Подливка с курицей и тыквой

Куриное филе, тушенное с тыквой, в сметанном соусе - оригинальное блюдо из осеннего меню, которое готовится из простых и доступных ингредиентов. Особая изюминка этого блюда - арахисовая паста, которая придаёт соусу приятную ореховую нотку.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления курицы с тыквой в сметанном соусе.

Лук почистите и нарежьте четвертькольцами. Чеснок почистите и измельчите. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лук и половину чеснока до прозрачности лука.

Добавьте в сковороду тыкву, очищенную от кожуры и семян и нарезанную кубиками среднего размера.

Обжарьте тыкву на сильном огне 5 минут.

Добавьте куриное филе, нарезанное кубиками примерно такого же размера, что и тыква.

Обжарьте всё вместе до того момента, пока куриное филе не изменит свой цвет. Посолите и поперчите курицу с тыквой.

Добавьте сметану и арахисовую пасту.

Влейте кипяток, перемешайте до расхождения сметаны и арахисовой пасты.

Тушите тыкву с курицей в сметанном соусе под крышкой на медленном огне около 20 минут или до готовности (мягкости) тыквы.

Добавьте оставшийся чеснок и измельчённую зелень укропа.

Перемешайте блюдо и снимите сковороду с плиты.

Курица с тыквой в сметанном соусе готова к подаче.
Приятного аппетита!

Ольга Суббота, 13 Октября 2018 г. 19:43 #

Обожаю рецепты с тыквой. С нежным куриным мясом должно получится вкусно. Попробую приготовить.

anastasiya.panait Понедельник, 15 Октября 2018 г. 10:18 #

Обожаю рецепты с тыквой. С нежным куриным мясом должно получится вкусно. Попробую приготовить.

Настя Понедельник, 22 Октября 2018 г. 08:34 #

Здравствуйте, у меня такой вопрос арахисовая паста должна какая быть: сладкая, соленая или нейтральная? Вы какую использовали? Хочу попробовать приготовить, но паст много.

anastasiya.panait Понедельник, 22 Октября 2018 г. 16:10 #

я использовала вот такую пасту, она абсолютно не сладкая, без сахара, едва-едва солоноватая

Екатерина Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 23:57 #

Рецепт просто огонь!

anastasiya.panait Понедельник, 29 Октября 2018 г. 15:27 #

Алёна Понедельник, 29 Октября 2018 г. 22:44 #

Спасибо за простой и вкусный рецепт! Даже маленький привереда съел

Вместо пасты добавила молотый арахис, очень вкусно Среда, 27 Февраля 2019 г. 19:23 #

Вместо пасты, добавила молотый арахис, очень вкусно получилось, спасибо за рецепт.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Куриное филе, тушенное с тыквой, получилось очень сочным и мягким, тыква здесь совсем не чувствуется, она только придает легкую сладость соусу и растворяется в сливках, так что никто даже и не догадается из чего приготовлен соус, а если что, то можно на морковку спихнуть. На конкурс "Яркое настроение".

Ингредиенты для «Курица в тыквенном соусе»:

• Филе куриное — 250 г
• Тыква — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливки — 100 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (молотый порошковый) — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица в тыквенном соусе»:

Луковицу нарезать полукольцами и слегка спассеровать в небольшом количестве растительного масла, добавить нарезанное куриное филе и припустить его до побеления со всех сторон (не зажаривать. )

Добавляем к филе натертую на крупной терке тыкву, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 10.

Добавляем измельченный чеснок, имбирь, соль и сливки (сливок можно и побольше, смотря какую консистенцию соуса хотите получить), перемешиваем, накрываем крышкой, делаем огонь на минимум и тушим еще минут 10.

Такое мясо в тыквенном соусе можно подать к любому гарниру, но красивее всего смотрится с белым. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Курица в тыквенном соусе

• 26
• 50
• 4503

Похожие рецепты

Курица под шубой

• 26
• 124
• 3486

Райская куриная "Грудь"

• 46
• 43
• 4408

Куриный рулет с курагой и грибами

• 38
• 173
• 2565

Курочка в рукаве

• 9
• 17
• 3951

Курица, запеченная с овощами

• 10
• 25
• 7393

Хрустящие крылышки

• 46
• 161
• 20685

Куриная грудка в пряном соусе

• 45
• 425
• 3951

Жареные куриные ножки

• 13
• 31
• 40396

Ужин в стиле Фьюжн

• 36
• 51
• 2277

Попробуйте приготовить вместе

Салат из брокколи с сырным соусом

• 95
• 396
• 21459

Универсальная закуска из сыра и орехов

• 118
• 874
• 29569

Зефирный торт "Облако вкуса"

• 104
• 187
• 19003

Фотографии «Курица в тыквенном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

27 ноября 2018 года inna_2107 #

27 ноября 2018 года Тортишка #

27 ноября 2018 года inna_2107 #

27 ноября 2018 года Тортишка #

24 октября 2012 года Anechka #

5 ноября 2009 года Meotida #

5 ноября 2009 года Виколь # (автор рецепта)

3 ноября 2009 года Dar-na #

3 ноября 2009 года Виколь # (автор рецепта)

22 октября 2009 года ВИКА-72 #

22 октября 2009 года Виколь # (автор рецепта)

21 октября 2009 года мисс #

21 октября 2009 года Виколь # (автор рецепта)

20 октября 2009 года reed #

20 октября 2009 года Виколь # (автор рецепта)

19 октября 2009 года руська #

20 октября 2009 года Виколь # (автор рецепта)

19 октября 2009 года Катим #

20 октября 2009 года Виколь # (автор рецепта)

20 октября 2009 года Катим #

19 октября 2009 года koshamysha #

20 октября 2009 года Виколь # (автор рецепта)

19 октября 2009 года begi #

19 октября 2009 года Виколь # (автор рецепта)

19 октября 2009 года Tomilev #

19 октября 2009 года Виколь # (автор рецепта)

19 октября 2009 года Oxana_71 #

19 октября 2009 года Виколь # (автор рецепта)

19 октября 2009 года Виколь # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Такой рецепт обеденного блюда точно понравится многим: сочная курица с тыквой в сметанном соусе! Тыква получается нежнейшая!

Курица – мягкая и сочная, что редко встретишь при приготовлении куриного филе! А соус просто великолепный! Полчаса на все про все: и обед готов! Вкус у этого яркого, красивого, по-настоящему осеннего блюда потрясающий: с удовольствием едят и дети, и взрослые! А сколько витаминов в этом овоще: зарядят энергией, красотой и молодостью всех желающих. Давайте уже готовить!

Состав продуктов

• куриное филе – 400-450 грамм,
• сладкая тыква – 500 грамм,
• репчатый лук – 1 штука,
• чеснок – 4 зубчика,
• зеленый укроп – 1 пучок,
• сметана (не кислая) – 200 грамм,
• вода – 50 миллилитров,
• арахисовое масло (по желанию) – 30 грамм,
• соль и черный перец – по вкусу,
• сушеный чеснок – 1 чайная ложка.

Сочная курица с тыквой в сметанном соусе: пошаговый процесс приготовления

1. Промытое куриное филе и тыкву (кожуру очистить, семена вынуть) нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в миску.
2. Четверть кольцами нарезаем лук, мелко – чеснок и укроп.
3. На разогретую сковороду (с небольшим количеством растительного масла) выкладываем часть чеснока и слегка обжариваем, чтобы масло у нас стало «чесночным».
4. Совет. Я использовала для приготовления этого блюда чесночную соль вместо свежего чеснока: получилась невероятно вкусно.
5. Добавляем в сковороду лук и обжариваем до прозрачности, выкладываем тыкву. Перемешиваем и обжариваем до легкого золотистого оттенка.
6. Далее кладем куриное филе: обжариваем до тех пор, пока филе не поменяет цвет. Все время мешаем. Солим, перчим, добавляем сушеный чеснок.
7. Перемешиваем и выкладываем сметану с арахисовым маслом. Снова перемешиваем и добавляем немного воды.
8. Огонь уменьшаем, закрываем крышкой и тушим 6-7 минут. Если соус будет выпариваться, необходимо добавлять водичку и обязательно пробовать соус на вкус.
9. Как только тыква будет легко протыкаться, блюдо готово!
10. Добавляем в сковороду остатки чеснока и укроп, перемешиваем и снимаем с огня.
11. В этом блюде многое зависит от соуса, от густоты сметаны. Если все взять правильно – результат просто ошеломляющий! Я использовала густую жирную домашнюю сметану: рецепт ее приготовления есть на нашем сайте.

Вы не любите тыкву?! Не может быть! Просто вы ее еще не готовили таким образом! Сочная курица с тыквой в сметанном соусе – это настоящее объедение для всей семьи! На самом деле: все очень вкусно, полезно, необычно! А еще радует то, что требуется минимум времени и ингредиентов!

Приятного всем аппетита и отличного настроения.

Мы как-то больше привыкли готовить курицу с картошкой. Но как эксперимент можно заменить её другим овощем, например, тыквой. Мякоть у неё довольно волокнистая и плотная, а сладковатый вкус станет приятной новинкой. И о гарнире не придётся беспокоиться. Получится яркий, полезный и вкусный микс для сытного обеда или ужина. Предлагаем самые вкусные рецепты курицы с тыквой.

Окорочка с тыквой в соево-горчичном маринаде

Необходимые ингредиенты:

• окорочка (парочка);
• тыква (300 г);
• лук (пара средних луковиц);
• зубчики чеснока (4 шт.);
• растительное масло (3,5 ст.л.);
• соевый соус (1 ст.л.);
• французская горчица + сахар (по 1 ч.л.);
• смесь перцев, карри и паприка.

Процесс приготовления:

1. Вначале нужно сделать маринад. Соединить масло с горчицей, соусом и специями. Тщательно перемешать.
2. Тыкву очистить от кожицы и порезать на одинаковые брусочки. Лук — на полуколечки.
3. Зубчики чеснока раздавить ножом с широким лезвием.
4. Переложить все овощи в глубокую посудину и полить частью маринада, перемешав руками.
5. Окорочка промыть и убрать лишнюю влагу бумажными салфетками.
6. Аккуратно отделить шкуру от мяса, но не срезать. Должно получиться подобие чулка.
7. Тщательно натереть окорочка специями и вернуть шкурку назад.
8. Переложить мясо к овощам и оставить на полчаса.
9. Затем всё сложить в форму для запекания и отправить в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Курицу с тыквой можно готовить не только на плите или в духовке, но и, например, в мультиварке. Блюдо, приготовленное в современной чудо-технике, получается не менее вкусным и ароматным.

Куриные бёдрышки на подушке из тыквы и лука

Необходимые ингредиенты:

• мякоть тыквы + бёдрышки (по 0,5 кг);
• крупная луковица;
• пара сырых яиц;
• один плавленый сырок;
• йогурт (120 мл);
• приправы для курицы;
• сухой розмарин.

Процесс приготовления:

1. Лук нашинковать полукольцами, а тыкву — тоненькими прямоугольными ломтиками.
2. Дно формы покрыть слоем тыквенных кусочков, а на него выложить лук.
3. Присыпать овощи приправой. Сверху поместить курицу и также приправить её.
4. Теперь настала очередь заливки. Необходимо крупно натереть сырок, вбить яйца и смешать всё с йогуртом и специями.
5. Вылить соус в форму и поставить в духовку на 35 минут до появления румяной корочки.

Запеканка с куриным филе

Необходимые ингредиенты:

• филе (700 г);
• тыква (900 г);
• два вида сыра: пармезан + рокфор (по 150 г);
• чеснок (пара зубчиков);
• смесь из сухих трав;
• тыквенные семечки для украшения.

Процесс приготовления:

1. Промытое филе порезать на небольшие кубики.
2. Посыпать специями и выложить на смазанный жиром противень.
3. Овощ нарезать квадратиками, полить маслом и хорошенько приправить.
4. Всыпать семечки.
5. Распределить овощ поверх курицы.
6. Сверху кусочки двух видов сыра. Отправить в духовку.
7. При подаче пирог с тыквой и курицей украсить зеленью.

Куриная грудка с тыквой, имбирём и тмином

Необходимые ингредиенты:

• рис (1 стакан);
• тыква (500 г);
• филе грудки;
• морковь + лук (по 1 шт.);
• вода (800 мл);
• измельчённый имбирь (1 ч.л.);
• молотый перец, тмин и куркума (по щепотке);
• половинка лимона;
• оливковое масло.

Процесс приготовления:

1. Изрезать куриное мясо тонкими полосами и сложить в глубокую тарелку.
2. Полить соком лимона, втереть имбирь и посыпать специями. Дать пропитаться.
3. Овощи порезать на достаточно большие кусочки.
4. В сотейник влить немного масла, отправить в него курицу с овощами. Обжарить, часто помешивая.
5. Всыпать стакан промытого риса и влить воду. Её объем должен быть в три раза больше, чем количество риса.
6. Тушить блюдо под плотно закрытой крышкой не меньше 40 минут.

Жареная курочка с тыквой, кориандром и корицей

Необходимые ингредиенты:

• курица (7 кусков);
• крупная морковь;
• пёрышки лука-шалота;
• тыква (300 г);
• куриный бульон (200 мл);
• корица (0,5 ч.л.);
• свежевыжатый сок лимона (1 ст.л.);
• листья кинзы (30 г);
• немного растительного масла.

Процесс приготовления:

1. Кусочки курицы приправить, выложить на сковороду и подрумянить с обеих сторон. Вынуть их и остудить.
2. Долить немного жира и обжарить кружочки моркови и брусочки тыквы.
3. Всыпать нарезанный лук, ввести бульон и добавить корицу.
4. Переложить курицу на противень и запекать в течение получаса.
5. Затем вынуть на блюдо. К овощам добавить кинзу и сок лимона. Соединить с курицей.

Куриные ножки с тыквой

Необходимые ингредиенты:

• тыква + курица (по 1 кг);
• пара средних луковиц;
• чеснок (несколько зубчиков);
• соевый соус (2 ст.л.);
• горчица (1 ст.л.);
• сахар (1 ч.л.);
• карри, паприка и другие специи;
• подсолнечное масло.

Процесс приготовления:

1. В глубокой пиале соединить ингредиенты для заливки: масло, соус, горчицу, чеснок и приправы.
2. Тыкву нарезать крупными брусками, а лук — на четвертинки.
3. Переложить всё вместе с ножками в форму, полить маринадом и перемешать.
4. Запечатать пищевой плёнкой и поставить в холод на пару часов.
5. После поставить форму в духовку на 45 минут (при 180 градусах).
6. Подавать тыкву, тушёную с курицей, горячей.

Тушёная курица с тыквой и вином

Необходимые ингредиенты:

• мякоть (800 г);
• тыква (600 г);
• сладкая перчина;
• крупная луковица;
• чеснок;
• сухие прованские травы;
• красное вино (90 мл);
• специи.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо нарезать одинаковыми ломтиками, добавить чеснок и специи. Дать настояться в холоде.
2. Тем временем нарезать тыкву, измельчить лук и нашинковать перец тонкой соломкой.
3. В глубокую сковороду налить немного растительного масла. Лучше всего рафинированного, чтобы оно не отвлекало от аромата трав и вина.
4. Обжарить филе. Затем положить лук и тушить около пяти минут.
5. После — очередь перца, а затем тыквы и вина.
6. Когда мясо приготовится, а все овощи станут мягкими, блюдо можно подавать на стол.

Для приготовления блюд не обязательно брать дорогое филе. Мякоть можно срезать с ножек или окорочков. Используя разрубленную тушку, на кожице стоит сделать небольшие надрезы, чтобы мясо лучше пропеклось. Праздничным блюдом станет целая курица, нафаршированная тыквой. Перед приготовлением её необходимо тщательно натереть маслом с солью и высушенными травами, для большей пряности их нужно заложить под кожу. Даже из простых и доступных продуктов получаются изысканные кушанья. Надо лишь проявить немного фантазии. Приятного аппетита!

Аппетитная курица, тушеная с тыквой в мультиварке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Куриное филе размораживаем, промываем и режем небольшими кубиками.

Лук очищаем от кожуры и также мелко рубим. По желанию его можно нарезать полукольцами.

Включаем кухонный прибор на режим «Жарка», кладем в чашу лук и нарезанную курицу, заправляем маслом и прожариваем компоненты минут 15-20.

Тем временем подготавливаем тыкву: промываем ее, очищаем от кожуры и режем средними кубиками. Когда ингредиенты прожарятся, добавляем к ним нарезку и продолжаем пассировать.

Если добавить в поджарку небольшую веточку розмарина, блюдо получит удивительный аромат и прекрасные вкусовые качества. Во время жарки не забывайте перемешивать компоненты.

Как только тыква начнет пускать сок и размягчится, положите в чашу мультиварки сметану и тушите блюдо до готовности. Не забудьте посолить. Готовить закуску на данном этапе стоит на программе «Тушение».

Вот и все – ароматная курочка с тыквой готова. Подавать на стол ее лучше в горячем виде вместе с соусом.

Курица с тыквой и шампиньонами в мультиварке

Ингредиенты для «Курица с тыквой и шампиньонами в мультиварке»:

• Грудка куриная — 2 шт;
• Тыква (уже очищенной) — 200 г;
• Шампиньоны (консервированные или свежие) — 200 г;
• Лук-порей — 1 шт;
• Чеснок — 2 зуб.;
• Сливки (жирностью 20-35%) — 200 мл;
• Масло оливковое — 50 г;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный — по вкусу;
• Петрушка (несколько веточек для подачи).

Рецепт «Курица с тыквой и шампиньонами в мультиварке»:

Тыкву нарезать кубиками.

Грибы нарезать пластинами.
Если грибы готовые консервированные, нарезанные пластинами, то просто откинуть на дуршлаг.

Лук-порей (только белую часть) нарезать кольцами. Чеснок мелко порубить.

Куриные грудки вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать поперек ломтиками толщиной 1,5 см.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Картошка с тыквой в духовке запеченная рецепты с фото пошагово
• Сладкий плов с тыквой и сухофруктами, пошаговые рецепты с фото
• Плов с бараниной из мультиварки, пошаговые рецепты с фото

Половину оливкового масла налить в чашу мультиварки, установить режим «Жарка».
В разогретое масло выложить кусочки курицы и обжарить каждый с двух сторон до золотистого цвета. Вынуть курицу.

Вылить оставшееся масло в чашу мультиварки и обжарить, часто помешивая, лук и чеснок.

Добавить в мультиварку тыкву и грибы и готовить ещё 15 минут.

К овощам положить курицу. Посолить, поперчить и влить сливки.
Установить режим «Мультиповар» и готовить в течение 40 минут при температуре 120 гр.

При подаче украсить петрушкой.

Тушим курицу в бульоне с тыквой в мультиварке

Ингредиенты:

• курица — 1,5 кг;
• тыква — 1,5 кг;
• лук репчатый — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• зелень любая — 1 пучок;
• вода — 2 л;
• соль, приправы — по вкусу.

Приготовление

1. Подготовим все продукты.

2. Курицу промываем под струёй воды, обязательно снимаем с неё шкурку, нарезаем на порционные кусочки и кладём в чашу мультиварки.

3. Тыкву моем, очищаем от семечек и кожуры. Нарезаем небольшими кубиками.

4.Чистим и режем полукольцами лук, натираем морковь на крупной тёрке.

5. Тыкву, лук, морковь кладём в чашу мультиварки поверх кусочков курицы. Сверху посыпаем зеленью, добавляем соль и приправы по вкусу (я кладу карри).

6. Заливаем всё горячей водой до отметки 3,5 литра. Закрываем крышку. Выставляем режим Рагу, время приготовления — 1 час.

7. После завершения режима даём блюду постоять минут 30-40, так оно ещё лучше протомится. Крышку лучше не открывать. Готовую курицу с тыквой выкладываем в глубокие порционные тарелки, сверху наливаем бульон и подаём. Приятного аппетита!

Курица с картошкой и тыквой в мультиварке

Следует отметить, что по данному рецепту можно быстро и без проблем приготовить вкусный и полезный ужин. Чтобы впоследствии не пришлось прерывать процесс и тратить лишнее время на поиски недостающих компонентов, нужно заранее проверить, есть ли на вашей кухне все необходимое.

• 300 граммов тыквы.
• Полкило картофеля.
• 400 граммов куриного филе.
• Крупная головка репчатого лука.
• Пара столовых ложек сливок или сметаны.
• 100 миллилитров воды или бульона.

Чтобы у вас получилась по-настоящему вкусная и сытная курица в мультиварке с тыквой, вышеуказанный перечень желательно дополнить поваренной солью и растительным маслом. По желанию можно использовать и другие овощи.

Описание процесса

Прежде всего, следует заняться куриным филе. Его моют в холодной воде, слегка обсушивают бумажными полотенцами, нарезают порционными кусками и отправляют в чашу мультиварки, заранее смазанную подсолнечным маслом. Туда же помещают измельченную луковицу. Сверху выкладывают предварительно помытую, почищенную и порезанную тыкву и картошку.

Все это заливают небольшим количеством сливок и воды. В этом случае у вас получится рагу с юшкой. Тем, кто хочет, чтобы тыква тушеная с курицей в мультиварке получилась не слишком жидкой, можно порекомендовать воздержаться от добавления воды.

Прибор закрывают крышкой и активируют режим “Тушение”. Приблизительно через час блюдо можно подавать к столу. За несколько минут до завершения готовки в мультиварку добавляют соль и остальные специи.

Сытный и мегаполезный обед: тыква в мультиварке с курицей и овощами

• тыква – 300 г;
• лук – 50 г;
• морковь – 1 шт.;
• брокколи – 150 г;
• цветная капуста – 100 г;
• куриное филе – 200 г;
• специи – по вкусу;
• оливковое масло – 20 мл;
• вода – 150 мл.

Тыква в мультиварке. Как готовить?

Тыкву очистите от семян, косточек и нарежьте кусочками.

Морковь нарежьте кружочками, а лук измельчите. В чашу мультиварки налейте оливковое масло, добавьте тыкву, лук и морковь. Включите режим «Жарка» и обжаривайте 10 минут, периодически помешивая.

Курицу нарежьте на кусочки.

К тыкве добавьте брокколи и цветную капусту. Перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.

Добавьте в чашу курицу и специи по вкусу. Перемешайте, налейте воду, закройте крышку. Включите режим «Тушение» на 25 минут.

Когда все будет готово, разделите на порции и подайте к столу.

Читайте также:

  
• Баранина с корицей рецепт
  
• Как готовят кролика на искье
  
• Веер из кабачков с фаршем рецепт с фото
  
• Как вкусно замариновать куриные бедрышки в соевом соусе
  
• Соус из сметаны для рыбного фарша в духовке