Курица в сметанном соусе с помидорами на сковороде рецепт с фото пошагово

Предлагаю отличный, проверенный не раз рецепт, который меня всегда выручает, когда на готовку мало времени или сил. Предельно просто, быстро, при этом сытно, полезно и очень вкусно! Курочка получается мягкой и нежной.

600 г — куриное филе;
1-2 шт. — помидора;
2-3 шт. — зубчика чеснока;
250 г — сметаны;
соль, перец по вкусу;
щепотка сушёного базилика;
немного масла для обжарки.

Время приготовления: 25 минут

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

2. Мелко нарезать чеснок.

3. Слегка обжарить чеснок на небольшом количестве масла.

4. Добавить к чесноку курицу, обжарить всё вместе.

5. Нарезать помидор кубиками.

6. Добавить помидор к курице, обжарить всё вместе минут 10-15.

7. Добавить сметану, соль и перец; посыпать базиликом. Потушить минут 5.

8. Подавать курицу со сметаной и помидорами с любым гарниром. Я в этот раз – с макаронами. Приятного аппетита!

Вариантов приготовления кулинарных блюд из мяса этой птицы очень много, один из них - рецепт тушеной курицы хоть и занимает больше времени, чем просто жареной, но зато итог будет гораздо полезнее и намного сочнее. Время приготовления курицы, тушеной с помидорами в сметане, составляет около получаса. Курицу можно есть и без соуса, так как она получается достаточно сочной, однако, мои домашние любят его добавлять в блюдо. Обычно я всё делаю на трех человек, но сегодня супруг решил отличиться и потушить в сметане, по заявке сына, курицу с помидорами. Так что ингредиенты на фото будут для одного человека.

Ингредиенты рецепта:

На 3 порции

куриное мясо, филе либо грудка - 600-700 грамм,
помидор средних размеров - 3 шт.,
сметана (нежирная) - 6-7 ст. ложек,
прованские травы - 2-3 ч. ложек,
измельченный чеснок - 3 зубчика,
паприка молотая - 1-1,5 ч. ложек,
черный молотый перец - по вкусу.

Для соуса

натуральный йогурт (сметана) - 5-6 ст. ложек,
паприка,
черный перец,
чеснок,
прованские травы.

По вложениям в соус ориентируйтесь по собственным ощущениям. Кто поострее и ароматнее любит, а кто - нет.

Как приготовить куриное мясо, тушеное в сметане

Предварительно разморозив куриное филе, моем его и приступаем к обработке. Отрезаем лишний жир и попавшиеся косточки и жилки, а затем разрезаем мясо на небольшие кусочки на Ваше усмотрение.

Затем нарезаем небольшими дольками помидор. Можно его нарезать и кубиками, но это не имеет большого значения.

Далее, разогреваем сковороду, выкладываем кусочки помидоров на нее и немного - пару минут - тушим на малом огне. Не нужно их передерживать, так как им предстоит еще готовиться вместе с курицей.

По истечении срока выкладываем кусочки курицы на помидоры,

а сверху смазываем смесью йогурта и сметаны. Посыпаем прованскими травами или любой другой травяной приправой по желанию. Затем накрываем крышкой и оставляем минут на 10 тушиться.

Приступаем к приготовлению соуса для мяса птицы. Все его ингредиенты добавляем в йогурт и тщательно перемешиваем.

Приготовив соус, возвращаемся к нашему второму блюду. Открыв крышку и перемешав содержимое,

снова тушим его под крышкой до полного выкипания воды.

Спустя полчаса с начала процесса тушения курица с помидорами в сметане готова, и место ей на обеденном столе с соусом уже отведено.

Кушать надо начинать быстрее, так как вкусные блинчики с разными начинками уже дожидаются своего часа. А кто-то ещё потом и "бриллиантовыми" печенюшками сумеет побаловаться. Приятного аппетита!

Вкусно, просто, быстро.

Продукты для приготовления:
- Курица 1 килограмм
- Приправа универсальная столовая ложка
- Сметана 30% 100 граммов
- Томат домашний или томатный сок 50 грамм (можно заменить ложкой томатной пасты)
- Соль, сахар
- Масло для жарки 25 грамм

Приготовление:
1. Птицу промыть, нарубить на куски.

2. Посыпать солью, приправой. Добавить томат и сметану (если томат кислый добавить сахар). Перемешать. Дать промариноваться 30 минут.

3. Сковороду раскалить, влить масло и положить курицу. Быстро пожарить до корочки с двух сторон. Следом огонь сбавить до минимума, жарить так 30 минут периодически переворачивая. Подавать горячей.

Комментарии
В избранное

Куриные голени 5 шт
Помидоры 3 шт
Лук 2 шт
Сметана 100 г
Майонез 100 г
Соль, перец, приправы По вкусу

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Голень куриная
Тип блюда:Обед

Лук нарезаем кубиками

Помидоры нарезаем крупными кусочками

Майонез смешиваем со сметаной, добавляем соль, перец, приправы. Перемешиваем

Смешиваем курицу с получившимся соусом

Выкладываем курицу в рукав. Выпекаем при 170 градусах пол часа, после чего прокалываем рукав и выпекаем еще 10 минут

Ингредиенты

Курица - 800 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Сметана - 4 ст. ложки;

Измельченные помидоры - 150 грамм;

Подсолнечное масло - 50 мл;

Чеснок - 3 зубчика;

Лавровый лист - 2 штуки;

Мука - 1 столовая ложка.

218 кКал
50 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Простое блюдо из курицы с замечательным соусом, который можно есть вообще отдельно, например с колбасой, ветчиной, котлетами или даже рыбой.

Для приготовления такой курицы берем: любые части курицы(бедра, голени, грудку), конечно более мясистые, сметану, измельченные помидоры(томатную пасту, томатный морс), подсолнечное масло, соль, перец, лавровый лист. чеснок, муку, морковь и репчатый лук.

Морковь и репчатый лук чистим, моем и нарезаем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и тушим овощи на небольшом огне 10 минут.

Кусочки курицы моем, сушим и обжариваем на сковороде до румяной корочки.

Вот так приблизительно должно получиться.

Обжаренную курицу и морковь с луком перекладываем в кастрюлю.

Добавляем сметану, измельченные помидоры. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить сухие травы. Кладем лавровый листик. Наливаем 250-300 мл воды.

Тушим на небольшом огне под крышкой 25-30 минут до готовности курицы. За 5-7 минут до выключения добавляем муку, разведенную в небольшом количестве холодной воды или сметаны.

Кладем измельченный чеснок и зелень.

Курица в сметанно-томатном соусе готова.

Подаем на обед и кладем в тарелку по-больше соуса. Макаем в него свежий хлеб и наслаждаемся.

Готовим нежнейшее, сочное, ароматное куриное филе, запеченное с помидорами и сыром в сметанном соусе. Готовится быстро, получается очень вкусное и красивое блюдо, которое подходит как для семейного ужина, так и праздничного стола!

Время приготовления: 60 мин

Кол-во порций: 3-6

Калорийность:

Итого: 1283 ккал (Б- 168,35, Ж- 57,15, У- 13,89)

На 100 гр: 127 ккал

Ингредиенты:

куриное филе – 600 гр
сыр - 100 г
помидор – 200 гр (1-2 шт)

чеснок – 2-3 зубчика
сметана – 100 гр

соль – по вкусу
специи – по вкусу

зелень – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе вымыть в холодной воде, обсушить, в каждом кусочке сделать по 4-5 косых надрезов, натереть солью и специями по вкусу (у меня смесь перцев) и оставить на 15-20 мин;
Помидоры нарезать тонкими дольками, сыр - ломтиками;
Для соуса смешать сметану с солью, измельченным чесноком и специями (у меня итальянские травы);
В каждый надрез филе вложить по дольке помидора и ломтику сыра.
В форму, смазанную растительным маслом выложить начиненное филе и покрыть сверху сметанным соусом;
Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов примерно 30-40 минут;
Подавать с любимым гарниром.

Ингредиенты

Курица - 800 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Сметана - 4 ст. ложки;

Измельченные помидоры - 150 грамм;

Подсолнечное масло - 50 мл;

Чеснок - 3 зубчика;

Лавровый лист - 2 штуки;

Мука - 1 столовая ложка.

218 кКал
50 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Кусочки курицы моем, сушим и обжариваем на сковороде до румяной корочки.

Вот так приблизительно должно получиться.

Обжаренную курицу и морковь с луком перекладываем в кастрюлю.

Кладем измельченный чеснок и зелень.

Курица в сметанно-томатном соусе готова.

Подаем на обед и кладем в тарелку по-больше соуса. Макаем в него свежий хлеб и наслаждаемся.

У современных хозяек не всегда есть время стоять у плиты и готовить какие-то сложные и мудреные блюда, тогда им на помощь приходит рецепт этой простой, незатейливой подливы, которая придется по вкусу каждому домочадцу. Использовать эту подливу из курицы можно с любым гарниром: с отварными овощами, с картофелем, с макаронными изделиями или рисом. Итак, что же требуется для приготовления подливы из куриного филе?

одна средняя куриная грудка
одна большая морковь или же две небольшого размера
одна большая луковица или две не большие (можно использовать фиолетовый лук, блюдо приобретет интересный оттенок)
одна столовая ложка томатной пасты (натуральной) 5)
одна столовая ложка сметаны, лучше всего подходит сметана с жирностью 10%, она не создает белых, неприятных комочков
одна столовая ложка муки с горкой
2-3 стакана воды (стакан 300 грамм), с двумя стаканами подлива получается густая, с тремя более жидкая
соль и специи по вкусу
растительное масло для жарки

Ингредиенты, требующиеся для приготовления подливы, найдутся в холодильнике у каждой современной хозяйки, так что приготовить из курицы поливу не составить труда, да и не придется бегать по магазинам в поисках требующихся продуктов. Подливу по этому рецепту можно готовить в прок, так как она прекрасно храниться в холодильнике до нескольких суток, и не теряет своих вкусовых качеств.

1. Куриную грудку следует тщательно промыть под холодной проточной водой, обрезать кожу (если грудка с кожей), нарезать на небольшие кусочки, размером, примерно по 2-3 сантиметра, или на собственное усмотрение.

2. Далее, в предварительно разогретую сковороду с маслом следует положить кусочки нарезанного мяса (сковороду желательно использовать с толстым дном, лучше всего подойдет сотейник), жарить до полуготовности, когда мясо в сковороде побелело, положите предварительно натертую на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук, добавьте пол стакана воды (150 мл) и тушите на медленном огне до мягкости лука, мягкость лука можно проверить вилкой.

3. Когда лук стал мягким, а морковь дала небольшой сок и рыжеватый окрас блюду, добавьте муку (предварительно просейте муку во избежание комочков), сметану, любые специи по вкусу и томатную пасту, после чего сразу все тщательно перемешайте, и оставьте тушить на медленном огне, желательно под крышкой, на пять-семь минут, периодически хорошо помешивая.

4. Далее следует добавить нужное количество воды (в зависимости какая подлива по душе — густая или жидкая), и тушить под крышкой еще двадцать минут. Пока подлива тушится, можно приготовить любой гарнир, который больше нравиться. С этой подливой прекрасно сочетается греча, рис, макароны и конечно же картофельное пюре, подлива с картофельным пюре получается нежной, как в детстве.

Чтобы приготовить сытный ужин, достаточно быстренько пожарит курочку на сковороде. Но потратив чуть больше времени, можно получить блюдо гораздо вкуснее и полезнее. Куриное мясо, пропитанное нежным сметанным соусом с добавлением специй, получается мягким и ароматным. Калорийность одной порции составляет 244 ккал.

Курица, тушенная в сметане в сковороде – фото рецепт

Иногда придумать, что готовить на ужин сложнее, чем приготовить само блюдо. Хочется вкусно и сытно накормить близких, при этом затратив минимум усилий. Курица является идеальным вариантом — быстро, вкусно и недорого.

Это блюдо отлично подходит для детского питания. Чтобы исключить лишний жир можно заменить сливочное масло растительным. Для тех, кто не боится набрать лишние килограммы, будет уместным добавить вместе со сметаной немного майонеза.

Ингредиенты

Курица: 2 ножки, крылья, грудка
Лук: 2 шт.
Сметана: 3-4 ст. л.
Сливочное масло: для жарки
Соль, перец: по вкусу
Чеснок: 2 зубка

Инструкция приготовления

Лук порезать полукольцами, на сковороде растопить сливочное масло. Ценный совет: чтобы масло не горело, можно немного разбавить его растительным. Готовить такое блюдо лучше в большой сковороде для того, чтобы обеспечить качественное перемешивание всех составляющих.

Чеснок мелко нарезать и обжарить вместе с луком до золотистого цвета. Продукты ни в коем случае не должны пригореть — это полностью испортит конечный результат.

Выложить в сковороду куски курицы, перемешать.

Хорошенько протушить, добавить соль, черный перец, любимые приправы по вкусу. Именитые повара советуют добавлять специи в конце для наибольшего раскрытия их аромата.

В сковороду влить сметану и перемешать с остальной массой. Далее держать на огне не более двух минут под закрытой крышкой. В этот момент можно добавить мелко нарезанный укропчик.

Курочка получается нежной и сливочной. Такое мясо идеально подойдет к любому гарниру. Можно сварить макароны или сделать картофельное пюре. Подливка порадует вас ярко выраженным вкусом.

Классический рецепт для духовки

Это блюдо готовится всего лишь 50 минут, а в результате получается сочная запеченная курочка. Тушку птицы желательно замариновать за 5-6 часов до приготовления.

Потребуется:

Тушка курицы – 1 шт. около 1 кг;
Приправа хмели-сунели – по вкусу;
Жирная сметана (25%) – 100 г;
Горчица в зернах – 1 ст. л.;
Подсолнечное масло – 1 ст. л.;
Соль – 1 ч. л.

Что делаем:

Берем тушку, моем и режем на одинаковые кусочки.
Выкладываем в посуду, добавляем все ингредиенты, кроме растительного жира, и отправляем в холодильник.
Через шесть часов включаем духовку, противень смазываем маслом и выкладываем промаринованное мясо.
Температуру ставим 180 градусов. Через 50 минут запеченная курочка готова. Ее можно подавать со свежими овощами или с вкусными рассыпчатыми кашами.

Курица в мультиварке со сметаной

Для этого рецепта лучше всего использовать куриное филе и обязательно петрушку – аромат и вкус готового блюда вас приятно порадует.

Необходимо:

0,5 кг курицы;
3 ст. л. сметаны;
Петрушка – 1 большой пучок;
Морковь – 1 шт.;
Репчатый лук – 1 шт.;
2 ст. л. муки;
Вода (горячая) – 1 ст.;
Специи и соль — по вкусу;
Растительное масло — для жарки.

Как готовим:

Вначале очищаем лук и морковь и нарезаем очень мелко.
В мультиварку вливаем немного растительного масла, высыпаем овощи и в режиме «тушение» обжариваем их 5-7 минут.
Куриное мясо режем соломкой и отправляем к овощам, не забываем посолить.
Мелко шинкуем вымытую петрушку и высыпаем туда же.
Добавляем муку, специи и тщательно все перемешиваем.
Вливаем стакан воды и сметану.
В выбранном режиме тушим еще 30 минут. Вкусная пряная курочка в сметанном соусе готова.

Ароматная курица, тушенная в сметане с чесноком

Это блюдо можно приготовить и на плите, и в горшочке, запекая в духовке.

Ингредиенты:

Курица весом до 1 кг;
15% сметана – 200 г;
3 зубчика чеснока;
Лавровый лист;
Перец молотый и горошек;
Вода – пол стакана.

Инструкция:

Начнем с курицы: разделим её на порционные кусочки, выложим в высокую сковороду и, влив воду, потушим несколько минут.
Затем добавим перец, 2 листика лаврового листа, соль и сметану.
Протушим мясо около 30 минут, а лишь потом бросим измельченный чеснок и будем готовить еще 10 минут.
Подавать можно с картофелем пюре и свежими или бланшированными овощами.

Если вы любите более поджаренное мясо, перед тушением кусочки обжарьте на сильном огне в течение 5 минут.

Курица в луково-сметанном соусе

По этому рецепту курочка получится очень вкусной и нежной. Подавать ее идеально с гарниром из рассыпчатого риса.

Продукты:

Куриное мясо – 400-500 г;
Лук – 4 шт.;
Соевый соус – 2 ст. л.;
20% сметана – 250 г;
Соль, зелень;
Мука – 3 ст. л.

Что делаем дальше:

Вначале берем кусочки куриного мяса, обваливаем их в муке и обжариваем до золотистой корочки.
Тем временем лук чистим, режем полукольцами и отправляем в посуду с мясом.
Жарим еще 3-5 минут, добавляем соевый соус, а через 5 минут сметану и немного кипяченой воды.
После того, как закипит, отправляем туда же часть зелени и соль.
Далее тушим еще полчаса. Перед тем, как выключить плиту бросаем вторую часть зелени.

Рецепт тушеного картофеля с курицей в сметане

Этот рецепт рассчитан на шесть человек. Приготовив курицу, придерживаясь наших рекомендаций, вы можете угостить семью вкусным и сытным ужином.

Потребуется:

Картофель – 7 шт. среднего размера;
Морковь – 2 шт.;
Куриные голени или бедра – 6 шт.;
Майонез 50 % или сметана 25 % – 5 ст. л.;
Сливочное масло – 50 г;
Душистый перец, соль.

Пошаговое приготовление:

Берем картофель, очищаем его и режем кубиками.
Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Морковь чистим и нарезаем брусочками.
Затем берем высокую кастрюлю с толстым дном или казан, кладем туда сливочное масло и морковь.
Через пять минут выкладываем мясо, соль и душистый перец.
Добавляем сметану или майонез.
Отправляем туда же порезанный картофель.
Вливаем воду, так чтобы она покрыла картофель, и тушим 45 минут до готовности.
Готовое блюдо по желанию посыпаем рубленым укропом.

Фирменное блюдо – курица с шампиньонами

Для этого рецепта подойдут любые грибы как свежие, так и консервированные. Готовить курицу легко и просто, а вкус получается изумительный.

Необходимо:

Филе курицы – 700 г;
Шампиньоны – 300 г;
Репчатый лук – 200 г;
Сметана – 250 г;
Масло – для обжаривания;
Молотый перец, соль.

Пошаговое приготовление:

Филе режем мелкими кусочками.
Грибы разрезаем на четыре части.
Лук измельчаем полукольцами.
Берем сковороду и обжариваем сначала лук, затем кусочки филе, а через 15 минут отправляем сюда же грибы.
Жарим все вместе еще 10 минут.
Затем добавляем сметану, молотый перец и соль.
На маленьком огне томим еще 5-10 минут.
Подаем с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами или гречкой.

Сочная курица с овощами

Это исключительное блюдо рекомендуется подавать в сочетании с тонкими макаронами — спагетти.

Ингредиенты:

Курица (без костей) – 500 г;
Сметана жирная – 200 г;
Томаты – 2-3 шт.;
Болгарский перец – 2 шт.;
Приправа куриная, соль;
Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Помидоры нужно брать только спелые и красные. Перед приготовлением обязательно обдать кипятком и очистить от кожицы.

Как готовить:

В сковороде обжарить кусочки мяса с перцем, добавив приправу и соль.
В отдельной емкости смешать порезанные помидоры и сметану.
Далее в форму для запекания выложить все ингредиенты и запекать в духовом шкафу 30-40 минут. Температура должна быть не слишком высокой, приблизительно 180-190 градусов.

Пикантная курица в сметане с черносливом

Следующий рецепт – прекрасная идея для сытного домашнего обеда в выходной день.

Необходимые ингредиенты:

Мясо курицы – 600 г;
100-150 г сметаны любой жирности;
Чернослив — 200 г;
Масло сливочное;
Перец и соль – по вкусу.

Что делать:

В первую очередь обдаем кипятком и режем соломкой чернослив.
Затем берем мясо и нарезаем крупными кусочками.
В разогретую посуду с толстым дном выкладываем масло сливочное и обжариваем куриные кусочки.
После добавляем чернослив, соль и душистый перец.
Через 5-10 минут вливаем сметану, немного воды и тушим до готовности.

Пикантные куриные кусочки с черносливом можно употреблять со свежими овощами и соусами.

Очень вкусная курица в сметанном соусе с добавлением сыра

Это отличный рецепт, который рассчитан на семью из четырех человек. Куриное мясо перед приготовлением нужно отварить полчаса в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком.

Потребуется:

Отварная курятина – 400 г;
Твердый сыр – 200 г;
Томатная паста – 6 ст. л.;
Репчатый лук – 1 шт.;
Сметана 15% жирности – 220 г;
Специи.

Пошаговая инструкция:

Вначале обжариваем лук 3 минуты.
Затем берем отварную курятину и режем соломкой, отправляем к луку.
Туда же кладем специи и томатную пасту.
Через пять минут в сковороду вливаем сметану.
По желанию добавляем измельченную зелень укропа, петрушки или кинзы.
В конце сыр трем на крупной терке и отправляем к остальным ингредиентам.
Под крышкой томим еще 3-4 минуты. Блюдо готово.

Советы и рекомендации

Чтобы приготовить вкуснейшую курицу, тушенную в сметане, необходимо брать только свежее или охлажденное мясо.
Если используется очень жирная сметана, её необходимо разбавлять кипяченой водой.
Специи можно добавлять любые по желанию, а перед подачей на стол горячее блюдо рекомендуется посыпать рубленой зеленью.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

40 min

Средний

215kcal

Пока без рейтинга

Рецепт

У вас есть все ингредиенты, давайте начнем готовить!

Ингредиенты

Хорошая работа!

Приятного аппетита, надеюсь, вам было весело с нами!

Рецепт приготовления курицы в томатно-сметанном соусе

В этом рецепте мы с вами поделимся о том, как приготовить курицу в соусе на сковороде. Куриное мясо можно готовить с разными соусами. Вот и мы предлагаем один из вариантов приготовления курицы в томатно-сметанном соусе. Благодаря соусу мясо курицы приобретает кисло-сладкий вкус, а получается нежным и очень вкусным.

И так, начинаем готовить курицу в томатно-сметанном соусе. Чтобы приготовить такую курицу, ее необязательно предварительно мариновать. Достаточно всего лишь разморозить филе, затем промыть его под холодной водой и обсушить. Затем обработайте его и нарежьте средними кусочками, но старайтесь не мельчить.

Затем выложите их на сковороду.

Томатная паста насыщает мясо неповторимым сочным вкусом.

Читайте также: