Курица фаршированная рисом в духовке поваренок

Очень вкусное, сытное блюдо, которое подходит на воскресный обед или ужин, а так же на праздничный приём гостей.

Ингредиенты для «Курица с рисом, запечённая в духовке»:

• Рис — 400 г
• Бедро куриное — 6 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Морковь — 3 шт
• Кефир — 1 стак.
• Сыр твердый — 200 г
• Соль — 1 ч. л.
• Специи — 2 ч. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Вода — 400 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица с рисом, запечённая в духовке»:

Промыть 2 стакана риса, выложить на смазанный подсолнечным маслом противень.

Порезать лук, насыпать сверху на рис.

Натереть на тёрке морковь, выложить на рис.

Курицу замариновать в кефире и специях, оставить на минут 15 и более. Можно это сделать до нарезки овощей.

Выложить курицу на овощи.

Сверху насыпать специи. Я использовала пакетик "Специи для курицы"

Натереть сыр на тёрке и посыпать им курицу. Можно добавить майонез по желанию. Налить в блюдо 2 стакана горячей подсолёной воды. Отправляем в духовку на минут 50-60, температура 180- 200 градусов.

Когда корочка подрумянится, блюдо готово.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Курица с рисом, запечённая в духовке

• 97
• 1286
• 27617

Похожие рецепты

Курица "Объедение"

• 62
• 221
• 3215

Отбивная из куриного окорочка с картофелем

• 204
• 1234
• 29406

"За Победу. "

• 61
• 8
• 3254

Курица с шафраном

• 6
• 31
• 3003

Рагу «Зимою лето»

• 7
• 107
• 1441

Тушенное куриное филе "Нотка Востока"

• 3
• 43
• 994

Горячее "Птичье гнездо"

• 181
• 2249
• 47581

Рулетики запеченные

• 51
• 204
• 14638

Куриные грудки запеченные

• 2
• 89
• 32977

Попробуйте приготовить вместе

Картофельный салат с редисом

• 113
• 192
• 13005

Паштет из рыбных консервов

• 108
• 1341
• 21789

Торт "Клубничное Мохито"

• 147
• 880
• 50354

Фотографии «Курица с рисом, запечённая в духовке» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

23 января 2019 года july_miracle #

10 февраля 2019 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

30 октября 2018 года Natali_068 #

2 ноября 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

23 июля 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

13 июня 2018 года Tunes #

13 июня 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

1 июня 2018 года Mara2181 #

1 июня 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

31 мая 2018 года PYMA-2016 #

1 июня 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

1 июня 2018 года Mara2181 #

1 июня 2018 года PYMA-2016 #

1 июня 2018 года Mara2181 #

24 мая 2018 года kety260489 #

24 мая 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

1 мая 2018 года Люрьевна #

1 мая 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

29 апреля 2018 года 0-galinka #

29 апреля 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

11 апреля 2018 года Галюнечка-2 #

11 апреля 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

5 февраля 2018 года gavkate #

25 февраля 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

2 февраля 2018 года kety260489 #

2 февраля 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

2 февраля 2018 года kety260489 #

2 февраля 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

19 января 2018 года Дакорт-Днепр #

19 января 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

18 января 2018 года lady domosedka #

18 января 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

15 января 2018 года Люблю малинку #

15 января 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

15 января 2018 года ms olya1226 #

15 января 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

12 января 2018 года Арована #

13 января 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

13 января 2018 года krutova elena s #

13 января 2018 года Арована #

13 января 2018 года krutova elena s #

14 января 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

12 января 2018 года bilar54 #

12 января 2018 года Любашка 77777 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вкуснейшая ароматная курочка, нарядная, с румяной пряной корочкой на подушке из риса и овощей. За этим блюдом с удовольствием собирается вся семья. И горячее, и гарнир. Никаких хитростей, готовится все очень просто - это то, что надо в выходные дни. Поставил форму в духовку - и можно побыть рядом с любимыми. Таких уютных минут так мало в нашей ежедневной круговерти.

Ингредиенты для «Курица, фаршированная рисом и апельсином»:

• Курица — 1 шт
• Кукуруза (свежая или замороженная, молочная) — 5 шт
• Рис (от Мистраль или 1,5 ст. обычного) — 2 пакет.
• Лук репчатый (крупный) — 3 шт
• Апельсин (маленький) — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Кетчуп — 6 ст. л.
• Приправа (прованские травы) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица, фаршированная рисом и апельсином»:

Я замораживаю молочную полуотварную кукурузу впрок.
Можно использовать кукурузу из банок - маленькие початки.
Или просто выложить в готовое блюдо консервированную.

Нарезаю ее шайбами

Курицу обмываем и обсушиваем

Готовим маринад - в кетчуп кладем соль и приправы. Этой смесью хорошенько натираем курицу внутри и снаружи

Я использую рис Янтарь от Мистраль - отвариваю в кипящей воде пакетики примерно 10 минут.

Такой рис очень экономит время и силы на кухне. Всегда держу в запасе пару пачек

Рис выкладываю в мисочку

Нарезаю лук - половину крупно, половину кусочками поменьше

Кладу мелко нарезанный лук в рис, солю, кладу приправы.
Добавляю очищенный от кожуры и нарезанный апельсин, косточки удаляю

Туго фарширую курицу. Кладу ее в форму. Вокруг - рис, крупно нарезанный лук и кукуруза.
Все сбрызгиваю растительным маслом и ставлю в горячую духовку.
В зависимости от размера курицы от 1 часа до полутора.

Собираем всю семью и начинаем пировать!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Курочка фаршированная "По-трактирски"

• 66
• 261
• 15001

Ножка индюшиная, фаршированная грибами

• 33
• 60
• 4522

"Ядрена копоть" в сюртуке или продолжение сериала Bratских ног

• 82
• 74
• 14591

Курочка для Победителей

• 56
• 4
• 8507

Курица, фаршированная орехами "Лявянги"

• 14
• 127
• 20514

Курица, фаршированная тыквой с изюмом

• 27
• 39
• 985

Гусь рождественский с яблоком и черносливом

• 43
• 175
• 7833

Курица, фаршированная яблоками

• 24
• 161
• 21281

"Рождественский" гусь и борщ

• 12
• 29
• 5528

Попробуйте приготовить вместе

Салат из пекинской капусты с сухариками

• 100
• 1349
• 39506

Сельдь в соусе "Карри"

• 171
• 1163
• 50851

Печенье "Очаровашки"

• 74
• 551
• 14104

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

7 ноября 2016 года Надежда #

7 ноября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

6 ноября 2016 года veronika1910 #

6 ноября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

5 ноября 2016 года Суслик Маринка #

5 ноября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

5 ноября 2016 года inulia68 #

5 ноября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

5 ноября 2016 года Anna Yurevna #

5 ноября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

5 ноября 2016 года Wera13 #

5 ноября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

5 ноября 2016 года мисс #

5 ноября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года subsidii66 #

5 ноября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года lelikloves #

5 ноября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года julika1108 #

5 ноября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года Людмила НК #

4 ноября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Курица, запеченная в духовке целиком, уже давно занимает центральное место на праздничном столе и званом ужине. Если ее правильно приготовить, то мясо будет сочным, с румяной корочкой. А если нафаршировать, получится блюдо два-в-одном, сразу и горячее, и гарнир.

Один из самых вкусных рецептов — курица в духовке, фаршированная рисом. За счет предварительного маринования мясо выходит сочным и нежным, даже в области грудки. А рисовая начинка пропитывается соками, получается рассыпчатой и ароматной. Для успешного результата нужно знать пару хитростей приготовления, с которыми я сегодня поделюсь в пошаговом рецепте. Курица в духовке с рисом станет вашим коронным блюдом!

Ингредиенты

• курица — целая тушка (2300 г)
• соевый соус — 3 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• чеснок — 2-3 зуб.
• смесь молотых перцев — 3 щеп.
• карри — 1 ч. л.

• длиннорезнистый рис — 1 ст. неполный
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль и перец — по вкусу

Приготовление

Для запекания рекомендую выбирать крупную курицу-бройлера, чтобы мясо сохранило сочность. Птицу нужно вымыть и обсушить. И не забудьте срезать железу в области хвостика, которая дает при запекании неприятный запах. Подготовленную курицу следует замариновать — можно натереть солью и перцем, смазать сметаной с чесноком или любым другим маринадом, который вам нравится. В этот раз я использовала соево-горчичный маринад без соли, соединила в глубокой миске: соевый соус, горчицу, карри, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Натерла ароматной смесью тушку со всех сторон, оставила мариноваться на 30-40 минут.

Пока маринуется птица, есть время приготовить начинку. Я очистила морковь и лук. Измельчила их кубиком, а затем пассировала на растительном масле до готовности — овощи должны стать мягкими и лишь немного подрумяниться. Не допускайте подгорания лука, иначе он будет горчить!

Рисовую крупу тщательно промыла в холодной воде. Вода должна стать прозрачной, а лишний крахмал вымыться, тогда рисинки не будут склеиваться. Рис я отварила до полуготовности в подсоленной воде — примерно 10 минут, он должен получиться аль-денте, ни в коем случае не перевариться. Затем промыла его в холодной воде, чтобы рис был более рассыпчатым. Соединила с овощами, перемешала, посолила и поперчила по вкусу. Начинка готова.

Нафаршировала курицу при помощи столовой ложки. Не слишком плотно, так как рис пропарится и увеличится в размерах. Отверстие в области шеи рекомендую скрепить шпажкой, тогда начинка не будет вываливаться.

Чтобы рис с овощами остался внутри тушки, куриную кожу нужно зашить крупными стежками или закрепить деревянными шажками. Ножки я зафиксировала ниткой, уложив их крест-накрест.

Подготовленную курицу накрыла сверху фольгой, чтобы мясо не подгорело при длительном запекании, а осталось сочным. Отправила фаршированную курочку в духовку, разогретую до 180 градусов на 2 часа. Первые полчаса о ней можно забыть, а потом следует поливать жиром, который вытопится при запекании.

За 30 минут до готовности я убрала фольгу, завернула в нее края крыльев и ножек, чтобы не подгорали. Продолжая поливать вытопившимся жиром, довела курочку до румяности. Точное время приготовления зависит от размера курицы и может варьироваться от 1,5-2 часов. Проверить готовность мяса можно при помощи деревянной шпажки — если глубоко проткнуть область бедра или грудки, то должен проливаться светлый сок.

Вот такая курица-красавица получилась, румяная и сочная одновременно. Начинка рассыпчатая и нежная. Когда освоите базовый рецепт, то можете смело экспериментировать — фаршировать курицу рисом и зеленым горошком, болгарским перцем, спаржей и прочими овощами, добавлять зелень и специи, регулировать остроту.

Подавать блюдо следует горячим. Можно дополнить соусом, овощами или легким салатом. Приятного аппетита вам и вашим дорогим гостям!

Читайте также:

  
• Рагу с курицей и колбасой
  
• Как пожарить мясо с водкой
  
• Как приготовить рисовую запеканку с курицей
  
• Бараньи ребрышки с соусом ткемали
  
• Калорийность фаршированная куриная ножка с грибами