Курица с грибами и рисом в горшочках в духовке рецепты

Это очень вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится любителям плова. Рекомендую использовать для его приготовления именно окорочка или бедрышки, потому что с филе куриной грудки может получиться немного суховато.

Состав:
куриные окорочка (крупные): 2 шт.
грибы: 400 г. (лучше свежие, но с консервированными тоже неплохо)
лук репчатый: 2 шт.
рис: по 4-5 столовых ложек на горшочек (в зависимости от объема горшочков)
соль, перец
(количество продуктов указано на 3 горшочка)

Приготовление:
Окорочка промыть, снять кожу и отделить мясо от костей. Из костей и кожицы сварить бульон, а куриное филе некрупно нарезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масла до изменения цвета.

Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости, затем добавить к луку грибы и жарить еще около 10 минут.

В горшочки выкладывать слоями: куриное филе.

На курицу выложить обжаренные грибы с луком.

Сверху выложить промытый рис.

Залить содержимое горшочка куриным бульоном так, чтобы жидкость покрывала рис где-то на 1 см. Посолить и поперчить по вкусу.

Теперь поставить горшочки в разогретую до 200°C духовку и тушить 35-40 минут до готовности риса.

Модератор: Модераторы

Рис с курицей и грибами

nataliaTim » Вс апр 05, 2015 5:37 pm

Картошка моей семье надоела, а горшочки еще нет, поэтому пришлось искать компромисс

на 4 горшочка по 0,5л
рис (пропаренный) -250г( я брала кружку на глаз)
курица-500г (я брала 4 бедрышка)
грибы- 300г
лук-2шт
сливки-200мл(по желанию)
сыр-100г
майонез(по желанию)
бульон
соль, перец, специи

Рис отварить до полу готовности. Промыть. Разложить по горшочкам. Курицу отварить, остудить. Отделить от костей, порезать. Грибы и лук порезать. Лук обжарить, добавить грибы, протушить минут 5. В горшочки к рису наливаем бульон. Я наливала на глаз, чуть выше риса, солим. Сверху кладем грибы, на них курицу. Поливаем сливками или майонезом. Посыпаем тертым сыром, накрываем крышками.

Фото-отчеты

AnCoLia » Пн апр 06, 2015 4:59 pm

Gnomus » Сб авг 08, 2015 11:22 am

Feline » Сб дек 19, 2015 10:52 pm

nataliaTim » Сб дек 19, 2015 10:58 pm

Feline » Сб дек 19, 2015 11:18 pm

Комментарии
В избранное

Куриные крылышки 3-4шт
Грибы 200гр
Рис 8-гр
Лук 1шт
Морковь 1шт
Помидоры 2шт
Оливковое масло 100гр
Чеснок 2-3зубка
Кориандр 1/2ч.ложки
Соль, перец по вкусу
Приправа для курицы по вкусу
Бульон куриный 2стакана

Вам понадобится: более 1 часа
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Бедро куриное
Тип блюда:Горячее блюдо

Подготовим грибы, можно брать любые по вашему вкусу. У меня это только свежесобранный крымский белый горный гриб. Эти грибы чем-то напоминают шампиньоны, но пластинки у него светлые. Размер шляпки гриба иногда достигает в диаметре до 40см и эти грибы никогда не бывают червивыми. Растут на плато крымских гор.

Грибы очистить от земли, хорошо помыть и порезать на кусочки. Отварить в подсоленной воде 10мин. Отцедить. Слегка поджарить грибы на оливковом масле, можно с луком.

Крылышки разрезать на две части, посолить, поперчить, посыпать специями для курицы. Подрумянить на оливковом масле.

Выложить крылышки на дно горшочков, свержу грибы и мелко порезанный чеснок.

Мелко порезанный лук пассировать до прозрачности в оливковом масле, оставшемся после жарения крылышек.Добавить порезанную соломкой морковь, пассировать 5 мин.

Добавить порезанные кубиками помидоры, пассировать до мягкости.

Выложить овощи в горшочки.Рис промыть несколько раз водой до прозрачности, положить в горшочки, залить горячим куриным бульоном. Горшочки накрыть крышками и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать 40мин.

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

рис - 1 ст
куриные голени /"барабанные палочки"/ - 2 шт
грибы /любые съедобные/ - 150-200 гр
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
чеснок - 1 зубч.
вода - 2 ст
сметана - 6 ст. л
соль
перец, растительное масло.
-
2 керамических горшочка

Пошаговый рецепт приготовления

На растительном масле слегка обжариваем нарезанные грибы / у меня были подберёзовики/, мелко порезанный лук и соломкой нарезанную морковь и порубленный чеснок. Снимаем с огня, перемешиваем с промытым рисом. Перчим.

В горшочек по центру кладём "барабанную палочку" и со всех сторон обкладываем рисовым безобразием. Риса в горшочке должно быть не больше 2/3 посудины.

В каждый горшочек сверху риса кладём по 3 ст. л. сметаны.

Заливаем солёной водой /чуть солонее супа/. Отправляем в духовку при 180" минут на 45.

Любая хозяйка имеет «запасной» рецепт. Чтобы было готовить очень просто, но при этом вкусное блюдо способно посоревноваться с любым кулинарным шедевром. Такой рецепт — настоящая находка. Рис в горшочках в духовке запеченный с курицей, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию, именно таким и является. Обязательно приготовьте его. Быстро, просто, сытно, вкусно, а еще и экономно… Преимуществ масса. Осталось лишь попробовать и оценить на вкус.

Рис в горшочках в духовке с курицей

На подготовку продуктов уйдет не более 15 минут, а потом, когда за работу примется духовка, можно будет заняться любыми домашними делами, или просто отдохнуть. Блюдо можно использовать для повседневного рациона, а можно подавать на праздничный стол.

Этот а-ля плов в духовке можно приготовить с любым мясом, не только с куриным филе.
Экспериментируйте, добавляя в базовый рецепт новые ингредиенты, например, зелень, сыр, сливочное масло, и каждый раз будете получать новый, но обязательно очень вкусный вариант.

рис с курицей в горшочках фото рецепт

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Овощи очистить и вымыть. Лук нарезать четверть кольцами.

Морковь натереть на крупной терке.

Овощи протомить на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Обратите внимание – именно протомить, а не обжарить. Тогда готовое блюдо получит приятный аромат, а не неприятный запах гари.

Некоторые начинающие кулинары, стремясь сэкономить время на готовку или по каким-то другим причинам, пропускают этот пункт и кладут лук с морковкой в сыром виде, думая, что во время запекания они дойдут до необходимой кондиции, но в итоге блюдо получается «не тем». Вот так, мельчайшая деталь способна повлиять на получаемый в итоге результат, так что не ленитесь и обязательно выполните этот пункт приготовления.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Они не должны быть слишком маленькими, но и крупных кусков постарайтесь избегать.

Готовим горшочки. Раскладываем в них одинаковое количество готовых овощей.

Сверху засыпаем рис.

От его сорта также зависит многое. Мы использовали длинный и пропаренный. В итоге он получился рассыпчатым и довольно быстро приготовился. Добавляем соль. Сверху выкладываем филе.

Солим и перчим, добавляем воду.

Курицу можно посолить добавить специи, когда она уже будет ровным слоем разложена на рисе, а можно перемешать с ними предварительно, до выкладывания в горшочек. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяйте по рису.

Рис с курицей в горшочках готов. Балуйте своих родных полезной едой. Приятного аппетита!

Как приготовить рис с мясом в горшочках в духовке для читателей сайта Хорошие рецепты рассказала Ирина Усович, рецепт и фото автора.

Уважаемые поварята, предлагаю вашему вниманию очень вкусное блюдо. Рецепт я увидела в журнале, описание мне понравилось. Я решила приготовить и поделиться с вами.

Ингредиенты для «Курица с грибами и рисом в горшочках»:

Филе куриное (Красное мясо) — 600 г
Рис — 1 стак.
Грибы — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сметана — 250 г

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2803.2 ккал	белки 175.5 г	жиры 147.8 г	углеводы 183 г
100 г блюда
ккал 178.5 ккал	белки 11.2 г	жиры 9.4 г	углеводы 11.7 г

Рецепт «Курица с грибами и рисом в горшочках»:

Если у вас сухие грибы, необходимо промыть и замочить на ночь. Варим грибы практически до готовности. Если у вас шампиньоны или уже отваренные грибы пропускаем этот шаг и добавляем их к курице в процессе обжарки. Варим рис до полуготовности. Солим по вкусу.

Лук режем полукольцами и обжариваем в 50 г. сливочного масла. Морковку натереть на крупной терке и обжарить вместе с луком.

Красное филе курицы нарезать на небольшие кусочки и добавить к обжарке. Можно использовать и белое мясо, но получится слегка суховато. Также добавить грибы и продолжить обжарку. Солим, перчим.

Берем горшочки в первую очередь засыпаем рис на 1/4.

Далее в горшочки добавляем обжаренную курицу с грибами и овощами.

В сковородке, которой обжаривалась курица добавляем 50 г. сливочного масла и растапливаем его. К маслу добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета.

Далее добавляем сметану и немного обжариваем.

Полученным соусом выливаем в горшочки и добавляем измельченный укроп. У меня оставался грибной бульон, я добавила его по 1/4 стакана в каждый горшочек.

Горшочки закрываем крышками и убираем в заранее разогретую духовку до 250 градусов на 25-30 мин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Белоснежка"

62
2008
45595

Лук маринованный

40
297
5954

Торт "Малиновый шоколад"

74
503
7658

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 января 2018 года ms olya1226 #

24 января 2018 года vin80 # (автор рецепта)

4 мая 2017 года Наталья737 #

4 мая 2017 года vin80 # (автор рецепта)