Французская закуска из печени

-Рубрики

кулинария (26593)
здоровье (8271)
рукоделие (7432)
разное (3056)
магия (1861)
психология (1820)
сад,огород,цветы (1487)
фильмы (1118)
фитнес (1104)
компьютер (653)
дом, квартира (609)
юмор (597)
стихи (565)
уход за собой,любимой (444)
православие (409)
новый год (331)
путешествия (302)
фотошоп (291)
заготовки на зиму (279)
просто интересно (278)
музыка (229)
пасха (140)
погадаем? (114)
дети (112)
латино- соло (95)
игры (52)
вост. танцы (46)
авто (42)
лечение травами (40)
хиромантия (22)
хлебопечка (11)
английский (8)
смайлики (3)

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Французская закуска из печени

Печень куриная или индюшиная - 500 г,
грибы - 200г,
2 луковицы, 2 зубчика чеснока,
помидоры (2-3 шт.),
200 гр.сливок 35% (можно 20% сметану)

Это блюдо готовится очень быстро.
Чеснок мелко нарезаем и поджариваем. К нему присоединяем лук.
Немного обжариваем и добавляем нарезаные грибы.
Минут через 10 добавляем к ним помидоры. Ещё через 5 минут кладём кусочки печени и минут через 10 добавляем сливки(сметану).
Немного выпариваем жидкость и выключаем.

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Нам понадобится:
печень куриная 500г
грибы 200г
2 луковицы
2 дольки чеснока
помидоры 2-3 шт
200г сливок 35% (можно заменить сметаной)

Это блюдо готовится очень быстро.

Всё что нам нужно:
.
Чеснок мелко нарезаем и поджариваем.
К нему присоединяем лук.
Немного обжариваем и закладываем нарезаные грибы.
Минут через 10 добавляем к ним помидоры.Ещё через 5 минут кладём кусочки печени и минут через 10 добавляем сливки(сметану)
Немного выпариваем жидкость и выключаем.Приятного аппетита!

Рецепты закусок

Французская

Блюда из печени

Нежный паштет из куриной печени, с шалфеем и коньяком.

Оригинальный террин с умопомрачительным ароматом и вкусом.

Террин готовят из разных продуктов, но все блюда с названием "террин" объединяет особый способ запекания. Этот рецепт поможет приготовить печёночный террин - отличную холодную закуску для любителей куриной печени.

Паштет из печени получается очень сочным, нежным и вкусным, как суфле.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

При желании, можно придумать множество интересных и даже изысканных салатов и закусок из печени.

Но прежде всего, важно правильно выбрать и приготовить собственно, печень. Самая нежная и вкусная печенка домашней птицы: утиная, гусиная, куриная, печень индейки. Необыкновенно хороша печенка кролика, но ее нечасто встретишь в магазине. Свиная печень – самая дешевая, видимо, потому что обладает слишком выраженным запахом, который не всем нравится. Особой мягкостью и приятным запахом отличаются телячья и ягнячья печенка. Ну а самая распространенная – говяжья. По возможности, покупайте свежую, не замороженную печень и используйте ее как можно скорее.

Большинство рецептов салатов и закусок из печенки можно адоптировать под ту печенку, которая есть на рынке или в холодильнике.
Для приготовления салатов очищенную печенку нарезают ломтиками и быстро обжаривают на сковороде. Можно так же отварить кусочки печенки в слабо кипящей воде. Опытные кулинары советуют вымочить печенку в холодной воде или в молоке, чтобы избавить ее от характерного привкуса и сделать ещё нежнее.

Из печенки можно приготовить также тёплые салаты, которые вполне могут считаться основным блюдом. А из закусок самой популярной является паштет, рецепт приготовления которого есть, пожалуй, у каждого приличного кулинара. Муссы, суфле и террины из печенки тоже очень вкусны.

В салатах и закусках из печени очень уместны фрукты и ягоды, кисло-сладкие соус, чатни и джемы.

Описание

Время приготовления: 40 мин.

Это блюдо готовится очень быстро.

Ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Пошаговый рецепт

Чеснок мелко нарезаем и поджариваем.

К нему присоединяем лук.

Немного обжариваем и закладываем нарезанные грибы.

Минут через 10 добавляем к ним помидоры.Ещё через 5 минут кладём кусочки печени и минут через 10 добавляем сливки(сметану)

Немного выпариваем жидкость и выключаем.Приятного аппетита!

Ингредиенты

Сливочное масло 200 г
Небольшая луковица 1 штука
Сушёный тимьян 1 ч. ложка
Куриная печень 500 г
Соль ⅔ ч. ложки
Мускатный орех 1 щепотка
Сладкое белое вино 100 мл
Жирные сливки 100 мл
Листья петрушки по вкусу
Тимьян по вкусу
Эстрагон по вкусу
Розмарин по вкусу

Способ приготовления

В сковороде разогрейте немного сливочного масла. Обжарьте в нём до мягкости мелко нарезанный лук и тимьян, а потом переложите в тарелку.

Куриную печень разделите на доли, вырежьте жилистые перегородки.