Как приготовить анкл бенс из мяса

Ингредиенты

• помидоры - 3 кг
• морковь - 8 шт.
• баклажан - 3 шт.
• перец красный сладкий - 6 шт.
• ченсок - 2 головки
• перец красный горький - 1 стручок
• уксус 70% - 1 ст.л.
• масло подсолнечное - 1 ст.
• сахар - 1 ст.
• соль - 2 ст.л.

Анкл Бенс пошаговый рецепт с фото

Вам может также понравиться

Как приготовить анкл бенс

Не знаете как приготовить анкл бенс? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления анкл бенс с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления анкл бенс Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

• 7 Ноября, 2018
• Заготовоки
• Кристи Ларина

Во времена перестройки на пустых полках магазинов вдруг появился заморский продукт, представляющий собой соус под названием "Анкл Бенс". В те времена продукция, которая сопровождалась активной рекламой, стала некой легендой: про нее начали сочинять анекдоты, а каждый человек мечтал попробовать ее на вкус, несмотря на то, что стоимость была довольно высокой, а зарплаты у людей в те годы часто задерживали. И тогда наши отечественные изобретательные хозяйки смогли придумать вариант рецепта этого известного соуса "Анкл Бенс". В настоящее время до сих пор можно встретить эти баночки на полках супермаркетов. Основным ингредиентом соуса "Анкл Бенс" являются кабачки. Прежде чем приступить к рецептам приготовления этого лакомства, необходимо рассмотреть некоторые нюансы.

Секреты приготовления

Свою популярность "Анкл Бенс" завоевал благодаря тому, что этот продукт очень нежный, при этом способен обладать различными оттенками привкуса. Чтобы приготовить этот соус самостоятельно в домашних условиях, необходимо принимать во внимание некоторые секреты приготовления, которые заключаются в следующем:

1. Важную роль в салате "Алкан Бенс" играет сам соус. Его аромат и вкус во многом будет зависеть от тех приправ, которые используются во время приготовления. Чтобы получить вкусный, нежный, аромтный продукт, пропорции приправ и специй, которые указаны в рецептах "Анкл Бенса", нужно строго соблюдать.
2. Качественное блюдо можно получить только лишь из хороших продуктов. Приобретая кабачки для рецепта салата "Анкл Бенс", необходимо делать выбор в пользу созревших, неповрежденных и молодых овощей.
3. Чтобы салат выглядел красиво, кусочки рекомендуется резать приблизительно одинаковой формы. Как правило, перед тем как приготовить "Анкл Бенс", кабачки нарезают кубиками или брусочками.
4. Более длительное время готовый салат может храниться в том случае, если овощи во время приготовления тщательно вымываются, а банки и крышки стерилизуются.
5. Лучше всего салат на зиму "Анкл Бенс" закатывать в банки объемом 0,5 и 1 л. Однако можно взять и емкости другого размера.

А теперь можно приступить к рассмотрению самых популярных и простых рецептов салата "Анкл Бенс".

С помидорами и чесноком

Для приготовления этого вкусного салата потребуются следующие компоненты:

1. 2 кг молодых кабачков.
2. 2,5 кг спелых томатов.
3. 200 г чеснока.
4. 200 мл масла растительного рафинированного.
5. 40 г соли.
6. 1 кг сладкого болгарского перца.
7. 50 мл уксуса 9%.
8. 200 г сахарного песка.

Процедура приготовления

В рецепте указано, что прежде всего следует подготовить все овощи. Для этого кабачки и чеснок очищают, из болгарского перца вынимают семена, а у помидоров удаляют уплотнение в области плодоножки. Затем томаты необходимо порезать на обычные дольки, после этого пропустить сквозь мясорубку или измельчить с помощью блендера.

Кабачки нарезают на небольшие кубики, после чего укладывают в казан. Томатная масса смешивается с сахарным песком и солью, а также с растительным рафинированным маслом. Полученной смесью заливаются кабачки, а состав ставится на огонь.

Тушить смесь томата и кабачков на огне необходимо на протяжении примерно 30 минут, при этом состав постоянно необходимо перемешивать, чтобы он не подгорел.

Пока тушится смесь, можно порезать перец болгарский на небольшие кубики. Затем он добавляется к основной смеси, после чего все тушится еще примерно 15 минут. Зубчики чеснока следует раздавить чеснокодавилкой. Затем он добавляется к основным овощам, а также туда вливают столовый уксус. Смесь тушится на протяжении еще 5 минут, потом кастрюля с готовым салатом снимается с плиты, а заготовка раскладывается по заранее стерилизованной таре.

Банки закатывают металлическими крышками при помощи специального ключа, а затем переворачивают и оставляют остывать. Как правило, для этого требуется не менее 12 часов. При этом необязательно накрывать банки одеялом, ведь овощи уже прошли необходимую термическую обработку.

После полного остывания закуску необходимо отправить в кладовку или в подвал. Готовый салат чем-то похож на густой соус с овощными кусочками из перца и кабачков. Он обладает ярко выраженным чесночным вкусом и ароматом, а относится к острым закускам. Любители остренького могут добавить в соус перец чили по вкусу.

Кисло-сладкий "Анкл Бенс"

Чтобы приготовить 6 л этого вкусного кисло-сладкого соуса на основе кабачков, потребуются нижеперечисленные продукты:

1. 2 кг кабачков, лучше всего использовать свежие с нежной кожицей.
2. 1 кг томатов среднего размера.
3. 1 кг репчатого лука.
4. 700 г сладкого перца.
5. 600 г моркови.
6. 250 мл краснодарского соуса.
7. 250 мл рафинированного масла.
8. 70 мл уксуса 9%.
9. 5 г лимонной кислоты.
10. 10 г приправы карри.
11. 80 г соли не йодированной.
12. 200 г сахарного песка.
13. 600 мл очищенной воды.

Как приготовить

Перед тем как приступить к основному процессу приготовления, необходимо тщательно вымыть все овощи, которые будут использоваться в рецепте. После этого их необходимо почистить. Из кабачков нужно удалить всю семенную часть. Если вы используете для приготовления салата молодые кабачки, то семена можно не вынимать. Из перца также удаляется вся семенная часть. Томаты следует пробланшировать на протяжении 2 минут в кипящей воде, после чего с них снимается шкурка.

Перец и репчатый лук нарезают кубиками, кабачки следует порезать на небольшие кусочки. Томаты можно сразу порезать небольшими кусочками абсолютно любой формы. Морковка натирается на терке крупной. Если у вас имеется терка для приготовления корейской моркови, то можно использовать ее.

Затем надо вскипятить воду в кастрюле, развести в ней краснодарский соус, добавив сахарный песок, соль, рафинированное подсолнечное масло, приправу карри. Все ингредиенты в воде необходимо размешать и прокипятить на протяжении 5 минут.

В томатный соус следует опустить кабачки, тушить на протяжении 10 минут. Затем туда добавляется сладкий болгарский перец, морковь, репчатый лук. Все ингредиенты тушатся еще около 15 минут. Затем туда укладываются томаты и закуска варится, пока не станет густой консистенции, как у соуса. В заключение добавляют уксус 9% и лимонную кислоту, а смесь варится еще пару минут, а затем распределяется по подготовленным заранее банкам. Банки герметично закрывают, а когда они остынут, их следует убрать на зиму на хранение в кладовку или в подвал.

Кисло-сладкий густой соус, который приготовлен по вышеописанным рецепту "Алкан Бенс", является идеальным дополнением абсолютно к любым блюдам: рыбным, мясным, овощным. Особенно хорошо он сочетается с блюдом, приготовленным из мяса птицы.

Кисло-сладкий острый салат

Благодаря сочетанию кисло-сладких и острых овощей салат получается необычным на вкус. Для его приготовления потребуется:

1. 1 кг кабачков.
2. 700 г перца болгарского сладкого.
3. 1 кг свежих томатов.
4. 400 г репчатого белого лука.
5. 1 головка чеснока.
6. 150 мл масла рафинированного.
7. 4 штуки стручкового острого перца.
8. 40 г не йодированной соли.
9. 100 г сахарного песка.
10. 10 г приправы карри.
11. 50 мл уксуса 9% столового.

Процесс приготовления

Перед приготовлением салата "Анкл Бенс" все овощи следует вымыть под холодной водой, а затем высушить на полотенце. Кабачки нарезают тоненькими брусочками или кубиками.

На томатах необходимо проделать крестообразные надрезы. После этого помидоры опускают в кипящую воду, а через две минуты вынимают при помощи шумовки, перекладывают в емкость с холодной водой. Примерно через минуту их достают из воды и очищают от кожуры. Мякоть томатов следует нарезать небольшими кубиками.

Репчатый лук необходимо почистить от шелухи, после чего нарезать очень тоненькими полукольцами.

Острый перец и болгарский разрезают пополам вдоль, из них вынимают семена, мякоть нарезают тонкой соломкой.

После этого надо смешать в кастрюле рафинированное масло, уксус столовый, сахарный песок, не йодированную крупную соль, приправу карри. Все это необходимо довести до кипения.

В полученный маринад опускаются кабачки, а смесь варится примерно на протяжении 10 минут. После этого туда добавляют сладкий и острый перец, репчатый лук. Овощи тушатся еще на протяжении 10 минут. Следом добавляют помидоры, состав варится еще около 10 минут, далее добавляют измельченный чеснок. После добавления чеснока смесь тушится 2 минуты, а затем салат снимают с огня. Готовое блюдо раскладывают по подготовленной таре, емкости закатывают. Оставить банки необходимо в перевернутом виде.

Готовый салат обладает не совсем обычным вкусом: сладковатый и кисловатый, при этом острый. Он идеально подойдет к любому мясному блюду, а также к птице.

С томатной пастой

Для приготовления этого салата потребуется:

1. 2 кг кабачков.
2. 200 г томатной пасты.
3. 500 г болгарского перца.
4. 1 кг лука.
5. 250 г сахарного песка.
6. 5 зубчиков чеснока.
7. 1 л чистой воды.
8. 250 мл масла растительного.
9. 20 г соли.
10. 60 мл уксуса 9%.

Процесс приготовления

Прежде чем приступить к приготовлению, следует отметить, что количество ингредиентов указано для получения 4,5 л салата.

Прежде всего необходимо помыть и почистить все овощи, нарезать их кусочками одинаковой формы. Затем необходимо смешать растительное масло, сахарный песок, соль, томатную пасту, а также воду, довести полученную смесь до кипения.

В томатный соус опустить кабачки, после чего варить их примерно на протяжении 10 минут после закипания. Затем следует добавить остальные овощи, за исключением чеснока, варить еще примерно 10 минут. Через пресс пропустить чеснок, смешать с уксусом и добавить полученную смесь в салат. Все перемешать и варить еще 10 минут. Салат раскладывают по подготовленной таре, закатывают, переворачивают, оставляют остывать. Вкус полученной закуски можно назвать традиционным. Салат подойдет абсолютно к любому блюду, включая и вегетарианские.

Заключение

Такие закуски можно есть как в виде отдельного блюда, так и подавать в качестве дополнения к другим. Не бойтесь экспериментировать - добавляйте новые приправы и ингредиенты в рецепт. Наверняка вы сможете создать свой собственный секретный состав.

Все помнят этот вкуснющий соус?

• Поделиться

Кисло-сладкий с легкой остринкой. Ммммммм.

Мне удалось повторить его в домашних условиях. Делюсь рецептом:
Этот соус хорош и в теплом виде, но лучше дать ему полностью остыть. Подходит к курице, рыбе, мясу, спагетти, рису и т. д. Я бы его просто ложкой ела)))

Нам понадобится:
• Кетчуп (самого простого сорта – без специй, кусочков перца, чеснока и т. п. Я беру классический Хайнц) – 1 упаковка около 400 г
• Ананасы консервированные (шайбы) – 1 банка.
• Морковь средняя – 1 шт.
• Лук – 1 крупная или 2 небольших головки
• Сладкий перец – 1,5 шт.
• Сельдерей – 2 стебля
• Перец чили – 0,5 стручка (можно больше, если любите поострее)
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
• Сахар – 5-6 ст. л.
• Винный уксус – 5 ст. л.
• Сок половинки лимона
• Соевый соус –2- 3 ст. л. (можно вместо него просто посолить по вкусу)
• Растительное масло для жарки (у меня оливковое)

Все овощи и ананасовые «шайбочки» режем кубиками (небольшими – в пределах 0,5 - 1 см). Чеснок мелко рубим ножом, чили очищаем от семян и мелко режем. Сок от ананасов сохраняем. Крахмал заливаем 0,5 ст. холодной воды и убираем пока в сторону.

• Поделиться

Я готовлю в воке на максимальном огне. На мой взгляд и опыт, именно быстрое приготовление овощей в воке дает им возможность остаться «аль денте», сохранить всю сочность и при этом не казаться недожаренными. Если нет вока, готовим в сковороде, сотейнике или казане. Главное, чтобы посуда была толстостенная.

• Поделиться

Разогреваем небольшое количество масла. По очереди обжариваем перец, сельдерей, морковь, ананас и лук. Каждый компонент нужно обжаривать не более 3 минут при помешивании. Потом выкладываем на сито, чтобы стекло масло. На этом же масле жарим следующую закладку. Примерно к третьей закладке масла нужно будет немного добавить. Морковка и лук его неплохо забирают. Подготовленные таким образом кусочки отставляем в сторонку.

Ингредиенты для «Свинина в соусе "Uncle Ben`s"»:

• Свинина — 500 г
• Соль
• Соус ("Uncle Ben`s")

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина в соусе "Uncle Ben`s"»:

Свинину порезать брусочками.

Залить водой, посолить и потушить до мягкости.

Добавить соус "Uncle Ben`s".

Тушить 7 минут.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Буженина домашняя

• 12
• 77
• 4066

Рулетики "Школьные годы"

• 33
• 75
• 6901

Свинина с картофелем в рукаве

• 104
• 319
• 114553

Рулька "Праздничная"

• 150
• 1037
• 104472

Свиные рёбрышки с яблоками

• 95
• 149
• 20168

Свинина, запеченная с овощами

• 38
• 81
• 6009

Мясо под рисово-сырной шубой

• 14
• 119
• 1537

Горячее "Фантазия для любимых"

• 70
• 109
• 2482

Запеченное мясо с гороховым пюре

• 20
• 22
• 10543

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Собачка"

• 109
• 702
• 14832

Куриное филе в ароматном сливочном масле

• 220
• 1459
• 16017

Десерт "Опять горЯчее?!"

• 69
• 471
• 15776

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

16 апреля 2008 года olgas08011973 #

16 апреля 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

16 апреля 2008 года azia #

16 апреля 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

16 апреля 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

15 апреля 2008 года Lacoste #

15 апреля 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

15 апреля 2008 года elena_110 #

15 апреля 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

16 апреля 2008 года elena_110 #

15 апреля 2008 года best #

15 апреля 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

15 апреля 2008 года DAISY # (модератор)

15 апреля 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

15 апреля 2008 года чиполинка #

15 апреля 2008 года lovegermany #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как варить Анкл бенс?

Как варить Анкл бенс

Продукты
На 3 литра соуса
Помидоры - 2,5 килограмма
Болгарский перец зелёный - 6 штук
Репчатый лук - 2 головы
Сахар - 1 стакан
Соль - 1 столовая ложка с горкой
Растительное масло - 4 столовых ложки
Уксус 70% - 1 чайная ложка или полстакана 9%
Имбирь - небольшой кусочек
Гвоздика - несколько соцветий
Корица - 1 палочка
Черный перец горошком - 1 чайная ложка
Острый перец - половинка стручка

Рецепт Анкл бенс
1. Помидоры помыть, обильно обдать кипятком, очистить от кожицы и пропустить через мясорубку.
2. Томатный сок влить в большую кастрюлю, поставить на тихий огонь и варить, варить 20 минут, затем посолить.
3. Репчатый лук очистить от шелухи и измельчить, выложить в кастрюлю и варить 10 минут.
4. Болгарский перец очистить от плодоножки и семенной коробочки, выложить в кастрюлю и варить 10 минут.
5. Чёрный и острый перцы, гвоздику, палочку корицы и имбирь положить в полотняный мешочек или марлю, и опустить в Анкл бенс.
6. Варить всё вместе ещё 20-30 минут до желаемой консистенции, влить уксус и перемешать Анкл Бенс.
7. Удалить мешочек со специями.
8. Разлить Анкл бенс по горячим стерилизованным банкам, остудить и убрать на хранение.

Фкуснофакты

- Для Анкл бенс рекомендуется использовать именно зелёный болгарский перец, т.к. он не полностью разварится и консистенция Анкл бенс будет приятно хрустящей.

- Если нет помидоров, можно заменить их на томатный сок из магазина, смешанный с томатной пастой. Учитывайте, что анкл бенс из магазина имеет сладковатый привкус, поэтому помидоры для соуса лучше брать сладких сортов, либо добавлять сахар в соус.

- По вкусу, при варке Анкл бенс можно добавить чеснок и морковь.

- Благодаря тому, что в Анкл бенс совсем не используется масло, соус считается малокалорийным - всего 30 ккал/100 грамм.

- В качестве загустителя в исходной рецептуре Анкл бенс используется кукурузный крахмал. Если хочется сделать Анкл бенс погуще, рекомендуется его использовать, или заменить его на картофельный крахмал. Количество крахмала зависит от желаемой густоты и может составлять от 1 до 5 столовых ложек.

Интересные рецепты с фото салата Анкл Бенс на зиму с пошаговыми картинками помогут приготовить универсальную, очень вкусную закуску для повседневного и праздничного стола. Приготовь его дома, выбрав и изменив рецепт с учетом имеющихся продуктов, калорийности, времени приготовления блюда, количества порций. Читай дальше…

• Блюда с кабачками
• Помидоры на зиму
• Блюда с помидорами
• Болгарский перец на зиму
• Кабачки на зиму
• Заготовки на зиму
• Блюда с болгарским перцем
• Лук на зиму
• Маринованные помидоры на зиму
• Салат из помидор на зиму
• Помидоры с перцем
• Кабачки с помидорами
• Заготовки из овощей
• Помидоры с луком на зиму
• Диеты рецепты для похудения
• Блюда с репчатым луком
• Болгарский перец с луком
• Вегетарианство
• Веганство
• Рецепты без сливочного масла и маргарина

Салат Анкл Бенс на зиму – простые и доступные рецепты заготовок

Можно найти самые разнообразные рецепты салата Анкл Бенс на зиму, где к традиционной смеси из помидоров, лука и моркови добавляют кабачки, болгарский перец и даже рис или фасоль. Этот салат пользовался спросом в советские времена, но не утратил свою популярность и сегодня. Анкл Бенс, заготовленный на зиму, можно подать как соус к мясу или овощам.

Что нужно знать, собираясь готовить домашний Анкл Бенс:

- Помидоры следует выбирать красные, хорошо созревшие.

- Чтобы консистенция готового салата была более нежной, можно удалить кожицу с томатов.

- Морковь лучше натереть на более крупной терке. Подойдет терка для моркови по-корейски.

- Если в салат добавляются кабачки, лучше брать молодые овощи. Перезревшие кабачки необходимо дополнительно очистить от кожуры и косточек.

- Раскладывать салат по банкам следует в горячем виде.

Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах салата Анкл Бенс на зиму:

Типовой рецепт салата, где выбранные овощи смешаны с томатным соусом, прост и доступен каждому.

1. Отобрать спелые помидоры, морковь, лук. Хорошо вымыть и просушить овощи.

2. Помидоры пропустить через мясорубку. Можно воспользоваться блендером или теркой. Морковь натереть, лук некрупно нарезать.

3. Измельченные помидоры вылить в кастрюлю. К ним добавить растительное масло, специи, соль и сахар. Варить 15 минут.

4. Добавить лук, морковь, уксус. Варить еще 15 минут.

5. Закатать в предварительно простерилизованные банки.

Пять самых быстрых рецептов Анкл Бенс на зиму:

Есть несколько секретов, которые помогут сделать салат еще интереснее :

- Дополнительный аромат придаст зелень – петрушка, укроп или смесь пряных трав.

- Если добавить рис, фасоль, или пшено, то салат можно подать как гарнир.

- Можно включить в состав салата кабачки, нарезанные кубиками, и перец болгарский соломкой.

- Вместо томатов можно положить готовую пасту, разведенную водой, что позволит ускорить процесс приготовления.

Читайте также:

  
• Баранина с зеленым горошком рецепт
  
• Куриная грудка в панировке из овсяных хлопьев в духовке
  
• Когда можно готовить кролика после забоя
  
• Как приготовить вкусный холодец из свиных ножек в мультиварке
  
• Как приготовить из ливерной колбасы начинку для блинов