Как приготовить куриную голень как в макдональдсе

Любят мои дети ножки из Макдональдса. В последний раз ели и попросили слезно, чтобы я дома такие же приготовила. Да мне, дети, нетрудно.

Купила ножки, купила сухарики из батона, яйца были. Ножки наколола ножом, обмакнула во взбитое яйцо, а потом в перемолотые сухари. Надо стараться, чтобы сухари плотно окутывали ножки.

И обжарила с двух сторон в мультиварке на режиме «Выпечка» по 20 минут каждую. Предварительно в мультиварку налила раст. масло.

На гарнир был рис. Да, вкус у куриных ножек получился тот самый, и остались от ножек только косточки.

Макдональдс — крупнейшая сеть ресторанов быстрого питания по всему миру. Меню разрабатывалось с 1940 года и теперь знакомо и взрослым, и детям. Особенно популярны куриные наггетсы — маленькие кусочки куриного филе в хрустящей панировке, которые начали готовить в далёком 1850 году. Но к сожалению, еда из Макдональдса не идёт на пользу здоровью, поэтому её лучше готовить самостоятельно. Только так вы будете уверены в натуральности компонентов и добавок, сократите количество ненужных калорий и жиров. Для сравнения: в покупных наггетсах содержится около 300 ккал и практически 40 г жира, а в домашних — в 2 раза меньше. Узнав, как сделать такие же куриные наггетсы, как и в Макдональдсе, вы сможете хоть каждый день лакомиться любимым блюдом не выходя из дома!

Что потребуется для приготовления

«Фишка» куриных наггетсов кроется в хрустящей панировке. Без неё это были бы просто кусочки куриного филе. Чтобы панировка получилась ничем не хуже, чем в Макдональдсе, стоит строго следовать рецепту. Для начала нужно подготовить посуду и другие вспомогательные средства:

2 глубокие миски;
2 плоских тарелки;
ложка, вилка;
глубокая сковорода или сотейник;
пресс для чеснока;
блендер;
нож;
салфетки.

Теперь пора подготовить необходимые продукты (расчёт на 3–4 порции):

филе куриной грудки — 500 г;
чеснок — 5–6 зубчиков;
вода питьевая — 3–4 ст.л.;
свежевыжатый лимонный сок — 3 ст.л.;
яйцо куриное — 1 шт.;
сухари для панировки (или кукурузные хлопья) — 100 г;
соль и чёрный перец — по вкусу;
подсолнечное масло — 4–5 ст.л.

Слово «наггет» («nugget») поначалу обозначало золотой самородок.

Пошаговый рецепт

Процесс приготовления куриных наггетсов покажется простым даже начинающим кулинарам. Он состоит всего из нескольких шагов:

Необязательно делать кусочки одинаковой правильной формы

При смешивании филе со специями лучше действовать руками: так курица лучше пропитается вкусом и ароматом добавок

Не нужно взбивать яйцо слишком долго — оно лишь должно получиться однородным по консистенции

Если хочется получить толстую корочку, повторите схему «яйцо-мука» 2–3 раза

Масла должно быть много, но не делайте так, чтобы курица в нём «плавала»

Для каждой порции наггетсов берите новые салфетки, поскольку они быстро пропитываются жиром

Для сокращения калорийности блюда наггетсы можно запечь в духовке. Для этого противень нужно застелить пергаментной бумагой и выложить панированное филе так, чтобы кусочки не касались друг друга. Запекать 15–20 минут при 180°C.

Для приготовления в духовке наггетсы можно обвалять в молотых чипсах — получится вкусно, хрустяще и необычно

Наггетсы получаются сочными и нежными внутри. Тем, кто любит поострее, можно добавить в блюдо сушёный перец чили, а любителям сладковатого привкуса с небольшой горчинкой лучше заменить чёрный перец паприкой.

Наггетсы можно сделать впрок и заморозить, не обжаривая. Когда захочется вкусненького, на заготовку уже не придется тратить время.

Варианты сервировки и гарниров

Куриные наггетсы, как в Макдональдсе, понравятся и взрослым, и детям. Блюдо подходит практически к любому гарниру. Например, маленьким ребятам будет интересно увидеть в своей тарелке милую мышку из картофельного пюре с ушами из наггетсов.

Глаза делают из зелёного горошка или оливок, усы — из укропа, нос — из томата или моркови

Куриные кусочки отлично сочетаются со спагетти.

Готовые наггетсы можно добавить к пасте

Наггетсы подают и с рисом.

Из наггетсов, риса и овощей можно сделать интересную композицию, например, курочку

В качестве лёгкого гарнира к наггетсам подойдёт салат из овощей.

Овощи могут быть свежими или запечёнными

К куриным наггетсам подходит практически любой соус: томатный, сливочный, чесночный, тартар.

Наггетсы можно подать с несколькими соусами: каждый выберет любимый вариант

Великолепный тандем получается у наггетсов и картошки фри. Очень сытно, но, правда, и очень жирно.

Картофель фри тоже можно сделать дома, обжарив тонкие ломтики в большом количестве масла

К приходу гостей на большую тарелку можно выложить куриные кусочки, картошку фри, свежие овощи и любимый соус. Выглядит очень аппетитно!

Рецепт можно изменять на свой вкус. Например, можно сделать наггетсы с сырной начинкой.

В эпоху фастфуда сложно ограничивать себя в удовольствии, даже если оно сомнительное. Чтобы употреблять еду из ресторанов быстрого питания без вреда для здоровья, достаточно научиться готовить её в домашних условиях. Рецепт куриных наггетсов займёт достойное место в вашей кулинарной книге и поможет разнообразить ежедневное меню вкусной и полезной пищей.

Это замечательное и экономичное блюдо станет отличной закуской и, я уверена, понравится каждому. Очень сочные внутри и хрустящие снаружи ножки придутся по вкусу даже детям.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ножки куриные 6 Штук
Мука 3 Ст. ложки
Яйцо 1 Штука
Молоко 3 Ст. ложки
Масло подсолнечное По вкусу
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Шаг 1

Куриные ножки тщательно промываем и очищаем от перьев.

Шаг 2

Затем солим и посыпаем специям на ваше усмотрение. Отлично подойдет черный молотый перец, красный перец или приправа для курицы.

Шаг 3

В другую глубокую миску всыпаем муку.

Шаг 4

Добавляем молоко (можно заменить сметаной или майонезом) и вливаем одну чайную ложку масла.

Шаг 5

Разбиваем одно яйцо.

Шаг 6

Все тщательно перемешиваем при помощи миксера до однородной массы и оставляем на 15 минут.

Шаг 7

Обмакиваем каждую ножку в готовом кляре со всех сторон.

Шаг 8

В глубокой кастрюле или фритюрнице разогреваем большое количество масла.

Шаг 9

Выкладываем ножки в кипящее масло и обжариваем на среднем огне до готовности.

Шаг 10

Готовые кусочки выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Теперь можно подавать к столу с любым гарниром. А еще лучше просто приготовить чесночный соус и кушать куриные ножки в кляре с ним.

-Рубрики

уборка. стирка .глажка (266)
валяние (65)
все о ЛИ РУ (53)
платье (2)
Вязание (4108)
Век живи век учись - вязальные премудрости (771)
прочее вязальное (238)
шапки (199)
журналы (178)
платье (142)
джурабы (49)
кардиганы, пуловеры, пальто (656)
носки, тапочки (825)
узоры (820)
Здоровье (3639)
гимнастика (614)
береги здоровье (247)
лекарства (88)
косметика .уход (811)
оздоровление исцеление (1278)
простуда (211)
советы Бубновского (35)
интересно (461)
КОМП (104)
кулинария (4044)
заготовки (646)
тесто (151)
вкуснятки (145)
в мультиварке (139)
а что на первое (131)
кулинария журналы (82)
настойки ликер (51)
кулинария журналы (1)
выпечка (1232)
на второе (786)
салаты (668)
полезно (1013)
разное (368)
домовята (11)
Сад и огород (996)
виноград (20)
кабачки (8)
клубника (83)
огурцы (139)
перец (36)
помидоры (140)
советы огородникам (519)
учим английский (168)
Шитье (279)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Куриные ножки в , как в «Макдональдсе»

Ингредиенты:

Курица (голень) - 2 штуки
Сухари панировочные - 100 граммов
Яйцо куриное - 1 штука

Приготовление:

Может быть, вы пробовали куриные ножки в «Макдональдсе, мне они пришлись по душе. Оказалось что куриные ножки в мультиварке, как в Макдональдсе приготовить совсем несложно. Вот оцените.

1. Ножки в нескольких местах проткнем ножом (чтобы лучше пропитывались) и погрузим в емкость, в которую вылили разбитое яйцо. Затем обваляем куриные ножки в молотых сухариках. Стараемся, чтобы сухарики плотным слоем облепили поверхность ножек.

2. Положим ножки в мультиварку, донышко которой заранее промаслили. Куриные ножки в мультиварке обжариваем на программе «Выпечка», на каждый бок уходит по 20 минут.

3. Готовые куриные ножки в мультиварке я предлагаю подать вместе с рисом.

Захотелось приготовить своим родным куриные ножки как в «Макдональдсе» приготовленные в мультиварке.

Процесс приготовления прост, а вкус получается вкусным и сытным. Гарнир выбирайте любой на свое усмотрение.

количество порций - 2
время готовки - 50 минут

Ингредиенты для приготовления куриных ножек в мультиварке как в «Макдональдсе»

голень курицы - 2 штуки
панировочные сухари - 100 грамм
куриное яйцо - 1 штука
растительное масло - для смазки

Готовим куриные ножки как в «Макдональдсе» следующим образом

1. В миску разобьем яйцо, посолим и перемешаем его вилкой.
2. Куриные голени по протыкаем ножом в нескольких местах, обмакнем их в яйцо и после этого хорошенько обваляем в панировочных сухарях, так, чтоб сухари как можно более плотным слоем облегли голень.
3. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить в чашу полученные голени.
4. Закрываем крышку мультиварки, ставим режим Выпечка на 20 минут, через 20 минут переворачиваем ножки и ставим еще на 20 минут.

Готовые куриные ножки как в «Макдональдсе» приготовленные в мультиварке подаем к столу пока горячие.

Готовим дома вкусную домашнюю пищу. Приятного и сытного обеда.

Вы когда-нибудь задумывались, почему обычные блюда, которые мы кушаем в ресторанах и фаст-фуд кафе оказываются такими вкусными? Наверняка, вы пробовали приготовить их дома, но не вышло, мы предлагаем вам сделать куриные наггетсы как в Макдональдсе, рецепт которых на самом деле очень прост. Хрустящие кусочки курочки в ароматной золотистой панировке – таким блюдом можно легко удивить своих родных и друзей!

Калорийность наггетсов из курицы

Как известно, курочка – это самое диетическое мясо. Но вот не вредит ли оно фигуре, если мы будем его обжаривать во фритюре? Конечно, рецептом стройности такое блюдо как в Макдональдсе не назовешь. Но ведь иногда можно позволить себе небольшие вольности.

Мы советуем вам не расстраиваться, и все-таки угоститься такими сытными наггетсами. Ведь домашняя еда будет намного вкуснее, чем во всеми любимом Макдональдсе. Просто сделайте это в первой половине дня, либо устройте на следующий день себе небольшую разгрузку, посидев на кефире или овощном супе.

Рецепт домашних золотистых куриных наггетсов как в Макдональдсе

Ингредиенты

Филе куриное — 400 г + -
Яйца куриные — 1 шт. + -
Панировочные сухари — 4 ст.л. + -
Мука пшеничная — 4 ст.л. + -
Соевый соус — 1 ст.л. + -
Чеснок — 1 зубок + -
Паприка молотая — 1 ч.л. + -
Куркума — 0,5 ч.л. + -
Соль — по вкусу + -
Растительное масло — 200 мл + -

Как приготовить сытные наггетсы как в Макдональдсе своими руками пошагово

Филе курочки промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, режем небольшими кусочками в длину, примерно 5 сантиметров, в ширину – 2, в толщину – 1. Приблизительно такого же размера подаются обжаренные во фритюре кусочки курицы в ресторане быстрого питания.
Замаринуем нашу птичку: для этого зальем ее соевым соусом, выдавим туда же зубчик чеснока и хорошо перемешаем. Оставляем на полчасика.

Теперь приготовим смесь для панировки

Конечно, в магазине можно купить готовую, но домашняя выйдет более ароматной, и уже тем более – натуральной.

Для этого мы смешиваем панировочные сухари, с молотой паприкой и куркумой.
Берем небольшую мисочку и взбиваем в ней вилкой куриное яйцо.
В отдельную тарелку высыпаем муку.
Когда филе птицы промаринуется, приступаем к непосредственной готовке наггетсов. Для этого мы каждый кусочек сначала обваливаем в муке, затем обмакиваем его во взбитое яйцо, после чего обваливаем в панировочной смеси. Готовые к обжарке куриные кусочки выкладываем на тарелку.

Сделаем фритюр

Берем сотейник или глубокую сковородку, выливаем в нее все растительное масло и подогреваем. Идеальная температура для жарки будет тогда, когда на поверхности масла пойдут пузырьки.
Как только пузырьки появились, опускаем во фритюр подготовленные наггетсы и обжариваем 5-7 минут. Дольше готовить не нужно, так как мясо станет жестким.
Готовые наггетсы выкладываем на бумажные полотенца, чтобы с них стек лишний жир.

Подавать эти чудесные куриные наггетсы как в Макдональдсе, рецепт которых вы только что узнали, можно с любым вашим любимым соусом – чесночным, томатным, барбекю или сырным. Они получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри. Попробуйте!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Как приготовить крылышки куриные как в Ростиксе и Макдональдсе
Острые крылышки KFC: рецепт
Как приготовить крылышки KFC

Рецепт приготовления куриных крылышек

Уделите отбору продуктов максимум внимания, особенно мясу. Оптимально использовать охлажденную птицу, так блюдо получится более сочным и ароматным. Для приготовления вам потребуются доступные продукты, которые можно приобрести в любом супермаркете.

1 кг куриных крыльев;
200 г кукурузных хлопьев;
2 свежих яйца;
5 ст.л. пшеничной муки;
3 зубчика чеснока;
1 ст.л. столового уксуса;
перец красный;
щепотка паприки;
соль по вкусу;
подсолнечное масло без запаха.

Тщательно промойте куриные крылышки в холодной воде, положите на салфетку, чтобы влага стекла. Срежьте крайнюю фалангу – ее не жарят, так как мяса на ней практически нет. Оставшиеся две поделите в районе сустава.

Сложите курицу в миску, посыпьте солью и другими специями, добавьте уксус и чеснок, тщательно перемешайте и оставьте на два часа. В это время чуть-чуть измельчите хлопья. В отдельной миске взбейте яйца – желательно миксером, но не до пены.

Замаринованные куриные крылышки обмакните в пшеничной муке, затем в яйцах, далее в панировочных сухарях. Сразу же погружайте крылышки в раскаленное масло на три минуты – масло должно полностью скрывать мясо.

Как только курица приобретет золотистую корочку, ее нужно достать и положить на полотенце или в сито, чтобы лишний жир стек. У вас получились куриные крылышки как в Макдональдсе или в Ростиксе! Если с первого раза они немного отличаются, не расстраивайтесь, ведь опыт приходит со временем.

Выступление нашего "любимого" президента, после принятия поправок в конституцию

Ножки имеют достаточно удобную форму и считаются самой сочной частью куры. Назвать голени диетическим блюдом нельзя, однако, любителям полакомиться темным мясом на кости гарантированно понравятся куриные ножки из сети ресторанов KFC. Ароматные голени тщательно запанированы и обжарены во фритюре с использованием растительного масла. В результате получаются хрустящие и аппетитные куриные ножки в панировке, к которым подойдет абсолютно любой соус из меню КФС.

Цена зависит от количества:

3 шт. (228 г) – 154 р.;
2 шт. (152 г) – 104 р.

Рецепт куриных ножек, как в KFC

Приготовить ножки из КФС в домашних условиях не составит труда, если строго следовать пошаговому рецепту с фото.

В качестве основы для рецепта куриных ножек как в KFC лучше выбирать не замороженные голени, а охлажденные, поскольку в этом случае мясо получится более сочным и сохранит свой неповторимый вкус.

Рецепт с хлопьями

Куриные голени – 500 г;
Майонез, соль, специи – по вкусу;
Мука – 100 г;
Яйца – 2 шт.;
Хлопья овсяные или кукурузные несладкие – 100 г;
Масло для обжарки или фритюра.

Голени промыть, по желанию снять шкурку, сложить в глубокую миску, добавить майонез, посолить и поперчить, тщательно перемешать. Оставить на 30-60 минут под пищевой пленкой или крышкой.

Подготовить панировку: яйца взбить и посолить, муку просеять, хлопья (если очень крупные) перемолоть и добавить соль или специи.

Ножку опустить в яйца, затем в муку, далее вновь в яйца, в конце тщательно присыпать хлопьями. Повторить для каждой голени.

Пожарить ножки на сковороде с каждой стороны на среднем огне или во фритюре до золотистой корочки. По желанию вместо жарки можно использовать духовку. Для этого противень застелить пекарской бумагой, выложить голени, отправить в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут.

Если под рукой нет хлопьев, можно их заменить на панировочные сухари. Чтобы самостоятельно сделать сухари, необходимо:

Пшеничный хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, отправить в разогретую до 150 градусов духовку на 10-15 минут. Сухари должны получится хрустящими, но не поджаренными.
Готовые сухари остудить. Далее следует перемолоть их в мелкую крошку. Сделать это можно 2 способами:

С помощью блендера.
С помощью целлофанового пакета и скалки.

В получившуюся массу добавить соль или специи.

Не знаете, из чего приготовить быстрый ужин? Используйте универсальный и доступный продукт — куриные голени. Как вкусно приготовить? Дочитайте публикацию до конца, и вы узнаете удачные рецепты, которые получаются отлично абсолютно у всех. Ароматные соусы, нежное мясо и изумительные вкусовые качества вам гарантированы! А значит, сытой и счастливой будет вся семья и даже дети.

Куриные голени

Этот рецепт расскажет, как приготовить куриные голени в духовке нежными внутри и хрустящими снаружи. Такое сочетание текстур особенно любят дети. Они с удовольствием поедают нежное мясо, удерживая косточку просто руками. Попробуйте и вы так угоститься, и поймете, что так даже вкуснее! Запеченные ножки отлично гармонируют с нежным картофельным пюре.

Ингредиенты:

900 гр. Куриных ножек;
1 ч. л. чесночного порошка или толченого пюре;
½ ч. л. перца;
2 ст. л. масла оливкового;
1 ч. л. лукового порошка;
1 ч. л. паприки;
1 ч. л. рубленой петрушки;
½ ч. л. соли.

Куриные голени

Приготовление:

Перед тем, как приготовить голень, рекомендуем ее заранее замариновать. Это удобно делать с утра, чтобы вечером после работы просто приготовить. Если нет времени на маринование, готовьте сразу, будет тоже вкусно.
Ополосните петрушку, нашинкуйте ее мелко.
Чеснок очистите, пропустите через пресс или используйте порошок. С луком аналогично поступите. Если нет порошка, используйте пюре, приготовленное из овоща с помощью терки или блендера.
Смешайте специи, лук, чеснок, петрушку и масло в миске.
Голени помойте, промокните влагу салфеткой.
Опустите все заготовки в миску со специями, тщательно перемешайте, дайте постоять хотя бы 20 минут перед тем, как вкусно приготовить голень курицы. Этого времени минимально достаточно, чтобы мясо пропиталось ароматами специй. Если время есть в запасе, уберите в холодильник для более длительного маринования.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Выложите голени на противень, смазанный тонким слоем масла.
Запекайте около 40 минут или до внутренней температуры 70-75 градусов.
Подавайте горячими с пюре или другим гарниром.

Простые и потрясающие куриные голени

Абсолютно не обязательно использовать какой-то замысловатый маринад, чтобы вкусно приготовить голень курицы. Ароматный результат вполне реально получить, используя продукты, которые наверняка имеются в холодильнике у каждого. Это оливковое (подсолнечное) масло, соевый соус (или Вустерширский), сахар, соль, приправы и лимонный сок. Да и процесс маринования не обязательно должен быть сложным. Чтобы упростить себе задачу используйте обычный полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией.

Ингредиенты:

10 куриных ножек;
1/3 стакана оливкового масла;
2 ч. л. чесночного порошка (или пюре);
1 ч. л. черного перца;
2 ч. л. лукового порошка (или пюре);
2 ч. л. соли;
Сок одного лимона;
1 ч. л. сахара;
1/4 стак. соевого или вустерширского соуса;
1 ч. л. паприки.

Простые и потрясающие куриные голени

Приготовление:

Самостоятельное вкусное блюдо к овощам или крупяному гарниру – то, что можно приготовить из куриной голени легко и просто. Для этого в миске среднего размера смешайте оливковое масло, лимонный сок, чесночный порошок, луковый порошок (можно заменить пюре), соль, соевый или вустерширский соус, сахар, перец и паприку.
Куриные ножки помойте, удалите лишнее, промокните влагу, чтобы она не разбавила насыщенность маринада.
Выложите куриные ножки в большой пакет на молнии и вылейте маринад на курицу.
Закройте сумку и массируйте маринад в курицу на несколько секунд.
Охладите курицу в маринаде не менее 30 минут. Для лучшего вкуса оставьте пакет с курицей в холодильнике в течение 2-12 часов.
Разогрейте духовку до 190 градусов, чтобы приготовить в ней рецепт голени. Застелите противень фольгой или пекарской бумагой, смажьте маслом.
Выложите голени ровным слоем на подготовленный противень и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут. Переверните курицу и готовьте еще 5-10 минут до готовности.

Куриные голени – хрустящее совершенство

Жареная курица – популярный фаворит семейного ужина. Особенно, если речь идет о голенях, которые запекаются в духовке до хрустящей корочки. Вкусно и, одновременно, полезно – важные критерии семейного ужина. А значит, самое время узнать о том, как вкусно приготовить голень.

Ингредиенты:

20-24 шт. куриные голени;
100 гр. Масла;
½ стак. Муки;
½ ч. л. соли;
½ ч. л. молотого перца;
2 ч. л. молотой паприки;
1 ч. л. молотого карри;
¾ ч. л. молотого шалфея;
0,5 ч. л. молотого майорана;
¼ ч. л. молотого тимьяна;
¼ ч. л. перца;
1 гвоздика.

Куриные голени – хрустящее совершенство

Приготовление:

Вместо голеней также можно готовить куриные бедра или окорока, будет вкусно! Ополосните продукт, промокните влагу.
В тарелке смешайте муку, соль, перец, паприку, порошок карри, и остальные приправы, которые рекомендует использовать рецепт приготовления куриных голеней.
Включите духовку разогреваться до 200 градусов.
Противень застелите фольгой.
Разрежьте сливочное масло на кусочки и поместите половину на противень с фольгой. Установите противень в духовку, чтобы растопить масло (следите, чтобы оно не горело).
Обмакните курицу приправленной мучной смесью. Для удобства можно ссыпать муку в пакет, опустить в него голени и встряхнуть несколько раз.
Выложите курицу в растопленное сливочное масло в подготовленный противень.
Блюдо, что можно приготовить из голени, запекайте в течение 30 минут.
Переверните курицу и запекайте на 15-20 минут дольше или пока она не станет нежной и не подрумяненной.

Голень фаршированная

Курица – частый продукт на праздничном столе. Чтобы блюдо соответствовало поводу, готовить его стоит по-особенному, с красивой презентацией и аппетитным видом. Из этого рецепта вы научитесь фаршировать ножки просто и довольно быстро. Повторите технологию однажды, вы поймете, что можно приготовить из голени эстетически привлекательное, вкусное блюдо для торжественного меню.

Ингредиенты:

8 куриных голеней с бедренной частью;
4 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла;
1 луковица;
1 стебель сельдерея;
2-4 ч. л. молотого шалфея или смеси куркумы, мускатного ореха;
2 стакана панировочных сухарей;
1 стакан белого вина или куриного бульона.
Соль, перец.

Голень фаршированная

Приготовление:

Обрежьте жир с куриных ножек, удалите постепенно кости. Для этого с краю голени сделайте надрез кожи, мяса и сухожилий до кости. Разрез делайте качественный, до самой кости, не оставляя пропущенных мест. Через надрез аккуратно вытяните кость, на которой держится куриная голень. Без кости рецепт получится интересным, блюдо выйдет аппетитным.
Аккуратно срежьте кость бедровой части, постарайтесь удалить также и хрящики.
Растопите масло в кастрюле на среднем огне.
Добавьте очищенные и измельченные лук, сельдерей и шалфей. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.
Снимите с огня, добавьте крошки и размешайте до полного перемешивания. Добавьте куриный бульон или вино, перемешайте до образования консистенции влажного, но целостного фарша.
Охладите до комнатной температуры.
Выложите заготовки так, чтобы каждая куриная голень без кости по рецепту приготовленная лежала шкуркой вниз.
Выложите начинку в каждую порцию на центр бедра. Подтяните мясо и кожу, оберните вокруг начинки. Свяжите нитью и приправьте солью и перцем.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте на сильном огне с разных сторон заготовки до золотистого цвета.
По мере подготовки, выкладывайте обжаренные порции на противень, покрытый пергаментом. Когда все порции будут предварительно обжарены, уберите противень в разогретую духовку на 30 минут.
Оцените степень приготовления блюда из голени курицы, рецепт запекания увеличьте по времени, по мере необходимости, на 15 минут.
Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Срежьте нитки с каждой порции и подайте сразу.

Куриные голени по-тоскански с овощами

Это замечательное блюдо способно стать самодостаточным ужином или обедом, частью трапезы или хорошей основы к гарниру. В процессе приготовления по вашей кухне будут витать невероятные ароматы. Вам будет сложно дождаться окончания приготовления, но постарайтесь, оно того стоит! Вы можете использовать технологию тушения или запекания, чтобы приготовить куриные голени. Рецепты с фото дают замечательный результат, который оценит каждый дегустатор.

Ингредиенты:

1,5 кг. Голеней;
150 гр. Жемчужного лука;
12 крупных шампиньонов;
100 гр. Бекона;
½ стак. Красного вина или куриного бульона;
2 кабачка.

Для соуса:

½ ч. л. соли;
½ ч. л. перца молотого;
3 ст. л. бальзамического уксуса;
1 ч. л. сахара;
1 веточка розмарина или 1 ст. л. измельченного;
2 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла.

Куриные голени по-тоскански с овощами

Приготовление:

Установите решетку в духовке по центру и включите на разогрев до 180 градусов.
Смешайте ингредиенты, указанные на соус для блюда из куриной голени. Рецепты с фото удобнее выполнять в большой чашке или баночке. Смешайте, пока хорошо не соединятся субстанции.
Ополосните голени, промокните влагу.
Кабачки помойте, порежьте кусочками среднего размера.
Грибы порежьте на 4 части.
Если используете жемчужный лук, очистите, ополосните и готовьте целиком. Если у вас репчатый, порежьте на 4-8 частей.
Выложите голени, лук, грибы в большую чугунную сковороду или казанок. Порежьте пластинками тонкими бекон, добавьте к основным ингредиентам.
Влейте соус из банки в емкость. Жидкость должна покрыть продукты.
Добавьте красное вино или бульон.
Выпекайте 30 минут без покрытия в духовке блюдо из куриной голени. Рецепты тушения на плите выполняйте под крышкой, время после закипания аналогичное.
Затем добавьте кусочки кабачка и продолжайте готовить еще 15-20 минут.
Подавайте горячим с картофелем и зеленым салатом или другими блюдами.

Голени в дижонском соусе

Нежное куриное мясо, вкуснейший соус с пикантной остротой и выразительным вкусом трав не оставит вас равнодушным. Приготовьте это простое блюдо уже сегодня, порадуйте себя и близких вкусной едой из простых ингредиентов.

Ингредиенты:

8 средних куриных ножек;
2 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла;
½ ч. л. соли;
½ ч. л. свежемолотого перца;
1 лук;
4 зубчика чеснока;
1,5 стак. куриного бульона или белого вина;
1 ч. л. молотого кориандра;
½ ч. л. сушеного базилика;
2 ст. л. дижонской зернистой горчицы;
½ стак. жирной сметаны;
2 ч. л. нарезанного свежего эстрагона или 1 ч.л. сухого.

Голени в дижонском соусе

Приготовление:

Рецепт приготовления голени начните с их обжаривания. Натрите каждую солью и перцем.
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте на сильном огне ножки до корочки примерно на протяжении 10 минут.
Нашинкуйте мелко лук.
Добавьте лук и жарьте, помешивая, до размягчения, около 3 минут. Добавить измельченный ножом чеснок и жарьте 1 минуту. Добавьте бульон (или вино), кориандр и базилик и доведите до кипения.
Накройте крышкой и тушите на умеренно слабом огне, пока курица не будет прожарена (около 20 минут).
Переложите курицу на блюдо, накройте фольгой.
В небольшой миске взбейте горчицу со сметаной, эстрагоном.
Влейте смесь в сковороду и томите на медленном огне, пока она не загустеет (около 5 минут). Отрегулируйте содержание соли и перца по вкусу, верните курицу в сковороду и прогрейте.
Подавайте блюдо горячим.

Бесконтактная доставка за 1 день!

Бесплатно. И даже за город! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. Попросите курьера оставить ваш заказ под дверью, чтобы ограничить контакты.

Читайте также: