Полба с мясом в мультиварке рецепт с фото

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Нет ничего сложного в рецепте, как приготовить полбу с мясом в мультиварке. Все что нужно, это засыпать ингредиенты в чашу машины, выставить нужную программу и готовить до звукового сигнала.

Описание приготовления:

Каша делается с помощью современной машины, а по вкусу — как по старинному рецепту. Можно использовать абсолютно любой вид мяса (курица, говядина, свинина). Готовая каша получается разваристой, насыщенной по вкусу и сытной. Подавать ее можно со свежей зеленью, соусом.

1. Прежде всего займусь говядиной: мою ее, обтираю немного бумажным полотенцем и нарезаю некрупными кусками произвольной формы, солю и перчу.
2. Морковку чищу и мою, измельчаю на терке, лук репчатый чищу и мою, нарезаю мелким кубиком.
3. В чашу мультиварки кладу масло, сверху выкладываю говядину, морковку и луковицу, включаю программу «Жарка» и готовлю овощи 15 минут, помешиваю при необходимости.
4. Полбу перебираю и мою, перекладываю ее в чашу к овощам, перемешиваю и вливаю воду, закрываю крышку мультиварки и выставляю программу «Тушение» и время 30 минут.
5. Готовую кашу перекладываю в тарелку и подаю горячей, сверху украшаю немного свежей зеленью (укроп или петрушка).

Содержание статьи:

Полба – каша, имеющая пшеничный с ореховыми нотками вкус. Она полезна для организма и одобрена медиками. Они рекомендуют включать ее в меню не реже 1 раза в неделю. Секрет популярности продукта в высокой питательной ценности и содержании большого количества витаминов и минералов. Единственный минус – длительность изготовления каши. Поможет значительно ускорить этот процесс – мультиварка. Сварить полбу быстро с использованием такого кухонного гаджета не составит труда. Важно знать все тонкости приготовления и следовать рецептуре.

Полба была популярна в новом каменном веке в Средиземноморье, Израиле, Вавилоне. Ее применяли для готовки каш, супов, целебных средств. Также продукт был полезен в быту для украшения жилища. Сейчас небольшой процент людей употребляет кашу. Свою известность она потеряла очень давно, пшеница быстро вытеснила свою прародительницу из сельского хозяйства.

Полба – это злаковое растение, из рода Тriticum (пшениц). Главное отличие растения от обычной пшеницы – наличие прочной чешуйчатой оболочки на зерне, что не позволяет перемолоть продукт в муку, годную для выпечки хлебобулочных изделий. Раньше полбу варили в печи, сейчас для этих целей может подойти мультиварка, духовка или кастрюля с двойным дном. Варить крупу нужно очень долго, чтобы зерна размягчились и стали съедобными. Готовую кашу используют для приготовления плова, ризотто, овощного соте, различных запеканок. Полбяная крупа удачно сочетается с морковью, баклажанами, орехами, сухофруктами, а также мясными блюдами.

Другие названия крупы:

спельта;
эммер;
двузернянка.

С точки зрения пищевой ценности продукт достаточно сытный, наделенный большим количеством белка и углеводов. Крупа не имеет противопоказаний, помимо индивидуальной непереносимости.

Как сварить полбу в мультиварке

В мультиварке сварить полбу намного удобнее, чем на плите, так как нет необходимости следить за ней, контролировать время приготовления.

Этапы приготовления полбы в мультиварке:

Промыть крупу под холодной водой 2-3 раза, удалив мусор. Отправить в чашу мультиварки. При этом учесть, что 1 стакана сухой крупы в вареном виде хватит на 3 порции.
Залить тремя частями воды, включить режим «Каша».
Отрегулировать время готовки. Оно может варьироваться в зависимости от качества крупы и мощности кухонного устройства. В среднем потребуется 30-45 минут.
Если при изготовлении вся влага испарилась, но зерна не размягчились, можно добавить еще воды и продлить процесс еще на 20-25 минут.
Когда крупа увеличиться в объеме, заправить солью.
После сигнала об окончании программы в готовую кашу прибавить масло, размешать. При желании можно оставить на 10 минут в режиме подогрева. Вместо привычного сливочного масла рекомендуется взять растительное, только вносить его нужно на начальном этапе вместе с водой.
Подавать готовое блюдо с молоком, сухофруктами, овощным соте или мясными изделиями.

Чтобы каша не разваривалась, а каждое зерно сохранило свою целостность, можно применить хитрость. Соединить в равных пропорциях остывшую кипяченую воду и простоквашу, замочить в этой жидкости крупу на ночь. Тщательно промыть и варить ее по классической технологии.

Каша из полбы в мультиварке

Приготовление каши из полбы в мультиварке – один из самых простых и ускоренных вариантов. Главное правильно рассчитать время, указав нужный режим и грамотно рассчитав объем воды на имеющееся количество зерен.

Ингредиенты:

1 ст. полбы;
3 ст. воды;
соль по вкусу;
1 ст. л. масла на растительной основе с нейтральным запахом (подсолнечное, горчичное, кукурузное).

Способ приготовления:

Крупу перебрать, удалив испорченные экземпляры и шелуху, тщательно промыть проточной водой и процедить.
Отправить в чашу мультиварки, залить водой, заправить солью, маслом.
Поставить режим «Каша», закрыть крышку. Ориентировочное время 30 - 40 минут.
При желании можно оснастить готовое блюдо с помощью сливочного масла, перемешать и дать прогреться в мультиварке еще 10 минут.

В результате получится простая каша без изысков, которая может стать хорошим гарниром к мясу, а также базой для изготовления вкусных и питательных блюд.

Полба на молоке в мультиварке

Полба на молоке, приготовленная в мультиварке, отлично впишется в диетическое и детское меню. Сытная и питательная каша, сможет надолго избавить от чувства голода, стабилизировать пищеварительный процесс и насытить организм энергией.

Ингредиенты:

1 ст. цельной крупы;
5 ст. молока (жирность 2,5 %);
90 г масла сливочного;
щепотка соли.

Способ приготовления:

Перебрать полбу, избавив от непригодных зерен.
Соединить с водой и отставить на 12 часов для набухания, а после промыть.
Разбухшую крупу положить в чашу мультиварки и влить молоко, посолить и прикрыть крышкой.
Ввести режим «Молочная каша», и обозначить время изготовления – 30 минут. Чтобы получить более разваренную кашу еще на час оставить ее в мультиварке, установив режим «Тушение».
За 5 минут до завершения процесса прибавить в емкость сливочное масло.

Готовую кашу украсить свежими или сушеными фруктами, для улучшения вкусовых качеств оснастить медом либо вареньем. Это блюдо –прекрасный выбор для завтрака, так как играет роль энергетической базы для продуктивного старта дня.

Полба с мясом в мультиварке

Полба с мясом, приготовленная в мультиварке – питательное второе блюдо, которое можно быстро приготовить.

Ингредиенты:

500 г полбы;
2 ст. воды;
1 лук;
1 морковь;
300 г говядины (можно использовать свинину);
200 г масла сливочного;
специи, зелень.

Способ приготовления:

Нашинковать говядину на небольшие кусочки, посолить, поперчить.
Лук нарубить тонкими кольцами, морковь натереть, применив среднюю терку.
Поместить в чашу мультиварки все подготовленные ингредиенты. Установить на 15 минут режим «Жарки».
После сигнала об окончании засыпать крупу, залить водой, прикрыть крышкой и включить режим «Тушение» на полчаса.
Украсить зеленью и подавать на стол.

Это традиционное блюдо наших предков принято подавать в глиняной посуде, предварительно притрусив небольшим количеством петрушки и укропа.

Полба с овощами в мультиварке

Простой рецепт полбы с овощами в мультиварке на скорую руку не требует похода в магазин, все продукты найдутся на кухне каждой хозяйки.

Ингредиенты:

1 ст. полбы;
1 лук;
1 морковь;
3 ст. л. растительного масла;
3 ст. воды;
специи.

Способ приготовления:

Лук измельчить, морковь натереть при помощи средней терки.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом, отправить овощи и установить режим «Жарка» на 10 минут.
Промыть полбу и засыпать в мультиварку. Наполнить емкость водой, включить режим «Каша» и отставить на 35-40 минут.
За 2 минуты до готовности посолить и ждать сигнала об окончании заданной программы.

При желании кашу можно оставить еще на полчаса на подогреве, а потом подавать на стол, украсив блюдо зеленью.

Полба с курицей в мультиварке

Полба с курицей, приготовленная в мультиварке – отличный вариант для семейного ужина. Процесс приготовления предельно прост и не требует много времени.

Ингредиенты:

800 г курицы (любая часть тушки);
200 г цельно зерновой полбы;
1 морковь;
лук;
2 зубчика чеснока;
100 г растительного масла;
соль, специи.

Способ приготовления:

Промыть и перебрать полбу, замочить на час в воде, по возможности оставить на ночь.
Очистить овощи, лук нашинковать кубиками, а морковь – соломкой.
В чашу мультиварки влить растительное масло, установить режим «Жарка». Когда емкость прогреется, добавить курицу, порезанную на средние куски и жарить с каждой стороны до золотистой корочки.
Внести морковь и лук и оставить на 15-20 минут, систематически размешивая.
Заправить специями, залить содержимое кипятком выше уровня курицы, оставить на 5 минут.
В это время процедить полбу, чтобы вся жидкость стекла. Отправить ее в мультиварку к мясу. Проконтролировать, чтобы вода была выше уровня крупы на 2 см.
Закрыть крышкой, установить режим «Тушение» на полчаса.
Добавить неочищенный чеснок и продлить процесс еще на 10-15 минут.
В результате получается 4 порции вкусной и ароматной полбы с курицей, которые можно сразу подавать на стол.

Полба с грибами в мультиварке

Простота исполнения технологии порадует занятых хозяек сэкономленным временем и превосходными вкусовыми качествами приготовленной полбы с грибами в мультиварке. А рецепт пополнит коллекцию быстрых и вкусных блюд в кулинарной книге.

Ингредиенты:

1 ст. полбы;
1 лук;
150 г грибов белых;
50 г вина красного;
300 мл бульона куриного;
80 г масла сливочного;
2 ст. л. масла оливкового;
пармезан;
соль.

Способ приготовления:

Перебрать крупу, замочить в воде на ночь, промыть прохладной водой.
Вымыть грибы, нарубать маленькими кусочками.
Установить в мультиварке режим «Жарка», смазать чашу маслом.
Когда емкость разогреется закинуть грибы и жарить до золотистого оттенка.
Лук очистить, нарезать кубиками и отправить в мультиварку, жарить 5 минут.
Всыпать полбу, добавить вино и поддерживать температуру, пока алкогольный напиток полностью не испариться.
Влить бульон, посолить, включить режим «Каша» на полчаса и закрыть крышкой.

Готовое блюдо принято заправлять сливочным маслом и украшать пармезаном, предварительно натертым на терке.

Грибная солянка с полбой в мультиварке

Чтобы накормить всю семью вкусным и сытным обедом необязательно стоять весь день у плиты. С помощью мультиварки можно быстро и легко довести крупу до съедобного состояния и сделать питательную грибную солянку с полбой.

Ингредиенты:

100 г полбы;
100 г томатов;
100 г перца болгарского;
300 г капусты цветной;
1 лук;
1 средняя морковь;
150 г грибов;
50 г горошка замороженного;
3 л воды;
1 ст. л. растительного масла;
специи.

Способ приготовления:

Промыть все овощи, грибы.
Почистить и натереть на мелкой терке морковь, лук нашинковать кольцами.
Грибы, перец нарезать кубиками, морскую капусту – полосками.
Чашу мультиварки наполнить водой, засыпать грибы и установить режим «Варка» на 15 минут.
После добавить перец, морковь, лук и кашу, продолжить процесс еще на 10 минут.
По окончанию готовки засыпать горошек, томаты, заправить солью, специями, варить 5 минут, закрыв крышкой.

Грибная солянка с полбой получится в мультиварке изумительной на вкус, близкие обязательно оценят ее и попросят добавки.

Полба – полезная крупа, которая используется как сладкая каша и годится для соленых блюд. На пути к включению ее в меню многих останавливает ее длительное и сложное приготовление. Значительно ускорить и облегчить процесс можно с помощью электронной кухонной техники.

Вкусная, питательная и полезная полба набирает популярность у современных хозяек, благодаря большому содержанию витаминов группы B. Давайте приготовим замечательную полбу со свининой в мультиварке, сэкономим ваше время и порадуем семью великолепным ужином ;)

Ингредиенты

Полба — 3/4 стакана
Мясо (у меня свинина) — 400 гр.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Свежий лук — 1/2 пучка
Петрушка, укроп — 1/3 пучка
Свежий базилик — веточка
Соль морская
Приправа для мяса

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Первым делом перебираем крупу — полбу, удаляем поврежденные зерна, если он имеются, мусор и прочее. Потом тщательно промываем полбу под холодной водой и замачиваем на 30 минут.

Шаг 2

Свинину, для рецепта, берем не жирную, можно использовать любое другое мясо на ваш вкус. Предварительно мясо было замариновано в соевом соусе на 2 часа. Можно это не делать.

Мяско нарезаем средними кубиками.

Шаг 3

Овощи тщательно промываем, морковь очищаем. Нарезаем корнеплод и помидор кубиками среднего размера.

Шаг 4

Зелень тоже необходимо промыть и удалить поврежденные стебли, нарезаем ее мелко.

Шаг 5

Мультиварку включаем и устанавливаем режим «Жарка», засыпаем в чашу морковь с капелькой растительного масла. Жарим 10 минут, периодически помешиваем.

Шаг 6

К обжаренной моркови добавляем мясо, жарим все вместе еще 10 минут.

Шаг 7

Следующий шаг — это помидор! Отправляем его в мультиварку, перемешиваем и обжариваем 5 минут.

Шаг 8

Настало время полбы. Засыпаем ее в мультиварку к обжаренным ингредиентам и заливаем 1,5 стаканами воды. Устанавливаем режим «Плов» на 40 минут, периодически открываем крышку, перемешиваем и контролируем наличие воды в блюде.

Шаг 9

За 5 минут до готовности солим и добавляем приправу для мяса, а так же зелень.

Крупу с лёгким ореховым привкусом можно приготовить и на плите, и в мультиварке.

Как подготовить полбу

Крупу переберите и удалите весь мусор. Затем хорошенько промойте полбу. Можно положить её в сито и отправить под проточную воду. Либо сделать это в миске, несколько раз меняя жидкость, пока та не станет прозрачной.

Если крупа цельная, замочите её. Залейте водой и оставьте на 1 час, чтобы полба немного набухла. После этого уберите всю жидкость. Дроблёную полбу замачивать не нужно.

Сколько жидкости взять

Как правило, крупы и воды берут в пропорции 1 : 2. То есть на 1 стакан полбы понадобится 2 стакана воды.

Если варите кашу на молоке, берите 3 стакана жидкости. Обычно крупу готовят на смеси молока и воды примерно в равных пропорциях.

Цельная и дроблёная полба варятся одинаково.

Что добавить к полбе

В начале приготовления добавьте к крупе соль и — при желании — любимые специи. На 1 стакан полбы достаточно 1 чайной ложки соли. Если хотите сладкую кашу, закиньте 1 столовую ложку сахара. Хотя количество приправ лучше определять на свой вкус.

В солёное блюдо в середине или конце приготовления можно положить жареные овощи или грибы. А в сладкое при подаче добавить мёд, варенье, фрукты или ягоды.

И в кашу с сахаром, и в солёный вариант стоит закинуть кусочек сливочного масла. Это сделает блюдо ещё ароматнее и нежнее.

Как варить полбу на плите

Выложите крупу в кастрюлю, залейте водой или смесью молока и воды и доведите до кипения.

Убавьте огонь до слабого. При этом жидкость должна немного бурлить. Прикройте кастрюлю крышкой. Варите, иногда помешивая, 25–30 минут.

Жидкость должна впитаться. Если на дне ещё осталась вода, продолжайте варить 5–10 минут. Или снимите кастрюлю с огня и укутайте чем‑нибудь тёплым на 15–20 минут.

Кадры: Быстро и Вкусно с Бородачом / YouTube

Как варить полбу в мультиварке

Выложите крупу в чашу мультиварки и залейте водой или смесью молока и воды. Готовьте примерно 40 минут в режиме «Каша» или «Крупа».

Кадры: Наталья Мусина / YouTube

Привет! В этой статье расскажу как приготовить полбу в мультиварке, чтобы похудеть. Лично для себя полбу я открыл совсем недавно, буквально пару месяцев назад. И, как только попробовал — сразу решил включить ее в свой рацион.

Полба — это третий по значимости гарнир в моем рационе для похудения после гречки и киноа. В полбе много белка и не очень много углеводов. То есть по БЖУ она чем-то похожа на киноа.

Вот табличка с составом полбы на 100 гр.

Нутриент	Количество в 100 гр
Белки	14,6
Жиры	2,4
Углеводы	59,5
Клетчатка	10,7
Вода	11

Калорийность полбы на 100 гр — 338 ккал

Стандартный стакан полбы на 250 мл ≈ 220 гр или 752 ккал.

Также как гречка и киноа, полба — отличный источник белков и углеводов для пополнения суточной нормы калорий, которую я считал в статье как рассчитать норму калорий для похудения. А также мощный источник микронутриентов и незаменимых аминокислот.

Вот список микронутриентов в полбе

Микронутриент	% от суточной нормы
витамином B1	24,3
витамином B5	21,4
витамином B6	11,5
витамином B9	11,3
витамином PP	34,2
калием	15,5
магнием	34
фосфором	50,1
железом	24,7
марганцем	149,2
медью	51,1
селеном	21,3
цинком	27,3

Источник: Химический состав российских пищевых продуктов. Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. — Москва, 2002

Как приготовить полбу в мультиварке

Готовить полбу в мультиварке также просто как гречку или киноа. Подготовка к варке занимает 3-5 минут: я взвешиваю 100 гр, промываю, заливаю водой, солю и ставлю вариться по программе «Крупа». И примерно — через 30 минут наслаждаюсь вкусной полбой )

Итак, давайте я по шагам покажу, как приготовить полбу в мультиварке.

Шаг №1: Беру полбу

Приготовление я начинаю с того, что беру пакетик полбы. Также как и гречка, полба у нас бывает разная. От 50 до 150 рублей за 600-800 гр. Я пробовал разные, как и с гречкой — разницы не заметил никакой. Переплата идет за упаковку или бренд. Поэтому можно брать любую.

Шаг №2: Взвешиваю 100 гр сухой полбы на кухонных весах

Напоминаю, что взвешивать нужно для того, чтобы не выбиться по калориям. Я обычно беру 100 гр полбы на день. Этого хватает, чтобы обеспечить углеводы и не потерять белки. У полбы белков столько же сколько и у гречки.

Насыпал 101 гр полбы на тарелку с помощью кухонных весов

Шаг №3: Промываю на 2-3 раза в холодной воде

Далее засыпаю полбу в емкость для мультиварки промываю на 2-3 раза, чтобы вода перестала быть мутной. То есть заливаю, перемешиваю рукой, сливаю всю воду и т.д. Все как с гречкой )

Промыл полбу в проточной воде

Шаг №4: Засыпаю полбу в мультиварку

У меня мультиварка Редмонд. Фото вы уже видели, показывать еще раз не буду.

Шаг №5: Заливаю полбу водой

Чтобы правильно сварить рассыпчатую полбу, нужно использовать правильное соотношение пропорции воды и крупы.

Соотношение полбы и воды в мерном стакане

Я использую мерный стакан. Воды нужно примерно в 2 раза больше, чем крупы.

Шаг №6: Солю по вкусу

Соль, как всегда — на ваше усмотрение.

Шаг №7: Включаю программу «Крупы»

Как говорил ранее — у меня Редмонд

Запустил вариться полбу в мультиварке

Сколько варить полбу в мультиварке?

У меня Редмонд выставляет 25 минут. Этого достаточно.

Шаг №8: Жду )

Через 25 минут полба готова )

Далее я раскладываю её в 2 контейнера. Выглядит это вот так

Разложил полбу в 2 контейнера

Получается в одном контейнере примерно 139 гр вареной полбы

Вес вареной полбы увеличивается в 2,5-3 раза

То есть по факту, тут 50 гр сухого продукта. И после приготовления объем увеличился в 2,5-3 раза. Вес на рисунке уже с учетом компенсации веса контейнера. То есть 139 гр полбы.

Ингредиенты

Полба - 160 г / 1 стакан

Свинина бескостная - около 500 г

Лук - 100 г / 1 головка

Вода - 2 стакана

Растительное масло - для жарки

Перцы - по вкусу

165 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Полбу с мясом можно приготовить по-разному: сварить по-отдельности, а потом соединить, или по принципам плова, или потушить вместе. Предлагаю простой и очень вкусный рецепт! Сначала потушить кусочки свинины, затем добавить зерна полбы и варить до готовности такую полезную и сытную кашку.

Время приготовления рассыпчатой полбы - около получаса, а более разваристой - дольше минут на 15-20. Для ускорения варки полбу замачивают, имейте это ввиду. Но для мясного варианта обычно не замачиваю, уверена - не обязательно. Аналогично можно приготовить с говядиной, но время тушения говядины будет больше.

Ингредиенты для полбы с мясом подготовьте по списку к рецепту.

Сначала мелко нашинкуйте лук, обжарьте его на сковороде на растительном масле при помешивании минут пять, посолите и потомите на среднем огне до мягкости 10-15 минут.

Затем добавьте мякоть свинины, нарезанную примерно как на гуляш - брусочками или кубиками.

Обжарьте на сильном огне, потом огонь убавьте и тушите в собственном соку до готовности или почти до готовности (30-45 минут). Для каши из грубоватого зерна бывает лучше, когда мясо мягкое и нежное.

Промойте полбу и отправьте её к мясу, влейте воду.

Доведите до закипания, убавьте огонь и варите под крышкой не менее 30 минут.

Полба с мясом готова. Досолите и добавьте молотые перцы по вкусу.

По желанию можно добавить в эту полбяную кашу с мясом сливочное масло.

Вкусно, сытно, полезно и как-то. по-деревенски - в хорошем смысле.

Каша из полудикой пшеницы может послужить отличным гарниром или базой для изготовления различных блюд. Все чаще и чаще её используют для создания плова, ризотто, овощного соте, запеканок. Полбяная крупа удачно сочетается с морковью, орехами, баклажанами, ветчиной, сухофруктами и даже мясными блюдами.

Зерна полбы намного полезнее, чем каша из пшеницы, а их вкус более насыщенный. У него приятный ореховый аромат. Единственный «минус» этой крупы – длительный процесс приготовления, так как зерна имеют плотную структуру и медленно развариваются при тепловой обработке.

Чтобы облегчить процесс создания полбяной каши, можно готовить её несколькими способами. Один из них – предварительное замачивание крупы в холодной воде. Оставив такую заготовку на ночь, вы значительно сэкономите время при её приготовлении.

Ещё одним простым (и самым лёгким) вариантом кулинарного рецепта, является приготовление полбы в мулътиварке. Благодаря этому кухонному гаджету весь процесс будет легким и простым. Засыпав полбу в чашу, налив масло и воду, вам останется только установить правильный режим и время приготовления. Уже через 100-120 минут вы сможете подать на стол ароматную и мега-полезную кашу.

Следует знать: время изготовления полбы может варьироваться (в зависимости от качества крупы и мощности мультиварки).

Ингредиенты

полба (1 ст.);
вода (2-2,5 ст.);
соль (1/3 ч. л.);
масло (1 ст. л.).

Приготовление

1 Промываем полбу под водой, удаляем порченые зерна и шелуху. Процеживаем крупу.

2 Выкладываем зерна в чашу.

3 Наливаем жидкость (2 ст.).

4 Добавляем масло. Используем подсолнечное, горчичное, кукурузное масло с нейтральным ароматом.

5 Устанавливаем мультиварку на режим «Каша» или «Крупы». Время - 100 минут. Если вовремя приготовления полбы влага испарилась, а крупа ещё твёрдая, добавляем воду и готовим ещё 20-25 минут.

6 После того, как полба увеличилась в объёме, добавляем соль.

7 Подаем полбяную кашу с молоком, сушеными фруктами, отбивными или овощным соте.

Читайте также: