Как приготовить индейку с картошкой в скороварке

Скороварка, кстати, не критична. Можно сварить в большой кастрюле с плотной крышкой. Но в скороварке – быстрее и нежнее.

Бульон, который неизбежно образуется при готовке этой индейки – вкусный, крепкий, ароматный. Его можно с отлично выпить просто так, с сухариками, вместо супа. Можно и суп сделать, почти любой, но вкуснее всего – секретноингредиентный. А можно мясной соус к самой индейке.

МЯСО
2 бедрышка среднеупитанной индюшки (общей массой примерно килограмм)
Вкуснее всего в скороварке выходят именно ножки: грудка суховата и слишком большая, в мою скороварку просто не помещается; в крылышках костей и кожи больше чем мяса

БУЛЬОН
1 помидор, 1 черешок сельдерея, половина большого сладкого перца, 1 морковка, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, черный перец, сушеная петрушка, молотая паприка, кумин

Блюдо готовится не просто просто, а очень просто. На всякий случай можете посмотреть руководство по скороваркам, но это скорее для техники безопасности. А все что нужно будет сделать, чтобы получить вкусный и диетичный ужин – это почистить несколько овощей и нарезать их некрупными кусочками. Ну, чеснок если только помельче. И перец смолоть. А все остальное сделается как бы само по себе.

В скороварке кипятим полтора-два литра воды. Точнее можно узнать опытным путем: взять и залить мясо холодной водой, считая, сколько кружек потребуется на то, чтобы мясо скрылось под водой почти полностью. А потом мясо вынуть, воду вылить, скороварку ополоснуть и залить чистой водой в нужном количестве. И на огонь.

Когда вода начнет закипать – набросать в нее половину из приготовленных овощей и пряностей, посолить, чтобы получился не просто кипяток, а такой овощной бульон. И в этот бульон опустить мясо. Сверху еще немного соли, оставшиеся овощи. Чеснок должен оказаться сверху. Посыпать еще специями, закрыть крышку, отрегулировать огонь, чтобы клапан равномерно, но без надрыва, свистел. И 30-40 минут заниматься чем нравится. Самые сознательные могут приготовить гарнир к индейке – какой-нибудь овощной салат, или риса отварить, или картошку. Остальные съедят мясо и с хлебом и бульоном.

Через 40 минут выключить плиту, но крышку не открывать! Крышку можно будет открыть только когда перестанет свистеть клапан. И – оделять щедрой или не очень рукой подставленные тарелки. Или, если голодающие пока не пришли домой, слить часть бульона и сварить в нем рисовую лапшу – будет сразу и суп, и гарнир к мясу. Вот и все, собственно.

Да, мясо отлично хранится в бульоне, становится от этого только вкуснее! Так что можно сварить и не два, а четыре бедра. Два будут съедены сразу по извлечении из скороварки. А еще два можно будет убрать в холодильник и разогревать по мере необходимости. Или не разогревать, а резать на бутерброды вместо ветчины. Лежащее в бульоне мясо становится розовым, сочным, и по вкусу превосходит любую самую дорогую покупную мясную нарезку.

Предлагаю вам сегодня приготовить индейку в мультиварке-скороварке. Готовить я буду бедро индейки. Очень мне нравится это мясо на вкус, оно очень сочное и нежное. Индейка хорошо сочетается с отварным рисом, гречкой и овощами. Этот рецепт из ряда рецептов для будничного обеда или ужина, простой и вкусный.

Ингредиенты:

• бедро индейки – 1 кг
• лист лавровый – 1-2 шт.
• соус сацибели – 2 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• кориандр сушеный – 0,5 ч. л.
• чеснок сушеный – щепотка
• тимьян сушеный – щепотка
• масло растительное – для жарки
• зелень, чеснок – по желанию
• вода

Рецепт индейки в мультиварке — скороварке:

Бедро индейки вымыть под проточной водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Затем натереть солью, перцем и специями, положить в миску, затянуть миску пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник.

Через час мясо индейки срезать с кости и нарезать на порционные кусочки. Косточку не спешите выбрасывать, из нее можно приготовить вкусный бульон.

Далее в чашу мультиварки налить немного растительного масла, включить режим «запеканка» или «жарка», выложить мясо и жарить при открытой крышке 15-20 минут.

Затем влить воду, столько чтобы покрыло мясо, посолить по вкусу, добавить лавровый лист. Закрыть крышку и тушить индейку в мультиварке-скороварке около 40-45 минут. Затем открыть крышку, добавить соус сацибели, размешать и тушить еще 5 минут.

Мясо индейки в мультиварке готово. Перед подачей посыпать блюдо мелкорубленой зеленью и чесноком.

За рецепт с фото благодарим Янулевич Вику!

Мультиварка-скороварка Philips HD2178/03. Мощность 1000 Вт.

Филе индейки – очень вкусная часть этой птицы. Помимо того, что она очень сочная в отличии от грудки, она подходит для детей из-за того, что она гипоаллергенен. В этой статье будет представлено несколько пошаговых рецептов с описанием как приготовить филе индейки в мультиварке.

Это блюдо по своей структуре будет напоминать всем знакомый гуляш. Также с ним можно поэкспериментировать, придавая самые разные оттенки вкуса при помощи специй.

Итак, для приготовления филе индейки в мультиварке с овощами понадобится:

• Индейка — 700 г;
• Картофель — 800 г;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Сладкий перец — 1 штука;
• Помидор — 1 штуки;
• Растительное масло — 1,5–2 столовые ложки;
• Специи (Обязательные – соль и перец, по вкусу. Можно добавлять другие);
• Укроп (либо сушёный – половина чайной ложки, либо 1 пучок свежего).

В начале нужно налить в чашу растительное масло, затем добавить туда заранее нарезанное филе и специи по вкусу. После можно добавлять мелко порубленный репчатый лук, а затем хорошенько перемешать.

После того, как всё перемешается, нужно нарезать два помидора кружками. Их нужно положить сверху содержимого чаши. Затем нужно нарезать кубиками заранее почищенную картошку. Всё это посыпать одним из видов укропа (смотря какой выбрали).

После в миску отправляется нарезанная кружочками морковь и перец. Два оставшихся томата также нужно нарезать кружками и выложить верхним слоем в чаше.

Почти готово. Осталось только закрыть мультиварку, выбрать режим «Тушение» и поставить таймер на один час. Пока готовится нужно несколько раз перемешать содержимое чаши.

И вот, блюдо готово. Можно наслаждаться прекрасным вкусом.

Как вкусно приготовить филе грудки индейки на пару в мультиварке

Филе индейки на пару обладает прекрасным вкусом. Это возможно благодаря грамотному сочетанию специй. Так что попробовать его определённо стоит.

Для приготовления понадобятся:

• Филе индейки — 200 г;
• Соевый соус — 2 столовые ложки;
• Лимонная кислота — 1 столовая ложка;
• Сушёная паприка — 0,5–1 чайная ложка;
• Приправы, в которых не содержится соль (по вкусу);
• Натуральный йогурт — 2 столовые ложки.

В начале филе необходимо нарезать что бы получились тонкие стейки. Также их можно отбить для того, чтобы мясо стало мягче, но это не обязательно.

Нарезанные стейки нужно полить соевым соусом, а затем – лимонной кислотой. Затем каждую из сторон стейков нужно посыпать паприкой и выбранными приправами. После стейки кладутся в посуду, заливаются йогуртом и оставляют мариноваться на один час.

Пока мясо маринуется можно наполнить водой чашу в мультиварке, а сверху поставить контейнер для готовки на пару. Туда кладётся маринованное мясо. Почти готово, осталось только поставить режим «На пару», а таймер – на пятнадцать минут минут. Крышку мультиварки нельзя открывать до конца готовки.

Готово. Можно подавать на стол. В качестве гарнира можно использовать вареный рис.

Сочное и мягкое филе индейки запеченное в фольге

Приготовленное по такому рецепту филе можно использовать как замену обычной покупной колбасе. Во-первых – натуральное мясо полезнее, а во-вторых – специи придают ему отличный вкус. Но самое главное в нём – это возможность подавать блюдо и горячим, и холодным без потери вкуса.

Для приготовления этого блюда из филе индейки понадобится:

• Филе индейки — 600 г;
• Растительное масло — 1- 1,5 столовой ложки;
• Приправы.

В начале мясо промывается и высушивается при помощи бумажных салфеток, после чего натирается специями. Далее, при помощи кулинарной кисточки, необходимо смазать мясо растительным маслом. Затем мясо маринуется на протяжении двух часов.

После того, как филе промаринуется, его нужно положить и завернуть в фольгу. Для этого лучше всего будет использовать сразу два листа фольги.

Свёрток нужно положить в мультиварку, поставить режим «Выпечка» и установить таймер на 60 – 80 минут.

Приготовленное блюдо не рекомендуется ставить на стол сразу после готовки. Вместо этого ему дают настоятся в течении нескольких минут. Иначе вкус получится не таким выразительным.

Вкусное филе индейки со сметаной и луком в мультиварке

Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина из-за того, что ингредиенты в нём подобраны очень гармонично.

Для того, чтобы приготовить филе грудки в идейки в мультиварке, понадобится:

• Филе индейки — 500 г;
• Шампиньоны — 200 г;
• Оливковое масло — 30 г;
• Репчатый лук — 80 г;
• Специи (по вкусу);
• Соль — 5 г;
• Сметана нежирная — 300 г;
• Куриный бульон — 50 г;
• Зелёный лук — 10 г

Сначала, перед самой готовкой, нужно подготовить все ингредиенты. Мясо промыть и высушить при помощи полотенца из бумаги, а после нарезать брусочками средней ширины, около двух сантиметров.

Грибы также нужно помыть, а после нарезать пластинками вдоль гриба. С репчатого лука убрать шкурка, затем промыть и нашинковать небольшими кусками.

На мультиварке нужно выбрать режим «Жарка» или «Выпечка» (смотря какой есть), после чего залить чуть-чуть оливкового масла. Ранее разрезанное филе положить в мультиварку и, при поднятой крышке, жарить мясо в течении восьми минут, пока индейка не приобретёт белый цвет. После этого её нужно посолить. Вовремя жарки нужно периодически помешивать содержимое мультиварки.

Следующий шаг – добавление шампиньонов и репчатого лука. После этого нужно жарить ещё около пятнадцати минут.

После добавляется куриный бульон, сметана и специи. Всё это нужно перемешать.

После этого нужно сменить режим на «Тушение» и закрыть крышку. Тушиться филе блюдо должно на протяжении тридцати минут.

После готовки его осталось только посыпать нарезанным зелёным луком.

В качестве гарнира к блюду можно использовать спагетти.

Как приготовить филе грудки индейки с рисом в мультиварке

В этом видео будет представлен рецепт грудки индейки с рисом. Оно довольно простое в приготовлении, но при этом получается очень вкусным.

Диетическое филе индейки в мультиварке с кабачком и другими овощами

Это блюдо подойдёт для тех, кто любит вкусно поесть, но при этом не хочет набрать много веса.

Для приготовления нужно:

• Филе индейки — 500 г;
• Кабачок молодой — 200 г;
• Масло растительное —2 столовые ложки;
• Вода питьевая — 150 миллилитров;
• Приправа для мяса — ¼ чайной ложки;
• Морковь — 80 г;
• Репчатый лук — 50 г;
• Перец черный молотый — ½ столовой ложки;
• Лук зеленый — 4 ветки;
• Соль (по вкусу).

Вначале филе нужно разрезать на средние кусочки.

В мультиварке нужно поставить режим «Жарка» и, предварительно смазав маслом чашу, пожарить мясо. Делать это нужно три минут, пока филе не получит белый оттенок. А пока жарится мясо, можно заняться овощами.

Луковицу нужно почистить и нарезать маленькими кубиками. Морковь надо потереть при помощи тёрки, или же нарезать мелкими кубиками.

Один из главных ингредиентов – кабачок. Его нужно помыть, а затем разрезать на мелкие кубики. Кожицу можно не убирать.

Когда овощи будут готовы, их можно отправлять к мясу. Затем добавить приправы и перец и, сменив режим на «Тушение», закрыть крышку и оставить на один час.

И вот, осталось только выбрать гарнир. Это могут быть макароны или картошка.

Простой и быстрый соус к блюду «Филе Индейки в Мультиварке»

Довольно простое, но при этом необычайно вкусное. Подойдёт любой домохозяйке.

Для приготовления понадобится:

• Клюква (100 грамм);
• Брусника (100 грамм;
• Вода (50 грамм);
• Сахар;
• Корень имбиря.

Ягоды нужно растолочь и залить малым объёмом кипятка. Лучше всего делать это в кастрюле, так как затем нужно будет кипятить смесь на огне. Нужно дождаться, когда закипят ягоды. После этого в кастрюлю положить сахар и имбирь и кипятить ещё одну минуту.

Содержимое нужно остудить и пропустить через блендер.

И вот, соус готов. Занимает время приготовления в среднем семь минут.

Филе индейки в мультиварке

Индейка, которая приготовлена так, как описано в рецепте, может быть применена в качестве закуски. Кроме того – это блюдо диетическое, так что подойдёт для тех, кто сидит на диете.

Для готовки нужно:

• Филе индейки (500 г.);
• Вода (700 миллилитров);
• Соль (2 столовые ложки);
• Специи (любые).

Вначале воду нужно прокипятить в кастрюле, а затем остудить. После добавить соль. Затем в кастрюлю кладётся филе и отправляется в холодильник на двенадцать часов. Это нужно что бы мясо хорошенько пропиталось рассолом.

Затем мясо нужно обсушить и завернуть в кусок фольги, предварительно посыпав специями.

Получившийся свёрток кладётся в мультиварку и печётся при температуре в восемьдесят градусов в течении 1,5 часа.

После готовки нельзя сразу разворачивать фольгу, нужно дождаться пока она остынет. И только после этого можно подавать на стол.

Филе бедра индейки в мультиварке

Для того, чтобы приготовить по рецепту филе бедра индейки в мультиварке, понадобится:

• Бедро индейки (1 килограмм);
• Лук (60 г.);
• Сельдерей (100 г.);
• Растительное масло (30 миллилитров);
• Кукурузный крахмал (70 г.);
• Вода (200 миллилитров);
• Сухой розмарин (5 г.);
• Чабрец (5 г.);
• Соль, зелень, чёрный перец (по вкусу);

Вначале нужно промыть и высушить мясо. Затем в ёмкости смешать все имеющиеся приправы (нужные для готовки). Затем растереть получившейся смесью мясо.

Мультиварку нужно установить на режим «Выпечка», а внутрь залить масло. Затем обжарить внутри индейку до появления золотистой корочки, после чего закинуть внутрь заранее нарезанные лук и сельдерей. После залить водой и, не меняя режима, закрыть крышку, а таймер установить на час.

Выложив блюдо, нужно оставить сок в мультиварке. Из него делается соус. Для этого нужно замешать в кружке воду и крахмал. Получившуюся смесь залить в мультиварку и, сменив режим на «Варка», готовить десять минут.

Получившимся соусом покрыть блюдо и подать на стол.

Индейка по-домашнему самый простой рецепт на пару

Этот рецепт домашний, а потому изысканного блюда не получится. Зато будет очень вкусно, это можно гарантировать.

Для готовки нужно взять:

• филе индейки — 500-600 г;
• овощи — 800-850 г;
• грибы — 250-300 г;
• луковица — 1 штука;
• соль, перец (по вкусу).

Калорийность продуктов возможных в составе блюда

Ниже будут приведены нужные для готовки продукты и их калорийность:

• филе индейки (600 г., 504 ккал.);
• овощи (850 г., 263 ккал.);
• грибы (300 г., 102 ккал.);
• луковица (1 штука, 32,25 ккал.);
• соль, перец (по вкусу).

Способ приготовления

Вначале филе нужно нарезать кусочками. Затем включить мультиварку, выбрав режим «Выпечка» на пятнадцать минут и добавить масла. Затем положить внутрь мясо.

При жарке нужно постоянно наблюдать за происходящим в мультиварке. Мясо нужно лишь слегка поджарить.

В конце обжарки добавить к мясу нарезанный лук. Также нужно разрезать грибы и овощи, которые также нужно отправить в мультиварку в конце обжарки. Затем выбрать режим «Тушение» и поставить таймер на полчаса.

Итак, надеюсь, что помог вам найти тот самый рецепт из филе индейки в мультиварке, который вам нужен.

Читайте также:

  
• Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт от шеф повара
  
• Свинина по купечески рецепт с фото с картошкой
  
• Как приготовить фунчозу с мясом по-корейски в домашних условиях
  
• Перевозка мяса туши на крюках
  
• Как приготовить утку в собственном соку