Фаршированные яйца куриной печенью и грибами

-Метки

-Рубрики

Вязание (379)
вязание для детей (71)
вязание для дома (98)
вязание для женщин (177)
вязание для мужчин (3)
вязаные игрушки (30)
узоры, уроки вязания (5)
Дачные идеи (475)
Едим дома (1381)
вторые блюда (316)
выпечка (521)
десерт без выпечки (121)
заготовка на зиму (40)
напитки (10)
овощные блюда (31)
первые блюда (5)
полезные советы (31)
салаты,закуски (369)
Игрушки (1060)
валяние (21)
вязаные игрушки (157)
елочные (170)
текстильные игрушки (714)
Идеи для дома (654)
Интересное (223)
Интерьер (324)
Искусство (1404)
актеры (3)
аудиокниги (12)
балет (3)
видео (46)
живопись (596)
кино (152)
музыка,видео,песни (211)
прикладное искусство (72)
фотоискусство (310)
Картинки, старинные открытки (183)
Компьютер (167)
в помощь блоггерам (81)
бродилка (6)
картинки,схемы (54)
обои (5)
программы (22)
конфетка (21)
Красота и здоровье (375)
косметика (28)
мода (153)
похудение (14)
прически (11)
рецепты народной медицины (101)
советы (64)
Куклы (1908)
дотти (3)
другие (486)
народные (79)
неваляшки (1)
примитивы (9)
тильды (235)
тряпиенсы (87)
авторские (375)
ангелы,феи,эльфы (165)
барби (8)
вальдорфские (14)
все для кукол (379)
вуду (1)
кокеши (1)
куклы из фоамирана (4)
матрешки (23)
обереги, домовята, амулеты (73)
пакетницы (11)
пупсы (18)
реборн (3)
ростомеры (1)
тыквоголовки (18)
шарнирные (17)
Лепка (119)
глина (28)
из гипса (5)
соленое тесто (70)
холодный фарфор (20)
Личное (8)
Мастер-класс (1454)
Мир животных (137)
Мои поделки (18)
Плетение (277)
гобеленов (2)
из бисера (83)
из газет,изделия из бумаги и картона (145)
из проволоки (42)
на обруче (хулахупе) (1)
Полезные советы (78)
Праздники (1218)
1 апреля (3)
8-е марта (14)
день рождения (6)
день святого Валентина (97)
день святого Николая (7)
колядки (1)
масленица (7)
Новый год, Рождество (828)
пасха (242)
хэллоуин (8)
Разное (165)
Религия (39)
Рукоделие (1284)
пэчворк (12)
валяние (2)
вышивка (322)
вышивка/вышивка детская (6)
вязание (345)
игольницы,органайзеры (117)
подушки,одеяла,салфетки,скатерти (104)
фантазия из фетра,флиса (139)
шьем сами (338)
Своими руками (2171)
декор (141)
декупаж (282)
из бросового материала (100)
из картона и бумаги (127)
картины, панно, коллаж (42)
квиллинг (17)
мозаика (2)
папье-маше (65)
переделки (37)
поделки (557)
роспись,уроки рисования (99)
скрапбукинг:упаковка,коробочки,шкатулки,открытки (467)
украшения (132)
Стихи, проза (138)
Трафареты,раскраски,шаблоны,ярлыки (115)
Удивительный мир (516)
Фарфор, антиквариат, ювелирка,керамика (43)
Цветы (308)
букет из конфет,топиарий (93)
цветы вязаные (12)
цветы из бумаги (75)
цветы из лент (43)
цветы из ткани,капрона (87)
Цветы комнатные (48)
Цветы садовые (85)

-Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Редактор изображенийОналайновый редактор изображений с возможностью загрузки с вашего компьютера или из Интернет. По функциональным возможностям близок к Adobe Photoshop
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Всех с наступающим праздником!

Символом Пасхи всегда считалось яйцо. Кроме традиционных крашенок и писанок к праздничному столу я всегда готовлю фаршированные яйца по бабушкиному рецепту, строго придерживаясь ее технологии и ингредиентов. Это уже традиция у нас – утром после церкви разговляться в том числе и этими яйцами.

Для их приготовления нам понадобится:

- 10 сваренных вкрутую яиц;
- 300 г куриной печени;
- 300 г шампиньонов;
- 1 средняя луковица;
- 80 г куриного жира;
- соль, перец по вкусу;
- листья петрушки, майонез для украшения.

Нарезаем лук и грибы.

Растапливаем в глубокой сковороде куриный жир и вынимаем шкварки. Конечно, если кто-то уж очень его не любит, можно заменить растительным маслом.

Выкладываем в растопленный жир лук и обжариваем его до золотистого цвета, добавляем шампиньоны.

Когда жидкость выпариться , добавляем печень и обжариваем до готовности. Даем немного остыть.

Очищенные яйца разрезаем пополам и аккуратно вынимаем желтки. Желтки добавляем в печень с грибами, и измельчаем все в блендере или пропускаем через мясорубку. Солим и перчим по вкусу.

Готовым фаршем наполняем подготовленные половинки яиц. Украшаем каждое яйцо майонезом и листиками петрушки.

Сочетание куриной печенки и грибов, на мой взгляд, очень удачно работает со взбитыми яйцами. Этот рецепт из итальянского лыжного городка Курмайор, так там подают омлет в одном чудном кафе на обед или на ужин с салатом и куском сыра. Грибы подойдут любые — вешенки, шампиньоны, шиитаке…

Белки

24 г

Жиры

14 г

Углеводы

51 г

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

У меня в семье очень любят фаршированные яйца. Всегда их фаршировала готовым паштетом из куриной печени, а в этот раз решила взять печенку. Получилось еще вкуснее, чем было.

зелень для украшения

Яйца отварить. Отварить печень. Шампиньоны почистить, мелко нарезать и обжарить с сухими травами, солью и перцем. Остывшие яйца очистить, разрезать пополам и вынуть желток. Печень измельчить в блендере, или в мясорубке, или размять просто вилкой. Желтки перетереть вместе с печенью, добавить жаренные шампиньоны, соль, перец, майонез и все хорошо перемешать. Половинки белков нафаршировать фаршем и украсить зеленью.

Омлет с начинкой из грибов и куриной печени – хорошая закуска, прекрасное блюдо и для завтрака, и для обеда, да и для ужина вполне нормальное, если ужин не слишком поздний.

Фаршированный омлет с печенью и грибами. Рецепт.

Яйца – 4 шт.;
Куриная печень – 100 гр.;
Свежие грибы – 100 гр.;
Масло сливочное– 4 столовые ложки;
Лук репчатый – 1 головка;
Мука – 1 столовая ложка;
Бульон – 80 гр.;
Томатная паста – 10 гр.

Начинка для фаршированного омлета.

Лук порезать меленько и обжарить на сковородке, туда же выложить печень и предварительно мелко порезанные грибы. Всё это обжарить, непрерывно помешивая.

Муку поджарить на сухой сковородке, охладить, туда влить бульон и прогревать до загустения. В конце добавить томат, соль и перец по вкусу, выдержать на маленьком огне где-то 5 минут.

Смешать грибы и подливку, аккуратно подогреть.

Как приготовить омлет на сковороде.

Для омлета яйца взбить с 30 граммами воды. На горячую сковородку вылить смесь и поджарить. Готовый “ яичный блинчик” выложить на мелкую тарелку. На одну половинку блинчика выложить начинку и блинчик сложить пополам. Сверху можно полить кетчупом или майонезом.

Новое – это хорошо забытое старое. Либо поданное чуть-чуть под другим соусом. Вот и на этот раз блинчики вроде обычные, но поданы под другим соусом, а точнее - под сливочно-сырной корочкой.

Ингредиенты для «Блинчики фаршированные грибами, куриной печенью под сливками и сырной корочкой»:

Молоко — 1 л
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 0,5 стак.
Сахар — 2-3 ст. л.
Соль (щепотка)
Мука пшеничная / Мука — 3-3,5 стак.
Печень куриная — 500 г
Грибы (можно свежие, можно мороженные) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Перец черный
Зелень (укроп, петрушка)
Сливки — 0,5 стак.
Сыр твердый — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3480.1 ккал	белки 214.7 г	жиры 80.9 г	углеводы 480.7 г
100 г блюда
ккал 122.5 ккал	белки 7.6 г	жиры 2.8 г	углеводы 16.9 г

Рецепт «Блинчики фаршированные грибами, куриной печенью под сливками и сырной корочкой»:

Тесто для блинчиков готовим как обычно. И выпекаем блинчики.

Для начинки обжариваем отдельно куриную печень и грибы с луком. Затем соединяем и даем немного остыть. Куриную печень лучше порезать помельче.
На каждый блин выкладываем столовую ложку начинки. Если у вас блины большого размера – можно и две ложки начинки. Блин с начинкой сворачиваем в рулет.

Блинные рулеты с начинкой выкладываем в форму для запекания, заполняя ее полностью.
Каждый слой блинов смазываем сливками с зеленью и посыпаем тертым сыром.

Я выложила блины в два слоя. Верхний слой также обильно смазываем сливочным соусом с зеленью и посыпаем сыром. Отправляем в духовку.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до образования румяной сырной корочки.

У нас получилось полноценное блюдо. Блинчики получились очень сытными и вкусными. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 марта 2010 года мисс #

9 марта 2010 года Ольга Бабич #

10 марта 2010 года Tamaravvl # (автор рецепта)

9 марта 2010 года надежда_с #

10 марта 2010 года Tamaravvl # (автор рецепта)

9 марта 2010 года венера71 #

10 марта 2010 года Tamaravvl # (автор рецепта)