Как приготовить баранину с рисом на сковороде

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

рис длиннозёрный пропаренный-1ст(300 мл.)
мякоть баранины-500 гр
морковь- 1 шт.
лук репчатый-2 шт.
чеснок-5-7 долек
масло растительное-1 ст.л.
соль-по-вкусу
перец чёрный молотый-по-вкусу
зира-1/2 ч.л.
вода или мясной бульон-200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Баранину порезать на кусочки,вымыть,обсушить.

Обжарить её на масле до золотистого цвета.

Лук порезать кубиками,морковь потереть на крупной тёрке.

Чеснок очистить только от верхней шелухи.

В мясо добавить лук и обжарить ещё несколько минут,затем добавить морковь,чеснок,посолить,поперчить,влить воду или бульон,и томить под крышкой на среднем огне минут 40.

Рис промыть пока вода не будет прозрачной.

Выложить его в сотейник,аккуратно разравнять по верху,влить воду,чтобы она закрывала рис примерно на 1см,включить газ посильнее,чтобы вода быстрее закипела и жир поднялся вверх,обволокивая весь рис,как только это произойдет газ уменьшить.

Тогда по мере выкипания и разваривания риса,жир будет опускаться в низ сотейника,обволакивая каждую рисинку и пропитывая её.

Через минут 25 аккуратно собрать рис лопаткой в серединку сотейника,всыпать зиру,потомить ещё минут 5-10.

Выключить газ и дать настояться под закрытой крышкой около получаса.

Если купить вкусную молодую баранину,то это просто вкуснота,приятного аппетита!

Баранина с рисом в мультиварке

Не хочется называть это блюдо настоящим пловом, все-таки он готовится немного по-другому. Поэтому сегодня мы будет делать баранину с рисом в мультиварке, отличное блюдо на каждый день.

Ингредиенты:

Баранина — 700 Грамм;
Рис басмати — 500 Грамм;
Лук репчатый — 2 Штуки;
Морковь — 2 Штуки;
Чеснок — 5-6 Зубчиков;
Масло оливковое — 2-3 Ст. ложек;
Специи — По вкусу (перец черный молотый, приправа для плова);
Соль — По вкусу.

Как приготовить «Баранина с рисом в мультиварке»

Прежде всего, нам нужно очистить мясо от всего лишнего (пленок и жил), промыть его под проточной водой и вытереть насухо. После этого нарезаем баранину на небольшие кусочки примерно в 2-2,5 см шириной.

Очищаем и промываем овощи, репчатый лук нарезаем мелко, а морковь режем соломкой. Берем где-то половину головки чеснока, чеснок чистить не нужно, просто снимаем с него верхний слой шелухи.

Теперь наливаем в чашу мультиварки оливковое масло и включаем режим «Выпечка». Как только масло нагреется, выкладываем в него репчатый лук и жарим 2-3 минуты. После этого добавляем морковь, обжариваем овощи еще пару минут и выкладываем в чашу баранину. Посыпаем все солью и перцем, жарим мясо с овощами 15-20 минут, время от времени помешивая его.

Затем мы тщательно промываем рис в нескольких водах и выкладываем его ровным слоем на мясо с луком и морковью. Далее мы очень аккуратно наливаем в чашу воду так, чтобы она поднималась над рисом на 1-1,5 см, в центр риса закапываем пол головки чеснока. Теперь закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Плов» на час.

Мультиварка сама приготовит вам ужин, а когда блюдо будет сделано, она подаст звуковой сигнал. Даем блюду еще минут 15 постоять на «Подогреве» и раскладываем баранину с рисом по тарелкам. Приятного всем аппетита!

Тушёная баранина с овощами и рисом

Ингредиенты для «Тушёная баранина с овощами и рисом»:

Баранина — 750 г;
Рис (250мл);
Лук репчатый (крупные) — 2 шт;
Перец болгарский (крупный) — 1 шт;
Помидор — 2 шт;
Сельдерей черешковый — 3 шт;
Морковь (крупная) — 1 шт;
Смесь перцев — по вкусу;
Зира — 1 ч. л.;
Барбарис;
Масло оливковое — 2 ст. л.;
Соль — по вкусу.

Рецепт «Тушёная баранина с овощами и рисом»:

Баранину порезать мелкими кусочками.

В раскалённую сковороду налить масло и выложить обжаривать баранину на сильном огне, интенсивно помешивая, чтобы схватилась лёгкая корочка.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Курица с цветной капустой - пошаговые фото в рецептах
Курица с тыквой в мультиварке - пошаговые рецепты с фото
Жаркое из баранины - рецепты приготовления с фото в домашних условиях

Морковь нарезать полукольцами, лук достаточно крупным кубиком или полукольцами.
Помидоры ошпарить, снять шкурку и пюрировать блендером. Я этот шаг пропустила, т. к. вспомнила, что в морозилке лежит замороженное пюре — когда летом помидорки вялила, серединки, как раз в пюре переработала.

Перец и сельдерей — покрошить кубиком.

К мясу добавить поочерёдно лук, морковь, сельдерей, каждый раз по паре минут обжаривая всё вместе на среднем огне.

То же самое с перцем.

Высыпать рис и обжарить 1-2 минуты, чтобы рисинки пропитались маслом.

Добавить томат, соль, перец, зиру, барбарис — залить кипятком на 1 см выше риса и оставить томиться под крышкой до полного впитывания воды. Отключить, крышку не открывать, дать постоять минут 15.

И можно приглашать семью к столу! Приятного аппетита

Плов с бараниной из мультиварки

Многие предпочитают готовить плов в казане, этот рецепт — современный «городской» вариант этого способа приготовления, рис получается рассыпчатым, а мясо нежным.

баранина 500 г;
рис 2 стакана;
морковь 3 шт.;
лук репчатый 2 шт.;
чеснок (зубчик) 4 шт.;
барбарис;
соль (по вкусу);
перец черный молотый;
зира.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо нарезать кусочками примерно одинакового размера.

Лук нарезать тонкими полукольцами.
Морковь нарезать соломкой.
Мясо обжарить до румянца в открытой мультиварке, режим «Жарка».

Добавить лук, перемешать.
Сверху выложить морковь, перемешать, продолжить обжаривание, чтобы овощи были аль денте. Довести до вкуса, добавив соль и специи.

Рис предварительно промыть в холодной воде.
Засыпать рис поверх мяса с овощами, воткнуть зубчики чеснока, аккуратно влить около 3-3,2 стаканов горячей воды, чтобы сохранить слой риса. Закрыть крышку, включить режим «Плов» и продолжить приготовление до готовности.

После окончания программы «Плов» можно оставить блюдо на подогреве на 20-30 минут, чтобы зерна риса были более рассыпчатыми.

Готовка: 1 час 20 минут

Рассыпчатый, ароматный плов из баранины с чесноком – отличная идея для ужина! Приготовление плова – занятие интересное и благодарное. Ваши близкие оценят по достоинству это замечательное и вкусное блюдо. В нашей семье это блюдо готовится достаточно часто, так как оно очень сытное и меняя ингредиенты ему каждый раз можно придать новый вкус.

Какой рис лучше для плова

Для приготовления плова можно использовать разные сорта риса: длиннозернистый, обработанный паром, Краснодарский и другие. Можно брать традиционный белый рис, а также красный или коричневый. Только скорректируйте время тушения риса с мясом в зависимости от указаний на упаковке. Или следите, чтобы рис не размяк при тушении. Для плова не следует использовать рис для суши, так как этот сорт подвержен склеиванию и ваш плов не будет рассыпчатым.

Приправы для плова из баранины с чесноком

Для приготовления вкусного и ароматного плова обязательно использовать приправы: куркуму, карри и смесь перцев. Еще можно добавлять кориандр, семена зиры и шафран. Пробуйте разные комбинации и добавляйте ваши любимые специи.

Я хочу поделиться рецептом вкусного плова из баранины с чесноком. Чеснок придаст не только остроту, но и особый аромат.

С чем подавать плов из баранины

К плову хорошо подавать томатный соус с базиликом. Также необходим хлеб, который прекрасно сочетается с сочным мясом и поможет собрать остатки сока. Например, можно испечь узбекские лепешки.

Попробуйте также и плов с грибами, этот рецепт вам точно понравится.

Ингредиенты

Баранина - 600 г
Рис - 400 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Куркума - 1 ч.л.
Соль - 1 ст. л.
Смесь перцев - 1 ч.л.
Чеснок - 4-5 зубчика
Масло растительное - 30 мл
Перец болгарский - 1 шт.
Карри - 0,5 ч.л.

Как приготовить плов из баранины с чесноком

Свежую баранину, промыть и нарезать порционными кусочками.

Влить в сковороду растительное масло и обжарить баранину в течение 10-15 минут. Посолить.

Морковь, репчатый лук и перец порубить кубиками.

Овощи выкладываем в сковороду и обжариваем с мясом 20-25 минут на среднем огне. Сразу добавляем приправы: куркуму, смесь перцев и немного карри.

Перебираем и промываем рис.

Перекладываем промытый рис в сковороду с бараниной и овощами. Заливаем водой так, чтобы она покрыла рис на 1-2 см.

После закипания, готовим на медленном огне 20-25 минут.

Когда до окончания останется 10 минут, опускаем несколько зубчиков чеснока или целую головку молодого чеснока. Погружаем чеснок в рис и продолжаем готовить еще 10 минут.

Плов из баранины с чесноком посыпаем свежей зеленью и подаем к столу с лепешками или белым хлебом.

Для рецепта вам потребуется:

баранина (жирная, грудинка) - 500г
лук репчатый - 3-4 шт.
рис - 3/4-1 стакан
соль - по вкусу

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Тушеная баранина с рисом необходимо.

Жирную баранину (грудинку) обмыть, нарезать на куски, положить на сковороду и поджарить на слабом огне так, чтобы ломтики грудинки слегка подрумянились, но остались мягкими.

Готовое мясо положить в кастрюлю, прибавить очищенный, нарезанный лук, слегка поджаренный на оставшемся от жарения мяса жире, влить 1.5 стакана горячей воды и поставить на огонь.

Когда вода закипит, всыпать рис, посолить и тушить на слабом огне под крышкой, не размешивая до тех пор, пока рис не впитает всю воду.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Как известно, баранина очень хорошо сочетается, что с рисом, что с овощами и любит определённые приправы. Вот я ирешила совместить всё это в одном блюде - вкусно, сытно, быстро!

Ингредиенты для «Тушёная баранина с овощами и рисом»:

Баранина — 750 г
Рис (250мл)
Лук репчатый (крупные) — 2 шт
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Помидор — 2 шт
Сельдерей черешковый — 3 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Смесь перцев — по вкусу
Зира — 1 ч. л.
Барбарис
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1756 ккал	белки 148.8 г	жиры 211.1 г	углеводы 102.7 г
Порции
ккал 292.7 ккал	белки 24.8 г	жиры 35.2 г	углеводы 17.1 г
100 г блюда
ккал 61.4 ккал	белки 5.2 г	жиры 7.4 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Тушёная баранина с овощами и рисом»:

Баранину порезать мелкими кусочками.

Морковь нарезать полукольцами, лук достаточно крупным кубиком или полукольцами.
Помидоры ошпарить, снять шкурку и пюрировать блендером. Я этот шаг пропустила, т. к. вспомнила, что в морозилке лежит замороженное пюре - когда летом помидорки вялила, серединки, как раз в пюре переработала.

Перец и сельдерей - покрошить кубиком.

То же самое с перцем.

Высыпать рис и обжарить 1-2 минуты, чтобы рисинки пропитались маслом.

Добавить томат, соль, перец, зиру, барбарис - залить кипятком на 1 см выше риса и оставить томиться под крышкой до полного впитывания воды. Отключить, крышку не открывать, дать постоять минут 15.

И можно приглашать семью к столу! Приятного аппетита

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6857

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «СветАфор»

124
354
42032

Кижуч слабосоленый

72
383
119868

Песочное печенье "Ассорти"

67
622
16129

Фотографии «Тушёная баранина с овощами и рисом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 ноября 2019 года Евгения 1976 #

29 января 2017 года luneva_e #

30 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)

25 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)

24 января 2017 года veronika1910 #

25 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)

21 января 2017 года maraki84 #

21 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)

21 января 2017 года Демурия #

21 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)

21 января 2017 года Ирушенька #

21 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)

20 января 2017 года victoria ms #

21 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)

20 января 2017 года Анастасия АГ #

21 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)

20 января 2017 года mariana82 #

21 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)