Мраморная закуска из курицы

Ингредиенты

Филе куриное — 0,5 кг;

Голени куриные (или окорочка) – 700 грамм;

Желатин быстрорастворимый— 1 пакетик (25 грамм);

Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л;

Красный острый перец – по вкусу;

Приправа для курицы – 1 ст.л;

Черный молотый перец – по вкусу;

Чеснок — 2-3 зубчика;

• 125 кКал
• 1 ч. 5 мин.
• 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Очень вкусное и красивое блюдо. Оно немного долгое в приготовлении из-за того что нужно дать застыть желейной прослойке, но в этом и плюс этого блюда. Мраморную курицу можно приготовить накануне праздника, а в день торжества только нарезать её. Такое мясо можно приготовить и в будний день. Оно будет замечательной заменой колбасы.

Приготовьте необходимые продукты.

С куриных коленей срежьте мясо. Нарежьте куриное филе и мясо с голеней произвольными небольшими кусочками.

Мелко нарубите чеснок и также добавьте к курице.

Посолите мясо и хорошо перемешайте. Всыпьте желатин и еще раз хорошо перемешайте.

Выложите мясо в рукав для запекания. Выгоните воздух и завяжите рукав с двух сторон. Шов на рукаве должен остаться вверху. Сделайте несколько проколов иголкой вверху рукава, чтобы его не порвало во время запекания.

Рукав с мясом положите в форму для запекания. Придайте ему желаемую форму. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 55 минут. Затем достаньте. Не вынимая из рукава остудите. Оставьте в холодильнике для застывания примерно на 3-4 часа или на ночь. Затем достаньте рулет из пакета. Переложите на блюдо. Вкусная мраморная курица готова.

Мраморный рулет - очень простое и оригинальное блюдо из курицы, которое украсит праздничный стол и разнообразит меню на каждый день. Отличная замена колбасе!

Чтобы приготовить мраморный рулет из куриного филе, подготавливаем нужные продукты. Филе курицы (бедрышки и грудки) нарезаем кубиками.

Как приготовить мраморный рулет (мясную нарезку) из куриного филе:

Измельчаем зелень и чеснок, соединяем с куриным филе.

Солим, перчим, добавляем сухой желатин и хмели-сунели.

Перемешиваем, закладываем в рукав для запекания, заворачиваем рулетом и завязываем края.

Кладем рулет на противень и протыкаем в нескольких местах деревянной палочкой. Отправляем в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Когда мраморный рулет из курицы остынет, плотно заворачиваем его и отправляем в холодильник на 5-6 часов.

Достаем, нарезаем тонко. Приятного аппетита!

надежда Суббота, 13 Мая 2017 г. 17:18 #

восхищена таким рзнообразием интересных рецептов

Базовая Татьяна Вторник, 31 Октября 2017 г. 16:34 #

Несложный и вкусный рецепт!!

Базовая Татьяна Вторник, 31 Октября 2017 г. 16:36 #

Красота и нямочка )))

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Скажу сразу: идея принадлежит НИНЕ ШМИДТ (Nina60 ), увидела еe рецепт "Рулет в пакете" на одном кулинарном сайте и сразу решила приготовить, огромное спасибо Нине за замечательный рецепт наивкуснейшего рулета, довольно простого в приготовлении.

Ингредиенты для «Рулет из курицы "Мраморный"»:

• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
• Желатин — 30 г
• Филе куриное — 700 г
• Зелень (укропа и петрушки сушеная, измельченная) — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет из курицы "Мраморный"»:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками

Добавить мелконарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль, сухой желатин

Всё хорошо перемешать

Выложить в рукав для запекания, плотно закрепить

Пакет положить в форму для запекания (у меня форма немного маловата)

Запечь в духовке в течение 50 минут.

Вынуть из духовки, остудить.

Т. к. форма у меня оказалась маловата, я стянула бинтом, чтобы рулет имел более ровную форму.
Остывший рулет убрать в холодильник до полного застывания желе (5-7 часов)

Застывший рулет вынимаем из формы, освобождаем от рукава для запекания

Выкладываем на блюдо

Нарезаем и наслаждаемся вкуснятиной.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 ноября 2019 года лейла-р #

21 октября 2019 года panacea crimea #

2 мая 2019 года stru ksju #

17 апреля 2019 года я Нюша #

29 января 2019 года dimmv-2018 #

28 января 2019 года Mary Stone #

28 января 2019 года ved-marina #

28 января 2019 года Mary Stone #

28 января 2019 года alsunchik #

29 января 2019 года Mary Stone #

29 января 2019 года laka-2014 #

29 января 2019 года Mary Stone #

31 января 2019 года laka-2014 #

18 декабря 2018 года Диля #

29 ноября 2018 года 1993 karamelka #

26 ноября 2018 года Жуковей #

28 октября 2018 года tata1108 #

29 октября 2018 года jannasimf #

29 октября 2018 года tata1108 #

29 октября 2018 года Лиса Петровна #

29 октября 2018 года tata1108 #

30 октября 2018 года Лиса Петровна #

29 октября 2018 года Vicentina #

29 октября 2018 года tata1108 #

30 октября 2018 года felix032 #

30 октября 2018 года tata1108 #

30 октября 2018 года terry-68 #

30 октября 2018 года tata1108 #

25 октября 2018 года cleenor #

8 июня 2018 года PYMA-2016 #

22 мая 2018 года helga754 #

22 мая 2018 года helga754 #

23 апреля 2018 года aljonabl #

2 апреля 2018 года tanushka mikki #

12 февраля 2018 года svetlana shes #

10 февраля 2018 года ms olya1226 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Этот рецепт вкуснейшей мраморной курицы в желе займет почетное место как на праздничном столе, так и в повседневной жизни. Блюдо легко в приготовлении, имеет превосходный вид и вкус. Его можно употреблять и как закуску, и как дополнение к любому гарниру. Наш рецепт оценят те, кто считает калории и следит за своим питанием, так как оно низкокалорийно и не содержит вредных добавок. Используя различные вариации специй, каждый раз вы сможете открывать для себя новые вкусы.

Для приготовления мраморной курицы (курицы в желе) нужны:

• филе куриное 500 г
• окорока куриные 500 г
• укроп 1 пучок
• чеснок 1 головка
• желатин 40 г
• специи (перец черный молотый, базилик, розмарин, куркума, паприка, мускатный орех, зерна горчицы, кунжут) – всего 2 чайные ложки
• соль 1,5 ч.л.
• Для запекания понадобится дополнительно рукав

Рецепт приготовления курицы в желе:

1. Филе и окорока курицы тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Снять кожицу, удалить лишний жир и косточки.

Мясо нарезать кусочками.

2. Подготовим специи. В небольшой пиале смешаем желатин, соль и ваши любимые специи. Вы можете использовать готовые смеси специй для курицы или мяса. Мне нравится использовать смесь «Прованские травы».

3. Мелко нарезаем предварительно промытый и обсушенный укроп.

Очищаем чеснок от шелухи, пропускаем через пресс.

5. Смешиваем мясо, специи с желатином, укроп и чеснок.

6. Выкладываем полученную смесь в рукав для запекания, тщательно завязываем края. В нескольких местах прокалываем рукав зубочисткой. Укладываем рукав в форму для запекания.

7. Далее необходимо поставить форму в холодный духовой шкаф, установить температуру 180°С и выпекать 50-55 минут.

8. Готовое мясо следует достать из духового шкафа, поместить в прямоугольную форму, не снимая рукав для запекания, и тщательно выровнять поверхность, чтоб вышел лишний воздух. Я использовала пластиковый контейнер для хранения пищевых продуктов. Сверху можно установить пресс. Затем следует охладить блюдо до комнатной температуры и отправить в холодильник на 2-3 часа.

9. Когда наше блюдо застынет, вынимаем его из формы, удаляем рукав для запекания, нарезаем ломтиками толщиной около 1 сантиметра.

Вкусная холодная закуска "Мраморная курица" или, как ее еще называют - курица в желе, готова! Приятного аппетита!

-Музыка

-Рубрики

• Лайфхаки (61)
• Пироги с мясной и овощной начинками (17)
• Рецепты от Сталика Ханкишиева (8)
• Деткам школьная программа (6)
• Плетение ИЗ ДЖУТА (4)
• Самоделкины (4)
• Тесто Фило (3)
• Мультики (2)
• Лепка из яичных лотков (1)
• Фуршеты (1)
• Хитрости с термоклеем (1)
• Медецина (1)
• Украшение сдобной выпечки (1)
• Абажуры, лампы, люстры своими руками (1)
• Аватарки (7)
• Автомобиль, советы водителям (12)
• Армянский лаваш (52)
• Ароматерапия (4)
• Бансай (1)
• Библиотека (4)
• Бижутерия своими руками (162)
• Бисер (15)
• Блины (90)
• Блюда из курицы и др. птицы (273)
• Будущим мамочкам (2)
• Бытовая химия своими руками (97)
• Валяние (1)
• Вареники и пельмени (28)
• Варенье, джем, компот, сладкие заморозки (51)
• Видео (137)
• Визитки своми руками (2)
• Восточная кухня (18)
• Выпечка сдобная, пироги, слоеное тесто (555)
• Вышивки (21)
• Вязание крючком (1439)
• Вязание на пальцах, на руках и др. (6)
• Вязание спицами (1558)
• Гардины, шторы, занавески (35)
• Гороскопы (44)
• Грибы (120)
• Грузинская кухня (Кавказская кухня) (68)
• Дачные постройки (10)
• Декор (121)
• Декупаж (49)
• День Св. Валентина (105)
• Детишкам (225)
• Диабет (21)
• Диеты (45)
• Дизайн, Интерьер (129)
• Доброта (2)
• Естественная красота природы (26)
• ЖЗЛ (32)
• Закуски, бутерброды (663)
• Заметки модистки (520)
• Заморозки (3)
• Зарядка для ума (8)
• Заставки (33)
• Игрушки своими руками (25)
• Игры (16)
• Игры (2)
• Из атласных лент (17)
• Из картонных коробок (6)
• Из старых джинс (66)
• Изучаем иностранные языки (18)
• Иностранные языки (4)
• Интернет магазины (19)
• Йога, медитация (61)
• Канзаши (9)
• Караоке (3)
• Каши (5)
• Квилинг (1)
• Кино (141)
• Китайская, Корейская кухни (8)
• Китайская медицина (25)
• Клуб путешественников (118)
• Комнатные цветы (118)
• Компьютерная "азбука" (132)
• Конфетные чудеса (37)
• Косметика своими руками (191)
• Крем в торт и не только (34)
• Кулинария (612)
• Лекарство-таблетки, настойки, капли (29)
• Лепка из полимерной глины (1)
• Лечебная физкультура (54)
• Магия минеральных камней (12)
• Магия, Обереги, Хиромантия (152)
• Макраме (3)
• МАникюр МАкияж (101)
• Масленица (1)
• Массаж (38)
• Мебель своими руками (54)
• Мексиканская кухня (1)
• Мобильный телефон-полезные советы (2)
• Мода (36)
• Мой любимый Тбилиси и Грузия (55)
• Молитвы, Православие, Святые места (68)
• Молодым мамочкам советы (4)
• Молочные продукты (88)
• Мороженое (38)
• Мотанка и кукла Рябинка (1)
• Музыка (370)
• Мыло своими руками (13)
• Мясные блюда (704)
• Напитки (157)
• Народная медицина (1136)
• Национальные костюмы (2)
• Наши животные (25)
• Новый год 2014 - Год Синей (Зеленой) Деревянной Ло (9)
• Новый год и Рождество Христово (368)
• Обувь (44)
• Овощные блюда (87)
• Оригами (36)
• Орнаменты, рисование, трафареты (50)
• Отдых (1)
• Открытки и поздравления (122)
• Оформление праздника своими руками (3)
• Папье маше (1)
• Пасха (169)
• Паштеты (25)
• Переделки (20)
• Печенье, пироги из песочного и бисквитноготеста (317)
• Пирожки жареные (2)
• Пицца, лазанья, Итальянская кухня (157)
• Плетение из газет и журналов (158)
• Подарки своими руками (26)
• Позитивчики (6)
• Позновательное (207)
• Полезные сайты (39)
• Полезные советы (397)
• Постные блюда (57)
• Поэзия, проза (65)
• Приправы (7)
• Природа вокруг нас (5)
• Прически и уход за волосами (203)
• Психология, аутотренинг (7)
• Пэчворк (1)
• РайРемСтрой (56)
• Рамочки (9)
• Ринтонг для телефонов (1)
• Рожденные в СССР (1)
• Рукоделие (495)
• Рыбные блюда и из морепродуктов (329)
• Сад, огород, ланшафт (573)
• Салаты (495)
• Сало (20)
• Свадьба (27)
• Свечи (9)
• Сервировка стола (22)
• Симпы (1)
• Скрап (4)
• Скрапбукинг & Квиллинг (2)
• Сладости, десерты,конфеты (295)
• Слоеное тесто (65)
• Смайлики (2)
• Советы автомобилисту (1)
• Советы из народа (3)
• Соленья, маринады, консервация (243)
• Соус, заправки для салатов (99)
• Спасибки, смайлики (36)
• Специи (7)
• Спорт (138)
• Сумки (172)
• Супы (117)
• Танцы (14)
• Тесто (1)
• Тесты (35)
• Топиарий (5)
• Торты, пироженое (556)
• Узоры крючком (39)
• Узоры спицами (80)
• Украшение блюд (46)
• Украшение для тортов (35)
• Упаковка, подарочные коробочки, шкатулочки (145)
• Флористика (18)
• Фольклор (19)
• Фоны (26)
• ФОТО (7)
• Фотошоп (47)
• ФЭН-ШУЙ (17)
• Хлеб домашний (64)
• Цитаты (16)
• Чебуреки (16)
• Что можно сделать из пластиковой бутылки (68)
• Что можно сделать их труб ПХВ (4)
• Чудеса превращения покрышки (9)
• Шашлык (14)
• Энциклопедия ЛиРу (15)
• Юмор (27)
• Японская кухня (25)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Как приготовить мраморное мясо из курицы

Чаще термин мраморное мясо используется для говядины (beef), но может применяться и для свинины, конины (вырезка якутской лошади). Мраморное мясо – это кусок красного филе, которое содержит достаточное количества внутримышечного жира.

Это особый продукт, отличающийся наличием множества жировых прослоек, которые делают мясо очень сочным и нежным.

У курицы, к сожалению, такого мяса нет. Но его прототип очень легко готовится. К тому же оно эффектно смотрится на праздничном столе или обычном семейном ужине.

Ссылка на первоисточник в конце поста.

Итак, абсолютно новое блюдо

У каждого свои способы приготовления куриного филе. Кто-то готовит рулеты, кто-то котлеты или жульен. Сегодня о том, как из куриного филе приготовить прототип мраморного мяса.

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• Куриное филе 700 гр.
• Желатин 30 гр.
• Чеснок 3-5 зубчиков (по вкусу).
• Соль и перец (по вкусу).
• Зелень сушеная (можно мороженую).
• Паприка 2 ст. л.
• Рукав для запекания.
• Противень.

Читайте также:

  
• Курица в сметанно ореховом соусе
  
• Блюда с мяса с семечками подсолнуха
  
• Как правильно пожарить шницель из курицы
  
• Осталась тушеная картошка с мясом что можно приготовить
  
• Как готовить шашлык с помидорами на шампурах