Как приготовить подливку из свинины с грибами в майонезе

Ароматная, вкусная мясная подлива в сочетании с легким гарниром вполне может выступить в качестве дополнительной составляющей блюда. Преимущество такого соуса заключается в том, что он сочетается едва ли не с любыми овощами, крупами, а также макаронными изделиями.

Подлива из свинины с грибами – один из наиболее сытных и питательных вариантов, которые довольно несложен в приготовлении, а благодаря использованию различных приправ и специй позволяет экспериментировать с оттенками вкусов. В зависимости от размера кусочков мяса можно приготовить практически однородный соус или же замечательный гуляш.

Если решение о том, что приготовить на ужин, все еще подвергается сомнениям, рецепт вкуснейшей подливы из мяса поможет ускорить его принятие!

Понадобится:

Свинина – 350 г
Бульон мясной – 200 мл
Грибы (свежие или замороженные) – 200 г
Морковь – 1 небольшой корнеплод
Лук – 1 средняя луковица
Перец сладкий – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Томатная паста – 2 столовые ложки
Мука – 1 столовая ложка
Растительное масло – 1-2 столовые ложки
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Петрушка – 2-3 веточки

Количество порций – 5

Время приготовления – 120 минут (с учетом варки бульона)

Бульон и его аналоги

Готовить подливу с мясом и грибами лучше всего на основе мясного бульона: он обеспечивает питательность, дополнительный аромат и вкус. Данный рецепт предполагает добавление мясного бульона из свинины, который не всем приходится по душе. В таком случае его вполне можно заменить на куриный или овощной бульон либо вовсе использовать при готовке кипяченую воду.

Свинину требуется промыть в воде, затем разрезать на два-три небольших кусочка – так мясо сварится чуть быстрее. Свинина отправляется в кастрюлю и заливается водой так, чтобы куски были полностью под водой. Поскольку для приготовления подливы нужно немного бульона, оставшийся готовый продукт можно использовать для любого супа.
Кастрюля с мясом ставится на небольшой огонь. Когда подойдет время закипания, необходимо с помощью ситечка или ложки снять пенку. В кипящую воду добавляется два лавровых листа, затем кастрюля закрывается крышкой, и бульон остается на плите в течение полутора часов.
Из готового бульона необходимо вынуть мясо, остудить, а затем нарезать небольшими кубиками.

Овощи и грибы

Овощная составляющая этого блюда – классическое «трио», которое используется едва ли не в
большинстве различных блюд: морковь, перец и лук. Они придают дополнительный аромат, цвет и хорошо подчеркивают специфику мясного вкуса. Грибы в мясной подливе можно использовать любые, начиная от собранных в лесу красавцев и заканчивая симпатичными шампиньонами из супермаркета.

Если для приготовления блюда выбраны замороженные грибы, требуется заранее позаботиться о том, чтобы они как следует оттаяли, иначе лишняя вода сделает подливу водянистой. Подготовленные грибы мелко нарезаются и отправляются на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваются они примерно 20 минут, пока не пустят сок и не уменьшатся в размерах.
Лук, морковь и перец необходимо мелко нарезать и высыпать в сковороду к грибам, когда те начнут давать сок. Чеснок натирается на терке или продавливается чесночницей. Овощи и грибы перемешиваются, затем закрываются крышкой и ставятся томиться на тихом огне примерно на 7–10 минут.
Когда овощи с грибами достаточно пропарятся и немного поджарятся на сковороде, к ним добавляется стакан бульона. Смесь аккуратно размешивается и тушится еще 5 минут.

Завершающий этап

В конце приготовления все ингредиенты соуса смешиваются и заправляются. В рецепте не предусмотрено использование приправ (за исключением соли и перца), но вполне возможны вариации с использованием различных специй. Наиболее удачным будет добавление розмарина и зиры, а придать большую остроту поможет красный перец чили.

К тушенным в бульоне овощам с грибами добавляются нарезанные кусочки свинины. Тщательно перемешав подливу, необходимо добавить томатную пасту и потомить 1–2 минуты.
Следом за томатной пастой всыпается столовая ложка муки. Подливу требуется снова как следует размешать, чтобы мука не оставила комочков. Пока подлива томится, можно нарубить свежую петрушку, затем высыпать ее в сковороду.
После этого сковорода снимается с огня, закрывается крышкой и настаивается 5 минут.

Подача

Подлива из грибов и мяса может использоваться в качестве соуса к основному блюду, а также в качестве самостоятельной части обеда. Она прекрасно дополняет гарниры из различных круп: риса разных сортов, гречи, булгуру. Хорошо сочетается подлива из мяса с бобовыми – горохом, нутом, фасолью и чечевицей. Не менее вкусным получится сочетание с овощными блюдами из стручковой фасоли, картофеля, цветной капусты и брокколи. И конечно же, любые макаронные изделия с такой подливой приобретут совершенно иной вкус!

Свинина с грибами – блюдо, которое способно стать превосходным дополнением любого застолья, оно гарантированно впечатлит всех ваших гостей, и они ещё долго будут выпрашивать у вас рецепт. Приблизительная калорийность составит 200-220 Ккал, а вот точное количество калорий определяется индивидуально для каждого рецепта.

Свинина с грибами по-царски – фото-рецепт

Благодаря своему названию свинина по-царски говорит сама за себя. Запекается это роскошное кушанье в духовке, при этом ни один из продуктов не подвергается предварительной термообработке, все компоненты используются в сыром виде.

Блюдо формируется слоями, подается порционно. Слои, как и сами ингредиенты, можно менять, исходя из своих предпочтений.

Ингредиенты

Свиной ошеек: 600 г
Шампиньоны: 150 г
Лук: 1 шт.
Помидоры: 100 г
Сыр: 150 г
Сметана: 80 г
Аджика: 1 ст. л.
Постное масло: 1 ч. л.
Специи, соль: по вкусу

Инструкция приготовления

Свиной ошеек ополосните, влагу сверху промокните бумажной салфеткой. Мясо нарежьте на куски приблизительно одинаковой формы и размера толщиной не менее 1 см.

Резать нужно поперек волокон, так будет сочнее.

Каждый кусок слегка отбейте кухонным молоточком, для удобства завернув его в пищевую пленку. После мясные стейки присыпьте солью и перцем.

Уложите мясо на противень или в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. С луковицы снимите шелуху, нарубите кольцами, разложите их сверху на мясо.

Шампиньоны нашинкуйте тонкими слайсами, поместите сверху на лук.

Отдельно приготовьте соус, соединив в миске томатный соус и майонез. При необходимости посолите, старательно перемешайте до однородности.

Полученным соусом смажьте каждую заготовку.

Помидор нарежьте пластинками, выложите сверху.

В завершении обильно присыпьте сыром, заранее измельченным на терке. Форму закройте фольгой, поставьте в уже нагретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Примерно через 30 минут после загрузки фольгу уберите, чтобы поверхность немного подрумянилась.

Отбивные из свинины с грибами и сыром

Такие отбивные получаются невероятно аппетитными и сочными, их вкус настолько нежный, что мясо буквально тает во рту.

Ингредиенты:

Свинина – полкилограмма.
Грибы (лучше всего шампиньоны) – полкилограмма.
Лук – 1 головка.
Майонезный соус – 3-5 ст. л.
Сыр твёрдый – 200 г.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – несколько ст. л.

Как готовить:

Нарезаем мясной кусок на небольшие стейки (толщиной примерно 2-3 см) и хорошенько отбиваем с обеих сторон, предварительно обернув каждый кусочек в пищевую плёнку.
Отбивные солим и перчим.
Грибы и лук режем не очень крупно и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом.
Добавляем в сковороду специи.
Смазываем противень небольшим количеством растительного масла.
Выкладываем подготовленную свинину на противень одним слоем, стараясь чтобы между стейками было немного свободного пространства.
Каждую заготовку тщательно смазываем майонезным либо любым другим соусом на собственное усмотрение.
Выкладываем на отбивные луково-грибную обжарку.
Обильно посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром.
Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов примерно 40 минут (пока свинина полностью не пропечётся).

Простой рецепт очень вкусной свинины с грибами на сковороде

Пикантный вкус этого блюда подарит вашим гостям неземное наслаждение и зарекомендует вас, как отличную хозяйку. Такое мясо можно подавать и к гарниру, и в качестве отдельного блюда.

Продукты:

Свиная вырезка – 700 г.
Шампиньоны – 700 г.
Сметана – 1,5 ст.
Луковица – 1 гол.
Чеснок – несколько зубцов.
Лист лавровый – 2-3 шт.
Специи (любые) – по вкусу.
Подсолнечное масло – несколько ложек.

Что делаем дальше:

Удаляем с мясного куска плёнки и жилы, промываем и нарезаем соломкой среднего размера.
Промытые и очищенные шампиньоны разрезаем на 2-4 части.
Мелко шинкуем лук и чеснок.
Обжариваем мясо на сковороде с маслом до появления румяной корочки.
Отправляем туда же лук с чесноком, а следом и грибы.
Ещё несколько минут обжариваем на среднем огне (до полуготовности), затем добавляем сметану и выбранные специи.
Тушим на слабом огне примерно 40 минут, даем слегка остыть и можно подавать к столу.

Рецепт жаркого из свинины, грибов и картошки

Жаркое из свинины, грибов и картошки, безусловно, способно стать королевским блюдом на любом застолье, оно покорит всех ваших гостей с первой ложки.

Ингредиенты:

Свиная вырезка– 600 г.
Картошка – полкилограмма.
Грибы – 300 г.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Перец болгарский – 1-2 шт.
Чеснок – несколько зубцов.
Специи – по вкусу.
Бульон куриный – стакан.
Масло подсолнечное – несколько ложек.
Лавровый лист – 2-3 листка.

Пошаговая инструкция:

Овощи и грибы нарезаем дольками или соломкой, а картофель со свининой примерно одинаковыми по размеру кусочками.
В толстостенной кастрюле разогреваем достаточное количество масла и обжариваем нарезанный лук.
Туда же через несколько минут добавляем свинину и жарим на среднем огне.
Следом отправляем в кастрюлю все ингредиенты, кроме картофеля и болгарского перца, тушим ещё около 10 минут.
По истечению этого времени добавляем остальные компоненты, а также все специи.
Протушив блюдо ещё примерно полчаса, подаем его к столу.

Очень вкусная свинина с грибами в сметанном или в сливочном соусе

Несмотря на то, что приготовление этого блюда довольно непростое, его нежный и неповторимый вкус стоит того, чтобы повозиться с ним.

Ингредиенты:

Свиная вырезка – полкило.
Грибы – 400 г.
Луковица – 1 шт.
Растительное масло – 3-4 ст. л.
Специи – по вкусу.
Лист лавровый.

Сливочный соус:

Сливки – 1 ст.
Вода газированная – 1 ст.

Сметанный соус:

Сметана – 1 ст.
Мука – 1 ст. л.

Приготовление:

Для начала мясо нарезаем небольшими кусочками, грибы тонкими слайсами, а луковицу полукольцами.
Теперь можно приступать к обжарке: отправляем на сковороду лук.
После приобретения им золотистого цвета перекладываем в зажарку мясо, а ещё через несколько минут грибы.
Добавляем в наше блюдо лавровый лист и все необходимые специи.
Вливаем в сковороду газированную воду и тушим примерно полчаса.
По истечении этого времени вливаем сливки и готовим свинину ещё четверть часа.
Посыпаем блюдо обжаренной заранее на сухой сковороде мукой.
Сюда же вводим сметану и продолжаем тушить еще примерно 40-50 минут.

Если подливы маловато на этом этапе можно подлить еще немного воды.

Мясо свинины с грибами в горшочках

Это блюдо станет шедевром застолья, его полюбит каждый, кто попробует хоть кусочек.

Продукты:

Свинина – полкилограмма.
Грибы – 200 г.
Картошка – 6 шт.
Сыр твёрдый – 200 г.
Сметана – 1 ст.
Специи.

Что делаем:

Все ингредиенты нарезаем не очень большими кубиками.
Мясо жарим с луком на растительном масле до появления золотой корочки.
В отдельной сковороде обжариваем картофель.
Через 15 минут добавляем к нему грибы.
Все подготовленные ингредиенты выкладываем в горшочки, сверху поливаем содержимое сметаной и посыпаем сыром, натёртым на крупной тёрке.
Отправляем горшочки в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 45 минут.

Просто и быстро – рецепт свинины с грибами для мультиварки

Этот рецепт даст вам возможность быстро приготовить сытное второе, способное стать дополнением к любому столу.

Понадобится:

Свиная вырезка – 0.5 кг.
Шампиньоны – 300 г.
Томатная паста – 5 ст. л.
Чеснок – несколько зубочков.
Лук репчатый – 1 шт.
Специи – по вкусу.

Как готовим:

Мясо нарезаем небольшими кусочками, лук полукольцами, грибы слайсами.
Свинину обжариваем в мультиварке на режиме «Жарка» до приобретения золотистого цвета.
Сюда же отправляем лук и томатную пасту, жарим ещё несколько минут.
Затем бросаем в мультиварку грибы и чеснок, готовим 15 минут.
После этого добавляем специи, лавровый лист и вливаем стакан воды.
Переключаем мультиварку в режим «Тушение» и томим 40 минут.

Советы и рекомендации

Чтобы блюдо вышло незабываемо вкусным лучше всего для приготовления брать свиную вырезку или ошеек.
Перед готовкой стоит зачистить мясной кусок от жира, плёнок и жил, поскольку они могут испортить его вкус.
Грибы можно взять любые, но лучше всего подойдут «культурные» шампиньоны и вешенки.
Для аромата можно использовать душистый перец, со специями нужно быть аккуратнее, чтобы не перебить естественный вкус и запах.
Для пикантности можно добавить немного коньяка или несколько ягод чернослива.

Один из моих самых любимых рецептов. Ингредиенты простые и доступные, но результат - уровня пятизвездочного ресторана. Непременно изучите и используйте этот рецепт свинины с грибами в соусе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 300 Грамм
Лук 1 Штука
Шампиньоны 100 Грамм
Сливки 200 Грамм
Соль, перец - По вкусу
Лимон - По вкусу

Описание приготовления:

Очень простой рецепт свинины с грибами в соусе мне достался от моей мамы. Это блюдо всегда нравилось ей простотой приготовления - ведь, по сути, на приготовление уходит не более 30 минут. Да и ингредиенты довольно простые, чаще всего все необходимое есть в холодильнике.
Свинина с грибами в соусе отличается очень приятным нежным вкусом, который чем-то напоминает многими любимый бефстроганов. Хотя, конечно, способ приготовления несколько другой, да и там говядина, а здесь - свинина. Словом, надо пробовать.
Надеюсь, рецепт свинины с грибами в соусе вам понравится:
1. Моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем некрупными кусочками свинину.
2. Свинину солим, перчим и жарим на сковородке в большом количестве масла на среднем огне. Обжариваем мясо частями, т.к. оно должно именно жариться, а не тушиться в собственном соку. Обжаренные кусочки складываем на тарелку.
3. Параллельно этому, измельчаем лук и нарезаем грибочки тонкими ломтиками.
4. В той же сковороде, где мы готовили свинину, теперь необходимо обжарить лук. Затем обжаренный лук выкладываем к обжаренному мясу.
5. В ту же сковороду наливаем немного масла и жарим в нем грибы. Жарим их на среднем огне примерно 4-5 минут, регулярно перемешивая. Добавляем 1/3 стакана воды и ждем, пока жидкость выкипит наполовину.
6. Далее добавляем сливки или сметану, капаем немного сока лимона и в сковородку добавляем обжаренные мясо и лук. Все тщательно перемешиваем. Солим, перчим.
7. Все вместе слегка потушим, однако не допускаем, чтоб содержимое сковородки не закипело. То есть, нужно просто немного протушить все блюдо вместе.
Все, можно снимать с огня и подавать.

Похожий видео рецепт "Свинина с грибами в соусе"

Подлива в моём доме – это незаменимое дополнение к любым гарнирам, которое практически всегда есть у меня в холодильнике. Существует уйма разных способов её приготовления, и сегодня я решила поделиться с вами одним из них – подливу мы будем делать из свинины на сковороде с добавлением королевских шампиньонов. Готовим.

Для того, чтобы быстренько приготовить к ужину подливу из свинины и грибов на сковороде, нам с вами понадобится:

Сложность этого рецепта приготовления подливы удивляет своей простотой и доступностью

Сколько вам понадобится на приготовление подливы времени: активных действий – не более 10 минут, а затем ещё 20 минут томления под крышкой

Ход предлагаемых во время приготовления подливы действий:

Нежную свиную мякоть мы промываем, затем просушиваем и нарезаем совсем небольшими кусочками.

Параллельно с этим процессом ставим на плиту широкую сковороду и добавляем в неё 2 ст.л. растительного масла – нам нужно, чтобы оно прогрелось. Затем в разогретую сковороду выкладываем кусочки свинины.

Мясо обжариваем на среднем огне (можно даже сделать чуть-чуть сильнее) – каждый кусочек должен стать румяным и аппетитным.

Пока мясо румянится на сковороде, мы как раз можем помыть, почистить и порезать овощи и грибы.

Морковку пускаем брусочками.

Лучок шинкуем четверть колечками.

А вот королевские шампиньоны я решила порезать кусочками покрупнее – во-первых, они уменьшатся во время термообработки, а во-вторых, хотелось, чтобы кусочки грибов в готовой подливе были не меньше кусочков свинины.

К уже золотистой свинине выкладываем морковку.

Затем пускаем лук.

И всё перемешиваем – оставляем так на пару минут.

Теперь можно уже отправлять в сковороду и шампиньоны – снова всё перемешиваем.

Пускаем соль, перец чёрный молотый, лаврушку.

Через минуту после обжаривания всех ингредиентов вместе добавляем в сковороду воду – желательно кипяток (так мы ещё больше сократим время приготовления). Воды должно быть на пару сантиметров выше содержимого сковороды.

Доводим всё до кипения, а затем убавляем огонь и оставляем томиться под крышкой минут 20. За это время можно отрегулировать на свой вкус количество соли и по желанию добавить любимые специи.

Подаем подливу с любимой кашей или картофельным пюре.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Свинина с грибами по-царски – фото-рецепт

Блюдо формируется слоями, подается порционно. Слои, как и сами ингредиенты, можно менять, исходя из своих предпочтений.

Ингредиенты

Свиной ошеек: 600 г
Шампиньоны: 150 г
Лук: 1 шт.
Помидоры: 100 г
Сыр: 150 г
Сметана: 80 г
Аджика: 1 ст. л.
Постное масло: 1 ч. л.
Специи, соль: по вкусу

Инструкция приготовления

Резать нужно поперек волокон, так будет сочнее.

Шампиньоны нашинкуйте тонкими слайсами, поместите сверху на лук.

Полученным соусом смажьте каждую заготовку.

Помидор нарежьте пластинками, выложите сверху.

Примерно через 30 минут после загрузки фольгу уберите, чтобы поверхность немного подрумянилась.

Отбивные из свинины с грибами и сыром

Ингредиенты:

Свинина – полкилограмма.
Грибы (лучше всего шампиньоны) – полкилограмма.
Лук – 1 головка.
Майонезный соус – 3-5 ст. л.
Сыр твёрдый – 200 г.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – несколько ст. л.

Как готовить:

Нарезаем мясной кусок на небольшие стейки (толщиной примерно 2-3 см) и хорошенько отбиваем с обеих сторон, предварительно обернув каждый кусочек в пищевую плёнку.
Отбивные солим и перчим.
Грибы и лук режем не очень крупно и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом.
Добавляем в сковороду специи.
Смазываем противень небольшим количеством растительного масла.
Выкладываем подготовленную свинину на противень одним слоем, стараясь чтобы между стейками было немного свободного пространства.
Каждую заготовку тщательно смазываем майонезным либо любым другим соусом на собственное усмотрение.
Выкладываем на отбивные луково-грибную обжарку.
Обильно посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром.
Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов примерно 40 минут (пока свинина полностью не пропечётся).

Простой рецепт очень вкусной свинины с грибами на сковороде

Продукты:

Свиная вырезка – 700 г.
Шампиньоны – 700 г.
Сметана – 1,5 ст.
Луковица – 1 гол.
Чеснок – несколько зубцов.
Лист лавровый – 2-3 шт.
Специи (любые) – по вкусу.
Подсолнечное масло – несколько ложек.

Что делаем дальше:

Удаляем с мясного куска плёнки и жилы, промываем и нарезаем соломкой среднего размера.
Промытые и очищенные шампиньоны разрезаем на 2-4 части.
Мелко шинкуем лук и чеснок.
Обжариваем мясо на сковороде с маслом до появления румяной корочки.
Отправляем туда же лук с чесноком, а следом и грибы.
Ещё несколько минут обжариваем на среднем огне (до полуготовности), затем добавляем сметану и выбранные специи.
Тушим на слабом огне примерно 40 минут, даем слегка остыть и можно подавать к столу.

Рецепт жаркого из свинины, грибов и картошки

Ингредиенты:

Свиная вырезка– 600 г.
Картошка – полкилограмма.
Грибы – 300 г.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Перец болгарский – 1-2 шт.
Чеснок – несколько зубцов.
Специи – по вкусу.
Бульон куриный – стакан.
Масло подсолнечное – несколько ложек.
Лавровый лист – 2-3 листка.

Пошаговая инструкция:

Овощи и грибы нарезаем дольками или соломкой, а картофель со свининой примерно одинаковыми по размеру кусочками.
В толстостенной кастрюле разогреваем достаточное количество масла и обжариваем нарезанный лук.
Туда же через несколько минут добавляем свинину и жарим на среднем огне.
Следом отправляем в кастрюлю все ингредиенты, кроме картофеля и болгарского перца, тушим ещё около 10 минут.
По истечению этого времени добавляем остальные компоненты, а также все специи.
Протушив блюдо ещё примерно полчаса, подаем его к столу.

Очень вкусная свинина с грибами в сметанном или в сливочном соусе

Ингредиенты:

Свиная вырезка – полкило.
Грибы – 400 г.
Луковица – 1 шт.
Растительное масло – 3-4 ст. л.
Специи – по вкусу.
Лист лавровый.

Сливочный соус:

Сливки – 1 ст.
Вода газированная – 1 ст.

Сметанный соус:

Сметана – 1 ст.
Мука – 1 ст. л.

Приготовление:

Для начала мясо нарезаем небольшими кусочками, грибы тонкими слайсами, а луковицу полукольцами.
Теперь можно приступать к обжарке: отправляем на сковороду лук.
После приобретения им золотистого цвета перекладываем в зажарку мясо, а ещё через несколько минут грибы.
Добавляем в наше блюдо лавровый лист и все необходимые специи.
Вливаем в сковороду газированную воду и тушим примерно полчаса.
По истечении этого времени вливаем сливки и готовим свинину ещё четверть часа.
Посыпаем блюдо обжаренной заранее на сухой сковороде мукой.
Сюда же вводим сметану и продолжаем тушить еще примерно 40-50 минут.

Если подливы маловато на этом этапе можно подлить еще немного воды.

Мясо свинины с грибами в горшочках

Это блюдо станет шедевром застолья, его полюбит каждый, кто попробует хоть кусочек.

Продукты:

Свинина – полкилограмма.
Грибы – 200 г.
Картошка – 6 шт.
Сыр твёрдый – 200 г.
Сметана – 1 ст.
Специи.

Что делаем:

Все ингредиенты нарезаем не очень большими кубиками.
Мясо жарим с луком на растительном масле до появления золотой корочки.
В отдельной сковороде обжариваем картофель.
Через 15 минут добавляем к нему грибы.
Все подготовленные ингредиенты выкладываем в горшочки, сверху поливаем содержимое сметаной и посыпаем сыром, натёртым на крупной тёрке.
Отправляем горшочки в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 45 минут.

Просто и быстро – рецепт свинины с грибами для мультиварки

Понадобится:

Свиная вырезка – 0.5 кг.
Шампиньоны – 300 г.
Томатная паста – 5 ст. л.
Чеснок – несколько зубочков.
Лук репчатый – 1 шт.
Специи – по вкусу.

Как готовим:

Мясо нарезаем небольшими кусочками, лук полукольцами, грибы слайсами.
Свинину обжариваем в мультиварке на режиме «Жарка» до приобретения золотистого цвета.
Сюда же отправляем лук и томатную пасту, жарим ещё несколько минут.
Затем бросаем в мультиварку грибы и чеснок, готовим 15 минут.
После этого добавляем специи, лавровый лист и вливаем стакан воды.
Переключаем мультиварку в режим «Тушение» и томим 40 минут.

Советы и рекомендации

Чтобы блюдо вышло незабываемо вкусным лучше всего для приготовления брать свиную вырезку или ошеек.
Перед готовкой стоит зачистить мясной кусок от жира, плёнок и жил, поскольку они могут испортить его вкус.
Грибы можно взять любые, но лучше всего подойдут «культурные» шампиньоны и вешенки.
Для аромата можно использовать душистый перец, со специями нужно быть аккуратнее, чтобы не перебить естественный вкус и запах.
Для пикантности можно добавить немного коньяка или несколько ягод чернослива.

Читайте также: