Подливка из утки к макаронам

Для рецепта соуса вам потребуется:

• утка - 1 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• зелень (дикий фенхель или укроп) - 1 пучок
• соль - по вкусу.

Рецепт приготовления соуса:

Обычно беру целую утку или как минимум половину. Режу на куски, оделяя от остова, который использую для бульона. На непригораемой сковороде без добавления жиров обжариваю куски утки, выкладывая сначала все куски более жирной частью вниз. Выделяется много жира. Куски мяса солю, перчю и, хорошенько обжарив, отправляю в скороварку.

Если нет скороварки, то можно использовать обычную кастрюльку и увеличить время приготовления примерно в 2 раза.

Затем в оставшемся жире обжариваю до прозрачности мелко порубленный лук. Добавляю жир с луком к мясу, заливаю мясо бульоном, добавляю немного приправы. Закрываю крышку скороварки и от закипания готовлю час. Если будете готовить в обычной кастрюльке, то время от времени добавляйте бульон. Через час мясо дошло до такого состояния, когда легко отделяется от кости.

Вынимаю мясо, даю немного остыть. Отделив от кости и кожи, режу на кусочки. Образовавшийся бульон оставляю в кастрюльке. Чищу 2 зубчика чеснока, достав сердцевину. Режу меленько чеснок с пучком дикого фенхеля. Дикий фенхель можно заменить на укроп.

Мясо возвращаю в кастрюльку с бульоном.

Добавляю около 700 мл консервированных кусочками в собственном соку помидор (можно заменить на густой томатный сок), смешиваю и даю покипеть минут 10.

Добавляю дикий фенхель с чесноком, смешиваю, пробую на соль и опять закрываю крышку скороварки еще на часик. Если готовите в обычной кастрюле необходимо использовать томатный сок реже, т.к. за время приготовления жидкость выпаривается сильно и соус сильно загустеет.

Через час наш соус готов. В него можно забросить ньокки или домашнюю лапшу, или макаронные изделия на ваш вкус.

Теперь по количеству продуктов - если будете делать из целой утки, то вам вполне хватит соуса человек на 8-10. Если нет такого количества едоков, то часть соуса можно заморозить.

Грудки будут нежнее, если мариновать их в течение суток. Если хотите, чтобы утиное мясо получилось упругим, достаточно готовить его часа полтора, но я люблю, чтобы оно таяло и при нажатии превращалось в густой соус, поэтому держу его на огне дольше. Вместо вина можно использовать куриный бульон.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

На севере Италии, в регионе Венето тушат утку особым образом — так, что в готовом рагу мясо едва ли не больше, чем соуса. После этого рагу из утки подают с широкой пастой вроде папарделле, которая подходит к такому соусу более чем идеально. Я решил повторить этот классический рецепт, добавив в него лишь одно, но принципиальное нововведение: изюм.

Почему вам нужно приготовить эту сытную, согревающую пасту прямо сегодня? Все ее ингредиенты обладают мощными, насыщенными ароматами, которые, сливаясь вместе, выкручивают вкус на максимум. В зимнее время (и в любой другой ситуации, когда под рукой нет свежих помидоров) вы можете использовать консервированные, а если паста с рагу из утки придется вам по душе — в чем я ни на секунду не сомневаюсь — в следующий раз по тому же рецепту можно приготовить рагу из утки как самостоятельное блюдо. Или даже не из утки.

Паста с рагу из утки

На севере Италии в регионе Венето готовят тушеную утку особым образом — так, что в готовом рагу мясо едва ли не больше, чем соуса. После этого утку подают с широкой пастой, которая подходит к такому соусу более чем идеально. Я решил повторить этот классический рецепт, добавив одно, но принципиальное нововведение…
Алексей Онегин

Переложите утку на отдельную тарелку, слейте из сотейника большую часть жира, а в том, что осталось, обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок и морковь. Через несколько минут жарки и помешивания, когда лук станет немного прозрачным, увеличьте огонь, влейте вино и деглазируйте сковороду, оттирая лопаткой все приставшие к ее дну кусочки мяса. Добавьте помидоры в собственном соку, бульон, лавровый лист, розмарин и обжаренную утку, а также все соки, которые успели скопиться в тарелке. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1 час 15 минут, плеснув в сотейник немного воды, если соус будет выкипать слишком активно.

Достаньте из сотейника утку (переложите на тарелку) и лавровый лист с розмарином (выбросите). Срежьте с утки кожу, с помощью двух вилок разберите утку на волокна и избавьтесь от костей. С поверхности соуса соберите ложкой лишний жир, пробейте содержимое сотейника блендером до полной однородности и верните на небольшой огонь. Добавьте в соус кусочки утки, предварительно замоченный в кипятке изюм и тушите под крышкой еще около 15 минут.

Отварите пасту — широкие ленты или толстые трубочки — в подсоленной воде, слив воду за пару минут до готовности и сохранив стакан воды, в которой варилась паста. Переложите пасту в сотейник с соусом, добавьте немного воды, чтобы сделать его консистенцию чуть более жидкой, чем необходимо, и готовьте еще несколько минут до готовности пасты. Снимите сотейник с огня, добавьте половину тертого сыра, нарезанное кубиками холодное сливочное масло, при необходимости еще немного воды, и размешайте до растворения масла. Подавайте пасту с рагу из утки, уже в тарелках посыпав ее мелко нарезанной петрушкой, оставшимся сыром и приправив свежемолотым черным перцем.

Очень вкусный вариант пасты с утиной грудкой под томатно - сливочным соусом.

Ингредиенты для «Паста с утиной грудкой под соусом»:

• Грудка утиная — 2 шт
• Паста — 400 г
• Соевый соус (Kikkoman) — 6 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец душистый
• Помидор — 2 шт
• Сливки — 200 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Базилик (По вкусу)
• Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паста с утиной грудкой под соусом»:

Утиные грудки необходимо замариновать. Используем соевый соус Kikkoman.

Добавляем к нему растительное масло, перец и паприку.

Маринуем в соусе грудки, не менее 2 часов.

Грудки выкладываем на противень и запекаем в течение 30 - 40 мин. при температуре 200 град.

Накрываем их фольгой.

Пасту, я использовала гнезда, отвариваем согласно инструкции.

Для соуса помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожу. Нарезаем.

Тушим на сковороде.

С помощью блендера измельчаем помидоры, чеснок и базилик.

Снова отправляем пюре из помидоров на сковороду. Добавляем сливки и сливочное масло. Соль по вкусу. Подаем пасту, сверху полив соусом и нарезав утиную грудку.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Безглютеновые макароны с соусом и сыром тофу

• 0
• 5
• 723

Паста с цуккини и тремя видами сыра

• 6
• 24
• 1218

Макароны с фаршем под сливочным соусом

• 71
• 310
• 4724

Макаронада с курицей и ароматными травами

• 39
• 132
• 1620

Равиоли с грибами и сыром

• 175
• 436
• 36787

Лазанья по-американски

• 106
• 527
• 44199

Паста "Дачная"

• 31
• 77
• 5815

Макароны с курицей и соевым соусом

• 8
• 101
• 1767

Лапша со шпинатом и ветчиной

• 13
• 69
• 5045

Попробуйте приготовить вместе

Салат с говяжим языком "Радость"

• 66
• 569
• 110257

"Бастурма" из утиных грудок

• 142
• 845
• 63799

Мороженое "Вишня и маскарпоне"

• 57
• 259
• 11176

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

9 сентября 2015 года NataliM-2015 #

9 сентября 2015 года veronika1910 #

9 сентября 2015 года Aigul4ik #

9 сентября 2015 года мисс #

8 сентября 2015 года tomi_tn #

8 сентября 2015 года IrikF #

8 сентября 2015 года Один Три #

8 сентября 2015 года Людмила НК #

8 сентября 2015 года mariannika99 #

8 сентября 2015 года maraki84 #

8 сентября 2015 года Оля Пог #

8 сентября 2015 года Демурия #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Одно из самых знаменитых блюд итальянской кухни — паста. Особый вкус и аромат макаронным изделиям придает подлива. Соус для спагетти бывает разным, готовится с использованием овощей, сыров, грибов, специй, фарша, морепродуктов и других ингредиентов. Узнайте, как приготовить соус к макаронам, который сделает блюдо невероятно вкусным, аппетитным и ароматным.

Вот пять видов соусов с пошаговыми рецептами приготовления:

Соус из томатной пасты и базилика

Существуют соусы, которые готовят с использованием готовой томатной пасты. Выбирают натуральный продукт без добавления крахмала. В нем содержится больший процент сухих веществ (25‒40%), отсутствуют добавки и консерванты. Соус к спагетти, приготовленный из качественной томатной пасты, обладает более насыщенным и ярким вкусом.

Для приготовления блюда потребуются такие ингредиенты:

• томатная паста 25% — 100 г;
• томаты свежие — 0,5 кг;
• чеснок — 2 зубка;
• базилик — 1 пучок;
• спагетти — 400 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• сахар —1 ст. л.;
• соль, специи — по вкусу.

Фото: pixabay.com: UGC

Вместо томатной пасты также используют кетчуп. При необходимости оливковое масло заменяют растительным. При использовании томатной пасты 40% используют половину количества, указанного в рецепте.

На подготовительном этапе овощи очищают, моют, дают обсохнуть. Базилик моют, обрывают листочки, стебли не используют. С томатов снимают кожицу, нарезают кубиками.

Чтобы приготовить соус для спагетти из томатной пасты, выполните следующие шаги:

• разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло;
• выложите в сковороду нарезанные помидоры и чеснок, перемешайте, тушите 15–17 минут на среднем огне;
• в процессе тушения давите кусочки помидор вилкой;
• нарежьте листья базилика произвольными кусочками;
• по достижении густой консистенции добавьте в сковороду к помидорам базилик, сахар, томатную пасту, специи, соль, тщательно перемешайте;
• тушите на медленном огне под крышкой 5–7 минут, снимите с огня;
• дайте соусу настояться под закрытой крышкой 5 минут;
• отварите макаронные изделия, выложите на блюдо, полейте соусом.

Подавайте блюдо горячим. По желанию пасту посыпьте тертым пармезаном.

Фото: pixabay.com: UGC

При приготовлении томатного соуса не добавляйте воду. В зависимости от сорта помидор и степени их зрелости время приготовления может отличаться. Не допускайте сильного испарения сока при тушении помидор.

Болоньезе

Одна из самых знаменитых подливок к спагетти — соус болоньезе. Правильно приготовленный болоньезе густой, однородный и кажется суховатым. При смешивании с пастой он раскрывается, напитывает макаронные изделия неповторимым вкусом и ароматом.

Болоньезе — соус, при приготовлении которого берут свежие томаты либо консервированную мякоть овоща. Томатная паста не используется.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• консервированные томаты — 800 г;
• бульон говяжий — 500 мл;
• морковь, сельдерей, лук — по 1 шт.;
• сахар — 1 ч. л.;
• пармезан — 50 г;
• говяжий фарш, спагетти — по 500 г;
• измельченная зелень петрушки — 3 ст. л.;
• красное вино — 370 мл;
• чеснок — 2 зубка;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• специи — по вкусу.

Фото: pixabay.com: UGC

Томатный соус для спагетти готовят из маринованных помидор без кожицы. В качестве специй используют черный перец, чили, базилик, мускатный орех, орегано.

На подготовительном этапе овощи очищают, моют, дают им просохнуть. Чеснок для приготовления болоньезе не пропускают через пресс, а мелко рубят ножом. Бульон процеживают.

Процесс приготовления включает такие этапы:

• нарежьте сельдерей, чеснок, лук, морковь;
• возьмите сковороду, налейте масло, выложите нарезанные овощи, тушите на малом огне до мягкости;
• включите сильный огонь, добавьте мясной фарш, тщательно перемешайте, чтобы масса была без комков;
• долейте вино, говяжий бульон, добавьте помидоры, сахар, петрушку, доведите до кипения;
• тушите на малом огне 1,5 часа, помешивайте массу;
• добавьте специи, посолите;
• перед окончанием приготовления соуса отварите спагетти;
• разложите пасту по порциям, выложите соус, посыпьте тертым пармезаном.

Фото: pixabay.com: UGC

Как готовить спагетти указано в инструкции на упаковке. Чтобы получить пасту al dente, спагетти варят на одну минуту меньше.

Песто

Существуют соусы, при приготовлении которых не требуется тепловая обработка. К ним относится соус песто. Необходимая концентрация достигается не в процессе варения, а при измельчении ингредиентов пестиком в ступке либо в блендере до состояния пюре. Такой способ приготовления позволяет сохранить все имеющиеся в продуктах полезные вещества, витамины и микроэлементы. Спагетти с соусом песто отличаются оригинальным ярким вкусом и непревзойденным ароматом.

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

• базилик зеленый — 1 пучок;
• твердый сыр — 50 г;
• чеснок — 1 зубок;
• кедровые орехи — 30 г;
• пармезан — 150 г;
• оливковое масло —100 мл;
• соль — по вкусу.

Фото: pixabay.com: UGC

Вместо кедровых орехов также используют фундук, грецкий орех, миндаль. Также понадобится блендер или кухонный комбайн.

На подготовительном этапе ядра орехов вынимают из скорлупы, обжаривают на сковороде без добавления масла, остужают. Базилик моют, дают стечь воде. Чеснок очищают и мелко рубят.

Процесс приготовления включает такие этапы:

• твердый сыр и пармезан натрите на терке;
• оборвите с веточек базилика листья;
• сложите в чашу блендера базилик, очищенные подсушенные орехи, чеснок, натертый сыр, щепотку соли;
• долейте половину оливкового масла, пюрируйте ингредиенты в блендере;
• постепенно добавляйте в массу остальное оливковое масло;
• продолжайте взбивать соус в блендере до получения кремообразной гладкой массы.

Соус добавляют в пасту перед подачей и перемешивают с готовыми макаронными изделиями. Песто также используют для приготовления рыбных, мясных блюд, салатов.

Фото: pixabay.com: UGC

Итальянцы не используют для приготовления песто металлическую посуду — при взаимодействии базилика с металлом вкус ухудшается. Ингредиенты растирают вручную в мраморной ступке деревянным или мраморным пестиком.

Сливочный соус с грибами, сыром и свининой

Для приготовления соуса со свининой выбирают не слишком жирные куски мякоти. Лишний жир снижает вкусовые свойства блюда, повышает его калорийность. Чтобы приготовить сырный соус для спагетти, используют натуральные твердые и мягкие сыры, способные плавиться при высоких температурах. Сырный продукт не подходит — он сворачивается при нагревании.

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

• мякоть свинины, грибы— по 500 г;
• твердый сыр — 200 г;
• чеснок — 5 зубков;
• сливки 20% — 200 мл;
• лук — 1 шт.;
• белое вино — 1 ст.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• вода — 0,5 ст.;
• спагетти — 400 г;
• специи, перец, соль — по вкусу.

Фото: pixabay.com: UGC

Соус готовят из шампиньонов и других пластинчатых грибов. Если используют лесные грибы, перед началом приготовления их отваривают, отбрасывают на дуршлаг, сцеживают жидкость.

На подготовительном этапе свинину очищают от пленок и лишнего жира, споласкивают, дают обсохнуть. Овощи, чеснок и грибы чистят, моют, дают стечь воде.

Процесс приготовления включает такие этапы:

• нарежьте мясо, чеснок, лук небольшими кусочками, грибы — полосками;
• разогрейте сковороду, налейте масло, положите в нее лук, мясо, грибы и чеснок;
• обжарьте все ингредиенты до появления корочки;
• переложите обжаренные кусочки овощей, мяса и грибов в сотейник с толстым дном;
• добавьте вино и воду, перемешайте;
• доведите массу до кипения на большом огне, сделайте маленький огонь, накройте крышкой, тушите 10 минут;
• добавьте сливки, натертый твердый сыр, соль, специи;
• тушите под крышкой на малом огне до готовности мяса;
• отварите спагетти, выложите на тарелку;
• полейте сверху готовым соусом.

Фото: pixabay.com: UGC

Сверху блюдо по желанию посыпьте твердым сыром.Если для соуса использовались отваренные ранее грибы, вместо воды возьмите грибной бульон.

Сливочный соус с кабачками

Такой соус подходит для пасты из любого вида макаронных изделий. Выбирают молодые кабачки с тонкой кожурой, без семян. Соус для пасты готовят из неочищенных кабачков, поэтому молодость овоща имеет большое значение.

Для приготовления потребуются такие продукты:

• мука — 1 ст. л.;
• растительное масло — 30 мл;
• лук — 1 шт.;
• сливочное масло — 20 г;
• кабачки — 2 шт.;
• спагетти — 200 г;
• куркума — 2 щепотки;
• нарезанные петрушка, укроп — 1 ч. л.;
• пармезан — 50 г;
• сливки 10% — 200 мл;
• соль — по вкусу.

На подготовительном этапе у кабачков срезают черенок и верхушку, лук очищают от кожуры. Овощи моют, дают обсохнуть. Кабачки нарезают полосками, лук произвольными кусочками.

Фото: pixabay.com: UGC

Процесс приготовления включает такие этапы:

• разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, лук, поджарьте до полупрозрачности;
• добавьте кабачки, посолите, накройте крышкой;
• тушите на небольшом огне до готовности кабачков, при необходимости добавьте немного воды;
• на отдельную сковороду положите сливочное масло и муку, нагрейте на малом огне;
• в процессе нагревания перемешивайте муку с маслом до образования однородной консистенции;
• добавьте к муке и маслу сливки, посолите, варите на малом огне до густого состояния;
• добавьте куркуму, перемешайте;
• соедините готовые кабачки, сливочный соус и отваренные макаронные изделия, перемешайте;
• выложите на подготовленное блюдо, посыпьте тертым пармезаном и зеленью.

Вместо сливок также используют цельное молоко. Блюдо подают сразу после приготовления. При желании растительное масло заменяют оливковым.

Фото: pixabay.com: UGC

Приготовить вкусные и необычные соусы к пасте достаточно просто. Благодаря соусам каждое блюдо из макаронных изделий будет отличаться особым вкусом и аппетитным ароматом. Следуя пошаговым рекомендациям, на столе каждый день будет вкусное, ароматное, сытное и полезное блюдо.

Макароны – один из самых популярных гарниров. Его обожают не только итальянцы, но и жители нашей страны. Их подают с мясными котлетами, овощами, сосисками, сыром, курицей, делают из них запеканку и, конечно, же подают с подливой. Ее вариаций существует множество, но сегодня мы хотим представить вам 10 самых крутых рецептов подливы к макаронам.

1. Сливочная подлива с макаронами

Ингредиенты:

• чеснок — несколько зубчиков
• пара луковиц
• жирные сливки или сметана — 1 стакан
• помидоры — 500 гр
• сливочное масло — 1 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• оливковое масло
• базилик
• сушеная мелисса
• соль и перец

Приготовление:

1.Обжарьте нарезанный чеснок в оливковом масле до золотистого цвета и переложите в миску. На том же масле прожарьте нарезанный лук и добавьте измельченные помидоры без кожицы. Добавьте сливочное масло, базилик, соль и перец.

2. Через 10-15 минут добавьте сливки или сметану и мелиссу. Соус готов!

2. Овощная подлива

Ингредиенты:

• помидоры — 400 гр
• луковица — 2 шт
• томатная паста
• болгарский перец
• кабачок
• тыква
• сельдерей
• лавровый лист
• базилик, розмарин и тимьян
• чеснок и молотый перец
• оливковое масло
• вода

Приготовление:

Нарежьте все овощи кубиками одинакового размера и начните тушить с маслом на медленном огне, периодически помешивая. Через 20-25 минут добавьте томатную пасту и специи по вкусу.

3. Сырная подлива

Ингредиенты:

• мука — 2 ст.л.
• молоко — 1 стакан
• сливочное масло — 50 гр
• натертый сыр — 200 гр
• растительное масло
• тмин
• базилик
• соль и перец (по вкусу)

Приготовление:

1.Обжарьте на растительном масле муку до золотистого цвета и влейте молоко, постоянно помешивая. Доведите до кипения.

2. Добавьте натертый сыр, приправы и сливочное масло, хорошенько перемешайте.

4. Подлива из курицы

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 шт
• лук и чеснок
• мука
• сливки или сметана — 1 стакан
• вода
• базилик
• соль и перец

Приготовление:

1.Нарежьте грудку соломкой и обжарьте на сковородке до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и перемешайте.

2. Добавьте 2 ложки муки. Когда мука станет карамельного цвета, добавьте немного воды и тушите в течние 15 -20 минут на маленьком огне.

3. Добавьте сметану или сливки, чеснок, специи и тушите еще пару минут.

5. Подлива из курицы с грибами

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 шт
• луковица — 2 шт
• шампиньоны — 300 гр
• сметана
• сливочное масло — 2 ст.л.
• растительное масло
• зелень
• соль и перец

Приготовление:

1.Порежьте грудку на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и готовьте в течение 10 минут.

2. Добавьте нарезанные шампиньоны, сливочное масло. Через 5-10 минут добавьте сметану, зелень, соль и перец по вкусу.

6. Подлива к макаронам из курицы с помидорами

Ингредиенты:

• 300 гр куриного филе
• луковица — 2 шт
• помидоры — 500 гр
• базилик, розмарин и душица
• соль и перец
• сахар — половина чайной ложки
• чеснок
• растительное масло

Приготовление:

1.Нарежьте куриное филе на маленькие кусочки и обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный лук, перемешайте и тушите в течение нескольких минут.

2. Добавьте измельченные помидоры без кожицы, немного воды.

3. Добавьте соль, перец, сахар, приправы и тушите до готовности.

4. Добавьте измельченный чеснок и тушите еще 5 минут.

7. Подлива из шпината

Ингредиенты:

• Шпинат (свежий или замороженный) — 500 гр
• оливковое масло
• сливочное масло — 50 гр
• сливки или сметана — 1 стакан
• базилик
• соль

Приготовление:

1.Мелко порежьте шпинат и немного потушите в сковороде. Добавьте сливки или сметану, сливочное масло и базилик.

2. Готовьте подливу в течение 10 минут.

8. Подлива из свинины

Ингредиенты:

• 300-400 гр нежирной свинины
• луковица — 2-3 шт
• морковь — 2 шт
• томатная паста
• чеснок
• зелень
• соль и перец
• вода или бульон

Приготовление:

1.Поместите нарезанную свинину в сковороду и жарьте до образования корочки. Добавьте стакан воды или бульона, нарезанные лук и морковь.

2. За пару минут до готовности добавьте томатную пасту, чеснок и зелень.

9. Подлива из говядины

Ингредиенты:

• говядина — 300-400 гр
• луковица — 2-3 шт
• морковь — 2 шт
• мука — 2 ст.л.
• мясной бульон или вода
• сливки — 1 стакан
• чеснок и зелень
• соль и перец

Приготовление:

1.Обжарьте нарезанную говядину на растительном масле до образования корочки. Залейте бульоном или водой, добавьте нарезанные лук и морковь, тушите на маленьком огне.

2. Обжарьте муку на другой сковороде, добавьте немного воды и сливок. Посолите, поперчите, размешайте и перелейте к говядине. В подливу добавьте измельченные зелень и чеснок.

10. Паста болоньезе с болгарским перцем

Ингредиенты:

• 4 ст.л. оливкового масла
• 3 луковицы
• 3 дольки чеснока
• 250 гр копченого бекона
• 1 кг фарша из говядины
• 3 болгарских перца
• 350 мл красного вина
• 375 мл молока
• 3 банки консервированных помидоров по 400 мл
• 3 ст.л. сахара
• соль и перец
• 3 ст.л. орегано
• 750 гр макарон
• 100 гр тертого пармезана

Приготовление:

1.Обжарьте нарезанные лук, чеснок и бекон на среднем огне. Добавьте фарш и готовьте в течение 5 минут. Добавьте нарезанный перец и готовьте еще 5 минут.

2. Добавьте красное вино и готовьте, пока половина вина не испарится. Добавьте соль и перец.

3. Добавьте молоко, нарезанные помидоры, сахар и орегано. Накройте крышкой и готовьте в течение часа на слабом огне.

4. Сварите макароны, добавьте оливковое масло и черный перец. Полейте соусом и посыпьте пармезаном.

Читайте также:

  
• Свинина в винном уксусе и соевом соусе
  
• Особенности приготовления блюд из говядины
  
• Как готовить мясо в мультиварке polaris
  
• Помидоры фаршированные рецепты с сухарями
  
• Как засолить сало с горчицей