Картошка пюре с индейкой рецепты

Этот рецепт от шеф-повара я увидела в нашей тюменской кулинарной передаче "Двое на кухне", посвященной дню всех влюбленных. Увидела и побежала готовить своей половинке) Подкупил своей простой и интересным процессом приготовления. Получилось действительно очень вкусно! Вот наконец решилась поделиться им со всеми поварятами. Это мой первый рецепт, поэтому прошу не судить строго)))

Ингредиенты для «Индейка с картофельным пюре»:

Индейка (2 стейка) — 500 г
Картофель (средний) — 5 шт
Молоко (или сливки) — 150 мл
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Специи (у меня шалфей, майоран, эстрагон, розмарин, тимьян)
Брокколи (по желанию)
Помидор (по желанию) — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1993.1 ккал	белки 125.9 г	жиры 101.7 г	углеводы 144.5 г
Порции
ккал 996.6 ккал	белки 63 г	жиры 50.9 г	углеводы 72.3 г
100 г блюда
ккал 137.5 ккал	белки 8.7 г	жиры 7 г	углеводы 10 г

Рецепт «Индейка с картофельным пюре»:

Начнем с индейки: помоем, высушим бумажным полотенцем.
В этот раз у меня вот такая.

Наше мяско щедро натираем солью, перцем и сушеными травами (по щепотке каждой) с одной стороны, оставляем минут на 5, переворачиваем и натираем с другой. Оставляем ее в покое минут на 10-15. Приправы можно использовать любые, кому какие нравятся.

В это время займемся картошечкой: почистим, помоем, зальем водой и поставим на плиту. На фотографии у меня двойная порция, так как половину оставляла для другого блюда.

Замариновавшиеся стейки жарим на хорошо разогретом растительном масле с одной стороны пару минут до образования золотистой корочки..

.. и с другой тоже до образования корочки.

Тут важно, чтобы серединка стейка стала белой, то есть снаружи не было сырых розовых мест. Вот так.

Теперь быстренько перекладываем индеечку со сковородки на фольгу друг на дружку и заворачиваем. Это нужно для того, чтобы индейка "дошла": до конца приготовилась внутри и в то же время осталась сочной. Накрываем полотенчиком и отставляем в сторону.

Пока мы возились с мясом, картошка уже сварилась. Перетираем ее через ситечко, либо толкушкой, либо блендером (только на минимальной скорости, иначе получится клейковина).

В сковородку наливаем немного кунжутного масла (или любого другого ароматного, в оригинале было масло с ароматом трюфелей), молока (или сливок, кому хочется пожирней) и куркумы. Все перемешиваем и прогреваем почти что до кипения.

Понемногу аккуратно добавляем толченую картошечку и тщательно размешиваем. Получается ароматная масса нежного оранжевого цвета. Если хочется поярче, можно добавить еще куркумы, только осторожно: можно переборщить, и будет невкусно. Вот и готово наше пюре)

Индейку разворачиваем, нарезаем (или оставляем так), накладываем пюре, украшаем зеленью и подаем) Наслаждаемся)))

Можно также отварить брокколи, нарезать помидорку и добавить в тарелочку. В прошлый раз я так и сделала. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Заснеженный"

81
1570
26005

Селедочный паштет "Проще некуда"

46
433
65398

Торт "Для любимого"

76
144
29408

Фотографии «Индейка с картофельным пюре» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 июля 2018 года Hmiss #

3 октября 2017 года uldanova99 #

21 апреля 2014 года Wera13 #

19 апреля 2014 года гурман1410 #

19 апреля 2014 года Anna_usa #

19 апреля 2014 года Elfie # (автор рецепта)

18 апреля 2014 года 080312 #

19 апреля 2014 года Elfie # (автор рецепта)