Фаршированные шампиньоны с аллой ковальчук стб все буде смачно

Вы часто покупаете их в будние дни и обязательно – на праздники. Вы без ума от их умопомрачительного аромата, неповторимой структуры и нежного вкуса. С ними практически нет хлопот. Их можно жарить, мариновать и даже есть в сыром виде. Продукт этой недели в шоу «Все буде смачно!» – шампиньоны. Безопасные и доступные грибы, которые так и просятся на ваш стол.
Без названияПосле этих выходных вы будете поражать семью невероятными блюдами из ваших любимых шампиньонов. Известный эксперт по сбору и приготовлению грибов Алла Ковальчук специально для вас составила рейтинг из 10 грибных блюд. От самых простых и быстрых в приготовлении до самых изысканных, которые станут гордостью вашего праздничного стола.

Грибная икра

шампиньоны – 600 г
лук – 5 шт.
чеснок – 3 зубчика
сахар – 1 ст. л.
соль – 1 ч. л.
масло — 140 мл
яблочный уксус (9%) — 30 мл
красный перец – 1/4 ч. л.
мускатный орех – 1/3 ч. л.
сухой базилик – 1/3 ч. л.
орегано – 1/3 ч. л.
укроп — 5 веточек
петрушка — 5 веточек

Шампиньоны обжарьте в течение 20 минут на 2 ст. л. масла. Обжарьте в течение 5 минут нарезанный кубиками лук на 5 ст. л. масла. К обжаренным грибам добавьте соль, мускатный орех, орегано, сухой базилик, острый красный перец и сахар. Грибы и лук пропустите через мясорубку.
Добавьте к икре порезанные укроп и петрушку, раздавленный чеснок и уксус.
Плотно утрамбуйте икру в простерилизованные банки. Банки с икрой кипятите 40 минут после закипания воды в сотейнике, застеленном марлей. Закрутите стерилизованной крышкой, укутайте пледом и оставьте на 12 часов.

Грибной паштет

шампиньоны – 300 г
баклажаны – 300 г
растительное масло — 20 мл
сливочное масло – 20 г
чеснок — 5 зубчиков
паприка — 10 г
укроп — 3 веточки
петрушка — 3 веточки
лук — 1 шт.
соевый соус — 20 мл
соль – 10 г
перец – 5 г

Разрезанный вдоль и завернутый в фольгу баклажан с 5 зубчиками чеснока запекайте в духовке при температуре 220°C в течение 20 минут.
Обжарьте до прозрачности луковицу, добавьте к ней порезанные грибы и жарьте еще 5-10 минут. Измельчите в блендере мякоть запеченного баклажана, запеченный чеснок, соевый соус, укроп, петрушку и грибы с луком.
Добавьте к массе масло, перец и паприку — перемешайте.

Грибные котлеты

шампиньоны – 500 г
батон – 150 г
молоко — 250 мл
масло — 80 мл
яйца — 2 шт.
лук — 2 шт.
соль — 5 г
перец — 5 г
панировочные сухари — 200 г
манка – 20 г

Обжарьте лук в течение 4 минут. Обжарьте в течение 10 минут грибы, порезанные четвертинками. Пропустите через мясорубку грибы, лук и замоченную в молоке мякоть батона. К массе добавьте яйца, манку, соль и перец. Сформированные на доске с панировочными сухарями котлеты жарьте по 3 минуты с каждой стороны.

Грибы в тесте

шампиньоны — 10 шт.
сулугуни — 150 г
укроп – 5 веточек
петрушка – 5 веточек
чеснок – 1 зубчик
мука — 500 г
вода — 250 мл
сахар — 5 г
соль — 15 г
масло – 300 мл
черный молотый перец – 5 г

Выложите грибные шляпки на противень, выстеленный пергаментом, присыпьте солью и поставьте в духовку на 10 минут при температуре 180°C.
Замесите тесто, смешав муку, кипяток, сахар и соль. Накройте его полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.
Для начинки смешайте мелко натертый сулугуни, раздавленный чеснок, порезанные укроп, петрушку и перец. Нафаршируйте шляпки грибов начинкой.
Тесто разделите надвое. Раскатайте каждый кусок в пласт толщиной 2 мм и вырежьте из него 20 кружков. На кружочек положите шапочку и накройте вторым кружочком. Сформируйте бомбочку.
Грибные «бомбочки» жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны в раскаленном масле.

Фаршированные грибные шляпки

Ингредиенты:

шампиньоны (большие) — 10 шт.
сливочное масло — 100 г
яйца — 2 шт.
сыр твердый — 40 г
бекон — 100 г
сметана — 1 ст. л.
соль — 5 г
перец — 5 г
чеснок — 1 зубчик
масло – 20 мл

У 10 крупных грибов отделите шляпки от ножек. С шапок удалите перепонки, а ножки мелко порубите. Ножки и перепонки обжарьте, добавьте выжатый чеснок, сметану, размешайте и тушите 2 минуты.
Посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.
Выложите в шапку гриба начинку, яйцо, присыпьте тертым сыром, заверните в слайс бекона и закрепите зубочисткой. Выпекайте шапочки на противне 20 минут при температуре 160°C.

Грибы в шоколаде

шампиньоны – 15 шт.
сахар – 75 г
ром – 60 мл
сливочное масло – 20 г
черный шоколад – 100 г
сахарная посыпка – 30 г
яблоко – 1 шт.

Шампиньоны промойте. Засыпьте сахаром и залейте черным ромом. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 2 часа.
Растопите черный шоколад на паровой бане. Добавьте в шоколад сливочное масло.
Подготовьте подставку для конфет. Для этого разрежьте яблоко пополам и положите разрезом вниз. Каждый грибочек насадите на деревянную шпажку и окуните в растопленный шоколад. Шпажки с грибочками воткните в яблоко. Посыпьте конфеты сахарной посыпкой и поставьте в холодильник на 15 минут.

Шашлык из шампиньонов

шампиньоны — 15 шт.
брынза — 100 г
болгарский перец — 1 шт.
мука — 480 г
газированная минеральная вода — 100 мл
сливочное масло — 50 г
соль — 10 г
черный молотый перец — 3 г
паприка — 2 г
сухой тимьян — 2 г
молотый мускатный орех — 2 г
яйцо — 1 шт.
кунжут — 12 г

Приготовьте пряную смесь для грибов: смешайте соль, черный молотый перец, паприку, сухой тимьян и молотый мускатный орех. Присыпьте специями шампиньоны и перемешайте. Оставьте мариноваться на несколько минут.
Замочите в воде деревянные шпажки на 10 минут. Растопите сливочное масло.
Приготовьте слоеное тесто: в муку добавьте соль и влейте газированную минеральную воду. Месите тесто, пока не перестанет липнуть к рукам.
Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Смажьте его растопленным сливочным маслом. Скатайте в рулет и прижмите ладонью. Снова раскатайте тесто и повторяйте процедуру до тех пор, пока тесто не станет эластичным.
Накройте тесто пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут. Брынзу нарежьте кубиками 2х2 см. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиком 3х3 см. Замаринованные шампиньоны разрежьте пополам.
Сформируйте грибные шашлычки. На каждую шпажку нанизывайте ингредиенты в такой последовательности: половинка гриба, кусочек брынзы, болгарский перец. Повторите так еще два раза, всего должно получиться 5 шашлычков.
Охлажденное тесто раскатайте в прямоугольник 20 на 15 см. Разрежьте на 5 полосок шириной 3 см. Охватите тестом каждый шашлычок, выложите их на противень с пергаментом и смажьте взбитым яйцом. Сверху посыпьте семенами кунжута. Выпекайте при температуре 180°C в течение 30 минут.

Грибной рулет

шампиньоны – 300 г
яйца — 6 шт.
сметана — 100 г
мука — 240 г
укроп — 5 веточек
петрушка – 5 веточек
куриное филе — 200 г
лук — 1 шт.
сыр — 150 г
соль — 10 г
перец – 5 г
масло – 40 мл
паприка – 1/3 ч. л.
карри – 1/3 ч. л.

Обжарьте нарезанные слайсами грибы до румяности.
Для теста взбейте миксером в пену яйца, соль и сахар. Добавьте муку и вымешайте тесто снизу вверх.
Выложите обжаренные грибы в шахматном порядке на противень, застеленный пергаментом. Между грибами выложите зелень, а сверху вылейте тесто. Поставьте противень в духовку при температуре 180°C на 8-10 минут.
Порезанные кубиками грибы жарьте на сухой сковороде в течение 3 минут, а лук – на растительном масле в течение 5 минут. Добавьте к луку нарезанное кубиками куриное филе и жарьте еще в течение 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте карри, паприку, жареные грибы, сметану и тушите еще 3 минуты.
Готовый корж сверните в рулет вместе с пергаментом. Положите на шов и оставьте остывать на 3 минуты.
Добавьте к начинке тертый сыр.
Разверните корж, смажьте его сметаной, выложите начинку ровным слоем и снова сверните рулет, снимая пергамент. Остужайте в течение 30 минут.

Хрустящие грибочки

Ингредиенты:

шампиньоны – 20 шт.
яйца – 2 шт.
соевый соус – 50 мл
масло – 50 мл
винный уксус – 20 мл
чеснок – 3 зубчика
свежий розмарин – 1 веточка
соль – 5 г
перец – 5 г
сухой имбирь – 5 г
панировочные сухари – 100 г
мука – 50 г

помидоры – 3 шт.
лук – 1 шт.
сливочное масло – 30 г
сыр – 100 г
укроп – 3 веточки
соль – 5 г
перец – 5 г
чеснок – 2 зубчика
масло – 20 мл

Приготовьте маринад. Смешайте в миске раздавленный чеснок, винный уксус, соль, сухой имбирь, избитую молотком веточку розмарина, перец и прогретую в течение 3 минут смесь масла и соевого соуса. Высыпьте грибы в миску с маринадом и оставьте при комнатной температуре на 10-20 минут.
Приготовьте соус. Нарезанный кубиками лук обжарьте в течение 4 минут. Добавьте раздавленный чеснок, измельченную в блендере мякоть помидора, соль, перец, сыр и тушите в течение 5 минут. Добавьте порезанные веточки укропа, накройте крышкой и снимите с огня.
Сформируйте хрустящие грибы. Взбейте в миске яйца с солью, добавьте муку и перемешайте до однородности. Погружайте грибы в кляр, а затем — в панировочные сухари с помощью зубочистки. Выложите на противень, застеленный пергаментом и запекайте при температуре 200°C в течение 20 минут
Выложите в рюмку соус. Наколите на зубочистки готовые грибы и поставьте их в рюмку с соусом.

Пирог с грибами

шампиньоны – 600 г
лук — 2 шт.
сливочное масло — 100 г
молоко (3,5%) — 700 мл
яйца — 6 шт.
мука — 440 г
соль — 15 г
сахар — 5 г
растительное масло — 70 мл
сливочный сыр — 200 г
сливки (18%) – 150 мл
соленая семга – 300 г
укроп – 5 веточек
петрушка – 5 веточек
перец — 10 г
паприка — 5 г
сушеные белые грибы — 30 г
томатная паста – 1,5 ст. л.
свежий шпинат – 100 г

Приготовьте грибной соус. Обжарьте на сливочном и растительном масле в течение 4 минут порезанный кубиками лук. Жарьте на масле нарезанные кубиками шампиньоны, пока не выйдет влага. К луку добавьте соль, перец, муку, шампиньоны, половину измельченных белых грибов и тушите в течение 2 минут, помешивая. Влейте молоко и варите еще 2 минуты. Перебейте соус в блендере.
Приготовьте цветные блины. Прогрейте листья шпината в воде в течение 3 минут, не доводя до кипения. Измельчите их в блендере. Разведите томатную пасту водой. Взбейте яйца, добавьте молоко, масло, сахар и соль. Взбейте снова, добавьте грибную и обычную муку и перемешайте. Разделите тесто на 2 части. В одну вылейте краситель из шпината, в другую – из томатной пасты. Нажарьте блинов.
Приготовьте сливочный соус. Грейте сливочный сыр вместе со сливками, пока масса не станет однородной. Смешайте сливочную массу, тертые вареные яйца, рубленую зелень и соль.
Приготовьте грибную начинку. Обжарьте порезанный кубиками лук и порезанные слайсами грибы до золотого цвета. Добавьте соли, перца и паприки.
Сформируйте пирог. Застелите форму пищевой пленкой, чтобы края свисали. Выложите на бортики порезанную слайсами семгу. Выложите на дно зеленый блинчик, смажьте его грибным соусом, потом выложите одним слоем обжаренные грибы с луком. Накройте красным блином, выложите сливочный соус и снова — зеленый блин. Так чередуйте цветные блины и начинки. Края слайсов семги, которые свисают с бортов, загните к центру пирога. Заверните верх пирога в пищевую пленку. Поставьте пирог в холодильник на 30 минут.

Новый сезон кулинарного шоу «Все буде смачно» открыт! Теперь выбирается продукт недели и эксперты проекта будут учить нас готовить из него целых 10 шедевральных блюд. Продукт этой недели — шампиньоны! В сегодняшнем выпуске кулинар Алла Ковальчук поделится рецептами блюд: грибная икра, грибной паштет, грибы в тесте, грибные котлеты, фаршированные грибные шляпки. А также сюрприз от Лизы Глинской - грибы в шоколаде!

После этих выходных вы будете поражать семью невероятными блюдами из ваших любимых шампиньонов. Известный эксперт по сбору и приготовлению грибов Алла Ковальчук специально для вас составила рейтинг из 10 грибных блюд. От самых простых и быстрых в приготовлении до самых изысканных, которые станут гордостью вашего праздничного стола.

Хотите приготовить шампиньоны десятью разными способам? Тогда смотрите Все буде смачно и записывайте рецепты

Все буде смачно. Эфир от 27.08.16 Блюда из шампиньонов. Часть 1. Смотреть онлайн

Грибная икра

Ингредиенты:
шампиньоны – 600 г
лук – 5 шт.
чеснок – 3 зубчика
сахар – 1 ст. л.
соль – 1 ч. л.
масло — 140 мл
яблочный уксус (9%) — 30 мл
красный перец – ¼ ч. л.
мускатный орех – 1/3 ч. л.
сухой базилик – 1/3 ч. л.
орегано – 1/3 ч. л.
укроп — 5 веточек
петрушка — 5 веточек

Добавьте к икре порезанные укроп и петрушку, раздавленный чеснок и уксус.

Плотно утрамбуйте икру в простерилизованные банки. Банки с икрой кипятите 40 минут после закипания воды в сотейнике, застеленном марлей. Закрутите стерилизованной крышкой, укутайте пледом и оставьте на 12 часов.

Грибной паштет

Ингредиенты:
шампиньоны – 300 г
баклажаны – 300 г
растительное масло — 20 мл
сливочное масло – 20 г
чеснок — 5 зубчиков
паприка — 10 г
укроп — 3 веточки
петрушка — 3 веточки
лук — 1 шт.
соевый соус — 20 мл
соль – 10 г
перец – 5 г

Разрезанный вдоль и завернутый в фольгу баклажан с 5 зубчиками чеснока запекайте в духовке при температуре 220°C в течение 20 минут.

Обжарьте до прозрачности луковицу, добавьте к ней порезанные грибы и жарьте еще 5-10 минут. Измельчите в блендере мякоть запеченного баклажана, запеченный чеснок, соевый соус, укроп, петрушку и грибы с луком.

Добавьте к массе масло, перец и паприку — перемешайте.

Грибные котлеты

Ингредиенты:
шампиньоны – 500 г
батон – 150 г
молоко — 250 мл
масло — 80 мл
яйца — 2 шт.
лук — 2 шт.
соль — 5 г
перец — 5 г
панировочные сухари — 200 г
манка – 20 г

Грибы в шоколаде

Ингредиенты:
шампиньоны – 15 шт.
сахар – 75 г
ром – 60 мл
сливочное масло – 20 г
черный шоколад – 100 г
сахарная посыпка – 30 г
яблоко – 1 шт.

Шампиньоны промойте. Засыпьте сахаром и залейте черным ромом. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 2 часа.

Растопите черный шоколад на паровой бане. Добавьте в шоколад сливочное масло.

Подготовьте подставку для конфет. Для этого разрежьте яблоко пополам и положите разрезом вниз. Каждый грибочек насадите на деревянную шпажку и окуните в растопленный шоколад. Шпажки с грибочками воткните в яблоко. Посыпьте конфеты сахарной посыпкой и поставьте в холодильник на 15 минут.

Грибы в тесте

Выложите грибные шляпки на противень, выстеленный пергаментом, присыпьте солью и поставьте в духовку на 10 минут при температуре 180°C.

Замесите тесто, смешав муку, кипяток, сахар и соль. Накройте его полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.

Для начинки смешайте мелко натертый сулугуни, раздавленный чеснок, порезанные укроп, петрушку и перец. Нафаршируйте шляпки грибов начинкой.

Тесто разделите надвое. Раскатайте каждый кусок в пласт толщиной 2 мм и вырежьте из него 20 кружков. На кружочек положите шапочку и накройте вторым кружочком. Сформируйте бомбочку.

Грибные «бомбочки» жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны в раскаленном масле.

Фаршированные грибные шляпки

Ингредиенты:
шампиньоны (большие) — 10 шт.
сливочное масло — 100 г
яйца — 2 шт.
сыр твердый — 40 г
бекон — 100 г
сметана — 1 ст. л.
соль — 5 г
перец — 5 г
чеснок — 1 зубчик
масло – 20 мл

Посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.

Выложите в шапку гриба начинку, яйцо, присыпьте тертым сыром, заверните в слайс бекона и закрепите зубочисткой. Выпекайте шапочки на противне 20 минут при температуре 160°C.

Все будет вкусно. 10 блюд из шампиньонов. Часть 1

Эфир:	27 августа 2016 года.
Канал:	СТБ.

Грибы, безусловно, в любом виде, украсят ваш праздничный стол. Алла Ковальчук не понаслышке знает, что такое готовка и она не устает вставать в 9 утра, чтобы провести кулинарный мастер-класс на проекте «Все буде смачно».

И сегодня вы узнаете, какие блюда можно приготовить из грибов. Оказывается, что достаточно много – от десяти и больше, и именно это нам продемонстрирует ведущая.

Изысканные шампиньоны, безопасные грибы, которые можно даже сырыми – ближайшие два выпуска будут посвящены именно грибам.

Хотите приготовить шампиньоны десятью разными способам? Смотрите новый выпуск шоу Все буде смачно прямо сейчас на нашем сайте TV.UA.

Все выпуски шоу Все буде смачно можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Смотреть Все буде смачно онлайн - эфир от 27.08.2016 - 10 блюд из шампиньонов - часть 1:

Смотреть Все буде смачно онлайн - эфир от 27.08.2016 - 10 блюд из шампиньонов - часть 2:

Начиняйте грибы сыром, курицей, яйцами, колбасой, овощами, запекайте в духовке и подавайте к столу.

В первую очередь хорошенько промойте и просушите шампиньоны. Аккуратно извлеките из них ножки, освободив место для начинки.

Противень или форму, в которой будут запекаться грибы, смажьте маслом либо застелите фольгой или пергаментом.

1. Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Ингредиенты

1 луковица;
1–2 столовые ложки растительного масла;
12 крупных шампиньонов;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
100 г варёного куриного филе;
100 г твёрдого сыра;
2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками и слегка обжарьте в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные ножки шампиньонов и пассеруйте, помешивая, 5–7 минут. Приправьте солью и перцем.

Мелко покрошите курицу и натрите сыр. Добавьте зажарку и майонез или сметану, перемешайте.

Присыпьте шляпки грибов солью и начините получившейся смесью. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

Попробуйте 🍅

2. Шампиньоны, фаршированные рикоттой и шпинатом

Ингредиенты

250 г рикотты;
горсть шпината;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 зубчика чеснока;
½ чайной ложки сушёной петрушки;
8 крупных шампиньонов;
немного пармезана;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Соедините рикотту, мелко нарезанный шпинат, соль, перец, измельчённый чеснок и сушёную петрушку. Начините шампиньоны получившейся смесью и выложите на противень.

Посыпьте грибы тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 25–30 минут, пока верхушка не подрумянится.

Перед подачей украсьте рубленой петрушкой.

Добавьте в закладки 😋

3. Фаршированные шампиньоны в беконе

Ингредиенты

6 крупных шампиньонов;
8–9 полосок бекона;
соль — по вкусу;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте грибные ножки и 2–3 полоски бекона мелкими кубиками. Слегка обжарьте бекон, добавьте резаные грибы и соль и пассеруйте до золотистого цвета.

Распределите начинку по шляпкам, оберните каждую полоской бекона и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C примерно 20 минут.

Приготовьте 🍟

4. Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком

Ингредиенты

120 г чеддера или другого твёрдого сыра;
2 столовые ложки сливочного масла;
5 зубчиков чеснока;
несколько веточек петрушки;
молотый чёрный перец — по вкусу;
20 средних шампиньонов;
соль — по вкусу.

Приготовление

Смешайте тёртый сыр, масло комнатной температуры, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и чёрный перец.

Присыпьте каждый гриб солью и перцем и начините чесночной смесью. Запекайте 15–20 минут при 190 °C.

Возьмите на заметку 🧐

5. Шампиньоны, фаршированные мясом и сыром

Ингредиенты

12 крупных шампиньонов;
1 столовая ложка сливочного масла;
400 г любого мясного фарша;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки растительного масла;
¼ пучка зелёного лука;
2–3 зубчика чеснока;
200 г творожного сыра;
итальянские травы— по вкусу;
40 г панировочных сухарей;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Смажьте шляпки шампиньонов снаружи растопленным сливочным маслом. Приправьте фарш солью и перцем.

В сковороду с разогретым растительным маслом выложите мясо, почти весь рубленый лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте, пока не изменится цвет фарша.

Добавьте творожный сыр, итальянские травы и сухари и тщательно перемешайте. Всыпьте половину тёртого твёрдого сыра и ещё раз хорошенько перемешайте.

Заполните шляпки получившейся начинкой и покройте слоем сыра. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 15 минут. Украсьте готовое блюдо оставшимся рубленым луком.

Узнайте 🥘

6. Шампиньоны, фаршированные овощами

Ингредиенты

8 крупных шампиньонов;
1 морковь;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
½ красного болгарского перца;
1 помидор;
4–5 столовых ложек растительного масла;
1 столовая ложка соевого соуса;
соль — по вкусу;
¼–½ острого перца;
сушёный базилик — по вкусу;
молотый орегано — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте ножки шампиньонов, морковь, лук, зубчик чеснока, болгарский перец и очищенный от шкурки помидор мелкими кубиками.

Разогрейте в сковороде половину масла и обжаривайте овощи около 5 минут. Затем добавьте грибные ножки и готовьте, помешивая, ещё 5–7 минут.

Влейте соевый соус и перемешайте. При необходимости посолите начинку.

Измельчите оставшийся чеснок, нарежьте кольцами острый перец. Добавьте базилик, орегано, соль, перец и масло и перемешайте. Хорошенько натрите этой смесью грибные шляпки.

Распределите начинку по шампиньонам. Запекайте их при температуре 190 °C около 15 минут.

Сделайте 😍

7. Шампиньоны, фаршированные сливочным сыром

Ингредиенты

15 средних шампиньонов;
1–2 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла;
230 г сливочного сыра;
30 г панировочных сухарей;
50 г пармезана;
¼ пучка петрушки.

Приготовление

Измельчите ножки шампиньонов и чеснок, приправьте солью и перцем и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета.

Переложите в миску, добавьте сливочный сыр, сухари, половину тёртого пармезана, часть рубленой петрушки, соль и перец. Перемешайте и распределите смесь по грибным шляпкам.

Посыпьте шампиньоны оставшимся тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Перед подачей украсьте грибы измельчённой петрушкой.

Запомните 🌶

8. Шампиньоны, фаршированные колбасой

Ингредиенты

1 луковица;
7 крупных шампиньонов;
1 столовая ложка растительного масла;
70 г варёной колбасы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка майонеза;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Слегка обжарьте измельчённые лук и грибные ножки в разогретом масле. Добавьте нарезанную мелкими кубиками колбасу, соль и перец и пассеруйте ещё несколько минут.

Выложите подготовленную начинку на тарелку, добавьте майонез и перемешайте. Немного посолите шампиньоны и нафаршируйте их колбасной смесью.

Запекайте грибы при температуре 180 °C около 20 минут. Затем посыпьте их тёртым сыром и готовьте ещё минут 10.

Разнообразьте меню 🍾

9. Шампиньоны, фаршированные яйцами

Ингредиенты

20 средних шампиньонов;
соль — по вкусу;
1 луковица;
1 столовая ложка растительного масла;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 яйца;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки майонеза;
150–200 г твёрдого сыра;
несколько веточек укропа и петрушки.

Приготовление

Опустите грибные шляпки в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Слегка обжарьте измельчённый лук в разогретом масле. Добавьте нарезанные кубиками ножки шампиньонов, соль и перец и пассеруйте до золотистого цвета.

Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите на средней тёрке. Добавьте к ним обжаренные грибы и лук, измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте.

Распределите начинку по шляпкам. Сверху смажьте их майонезом и присыпьте тёртым сыром. Запекайте 10–15 минут при 200 °C.

Перед подачей украсьте грибы рубленой зеленью.

Попробуйте 🥔

10. Шампиньоны, фаршированные крабовыми палочками

Ингредиенты

1 луковица;
1–2 столовые ложки растительного масла;
12 крупных шампиньонов;
200 г крабовых палочек;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
100 г нежирных сливок;
50–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Немного обжарьте измельчённый лук в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные грибные ножки и пассеруйте до золотистого цвета.

Нарежьте небольшими кубиками крабовые палочки, бросьте к луку и грибам и обжаривайте минуту. Посолите, поперчите, влейте сливки и дайте им закипеть.

Начините шампиньоны подготовленной смесью. Сверху выложите по кусочку сыра. Запекайте грибы в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.

Все Буде Смачно SD 46:16

Описание:

↓ Больше полезного ниже! ↓
Подпишись на канал проекта Все буде смачно: http://www.youtube.com/user/smachnoonline?sub_confirmation=1
Что вы обычно делаете с грибами? Жарите, иногда добавляете в начинку для пирожков… Если на этом фантазия заканчивается, то шоу «Все буде смачно!» расширит ваш кулинарный горизонт сразу на 10 вкуснейших блюд из шампиньонов.
Фаршированные грибные шапки, грибная икра, грибные котлеты, грибной паштет и грибы в тесте от Аллы Ковальчук. А также необычный десерт – грибы в шоколаде от Лизы Глинской. Смотрите все эти рецепты в «грибном» выпуске шоу «Все буде смачно!»
БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLVmFHqvP8Nlbno2v9h9pubq7wXHwztQ8-
Сайт проекта Все буде смачно: http://smachno.stb.ua/
Сайт телеканала СТБ: http://www.stb.ua/
Все буде смачно на Facebook: https://www.facebook.com/smachnostb
Все буде смачно Вконтакте: https://vk.com/smachnostb
Телеканал СТБ на Facebook: http://www.facebook.com/TVchannelSTB
Телеканал СТБ Вконтакте: http://vk.com/tv_channel_stb
Телеканал СТБ в Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

Подписывайтесь на наш Telegram канал @thewikihow открыть

Поделиться с друзьями:

Добавить временную метку

10 Блюд Из Шампиньонов. Часть 1 — Все Буде Смачно. Сезон 4. Выпуск 1 От 27.08.16

Ойнатқышты басқару элементтерін көрсету

Автоматты түрде ойнату

Жарияланды 2016 ж. 27 Там.
↓ Больше полезного ниже! ↓
Подпишись на канал проекта Все буде смачно: kzclip.com/user/smachnoonline
Что вы обычно делаете с грибами? Жарите, иногда добавляете в начинку для пирожков… Если на этом фантазия заканчивается, то шоу «Все буде смачно!» расширит ваш кулинарный горизонт сразу на 10 вкуснейших блюд из шампиньонов.
Фаршированные грибные шапки, грибная икра, грибные котлеты, грибной паштет и грибы в тесте от Аллы Ковальчук. А также необычный десерт - грибы в шоколаде от Лизы Глинской. Смотрите все эти рецепты в «грибном» выпуске шоу «Все буде смачно!»
БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ:
kzclip.com/p/PLVmFHqvP8Nlbno2v9h9pubq7wXHwztQ8-
Сайт проекта Все буде смачно: smachno.stb.ua/
Сайт телеканала СТБ: www.stb.ua/
Все буде смачно на Facebook: smachnostb
Все буде смачно Вконтакте: smachnostb
Телеканал СТБ на Facebook: TVchannelSTB
Телеканал СТБ Вконтакте: tv_channel_stb
Телеканал СТБ в Twitter: TVchannelSTB
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Пікірлер • 14

Чтобы блюдо было сочным Мы из шампиньонов испарим весь сок.

Кому нужны сугубо рецепты, пожалуйста - всё в конце программы на 43:20 минутке! 😇

Люблю эту передачу, хоть давно не смотрю по телевизору, Обожаю Аллу Ковальчук, Надю, и Ольгу , прям тройка -девушки, чувство юмора Вам не занимать!😄
Лайфхак кто хочет быстро ознакомиться со всеми рецептами : поставьте видео на скорость 1.5 , а лучше 1.75 и смех и и удовольствие! И быстро)🙏

Грибна пора в самому розпалі, а ви досі не знаєте, як маринувати гриби, щоб вони не темніли і не розварювалися? Неперевершений кулінар Алла Ковальчук розкриє 5 секретів, завдяки яким ваші грибочки будуть дешевші в 2 рази, ніж в магазині і в три рази смачнішими!

♥ Сподобалося відео? Залиш нам свій відгук в коментарях знизу! Також не забудь поділитися відео зі своїми друзями у соц мережах 🙂 Не сподобалося? Також повідом про це в коментарях. Дякуємо!

Більше відео в наших тематичних підбірках!

► Все про красу і моду → Краса

► Психологія та сімейні стосунки → Психология

► Вправи для схуднення і зарядки → Схуднення

► Як вибрати. Корисні поради → Як вибрати

► Догляд за здоров’ям → Здоров’я

«Все буде добре» (ВБД) – розважальне сімейне шоу корисних порад, кулінарних рецептів та секретів, де експерти програми дають практичні поради, застосовні в повсякденному житті і в побуті. У проекті ви почуєте поради, як змінити своє життя на краще як в стосунках, так і в облаштуванні будинку, як у вихованні дітей, так і у своєму стилі одягу. Наші відео допомагають знайти відповіді на наступні питання: Як скинути вагу? Як схуднути? Як приготувати? Як і чим живитися? Як красиво і недорого одягнутися? Як зробити? Як вибрати?

Дивіться «Все буде добре» з понеділка по четвер о 16:00 на СТБ. Нові випуски з’являються на сайті відразу після виходу програми до ефіру.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Алла Ковальчук, кулинарный эксперт шоу «Все будет вкусно!» Поделилась рецептом менее вкусного печенья «Шампиньоны» с того же самого теста.

Приготовление

Сахар измельчите, добавьте к нему ванильный сахар, а затем соль, соду, 2/3 муки и крахмал. Хорошо смешайте все сухие ингредиенты. Разотрите их с маслом, затем добавьте сметану, 1 целое яйцо и желток.

Замесите тесто, подмешивая оставшуюся муку, пока масса не перестанет липнуть. Охладите под пленкой в течение 30 минут. Затем раскатайте его на колбаску диаметром 3-4 см. Разделите ее на одинаковые кусочки и скатайте из них шарики.

Пластиковую бутылку погружать горлышком в воду, а затем — в какао. Прижмите горлышко сверху колобка из теста, погружая его на 1 см вглубь.

Продолжайте формировать шампиньоны, погружая дальше бутылку только в какао-порошок! Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при температуре 180℃ в течение 15 минут.

В новом выпуске кулинарного шоу Все буде смачно СТБ 10.08.2015 эксперт Алла Ковальчук расскажет, как приготовить идеальные маринованные грибы. Изюминкой является сухое вино, которое сделает блюдо еще более пикантным и интересным.

Источник фото Depositphotos

Непревзойденный кулинар Алла Ковальчук в передаче Все буде смачно раскроет 5 секретов, благодаря которым ваши грибочки будут дешевле в 2 раза, чем в магазине и в три раза вкуснее!

Ингредиенты от Все буде смачно 2015:

Грибы белые – 500 г
Сухое вино – 1/2 ст.
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 2 зубч.
Черный перец горошком – 2 шт.
Гвоздика – 2 шт.
Соль – 2 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Уксус – 2 ст. л.
Листья дуба или вишни – 2 шт.

Приготовление от Все буде смачно:

Грибы почистите, промойте в воде с уксусом. Нарезать. Опустите грибы в кипящую воду на 10 минут, добавьте в кастрюлю уксус и соль. Разогрейте вино с водой, чтобы испарился алкоголь. Добавьте в маринад чеснок, соль, сахар, гвоздику, перец горошком, листья вишни или дуба, лимонный сок. Проварите грибы в маринаде в течение 10 минут. Переложите грибы в стерилизованные банки, залейте маринадом.

Смотреть онлайн Все буде смачно 10.08.2015: маринованные грибы в вине

Читайте также: