Как приготовить макароны с фаршем в казане

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• макароны - 1 кг.
• фарш - 1 кг.
• лук - 4 шт.
• морковь - 1 шт.
• масло растительное
• соль
• перец черный молотый
• куркума
• смесь перцев

Пошаговый рецепт приготовления

1. Наливаем в казан растительное масло.

2. Обжариваем лук 2-3 минуты.

3. Добавляем к луку фарш и обжариваем 5 минут.

4. Добавляем морковку, соль, специи и обжариваем 2-3 минуты.

5. Добавляем воду.

6. Добавляем макароны и варим до готовности макарон.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Видео рецепт

Похожие рецепты

Оксана Бадьина "ЗОЖ-салаты. Сытные и легкие."

Всем привет! Друзья, знаете что больше всего радует меня? Когда вы оставляете комментарии и отзывы, а еще больше, когда участвуете в написании статей, делитесь своими рецептами и опытом. Не зря я в каждой статье напоминаю Вам, чтобы вы делились с друзьями. Вот и сейчас рассмотрим один рецепт, который прислал мне один подписчик и по совместительству мой брат). Роман тебе привет и спасибо за рецепт.

Прислал он мне пошаговый рецепт и фотоматериал макарон по-Татарски приготовленных в казане с мясом. Давайте знакомится ближе…

Принцип приготовления татарских макарон очень похож на принцип приготовления плова. А в качестве эксперимента можно даже попробовать заменить основной ингредиент (макароны), на любые другие крупы.

Татарская кухня: макароны в казане

Этот рецепт заслуживает особое внимание к себе и лично у меня он занимает особое место в моей копилке рецептов. Основа этого блюда — это правильно сваренный зирвак. Ниже подробно рассмотрим его приготовление.

Основные ингредиенты макарон по-Татарски

Перед началом приготовления любого блюда, всегда возникает вопрос: «Из какого мяса готовить?» Я же всегда советую брать свое любимое, будь то свинина или баранина, даже может быть птица, но традиционно макароны по-татарски готовятся из говядины. От выбора мяса зависит время их приготовления. Меньше всего по времени готовится птица, а дольше всего — говядина.

Остерегайтесь покупать мясо в не проверенных местах, ведь не понятно чем скотину кормили и тычкали для роста. Лучше всего если это мясо будет свое, деревенское.

Как приготовить макароны по-татарски с мясом в казане

Когда вы варите макароны в обычной воде они впитывают в себя воду, максимум соленую воду. Здесь же макароны напитываются очень вкусным соусом (зирваком), который получается от овощей, специй и мяса. Вкус макарон будет просто феерический.

Главное макароны взять очень хорошие, обязательно твердых сортов. По мимо макарон нам еще понадобится…

Ингредиенты

• Макароны — 2 уп. (800 грамм)
• Говядина — 1 кг.
• Лук — 3 шт.
• Морковь — 4 шт.
• Чеснок — 2 головки
• Перец стручковый (Чили) — 2 шт.
• Зира — 1 ч. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Растительное масло
• Соль и перец — по вкусу

1. Перед началом приготовления давайте подготовим ингредиенты. Морковь нарежем соломкой стороной примерно 5 мм. Вам будет легче резать морковь если ножи у вас будут наточены как бритва. Морковь дает сладкий вкус, поэтому ее количество берите по вкусу, я же беру 4 шт. крупного размера.

Лук нарежем полукольцами. Если периодически промывать нож под холодной водой, то слез вы прольете гораздо меньше.

Мякоть говядины нарежем кубиком стороной приблизительно 4 см.

Когда все ингредиенты нарезаны и ждут своей очереди, можно приступать к приготовлению.

Татарские макароны с мясом тушёные в овощном соусе

2. Ставим казан на очаг и разогреваем в нем растительное масло. Я готовлю дома и в моем случаи очагом выступает электроплита.

Когда масло раскалится отправляем в него мякоть говядины и жарим до румяной корочки.

Если мясо отправить все сразу, то оно даст много воды и будет не жарится, а тушиться. Чтобы этого не допустить отправляйте мясо частями. Это касается тех, у кого маленький казан или кастрюля.

3. Когда мясо возьмется легкой корочкой отправляем к нему полукольцами лук.

Жарим до золотистого цвета лука, регулярно помешивая, чтобы не подгорело.

Лука всегда берите много, им не возможно испортить данное блюдо. В конечном итоге он ужарится, отдаст все свои соки и ароматы, и в готовом блюде вы его даже не увидите.

Заметили какое преимущество от того, что все овощи заранее нарезали. Не нужно отвлекаться от плиты и бояться что, что-то подгорит. Поэтому я всегда рекомендую заранее подготавливаться!

4. Далее отправляем брусочками морковь.

Пока все как и при приготовлении плова). Кстати если вы еще не знаете как готовить плов, то вот ссылка.

Подождем пока морковь станет слегка мягкой и перемешаем.

Жарим на сильном огне минут 5. Постоянно перемешивайте, следите что бы не подгорело.

На этом этапе самое время посолить, поперчить и добавить специи. Кориандр и зиру лучше всего брать цельными зернами и уже перед применением растереть в ступке. От этого аромат их будет намного ярче!

5. К этому времени нужно вскипятить чайник. Заливаем мясо и овощи кипятком, чтобы их полностью покрыло.

Кладем острый перчик чили и пару головок чеснока.

Если вы не любите острое или например будут кушать дети, то от чили конечно, можно отказаться.

Накрываем крышкой, делаем огонь на минимум и варим в районе 1 часа.

6. Один час прошел, открываем крышку и убираем перчик чили и чеснок, они свое отработали и больше нам в зирваке не нужны. Чеснок не выкидывайте, кому-то он очень нравится в таком вареном виде. Положим его сверху на готовое блюдо.

Пробуем еще раз на соль, сейчас еще можно до солить.

Высыпаем все наши макароны и разравниваем по всему казану. По необходимости добавляем кипятка. Жидкость должна на половину покрыть макароны.

Накрываем крышкой, огонь делаем средний и ждем 15 минут.

Через 15 минут полностью перемешиваем блюдо.

Пробуем макароны на готовность, если еще твердые, то дайте провариться под закрытой крышкой еще некоторое время. Думаю минут 10 будет точно достаточно.

Макароны по-Татарски с мясом готовы!

Выкладываем на большое, широкое блюдо, а сверху положим наш чесночок. Кто хочет может его попробовать. Лично мне он очень нравится.

Вкуснятина получилась бесподобная. Мои родные просто в восторге от макарон. Лично я еще не раз приготовлю это блюдо по такому рецепту. Обязательно поделитесь рецептом со своими друзьями, как поделился со мной мой брат! А у меня на сегодня все, до новых встреч.

• Комментарии
• В избранное

• Макароны 250 гр
• Фарш мясной 0,5 кг
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Томатная паста 1,5 ст.л.
• Соль по вкусу
• Специи для мяса по вкусу
• Масло растительное по факту

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Итальянская
• Основной ингредиент:Макароны
• Тип блюда:Обед

Лук режем кубиками и обжариваем на небольшом огне до прозрачности.

Затем добавляем натертую на терке морковь и жарим еще 2-3 минуты.

Следом добавляем фарш, готовим периодически помешивая на среднем огне примерно 7-10 минут, разминая фарш лопаткой. В процессе добавляем соль и специи по вкусу.

Когда фарш будет почти готов, добавляем к нему нарезанные небольшими кусочками помидоры и томатную пасту. Все перемешиваем и доводим фарш до полной готовности, на это уйдет еще примерно 3-4 минуты.

Затем добавляем заранее отваренные макароны. У меня в этот раз обычные рожки. Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим все на небольшом огне еще примерно 3-5 минут.

Макароны по-флотски в казане на костре - просто, бюджетно и вкусно!

Ожидать долгого приглашения к столу гостям не придется, поскольку на приготовление оригинального и простого блюда уходит всего 45 минут.

45 мин Порции 8 Легко

Приглашаем приготовить незатейливое блюдо, чтобы утолить голод и не заморачиваться с подбором продуктов. Как приготовить макароны по-флотски, знает каждая хозяйка. К макаронам подойдет любое мясо в виде фарша, рубленое (свинина, говядина, курица), тушенка.

Сегодня макароны по-флотски готовим по особенному рецепту с фаршем. Дополнительные ингредиенты сделают классическое блюдо уникальным. Для готовки на свежем воздухе используем узбекский казан на дровах.

Макароны по-флотски с фаршем, приготовленные на свежем воздухе в казане, издают приятный аромат на всю округу. Хотя блюдо считается классическим и несложным в приготовлении, оригинальным его делают дополнительные ингредиенты:

• Аджика придает блюду необходимую пряность;
• Сливочное масло способствует приятному мягкому послевкусию;
• Помидоры делают блюдо более легким, добавляя небольшую кислинку.

К столу приглашаем членов семьи и друзей. Макаронов хватит на 6-8 персон, но обязательно найдутся те, кто попросит добавки.

Очень вкусные Макароны по-флотски с фаршем! Готовятся легко и быстро. Правда съедаются тоже быстро - вкуснятина однако.

Ингредиенты для «Макароны по-флотски в казане»:

• Фарш мясной — 700 г
• Макаронные изделия / Макароны — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Масло растительное — 50 мл

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Макароны по-флотски в казане»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Тефтели по-малазийски

• 21
• 21
• 4188

Голубцы с виноградными листьями

• 12
• 33
• 8873

Мясная запеканка

• 20
• 35
• 5075

Итальянская подливка по советскому рецепту

• 20
• 390
• 5000

Кебабы на спарже

• 15
• 46
• 734

Домашние пельмени

• 25
• 38
• 11040

Зеленый горошек в томатном соусе

• 28
• 270
• 3401

Самый простой шницель

• 31
• 102
• 9878

Битки из фарша в духовке

• 18
• 262
• 3487

Попробуйте приготовить вместе

Помидорный салат с крупнозерненным творогом

• 307
• 477
• 6647

"Пеньки карпатские"

• 114
• 436
• 32035

Печенье "Чудо остров"

• 109
• 125
• 7332

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

15 января 2016 года ks fa #

15 января 2016 года Дари Добро # (автор рецепта)

12 января 2016 года Dahlia Noir #

12 января 2016 года Дари Добро # (автор рецепта)

12 января 2016 года Dahlia Noir #

12 января 2016 года Дари Добро # (автор рецепта)

12 января 2016 года Dahlia Noir #

13 января 2016 года Дари Добро # (автор рецепта)

5 февраля 2016 года Юлинька-фея #

5 февраля 2016 года Юлинька-фея #

13 января 2016 года madamlemotte #

Вот интересное замечание"не мыть"В каджунской и бурской кухне,например,чугунные сковороды тоже "не мыли"
Если хоть чуток интересовались историей кулинарии в веках,то знайте-такие штуки не моют.
Их драили-песком,глину жидкую накладывали внутрь и грели,чтобы казан "был снаружи был черен,внутри подобен чистейшему серебру"
Слова из древнеперсидского текста.

Ничего страшного. В Азии вообще не принято мыть казан, так как считается, что это придает вкус "последующим блюдам" - и знаете, что-то в этом есть. А с другой стороны Вам бы "Смак" смотреть, где все стерильненько и "новенько", а это обычная кухня обычного человека.

12 января 2016 года ЧМВ #

13 января 2016 года Дари Добро # (автор рецепта)

12 января 2016 года Дари Добро # (автор рецепта)

11 января 2016 года Юлия Бурлакова #

11 января 2016 года Дари Добро # (автор рецепта)

12 января 2016 года Дари Добро # (автор рецепта)

12 января 2016 года Дари Добро # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Макароны по-флотски - классическое блюдо советской домашней кухни. Рецепт этого блюда появился примерно в 50-е годы XX века, и с тех пор оно стало одним из любимых в СССР. Простое, недорого, сытное, что еще нужно для популярности? Ах, да, вкус! Макароны по-флотски - очень вкусное блюдо, когда вы готовите его их хорошего мяса и правильных макарон.

• макароны – 300 г
• говяжий фарш – 600 г
• паста томатная – 2 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• лук – 1 шт.
• толченый чеснок – 2 зубчика
• соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Существует около десятка рецептов макарон по флотски - с куриным фаршем, с томатным соусом, с тушенкой. Но классикой остаются макароны, смешанные с обжаренным говяжьим фаршем. Классика лаконична, но именно этот вкус до сих пор обожают россияне.

Ключевые слова

Макароны по-флотски, которыми кормила в детстве мама, мы прекрасно помним. Там никакой тушенкой и не .

легко

легко

Истинные ценители пасты знают: главное в пасте – соус. И не купленный в магазине, а специально .

Кухня эпохи «развитого социализма» определялась тотальным дефицитом и изобретательностью .

легко

Классическое блюдо нашего детства нужно делать вовсе не из фарша, как многие думают. Из вареной .

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят .

легко

Паста родом из СССР!

Это что угодно только не макароны по флотски! Традиционный классический рецепт готовится именно из макарон а не из спагетти, вермишели и пр. И главное то, что мясо должно быть свареным, затем прокрученным на мясорубке с добавлением жаренного лука, соли, перца и т. д. Все гениальное просто!

Добавил к рецепту 2 средние морковки, когда добавляем мясо, обжариваем до коричневого цвета, добавляем мелко тертую морковку и немного тушим.

Танаткан, фарш лучше размораживать в холодильнике, переложив его в миску и поставив ее на нижнюю полку холодильника. Поперчить: на вкус вашей дочери и ваш. Для макарон по-флотски лучше использовать немного черного перца. Фарш не должен купаться в масле. Оно должно только помочь не сгореть фаршу на сковороде.

Я один воспитываю дочь, пользуюсь Вашим сайтом. Несколько вопросов. 1 Фарш размораживать в микроволновке? 2 "поперчить" - черным или красным перцем? 3. Фарш делаю сам из хорошего мяса и срезаю весь жир и жилы. Масла оливкового 2 ложки не мало?

Спасибо за рецепт макарон по-флотски! Готовила с индюшиный фаршем, он больше мне нравится, по сравнению с говяжьим и свиным, которые покупаю в магазине. Фарша в упаковке было 450 г. Брала сведший помидор, бланшировала, воду добалять не пришлось, из специй соль, перец, базилик и красная сладкая паприка. В конце посыпала сыром. Паста у меня отменная, из твёрдых сортов. Так что все получилось как надо) Причтного всем аппетита

Отличный рецепт! Получилось очень вкусно, да и еще легко и быстро! Супер! Спасибо!

Отлично, только это не по-флотски

Доброго времени суток.А не приготовить ли мне макароны с мясцом)))

Рецепт как рецепт!Ну если для вас макароны с фаршем БОМБА,то я в шоке!

Рецепт не точный. В идеале фарша нужно не 600гр, а 250гр. Все остальные ингредиенты можно брать как указано в рецепте.

Не представляю макароны по-флотски без моркови, поэтому добавил при приготовлении 2 средние морковки, чеснок добавил 4 зубчика а не 2, фарша шуть меньше, 400 гр. Получилось просто БОМБА.

Мне 14. Легко приготовить, получается очень вкусно. Добавила специи для мяса, чтобы еще вкуснее было. Зелень не добавила.

Живем в общежитии, даже в общежитии все легко и просто приготовить, вкусно, только я еще положила аджики, добавило изюминку, зелень и сыр тоже добавила. Вкуснота)

Объедение! Супруга в восторге, сам съел 2 порции, делал макароны по-флотски по этому рецепту, сыр и зелень не добавлял.

Ксюша, боюсь спросить: какая грязь? куда ушла?

Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно! Я еще добавила парочку специи к мясу) И сам фарш я сначала потушила (чтобы вся грязь ушла), а потом уже все остальное))

Рецепт супер, спасибо. Единственное не добавляла в макароны по-флотски томатную пасту она мне не очень нравится.

Спасибо за отличный и простой рецепт! Когда готовила в первый раз получилось суховато, потому что не добавляла воду (испугалась, что водянисто получится). Сегодня готовила строго по рецепту- получилось очень удачно! Очень советую рецепт макарон по-флотски тем, кто, как и я, любит вкусно поесть, но не может уделять много времени готовке.

спасибо за рецепт! оч пригодился.

А я положила не макороны в сковроду,а фарш в уже процеженные макароны. Супер

Mover, как мясо может быть жестковатым, если надо использовать фарш? Или Вы его засушили на сковороде?

Что-то мясо у меня получилось жестковатым. Или из-за того, что не добавлял воду, или слишком долго его жарил. Помогите советом.

Получилась целая большая сковородка, нам конечно на семью из 4 человек в самый раз! Готовится легко, быстро и получается очень вкусно. Только я вместо томатной пасты добавила 1,5 больших помидора, предварительно пропустив их через блендер. И воду уже не добавляла, помидоры дали свой сок. И еще посыпала сушенным базиликом. Вообщем ммм, пальчики оближешь! :))

ту алена ..взяли из википедии. встречный вопрос. откуда вы взяли макароны с рыбным фаршем?)) если вы готовите из рыбного фарша. ваше право. но изначально и в последующем они готовились из мяса(солонины)..всемирная паутина вам в помощь)

Обьясните пожалуйста с чего вы все взяли что макароны по флотски делаются из мясного фарша? . Когда они готовятся из рыбного фарша

А какие запахи на кухне, готвила отвлеклась.муж полсковродки вытаскал и это еще до того как макароны положила))

Замечательный, простой и очень вкусный рецепт! Большая сковорода получилась. Мой любимый и его товарищи после строительных работ на даче съели за один присест. Добавки просили, не хватило :) На даче только тушенка была, но получилось очень вкусно. Я сама не ожидала. Все были довольны и мне приятно :) А зелень элегантно дополнила блюдо. Благодарю автора за рецепт!

Упрощенный рецепт пасты болоньезе, но вкусно, спасибо

Читайте также:

  
• Как приготовить свинину по восточному
  
• Сколько готовить тефтели с сырым рисом
  
• Как приготовить мясо чтобы есть его сырым
  
• Кабачки фаршированные с крабовыми палочками
  
• Как приготовить хинкали в домашних условиях из свинины