Как приготовить кармашки из куриного филе с грибами

Думаете, что приготовить на обед или ужин, чтобы порадовать своих близких и особо не заморачиваться с готовкой? Попробуйте приготовить куриные кармашки с начинкой, у меня сегодня опята и сыр моцарелла. Такое блюдо очень красивое и вкусное, подойдет и для праздничного стола. Такие кармашки можно приготовить заранее, а перед приходом гостей, просто поставить в духовку - 30 минут и вкусное блюдо можно подавать.

Ингредиенты:

куриные грудки — 2 шт.
опята — отварные 125 г.
моцарелла — 100 г.
соль, перец по вкусу
базилик — для украшения

Способ приготовления:

Подготовим все продукты.

Огнеупорное блюдо смазать растительным маслом.

Посолить и поперчить по вкусу.

С помощью ножа сделать в грудках вертикальный надрез, затем надрезать мясо по краям, таким образом у вас получится кармашек.

Грибы мелко нарезать.

Выложить в получившиеся кармашки.

Моцареллу нарезать ломтиками и выложить поверх грибов.

Духовку разогреть до 200 градусов. Форму с куриными кармашками поставить в духовку, запекать минут 30-40 до готовности курицы.

Переложить куриные кармашки на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

куриная грудка – 2 шт.
шампиньоны - 200 г
1 сырое яйцо
сыр (лучше адыгейский) – 100-150 г
лук репчатый 1 шт
зелень
масло подсолнечное – 1 ч ложку
морковь – 1 шт.
помидоры
сметана
аджика (сухая)

Пошаговый рецепт приготовления

Шампиньоны мелко нарезать и слегка пассеровать в сотейнике I'COOK, добавить лук и в течение 1-1,5 минут обжарить - пока лук не приобретет легкий золотистый оттенок.

Сыр нарезать мелкими кубиками.

В емкость разбить 1 сырое яйцо, добавить нарезанный сыр, обжаренные лук и шампиньоны, мелко нарубленную зелень, специи по вкусу – все аккуратно перемешать.

Грудки куриные тщательно разморозить, сделать два параллельных разреза на каждой грудке так, чтобы получился своего рода карман – кошелек.

Поместить начинку внутрь «кармана» куриной грудки.

Кусок фольги отрезать и разместить внутри вставки для приготовления на пару, постарайтесь не порвать – тогда весь сок от куриных грудок останется внутри фольги(из него сделаем соус).

Поместить в фольгу начиненные куриные грудки, посолить, добавить зелень, положить 2-3 целых помидорки черри, и из одной отжать томатный сок и сверху сбрызнуть грудки.

4-литрову кастрюлю I'COOK на 1/3 заполнить водой, поставить на средний огонь, довести до кипения и как только пошёл пар, поместить в неё вставку для приготовления на пару с куриными грудками в фольге. Накрываем крышкой. Как только сработал гидрозамок («запрыгала крышка»), немного убавляем температуру и готовим 30-35 минут. Чтобы проверить готовность – нужно чуть прибавить огонь, чтобы крышка легко поддалась, развернуть аккуратно конверт и проверить готовность.

Если блюдо готово - крышку с кастрюли снимаем, переворачиваем – ставим на стол. На неё помещаем вставку для приготовления на пару, аккуратно разворачиваем конверт и выкладываем куриные грудки на подготовленное блюдо. Если даже фольга порвалась, сок вытечет через отверстия вставки внутрь крышки.

Оставшийся в фольге сок сливаем в емкость, добавляем 2 столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку аджики и замечательный соус к грудкам готов.

На тарелку выложить листья салата, на них – куриные грудки, сверху украсить зеленью. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

1. Шампиньоны мелко нарезать и слегка пассеровать в сотейнике I'COOK,выложить в емкость, в сотейник добавить лук и в течение 1-1,5 минут обжаривать - пока тот не приобретет легкий золотистый оттенок. выложить в емкость с грибами.

2. Сыр нарезать мелкими кубиками. В емкость разбить 1 сырое яйцо, добавить нарезанный сыр, обжаренные лук и шампиньоны, мелко нарубленную зелень, специи по вкусу – все аккуратно перемешать.

3. Грудки куриные тщательно разморозить, сделать два надреза на каждой грудке так, чтобы получился своего рода карман – кошелек.

4.Сверху намазать грудки аджикой - это придаст им цвет и немного остроты.

5. Поместить начинку внутрь «кармана» куриной грудки

6. Кусок фольги отрезать и разместить внутри вставки для приготовления на пару, постарайтесь не порвать – тогда весь сок от куриных грудок останется внутри фольги(из него сделаем соус).

7. Поместить в фольгу начиненные куриные грудки, посолить, добавить зелень, положить морковь, 2-3 целых помидорки черри, и из одной отжать томатный сок и сверху сбрызнуть грудки.

8. 4-литровую кастрюлю I'COOK на 1/3 заполнить водой, поставить на средний огонь, довести до кипения и как только пошёл пар, поместить в неё вставку для приготовления на пару с куриными грудками в фольге. Накрываем крышкой. Как только сработал гидрозамок («запрыгала крышка»), немного убавляем температуру и готовим 30-35 минут. Чтобы проверить готовность – нужно чуть прибавить огонь, чтобы крышка легко поддалась, развернуть аккуратно конверт и проверить готовность.

9. Если блюдо готово - крышку с кастрюли снимаем, переворачиваем – ставим на стол. На неё помещаем вставку для приготовления на пару, аккуратно разворачиваем конверт и выкладываем куриные грудки на подготовленное блюдо. Если даже фольга порвалась, сок вытечет через отверстия вставки внутрь крышки.

10. Оставшийся в фольге сок сливаем в емкость, добавляем 2 столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку аджики и замечательный соус к грудкам готов.

11.На тарелку выложить листья салата, на них – куриные грудки, пиалу с соусом. сверху украсить зеленью. Приятного аппетита.

12. Пусть Ваш стол украсит это красивое и полезной блюдо! Всего доброго!

Куриная грудка считается диетическим и очень полезным мясом, из нее можно сотворить множество вкусных и сытных блюд, хотя многие хозяюшки не любят возиться именно с этой частью птицы, так как ее легко пересушить во время жарки или запекания. Но сегодня мы предлагаем вам приготовить великолепные куриные кармашки, всегда сочные, сытные и аппетитные. Данное блюдо – беспроигрышный вариант для праздничной и повседневной трапезы!

Ингредиенты для приготовления куриных кармашков

Курица (свежие грудки среднего размера) 6 штук
Грибы (свежие шампиньоны) 300 грамм
Сыр твердый («Гауда» либо «Салями») 100 грамм
Масло сливочное (для жарки грибов) 2 столовые ложки
Масло растительное (для жарки филе) сколько понадобится
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приправа для курицы по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонный нож – 3 штуки, Разделочная доска – 3 штуки, Кухонные весы, Маленькая сковорода, Большая сковорода с крышкой, Кухонная лопатка, Миска, Зубочистки – 10–12 штук или сколько понадобится, Тарелка

Приготовление куриных кармашков:

Шаг 1: подготавливаем грибы.

Шаг 2: обжариваем грибы.

Шаг 3: подготавливаем куриное филе и сыр.

Шаг 4: фаршируем куриное филе.

Шаг 5: доводим блюдо до полной готовности.

Шаг 6: подаем куриные кармашки.

Советы к рецепту:

– куриное филе можно приправить любыми специями, которые используют во время приготовления блюд из птицы или мяса;

– очень часто куриные грудки маринуют в специях, луке, молоке или кефире и только после этого сушат, фаршируют и доводят до полной готовности;

– начинка для кармашков может быть любой, начиная от обычной сырной смеси и заканчивая тушеными овощами, брынзой, зеленью, ветчиной и многими другими вкусными продуктами;

– по желанию сформированные кармашки можно выложить в жаростойкую либо противопригарную форму для выпечки и отправить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 25–30 минут. За это время блюдо дойдет до полной готовности.

На сайте есть несколько вариантов кармашков, но это - всего лишь варианты. Иногда достаточно добавить или убрать пару ингредиентов, и вкус блюда будет абсолютно другим, поэтому рискну поделиться и своим рецептом.

Ингредиенты для «Куриные кармашки с грибами»:

Рис (отварной)
Лук репчатый — 1 шт
Бекон (нарезка - длинные полосочки)
Майонез — 3 ст. л.
Томатная паста (или кетчуп) — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Зелень
Специи (по вкусу)
Курица (филе)
Шампиньоны (свежие или замороженные)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 420.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 35.6 г	углеводы 22.2 г
100 г блюда
ккал 221.4 ккал	белки 2.7 г	жиры 18.7 г	углеводы 11.7 г

Рецепт «Куриные кармашки с грибами»:

Итак, начинка: лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанные шампиньоны, жарить до готовности грибов, в самом конце посолить, добавить специи и отваренный рис.

Филе аккуратно надрезаем с боку так, чтобы получился кармашек.

Примерно вот так. Если немного испортили и продырявили изделие - не страшно, начинка не рассыпчатая, да и запекаются кармашки в духовке, и переворачивать их не придется. В случае чего можно "подлатать" карман, закрепив края зубочисткой.

Наполняем кармашки фаршем.

Оборачиваем каждый ленточкой бекона. Если берете фасованный порционный бекон в вакуумной упаковке, выбирайте тот, в котором больше прослоек сала, он эластичнее. Такой бекон с широкими прослойками мяса частенько ломается при обертывании.

Укладываем в форму для запекания или на противень.

Приготавливаем соус, смешав майонез, томатную пасту (кетчуп) и горчицу. Такой порции соуса хватит на 5-6 кармашков, а если готовим больше, то количество ингредиентов в соусе удваиваем или утраиваем.

Заливаем наши обертыши соусом и - в духовку минут на 30, температура примерно 200 градусов.

Вот такие золотистые красавчики получаются!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с сельдью "Прибой"

59
1133
9964

Вяленые помидоры

246
2060
35984

Пирожные с сюрпризом

103
420
9425

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 октября 2010 года Аннилла #

8 июля 2010 года tanu6kin21 #

30 июня 2010 года barska #

2 июля 2010 года Shmyaksyona # (автор рецепта)

29 июня 2010 года Лисенок #

2 июля 2010 года Shmyaksyona # (автор рецепта)

29 июня 2010 года Elvyrka #

2 июля 2010 года Shmyaksyona # (автор рецепта)

29 июня 2010 года мисс #

29 июня 2010 года Кицка #

2 июля 2010 года Shmyaksyona # (автор рецепта)