Картофель с ливерной колбасой рецепт

Картофель по-итальянски

1 кг картофеля, по 2 ст. л. сливочного и растительного масла, брынза, черный молотый перец, листья базилика, пряности по вкусу, 0,5 ч. л. соли.

В блюде размешать разогретое сливочное масло, растительное масло, соль и пряности. Картофель нарезать на дольки, обвалять его в масляной смеси, выложить на противень. Поставить в заранее разогретую духовку и запекать до готовности. В процессе запекания 2 раза перемешать. За 10-15 минут до готовности посыпать перцем, пряностями, натертой на крупной терке брынзой и нарезанным базиликом.

Ах, картошечка!

0,5 кг картофеля, 300 г сладкого перца, 150 г лука, 300 г помидоров, 150 г сливочного масла, соль по вкусу.

Картофель очистить, нарезать тонкими пластинками, перец – соломкой, помидоры – дольками. Лук измельчить. Картофель обжарить до полуготовности в масле, добавить лук, перец и, когда картофель будет почти готов, положить помидоры, посолить. Жарить до готовности.

Картофельный салат с говядиной

6 шт. картофеля («в мундире»), 2 шт. репчатого лука, 2 ст. л. сливочного масла, 100 г копченой грудинки, 200 г вареной говядины, 50 мл уксуса, 50 мл растительного масла, соль, перец по вкусу, петрушка.

Картофель очистить и нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами. Нарезать кубиками вареную говядину и копченую грудинку. Смешать уксус и растительное масло, залить заливкой овощи с мясом, посолить, поперчить, перемешать. Сверху посыпать рубленой зеленью петрушки.

Картофель, запеченный с беконом

7 вареных картофелин, 150 г бекона, 3 помидора, 150 г тертого сыра, 4 яйца, перец красный молотый, соль.

Картофель натереть. Помидоры нарезать ломтиками. Бекон нарезать ломтиками и обжарить. Картофель выложить на смазанный маслом противень, посолить, сверху уложить бекон, помидоры и посыпать все сыром. Запекать в духовке.

Жареный картофель с ливерной колбасой

6 шт. картофеля, 300 г ливерной колбасы, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Картофель очистить, нарезать соломкой, посолить и обжарить в растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Колбасу освободить от оболочки, нарезать тонкими кружочками и выложить поверх картофеля. Положить сливочное масло, посыпать измельченным луком, накрыть сковороду крышкой и выдержать на очень маленьком огне 5-10 минут.

Драники «Презент»

Из натертого картофеля испечь на сковороде тонкие оладьи овальной формы. На один край положить фарш из жареных грибов с луком и брусочек сыра. Свернуть рулетиком. Плотно уложить рулетики швом вниз в смазанную сливочным маслом сковороду, залитую смесью из взбитого яйца с майонезом и запечь в духовке до румяной корочки.

6 картофелин
300 г ливерной колбасы
1 головка репчатого лука
1 ст.л. сливочного масла
растительное масло для жарки
соль, специи

Картофель очистить, нарезать кружочками (если крупный, то полукружочками), посолить и пожарить в растительном масле на сильном огне до румяной корочки.
Колбасу очистить от оболочки, нарезать кружочками по 0,5 см и выложить поверх картофеля. Добавить сливочное масло, посыпать измельченным луком.
Накрыть сковороду крышкой и выдержать на маленьком огне 5-10 минут.
Подавать картофель с ливерной колбасой в сковороде, посолить, украсить зеленью.

Журнал "1000 советов кулинару" № 9 (31) май 2018 года

Как же давно не доводилось потчевать ливерную колбасу. И вот в голову пришел один интересный рецепт, который, на мой взгляд, получился весьма вкусным и необычным. Делюсь с вами секретом.

Может показаться, что зеленое яблоко тут неуместно. Но как раз таки оно и придает рецепту неповторимую изюминку — некую кислинку, экстравагантность.

Ингредиенты:

Картофель 0,5 кг
Лук репка 1 шт
Подсолнечное масло 2-3 ст. ложки
Зеленое яблоко 1 шт
Ливерная колбаса 400 гр
Зеленый и красный болгарский перец по 1 шт
Орегано 1/2 часть чайной ложки
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Пошаговое приготовление жаркого с ливерной колбасой:

Овощи — картошку и лук — помыть и очистить. Лук нарезать полукольцами, картофель — тонкими ломтиками.
Сладкий перец помыть и нарезать колечками, предварительно очистив от семечек.
Картофель выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Через 5-7 минут положить перец и жарить ещё три минуты.
Яблоко разрезать на четыре части, затем каждую из них измельчить ломтиками.
Яблоко и лук добавить к картофелю и жарить ещё пять минут.
С ливерной колбасы снять оболочку и нарезать средними кусочками.
Добавить колбасу в сковороду. Перемешать.
Тут же положить орегано, соль и перец. Перемешать. Выключить плиту.
Мелко нарезать зелень. Подавать картошку прямо на сковороде, присыпав зеленью.

Рецепт готов. Всем приятного аппетита.

Рецепт просто находка. Однозначно входит в топ самых бюджетных и вкусных рецептов собственного приготовления. Рекомендую к приготовлению. Вы не пожалеете 🙂

Пирожки с картошкой и ливерной колбасой - бюджетный вариант вкусных и сытных домашних пирожков. Тесто сделаем на кефире, позволим ему подрасти, начиним и выпечем. На все уйдет чуть больше часа.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ливерная колбаса 350-400 Грамм
Картошка 7-8 Штук
Мука 4 Стакана
Кефир или простокваша 350 Миллилитров
Сметана 1 Ст. ложка
с горкой
Соль По вкусу
Масло растительное 3 Ст. ложки
Сода 1 Чайная ложка
Яйцо 2 Штуки

Описание приготовления:

Описание приготовления:
Как приготовить пирожки с картошкой и ливерной колбасой?
1. Сначала замесите тесто для пирожков. Муку просейте в глубокую миску, добавьте соль, сахар и растительное масло. Всыпьте разрыхлитель или загасите соду (уксусом или лимонным соком). Затем добавьте кефир, перемешайте и замесите тесто. Тесто для пирожков должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если надо, добавьте муки. Оставьте тесто под кухонным полотенцем на полчаса, чтобы оно выросло. Наблюдайте за тем, чтобы тесто не попало в сквозняк.
2. Ливерную колбасу нарежьте кубиками. Добавьте в истолченный картофель и перемешайте. Это - наша начинка.
3. По истечению получаса тесто раскатайте в трубочку, разделите его на равные кусочки и руками сформируйте шарики.
9. Насыпьте на рабочую поверхность немного муки и каждый шарик раскатайте в лепешку.
4. В центр лепешки выложите полторы столовой ложки начинки, края плотно защипните.
5. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него пирожки, оставив между ними немного места.
6. В мисочке взбейте венчиком яйцо. Смажьте поверхность каждой булочки взбитым яйцом. Для этого используйте кондитерскую кисточку.
7. Пирожки с картошкой и ливерной колбасой выложите на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекайте в разогретой до 190-200 градусов духовке около 30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 кг неразваривающегося картофеля
2 луковицы
4 ст. л. растительного масла
по 2 стручка зеленого и красного перца
2 яблока
4 ливерные колбаски весом 0,5 кг
соль, молотый перец
тимьян

Способ приготовления: Картофель нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук мелко порубить. В сковороде нагреть растительное масло, обжарить в нем картофель и лук. Стручки перца разрезать пополам, сполоснуть и нарезать узкими полосками. Яблоки ополоснуть под водой или срезать с них кожуру и удалить семенные коробочки. Мякоть нарезать сначала ломтиками, затем разрезать их пополам и выложить к картофелю. Тушить все около 7 минут. Надрезать ливерные колбаски, выдавить их в сковороду и перемешать с ее содержимым. Тушить еще 5 минут. Посолить и поперчить. Подать на стол, украсив несколькими листиками тимьяна.

Зачастую каждой хозяйке так хочется порадовать своих домашних чем-то особенным и вкусненьким, отличающимся от стандартных котлет, рагу или гречки с мясом. Отличным решением в этом случае станут вкусные, нежные и питательные картофельные зразы, рецепт с фото которых сегодня публикуется. Начинка в них – ливерная колбаса. Думаю, такое блюдо можно отнести к малобюджетным, что не может, не понравится экономным хозяйкам. Если у вас в холодильнике осталось вчерашнее картофельное пюре не спешите его выбрасывать, ведь оно вполне может стать основой для приготовления зраз не только с ливерной колбасой, но и любой начинкой.

Ингредиенты:

картофель – 1.5 килограмма;
ливерная колбаса – 400-500 грамм;
куриные яйца – 2 штуки;
мука пшеничная – 5-6 столовых ложки;
репчатый лук – 1 головка;
красный сладкий молотый перец (паприка) – 1-2 чайные ложки;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
растительное масло – для обжарки.

Как приготовить картофельные зразы по шагам:

1. Начнем с картошки (если нет готового пюре). Клубни очищаем, промываем, нарезаем небольшими кусками и отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде.

2. Когда картофель сварится, аккуратно сливаем с него всю воду, лишняя жидкость нам здесь ни к чему, и перерабатываем ручной толкушкой в картофельное пюре. Оставляем остывать.

3. Далее приступаем к приготовлению картофельного теста для наших зраз. Первыми вбиваем яйца и хорошо все вымешиваем.

4. Чтобы придать зразам из картофеля красивый яркий оттенок и тонкий вкус, добавляем в пюре красный сладкий молотый перец 1-2 чайных ложки, в зависимости от того, какого цвета вы хотите, чтобы получилось ваше тесто.

5. Затем постепенно начинаем вводить муку, каждый раз, хорошенько вымешивая пюре.

6. Вот такое картофельное тесто должно у нас получиться.

7. Переходим к приготовлению начинки для зраз. Для этого не слишком мелко нарезанный лук обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.

8. Через несколько минут добавляем к луку кусочки ливерной колбасы и обжариваем все вместе.

9. Собственно, все готово, поэтому переходим к формированию самих зраз. Для этого влажными руками берем немного картофельного теста, делаем из него небольшую лепешку, по центру которой выкладываем ливерный фарш. Склеиваем лепешку в виде пирожка, обваливаем со всех сторон в муке и выкладываем в сковороду с разогретым подсолнечным маслом.

Кстати, для панировки можно взять сухари. А что касается масла для обжарки, то вкуснее всего картофельные котлетки с начинкой получатся на топленом.

10. Обжариваем зразы с каждой стороны по несколько минут до образования румяной корочки.

11. Все! Картофельные зразы с ливерной колбасой готовы. Подаем к столу, как в холодном, так и в горячем виде со сметаной, кетчупом или любым другим соусом.

Приятного аппетита!

Автор текста и фото Kaho (Виктория)

Как вкусно, сытно и быстро накормить семью? Конечно же, картофель и несколько других ингредиентов, имеющихся у любой хозяйки под рукой, выручат!

Ингредиенты для «Картофель с колбасой на сковороде»:

Картофель — 1 кг
Колбаса (варёно-копчёная) — 300 г
Лук репчатый (Крупные. У меня пополам красный с репчатым.) — 2 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Перец болгарский — 2 шт
Кукуруза — 1 бан.
Петрушка — 1 пуч.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3027.3 ккал	белки 94.7 г	жиры 115.2 г	углеводы 405.8 г
100 г блюда
ккал 147 ккал	белки 4.6 г	жиры 5.6 г	углеводы 19.7 г

Рецепт «Картофель с колбасой на сковороде»:

Картофель порезать соломкой, колбасу не очень крупными кусочками.

На масле обжарить в течении 5 минут картофель на среднем огне.

Полукольцами нарезать лук.

Перец на четвертинки разделить и брусочками настрогать. Кукурузу откинуть на дуршлаг.

Добавить к картофелю лук, обжарить в течении 1,5 минут на сильном огне.

Туда же колбасу, всё перемешать, минуту буквально жарим.

Добавляем перец, всё перемешиваем и жарим 7-8 минут, чтобы все продукты подружились. Когда картофель практически готов, добавить кукурузу, чеснок, петрушку, посолить, поперчить.

Пару минут и блюдо готово.

Очень быстро и вкусно! Иногда можно на скорую руку позволить себе

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6857

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Морской царь"

111
253
34753

Сыр-Король фуршета

164
643
33265

Тыквенные пряники "Запах осени"

94
1796
35160

Фотографии «Картофель с колбасой на сковороде» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 ноября 2019 года mtata #

22 ноября 2019 года Покусаева Ольга #

22 ноября 2019 года Сурик #

18 ноября 2019 года Евгения 1976 #

5 августа 2017 года mrrmyakmyak #

5 августа 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)

18 июля 2017 года victoria ms #

18 июля 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)

13 июля 2017 года lelikloves #

13 июля 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)

13 июля 2017 года subsidii66 #

13 июля 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)