Картофельные бомбочки с сосисками рецепт

четверг, 26 марта 2015 г.

Сосиски в картофельной шубке – это очень интересное второе блюдо, которое оценит вся ваша семья. По сути, это сосиски с гарниром из картофельного пюре, но в необычной или даже нестандартной форме – получаются картофельные пирожки с сосиской внутри.

Помните, что вкусные и полезные (хотя бы невредные) блюда можно приготовить только из высококачественных продуктов. Именно поэтому при выборе сосисок всегда внимательно изучайте состав этого мясного продукта, а также сморите на цену (хорошие сосиски всегда стоят дороже).

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Чтобы приготовить сосиски в картофельной шубке, нам нужна картошка, сосиски (свиные, куриные или из смешанного мясного фарша), куриное яйцо, соль, рафинированное растительное масло для жарки, а также пшеничная мука (в тесто и для панировки).

Вначале нужно почистить, помыть и отварить картофель. Для пюре я всегда закладываю корнеплоды в кипящую воду. Варим картофель до готовности.

Сливаем весь отвар и разминаем отварную картошку в пюре.

Солим по вкусу и добавляем пару столовых ложек пшеничной муки и одно куриное яйцо.

У нас должно получиться гладкое и однородное картофельное пюре. Дайте ему остыть, чтобы можно было брать в руки.

Если картошка у вас хорошая, рассыпчатая и не водянистая, немного остывшее пюре будет отлично держать форму и не расползаться. Муки много добавлять не нужно. Делим все картофельное тесто на части одинакового размера. Количество картофельных шариков соответствует количеству сосисок.

Разминаем картофельный шарик в ладонях, делая плоскую лепешку. Кладем по центру сосиску. Не забудьте предварительно снять пленку.

Теперь формуем продолговатый пирожок. Тесто очень податливое и можно залепить все трещинки и неровности.

Так поступаем с остальными продуктами - у меня получилось 8 заготовок. Обваливаем их в пшеничной муке - остававшиеся 3 столовые ложки.

Теперь разогреваем масло в сковороде и обжариваем сосиски в картофельной шубке с двух сторон до румяной корочки. Можно прикрыть сковороду крышкой, чтобы сосиска быстрее прогрелась.

Так жарим все пирожки.

Если хотите, можете выложить их на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.

Подаем сосиски в картофельной шубке горячими со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита, дорогие друзья!

Про это блюдо я впервые узнала в Аргентине. Его можно подавать просто с соусом (с любым, который вам нравится) или с легким салатиком. Это блюдо хорошо тем, что не нужно сидеть и думать, что приготовить к нему - картошка служит гарниром, а фарш в середине - мясное блюдо.

Ингредиенты для «Картофельные бомбочки»:

• Картофель — 2 кг
• Фарш мясной — 1 кг
• Лук репчатый (я брала среднего размера) — 3 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Перец сладкий красный (зависит от размера перца. У меня был большой, поэтому я взяла 1/3 часть) — 1 шт
• Перец сладкий желтый (по желанию; если не добавляете, тогда больше красного добавить) — 1/3 шт
• Перец сладкий зеленый (по желанию) — 1/3 шт
• Специи — 2 ч. л.
• Чеснок (в зависимости от размера. У меня были большие) — 2 зуб.
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Сухари панировочные / Панировка (точное количество указать не могу, постепенно подсыпала) — 300 г
• Масло подсолнечное (для жарки. Бомбочки должны на треть утонуть в масле) — 0.5 л
• Яйцо куриное (для фарша 3-4 сваренных вкрутую и для кляра 4 сырых) — 6. 7 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельные бомбочки»:

Сделать из картофеля обычное пюре. Хорошо растолочь, чтобы не было комочков.
И отдельно поставить вариться 3-4 яйца.

Чеснок мелко подробить и слегка обжарить.
После добавить нарезанный репчатый лук.

Добавляем в зажарку фарш. Разбиваем его лопаточкой, чтобы он не взялся комками.

Добавляем в фарш нарезанный зеленый лук, сладкий перец и специи. Из специй я добавляла молотый красный перец, соль, молотый черный перец и приправу для мяса.

Как приготовится фарш, перекладываем его в объемную тару.
Туда режем средними кусочками вареные яйца и хорошо перемешиваем.
Отдельно подготавливаем кляр (он должен быть густым, немного жиже теста для оладиков),
тарелку с панировочными сухарями
и тарелку с мукой.

Картошка должна служить как бы тестом. Из нее лучше всего лепить, когда она в меру горячая (чтобы можно было удержать в руке и не обжечься).
В середину выкладываем приготовленный фарш.

Должны получиться вот такие бомбочки.
Советую сначала израсходовать всю картошку и только потом приступать к следующему этапу, потому что, когда картошка холодная, тяжело будет из нее что-либо слепить, она уже не такая эластичная и берется комками.

После этого каждую бомбочку обволакиваем в муке, потом в кляр, сухари и сразу в горячее масло.

В масло нужно опускать осторожно, чтобы бомбочка не лопнула.
И поливать ложкой сверху, чтобы обжаривалось равномерно.

Вот такие картофельные бомбочки у меня получились. Очень вкусно и разнообразно. Размер можете сами подобрать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Картофель "Фаберже" или новый взгляд на деруны

• 113
• 1171
• 75211

Рулеты из свинины в картофельной шубе

• 42
• 319
• 7075

Картофельные пончики с сюрпризом

• 41
• 247
• 6375

Похожие рецепты

Гнёзда из мясного фарша с грибами

• 35
• 171
• 38124

Кубэ манные с мясной начинкой в соусе

• 119
• 675
• 49009

Котлеты с начинкой из маслин и сыра

• 35
• 72
• 8072

Нарядные баклажаны

• 100
• 622
• 7709

Лумакони с мясной начинкой

• 34
• 262
• 38806

Фрикадельки из баранины в овощном соусе

• 21
• 42
• 1460

Котлетки с сыром

• 36
• 39
• 8794

Котлеты с яйцом

• 19
• 218
• 1927

Таркованцы

• 180
• 1686
• 111635

Попробуйте приготовить вместе

Мужской салат

• 168
• 263
• 29039

Картофельные чипсы на шпажках в микроволновке

• 159
• 1310
• 46765

Малиновый рахат-лукум

• 106
• 643
• 20818

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

18 июля 2019 года waha 75 #

1 августа 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)

15 июня 2019 года DZhigareff #

9 июля 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)

13 июня 2019 года Zenko #

9 июля 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)

12 июня 2019 года tomi_tn #

12 июня 2019 года Лана Иванова 2 #

9 июля 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)

11 июня 2019 года AlenaF #

10 июня 2019 года Bad Robot #

10 июня 2019 года larisal2706 #

9 июня 2019 года Натуся-7 #

9 июня 2019 года andi200766 #

9 июня 2019 года Ирина195665 #

10 июня 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)

9 июня 2019 года SPACE-RACER #

9 июня 2019 года Nya-2015 #

10 июня 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)

10 июня 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)

9 июня 2019 года лялич #

7 июня 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)

7 июня 2019 года eck236 #

7 июня 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)

7 июня 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)

7 июня 2019 года wise1288 #

7 июня 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сосиски в картофельной шубке – это очень сытный перекус, хороший ужин и оригинальная альтернатива привычному картофельному пюре с сосисками. Готовится очень просто, особенно если осталось картофельное пюре от ужина.
Сосиски в картофельной шубке представляют собой ни что иное, как картофельные зразы с сосиской внутри, по сути, являются своеобразными пирожками. Простой и быстрый способ накормить семью.

Для тех, кто не может по каким-то причинам употреблять жареную еду, "сосиски в шубе" можно запечь в духовке, предварительно смазав верх взбитым яйцом. Но мне больше нравятся обжаренные на сковороде, так как в этом случае получается аппетитная хрустящая корочка. Очень вкусно и сытно.

Этап 1 / 13

Для приготовления сосисок в картофельной шубке первым делом необходимо приготовить картофельное пюре.
Картофель очистить, залить водой, немного посолить и отварить до готовности. Проверять готовность картофеля можно с помощью ножа. Как только картофель легко можно будет проколоть ножом, он готов. Воду нужно слить полностью, лишняя жидкость будет мешать.

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 600-700 гр. картофеля
• 300 гр. бекона
• 100 гр. сыра
• 2-3 куриных яйца
• панировочные сухари
• мука
• соль
• перец
• сливочное масло и немного 3-4 ст.ложки) молока для пюре
• растительное масло для фритюра

Пошаговый рецепт приготовления

В первую очередь отварим картофель в подсоленной воде до полной готовности и сделаем из него пюре.

В пюре добавим масло, совсем немного молока и любимые приправы.

Я добавила красный перчик чили для пикантности блюда.

Пюре необходимо хорошо остудить, а в это время нарежем твердый сыр крупными кубиками.

Из яиц сделайте болтунью.

Так же нам потребуется ломтики бекона.

Как только пюре остынет можно формировать бомбочки.

Делается это руками, конечно же чистыми.

В середину картофельной бомбочки нужно положить кубик сыра.

Слепите таким образом столько бомбочек, на сколько у вас хватит пюре.

Далее каждую бомбочку оберните в ломтики бекона.

У меня к сожалению бекон закончился и некоторые бомбочки остались без него.

Но тоже получились довольно вкусными,

Но надо ли говорить, что с беконом получилось вкуснее!

Теперь каждую бомбочку обваливаем в муке, окунаем в болтунью с яйцами, и обваливаем в сухарях.

Готовим бомбочки во фритюре до образования вкусной, аппетитной и хрустящей корочки!

Это не бомбочки, а настоящие бомбы!

Съел таких пару штук и сыт весь день!

Видео рецепт

Картофельные "бомбочки" в духовке — идеальное блюдо для «шведского стола», аперитива, вечеринок и просто как самостоятельное блюдо. Расскажу и покажу, как их приготовить, а вы попробуйте, это вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 400 Грамм
• Яйцо 1 Штука
• Сыр твердый 3 Ст. ложки
  тертый, в тесто
• Мука пшеничная 100 Грамм
• Разрыхлитель 2 Чайных ложки
• Ветчина вареная 150 Грамм
  для начинки
• Сыр 150 Грамм
  любой, для начинки
• Мускатный орех молотый По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу
• Соль По вкусу

Шаг 1

1. Картофель почистите, промойте и отварите до готовности. Разомните картофель, добавьте яйцо.

Шаг 2

2. Добавьте сыр, натертый на мелкой терке.

Шаг 3

3. Положите разрыхлитель, черный перец, щепотку соли и немного мускатного ореха. Пюре перемешайте и в последнюю очередь добавьте просеянную муку. Замесите тесто, которое не должно приставать к рукам.

Шаг 4

4. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте скалкой картофельное тесто в пласт толщиной 5 мм.

Шаг 5

5. Круглой выемкой вырежьте кружки.

Шаг 6

6. Сыр и ветчину нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 7

7. На половину кружков теста положите по несколько кубиков ветчины и сыра. Оставшимися кружками теста накройте начинку и защепите края.

Шаг 8

8. Уложите пирожки на противень, смазанный маслом, и выпекайте в течение 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 9

9. Подайте картофельные «бомбочки» горячими. Приятного аппетита!

Готовится блюдо быстро, просто и из самых обыкновенных продуктов, которые можно найти у себя на кухне. Оригинальные картофельные бомбочки получаются безумно вкусными и сытными. Необычны они тем, что панируются в темпуре, думаю все любители роллов слышали о данном виде панировки. А те, кто не знает, темпура – это смесь из крахмала, соли, пшеничной и рисовой муки. Но можно использовать для панировки обычные сухари, однако темпура придаст бомбочкам неповторимый вкус.

Что же нужно для приготовления необычного блюда:

• 600 г очищенного картофеля;
• Три сосиски;
• Два куриных яйца;
• Три ст. л. муки;
• Одна горсть темпуры либо панировочных сухарей;
• Масло подсолнечное (количество зависит от сковородки или сотейника, в которых будут готовится бомбочки).

Пошаговый процесс приготовления картофельных бомбочек с сосисками в необычной панировке:

Очищенную картошку нужно сварить в посоленной воде, после воду слить, а картофель растолочь при помощи толкушки.

Когда картошечка немного остудится, вбиваем в нее одно яйцо, всыпаем муку и перчим. Если нужно, то еще посолите, а затем хорошенько перемешайте все.

В итоге должна выйти довольно вязкая масса, которая держит форму и не растекается.

Теперь нужно разрезать сосиски на 5-6 кусочков.

Наберите столовой ложкой картошки с горкой, выложите на руку, приплюсните слегка, на серединку положите один кусок сосиски и придайте форму сферы. Так поступаем со всеми остальными ингредиентами.

Должно получится 14-16 бомбочек весом примерно по 50 г.

Каждую бомбочку обваляйте в темпуре, окуните в яйцо и еще раз обваляйте в панировке.

Налейте масла так, чтобы бомбочки в нем плавали, нагрейте его и обжарьте изделия до золотистого оттенка.

Для приготовления картофельных «бомбочек» нам понадобится:

Ингредиенты:

для картофельного пюре:

• клубни сырого картофеля 600 г.;
• молоко (около 4 ст. ложек);
• сливочное масло;
• соль, приправы по вкусу

• твёрдый сыр 100 г;
• куриные яйца (2-3 шт.);
• панировочные сухари;
• мука;
• растительное масло

Для начала необходимо приготовить пюре. Здесь нет ничего необычного — всё, как вы делали раньше. Вам необходимо отварить картофель в подсоленной воде, затем с добавлением молока и масла потолочь его. В пюре можно добавить зелень. Дайте получившемуся блюду остыть.

Следующий шаг — нарезка сыра. Лучше всего порезать на средние кусочки. Чтобы шарики не получились слишком большими или же наоборот — маленькими.

Затем взболтайте яйца венчиком или вилкой.

Следующий шаг — формирование картофельных шариков. Этот этап необходимо проделывать с уже остывшим картофельным пюре. Возьмите в руку небольшое количество пюре, так, чтобы оно заполнило вашу ладошку (без пальцев). Положите в серединку сыр. Сформируйте шарик.

Теперь полученные «бомбочки» необходимо обвалять в муке, а затем опустить в яйца и обвалять в сухарях. Обжарьте на растительном масле на раскаленной сковороде до готовности. Либо во фритюре.

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

• Нам понадобится:
• Картофель - 700 г.
• Плавленый сыр - 2 шт (200 г)
• Яйцо - 2 шт.
• Панировочные сухари - 100 г.
• Укроп - 3 веточки
• Петрушка - 3 веточки
• соль, перец по вкусу
• масло для жарки - 100 -150 г.

Как приготовить картофельные бомбочки

Пошаговое описание рецепта

1. Приготовить все ингредиенты. Картофель отварить в соленой воде.

3. В пюре добавить зелень (измельчить укроп+петрушку) соль, перец (по вкусу). Все хорошо перемешать.

Если масса получается очень сухой можно добавить немного молока.

4. Плавленый сыр нарезать соломкой.

5. Делать из пюре лепешечку, в серединку кладем полоску плавленого сыра.

Руки лучше немного смачивать водой. Чтоб лучше формировать нужную форму.

6. Сформировать вот такую котлетку, можно и форму шарика.

7. Вот такие получились шарики и палочки картофельные.

8. Далее готовые бомбочки обмокнуть в яйцах.

9. Затем в панировочных сухарях.

10. Обжарить на сковороде со всех сторон, буквально по 2 минуты.
Готовое блюдо можно подавать в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита!

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?

• Все рецепты для мультиварок
• Рецепты салатов
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Национальные блюда
• Выпечка
• Напитки
• Десерты и сладости
• Заготовки, соленья, варенья
• Соусы
• Рецепты постных блюд
• Здоровое питание
• Вегетарианские рецепты
• Торты и пирожные
• Рецепты для детей

• Все вегетарианские рецепты
• Рецепты салатов
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Национальные блюда
• Выпечка
• Разное
• Десерты и сладости
• Заготовки, соленья, варенья
• Соусы
• Рецепты для мультиварок
• Рецепты для хлебопечки
• Торты и пирожные
• Рецепты для детей

• Все рецепты здорового питания
• Рецепты салатов
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Национальные блюда
• Выпечка
• Разное
• Десерты и сладости
• Заготовки, соленья, варенья
• Соусы
• Рецепты для мультиварок
• Торты и пирожные

• Все рецепты для детей
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Выпечка
• Разное
• Напитки
• Десерты и сладости
• Рецепты для мультиварок

• Все рецепты постных блюд
• Рецепты салатов
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Национальные блюда
• Выпечка
• Разное
• Десерты и сладости
• Соусы
• Рецепты для мультиварок

• Все рецепты салатов
• Национальные блюда
• Заготовки, соленья, варенья
• Вегетарианские рецепты

• Все рецепты первых блюд
• Национальные блюда
• Разное
• Десерты и сладости
• Соусы
• Рецепты для мультиварок
• Вегетарианские рецепты
• Рецепты для детей

• Все рецепты вторых блюд
• Блюда из грибов
• Блюда из картофеля
• Блюда из морепродуктов и рыбы
• Блюда из мяса
• Блюда из овощей
• Блюда из птицы
• Блюда из яиц
• Блюда с макаронными изделиями
• Запеканки, жюльены
• Пельмени, вареники, манты
• Каши, крупы, бобовые

• Все рецепты национальных блюд
• Американская кухня
• Белорусская кухня
• Болгарская кухня
• Британская кухня
• Венгерская кухня
• Голландская кухня
• Греческая кухня
• Еврейская кухня
• Индонезийская кухня
• Итальянская, Испанская кухня
• Кавказская кухня
• Кухня Индии и Шри Ланки
• Кухня Китая, Таиланда, Кореи
• Ливанская кухня
• Марокканская кухня
• Мексиканская кухня
• Молдавская кухня
• Немецкая кухня
• Польская кухня
• Португальская кухня
• Прибалтийская кухня
• Румынская кухня
• Русская кухня
• Скандинавская кухня
• Среднеазиатская кухня
• Татарская кухня
• Турецкая кухня
• Узбекская кухня
• Украинская кухня
• Французская кухня
• Чешская кухня
• Японская кухня

• Все рецепты выпечки
• Блины, сырники, оладьи
• Несладкая выпечка
• Сладкая выпечка
• Тесто
• Хлеб

• Все торты и пирожные
• Муссовые торты и суфле
• Торты разные
• Пирожные
• Декор для тортов, пирожных, кремы

• Все десерты и сладости
• Первые блюда
• Национальные блюда
• Заготовки, соленья, варенья
• Рецепты для мультиварок
• Рецепты постных блюд
• Здоровое питание
• Вегетарианские рецепты
• Торты и пирожные
• Рецепты для детей

• Все рецепты напитков
• Алкогольные
• Безалкогольные
• Коктейли

• Все заготовки, соленья, варенья
• Рецепты салатов
• Национальные блюда
• Разное
• Напитки
• Соусы
• Рецепты для мультиварок
• Здоровое питание
• Вегетарианские рецепты

• Все рецепты соусов
• Первые блюда
• Национальные блюда
• Рецепты для мультиварок

• Все другие разные рецепты
• Для пикника
• Закуски и бутерброды
• Рецепты для микроволновок
• Рецепты для хлебопечки

Клубнично-вишнёвое желе - яркое, ароматное, прохладное, кисло-сладенькое:). Для летнего жаркого дня лучшего перекуса и не придумать.

Кекс или кекс-запеканка из кабачка - очень нежный и вкусный. Этот кекс отлично подойдёт для летнего семейного завтрака, ужина или лёгкого перекуса как самостоятельное блюдо.

Основными ингредиентами в греческом салате являются маслины, свежие овощи, оливковое масло и обязательно сыр фета. То есть все то, что всегда можно найти в доме любого греческого крестьянина. Во время поста, фету заменяют на соевый сыр тофу.

Я люблю картофель, запеченный в духовке, хорошо приправленный чесноком, сбрызнутый оливковым маслом. Такой картофель можно подать к мясу, рыбе или просто к поджаренной колбаске. Вкус просто фантастический.

Очень приятный на вкус йогуртовый соус с горчицей и мёдом нежно обволакивает каждый кусочек овоща, каждый зелёный листик и салат получается неимоверно вкусным.

Простой острый овощной салат с минимумом ингредиентов, но прекрасным вкусом. Такой салат с насыщенным пряным ароматом отлично подойдёт не только к мясным блюдам, но и к картофелю, плову, пасте.

Небольшие маковые кексы с ароматом ванили отличный вариант для семейного чаепития.

Холодный суп Salmorejo - это томатный суп-пюре с хлебом и оливковым маслом. Это традиционный андалусский освежающий суп, классическое блюдо южной Испании.

Читайте также:

  
• Холодец из говядины в мультиварке скороварке редмонд рецепты с фото
  
• Как на руси готовили курицу
  
• Как приготовить говядину в соусе бешамель
  
• Макароны с фаршем и соусом терияки
  
• Сколько калорий в куриных желудках в сметанном соусе