Кабачковые зразы с фаршем рецепт

В сезон летних овощей приготовьте необычные и при этом простые в приготовлении зразы из кабачков. Для начинки возьмите мясной фарш и сыр. Получится вкусно: хрустящая кабачковая корочка, сочный мясной фарш и расплавленный сыр.

Подготовить ингредиенты. У меня стакан объёмом 250 мл.
Фарш можно использовать любой. У меня домашний, свинина с говядиной.
Если кабачок старый, удалить кожицу и семена.

Кабачок вымыть, обрезать кончики. Натереть кабачок на крупной тёрке, немного отжать (если кабачок очень сочный).

В миску с кабачком вбить яйцо (если кабачок суховат, то 2 яйца). Добавить соль, щепотку перца.

Добавить 1-1,5 стакана муки (зависит от сочности кабачков). Хорошо перемешать.

Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы из него можно было сформировать зразы.

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Лук добавить в мясной фарш, посолить, поперчить. Фарш тщательно перемешать.

Сыр нарезать брусочками.
Из кабачкового теста сформировать лепёшку. Выложить на середину немного фарша и кусочек сыра. Соединить края теста и сформировать зразу, обвалять её в сухарях.
Таким же способом сформировать зразы из оставшегося теста, фарша и сыра.

Выложить зразы в разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжарить с каждой стороны по 3 минуты, до золотистого цвета.

Затем выложить зразы в сковороду, влить 45-60 мл воды (3-4 ст. ложки) и тушить под крышкой 8-10 минут. Перевернуть и готовить ещё 3-4 минуты, пока не выпарится вся жидкость.

Зразы кабачковые с мясным фаршем и сыром можно подавать к столу со свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Любители кабачков готовы есть их в любом виде: обжаренные на сковороде, тушенные с другими овощами или запеченные в духовке. Но существуют и те, кто с большой неохотой может съесть кусочек-другой. Именно для таких случаев мы подготовили необычный и интересный рецепт. Аппетитные зразы из кабачков с начинкой из фарша покорят сердце каждого.

Нежное куриное мясо окутано вкусным кабачковым тестом. А завершает всё это великолепие панировка из хлебных крошек и специй. Блюдо из кабачков с начинкой не стыдно и на праздничный стол поставить. Считаете процесс приготовления хлопотным? Мы же уверены, что результат того стоит!

Ингредиенты

Приготовление

1 Сначала приготовьте панировку. Смешайте сухари (можно измельчить в крупную крошку домашние), чеснок, паприку, орегано и 1 ч. л. соли.
2 Очистите кабачок и натрите на крупной терке. Посыпьте 0,5 ч. л. соли, хорошо перемешайте и оставьте на некоторое время.
3 Измельчите лук и добавьте в фарш. Посолите и поперчите, перемешайте.
4 Отожмите кабачок от лишней жидкости. Добавьте яичный желток. Отдельно взбейте белок до образования устойчивых пиков. Половину массы переложите к кабачку.
5 Всыпьте в миску с кабачком муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте. Добавьте оставшийся белок и еще раз перемешайте.
6 Застелите противень пергаментом. Выложите чайную ложку теста из кабачка, а сверху ложку фарша. Накройте лепешку еще одной ложкой теста, чтобы полностью покрыть фарш.
7 Посыпьте зразы панировкой. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 30–40 минут.

Автор рецепта

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Очень нежные котлетки с сочной начинкой. Понравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты для «Куриные зразы с начинкой из цуккини»:

Филе куриное — 500 г
Кабачок (цуккини) — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa (листья) — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука
Соль
Специи
Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1566.2 ккал	белки 180.2 г	жиры 16.5 г	углеводы 158.3 г
100 г блюда
ккал 39.6 ккал	белки 4.6 г	жиры 0.4 г	углеводы 4 г

Рецепт «Куриные зразы с начинкой из цуккини»:

Куриное филе пропустить через мясорубку с луком.

Отдельно пропустить цуккини и капусту. Фарши посолить, добавить специи по вкусу.

В мясной фарш добавить яйцо, размешать.

Сделать лепешку, на нее положить начинку из цуккини. Сформировать котлету, обвалять в муке.

Обжарить с двух сторон на растительном масле.

Подавать с любым гарниром.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Летнее время"

139
413
29556

Закуска "Дыхание дракона"

67
370
19722

Творожник с малиной

120
1239
27409

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 июля 2010 года Лимончик #

26 апреля 2010 года barska #