Говядина в сливочном соусе с грибами в мультиварке рецепты

За приготовление говядины возьмется не каждая хозяйка. Дело это хлопотное, причем хлопоты начинаются в момент выбора подходящего куска, и продолжаются в процессе разделки и дальнейшей обработки.

Венчается это действо переживаниями: а вкусно ли получится? А не слишком ли сухим (жестким, безвкусным) будет мясо?

Конечно, куда проще купить куриную тушку: и рецепты проверенные, и готовить быстрее, и блюдо всегда сочное и мягкое.

Свининка опять же продукт благодарный: как ее не приготовь, она практически всегда нравится едокам. Но если вы хоть один раз рискнете приготовить говяжье мясо с грибами в мультиварке, блюдо станет однозначно одним из ваших любимых.

Рецепты кушаний, приготовленных в мультиварке, утверждают, что прибор отлично справляется с главной задачей: сохранением всех витаминов в используемых продуктах.

В отношении мяса владельцы мультиварок имеют еще одно преимущество: любой кусок мяса сохраняет сочность, и в готовом виде поражает нежностью и мягкостью. Даже капризная говядина способна удивить, если для ее приготовления задействовать мультиварку.

Сразу предупредим: говядина с грибами в мультиварке — блюдо совершенно недиетическое. Посудите сами: мясо плюс грибы (которые сами по себе являются тяжелой для желудка пищей), тушатся в соусе на основе жирных сливок.

Это безумно вкусно, очень питательно и сытно, но, к сожалению, совершенно не полезно для фигуры. Так что если вас привлекают легкие рецепты, мы вынуждены вас разочаровать. Но поверьте, вкус кушанья компенсирует все те калории, которыми вы “заправитесь”.

• 1 Ингредиенты:
• 2 Шаг 1
• 3 Шаг 2
• 4 Шаг 3
• 5 Шаг 4
• 6 Шаг 5

Ингредиенты:

Шаг 1

Мясо вымойте, обсушите. Срежьте все, что не представляет кулинарной ценности: жилки, пленки, лишний жир. Нарежьте мякоть на кусочки средней величины.

В чашу мульитварки влейте растительное масло, запустите программу “Выпечка”. Дождитесь, пока масло не разогреется, а потом выложите в чашу нарезанную говядину. Обжаривайте до появления легкой румяной корочки.

Шаг 2

Пока обжаривается говядина, очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами. Отправьте лук в чашу, перемешайте и обжарьте в течение нескольких минут.

Шаг 3

Грибы вымойте, при необходимости зачистите ножом. Если грибочки крупные, можно нарезать их на несколько долек.

В нашем случае шампиньоны были скорее миниатюрные, поэтому мы их положили целиком. Продолжайте обжаривать мясо с луком и шампиньонами, пока грибы не пустят сок (это займет не больше нескольких минут).

Мы решили приготовить блюдо с шампиньонами, но вы можете реализовать идею и при помощи других грибов: свежесобранных лесных, а также сушеных или замороженных.

При этом рецепты рекомендуют сушеные грибы замочить в холодной воде перед использованием хотя бы на час. Ну а замороженные можно закладывать в мультиварку даже не размораживая, просто промыв их под струей холодной воды.

Шаг 4

Отключите прибор. В чашу влейте сливки, посолите и поперчите содержимое, положите душистый перчик. Все рецепты, в которых тушеное мясо готовится в сливочном соусе, говорят о том, что сливочную основу, будь то сливки или сметана, нужно обязательно разбавлять водичкой.

В противном случае неразбавленный молочный продукт в процессе термообработки загустеет (из-за выпаривания жидкости), и мясные кусочки могут пригореть.

Поэтому влейте в чашу около трети стакана воды. Если вы любите соусы не очень густые, в процессе тушения можно будет еще долить водички.

Шаг 5

Воспользуйтесь программой “Тушение”, рассчитанной на один час. Имеет смысл через полчаса открыть крышку и проверить состояние блюда.

Рецепты настоятельно советуют снимать пробу с подливки: возможно, нужно добавить немного соли или долить еще чуть-чуть водички.

В это же время можно закинуть в чашу несколько лавровых листочков. Внеся соответствующие поправки, закройте крышку и следующие полчаса проведите с пользой. Например, приготовьте гарнир.

Наше блюдо получилось очень сытным и ароматным. Такое тушеное мясо в сливочно-грибном соусом хорошо оттеняет спокойный гарнир, например, картофельное пюре, рассыпчатый рис, макароны или капусту.

Но от приготовления калорийного жирного гарнира лучше воздержаться (если вы планировали пожарить картошечку, лучше отложить эту идею до следующего раза).

Смотрите еще один вариант этого блюда:

• 
  Рецепт сочного бефстроганова из говядины в мультиварке
• 
  Ароматная говядина с черносливом, тушеная в мультиварке
• 
  Аппетитный рецепт говядины в мультиварке

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Приготовить вкусное, ароматное, тающее во рту мясо под силу не каждой хозяйке. Отличный вариант – мясо с грибами в мультиварке сливочном соусе. Сливки хорошо размягчат мясо и придадут блюду особую нежность, а грибы насытят ароматом. Все, что нужно, — это спассеровать лук, слегка обжарить грибы и свинину, залить все сливками и поставить тушиться. В итоге, затратив минимум усилий, получим и мясное блюдо, и отличный сливочный соус. Особый ингредиент в этом рецепте – мускатный орех. Он прекрасно сочетается со всеми остальными компонентами и придает блюду неповторимый вкус.

Мультиварка VES Electric SK-A12.

Ингредиенты

• мясо свинина 400 г
• сливки 13% 500 мл
• грибы белые 200 г
• лук репчатый 2 шт
• масло сливочное 50 г
• мускатный орех молотый 0,5 ч л
• соль, специи по вкусу

Как приготовить мясо с грибами в мультиварке

1. Подготовьте необходимые продукты. Лук почистите, с мяса срежьте пленки, если они есть.
2. 
   Чашу мультиварки разогрейте в режиме «Жарка» с половиной сливочного масла. Обжарьте нарезанный четвертькольцами репчатый лук до прозрачности и легкого золотистого цвета. Уберите его на тарелку.
3. 
   Добавив еще немного сливочного масла, выложите грибы. Не стоит сильно их измельчать, в блюде должны попадаться достаточно большие кусочки. Жарьте, помешивая, 5-7 минут.
4. 
   Свинину нарежьте кубиками и обжарьте вместе с грибами.
5. 
   Верните в чашу мультиварки репчатый лук.
6. 
   Налейте сливки и переведите кастрюльку в режим «Тушение», время 40 минут.
7. 
   Подготовьте соль и необходимые специи. Мускатный орех натрите на мелкой терке или используйте готовый молотый. Высыпьте все в мультиварку.
8. 
   Готовить нужно при закрытой крышке, периодически помешивая. Если соус будет слишком жидким, следует открыть крышку на несколько минут, тогда лишняя жидкость быстро испарится и сливочный соус загустеет.

Перед подачей дать мясу с грибами постоять в мультиварке еще минут 10-15, за это время блюдо еще больше насытится ароматами и все вкусы объединятся. На гарнир можно предложить свежие овощи, отварной рис, гречку, картофельное пюре.

• вместо свинины можно использовать и говядину, но тогда время приготовления нужно будет увеличить;
• тушить мясо с грибами можно не только с добавлением сливок, вкусно будет сделать сметанный, томатный соус;
• сливочное масло не стоит заменять растительным;
• обжаривать мясо лучше небольшими порциями, чтобы успела образоваться корочка, это сделает соус более насыщенным.

Очень вкусный, нежный рецепт телятины с грибами под сливочным соусом мы Вам предлагаем приготовить в мультиварке. Блюдо имеет не только приятный вкус, аромат, но и весьма полезно, приятно, аппетитно выглядит.

Чтобы приготовить «Телятину с грибами под сливочным соусом» в мультиварке, Вам необходимо будет простой, небольшой набор продуктов. Правильно выбирайте молодую, свежую телятину, именно это – главный залог успешно и вкусно приготовленного блюда. Телятина получится невероятно сочной ещё и потому, что будет готовиться в мультиварке, а уж эта маленькая помощница точно знает толк в приготовлении полезных, вкусных, сочных и ароматных блюд.

Говядина отлично сочетается со сливками во время приготовления, а с грибами еще лучше. Для приготовления желательно использовать грибы, но если такой возможности нет, можно использовать пакетик соуса с грибами.

• Говядина 500 г
• Соус Песто ½ пакетика
• Молоко 1 л
• Сливки 250 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Масло сливочное 20 г
• Соль по вкусу
• Специи и Приправы по вкусу

Калории: 266 ккал

Включаем режим "Выпечка" на 30 минут. В это время промываем мясо, промакиваем его бумажной салфеткой для удаления излишков воды. Чистим зубчики чеснока, режем их на 3-4 части и помещаем в надрезы, сделанные в мясе, которое так и остается цельным куском.

Через 7 минут после включения мультиварки помещаем кусочек сливочного масла, даем ему растаять и кладем на него говядину.

Далее обжариваем мясо со всех возможных сторон по 2 минуты, не закрывая крышку. Если для этого понадобилось меньше времени, чем было запрограммировано, мультиварку можно выключить, не дожидаясь окончания режима.

Далее мясо со всех сторон посыпаем небольшим количеством соли (сильно солить не нужно, т.к. соус получается достаточно соленым) и смесью трав.

Заливаем молоком и запускаем режим "Тушение" на 2,5 часа.

Для соуса наливаем сливки в маленькую кастрюльку и всыпаем туда соус Песто. Варим несколько минут, пока закипевшая масса не начнет загустевать.

После того, как мясо приготовилось, выкладываем его на блюдо, нарезаем кусочками и поливаем соусом.

Мясная подлива довольно-таки распространенное блюдо, на нашей кухне. Мы насыщаем ее различными специями и постоянно экспериментируем со вкусами, получая все более разные блюда. Итак, у каждой хозяюшки существует уже свой, традиционный рецепт подливы, которым она удивляет своих родных и гостей, и с радостью делится рецептом. А я, в свою очередь, поделюсь с вами своим рецептом – мясной подливы с грибами. Приготовить ее будет проще простого, ведь в этом нам поможет наша незаменимая кухонная помощница – мультиварка. Именно с ее помощью мы приготовим прекрасное дополнение к основному блюду (например, к картофельному ) или же самостоятельное блюдо. Ведь мясная подлива с грибами получается очень сытной и питательной, и самое главное, очень вкусной!

Ингредиенты:

• грибы (лесные или шампиньоны) – 400 грамм;
• мясо – 400 грамм;
• репчатый лук (средний) – 1 штука;
• морковь (средняя) – 1 штука;
• пшеничная мука – 1 ст.ложка;
• вода (или бульон) – 1-2 стакана;
• растительное масло;
• лавровый лист;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• соль, специи – по вкусу;

Приготовление:

1. Овощи промываем и очищаем. Лук нарезаем на небольшие кусочки, морковь трем на терке. Также следует накрошить и грибы. Кстати говоря, если вы готовите подливу с лесными грибами, то их следует предварительно отварить, а вот с шампиньонами можно работать непосредственно сразу.

2. Мясо нужно помыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить в мультиварке, при режиме «выпечка» или «жарка». Этот процесс займет у вас около 15-20 минут времени. Не забывайте иногда помешивать содержимое чаши, для более равномерной обжарки.

3. Затем к мясу отправляются лук и морковь, которые обжариваются при том же режиме и на протяжении 10 минут.

4. Следующими к мясу отправляются нарезанные грибы.

5. Затем добавляем к ним бульон или воду, в котором предварительно развели пшеничную муку. Это делается заранее, чтобы в подливе не было неожиданных и неприятных комочков. Количество воды зависит от желаемой густоты подливки. Влейте один стакан, перемешайте, если понадобится, добавьте еще.

Все основные ингредиенты солим, перчим и насыщаем остальными необходимыми специями, которые вы сами и выбрали; добавляем лавровый лист.

Включаем режим «Тушение». В мультиварке Панасоник этот режим длится один час, но можно отключить раньше. За несколько минут до окончания приготовления блюда, вы можете добавить в него измельченный чеснок. На данном этапе при желании можно добавить в подливку еще 1-2 ложки жирной сметаны или сливок.

Рецепт вкусной говядины с грибами в мультиварке

Ингредиенты:

• 500 гр мяса (говядина)
• 1,5 ст.л. крахмала
• 100 гр сушеных грибов (у меня были боровики)
• 2 луковицы
• 400 мл воды
• 3 ст.л. растительного масла
• лавровый лист
• 1 ч.л. кориандра
• соль
• перец

Тушеная говядина с подливкой – довольно распространенное блюдо. Оно вкусное и очень “удобное” в плане приготовления. Нужно всего лишь порезать мясо, залить водой с крахмалом и поставить тушиться. Тушеное мясо всегда выручит, когда времени на готовку катастрофически не хватает. Можно сделать много мяса с подливкой, а при необходимости подогреть, придумать несложный гарнир – и вкусный сытный обед готов за считанные минуты. Хорошо дополнить мясо грибами, особенно хорошо подойдут сушеные, в которых максимально сконцентрированы все грибные ароматы. Поэтому сегодня мы будем готовить говядину с грибами в мультиварке.

Мой помощник в приготовлении говядины с грибами – мультиварка VES Electric SK-A12. Блюдо можно делать и в сковородке или кастрюле, но воспользовавшись мультиваркой, можно быть уверенным, что даже не самое мягкое говяжье мясо хорошо растушится и будет невероятно нежным. Рекомендую всем читателям vmiltivarkah.ru приготовить такое мясное лакомство.

Способ приготовления

1. 
   Подготовить необходимые продукты. Сушеные грибы можно заменить на свежие, замороженные или маринованные, но с сухими боровиками вкус получается более выраженным и насыщенным.
2. 
   Грибы заранее, за 3-6 часов, залить чистой водой и оставить в холодильнике. За это время они размокнут. В результате получится много грибов и ароматнейшая жидкость – грибной бульон, которая тоже будет использована для приготовления блюда.
3. 
   Мясо промыть, зачистить от пленок и нарезать кусочками произвольной формы и размеров, очень красиво и удобно резать недлинной соломкой.
4. 
   Мультиварку включить на режим «Жарка», влить растительное масло и дать прогреться в течение 1-2 минут. Выложить грибы, которые нужно предварительно извлечь из жидкости и хорошо отжать, при необходимости – нарезать на более мелкие кусочки. Слишком сильно не измельчать, они должны хорошо чувствоваться в блюде. Репчатый лук очистить и порезать четвертькольцами. Обжарить вместе с грибами. Все убрать на тарелку.
5. 
   В чашу влить еще немного растительного масла и выложить говядину. Жарить до легкой корочки. Если мяса много, выкладывать порциями, чтобы оно не начало тушиться.
6. 
   Соединить вместе грибы с луком и мясо, не выключая режим “Жарка”.
7. 
   В жидкость, в которой вымачивались грибы, всыпать крахмал, перемешать.
8. 
   Вылить в чашу мультиварки, посолить, положить необходимые специи (кроме лаврового листа).
9. 
   Помешивая, дождаться закипания, затем переключить чудо-кастрюльку на режим «Тушение», закрыть крышку и готовить 40 минут, периодически присматривая. Если хотите больше подливки, можно долить немного воды. В конце приготовления добавить лавровый лист. Крышку закрыть, мультиварку выключить и дать блюду постоять еще 30-40 минут. Так все ароматы лучше соединятся и многократно усилятся.
10. 
    Подавать говядину с грибами в сочетании с любым гарниром или свежими овощами.
11. 
    Густая вкусная подливка станет отличным дополнением.

Готовить говядину с грибами настолько просто и быстро в мультиварке, что это блюдо стоит попробовать всем любителям мясных лакомств. К тому же, мясо говядины очень полезное. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Говядина (мякоть лопатки) - 500 г

Опята замороженные (или свежие) - 400 г

Лук репчатый - 200 г

Масло рафинированное для жарки - 30 г

Лавровый лист - 2 шт.

Перец черный молотый - 1 ч. л.

• 96 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

• Б: 7.5
• Ж: 4.7
• У: 3.7

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Всем известно, что говядина великолепно сочетается с грибами, особенно с лесными. Я, например, очень люблю готовить из этих продуктов какое-нибудь ароматное рагу - на плите, в духовке или в мультиварке.

Если правильно подобрать специи, то блюдо выйдет просто превосходным, от себя могу посоветовать тимьян, чесночный перец и сушены укроп, но окончательное решение, конечно, за вами. Я в данном рецепте использовала замороженные опята, вы же можете взять любые грибы по собственному вкусу.

Итак, для того чтобы приготовить тушеную говядину с грибами в мультиварке, подготовьте продукты по списку.

Опята предварительно разморозьте. Нарежьте мясо кубиками, лук и грибы - небольшими кусочками. Выложите продукты в чашу мультиварки, добавьте масло, специи, перемешайте и включите режим "Жарка". У моей мультирваки время на этом режиме составляет 15 минут.

Как только мультиварка подаст сигнал об окончании программы, влейте в чашу воду, добавьте лавровый лист и посолите. Включите режим "Тушение", у меня эта программа длительностью в 1 час.

Дождитесь окончания программы. Говядина с грибами, приготовленная в мультиварке, готова!

Подавайте блюдо к столу в горячем виде! В качестве гарнира прекрасно подойдут рассыпчатые каши или отварной картофель. Приятного аппетита!

Нежнейшее мясо в сочетании с грибами - превосходное блюдо! Говядина с грибами в мультиварке пленяет с первой ложки! Аромат лесных грибов, мягкое и сочное мясо - это обязательно стоит попробовать! Для приготовления можно взять любые лесные грибы, не только опята. Отварной картофель отлично дополнит данное блюдо, а также в качестве гарнира подойдут различные каши.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч 50 мин

способ приготовления

Говядину моем, нарезаем кубиками. Репчатый лук очищаем, нарезаем вместе с грибами небольшими кусочками.

Выкладываем говядину, лук и грибы в чашу мультиварки, наливаем растительное масло, включаем режим "Жарка" и обжариваем в течение 15 минут, периодически помешивая.

Затем наливаем воду, добавляем лавровый лист, тимьян, чесночный порошок, сушеный укроп, соль и черный молотый перец, меняем режим на "Тушение", устанавливаем время приготовления - 60 минут.

По сигналу об окончании программы блюдо можно подавать на стол.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Говядина в сливочном соусе в мультиварке

Какая же находка — мультиварка для тушения! Так и хочется в ней вносить разнообразие в привычные блюда! Говядину в ней я делала по-разному, и только этот последний вариант, на мой вкус, как раз самый удачный, на нём я и решила остановится.

Поэтому хочу и вам предложить приготовить потрясающе нежную, ароматную говядину с очень вкусным сливочным соусом, которая подходит к совершенно любому гарниру и станет прекрасным блюдом для обеда или ужина.

Как приготовить "Сливочная говядина в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Нам понадобится говядина, порезанная на небольшие полоски, растительное масло для жарки, сливки 27% для соусов, соль, перец, мука, масло сливочное, лук репчатый, майоран, тимьян и мускатный орех.

Лук измельчить в блендере.

В чашу мультиварки налить масло и высыпать измельченный лук.

Обжарить на режиме «Жарка» до золотистого цвета.

Положить говядину. Готовить на режиме «Тушение» 1 час.

Делаем соус. На сковородке растопить сливочное масло.

Высыпаем муку и вилкой размешиваем до однородности. Затем добавляем специи и сливки, кроме соли.

На среднем огне готовим соус, размешивая венчиком до однородности. Соус готов.

В чашу мультиварки, после сигнала, добавить соль и соус.

Размешать и поставить тушится ещё на 50 минут. Сливочная говядина в мультиварке готова. Подавать с любым гарниром или с овощами. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рекомендуем

Отзывы (24):

Как же я люблю тушеные блюда из мультиварки, все такое нежное, во рту тающее! 😍

Согласна на все сто!! Все, что связано с тушением всегда в мульте делаю 😍

Да, как я мечтаю купить мультиварку, но муж сказал, что мультиварка для ленивых. А в ней все такое мягенькое и вкусное!

Света, ем унадо объяснить как многого он себя лишает! А главное - свободного времени жены 😉 а мультя все сделает вкусно, без присмотра, а каши там вообще класс. Мой муж только в ней стал получать каши каждое утро, чтобы я встала в 5 утра и ее варила ему?😃 а так поставил на отсрочку и вуа-ля! волшебство! Не знаю кто когда додумался до мульти, но это самое грандиозное из кухонных приспособлений, ну одно из них точно )))) муьлтя нужная вещь, без нее такого разнообразия в блюдах у меня не было,я вообще не любила тушеное мясо, а здесь оно просто божественное!

вот это блюдо для меня вполне! очень люблю мясо в сливочном соусе, оно всегда нежное, не важно в казане ли, в мультиварке )) в мультиварке готовлю, когда к сыну приезжаю - мне не все нравится, кстати, поэтому себе решила не покупать, не занимать место на кухне

Наталья, зря вы так! Мультя незаменима, с ней можно делать гораздо больше, чем без нее, она хорошо развязывает руки, не надо присматривать за готовкой, в это время можно заниматься любимым делом - фотографировать блюда 😉 😄

иногда она очень хороша, дочь все готовит в мульте )) а ради "развязывания рук" - это для молодежи как раз большой плюс, время приготовления часто наоборот увеличивается. А я люблю готовить и делаю это с удовольствием, да и вкус совсем не тот получается зачастую, можно и в ней соблюдать технологию обычного приготовления - но зачем она тогда? мне, я имею ввиду, конечно! проблем с покупкой нет - они сейчас везде и цены достаточно упали, доступны всем с огромным кол-вом функций, пока не востребована мной эта техника, увы!

мне она пригодилась еще и как молодой маме ))) нам она незаменима, но если не требуется куда-то бежать и есть время с толком с чувством с расстановкой проводить время у плиты, то конечно в ней нет смысла наверно ))) хотя все равно. я фанат мульти, правда не настолько, чтобы покупать две😄 хотя места все равно нет

ну и я про то же: печь мне удобнее в духовке - все видно, а открывать не все можно, запекать тоже - места больше, и в мульте все равно не так, как в духовке получается)) удобно поставить и уйти - но тоже опасения есть: знакомая вечно каши поджигает )) а молодежи это просто выручалочка!

духовка это дааа, тоже класс, корочка там хорошая, в мульте такого нет, и недавно для себья открыла таймер на духовке 😄 (где-то полгода назад) знаешь когда сколько время надо, настроил на выключение и вуа-ля, запищал, предупредил и отключился, обалденно удобно, на плите тоже такая штука есть когда лениво стоять и ждать например когда яйца сварятся )))))

Читайте также:

  
• Рецепт хинкали с индейкой с фото
  
• Высотская юля готовит бургеры куриные
  
• Как приготовить гармошку свинину с помидорами и сыром в духовке
  
• Как засолить сало с горчицей
  
• Как готовить говядину с луком в духовке