400 г шампиньонов;
1 небольшой пучок укропа или петрушки;
100 г твёрдого сыра;
2–3 столовые ложки растительного масла;
3 яйца;
чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Кальмаров очистите от внутренностей и отварите в подсоленной воде за 30–40 минут. Остудите и снимите шкурку. Грибы нарежьте небольшими кусочками. Зелень нарубите. Сыр натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 10–15 минут обжарьте шампиньоны, после добавьте яйца, сыр и зелень, посолите и поперчите. Готовьте ещё 2–3 минуты.

Нафаршируйте кальмаров слегка остывшей начинкой и скрепите края зубочистками. За 3–5 минут обжарьте тушки в сковороде с маслом на среднем огне.

Обязательно приготовьте 🎣

5. Фаршированные кальмары с фетой и мятой

Ингредиенты

4 кальмара;
7–8 веточек кориандра или другой зелени;
5–7 веточек мяты;
80–100 г сыра фета;
1 яйцо;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Кальмаров очистите и промойте. Кориандр нарубите, фету разомните вилкой. Смешайте сыр и зелень с яйцом, посолите и поперчите.

Нафаршируйте кальмаров начинкой. На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте заготовки за 3–5 минут с каждой стороны или немного дольше.

Сделайте без повода 🍳

6. Фаршированные кальмары с рисом, фисташками и маслинами

Ингредиенты

2 кальмара;
соль — по вкусу;
30–45 г риса;
½ болгарского перца;
1 красная луковица;
1 стебель сельдерея;
10–12 маслин без косточек;
2 столовые ложки фисташек;
1 зубчик чеснока;
2 чайные ложки соевого соуса;
1 столовая ложка оливкового масла.

Приготовление

Кальмаров за 30–60 секунд отварите в слегка подсоленной воде, очистите, промойте и остудите. Рис отварите до готовности и охладите.

Болгарский перец, лук, сельдерей и маслины нарежьте небольшими кусочками. Фисташки нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Перемешайте всё с соевым соусом и маслом.

Нафаршируйте кальмаров, скрепите края зубочистками и сделайте по несколько продольных надрезов на каждой тушке.

Выберите лучший 🍔

7. Фаршированные кальмары с овощами и рисом

Ингредиенты

5–7 кальмаров;
соль — по вкусу;
1 луковица;
1 болгарский перец;
1 морковь;
250–300 г капусты;
1–2 столовые ложки растительного масла;
4 столовые ложки томатного соуса;
чёрный перец — по вкусу;
180–200 г риса;
700–800 мл воды или больше.

Приготовление

Кальмаров отварите в слегка подсоленной воде за 1–3 минуты. Достаньте, очистите и промойте.

Лук и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте, слегка посолите и разомните руками.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте морковь с луком. Закиньте капусту и продолжайте готовить, периодически помешивайте. Через 15–20 минут засыпьте болгарский перец, добавьте томатный соус, поперчите и оставьте на огне ещё на 15 минут. После положите в ту же сковороду рис и распределите его по поверхности зажарки. Залейте водой, чтобы её уровень был примерно на сантиметр выше содержимого сковороды. Накройте крышкой и тушите 15–20 минут.

Перемешайте начинку и наполните кальмаров. Выложите фаршированные тушки в форму для запекания. Сверху накройте фольгой. Запекайте примерно 15 минут при температуре 200 °С.

Сохраните рецепты 💡

8. Фаршированные кальмары с тунцом, сыром и каперсами

Ингредиенты

12–13 кальмаров;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
3–4 столовые ложки лимонного сока;
6–7 столовых ложек растительного масла;
30–40 г твёрдого сыра;
3–4 стебля зелёного лука;
4 зубчика чеснока;
2 банки консервированного тунца (по 185–200 г);
4 столовые ложки майонеза;
3 столовые ложки каперсов;
2 столовые ложки сливочного масла;
120 мл вина.

Приготовление

Кальмаров промойте и очистите. Подсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите, добавьте по 2–3 столовые ложки лимонного сока и растительного масла. Оставьте на 30 минут в холодильнике.

Сыр натрите на мелкой или средней тёрке. Лук нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Консервы разомните вилкой. Смешайте с 2 столовыми ложками растительного масла и майонезом. Добавьте сыр, лук, 2 столовые ложки каперсов, половину чеснока и перец. Хорошо перемешайте.

Заполните тушки кальмаров начинкой и скрепите края зубочистками. В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Обжарьте кальмаров за пару минут с каждой стороны. После переложите в форму для запекания. Залейте вином, добавьте чеснок, каперсы, лимонный сок и 2 столовые ложки растительного масла. Посолите и поперчите. Накройте фольгой и запекайте примерно 20 минут при температуре 220 °С.

Удивите гостей 🥪

9. Фаршированные кальмары с сыром и салями в винном соусе

Ингредиенты

6 кальмаров;
180 г твёрдого сыра;
100–150 г острой салями;
1 пучок петрушки;
2 зубчика чеснока;
300 г панировочных сухарей;
1 яйцо;
270 мл оливкового масла;
480 мл белого вина;
соль — по вкусу.

Приготовление

Промойте и очистите кальмаров. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке. Колбасу нарежьте небольшими кусочками. Петрушку нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

В большой миске смешайте салями с сыром, зеленью (немного отложите), панировочными сухарями, яйцом, 150 мл оливкового масла, половиной вина и солью. Наполните кальмаров получившейся начинкой и скрепите края зубочистками, чтобы она не вываливалась.

Оставшееся масло разогрейте в сковороде на среднем огне. За 40–50 секунд подрумяньте чеснок, а после обжарьте кальмаров за пару минут с каждой стороны. Залейте вином и посыпьте петрушкой. Накройте крышкой и тушите примерно 10 минут.

Наслаждайтесь 🥗

10. Фаршированные кальмары в томатном соусе

Ингредиенты

8–10 кальмаров с щупальцами;
соль — по вкусу;
1–2 лавровых листа;
2 яйца;
30–40 г твёрдого сыра;
1 луковица;
4 зубчика чеснока;
½ пучка петрушки;
9½–10½ столовой ложки растительного масла;
90 г мягких панировочных сухарей (можно заменить на раскрошенный, слегка подсохший хлеб);
50–60 г кедровых орехов;
50–60 г изюма;
чёрный перец — по вкусу;
800 г консервированных помидоров;
1 щепотка орегано;
240 мл воды.

Приготовление

Кальмаров промойте. Отрежьте щупальца и разделите их на две части.

В кастрюлю положите щупальца, залейте водой, добавьте соль и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут. После оставьте на выключенной плите ещё на четверть часа. Остудите щупальца и измельчите.

Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Сыр, лук и яйца нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку нарубите.

В сковороде разогрейте 3 столовые ложки масла на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, после добавьте панировочные сухари и готовьте, постоянно помешивая, ещё столько же. Выложите в миску и остудите. После смешайте с щупальцами, сыром, половиной чеснока, орехами, изюмом, ¼ петрушки и 3–4 столовыми ложками масла. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте кальмаров получившейся начинкой. Чтобы она не вываливалась, края можно скрепить зубочистками.

Чеснок смешайте с несколькими каплями масла. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, оставшуюся петрушку, 3 столовые ложки масла, орегано, воду, соль и перец.

Выложите кальмаров в смазанную маслом форму для запекания. Залейте томатным соусом и плотно закройте фольгой. Запекайте примерно 45 минут при температуре 190 °С. После снимите фольгу и готовьте ещё 15 минут или немного дольше.

Кальмар универсален: его можно отварить в подсоленной кипящей воде (лучше целиком или большими кусками за 3-4 минуты), нарезать и добавить в салат. Из кальмара можно сделать закуску и горячее блюдо. Его можно замариновать, нафаршировать, обжарить и приготовить на гриле. Приготовьте по нашим рецептам 11 вкусных блюд из кальмаров и убедитесь в его универсальности сами.

С кальмарами сначала надо разделаться, а потом только приготовить. Про разделку прочитайте здесь (всё очень доходчиво и подробно). Про приготовление скажем коротко и по делу: главное кальмаров не переготовить! Лучше их не дожарить или чуть-чуть недоварить. Поэтому, если вы не уверены в точности своих часов, тушите кальмары в жидкости, как это делают жители Средиземноморья — это можно делать долго. Итальянцы, испанцы и греки готовят кальмаров с помидорами, японцы — в смеси рыбного бульона и кулинарного вина «мирин», приправленной соевым соусом.

И ещё есть одна проблемка с кальмарами: если вы тушите крупных кальмаров, блюдо может приобрести запах аммиака. И поделать здесь уже ничего нельзя — только выбросить приготовленное, но есть 2 способа как этого избежать.

Во-первых, надо покупать мелких, так называемых «бейби-кальмаров». Сильного запаха от них не бывает никогда, в принципе они вкуснее, да и готовятся быстрее, даже если речь идет о тушении. Кроме того, если вы решили их нафаршировать, такой маленький кальмарчик представляет из себя порцию ровно на один укус, и потому есть его гораздо веселее и удобнее. Даже детям нравится.

Во-вторых, крупных кальмаров, особенно мороженых, перед приготовлением надо залить холодной водой и оставить хотя бы на час. Лучше на два. И все, никакого запаха.

11 рецептов вкусных кальмаров

Кольца кальмаров во фритюре на светлом пиве

Кольца кальмаров, обжаренные во фритюре, подают практически по всему Средиземноморью. Но это блюдо, несмотря на свое название, относится к национальным испанским закускам. Там это один из видов тапаса: маленьких закусок к вину в барах.

Рис, бекон и овощи как начинка для фаршированных кальмаров

Тушка кальмара идеально подходит для фарширования. Только помните об одном важном моменте: готовить кальмаров нужно либо очень быстро, как в нашем рецепте, либо тушить в соусе не менее сорока минут. Только тогда они будут мягкими.

Фаршированные рисом и беконом кальмары

Хруст панировки и нежность кальмаров - отличная пара

Кальмары в панировке — отличная игра контрастов. Хрустящие сухари (лучше использовать панко) и нежные (если правильно их приготовить) кальмары отлично дополняют друг друга. Третьим может быть только вкусный сливочный или томатный соус.

Кальмары в панировке

Чеснок, лимон и перец чили - дружная компания для кальмаров

Морепродукты – здоровая пища и при этом, вкусная. И если вы не готовите их лишь потому, что боитесь приготовить как-нибудь неправильно, возьмите на вооружение этот несложный и быстрый рецепт. Чеснок и перец чили вам в помощь!

Кальмары с чили и чесноком

Сладкий перец, фасоль и цветная капуста с кальмарами

Кальмары с овощами могут стать основным горячим блюдом, а если их разложить, например, по бокалам - и горячей закуской. Кальмары можно предварительно подмариновать в соке лимона.

Кальмары с овощами

Начинка из творога и креветок для фаршированных кальмаров

Фаршированные кальмары — это всегда эффектно и, если хорошая начинка, вкусно. Это необычная начинка приготовлена на основе творога и креветок. Всё очень деликатно и нежно.

Кальмары, фаршированные творогом

Отличный соус из лука и петрушки к кальмарам с овощами

Кальмары хорошо сочетаются с овощами, особенно, если они хрустящие и сочные. Из сельдерея и двух видов лука можно приготовить соус и он, точно, не будет здесь лишним. Рецепт смотрите здесь.

Кальмары с овощами и луковым соусом

Маринад из сока лимона, томатной пасты, оливкового масла и соевого соуса для кальмаров

Если есть правильный маринад для кальмаров, морепродукты можно приготовить и на гриле, и пожарить на сковороде — будет вкусно в любом случае. Подавать такие кальмары лучше с хлебом и с мелко нарезанной пряной зелень. Рецепт смотри здесь.

Кальмары в маринаде

Как окрасить кальмары в розовый цвет

Хотите простой салат с кальмарами сделать необычным? Подкрасьте кальмары свекольным соком! Больше ничего и придумывать не надо, будет достаточно простых и привычных всем ингредиентов.

Салат из розовых кальмаров, овощей и латука

Овощной салат с копчеными кальмарами

Что делать с копчеными кальмарами кроме того, что просто есть? Конечно, готовить салаты. Вот пример одного такого: с китайской капустой, сельдереем и зелёным луком (рецепт смотри здесь). В такой компании копченный салат зазвучит совсем иначе — свежо и радостно.

Салат из копченых кальмаров

Рыбная солянка с кальмарами

Да, повезло матросам, который могут позволить себе такую солянку. Она сытная, ароматная и, если приготовить ее погуще, заменит и первое, и второе. Отличный вариант для зимнего обеда или ужина. Главное - не переварите кальмары! Их можно отварить или обжарить до готовности отдельно, заранее, потом разложить по тарелкам и залить солянкой.

Кальмары - существа капризные и в жизни, и в кастрюле. Но если знать тонкости их обработки и соблюдать технологию приготовления, то никаких проблем не будет. Алексей Телюков, шеф ресторана Duran Bar, делится своими советами и хитростями. А заодно и рецептами.

11 рецептов вкусных кальмаров

Кольца кальмаров во фритюре на светлом пиве

Рис, бекон и овощи как начинка для фаршированных кальмаров

Фаршированные рисом и беконом кальмары

Хруст панировки и нежность кальмаров - отличная пара

Кальмары в панировке

Чеснок, лимон и перец чили - дружная компания для кальмаров

Кальмары с чили и чесноком

Сладкий перец, фасоль и цветная капуста с кальмарами

Кальмары с овощами

Начинка из творога и креветок для фаршированных кальмаров

Кальмары, фаршированные творогом

Отличный соус из лука и петрушки к кальмарам с овощами

Кальмары с овощами и луковым соусом

Маринад из сока лимона, томатной пасты, оливкового масла и соевого соуса для кальмаров

Кальмары в маринаде

Как окрасить кальмары в розовый цвет

Салат из розовых кальмаров, овощей и латука

Овощной салат с копчеными кальмарами

Салат из копченых кальмаров

Рыбная солянка с кальмарами

Читайте также: