Куриные шницеля фаршированные сыром

Курицу мы готовим часто – блюда из нее вкусны и по кошельку не сильно бьют. Но так как иногда хочется разнообразия, то рецепт шницеля куриного, фаршированного сыром, в нашей копилке рецептов очень пригодится. Готовить это блюдо легко, а результат получается отличный.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) – 2 шт.

Сыр твердый (любой, какой нравится) – 100 — 120 гр

Молоко — 3 ст. лож.

Масло сливочное – 25 гр

Приготовление:

Филе разделить на шницели (разрезав вдоль на две пластины), немного отбить и приправить солью и перцем.

Большую часть сыра нарезать на бруски, оставив немного для панировки. По 2-3 штуки уложить на каждый шницель, собрать конвертом и скрепить зубочисткой.

В миске немного взбить яйца с солью, добавить муку и молоко, перец. Хорошо перемешать, чтобы не было комков. Кляр готов.

2 — 3 ложки натертого сыра соединить с сухарями в отдельной посуде.

Форму для выпечки застелить пекарской бумагой. Каждый шницель обмакнуть сначала в кляр потом в сухари, уложить в подготовленную форму. Сверху на каждый шницель положить по кусочку сливочного масла. Жарить в духовке на среднем огне минут 15, потом аккуратно перевернуть на другую сторону и оставить еще на 15 минут.

Можно такие шницели жарить на сковороде на небольшом количестве масла.

Курицу мы готовим часто – блюда из нее вкусны, и по кошельку не сильно бьют.

Но так как иногда хочется разнообразия, то рецепт шницеля куриного, фаршированного сыром, в нашей копилке рецептов очень пригодится. Готовить это блюдо легко, а результат получается отличный.

Для приготовления шницеля куриного, фаршированного сыром вам потребуются

следующие продукты:

— Куриная грудка (филе) – 2 шт.
— Сыр твердый (любой, какой нравится) – 100-120 гр
— Мука — 3 ст. л.
— Молоко — 3 ст. л.
— Яйца – 2 шт.
— Масло сливочное – 25 г
— Сухари — для панировки
— Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Филе разделить на шницели (разрезав вдоль на две пластины), немного отбить и приправить солью и перцем.

Большую часть сыра нарезать на бруски, оставив немного для панировки. По 2-3 бруска сыра уложить на каждый шницель, свернуть конвертом и скрепить зубочисткой.

Двойной кляр: 1. В миске немного взбить яйца с солью, добавить муку, молоко и перец. Хорошо перемешать, чтобы не было комков. 2. 2-3 ложки натертого сыра соединить с сухарями в отдельной посуде.

Каждый шницель обмакнуть сначала в яичную смесь, потом в сухари с сыром и уложить в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. Сверху на каждый шницель положить по кусочку сливочного масла. Жарить в духовке на среднем огне минут 15, потом аккуратно перевернуть на другую сторону и жарить ещё 15 минут.

Можно такие шницели жарить и на сковороде, на слабом огне, в небольшом количестве масла.

Подавать в теплом виде, с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Если вы любите эксперименты, и вам интересны кухни народов мира, попробуйте приготовить Курицу по-Мароккански, с куркумой и имбирем.

Очень сочные и аппетитные.

Ингредиенты для «Фаршированные шницели»:

• Свинина (шницель или филей) — 6 шт
• Горчица — 1-2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль (перец - по вкусу)
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
• Сыр твердый
• Зелень (петрушки и укропа)

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Фаршированные шницели»:

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить. Посолить и поперчить.

Сыр натереть, зелень и чеснок порубить. Добавить панировочные сухари, горчицу, соль и перец и все перемешать.

На каждый кусочек выложить полученную массу.

Свернуть в рулетик (или сложить пополам), закрепить зубочисткой.

Разогреть подсолнечное масло и обжарить рулетики по 10-15 минут со всех сторон до румяной корочки. Оставить в духовке еще на минут 15.

Подать с овощами и зеленью, предварительно удалив зубочистки

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 февраля 2012 года Odessit82 #

29 февраля 2012 года olia999 # (автор рецепта)

отчитываюсь: вчера приготовил шницели по Вашему рецепту, получилось очень вкусно и аппетитно за что и выражаю дополнительно благодарность

16 февраля 2012 года Wasssabi #

24 февраля 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Олечка,прекрасные,очень аппетитные шницели. +++)

16 февраля 2012 года algambra #

15 февраля 2012 года Odessit82 #

13 февраля 2012 года мисс #

13 февраля 2012 года белошвейка #

12 февраля 2012 года Вика_1807 #

12 февраля 2012 года Леля Абильштейн #

12 февраля 2012 года Mavanya #

12 февраля 2012 года barska #

12 февраля 2012 года tomi_tn #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Что может быть лучше, чем нежное и поджаристое мяско курочки, приготовленное в подходящем кляре или в панировке? Мы предлагаем вам попробовать куриный шницель с сыром и гарантируем, что этот рецепт станет одним из ваших самых любимых и будет регулярно появляться и на праздничном столе. Специально для гурманов представляем три варианта на выбор – попробуйте и убедитесь, что это блюдо всегда получается удачным!

С чем подавать к столу сырный шницель из курятины

• Наилучшим гарниром к такому блюду, безусловно, считается картофель. Причем он может быть каким угодно: очень вкусно получится, если отварить молодые небольшие клубни или запечь картошку с репчатым луком в духовке.
• Самым простым и в то же время превосходным вариантом будет картофельное пюре. Отварите клубни в кипящей подсоленной воде, а затем подавите картофелемялкой, добавив в массу немного молока и сливочного масла.
• Не менее вкусен куриный шницель с сыром в обрамлении спагетти. При этом можно даже не использовать специального соуса – будет все равно вкусно. А если вы все же предпочитаете блюда посочнее, то приготовьте макароны со сливками – такое сочетание как нельзя кстати подойдет к куриному мясу в сырной панировке.

Какой сыр лучше для панировки шницеля

Единственное, о чем стоит помнить – выбирайте именно сыр, а не сырный продукт, поскольку последний не отличается натуральностью, к тому же может дать резиновую корочку, которую невозможно будет прожевать. По этой же причине не стоит использовать мягкие сорта сыров – когда они плавятся, они становятся слишком плотными и эластичными.

Чем жирнее сыр для шницеля из курицы, тем лучше. Это будет гарантировать сочность блюда, его аромат и нежный вкус. Поэтому в таком рецепте не стоит использовать тех сыров, что имеют подозрительно низкий процент жирности.

Рецепт шницеля из филе курочки с травами и сыром

Ингредиенты

• Куриная филейная часть — 3 порции + -
• Яйца куриные крупные — 2 шт + -
• Твердый жирный сыр — 120 г + -
• Орегано — 4 щепоти + -
• Укроп сушеный — 1 ч.л. + -
• Базилик сушеный — 4 щепоти + -
• Соль поваренная — по вкусу + -
• Черный перец молотый — по вкусу + -
• Растительное масло без аромата — для жарки + -

Как пожарить шницель с сыром и панировкой из сухих трав

1. Курочку отбиваем как следует молотком.
2. Куриные яйца взбиваем в густую ровную массу, которую перчим и солим на свой вкус.
3. Кусочек твердого сыра натираем в отдельной посуде на терке.
4. В другой тарелочке смешиваем сушеные травы.
5. Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло и прогреваем его как следует.
6. Ломтик куриного филе отправляем сперва в яичную смесь, затем обваливаем в сушеных травах.
7. После этого снова окунаем биток в яйцо и уже затем – обваливаем в сырной стружке.
8. Жарим шницель с обеих сторон, пока не зарумянится как следует.

Такое блюдо получается не просто вкусным, но еще и необычным – под слоем сыра скрывается тонкая панировка из душистых трав, что гарантированно сделает ваш рецепт востребованным на любом застолье!

Шницель куриный, рецепт с сыром

Ингредиенты

• Порционное куриное филе – 3 шт;
• Яйца куриные – 3 шт;
• Сухари для панировки – ¼ стакана;
• Сыр твердый – 100 г;
• Соль – 2-3 щепотки;
• Перец черный душистый – щепотка;
• Растительное масло – для жарки.

Как приготовить шницель из куриного мяса с сыром

1. Подготовим куриное мяско: сразу же разрежем филейки на порционные куски, после чего завернем их в пищевую пленку и как следует отобьем молоточком с обеих сторон.
2. Куриные яйца взобьем в небольшой пиале, чтобы получилась однородная масса. При желании прямо в яичную смесь можно добавить любимые пряности или поперчить ее.
3. В неглубокую тарелку натираем твердый сыр. Здесь также возможны различные варианты: например, добавьте в сыр мелко нарубленную свежую зелень, чтобы блюдо получилось красивее и ароматнее. Сюда же отправляем панировочные сухарики и перемешиваем массу.
4. Ставим на плиту сковороду, вливаем растительное масло и раскаляем посуду. Обмакиваем куриное отбитое филе сперва в яичную смесь, после чего обваливаем в сырной стружке.
5. Жарим шницели из курятины с двух сторон: сперва на одной до образования плотной поджаристой корочки золотистого оттенка, затем – точно так же на другой.
6. Повторяем шаги, описанные выше с оставшимися кусочками мяса.

Угощаем домашних вкуснейшим сочным шницелем, подавая его к столу с гарниром!

Шницель из курицы с сыром и грибочками

Ингредиенты

• Филе куриное – 3 шт;
• Твердый сыр – 100 г;
• Сухари панировочные – 5 ст.л.;
• Яйца куриные – 2 шт;
• Перец черный – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Масло растительное – для жарки;
• Грибы шампиньоны свежие – 200 г.

Как сделать шницель под сыром и грибами

1. Сперва очистим наши грибочки, промоем их как следует под проточной водой и нарежем средними ломтиками.
2. Головку репчатого лучка избавим от шелухи, а затем накрошим кубиками для зажарки.
3. В сковороду вливаем растительное масло и начинаем обжаривать лук. Когда он станет золотистым, отправляем к нему грибы и готовим их, помешивая лопаточкой.
4. Готовые грибы снимаем с огня и убираем пока что.
5. Куриные яйца взобьем в однородную массу в одной миске. Добавляем к ним соль и черный перец.
6. В другую натрем твердый сыр.
7. Курочку отбиваем как следует молоточком с обеих сторон, чтобы шницель вышел мягким и сочным.
8. Снова разогреваем сковородку, наливая немного масла, окунаем куриное филе сперва в яичную смесь, а затем обваливаем в панировочных сухариках.
9. Жарим шницель с обеих сторон до появления румяной корочки. Повторяем все описанные шаги с оставшимися кусочками курицы.
10. Готовые шницели вновь укладываем на сковороду, а поверх них раскладываем грибочки – на каждый ломтик равное количество.
11. Присыпаем блюдо тертым сыром, накрываем крышкой и ждем, пока сырок расплавится.

Куриный шницель с сыром – это не просто чудесный вариант для торжественного фуршета, но и сытный обед в любой другой день, когда хочется угостить своих домочадцев чем-то вкусненьким.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Способ приготовления:

Подготовим куриное филе: сразу же разрежем его вдоль на 2 части, после чего завернем их в пищевую пленку и как следует отобьем молоточком с обеих сторон.

Куриные яйца взобьем в небольшой пиале, чтобы получилась однородная масса. При желании прямо в яичную смесь можно добавить любимые пряности или поперчить ее.

В неглубокую тарелку натираем твердый сыр. Здесь также возможны различные варианты: например, добавьте в сыр мелко нарубленную свежую зелень, чтобы блюдо получилось красивее и ароматнее. Сюда же отправляем панировочные сухарики и перемешиваем массу.

Ставим на плиту сковороду, вливаем растительное масло и раскаляем посуду. Обмакиваем куриное отбитое филе сперва в яичную смесь, после чего обваливаем в сырной стружке.

Жарим шницели с двух сторон: сперва на одной до образования плотной поджаристой корочки золотистого оттенка, затем – точно так же на другой.

Описание рецепта — Рубленые шницели из куриной грудки с сыром:

Рубленые шницели из куриной грудки с сыром - нежное и очень вкусное блюдо. Характерно, что мясо в нем получается не сухим, а очень сочным. Готовится просто и относительно быстро. К тому же весьма экономное: из 500 грамм куриного филе получается штук 14-15 шницелей. Подать их можно не только в будни, но и на праздничный стол. Хороши такие шницели с картофельным пюре, любыми макаронными изделиями и с кашей.

Рубленые шницели из куриной грудки с сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления рубленых шницелей из куриной грудки с сыром потребуется: куриная грудка, сыр твердый, яйца, чеснок, лук репчатый, подсолнечное масло, мука, соль и перец черный молотый.

Филе куриной грудки помыть и мелко нарезать. Выложить в миску.

Твердый сыр натереть на терке и добавить к нарезанному куриному филе.

Чеснок почистить, помыть, измельчить любым способом. Добавить к курице и сыру.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить жареный лук в миску к куриному филе, сыру и чесноку.

Для рецепта шницеля вам потребуется:

• куриная грудка - 4 шт.
• грибы свежие (лучше шампиньоны) - 200г
• сыр тертый - 1/2 стакана
• яйцо - 1 шт.
• хлеб белый
• растительное масло для обжаривания

Рецепт приготовления шницеля:

Чтобы приготовить Шницель куриный , фаршированный грибами необходимо.

Куриное филе надрезать вдоль ножом, развернуть и хорошо отбить. Для фарша нашинковать вареные грибы, смешать их с тертым сыром. Готовый фарш положить на филе, завернуть его конвертиком, после чего филе окунуть во взбитое яйцо. Белый хлеб (батон) нашинковать тонкой соломкой и обложить им куриную мякоть. Подготовленное таким образом филе обжарить в хорошо прогретом масле до румяной корочки, после чего довести до готовности в горячей духовке (примерно 7-10 минут). Готовый шницель подавать с зеленым горошком и с свежими отварными овощами.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Можете называть их куриными оладьями или даже котлетами. Суть от этого не меняется - это простой, быстрый и вкусный способ обеспечить себя отличным обедом. Или ужином :) Я готовила эти шницели из филе куриных грудок, но с таким же успехом можно взять филе бедра или сделать микс, купив целую курицу и срезав мясо с нее - будет и темное мясо, и белое.

Кстати, такой шницель можно вложить в булку для гамбургера и дополнить какими-нибудь овощами и свежим салатом.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Филе нарезаем на мелкие кусочки - по 1 см максимум.

Добавляем яйца, муку, натертый чеснок, соль и перец. Перемешиваем. Добавляем тертый сыр.

Еще раз перемешиваем.

Жарим в виде оладий на среднем огне, примерно по 3 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

40 минут и меньше. Подборка рецептов для быстрых ужинов

Рубленые куриные шницели со шпинатом

Рулетики из курицы со шпинатом и вялеными томатами

Рулетики из курицы с ветчиной, брокколи и сыром

Лимонная пикатта из курицы

Рубленые шницели из лосося

Пеппероната из курицы

Куриное филе le Cordon Bleu

Куриное филе в беконе и сухарях

Штрудель с курицей и грибами

Мясные гнезда с курицей и брокколи

Куриное филе в кукурузных хлопьях

Курица в арахисе

Комментарии

Ой, как кстати рецепт. Как раз думала, чего бы новенького приготовить из куриного филе. Будем пробовать, спасибо. А на последнем фото в котлетках как-будто какая-то зелень присутствует или мне кажется?

• 3 гостя

• 1 гость

Да, там петрушки немного есть 🙂

• 2 гостя

Голос против

Татьяна, а если заменить курицу на индейку, надо вносить какие-то изменения в рецепт? Такие шницели дети любят, но моему сыну курицу нельзя.

• 1 гость

Голос против

Нет, изменений вносить не нужно – всё будет так же.

• 1 гость

Голос против

А ещё добавляю грибы туда…тоже вкусно

Голос против

Давно готовлю такие котлетки, только без сыра, вместо муки крахмал и еще майонез или сметану добавляю в фарш. Очень вкусно получается.

• 2 гостя

Голос против

Подскажите, можно ли эти шницеля запечь, а не жарить. очень их люблю, но жареное нельзя. Спасибо.

Голос против

можно, но если из грудки, то сухие могут случиться.

• 1 гость

Голос против

Тоже так готовлю, только без сыра. С крахмалом понравилось больше, чем с мукой. Чтобы шницели не были сухие, добавляю в фарш горчицу и сметану, оставляю мариноваться на 30 мин. Как-то лишний фарш убрала в холодильник на ночь, так на следующий день шницели по вкусу, как шашлыки получились. Теперь попробую с сыром сделать. Спасибо за рецепт!

• 2 гостя

Голос против

Вот спасбо! Как раз есть бёдрышки. Спасибо большое, Танечка!

Голос против

Все время волнуюсь, хватит ли 3 минуты для обжарки котлет с одной стороны? Не будут ли сырыми?

Голос против

Если котлеты не слишком толстые, то хватит.

Голос против

а я тоже муку на крахмал заменяю и добавляю меленькую луковку )) получаются очень нежные

Голос против

У нас в Перекрестке такие котлетки называются “Лакомка”, очень вкусные.

• ZloDremlet
• + 1 гость

Сделала диетический вариант – без муки и сыра, но добавила зеленого лука целую пачку) Получилось очень вкусно и сочно! И по вкусу все-таки отличается от обычных котлет, которые из фарша. Так что отлично для разнообразия 🙂
А жарила я их, мне кажется, даже меньше 5 минут в сумме)

Голос против

Тоже давно делаю такие котлетки, добавляю ещё побольше зеленушки-лучок, петрушку-вкуснота!

Голос против

А подскажите, что за гарнир на фото? Выглядит аппетитно, глаз не оторвать

Голос против

Рискну предположить, что это картофельное пюре со шпинатом и чесноком, рецепт которого Татьяна давала на прошлой неделе.

Голос против

Это оно и есть, даже фото одинаковые, ракурс только разный

Голос против

Девочки, спасибо за ответ 🙂

Голос против

Татьяна, скажи пожалуста,а подтушивать не нужно?
Что-то я все потом под крышкой 5-10 минут держу(котлеты ,отбивные и тд), кажется , что сырое внутри.И корочка красивая пропадает.Мб зря?

Голос против

Нет, подтушивать не надо. Если температура нагрева выбрана правильно, то все приготовиться и без дополнительных примочек.

Голос против

Сделала всё по рецепту, только яиц пришлось добавить 3шт, получилось около 13-14 штук размером с булками для гамбургеров. Я не пробовала, но отведавшие сказали, что довольно сочные и менее тяжёлые отбивных куриных. Однозначно буду повторять.

Голос против

Вкусно, очень удачный рецепт!

Голос против

Быстро и вкусно; готовила с картофельным пюре. До такого красивого со шпинатом руки не дошли, но очень хочу попробовать и его.
Мне нравится, что Татьяна предлагает рецепты и с необычными ингредиентами, разными специями и вот такие простые и вкусные варианты, как эти котлетки.
Всех женщин поздравляю с наступающим праздником! Пусть у нас будут полные столы приготовленных с любовью блюд, наши близкие рядом и мирное небо над головами!

Голос против

Подскажите, а они не получаются суховатыми?

• 1 гость

Если не передержать, то не получаются 🙂

Голос против

Очень вкусные и красивые! Спасибо!

Голос против

очень вкусно, уже 2 раза готовила
и специи разные можно

Голос против

Очень вкусные и необыкновенно сочные шницели получаются. Спасибо, Танюша, за это пятизвездочное блюдо! Готовится быстро: не надо мыть мясорубку и лепить котлеты.

• 1 гость

• 1 гость

Приготовила только что,получилось ну ооочень вкусно,боялась,что будут суховатыми т.к.из грудки,вкусные,сочные,муки минимум и вкус курочки чувствуется.Видимо секрет в рубленном мясе.
Еще вспомнила,что как-то давно пробовала такого же плана,только без сыра с черносливом и манкой.Тоже было вкусно.Спасибо.

Голос против

очень вкусно получилось. Умяли за несколько минут (такое впечатление, что возилась дольше, чем съели )))

Голос против

Очень нежные, сочные и вкусные шницели. Благодарю за рецепт

• 1 гость

Голос против

Супер! Мне очень понравилось. Рецепт вообще по мне – все очень просто, и все ингредиенты мы едим, но в тоже время, необычно! Спасибо!

Голос против

Класс! Сделала, и пюре из шпината… и все как на фото получилось! Немного изменила состав фарша, а так спасибо за идею очень вкусно!

Голос против

Татьяна, скажите, можно ли запечь в духовке?

• ELENKPI
• 0 гостей

Голос против

Думаю, можно попробовать.

Голос против

Редко какое блюдо готовлю дважды: скучно это, да и люблю пробовать новое, экспериментировать. Но эти котлетки готовила уже много раз, и вот сегодня снова повторила. Всегда получаются отменно сочные и ароматные, с хрустящей сырной корочкой, и никого они еще не оставили равнодушными, даже самых приверед.
Немного долго рубить курицу, но зато можно готовить в любых условиях в отсутствие мясорубки и блендера. И после того, как нарубишь, процесс идет быстро и весело.
Спасибо, Таня, за такой отличный рецепт не хлопотного и вкусного обеда-ужина!

• ELENKPI
• + 2 гостя

Голос против

Очень вкусно получилось. Минимальные затраты продуктов и времени и шикарный результат. Спасибище.

Читайте также:

  
• Как потушить куриные потрошки с луком
  
• Как приготовить в духовке куриную грудку с помидорами и сыром в духовке рецепт
  
• Приготовить говядину в мультиварке в гранатовом соусе
  
• Как вкусно потушить свиные ребрышки с луком
  
• Роллы с говядиной рецепт с фото