Ножки куриные фаршированные поваренок

Так я разыграла своих коллег на работе и своих мужчин дома. И еще здесь несколько вариантов фарша и полное описание как их делать, начиная с 0.

Ингредиенты для «Фаршированные куриные ножки "1 апреля"»:

Окорочок куриный — 2 шт
Пюре картофельное — 6 ст. л.
Соль
Специи

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1887.5 ккал	белки 179 г	жиры 108.4 г	углеводы 49.3 г
Порции
ккал 943.8 ккал	белки 89.5 г	жиры 54.2 г	углеводы 24.7 г
100 г блюда
ккал 168.5 ккал	белки 16 г	жиры 9.7 г	углеводы 4.4 г

Рецепт «Фаршированные куриные ножки "1 апреля"»:

Подготовим ингредиенты.
В картофельное пюре я не добавляю ничего.

С окорочков снять кожу. Подробное описание процесса ниже. Разрезать мясо на 2 части, посолить и добавить специи. Поставить мариноваться на 30 мин.

Пока они маринуются, мы в шкурку закладываем картофельное пюре.

В форму с куриными окорочками налить немного воды и поставить в духовку на 20 мин. при t=180. Прикрыв крышкой.
Затем вынимаем и кладем фаршированную кожу. Ставим обратно на 10 мин. (пока не зарумянятся ).

Теперь еще несколько вариантов фарша.
№ 1.
Куриный фарш, ветчина, ананас к/с.

№ 2
Куриный фарш + говяжий фарш 1:1, грибы обжаренные, сыр твердый, обжаренный лук.

№ 3
Куриный фарш+говяжий фарш 1:1, ветчина, сыр твердый.

Теперь, кому интересно, я подробно покажу как делаются окорочка.
Мы берем окорочок.

Большим пальцем проводим между кожей и мясом.

Теперь аккуратно стягиваем кожу.

Кладем фарш и стараемся плотно уложить.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

18 декабря 2016 года kfhbyf larina #

18 декабря 2016 года лялич # (автор рецепта)

29 августа 2016 года slimcat #

29 августа 2016 года лялич # (автор рецепта)

16 февраля 2015 года яна_самара #

16 февраля 2015 года лялич # (автор рецепта)

24 декабря 2013 года Зоя Иванова #

24 декабря 2013 года лялич # (автор рецепта)

14 августа 2013 года белошвейка #

16 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

6 августа 2013 года beautiful woman #

16 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

5 августа 2013 года tomi_tn #

5 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

5 августа 2013 года iriha27 #

5 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

5 августа 2013 года mixrutka #

5 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

5 августа 2013 года belka_jane #

5 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

6 августа 2013 года belka_jane #

4 августа 2013 года 3лата #

5 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

4 августа 2013 года Kristinaromule #

4 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

4 августа 2013 года Kristinaromule #

4 августа 2013 года Татушка77 #

4 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

4 августа 2013 года Татушка77 #

4 августа 2013 года наташа лучко #

4 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

4 августа 2013 года Zhanna58 #

4 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

4 августа 2013 года Rapsodiy #

4 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

4 августа 2013 года JeSeKi # (модератор)

4 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

4 августа 2013 года yohoho # (модератор)

4 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

4 августа 2013 года Navely #

4 августа 2013 года лялич # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сочные, с неповторимым вкусом куриные ножки порадуют всю семью и Ваших гостей!

Ингредиенты для «Фаршированные куриные ножки»:

Бедро куриное — 6 шт
Шампиньоны (можно вешенки) — 300-400 г
Морковь (большая; маленькая - 4 шт.) — 2 шт
Лук репчатый (крупный; мелких - 2 шт.) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Масло подсолнечное (фритюр) — 500 г
Специи (соль, перец - по вкусу)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5972 ккал	белки 164.2 г	жиры 581.8 г	углеводы 22.8 г
Порции
ккал 995.3 ккал	белки 27.4 г	жиры 97 г	углеводы 3.8 г
100 г блюда
ккал 343.2 ккал	белки 9.4 г	жиры 33.4 г	углеводы 1.3 г

Рецепт «Фаршированные куриные ножки»:

Шампиньоны отварить 10-15 минут, остудить и отжать от излишков воды.

Шкуру с окорочка снять "чулком", до косточки.

И перерубить кость так, чтобы сустав остался со шкурой.

Получаем мешочек с косточкой на конце.

Отделяем куриное филе от костей.

Перемалываем на мясорубке: куриное филе, сырую морковь, отваренные грибы.

Лук измельчаем на тёрке, можно просто мелко покрошить ножом, а можно и через мясорубку.

Добавляем в фарш яйцо, соль и перец по вкусу, и вымешиваем его.

Фаршируем нашу "шкурку с косточкой" готовым фаршем.

Можно и на тарелке.

Наполненную фаршем ножку закрываем "конвертом". Можно зашить нитками или закрепить шпажкой, но я сделаю так.

Из оставшегося фарша можно накатать ещё и тефтелей (любят детки).

Разогреваем подсолнечное масло для фритюра, укладываем ножки.

Обжариваем до золотистого цвета. Можно воспользоваться фритюрницей, но расход масла соответственно увеличится.

Обваливаем тефтели в муке и так же обжариваем во фритюре.

Обжаренные ножки и тефтели я укладываю в термостойкую стеклянную посуду.

Закрываем пищевой плёнкой.

Помещаем в микроволновую печь на 10 минут.

Через 10 минут достаем из микроволники. И.

Приятного аппетита. Родные и близкие поблагодарят Вас обязательно, побалуйте любимых.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 мая 2014 года latina_d #

22 ноября 2011 года OolgaAlex # (автор рецепта)

21 ноября 2011 года Silverina1 #

21 ноября 2011 года tischina #

21 ноября 2011 года мерелин #

17 ноября 2011 года VisiblyFit #

16 ноября 2011 года Haruka #

15 ноября 2011 года vic vic #

14 ноября 2011 года Janulia #

14 ноября 2011 года КАТАВА #

14 ноября 2011 года Викуся_Куся #

13 ноября 2011 года Келли #

13 ноября 2011 года barska #

13 ноября 2011 года ledi701 #

13 ноября 2011 года Halynka #

13 ноября 2011 года Мантра #

13 ноября 2011 года Ольга-14 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Самое сложное в этом блюде - это удалить косточку, а остальное дело техники.

Ингредиенты для «Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром»:

Голень куриная — 800 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твердый — 100 шт
Соль
Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 21993.8 ккал	белки 3274.4 г	жиры 751 г	углеводы 567.1 г
100 г блюда
ккал 135.9 ккал	белки 20.2 г	жиры 4.6 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром»:

Готовим начинку. Шампиньоны нарезаем кубиками.

Обжариваем их на растительном масле.

Нарезаем лук. добавляем к грибам. Доводим до готовности, солим, перчим.

Натираем сыр на мелкой тёрке.

Добавляем сыр к остывшим грибам (чтобы он не расплавился сразу).

Теперь займёмся ножками. Нужно удалить косточку. Для этого снимаем кожу с ножки чулком, то есть не надрезая. Она очень легко снимается.

Отделяем мясо от кости. Здесь можно воспользоваться острым ножом.

Отрубаем косточку у основания, оставляя небольшой кусочек. Главное проверить, чтобы от кости не остались осколки, потом будет не очень приятно, если они попадутся в уже готовом изделии.

Теперь фаршируем. Раскрываем мясо вот так. Конечно же посолим и поперчим.

Кладём начинку, у меня по чайной ложке, но это зависит от размера ножек.

Сверху натягиваем кожу и, так как она чулком - она всё прекрасно держит, даже если она не доходит до конца, можно просто подоткнуть начинку снизу и прикрыть мясом. У меня ничего не распалось и не выпало.