Мясной рулет из фарша с яйцом в лаваше

Попробуйте приготовить этот рулет из лаваша с яйцами и фаршем. Получится очень вкусно и сытно, и накормить можно будет всю семью.

Рулет из лаваша с яйцами – это мой любимый рулет, который я довольно часто готовлю на праздники, и он всегда вызывает большущий восторг среди гостей.

Для его приготовления, я всегда использую армянский лаваш, так как его удобно заворачивать с начинкой.

В качестве начинки я рекомендую использовать фарш, подойдёт как свиной, так и говяжий.

В связи с тем, что в нашей семье говядина не пользуется большим спросом, я всегда использую только свиной фарш.

Чтобы рулет смотрелся более оригинально в разрезе, я добавляю в него половинки куриных яиц.

Сам рулет я запекаю в фольге либо же в рукаве для запекания.

Подавать рулет из лаваша с яйцами, я рекомендую с каким-нибудь вкусным соусом.

Его можно приготовить собственноручно, либо же купить готовый в магазине.

У меня муж больше всего любит грибной соус, поэтому именно с ним я и подаю готовое блюдо.

Рулет из лаваша с яйцами и фаршем

Те, продукты, которые нужны для приготовления рулета из лаваша с яйцами:

• 1 армянский лаваш,
• 3-4 куриных яйца,
• 1 не большая по размерам луковица,
• стакан сметаны (у меня ушло приблизительно 3 столовых ложки, но рулет я обрезала до размера 30 на 20 сантиметров),
• 200-300 грамм свиного фарша,
• кусок сливочного масла (для смазки готового рулета),
• соль по вкусу

Последовательность приготовления

Луковицу очистим острым ножом, а затем мелко ее нарежем. После этого, обжарим ее на сковороде с минимальным количеством подсолнечного масла.

Соединим обжаренный лук с фаршем и солью. Все перемешаем. Яйца отварим, а затем разрежем их вдоль пополам.

На стол выложим лаваш, обрежем его, придавая прямоугольную форму. Смажем лаваш сметаной.

Затем выложим сверху фарш и половинки куриных яиц.

Завернем рулетом и отправим его в духовку на 35 минут.

Чтобы рулет сверху не подгорел, через 20-25 минут накроем его фольгой.

Порежьте рулет из лаваша с яйцами кусочками и приятного аппетита.

Также вам могут быть интересны эти рецепты:

Существует множество рецептов, в которых мясные рулеты готовят из филе мяса, рыбы или фарша. Для их приготовления используют разнообразные начинки из сыра, овощей, яиц, фруктов, сухофруктов или грибов. Самыми простыми в приготовлении являются рулеты из мясного фарша. Его просто распределяют в пласт, сверху добавляют начинку и с помощью пищевой пленки сворачивают в рулет.

Есть еще один простой способ приготовления рулета – в тонком лаваше. Для начинки потребуется минимум времени, такой рулет просто сформировать и выглядит он очень красиво и празднично. Готовим потрясающе ароматный и вкусный рулет из свиного фарша, тонкого лаваша, майонеза и куриных яиц. Используем домашний фарш, который для изюминки дополняем острым красным перцем.

Возможно вам пригодится рецепт — Рулет из лаваша с плавленным сыром

Рулет из фарша в лаваше с яйцами

Порции: 4.
Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты:

• домашний свиной фарш – 400 грамм;
• куриные яйца – 2 штуки;
• тонкий лаваш (большой) – 1 штука;
• майонез – 2 столовые ложки;
• сливочное масло – 1 чайная ложка;
• красный острый перец – 4 щепотки;
• молотый черный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Для приготовления рулета заранее пропускаем мясо через мясорубку с 2 зубчиками чеснока и репчатым луком. Если берем купленное измельченное мясо, то обязательно дополняем его мелко нарезанным луком и чесноком. Овощи делают фарш сочным.

2. Посыпаем подготовленный фарш красным острым и черным молотыми перцами, солью. Хорошо перемешиваем.

3. Куриные яйца промываем, заливаем водой и варим после закипания 8-9 минут. Затем охлаждаем в ледяной воде и очищаем. Готовые яйца разрезаем пополам.

Советы в приготовлении:

• Для разнообразия блюда, яйца исключаем, фарш дополняем обжаренными овощами (морковь с луком), обжаренными грибами (шампиньоны, лисички, белый гриб) или натертым твердым сыром.

• Рулет получится еще ароматнее, если измельченное мясо дополнить другими специями. Европейские нотки получим с сушеными орегано, розмарином, тимьяном или базиликом. Восточные нотки добавят молотые семена кориандра, зира или тмин.

Ингредиенты

Лаваш тонкий армянский – 1 лист

Фарш свиной домашний – 400 г

Сыр – для посыпки

Яйцо куриное – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Лук репчатый – 1 головка

Масло растительное - 1 ч.л.

Перец молотый – по вкусу

Вода или бульон – 3 ст.л.

Зелень - на подачу

• 234 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

В армянской кухне лаваш – это хлеб. Мы привыкли подавать лаваш в качестве хлеба чаще на пикник к шашлыкам. Для нас он незаменим, как основной ингредиент для приготовления различных закусок. Я хочу предложить запечь армянский лаваш с начинкой из мясного фарша в духовке.

Рулет из лаваша с фаршем – необыкновенно вкусное, сытное, но одновременно простое горячее закусочное блюдо.

Потребуются продукты из списка выше.

В домашний свиной фарш перекручиваем на мясорубке репчатый лук и чеснок. Добавляем соль и молотый перец. Разбиваем одно куриное яйцо. Второе яичко пригодится для смазывания самого рулета.

Фарш хорошо перемешиваем руками.

Лаваш расстилаем на поверхности стола. Мне удалось купить тонкий армянский лаваш прямоугольной формы – идеален для скручивания в рулет. Длина лаваша - 50 см. Распределяем по всему листу мясной фарш. По краям оставляем по 1 см.

Скручиваем лаваш в рулет.

Режем на две части.

Отправляем рулеты с фаршем в форму. Форму предварительно смазываем растительным маслом. На дно добавляем пару ложек воды. Рулеты покрываем легким слоем взбитого яйца.

Переносим форму с рулетами в духовку на 40 минут. Температура нагрева - 200°C. В процессе запекания каждые 10 минут смазываем поверхность лаваша взбитым яйцом. За 10 минут до готовности посыпаем лаваш сыром. Нагрев увеличиваем.

Даем сыру хорошо подрумяниться. Румяную корочку сыра я еще разок промазала взбитым яйцом и запекла около 1 минуты.

Запеченный в духовке рулет из лаваша с фаршем готов.

Подаем в горячем виде на общем блюде целиком или формируем порционными кусочками. Очень вкусно в сочетании с чесночно-сметанным соусом. Приятного аппетита!

Без металлической формы. Готовлю такой рулет постоянно. Дешево, быстро и сердито. Железную форму не использую.

Ингредиенты для «Мясной рулет с яйцом»:

• Свинина (шея) — 0,5 г
• Говядина (лопатка,) — 0,5 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 8 шт
• Молоко — 200 мл
• Сыр твердый — 200 г
• Хлеб — 3 ломт.
• Кинза — 1 пуч.
• Майонез — 4 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясной рулет с яйцом»:

Ставим вариться 5-6 яиц.
Пока яйца варятся, делаем фарш.
Вымачиваем хлеб в молоке, можно и в воде.
Отжимаем. Прокручиваем через мясорубку мясо, лук, хлеб.
Не буду говорить где увидел данную последовательность, но мясо дороже лука и хлеба. Поэтому, как это не прискорбно - хлебом чистим мясорубку.
Добавляем 3 сырых яйца и немного молока от вымоченного хлеба, соль, перец.

Не забываем про яйца. Их нужно сварить в крутую. Чтобы не лопнули я прокалываю аккуратно каждое иглой с тупого конца. Тогда возух выходит из мешочка. Пробовал с солью - лажа, вся кастрюля в белом налете, а яйцо треснуло.
Отвлекся.
Замешиваем фарш.
Рукой перемешиваем и бросаем в миску. Отбиваем. Так несколько раз, пока фарш не станет однородным. Чем дольше - тем лучше.
Примерно так.

Берем противень.
Включаем духовку на 180-200 градусов.

Застилаем фольгой.
У меня получается 3 листа поперек и 2 вдоль.
Оставляем захлесты, чтобы можно было завернуть

Смазываем фольгу подсолнечным маслом.
Выкладываем фарш по середине.

Разравниваем фарш по всей поверхности, стараясь середину по длине оставить чуть потолще. Там будут лежать яйца, а когда мы сделаем рулет, толщина получитя одинаковой.

Посыпаем сыром и кинзой, кому что нравится.
Выкладываем яйца. Хотите вдоль, хотите поперек.
Либо больше, либо меньше.

Теперь самое интересное.
С первого раза страшно, но потом элементарно!
Берем широкий край фольги и аккуратно заворачиваем на яйца.

Теперь с другой стороны.
Потом по бокам и аккуратно приминаем, чтобы получилась колбаска.

Ставим в разогретую духовку (180-200 С) на 40 минут.

Минут через 40-45 (в зависимости от толщины рулета) аккуратно "вскрываем" верхний слой фольги и посыпаем сыром верх рулета и поливаем майонезом.
Ставим обратно в духовку минут на 10
Я обычно смотрю на образование корочки.
Когда нравится - вынимаю.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Мясной рулет с яйцом

• 21
• 511
• 10295

Похожие рецепты

Мясная закуска

• 52
• 131
• 2731

Свинина, запеченная в рукаве

• 20
• 374
• 6712

Закуска "Пельмешки"

• 72
• 1366
• 22817

Мусс из куриной грудки

• 29
• 140
• 6264

Мясо бутербродное

• 212
• 3746
• 86054

Домашние детские сосиски

• 10
• 524
• 11699

Курица "Галантин"в скороварке

• 49
• 91
• 17407

Закуска "Рафаэлло" из куриной грудки

• 138
• 1734
• 66845

Буженина "Огонёк"

• 12
• 334
• 4394

Попробуйте приготовить вместе

Острый томатный суп с фасолью

• 111
• 945
• 21617

Салат «Последний фаворит»

• 114
• 367
• 33709

Скумбрия запечённая

• 163
• 761
• 131665

Фотографии «Мясной рулет с яйцом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

23 декабря 2016 года sawa320 #

23 декабря 2016 года balgyr # (автор рецепта)

6 декабря 2016 года victoria ms #

6 декабря 2016 года balgyr # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года Мила-Людок #

13 ноября 2016 года Elenochka26 #

13 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года larik_malasha # (модератор)

13 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года 1ольгая #

13 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года ved-marina #

13 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года ulyanochka #

13 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года MadDriver #

14 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года MadDriver #

13 ноября 2016 года Николай2405 #

13 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года balgyr # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• лаваш 150 гр- 1 шт.
• фарш – 350 гр.
• яйца – 2 шт.
• соль – 1/2 ч.л.
• черный перец
• сметана или майонез – 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рулет из фарша в лаваше. От такого рулета просто невозможно оторваться, поэтому рекомендуем сразу готовить блюдо с запасом. Для приготовления вам понадобится совсем немного ингредиентов и времени.

Приготовим начинку. Измельчим 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. В миску кладем фарш любой 350 гр. У меня говядина с курицей. Кладем лук с чесноком, половину ч.л. соли, черный перец по вкусу. Разбиваем 2 яйца и перемешиваем. Фарш должен получится жидковатым. Берем лаваш у меня вес лаваша 150 гр. Для удобства лучше брать лаваш прямоугольной формы. Смазываем сметаной или майонезом. Распределяем начинку сворачиваем рулет. Разрезаем на пополам, кладем на противень. Ставим в разогретую духовку и готовим при 180 градусах 30 минут, за 10 минут до готовности рулеты смазываем сметаной.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Видео рецепт

Тонкий лаваш – король полуфабрикатов. Его нейтральный вкус позволяет приготовить из податливых листов любые закуски и блюда. Лаваш отлично сочетается с мясом, овощами и грибами. Интересный вариант – запеченные рулеты. Предлагаем приготовить их с фаршем и овощами в духовке. Рецепты фаршированных рулетов и рулетиков — на любой вкус.

Рулет из лаваша с мясным фаршем, запеченный в духовке

• лаваш армянский – 1 штука;
• фарш свиной — 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр твердый – для посыпки;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло – 1 ч. л.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• вода – 3 ст. л.;
• зелень – по желанию.

Количество: 10 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Как из лаваша приготовить рулет с фаршем

1. Сначала нужно подготовить начинку. Для этого взять готовый свиной фарш либо перекрутить на мясорубке мясо.
   
2. Добавить измельченные (можно смолоть вместе с мясом на мясорубке) лук и чеснок.
   
3. Посолить, поперчить. Вбить одно яйцо.
   
4. Все хорошо перемешать.
   
5. Развернуть лаваш и равномерно разложить по нему фарш, оставляя свободными края по 1 см с каждой стороны.
   
6. Свернуть в большой ролл.
   
7. Разрезать на две части и переложить в форму для выпекания, смазанную подсолнечным маслом.
   
8. На дно формы налить 3 ст. ложки воды либо бульона. Смазать рулеты слегка взбитым яйцом. Поставить запекать в духовку на 40 минут при температуре 190-200 градусов. Каждые 10 минут доставать рулеты из духовки и смазывать яйцом.
   
9. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
   
10. За 10 минут до готовности снова смазать рулеты яйцом и сверху посыпать сыром.
    
11. Для получения румяной корочки можно включить режим конвекции. В конце еще раз смазать яйцом и пару минут окончательно подрумянить в духовке до максимально золотистой поверхности.
    

Рулет из лаваша с фаршем готов. Присыпать зеленью. Подавать в горячем виде со сметаной.

Автор: Юлия Перепелюк

Рулет из лаваша с фаршем в заливке

• филе куриное для фарша – 800 г;
• лаваш тонкий — 1.5 шт.;
• сметана — 50 г;
• сыр твердый — 50 г;
• яйца куриные — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• укроп — 0.5 пучка;
• соль, приправы – по вкусу

• сметана – 150 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сыр твердый — 50 г.

Диаметр формы: 20 см.

Количество: 10 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

1. Филе смолоть в фарш, туда же нарезать мелко лук.
   
2. Укроп мелко нарубить, помидор нарезать кубиком.
   
3. В фарш добавить сыр (натереть на мелкой терке), сметану, яйцо и хорошо перемешать.
   
4. Посолить и добавить специи по вкусу и еще раз все хорошо размешать.
   
5. Фарш нанести тонким слоем на лаваш. Завернуть тугим рулетом.
   
6. Форму для выпекания закрыть пекарской бумагой, и выложить туда рулет по спирали, как на фото.
   
7. Для заливки смешать сметану и яйца до однородности.
   
8. Залить заготовку смесью.
   
9. Сверху присыпать тертым сыром.
   
10. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 1 час.
    
    

Автор: Ирина Еремеева

Рулет из лаваша с начинкой из фарша и овощей

• лаваш – 1 лист;
• фарш куриный – 250 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• сыр – 70 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сладкий перец – 15 г;
• помидор – 0,5 шт.;
• зелёный лук – 10 г;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• мускатный орех – 0,5 ч. л.;
• чёрный перец – 0,3 ч. л.;
• соль – щепотка.

Количество: 5 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

1. Фарш выложить в миску, удобную для перемешивания. Добавить соль, специи.
   
2. Положить сметану, перемешать до однородного состояния силиконовой лопаткой или влажными руками.
   
3. Лаваш расстелить на столе. Твёрдый сыр натереть на мелкой терке, распределить равномерно по листу, оставляя незаполненными края.
   
4. На сыр уложить фарш, также размещая равномерным слоем.
   
5. У помидора удалить плодоножку, мякоть порезать мелко, слегка отжать от излишка сока. Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Зелёный лук промыть в проточной воде, обсушить на полотенце, измельчить. Выложить подготовленные овощи сверху на фарш.
   
6. Подогнуть края с двух сторон, свернуть лаваш по принципу фаршированных блинчиков.
   
7. Противень застелить бумагой для выпечки. Рулет уложить на противень, смазать взбитым яйцом со всех сторон и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке (190 градусов) в течение 15-20 минут до румяной корочки.
   
8. Готовый рулет переложить на тарелку, украсить зеленью и сразу подать к столу.
   

У блюда аппетитный вид, насыщенный мясной вкус. Оно наверняка понравится вашим родным и близким. Можно есть в горячем или холодном виде, брать с собой в дорогу или в качестве перекуса на работу. При хранении закуска немного теряет свой хруст, но все равно остаётся приятной на вкус.

Автор: Наталья Комарова

Заготовки перед выпеканием можно посыпать не только тертым сыром, но и кунжутом — это еще и полезно. Как видим, использование в праздничном и ежедневном меню лаваша и изделий из него становится доброй традицией. Они выручают, когда нет времени на запекание расстегаев и кулебяк, а удивить семью или гостей так хочется.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Читайте также:

  
• Мультиварка панасоник sr-tmh10 рецепты приготовления мяса
  
• Фаршированные тарталетки с творожным сыром
  
• Блюда без мяса вегетарианские рецепты
  
• Что можно приготовить из макарон яиц сосисок и сыра
  
• Контрольная закупка рецепты сосисок