Как вкусно приготовить куриные сердечки с шампиньонами

Ингредиенты

Куриные сердечки - 400 г

Шампиньоны - 300 г

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 2 ст.л.

Сметана - 3-4 ст.л.

Розмарин - пару веточек

Петрушка - несколько веточек

Перец ч.м. - по вкусу

• 117 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Вкусное, простое и бюджетное блюдо для обеда или ужина. Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе идеально подходят к макаронам, рису, гречке, и особенно, к картофельному пюре. Если вам удастся купить крупные качественные куриные сердечки, обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту - очень вкусно.

Для приготовления куриных сердечек с грибами подготовьте все продукты по списку. Лук, чеснок очистите, грибы зачистите жесткой кухонной губкой, куриные сердечки, зелень и розмарин помойте под проточной водой, обсушите.

Нарежьте мелко репчатый лук.

Грибы нарежьте небольшими ломтиками.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук и грибы, обжарьте их на тихом огне минут 5.

Срежьте на сердечках капилляры и лишний жир.

Добавьте сердечки в сковороду, накройте крышкой и тушите на тихом огне 10 минут.

Добавьте в сковороду розмарин и раздавленный чеснок, продолжайте готовить еще 5 минут.

Чтобы сметана не свернулась при добавлении в сковороду, влейте в нее 3-4 ст.л. воды, посолите, поперчите, смешайте до однородного состояния.

Влейте сметану в сковороду и тушите блюдо на тихом огне не дольше 10 минут. Блюдо посолите, поперчите, попробуйте на вкус. При желании в блюдо можно добавить немного лимонного сока.

Выловите из сковороды чеснок и розмарин, нарубите зелень, добавьте в сковороду, перемешайте. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте готовому блюду настояться минут 10 перед подачей.

Куриные сердечки с грибами готовы. Просто и очень вкусно. С картофельным пюре - бесподобно)))

С тех пор, как наши птицефабрики стали отдельно фасовать куриные сердечки, я счастлива. Очень люблю этот субпродукт и периодически его покупаю и готовлю. На днях была вариация с грибами и луком - простое, понятное и очень выигрышное сочетание. Предлагаю не медлить и приготовить эти сердечки сегодня на ужин, например ;)

В качестве гарнира будет идеально картофельное пюре или мягкая полента (рецепт можно взять отсюда).

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Лук нарезаем полукольцами. Грибы разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелко рубим чеснок. У сердечек отрезаем сосудики (по желанию - для тех, кого смущает внешний вид).

В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем сердечки до готовности и румяной корочки.

Кладем в сковороду лук и чеснок. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем грибы и жарим, помешивая, 4-5 минут.

Возвращаем в сковороду сердечки, кладем нарезанный зеленый лук и вливаем соевый соус.

Готовим все вместе, помешивая, еще около 5 минут. При необходимости досаливаем.

Практически всем нравятся блюда, приготовленные из куриных сердечек с шампиньонами. Эти продукты можно купить в любом магазине, они недорогие, и из них можно приготовить много вкусных лакомств, чтобы быстро и сытно накормить семью.

Предлагаем несколько рецептов приготовления вкуснейших блюд из сердечек и грибов, которые отлично сочетаются с любым гарниром.

Салат с сердечками, шампиньонами, сыром и йогуртом

Салат с сердечками и шампиньонами прекрасно подойдёт для вечерних ужинов или для праздничных застолий. Главное в приготовлении — тщательно очистить сердечки от плёнок и крови, которая собрана внутри.

• По 600 г сердечек и шампиньонов;
• 1 луковица белая;
• 1 пучок зелени петрушки;
• 50 г сыра «Фета»;
• 200 мл йогурта обычного;
• 2 дольки чеснока;
• 5 шт. отваренных яиц;
• Соль и растительное масло.

Салат из куриных сердечек и шампиньонов готовят по рецепту с поэтапным описанием.

1. Для начала сердечки разрежьте вдоль на 4 части (получается соломка).
2. Залейте большим количеством воды и тщательно промойте от крови и снимите плёнку.
3. Залейте сердечки водой, присолите и дайте закипеть, проварите 20 мин. на слабом огне.
4. Нарежьте шампиньоны кубиками, лук очистите, и также нарежьте кубиками.
5. В раскалённую сковороду налейте немного масла, добавьте резанный слайсами чеснок и прожарьте 3-4 мин.
6. Аккуратно достаньте чеснок и выбросите, а в масло выложите лук с грибами.
7. На среднем огне обжарьте 10 мин., выложите в салатницу без масла и дайте остыть.
8. Нарежьте отваренные яйца, затем сердечки кубиками, смешайте с грибами и луком.
9. Сделайте соус из сыра, йогурта и измельчённой зелени, заправьте салат и хорошо перемешайте (при необходимости добавьте соли).

Салат из сердечек с шампиньонами и фасолью

Этот вариант салата из сердечек с шампиньонами разнообразит ваше повседневное меню, а также всегда будет достойно выглядеть на столе в торжественные события. Блюдо получается сытным, оригинальным и, конечно же, вкусным.

• 400 г шампиньонов;
• 300 г сердечек;
• 200 г стручковой фасоли;
• По ½ части красного и жёлтого болгарского перца;
• 300 г консервированной сладкой кукурузы;
• 100 мл соевого соуса;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. жидкого мёда;
• Соль и растительное масло.

Возьмите себе на заметку рецепт приготовления салата из куриных сердечек с шампиньонами и фасолью — не пожалеете.

1. Смешайте жидкий мёд, ½ соевого соуса и сок лимона, взбейте венчиком.
2. С сердечек снимите плёнку, разрежьте их на кусочки и тщательно промойте руками в большом количестве воды 2-3 раза.
3. Сердечки выложите в приготовленный соус, перемешайте и оставьте на 40 мин.
4. На сильном огне обжарьте фасоль до мягкого состояния (примерно 5-7 мин.).
5. Добавьте порезанный соломкой болгарский перец, обжарьте 3-5 мин., выложите в салатницу и оставьте остывать.
6. Сердечки выложите в раскалённую с маслом сковороду, залейте половиной маринада и обжарьте 15 мин. на минимальном огне при постоянном помешивании.
7. В отдельной сковороде обжарьте порезанные кубиками шампиньоны 10 мин.
8. Выложите все обжаренные компоненты в салатницу, добавьте кукурузу, полейте оставшимся соевым соусом, перемешайте и подавайте.

Куриные сердечки с шампиньонами, приготовленные в сметане

Куриные сердечки с шампиньонами, приготовленные в сметане — гармоничное сочетание продуктов. Блюдо настолько легко и просто делается, что с ним сможет справиться любой кулинар.

• 700 г куриных сердечек;
• 500 г шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 250-300 мл сметаны;
• 1 пучок зелёного укропа;
• ½ ч. л. молотого карри;
• Масло растительное и соль.

Рецепт приготовления куриных сердечек с шампиньонами, жаренными в сметане, описан детально.

1. Сердечки разрезать пополам, промыть в большом количестве воды, снять плёнку.
2. Шампиньоны почистить, помыть и порезать тонкой соломкой.
3. С лука снять верхний слой, промыть и мелко порезать кубиками.
4. Зелень промыть в воде, обсушить, выложив на бумажное полотенце и затем мелко порезать.
5. Разогреть 50 мл растительного масла в сковороде, выложить порезанные сердечки и обжарить на среднем огне 15 мин. до приятной румяной корочки.
6. Отдельно обжарить в небольшом количестве масла лук.
7. Добавить в лук грибную соломку, обжарить 10 мин.
8. К сердечкам добавить карри, соль по вкусу, перемешать, добавить лук и грибы, снова перемешать.
9. Залить сметаной, перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне 10 мин. Посыпать зеленью и распределив в порционные тарелки подать к столу.

Сердечки с шампиньонами и луком, тушённые в сливках

Сердечки с шампиньонами, тушённые в сливках на сковороде, не претендуют на изысканность для торжественных случаев. Однако для простого семейного ужина такое блюдо — в самый раз.

• 500 г сердечек;
• 600 г шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 100 мл сливок;
• Соль;
• 1 ст. л. прованских трав;
• Перец молотый;
• Листья салата — для подачи.

Предлагаемый рецепт с фото приготовления куриных сердечек с шампиньонами будет подспорьем для тех, кто только начинает свой кулинарный опыт.

Сердечки разрезаются пополам, убирается с них плёнка, заливаются водой и промываются.

Выкладываются в отдельную миску, присаливаются, перчатся, выкладываются на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваются до полуготовности (главное не пережарить).

Грибы очищаются, нарезаются слайсами и в отдельной сковороде обжариваются в масле до золотистого румянца, выкладываются к сердечкам.

Лук очищается, нарезается тонкими колечками и обжаривается отдельно, выкладывается к сердечкам и обжаривается вся масса 5-7 мин.

Вводится сметана, всё присаливается, перчится, перемешивается и тушится на медленном огне 15 мин.

За несколько минут до готовности добавляются прованские травы.В красивое блюдо выкладываются листья салата, на него высыпаются сердечки с грибами и тёплыми подаются на стол.

Куриные сердечки с шампиньонами, запечённые в сливках

Куриные сердечки с шампиньонами, запечённые в сливках — вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Стоит вашим домашним всего один раз попробовать его, и они будут просить его снова и снова.

• 700 г куриных сердечек;
• 400 г картофеля;
• 500 г шампиньонов;
• 2 головки лука;
• 200 мл сливок;
• 200 г любого твёрдого сыра;
• По 1 щепотке тимьяна, молотого чёрного перца, базилика и орегано;
• Соль;
• 1 ст. л. сливочного масла.

1. Картофель очистите от верхнего слоя, промойте тщательно и нарежьте соломкой.
2. С грибов снимите плёнку, промойте и разрежьте на 4 части.
3. С лука снимите шелуху, порежьте тонкими полукольцами.
4. В глубокой эмалированной ёмкости смешайте грибы, картофель и лук.
5. Сердечки разрежьте пополам, тщательно промойте от крови, снимите плёнку, выложите к грибам.
6. Всю массу посолите по вкусу, поперчите, добавьте приправы и хорошенько перемешайте руками.
7. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите грибы, картофель и сердечки, введите сливки, которые при нагревании растекутся по блюду и придадут ему нежного сливочного вкуса.
8. Поверхность блюда присыпьте тёртым сыром, сверху накройте пищевой фольгой, поставьте в разогретую до 180°С духовку и запекайте 60 мин.
9. Затем снимите фольгу и снова поставьте форму в духовку, чтобы поверхность блюда покрылась румяной корочкой, на что уйдёт примерно 10 мин.

Куриные сердечки с шампиньонами, приготовленные в мультиварке

Ещё один вариант, который понравится даже привередливым гурманам — куриные сердечки с шампиньонами, приготовленные в мультиварке. Простые продукты и помощь домашнего оборудования помогут сделать семейный ужин поистине фантастическим.

• 700 г сердечек;
• 500 г шампиньонов;
• 1 морковь;
• 2 головки лука;
• 3 дольки чеснока;
• 4 ст. л. сметаны;
• Соль — по вкусу;
• 3 ст. л. масла растительного.

Рецепт приготовления куриных сердечек с шампиньонами подробно описан ниже.

1. Сердечки промойте, удалите плёнку, жир, разрежьте на 4 части и тщательно промойте в воде.
2. Очистите лук, нашинкуйте кубиками, включите мультиварку, выставите режим «Жарка».
3. Влейте масло, введите лук и обжарьте 3-4 мин.
4. Очистите морковь, промойте, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку, обжарьте 10 мин.
5. Добавьте сердечки и проведите обжаривание до тех пор, пока они не станут светло-коричневыми.
6. Очистите грибы, промойте и нарежьте соломкой, добавьте в сердечки и обжарьте 10 мин., при постоянном помешивании.
7. Посолите, если в мультиварке осталось мало жидкости, влейте 100 мл.
8. Закройте крышку, установите режим «Тушение» и выставите 60 мин. времени.
9. За 10 мин. до готовности откройте мультиватку, добавьте измельчённый чеснок, сметану и перемешайте.
10. Закройте крышку и дождитесь звукового сигнала, подавайте в горячем виде.

Тушёные куриные сердечки и желудки с чесноком в сметане

Если вы заинтересовались приготовлением куриных желудков и сердечек, тушёных с шампиньонами в сметане, значит этот вариант именно для вас. Такое незамысловатое, но очень вкусное блюдо обязательно понравится всем членам вашей семьи.

• По 500 г сердечек и желудков;
• 500 г шампиньонов;
• 2 головки лука;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 мл сметаны;
• Соль, смесь молотых перцев и мускатный орех — по вкусу;
• Зелень укропа;
• Масло растительное.

1. Желудки и сердечки очистите, разрежьте на кусочки и тщательно промойте.
2. Отварите в подсоленной воде 40 мин., выложите в дуршлаг и промойте под проточной водой.
3. Лук очистите, нарежьте тонкими колечками и обжарьте на масле до прозрачного состояния.
4. Грибы очистите, нарежьте толстой соломкой, добавьте к луку и под закрытой крышкой (чтобы не выпарилась жидкость) тушите 15 мин.
5. Добавьте потрошка к грибам, затем влейте сметану.
6. Посолите, поперчите и введите мускатный орех, перемешайте.
7. Тушите под крышкой на медленном огне 20 мин., добавьте измельчённый чеснок и укроп, перемешайте и отключите огонь — блюдо готово!

Добавить в избранное

Филе, крылья и бёдра — это не единственное, что есть вкусного в курице. Куриные сердечки не часто применяются в кулинарии. А ведь из сердечек получаются просто потрясающее блюда, особенно если скомбинировать их с грибами.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт куриных сердечек с шампиньонами
  • Куриные сердечки с грибами тушёные в сметане
  • Куриные сердечки с шампиньонами запечённые в духовке
  • Куриные сердечки с шампиньонами в мультиварке

Выбор и подготовка ингредиентов

Лучше всего использовать охлаждённые сердца, а не замороженные — они вкуснее и свежее. Поскольку этот продукт довольно жёсткий, то его необходимо замочить на 1 час в воде или молоке. Затем остаётся лишь очистить от плёнок и крови. После, можно приступать к готовке.

Рецепт куриных сердечек с шампиньонами

Секрет любого вкусного блюда в правильном сочетании ингредиентов. Шампиньоны и куриные сердца как раз и относятся к таким.

Куриные сердечки с грибами тушёные в сметане

Куриные сердечки с шампиньонами запечённые в духовке

Куриные сердечки с шампиньонами в мультиварке

Куриные сердечки с грибами тушёные в сметане

Чтобы сердца не были жёсткими у них следует вырезать продолговатую жилку. Затем продукт следует промыть под проточной водой.

Добавить растительное масло на сковородку. Пока оно нагревается, нарезать лук в произвольной форме, но не сильной крупно. Лук обжаривать до золотистости.

Нарезать грибы слайсами. Как только лук приобретёт золотистость, добавить их на сковородку. Хорошо перемешать и дать грибам потушиться до состояния мягкости, порядка 2 мин.

Затем добавить на сковородку куриные сердца, а также соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и тушить блюдо на медленном огне 10 мин.

Затем снять крышку и включить средний огонь, чтобы лишняя жидкость выкипела, 10 минут будет достаточно.

Добавить в блюдо мелко накрошенный чеснок и сметану, тщательно перемешать. Снова накрыть крышкой и готовить 5 минут на медленном огне.

При желании блюдо можно сделать более нежным. В таком случае растительное масло лучше заменить на сливочное.

Люблю готовить что нибудь без рецепта, быстро и вкусно.))) Блюдо очень сытное, готовится быстро, а главное очень вкусно. Каждому придется по вкусу.

Ингредиенты для «Сердечки куриные с шампиньонами»:

• Сердечки куриные — 800 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Зелень (по вкусу)
• Вода — 0.5 стак.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сердечки куриные с шампиньонами»:

Сердца размораживаем, и отчищаем от жира. Промываем. Укладываем в глубокую сковородку. Обжариваем на среднем огне, чтоб испарилась водичка.

Шинкуем лук. Добавляем растительное масло в сковородку, лук и обжариваем 3-4 минуты на среднем огне. Помешиваем, чтоб не пригорело.

Трем морковь на крупной терке, и добавляем в сковородку, обжариваем еще 3 минуты, помешиваем.

Нарезаем шампиньоны не сильно мелко, чеснок пропускаем через давилку, (или трем на мелкой терке), и добавляем все в сковородку. Жарим еще пару минут.

Убавляем огонь, на медленный. Сметану и томатную пасту (или кетчуп), добавляем в сковородку, перемешиваем и заливаем все водой, солим и перчим на свой вкус. Тушим под крышкой на медленном огне 25 минут. Сердечки получаются очень вкусными и нежными, гарнир можно использовать любой. При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Индюшачьи сердечки

• 15
• 83
• 13241

Печень в соусе

• 0
• 113
• 1562

Сердечки куриные

• 9
• 48
• 5966

Горячие куриные сердечки с соевым соусом

• 13
• 272
• 2322

Тушеные куриные лапки

• 16
• 13
• 3232

Куриные желудки в молочном соусе

• 54
• 727
• 8964

Индюшиные сердечки «Птичьи гнезда»

• 32
• 35
• 6400

Куриная печень с картофелем и ветчиной

• 81
• 143
• 10468

Изысканные шейки с картофелем

• 74
• 129
• 4758

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Дудляш"

• 40
• 699
• 12652

Буженина из корейки

• 101
• 1642
• 22724

Шоколадно-тыквенный десерт "В два счета"

• 175
• 2541
• 26164

Фотографии «Сердечки куриные с шампиньонами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

25 августа 2016 года ya-Nayz #

25 августа 2016 года ya-Nayz #

19 марта 2015 года Wera13 #

18 марта 2015 года love2eat #

18 марта 2015 года Aigul4ik #

18 марта 2015 года diana 8405 # (автор рецепта)

17 марта 2015 года топиарий #

17 марта 2015 года alina-poll #

18 марта 2015 года diana 8405 # (автор рецепта)

17 марта 2015 года Марьяна_Z #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В моей семье очень любят куриные сердечки. Я их готовлю часто и по разным рецептам. Недавно потушила куриные сердечки с грибами. Получилось очень вкусное и сытное блюдо, подала его с отварными макаронами. В качестве грибов я использовала королевские шампиньоны, но можно взять обычные шампиньоны или предварительно отваренные лесные грибы. Куриные сердечки, тушёные с грибами, можно приготовить на ужин или обед. Уверена, это вкусное и сытное блюдо понравится многим!

Ингредиенты

Процесс приготовления

В сковороду с высокими бортиками (у меня сковорода вок) влить растительное масло, разогреть, выложить очищенную и мелко нарезанную луковицу.

Обжарить лук, иногда перемешивая, в течение 2 минут на среднем огне. Грибы промыть водой, нарезать крупно и выложить в сковороду с обжаренным луком.

Обжарить грибы с луком в течение 10 минут, не забывая иногда перемешивать.

Разрезать куриные сердечки пополам и тщательно промыть от сгустков крови. Выложить сердечки в сковороду к грибам и луку.

Обжарить грибы с луком и куриными сердечками на среднем огне в течение 5 минут, периодически перемешивая.

Затем накрыть сковороду крышкой и тушить куриные сердечки с грибами на среднем огне минут 15. Добавить соль и специи, перемешать. В таком виде блюдо уже готово и можно его подавать к любому гарниру на ваш вкус. Я решила подать куриные сердечки, тушёные с грибами, с макаронами.

Макароны предварительно отварить в подсоленной воде до готовности. Затем промыть макароны, дать стечь воде. К макаронам добавить немного растительного масла, перемешать.

Добавить макароны в сковороду к сердечкам и грибам, перемешать и томить пару минут, периодически перемешивая (макароны должны прогреться).

Подать макароны с куриными сердечками и грибами в горячем виде. Можно посыпать свежей зеленью. Приготовьте куриные сердечки, тушёные с грибами, на сковороде, уверена, вы останетесь довольны вкусом этого сытного блюда!

Читайте также:

  
• Как приготовить мясной рулет из брюшины барана
  
• Как приготовить начинку для пельменей с грибами
  
• Как правильно приготовить рулет картофельный с мясом
  
• Жареные конвертики с фаршем
  
• Мясо в соусе у французов