Отбивные из индейки в соевом соусе

Ингредиенты

Соевый соус – 50 мл

Соль, перец, сухой чеснок – по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Мука пшеничная – 2 ст.л.

Сухари панировочные – 2 ст.л.

204 кКал
30 мин.
15 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Отбивные из индейки в соевом соусе, на мой взгляд, получаются самыми вкусными. Если вы - любитель соевого соуса, рецепт точно для вас. Помимо соуса предлагаю использовать сухой чеснок – такие простые компоненты дают изумительный результат, поверьте. Готовить отбивные будем на сковороде. Подавать к столу мясо можно в сочетании с овощами, а можно использовать более сытный гарнир – каши, картофель, макароны. Также вы всегда можете добавить для более яркого вкуса любимый соус.

Подготовить все продукты по списку.

Выбрать свежее охлажденное филе индейки, ополоснуть и просушить. Нарезать мясо пластинами, после уложить его на разделочную поверхность. Мясо прикрыть пищевой пленкой, отбить кухонным молотком.

Полить индейку несколькими ложками соевого соуса, посыпать перцем и сухим чесноком. Мариновать индейку 15 минут.

В отдельной миске соединить муку и панировочные сухари, в этой смеси обвалять все отбитые кусочки птицы.

Прогреть сковороду, смазать растительным маслом, жарить отбивные по 3 минуты с каждой стороны. Теперь влить в сковороду остатки соуса и тушить отбивные из индейки в соевом соусе 3-4 минуты. Подавать готовые отбивные к столу можно сразу же.

Мясо вымыть, обсушить, разрезать на 4 порционных куска, отбить. Смешать муку, соль и перец и обвалять отбивные в этой смеси. Разогреть растительное масло, затем обжарить в нем мясо (по 2-3 мин с каждой стороны). Переложить отбивные в другую посуду. Зеленый лук и чеснок измельчить, положить их в сковороду, где жарились котлеты, и пассеровать 1 мин. Добавить апельсиновый сок и соевый соус. Кипятить 5 мин, постоянно помешивая. В получившийся соус положить отбивные и подержать на огне еще 5 мин.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Отбивные из индейки – нежное блюдо, которое пользуется огромной популярностью в ресторанной кухне. Ведь мясо индейки, из которого готовятся отбивные, считается одним из самых низкокалорийных. Поэтому в среднем калорийность готового блюда невысока – около 90 ккал. Предлагаем подборку интересных рецептов для домашнего приготовления.

Отбивные из индейки на сковороде – фото-рецепт

Из индюшатины получаются вкуснейшие сочные отбивные. Приятно, что они готовятся предельно быстро. За это время как раз можно отварить макароны, крупу или картофель

Ингредиенты

Индюшиное филе: 500 г
Соль: 5 г
Приправа: 10 г
Яйцо: 1 шт.
Растительное масло: 80 мл
Сухари, манка: для панировки

Инструкция приготовления

Целое филе быстро моем под проточной водой. Тщательно просушиваем бумажными полотенцами.

Смешиваем приправу с солью.

Нарезаем мясо на кусочки среднего размера.

Слегка смазываем каждый кусочек пряной смесью.

Отбиваем специальным молотком.

Разбиваем в глубокую тарелку яйцо. Подсаливаем его. Взбиваем до однородности.

Опускаем сюда же отбивные. Аккуратно перемешиваем, чтобы яичная смесь обволокла каждую со всех сторон.

Панируем каждый кусочек с двух сторон в сухарях или манной крупе.

Разогреваем сковороду, наливаем немного масла.

Обжариваем заготовки на среднем огне в течение нескольких минут.

Переворачиваем и жарим чуть меньше с другой.

Подаем быстрый обед из индюшатины с гарниром в горячем виде. Приятного аппетита!

Как сделать отбивные из индейки в духовке

Следующий рецепт предлагает, сделать отбивные из индейки в духовке. Готовятся стейки довольно просто, по аналогии с другими мясными блюдами. Готовить индюшатину лучше сразу с овощами, получится безумно вкусно.

Ингредиенты:

Филе индейки – 500 г;
Морковь – 1 шт.;
Помидор – 1 шт.;
Болгарский перец – 2 шт.;
Твердый сыр – 100 г;
Соевый соус – 40 мл;
Перец чили – 1 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Чеснок – 3-4 зубка;
Зелень – 1 пучок;
Сливки (33% жирности) – 100 мл.

Что делаем:

Нарезаем индюшиное филе поперек волокон стейками толщиной не более 1-1,5 см. По очереди накрываем каждый кусочек мяса целлофановым пакетом и отбиваем с двух сторон кухонным молотком.
В глубокую миску выливаем соевый соус. Выдавливаем к нему через пресс чеснок и мелкими кусочками нарезаем перец чили. Все ингредиенты смешиваем и замачиваем отбивные в приготовленном соусе. Оставляем мясо мариноваться на 20 минут.
Тем временем на мелкой терке натираем морковку и рубим зелень. Луковицу шинкуем тонкими кольцами. Смешиваем тертую морковь с рубленой зеленью.
Дно формы для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем пластом отбивные, а поверх них кладем луковые кольца и ровным слоем морковную массу.
Повторяем последовательность действий еще раз. Заливаем сливками. Поверх выкладываем пластинки помидор и ломтики болгарского перца.
Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 40 минут. Температуру выставляем на 180 градусов. По истечении времени снимаем фольгу и посыпаем блюдо натертым сыром. Запекаем еще 20 минут.
Отбивные, запеченные в духовке, больше походят на полноценное блюдо. К нему вовсе не обязательно подавать гарнир из круп или макаронных изделий. Приятного аппетита!

Как приготовить отбивные из индейки в хрустящем кляре

Хочется приготовить на ужин что-то полезное, но не знаете что? В этом рецепте детально рассказывается, как приготовить филе индейки в кляре. Благодаря этому способу мясо получается сочное, а корочка хрустящей.

Кстати, после того, как окунете мясо в кляр, кусочки дополнительно можно обвалять в панировочных сухарях. Тогда отбивные получатся еще более хрустящими.

Рецепт рассчитан на две порции. Для приготовления блюда потребуются полчаса времени и следующие продукты:

Филе индейки – 150 г;
Сметана 15% – 1 ст. л.;
Мука – 2 ст. л.;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Сода пищевая – 2 г;
Соль, специи – на вкус.

Как готовим:

Берем грудку индейки и разрезаем ее на две равные части. Отбиваем филе с двух сторон деревянным молотком, солим и приправляем специями по вкусу.
В отдельной посуде смешиваем куриное яйцо, сметану, муку и пищевую соду. Соус должен получиться однородной консистенции, без комочков.
Поочередно опускаем в подготовленный кляр отбивные таким образом, чтобы они были полностью покрыты со всех сторон.
На разогретую сковороду наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем туда заготовки.
Обжариваем филе индейки с каждой стороны не менее 5 минут. Огонь должен быть умеренный.

Готовые стейки можно подавать к столу с любым гарниром: овощным салатом, соленостями. Отбивные полностью раскроют свой вкус, если их полить сливочно-сметанным соусом.

Отбивные из индейки с сыром и помидорами

Вкуснейшие отбивные из индейки, приготовленные с сыром и помидорами – отличный вариант для вкусного семейного или романтического ужина. Готовится блюдо очень просто, а на вкус получается нежным и сочным.

Ингредиенты:

Филе индейки – 500 г;
Соевый соус – 2 ст. л.;
Сухой чеснок – 1 ч. л.;
Приправы (паприка, перец чили, приправа для гриля, соль) – 1 ст. л.;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Твердый сыр – 150-200 г;
Помидоры (маленькие) – 5 шт.;
Майонез.

Дальнейшие действия:

Под проточной водой промываем мясо и протираем его бумажными полотенцами. Нарезаем стейками толщиной по 1,5 см. В пиале смешиваем ингредиенты для приготовления соуса: соевый соус, приправы и растительное масло.
Накрываем пищевой пленкой индюшиные стейки и слегка отбиваем их молотком. Смазываем отбивные с двух сторон соусом и складываем в одну емкость. Отправляем мясо мариноваться в холодильник минимум на полчаса.
После чего на раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем отбивные по 1,5 минуты с каждой стороны (огонь максимальный).
При обжаривании стейков с другой стороны, сковороду накрываем крышкой. Пока жарятся отбивные, нарезаем помидоры слайсами, а сыр натираем на терке. Обжаренное слегка мясо выкладываем на противень, застеленный фольгой.
Смазываем майонезом, а сверху кладем помидоры. Снова немного смазываем и равномерно посыпаем сыром. Запекаем отбивные в духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут.

-Рубрики

Рецепты (6861)
Архитектура (16)
Афоризмы, цитаты (54)
Великий и другие посты (16)
Вязание (262)
Вязание на машине (11)
Города и страны, обычаи и традиции (37)
Гороскопы, магия, гадания, предсказания (55)
Декор своими руками (71)
Диеты (41)
Для дачи (для сада, огорода) (55)
Для дома (90)
мебель (10)
мелочи (39)
уют (28)
Знаменитости, исторические личности (183)
Интересное (112)
Интерьеры (94)
К Дню Святого Валентина (5)
К Новому Году (57)
К Пасхе (27)
К Рождеству (9)
Куклы (134)
Макияж, прически (70)
Мода, кутюрье (52)
Музыка (63)
Народная медицина (76)
Природа, животные (18)
Смешное (27)
Тесты и результаты тестов (34)
Уход за собой (96)
Художники (92)
Шитье (51)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Тушёное филе со сметаной

1 кг индюшиного филе;
1 луковица;
2 ст. л. нежирной сметаны;
3 зубчика чеснока;
2 ст. л. соевого соуса;
смесь молотых перцев;
оливковое масло.

Лук очистить от кожуры, нарезать, потушить на оливковом масле до мягкости (примерно 5 минут).
Филе сполоснуть проточной водой, обсушить, нарезать ломтиками и добавить к луку. Готовить 10–15 минут на среднем огне.
Очистить, измельчить чеснок. Добавить в сковороду.
Залить подливой, приготовленной из сметаны, соевого соуса и смеси перцев.
Влить немного кипячёной воды. Тушить 10 минут, пока соус не загустеет.

Отбивные из индюшатины

800 г филе индейки;
300 г твёрдого нежирного сыра;
4 яйца;
приправы, соль.

Промыть филе, высушить, нарезать ломтиками толщиной 1–2 см. Чтобы мясо равномерно приготовилось, получилось нежным и вкусным, резать нужно поперёк волокон.
Слегка отбить филе, смазать солью и специями.
В отдельной тарелке взбить яйца. Обмакнуть кусочки мяса в яичную смесь и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Посыпать тёртым сыром.
Запекать 25–30 минут в духовке, разогретой до +190…+200°C.

Для приготовления салата потребуется:

200 г грудки индейки;
250 г салата Айсберг;
3 яйца;
1 огурец;
1 ст. л. оливкового масла холодного отжима;
пармезан — по вкусу;
перец, соль.

Отварить яйца вкрутую (10–15 минут после закипания).
Опустить индейку в кипящую воду, отварить до готовности.
Мясо порезать небольшими кусочками, огурец и яйца — кубиками. Салат измельчить кухонными ножницами или порвать руками.
Выложить ингредиенты в миску. Посолить, поперчить, посыпать тёртым пармезаном и перемешать.

Индейка с овощами

650 г филе индейки;
1 болгарский перец;
1 морковь;
1 луковица;
200 г цукини;
2 зубчика чеснока;
200 мл воды;
4 ст. л. оливкового масла;
петрушка, базилик, прованские травы;
соль.

Способ приготовления блюда:

Сполоснуть филе под проточной водой. Обсушить, порезать небольшими кусками.
Готовить на оливковом масле, пока мясо не подрумянится.
Очистить овощи. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой, лук и кабачок — кубиками.
В отдельной сковороде пассеровать лук. Через 3 минуты добавить морковь. Спустя 5 минут — перец и кабачок.
Через 3 минуты выложить в сковороду готовое мясо и мелко нарезанный чеснок.
Залить содержимое кипятком, накрыть ёмкость крышкой. Тушить 20 минут на слабом огне.
За 10 минут до готовности добавить прованские травы и базилик. Тщательно перемешать.

Лёгкий суп

1 филе индейки (грудки или бедра);
150 г красной чечевицы;
1 луковица;
1 болгарский перец;
1 морковь;
соль.

Отварить филе, вынуть и остудить. Кастрюлю с бульоном поставить на медленный огонь.
Очистить овощи. Лук нашинковать, морковь и перец порезать соломкой.
Когда бульон закипит, положить овощи в кастрюлю. Сразу после этого добавить чечевицу.
Порезать мясо небольшими кусочками и кинуть в бульон.
Варить, пока овощи и чечевица не станут мягкими (от 15 минут и более).

Суп из индейки рекомендуется подавать с нежирной сметаной и хлебцами.

Котлеты

500 г индейки;
1 морковь;
1 яйцо;
1 луковица;
4–5 ст. л. кукурузной муки;
соль, перец.

Готовить котлеты нужно следующим образом:

Очистить лук, морковь. Первый овощ порезать, второй — натереть на тёрке.
Пропустить филе через мясорубку, добавить яйцо. Посолить, поперчить, перемешать.
Добавить кукурузную муку. Её должно быть столько, чтобы получился плотный фарш, пригодный для лепки котлет.
Сформировать котлетки и выложить на противень, покрытый 1–2 слоями фольги.
Готовить в духовке 25–40 минут при +180…+200°C.

Бефстроганов из индюшатины с грибами

Для приготовления блюда понадобится:

грудки индейки — 1 кг;
шампиньоны — 400 г;
лук репчатый — 2 шт.;
сметана 15%-я — 250 г;
растительное масло — 3 ст. л.;
горчица — 2 ст. л.;
чёрный перец, соль.

Пошаговая инструкция приготовления:

Промыть мясо, обсушить, нарезать длинными полосками поперёк волокон. Чтобы индейка быстрее приготовилась и легче жевалась, нужно делать тонкие кусочки.
Шампиньоны нарезать пластинками. Можно использовать уже порезанные замороженные грибы (перед приготовлением их не размораживают).
Снять кожуру с лука, мелко порезать.
Положить филе в сковороду, готовить на растительном масле 5–7 минут. Огонь должен быть большим, чтобы мясо быстро подрумянилось.
Уменьшить огонь до среднего и добавить в сковороду лук. Через 4–5 минут положить грибы. Ещё через 8–10 минут, когда жидкость выпарится, добавить горчицу и сметану. Посыпать перцем, солью и перемешать.
Тушить ещё 10 минут под крышкой на слабом огне.

Бефстроганов хорошо сочетается со свежими овощами, макаронами из твёрдых сортов пшеницы, рисом, гречневой крупой, булгуром. Тем, кто не придерживается строгой диеты, можно добавить картофель в качестве гарнира.

ПП индейка в фольге

1 кг филе индейки;
30 мл лимонного сока;
300 мл 1%-го кефира;
специи, соль.

Приготовить маринад: добавить в кефир сок лимона, соль, специи (лучше всего подойдёт смесь перцев, орегано и карри).
Промыть филе, высушить, сделать на нём несколько надрезов.
Положить мясо в маринад, оставить на 3–4 часа. Кефир должен полностью покрывать индейку.
Индейку обернуть фольгой так, чтобы жидкость не вытекала наружу.
Готовить в духовке 25–30 минут при +200°C.

Когда нет времени делать фарш, можно приготовить рубленые котлеты. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

250 г индюшиного филе;
1 яйцо;
0,5 луковицы;
перец, соль;
зелень;
вода.

Способ приготовления по шагам:

Промыть филе, высушить, нарезать небольшими кубиками.
Очистить лук от кожуры, мелко порезать или натереть на крупной тёрке.
Соединить рубленое мясо с луком, яйцом, измельчённой зеленью. Тщательно перемешать.
Сформировать котлеты и жарить их на сковороде с антипригарным покрытием до получения румяной корочки с двух сторон.
Добавить небольшое количество воды. Накрыть сковороду крышкой, тушить 2 минуты. Это необходимо для того, чтобы мясо стало сочным и мягким.

1) Филе индейки "Индилайт" нарезаем небольшими кубиками.
2) В миске смешаем соевый соус, растительное масло и порошок чеснока.
3) В полученный маринад выложим кусочки филе и дадим мясу помариноваться всего 10-15 минут.
4) Сковороду нагреваем и выкладываем в нее мясо вместе с маринадом.
ВАЖНО: Растительное масло для обжарки не добавляем, оно у нас есть в маринаде. Не добавляем и соль, поскольку соевый соус соленый, но если соли вам недостаточно, добавьте при обжаривании мяса немного соевого соуса дополнительно в сковороду.
5) Обжариваем мясо на сковороде до готовности, 20-25 минут, помешивая.
6) Приготовленное на сковороде филе индейки в соевом соусе подаем, посыпав кунжутом.

Подаем жаренное с соевым соусом филе индейки с рисом, отварным картофелем или овощами.

Отбивные из индейки ценятся за сравнительно невысокую жирность и впечатляющие питательные свойства. В панировке или без, в румяном кляре или с добавлением сыра, овощей, грибов, блюдо поражает изумительными вкусовыми характеристиками.

Как приготовить отбивные из индейки?

Зачастую готовят отбивные из грудки индейки, однако применяют и субпродукты и филе из ножек или бедер.

Мясо следует нарезать поперек волокон толщиной до 1,5 см, а затем отбить между двумя отрезами пленки при помощи кулинарного молоточка.
В качестве приправ используют перечную смесь с солью или сдабривают заготовки из мяса многокомпонентным ассорти из ароматных специй и пряностей.
Филе птицы можно предварительно замариновать в майонезе с чесноком или соусе на основе горчицы, соевого соуса, бальзамического уксуса.
Сохранит сочность изделий кляр из яиц, молока и муки или смесь для обмакивания, приготовленная по другому рецепту.
Готовят вкусные и сочные отбивные из индейки на сковороде или запекают изделия в духовке, дополнив их тертым сыром и прикрыв фольгой.

Отбивные из индейки на сковороде

Чтобы отбивные из филе индейки сохранили сочность, их перед обжариванием окунают во взбитые яйца. Особенный вкус изделиям придаст добавленный в яичную основу тертый сыр и мелко нарубленная свежая зелень. По готовности выкладывают румяные ломтики на бумажные полотенца для впитывания излишков жира.

филе индейки – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
мука – 70 г;
сыр – 50 г;
карри, зелень, растительное масло;
соль, перец.

Нарезают и отбивают индюшатину.
Приправляют птицу солью, перцем, карри, обмакивают в муке.
Взбивают яйца, добавив тертый сыр, перец и соль.
Обмакивают заготовки в яичной смеси и выкладывают в раскаленное масло.
Подрумянивают отбивные из индейки с двух сторон.

Отбивные из индейки в кляре

Не менее вкусными получаются приготовленные отбивные из индейки в кляре на сковороде по следующему рецепту. Взбитые яйца для кляра дополняют в данном случае молоком и мукой до достижения текстуры чуть гуще, чем у теста на блины. Вместо молока можно добавить пиво или минеральную газированную воду.

филе индейки – 0,5 кг;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
мука – 200 г;
приправа для птицы – по вкусу;
соль, перец.

Мясо нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, специями.
Взбивают яйцо с молоком, добавив соль и перец.
Всыпают муку, размешивают веником до исчезновения комков.
Обмакивают отбивные из индейки в муке, а затем опускают в кляр.
Обжаривают изделия с двух сторон в разогретом масле.

Отбивные из индейки в панировке

Изумительной пикантностью и небывалой сочностью порадуют приготовленные отбивные из индюшиного филе в панировочных сухарях. Мясо индюшатины пропитывается яично-молочным маринадом с добавлением сушеных прованских или итальянских трав, приобретая неповторимый аромат и изысканный вкус.

филе индейки – 0,5 кг;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
прованские травы и карри – по 1 ч. ложке;
сухари панировочные – 1 стакан;
растительное масло – 100 мл;
соль, перец.

Отбивают нарезанное филе индейки, солят, перчат.
Смешивают молоко с взбитым яйцом, добавив травы и карри, заливают полученной смесью мясо.
Обмакивают заготовки в сухарях и обжаривают вкусные отбивные из индейки с двух сторон.

Отбивные из индейки на сковороде-гриль

Приготовленные вкусные отбивные из индейки на сковороде-гриль после термической обработки прикрывают фольгой и оставляют на 10-15 минут, после чего подают с нарезкой из свежих овощей, легким овощным салатом или другими подходящими закусками. Вместо предложенного маринада можно использовать любой другой.

филе индейки – 0,5 кг;
соевый соус – 6 ст. ложек;
оливковое масло – 4 ст. ложки;
уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
соль, перец, сушеный базилик.

Нарезают филе поперек волокон, немного отбивают.
Соединяют в миске соевый соус, масло и уксус, добавляют соль, перец и сушеный базилик.
Сдабривают полученным соусом мясо птицы, дают пропитаться немного.
Обжаривают каждую отбивную по 3-4 минуты с каждой стороны на разогретой сковороде-гриль.

Отбивные из индюшиных сердец

Отбивные из сердца индейки готовятся с маринадом на основе майонеза с последующей жаркой изделий в яичном пикантном кляре. Итоговый результат порадует великолепным насыщенным вкусом изделий, которые можно подать с запеченным, жареным или отваренным картофелем, свежими овощами или подходящим салатом.

индюшиные сердечки – 0,5 кг;
яйцо – 1 шт.;
мука – 4-5 ст. ложек;
масло растительное – 80 мл;
соль, перец черный молотый.

Каждое сердце разрезают с одной стороны вдоль и разворачивают как книгу.
Прикрывают заготовки пленкой и отбивают кулинарным молоточком до получения пластов равной толщины по всему периметру.
Обмакивают сердечки в муке, затем во взбитом, приправленном яйце и снова в муке.
Жарят отбивные из индюшиных сердец в кляре в раскаленном масле с двух сторон.

Отбивные из филе индейки в духовке

Отбивные из индейки в духовке идеально пропекаются, не подгорают и всегда получаются максимально диетическими. Соус можно приготовить без добавления кетчупа или майонеза, исключительно на сметане, добавив по вкусу только зелень и по желанию чеснок. Вместо брынзы подойдет другой рассольный сыр или плавленный.

филе индейки – 0,5 кг;
сметана, майонез и кетчуп – по 2 ст. ложки;
чеснок – 2 зубка;
брынза – 70 г;
соль, перец, специи, растительное масло.

Нарезают филе, отбивают, солят и перчат, выкладывают в промасленную форму.
Смешивают тертую брынзу со сметаной, кетчупом и майонезом, добавив чеснок и приправы.
Дополняют отбивные из филе индейки полученным соусом и запекают 25 минут при 180 градусах.

Отбивные из индейки в духовке с сыром

Поистине восхитительным блюдом являются отбивные из индейки с сыром, которые готовят в духовке на противне или в широкой форме. Отсутствие вредного холестерина и канцерогенов в подобном мясе позволяет без опасения включать изделия в диетическое меню и рацион тех, кто старается употреблять только здоровую пищу.

филе индейки – 0,5 кг;
сыр – 200 г;
яйца – 3 шт.;
соль, перец, специи, растительное масло.

Взбивают яйца, приправляют солью, специями.
Отбивают порции филе индейки, приправляют и окунают в яичную смесь.
Выкладывают заготовки на промасленный противень и посыпают перетертым сыром.
Отправляют емкость на 25 минут в прогретую до 190 градусов духовку.

Отбивные из индейки с картошкой в духовке

Сочные отбивные из индейки, дополненные картофелем, станут полноценным вторым блюдом для подачи к ужину, на обед или к праздничному столу. Преимущество рецепта в совместном запекании компонентов в форме в духовке, что предоставит возможность сэкономить время и одновременно получить гармоничное по всем параметрам кушанье.

филе индейки – 0,5 кг;
картофель – 0,5 кг;
лук – 1 шт.;
сыр – 100 г;
майонез – 200 г;
чеснок – 2 зубка;
итальянские травы – 2 щепотки;
соль, перец, растительное масло.

Мясо нарезают, отбивают, приправляют майонезом с чесноком, солью и перцем.
Картофель чистят, разрезают на кружки или дольки, поливают маслом, посыпают травами, солью, перемешивают.
Выкладывают в форму картофельную массу, затем лук, а сверху отбивные.
Прикрывают емкость фольгой и отправляют содержимое запекаться при 200 градусах на 50 минут.
За 10 минут до конца приготовления посыпают блюдо сыром.

Отбивные из индейки в фольге в духовке

Изумительными на вкус получаются приготовленные отбивные из индейки с помидорами и грибами. Сохранить сочность изделий поможет фольга, из которой формируют своего рода лодочки по форме и размеру заготовок. В течение первых 20 минут термической обработки конверты должны быть запечатанными, после чего отворачивают края фольги.

филе индейки – 0,5 кг;
помидоры – 2 шт.;
грибы – 200 г;
сыр – 150 г;
майонез – 150 г;
чеснок – 3 зубка;
итальянские травы – 2 щепотки;
горчица – 1 ст. ложка;
соль, перец, растительное масло.

Отбивают нарезанное филе, приправляют смесью из чеснока, горчицы, соли, перца и трав.
Располагают заготовки в конвертах фольги, дополняют ломтиками грибов и томатов.
Сдабривают отбивные майонезом, сыром, запечатывают фольгу.
Готовят блюдо 40 минут при 180 градусах.

Отбивные из индейки по-французски

Порадуют не меньшей оригинальностью и изысканностью приготовленные отбивные из индюшиного филе в духовке на французский манер с репчатым луком. Можно поместить заготовки в конверты из фольги, как в предыдущем случае, или выложить изделия в форму, прикрыв их в процессе запекания листом фольги.

филе индейки – 0,5 кг;
помидоры – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
сыр – 250 г;
майонез – 100 г;
тимьян и шалфей – по 1 щепотке;
соль, перец, специи, растительное масло.

Нарезают индейку, отбивают, приправляют травами, солью, перцем и майонезом.
Укладывают мясо в промасленную форму.
Сверху раскладывают лук и помидоры.
Посыпают отбивные сыром, прикрывают емкость фольгой.
Запекают блюдо 40 минут при 190 градусах.

Отбивные из индейки в мультиварке

При наличии мультиварки приготовить сочные отбивные из филе индейки можно с участием гаджета. Вместо сухарей можно использовать в качестве панировки муку, а хмели-сунели заменить другой ароматной смесью приправ и пряностей. Взаимозаменяемыми являются и сметана с майонезом: можно использовать только один ингредиент.

филе индейки – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
сметана и майонез – по 20 г;
хмели-сунели – 1 ч. ложка;
мука – 30 г;
сухари панировочные – 0,5 стакана;
соль, перец, растительное масло.

Смешивают яйцо со сметаной, майонезом, добавив соль, перец и хмели-сунели.
Обмакивают отбитые порции индейки в яичной смеси, а затем панируют в сухарях.
Выкладывают заготовки в разогретое масло и готовят на «Выпечке» или «Жарке» по 20 минут с каждой стороны.

Читайте также: