Как приготовить картофельные гнезда с курицей

Готовка: 50 минут

Картофельные гнезда с курицей - прекрасное блюдо, которое соединяет в себе сытный картофель и сочную мясную начинку.

Варианты приготовления

В качестве начинки можно использовать совершенно любое мясо и дополнить фарш грибами, зеленью, сыром - чем угодно на свой собственный вкус.

Благодаря способу приготовления, картофель получается сочным, даже если его приготовить с куриной грудкой или индейкой.

Полезный совет

Сочная подливка сделает не только подачу блюда красивее и аппетитнее, но и пропитает картофель своим ароматом. Годится такая сытная закуска не только для простого семейного обеда, но и в качестве основного блюда к праздничным посиделкам.

Также вы можете приготовить к застолью другой вариант вкусной закуски - гнезда из макарон с куриным фаршем.

Ингредиенты для картофельных гнезд с курицей

Картофель - 15 шт.
Морковь - 1 шт.
Укроп - 0,5 пучков
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
Куриное филе - 400 г
Лук репчатый - 2 шт.
Сливочное масло - 50 г
Кетчуп - 4 ст. л.

Рецепт картофельных гнезд с курицей

Сначала картофель нужно отварить в мундире, полностью остудить и очистить от кожуры.

Лучше сварить картофель за день до приготовления самого блюда. Таким образом он не только хорошо остынет, но и не будет крошится при чистке.

Чайной ложкой удаляем из картофеля внутреннюю часть.

Лук мелко нарезаем и обжариваем до готовности.

Из мяса делаем фарш.

Сделать это можно при помощи мясорубки или кухонного комбайна. Фарш, приготовленный в кухонном комбайне, получается более однородным и пластичным. Для такого блюда это как раз то, что нужно.

Половину обжаренного лука добавляем в фарш, а вторую половину складываем в форму, в которой будет запекаться картофель.

Морковь натираем на мелкой терке и обжариваем до готовности с добавлением кетчупа или томатной пасты.

Обжаренную морковь помещаем в форму к луку и добавляем 1 стакан холодной воды.

К фаршу добавляем соль и перец и тщательно все перемешиваем.

Полученным фаршем начиняем картофель и выкладываем в форму.

Картофель можно плотно сажать друг к дружке, так он не будет падать во время запекания.

Сверху на каждое картофельное гнездо кладем по маленькому кусочку сливочного масла. Теперь нужно долить еще воды, чтобы картофель примерно наполовину была в подливке. Отправляем форму с картофелем в разогретую духовку минут на 40-50.

Помните, что картофель ведь уже готов, нам нужно только чтобы приготовилось мясо внутри картофеля и чтобы картофель пропитался подливкой.

Для добавления к гнездам вы можете взять как простое сливочное масло, так и ароматное масло с травами и чесноком.

Готовый картофель сразу же подаем на стол.

Сверху гнезда можно посыпать мелко нарубленной зеленью.

В разрезе картофель выглядит очень интересно и аппетитно.

Такое блюдо может быть как самостоятельным горячим, так и гарниром к мясу. Хорошо подавать с грибным или сметанным соусом, а украсить можно на любой вкус: листьями салата, зеленью, дольками помидора. и т.д.

Белки

15 г

Жиры

11 г

Углеводы

29 г

Из шампиньонов можно готовить все, что угодно: супы, жюльены, тушеные блюда. Шампиньоны можно жарить, подрумянивать на гриле, фаршировать или делать начинку из них.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

В своем классическом виде эта приправа не является очень острой, но обладает ярко выраженным узнаваемым ароматом.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Необычная и оригинальная подача обычных блюд - картофельного пюре и жюльена

Ингредиенты для «Жюльен в картофельных гнёздах»:

Пюре

Пюре картофельное — 1 кг
Яйцо куриное — 1 шт
Крахмал — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Соль (по вкусу)

Жюльен

Филе куриное — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Шампиньоны — 300 г
Соль (по вкусу)
Перец черный
Сметана — 200 г
Сыр твердый (по вкусу можно добавить меньше/больше) — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3577.4 ккал	белки 232.3 г	жиры 187.4 г	углеводы 230.1 г
100 г блюда
ккал 138.7 ккал	белки 9 г	жиры 7.3 г	углеводы 8.9 г

Рецепт «Жюльен в картофельных гнёздах»:

Картофельное пюре: отвариваем картофель, перетираем в пюре вместе с яйцом, сливочным маслом и 2 ст. л. крахмала.

Для жюльена: лук репчатый, филе куриной, грибы нарезаем кубиками

Лук обжариваем на масле, добавляем нарезанное куриное филе, обжариваем. Как курица поджарится - добавляем специи - соль, перец, и Ваши любимые

Затем - нарезанные грибы, обжариваем еще минут 5-7.

Далее - сметана, протушиваем все вместе ещё несколько минут, и натёртый сыр в конце.

Картофельное пюре отсаживаем через кондитерский мешок на лист, застеленный пергаментной бумагой.

В "гнездо" укладываем наш жюльен

И ещё "отсаживаем" бортики из картофеля.

В разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

За 5 минут - посыпаем наши "гнёзда" еще сверху тёртым сыром и ещё раз в духовочку.

Всё. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Морковь из СССР"

220
598
11918

Куриная грудка в молоке

111
960
11206

Лимонное пирожное

117
302
25743

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 июля 2019 года Одрина #

18 июня 2019 года nanagagnidze #

18 июня 2019 года lena-zan-75 # (автор рецепта)

21 июня 2019 года nanagagnidze #

18 июня 2019 года Т-пушка #

18 июня 2019 года lena-zan-75 # (автор рецепта)

18 июня 2019 года PYMA-2016 #

17 июня 2019 года a-medveda #

18 июня 2019 года lena-zan-75 # (автор рецепта)

17 июня 2019 года т-тя-ля #

18 июня 2019 года lena-zan-75 # (автор рецепта)

18 июня 2019 года т-тя-ля #