Хе из куриных крылышек по-корейски рецепт

Хе — одна из известных корейских закусок, полюбившаяся многим за насыщенный вкус и головокружительный аромат. Одно только упоминание об этом блюде пробуждает аппетит и желание поскорее насладиться пряным салатом. Хе готовят с добавлением множества ингредиентов, основными из которых чаще являются мясо или рыба. Не менее популярным является вариант с курицей. Но и тут нас ждёт приятный сюрприз, потому что познакомившись с различными рецептами, можно приготовить кушанье, ориентируясь на вкусовые пристрастия тех, кто будет им угощаться.

Пошаговые рецепты хе с курицей по-корейски

О существовании такого замечательного блюда, как хе по-корейски, я узнала ещё в детстве. Правда, моё знакомство с этой закуской началось с рыбного варианта. Я хорошо помню, как мама готовила хе из сырой скумбрии. Мне казалось, что этим вкусом невозможно насытиться, и очень не хотелось, чтобы салат заканчивался. Со временем, когда я подросла и стала орудовать на кухне без посторонней помощи, мной были опробованы и другие способы приготовления корейского кушанья, каждый из которых по-своему прекрасен.

Хе из куриного филе с морковью по-корейски

Один из самых простых и распространённых вариантов хе, рецепт которого можно считать базовым.

800 г куриного филе;
4 моркови;
3–4 головки репчатого лука;
10 ст. л. 9%-го уксуса;
2 ст. л. готовой приправы для моркови по-корейски;
150 г растительного масла;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Запаситесь мясом, овощами и специями

Прогрейте растительное масло со специями

Добавьте к обжаренному филе овощи

Перед тем как подать закуску на стол, дайте ей настояться в холодильнике

Хе из куриной грудки с огурцами, болгарским перцем и соусом терияки по-корейски

Закуска, приготовленная по этому рецепту, поражает многогранностью вкуса и аромата, а благодаря очень яркому виду она сможет заслужить одно из главных мест на вашем столе.

400 г куриной грудки (филе);
1 морковь;
2 головки репчатого лука;
2 болгарских перца;
1 свежий огурец;
2–4 зубчика чеснока;
4 ст. л. соуса терияки;
20 мл 20%-й уксусной эссенции;
1/2 ч. л. молотого кориандра;
1/2 ч. л. сахарного песка;
1 ч. л. молотой паприки;
1/4 ч. л. молотого острого перца;
90 мл растительного масла;
2–3 веточки петрушки.

Подготовьте куриную грудку

Замаринуйте мясо в смеси уксусной эссенции и сахара

Нарежьте и натрите овощи

Натрите свежий огурец и порубите зелень

Обжарьте часть репчатого лука

Нагрейте паприку и острый перец с растительным маслом

Смешайте морковь, болгарский перец и свежий репчатый лук с горячим маслом

Для приготовления салата чеснок лучше всего раздавить рукояткой ножа. Как вариант, вы можете измельчить овощ более привычными способами: мелко нарезать ножом, натереть на тёрку с мелкими отверстиями или пропустить через пресс.

Влейте к маринованной курице терияки и добавьте чеснок

Переложите мясо с добавками в сковороду с овощами, туда же отправьте огурец, жареный лук и петрушку.

Дополните салат оставшимися ингредиентами

Настоявшись в холодильнике около суток, салат получается очень вкусным и ароматным

Видео: хе из куриной грудки

Хе из куриных крылышек и шеек по-корейски

Несмотря на то что хе с курицей чаще всего готовят из филе грудки или других частей тушки, для любителей «поглодать косточки» также имеется свой вариант.

1 кг куриных крылышек;
1 кг куриных шеек;
3 головки репчатого лука;
1 болгарский перец;
1 свежий огурец;
1 пучок кинзы;
1 ч. л. молотого чили;
1/2 ч. л. чёрного молотого перца;
60 мл растительного масла;
2 ст. л. 9%-го уксуса;
соль — по вкусу.

Крылышки и шейки промойте, поместите в кастрюлю с чуть подсоленной водой и варите до готовности. Откиньте мясо на дуршлаг и когда стечёт бульон, переложите его в большую ёмкость.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. 1/2 подготовленного овоща слегка помните руками и выложите в миску с курицей, добавьте туда же соль по вкусу, уксус, перемешайте всё.

Замаринуйте кусочки варёной курицы с уксусом и луком

Подготовьте овощи и кинзу

Объедините мясо с овощами и зеленью

Добавьте обжаренный лук с маслом

Если на этом этапе добавить в кушанье немного соевого соуса, хе получится ещё вкуснее.

Салат можно пробовать уже через несколько часов

Видео: хе из куриных крылышек

Хе из целой курицы по-корейски

Для создания аппетитной закуски можно использовать абсолютно любые части курицы, поэтому далее я расскажу вам о том, как приготовить хе, имея под рукой целую тушку птицы.

1 куриная тушка;
1–2 головки репчатого лука;
5 зубчиков чеснока;
2 ст. л. корейского перца кочукару;
1 ч. л. сахара;
1 ст. л. соевого соуса;
уксус, соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
2 ст. л. кунжута.

Куриную тушку промойте, обсушите и нарежьте маленькими кусочками (крылышки — на 2 части, окорочка — на 4–5 частей и так далее).
Выложите мясо в горячий казан или большую кастрюлю с антипригарным покрытием и, периодически помешивая, тушите на среднем огне до готовности.
Когда курица станет мягкой и мясо поменяет цвет с красного на белый, добавьте соль, сахарный песок, чёрный молотый перец, кочукару, кунжут и соевый соус.

Кочукару — особенный красный перец средней остроты с узнаваемым вкусом, который используется для приготовления блюд корейской кухни. Заменить его чем-то сложно. Если вам не удалось найти именно этот ингредиент, можно добавить в салат смесь порошкового чили и молотой паприки в пропорциях 1:3 или ориентируясь на личные вкусовые пристрастия.

К готовой курице добавьте специи и соевый соус

Перемешайте кусочки птицы с добавками и готовьте ещё 5–7 минут.

Переложите в казан (кастрюлю) нарезанный перьями репчатый лук и измельчённый чеснок, влейте уксус.

Дополните блюдо луком и чесноком

Вкусом хе можно насладиться сразу после окончания приготовления

Хе из куриных желудков по-корейски

Тем, кто включает в своё меню куриные субпродукты, придётся по вкусу вариант корейской закуски с добавлением куриных желудков.

300 г куриных желудков;
1 головка репчатого лука;
2 моркови;
1 болгарский перец;
3 зубчика чеснока;
1 ч. л. хлопьев чили;
1/2 ч. л. зёрен кориандра;
2 ст. л. растительного масла;
2 ст. л. соевого соуса;
1/2 ч. л. 70%-й уксусной эссенции;
сахар и соль — по вкусу.

Подготовьте продукты для закуски

Отварите желудки до готовности

Натрите морковь на специальной тёрке

Перетрите чили и кориандр

Нарежьте отварные желудки ломтиками

Обжарьте лук со специями и чесноком

Соедините все компоненты хе в большой ёмкости

Через день настаивания в холодильнике блюдо готово

Видео: хе из куриных желудочков

Корейская закуска хе с курицей — вкусное, аппетитное, ароматное и сытное украшение стола. Приготовить такое чудесное кушанье сможет каждый. Если у вас также есть интересные рецепты этого блюда, поделитесь ими в комментариях ниже. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Вкуснейшие, аппетитные крылышки с зажаристой корочкой! Готовятся быстро и просто! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Крылышки по корейски»:

Крылья куриные — 1 кг
Чеснок — 3 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Специи — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2440.6 ккал	белки 201.2 г	жиры 153.4 г	углеводы 67.3 г
Порции
ккал 813.5 ккал	белки 67.1 г	жиры 51.1 г	углеводы 22.4 г
100 г блюда
ккал 200 ккал	белки 16.5 г	жиры 12.6 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Крылышки по корейски»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Оливье" по рецепту 1860 г. из "Литературного кафе"

90
220
19341

Медовая морковь

48
901
12656

Пирожное «Райское наслаждение»

142
290
17129

Фотографии «Крылышки по корейски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 июля 2019 года yasy111 #

12 июля 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

5 июня 2019 года Алиева2012 #

5 июня 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

2 июня 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

2 июня 2019 года balgyr #

2 июня 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

2 июня 2019 года balgyr #

22 августа 2019 года yurnik1 #

2 июня 2019 года ААСК #

2 июня 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

2 июня 2019 года Helliana #

2 июня 2019 года balgyr #

2 июня 2019 года Helliana #

2 июня 2019 года wise1288 #

2 июня 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

1 июня 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

1 июня 2019 года 7Катюша77 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вкуснейшие, аппетитные крылышки с зажаристой корочкой! Готовятся быстро и просто! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Крылышки по корейски»:

Крылья куриные — 1 кг
Чеснок — 3 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Специи — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2440.6 ккал	белки 201.2 г	жиры 153.4 г	углеводы 67.3 г
Порции
ккал 813.5 ккал	белки 67.1 г	жиры 51.1 г	углеводы 22.4 г
100 г блюда
ккал 200 ккал	белки 16.5 г	жиры 12.6 г	углеводы 5.5 г