Лаваш с мясом и помидорами в духовке

Готовим.
Фарш я купила по дороге с работы уже готовый, говяжий. Жирный я не люблю. 250 грамм, надеюсь хватит. Дело в том, что я люблю когда начинки много.

Луковицу почистить, помыть, мелко порезать. Фарш посолить, поперчить, добавить лук. Обжарить на сковороде на растительном масле.

Пусть остывает.
У меня есть 2 свежих помидора средних размеров и зелень.

Их нужно помыть. На 1-2 минуты опустить в кипяток. Очистить от кожуры. Порезать нужно тонкими кусочками. Помидоры сочные. не страшно.

Укроп! Как же без него! Я обожаю эту специю. И красоту придает и аромат потрясающий.

Твердый сыр. В моем случае не дорогой. Кусочек всегда есть в морозильнике. Оттаивает он быстро. Правда, после такой манипуляции он становится сыпучим. Но, это в данном случае не важно.

Натираю на мелкую овощную терку.

Его нужно порезать мелко, но не до состояния порошка.
У меня лаваш вот такой. Сегодня я использую только один листик.

Раскладываю его на подносе.

Смазываю майонезом. Это легко сделать с помощью кулинарной кисточки.
Теперь выкладываю слой помидор. Примерно половину от всего количества.
Следующий слой - весь фарш. Потом укроп. Теперь оставшиеся помидоры.

Получилось красиво.
Завершаем - сыром.

В общем, у меня получился принцип пиццы. Я это только сейчас поняла.
Ладно. Работаем дальше. Сворачиваем лаваш рулетиком. Перекладываем на противень (я его ни чем не смазывала). На поверхность нашего изделия я наношу все той же кулинарной кисточкой майонез.

Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку. Наш рулет будет пропекаться так минут 15. О готовности узнаем по внешнему виду: он увеличится в объеме, там где нет соуса, лаваш станет золотистым.
Пусть немного остынет - станет теплым. Отрезаем кусочек и пробуем.
В готовом виде мой лаваш выглядит вот так. Мне нравится.
Предлагаю попробовать. Начинки много. Нет, не так. Начинки очень много!

Рулет получился очень сочным. Лаваш практически не чувствуется. Сыр расплавился. Помидоры совсем немного подпеклись. Они не мягкие. Все компоненты очень органично соединились в единое целое.

Блюдо чем то напоминает шаурму. В целом, все вкусно ароматно, по летнему. А главное - времени на приготовление затрачивается совсем не много, минут 40 (это с учетом запекания в духовки).

Для рецепта вам потребуется:

лаваш - 1.5 листа
мясо (фарш) - 500г
лук репчатый - 2 шт.
сыр (твердый) - 350г
помидоры черри - по вкусу
яйцо - 3 шт.
сметана - 200г
кефир (3.2%) - 100г
растительное масло
сливочное масло
соль, перец - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Рулет из лаваша с мясом, сыром и помидорами необходимо.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавив фарш, обжаривать до изменения цвета.

Твердый сыр натереть на крупной терке. Кефир смешать с 50 г сметаны и смазать смесью лаваш. Сверху выложить обжаренный фарш и посыпать сыром. У края выложить помидоры черри и свернуть лаваш рулетом.

Яйца взбить с оставшейся сметаной, приправить смесь солью и перцем по вкусу. Разъемную форму застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Рулет аккуратно свернуть спиралью и уложить в форму. Залить рулет яично-сметанной смесью и отправить в разогретую духовку.

Выпекать пирог из лаваша с мясом, сыром и помидорами черри при 180С до зарумянивания. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Быстрый и легкий в приготовлении рулет подойдет для любого пикника, поездки за город и т.д., потому что его удобно кушать, можно нарезать роллами.

Белки

23 г

Жиры

25 г

Углеводы

18 г

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Свиной фарш — продукт популярный, из него делают такие блюда, как котлеты и мясные запеканки, фрикадельки и зразы, биточки, со свиным фаршем получаются замечательные фаршированные перцы и кабачки.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Домашний лаваш представляет собой пресную лепешку, встречающуюся в кухнях многих стран мира. Почти ни одно блюдо кавказской кухни не обходится без него.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

тонкий армянский лаваш
мясо или любые изделия из него на ваш вкус
сыр твёрдый
помидор
болгарский перчик
зелень любая на ваш вкус
майонез или сметана
соус томатный
специи

Пошаговый рецепт приготовления

лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно)

сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш

мясо или мясные продукты ( у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш

помидоры порезать дольками, выложить на лаваш

болгарский перчик (его можно взять побольше у меня была одна маленькая перчинка, но перцем лаваш не испортишь :) )мелко порезать, выложить на лаваш

зелёный лук и любую зелень порезать и на лаваш

поперчить добавить любые специи на ваш вкус

лаваш свернуть рулетом

сверху обмазать майонезом или сметаной

поставить в горячую духовку на 15-20 минут до румяной корочки

Горячие рулеты их лаваша готовят с курицей, фаршем, крабовыми палочками, грибами и рыбой. Для сочности и вкуса начинки дополняют овощами и сыром. Такие рулеты хорошо подходят для праздничного стола и их можно подавать в качестве горячей закуски или как основное блюдо с гарниром. Особенно сытными и вкусными рулеты получаются с мясом и сыром.

Сегодня хочу поделиться отличным рецептом горячего рулета из лаваша с фаршем и сыром в духовке. Все очень просто. Фарш для сочности обжариваю с репчатым луком и помидором, затем его остужаю, выкладываю на лаваш, посыпаю сверху натертым сыром, сворачиваю в рулет, смазываю рулет яйцом и запекаю в духовке. Получается очень-очень сытно, красиво и вкусно.

Быстрые в приготовлении, сытные, а главное вкусные рулеты из лаваша в духовке с колбасой, сыром, и овощами понравятся вам и вашей семье. Практичны тем, что их можно брать в дорогу, на природу, завтрак, и обед. Ведь они как горячие, так и холодные хороши. С начинкой можно экспериментировать, заменяя один ингредиент, на другой. Авторы сайта «Быстрые Рецепты» подготовили необычные рецепты приготовления рулета из лаваша в духовке.

домашние рецепты приготовления рулета из лаваша в духовке

Рулет лаваш с фаршем в духовке

Ингредиенты:

Лаваш тонкий 1 гр.
Фарш мясной 700 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Твёрдый сыр 250 гр.
Помидоры 2 шт.
Яйца 3 шт.
Майонез 150 гр.
Сметана 200 гр.
Зелень 30 гр.
Специи сухие 1 ч.л.
Растительное масло 50 мл.

рецепт приготовления рулета из лаваша

Общая информация:

Время приготовления: 40 минут;
Количество порций 10.

Способ приготовления:

Подготовим все продукты, которые нам понадобятся для приготовления рулета с фаршем. Лук чистим и мелко нарезаем.
Фарш размораживаем и перекладываем в глубокую миску. Конечно, лучше использовать свежий фарш, который не был предварительно заморожен. А еще лучше — приготовленный собственноручно. Для этого блюда можно взять смешанный свиноговяжий фарш. Всыпаем к фаршу измельченный лук, солим, перчим и обжариваем на растительном масле.
Помидоры моем и нарезаем кружочками. Сыр натираем на крупной терке. Зелень моем, обсушиваем и нарезаем.
Лаваш разворачиваем. На лист лаваша ровным слоем выкладываем фарш. Сверху на фарш выкладываем кусочки помидоров и немного их присаливаем.
Посыпаем все сыром. Далее равномерно по лавашу распределяем зелень и смазываем майонезом, смешанным со сметаной. Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Лаваш сворачиваем рулетом и аккуратно укладываем его в форму. Духовку прогреваем до температуры 200 градусов.
В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем соль. Заливаем рулет яичной смесью и отправляем его в духовку.
Запекаем в течении 20–25-ти минут до золотистого цвета и полной готовности фарша. Приятного аппетита!

Горячие рулеты из лаваша в духовке

Ингредиенты:

1 лаваш
250 гр. колбасы вареной
150 гр. сыра твердого
2 помидорки
укроп — по вкусу
2 ст.л. майонеза
1 яйцо для смазки
1 зубчик чеснока
семена кунжута по желанию

Общая информация:

Время приготовления: 40 минут;
Количество порций 8.

Способ приготовления:

Колбасу и помидорки порезать кубиками. Добавить тертый на крупной терке сыр.
Добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Добавить майонез.
Разложить лаваш и нарезать его на прямоугольники. У меня получилось 8 штук. Кладем на лаваш 2–3 ст.л. начинки.
Заворачиваем в рулетик (как шаурму, закрывая бока с 2‑х сторон.)
Выкладываем рулетики в форму, чуть смазанную растительным маслом (еще лучше на тефлоновый коврик, не прилипнут). Смазать взбитым яйцом и посыпать сверху семенами кунжута.
Ставим форму в хорошо нагретую до 180С духовку на 20 минут до золотистой корочки. Приятного завтрака!

Лаваш с яблоками в духовке

Ингредиенты:

Лаваш армянский — 2 шт.
Яблоко — 600 гр.
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 140 гр.
Желток яичный — 1 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Сухари панировочные — 1 ст. ложка
Сахар ванильный — 1 чайная ложка
Корица — 0,5 чайных ложки

Общая информация:

Время приготовления: 40 минут;
Количество порций 4.

Способ приготовления:

Итак, для начала мы приготовим начинку. Для этого вам подойдут любые яблоки, но лично я беру кисловатые, чтобы блюдо не получилось слишком сладким. Для начала очищаем яблоки от кожуры и вырезаем сердцевину, затем режем их на небольшие кубики. Выкладываем яблоки в миску и поливаем их соком одного лимона (чтобы не потемнели и сохранили форму при выпекании).
Теперь выкладываем на сковороду половину масла, растапливаем его и добавляем яблоки, тушим все несколько минут. Когда яблоки начнут размягчаться, всыпаем на сковороду корицу, панировочные сухари, ванильный сахар и обычный сахар.
Перемешиваем все ингредиенты и тушим пару минут, затем снимаем с огня. Выкладываем лаваш на ровную поверхность и обильно смазываем его размягченным сливочным маслом (то же самое делаем и со вторым). Оставляем его на 30 минут, чтобы он размягчился и стал более податливым.
Затем выкладываем яблочную начинку на одну половину лаваша. Загибаем внутрь бока, чтобы начинка не вывалилась и сворачиваем лаваш рулетом.
Противень или форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее рулеты. Смазываем поверхность лавашей взбитым желтком, посыпаем сахаром и корицей. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем 15–20 минут. А когда рулеты немного остынут, вы можете насладиться их потрясающим вкусом, приятного аппетита!

Запеченный рулет из лаваша с сыром и помидорами

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр — 80 г
Яйцо куриное (желток) — 1 шт.
Сметана — 2 ст.л.

Общая информация:

Время приготовления: 20 минут;
Количество порций 4.

Способ приготовления:

Подготовим необходимые ингредиенты. Помидоры необходимо промыть под холодной водой. Сыр натереть на терке. Помидоры нарезать кубиком. Измельчить чеснок. Добавить сыр и сметану. Если помидоры сочные, можно добавить меньше сметаны. Перемешать, можно немного подсолить.
Развернуть лаваш, выложить начинку, разровнять. Ножницами обрезать лаваш со всех сторон, оставив понемногу с каждого края. Подвернуть лаваш слева и справа и завернуть рулет.
Смазать рулет желтком и запекать при 180 градусах 12–15 минут. Запеченный рулет из лаваша с сыром и помидорами готов. Нарезать и дегустировать. Приятного аппетита!

Фаршированный лаваш запечённый в духовке

Ингредиенты:

тонкий армянский лаваш – 1 шт.
фарш мясной – 250 гр.
сыр твёрдый – 100 гр.
помидор – 2 шт.
болгарский перчик – 1 шт.
зелень любая на ваш вкус
майонез или сметана по вкусу
соус томатный по вкусу
специи по вкусу

Общая информация:

Время приготовления: 30 минут;
Количество порций 5.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лаваш необходимо намазать смесью из майонеза и томатного соуса. сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш.
Фарш прожарить немного на сковороде, выложить на лаваш. Помидоры порезать дольками, выложить на лаваш.
Болгарский перчик мелко порезать, выложить на лаваш. Зелёный лук и любую зелень порезать и на лаваш, поперчить добавить любые специи на ваш вкус.
Лаваш свернуть рулетом, сверху обмазать майонезом или сметаной. Поставить в горячую духовку на 15–20 минут до румяной корочки.

Лаваш с начинкой в духовке

Ингредиенты:

Лаваш листовой 300 гр.
Ветчина 250 гр.
Помидоры 3 шт.
Сыр 150 гр.
Зелень 70 гр.
Майонез 80 гр.
Яйцо 1 шт.

Общая информация:

Время приготовления: 25 минут;
Количество порций 5.

Способ приготовления:

Разрежьте каждый лист лаваша на 4 прямоугольных куска. Помидоры и ветчину нарежьте на маленькие кубики. Сыр натрите.
Возьмите один кусок лаваша, смажьте майонезом. На край лаваша положите пару ложек ветчины, помидор и немного сыра.
Посыпьте зеленью по вкусу и сверните в рулетик, подогнув края. Повторите так со всеми кусочками лаваша.
Выложите рулетики на противень и намажьте взбитым яйцом. Готовьте в духовке при 180° около 10 минут.

Сытный рулет из лаваша с начинкой в духовке

Ингредиенты:

мясной фарш 200 гр.;
сыр твердый 50 гр.;
лаваш тонкий 1 шт.;
перец сладкий болгарский 1/2 шт.;
помидоры 1/2 шт.;
майонез/сметана;
соус томатный;
зелень;
специи.

Общая информация:

Время приготовления: 30 минут;
Количество порций 6.

Способ приготовления:

Тонкий лаваш расстелить на столе и намазать смесью из сметаны и томатного соуса. Сметану можно заменить майонезом, вкус не меняется.
На соус выкладывать порезанные ингредиенты: обжаренный фарш, зелень, тертый сыр, сладкий перец. От количества свежей зелени и болгарского перца будет зависеть аромат блюда, а мясная начинка сделает блюдо сытным.
Свернуть лаваш рулетом и смазать верх сметаной или майонезом. Противень смазать растительным маслом и положить рулет, запекать 20 минут при температуре 200 градусов.
Лаваш с начинкой вкусный как холодный, так и горячий. Горячий лаваш можно полить сметанным соусом, смешанным с давленым чесноком и рубленой зеленью.

Лаваш, запеченный с сыром

Ингредиенты:

Лаваш — 2 штуки;
Помидор — 1 штука;
Сыр — 200 грамм;
Зелень — 0.5 пучка.

Общая информация:

Время приготовления: 20 минут;
Количество порций 4.

Способ приготовления:

Всего два основных ингредиента можно считать обязательными: лаваш и сыр. Все остальное можно смело назвать вашей импровизацией. В данном случае закуска дополнена помидором и свежей зеленью.
С подготовкой ингредиентов все довольно просто. Первым делом включите духовку и оставьте её разогреваться до 200 градусов. Вымойте и обсушите помидор и зелень. Натрите на терке сыр.
Выложите на рабочую поверхность лист лаваша. Распределите начинку (пару горстей сыра оставьте). Можно при желании добавить соус по вкусу.
Плотно заверните рулетом лаваш, выложите его в жаропрочную форму. Сверху присыпьте отложенным сыром и отправьте в духовку. Запекайте, пока сыр на расплавится. Приятного аппетита!

Светлана Яковлева • 24.07.2019

Тонкий армянский лаваш – это хлебная лепешка, в которую удобно заворачивать любые продукты. Из удобного готового пласта теста хозяйки готовят закуски, десерты и даже пироги.

Лаваш в заливке из разных соусов с добавлением мясного, рыбного или куриного фарша может быть закуской для праздничного стола или стать основным вкусным и сытным блюдом, которое хозяйка быстро приготовит для семейной трапезы.

Лаваш в заливке в духовке

Это вкусное и сытное блюдо готовится быстро. Это прекрасная идея для занятых хозяек.

Продукты:

лаваш – 1 упаковка;
фарш – 300 гр.;
твердый сыр – 100 гр.;
яйца – 3 шт.;
лук – 1-2 шт.;
сметана, майонез, кетчуп;
соль, перец.

Изготовление:

В мясной фарш добавьте лук, который нужно почистить и очень мелко порубить ножом или натереть на терке.
Посолите и поперчите фарш, хорошо перемешайте. Можно добавить специи, которые вам больше нравятся.
Лаваш разложите на столе, немного отступив от края, распределите по нему фарш тонким слоем.
Оставьте на несколько минут, чтобы тесто пропиталось и стало эластичным.
В миске смешайте по несколько ложек сметаны, майонеза и кетчупа. Добавьте яйца и перемешайте.
Сверните лаваш с фаршем в тугой рулет и уложите в сковородку, смазанную маслом спиралью.
Залейте пирог заливкой, она должна покрывать лаваш.
Отправьте в разогретую духовку на полчаса.
Натрите любой твердый сыр на крупной терке.
За пять минут до готовности присыпьте тертым сыром, и оставьте в духовке до образования румяной сырной корочки.
Выложите на блюдо, нарежьте на порционные куски и подавайте на стол.
Перед подачей можно посыпать пирог измельченной зеленью.

Такой рецепт пригодится на случай неожиданного прихода гостей.

Лаваш с творогом в заливке

Очень вкусная запеканка с творожной начинкой с зеленью и помидорами готовится быстро и подходит для перекуса.

Продукты:

лаваш – 1 упаковка;
творог – 300 гр.;
сулугуни – 100 гр.;
яйца – 3 шт.;
помидоры – 1-2 шт.;
зелень – 1 пучок;
кефир – 150 мл.;
соль, специи.

Изготовление:

Укроп и петрушку помойте, выложите на полотенце, а затем нашинкуйте ножом.
В миске смешайте мягкий творог с двумя яйцами и зеленью.
Подсолите начинку, и выложите её тонким слоем на лист лаваша.
Сверните в тугой рулет, а затем нарежьте брусочками по три сантиметра.
Смажьте сковородку маслом и плотно уложите в неё кусочки лаваша с начинкой.
Помидоры нарежьте тонкими ломтиками.
Разложите их равномерно поверх запеканки.
В миске смешайте яйцо с тертым сыром и кефиром или жидкой сметаной.
Подсолите заливку и добавьте смесь прованских трав или другие специи.
Залейте приготовленным соусом сковородку, заливка должна покрывать продукты.
Отправьте в разогретую духовку на полчаса.

Готовую румяную запеканку переложите на блюдо, нарежьте кусочками и подавайте к чаю или с бокалом белого сухого вина как закуску.

Лаваш в яичной заливке с курицей и грибами

Такой сытный и вкусный пирог понравится всем членам вашей семьи.

Продукты:

лаваш – 1 упаковка;
отварная курица – 200 гр.;
сыр – 100 гр.;
яйца – 3 шт.;
лук – 1-2 шт.;
шампиньоны – 200 гр.;
сливки – 150 мл.;
соль, специи.

Изготовление:

Отварную курицу очистите от кожицы и костей и нашинкуйте мелким кубиком.
Лук очистите от шелухи, нашинковать мелким кубиком.
Свежие шампиньоны натрите на крупной терке.
На сковородке со сливочным маслом обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте шампиньоны.
Когда вся жидкость испарится, а грибы зарумянятся, всыпьте курицу.
Перемешайте и подсолите начинку.
Выложите в миску, дайте полностью остыть и разбейте одно яйцо и перемешайте.
На лаваш выложите начинку и сверните его в рулет.
Сковородку смажьте маслом, и плотно уложите рулет спиралью.
В миске взбейте яйца, добавьте жирные сливки или сметану.
Посолите, и при желании добавьте любимые специи.
Лаваш проколите в нескольких местах зубочисткой и залейте пирог яично-сливочной смесью.
Присыпьте твердым сыром, натертым на крупной терке.
Запекайте в горячей духовке около получаса.
Готовое блюдо выложите на тарелку, нарежьте на порционные кусочки и посыпьте свежей зеленью.

Подавайте сытный и очень вкусный пирог на обед или ужин с овощным салатом.

Лаваш в заливке с брынзой и зеленью

Еще один рецепт закусочного пирога с оригинальной начинкой, который можно приготовить к приходу гостей или на полдник в выходной день.

Продукты:

лаваш – 1 упаковка;
брынза – 250 гр.;
сыр – 50 гр.;
яйца – 5 шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
сметана – 200 гр.;
зелень – 2 пучка;
специи.

Изготовление:

Любую зелень, которая вам больше нравится, помойте, подсушите и мелко порубите ножом.
Сварите вкрутую четыре яйца, залейте холодной водой, а затем очистите от скорлупы.
Брынзу натрите на крупной терке, перемешайте с зеленью.
Натрите на крупной терке вареные яйца, добавьте в начинку.
Добавьте в миску пару ложек сметаны и специи, выдавите прессом пару зубчиков чеснока, перемешайте.
На лаваш выложите тонким слоем начинку, сверните тугой рулет.
В сковородку, смазанную маслом, уложите спиралью лаваш с начинкой.
В миске смешайте оставшуюся сметану с яйцом.
Натрите твердый сыр и присыпьте им пирог, а затем полейте приготовленной заливкой.
Отправьте в горячую духовку до румяной корочки.
Переложите на тарелку, разрежьте на кусочки и зовите всех к столу.

Остывший пирог по вкусу ничуть не хуже теплого.

Приготовить пирог из лаваша с заливкой можно не только с мясной или куриной начинкой, подойдет и рыба, грибы или шпинат. Можно приготовить такой пирог на десерт, добавив в заливку сахар и подобрав начинку. Приятного аппетита!

Тонкий лаваш – король полуфабрикатов. Его нейтральный вкус позволяет приготовить из податливых листов любые закуски и блюда. Лаваш отлично сочетается с мясом, овощами и грибами. Интересный вариант – запеченные рулеты. Предлагаем приготовить их с фаршем и овощами в духовке. Рецепты фаршированных рулетов и рулетиков — на любой вкус.

Рулет из лаваша с мясным фаршем, запеченный в духовке

лаваш армянский – 1 штука;
фарш свиной — 400 г;
яйца – 2 шт.;
сыр твердый – для посыпки;
чеснок – 2 зубка;
лук – 1 шт.;
соль – по вкусу;
подсолнечное масло – 1 ч. л.;
перец черный молотый – по вкусу;
вода – 3 ст. л.;
зелень – по желанию.

Количество: 10 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Как из лаваша приготовить рулет с фаршем

Сначала нужно подготовить начинку. Для этого взять готовый свиной фарш либо перекрутить на мясорубке мясо.
Добавить измельченные (можно смолоть вместе с мясом на мясорубке) лук и чеснок.
Посолить, поперчить. Вбить одно яйцо.
Все хорошо перемешать.
Развернуть лаваш и равномерно разложить по нему фарш, оставляя свободными края по 1 см с каждой стороны.
Свернуть в большой ролл.
Разрезать на две части и переложить в форму для выпекания, смазанную подсолнечным маслом.
На дно формы налить 3 ст. ложки воды либо бульона. Смазать рулеты слегка взбитым яйцом. Поставить запекать в духовку на 40 минут при температуре 190-200 градусов. Каждые 10 минут доставать рулеты из духовки и смазывать яйцом.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
За 10 минут до готовности снова смазать рулеты яйцом и сверху посыпать сыром.
Для получения румяной корочки можно включить режим конвекции. В конце еще раз смазать яйцом и пару минут окончательно подрумянить в духовке до максимально золотистой поверхности.

Рулет из лаваша с фаршем готов. Присыпать зеленью. Подавать в горячем виде со сметаной.

Автор: Юлия Перепелюк

Рулет из лаваша с фаршем в заливке

филе куриное для фарша – 800 г;
лаваш тонкий — 1.5 шт.;
сметана — 50 г;
сыр твердый — 50 г;
яйца куриные — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
укроп — 0.5 пучка;
соль, приправы – по вкусу

сметана – 150 г;
яйца куриные — 2 шт.;
сыр твердый — 50 г.

Диаметр формы: 20 см.

Количество: 10 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Филе смолоть в фарш, туда же нарезать мелко лук.
Укроп мелко нарубить, помидор нарезать кубиком.
В фарш добавить сыр (натереть на мелкой терке), сметану, яйцо и хорошо перемешать.
Посолить и добавить специи по вкусу и еще раз все хорошо размешать.
Фарш нанести тонким слоем на лаваш. Завернуть тугим рулетом.
Форму для выпекания закрыть пекарской бумагой, и выложить туда рулет по спирали, как на фото.
Для заливки смешать сметану и яйца до однородности.
Залить заготовку смесью.
Сверху присыпать тертым сыром.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 1 час.

Автор: Ирина Еремеева

Рулет из лаваша с начинкой из фарша и овощей

лаваш – 1 лист;
фарш куриный – 250 г;
сметана – 2 ст. л.;
сыр – 70 г;
яйцо – 1 шт.;
сладкий перец – 15 г;
помидор – 0,5 шт.;
зелёный лук – 10 г;
паприка – 0,5 ч. л.;
мускатный орех – 0,5 ч. л.;
чёрный перец – 0,3 ч. л.;
соль – щепотка.

Количество: 5 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Фарш выложить в миску, удобную для перемешивания. Добавить соль, специи.
Положить сметану, перемешать до однородного состояния силиконовой лопаткой или влажными руками.
Лаваш расстелить на столе. Твёрдый сыр натереть на мелкой терке, распределить равномерно по листу, оставляя незаполненными края.
На сыр уложить фарш, также размещая равномерным слоем.
У помидора удалить плодоножку, мякоть порезать мелко, слегка отжать от излишка сока. Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Зелёный лук промыть в проточной воде, обсушить на полотенце, измельчить. Выложить подготовленные овощи сверху на фарш.
Подогнуть края с двух сторон, свернуть лаваш по принципу фаршированных блинчиков.
Противень застелить бумагой для выпечки. Рулет уложить на противень, смазать взбитым яйцом со всех сторон и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке (190 градусов) в течение 15-20 минут до румяной корочки.
Готовый рулет переложить на тарелку, украсить зеленью и сразу подать к столу.

У блюда аппетитный вид, насыщенный мясной вкус. Оно наверняка понравится вашим родным и близким. Можно есть в горячем или холодном виде, брать с собой в дорогу или в качестве перекуса на работу. При хранении закуска немного теряет свой хруст, но все равно остаётся приятной на вкус.

Автор: Наталья Комарова

Заготовки перед выпеканием можно посыпать не только тертым сыром, но и кунжутом — это еще и полезно. Как видим, использование в праздничном и ежедневном меню лаваша и изделий из него становится доброй традицией. Они выручают, когда нет времени на запекание расстегаев и кулебяк, а удивить семью или гостей так хочется.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Читайте также: