Рецепт голень куриная в духовке с морковью и луком

Хоть на праздник, хоть на каждый день. Вкуснятина из обычных овощей и куриных ножек.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатный соус (паста) - 4 ст. л.
• Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Морковь разрезаем пополам и нарезаем полукольцами. Луковицу разрезаем пополам и нарезаем дольками.
2. Окорочка разрезаем на три части. В этом рецепте можно использовать голени (ножки), бедра или все вместе.
3. Подготовленное куриное мясо отправляем в миску, солим по вкусу и насыпаем сладкую паприку и черный молотый перец. Добавляем нарезанные лук и морковь, томатный соус (или томатную пасту) и все хорошо перемешиваем, чтобы приправы равномерно распределились по мясу.
4. Накрываем миску крышкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
5. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее сначала мясо, а затем овощи, распределив их между кусками курицы.
6. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Рецепты из курицы всегда получаются вкусными, если мясо дополнять сочными овощами. Куриные половинки или части обжариваю на сковороде или запекают в духовке с репчатым луком, капустой, морковью, помидорами, кабачками и другими овощами. Для аромата в блюда добавляют разнообразные специи, сушеные или свежие травы, чеснок, сметану, майонез или соевый соус. Потрясающе вкусными и ароматными становятся куриные ножки в духовке с морковкой и репчатым луком. Овощи предварительно обжариваем, дополняем хмели-сунели и измельченным чесноком. Ножки тоже недолго обжариваем, запечатываем соки внутри мяса, чтобы при запекании они получились очень нежными, тающими во рту.


Порции: 4.
Время приготовления: 65 минут.

• курица (ножки) – 4 штуки;
• репчатый лук (большой) – 1 штука;
• морковь (больше средней) – 2 штуки;
• чеснок – 2 больших зубчика;
• подсолнечное масло – 4 столовые ложки;
• хмели-сунели – 1 чайная ложка;
• молотый перец;
• соль.

Приготовление:

Большие куриные голени (ножки) проверяем на наличие перьев, тщательно промываем.

Посыпаем подготовленные ножки молотым перцем, солью и отправляем в горячее масло в сковороду. Быстро обжариваем голень на высокой температуре. Так, все соки внутри мяса при запекании сохранятся, и курица получится очень нежной.

Очищенный большой лук делим ножом на 2 половинки и нарезаем полукольцами.

Очищенные морковки натираем на терке для моркови по-корейски. Свежих овощей должно быть много, так как при жарке они потеряют объем.

Обжаренные ножки вынимаем на тарелку. В масло после курицы отправляем подготовленные измельченные овощи, накрываем и жарим на средней температуре, помешивая, пока не уменьшатся в объеме и слегка не зарумянятся. По времени это займет 10-15 минут. Духовку включаем на 200 градусов.

В сковороду к готовым овощам добавляем измельченные ножом зубчики чеснока, соль, хмели-сунели и перемешиваем. «Подушка» для куриных ножек готова.

В одну небольшую форму или порционные глиняные формочки (2 шт.) размещаем подготовленные ароматные овощи (по части).

Добавляем сверху овощей обжаренные ножки (по 2 шт.) и поливаем их ярким ароматным маслом, который остается на дне сковороды после овощей. Ставим формочки с ножками и овощами в духовку и запекаем 30-35 минут.

Ароматные куриные ножки с сочными овощами вынимаем из духовки.

Перекладываем вкуснейшую курицу на тарелку с горячим картофельным пюре, добавляем рядом морковку с луком и подаем на стол с легкими салатиками и любимыми хлебобулочными изделиями. На гарнир к такой курицы отлично подойдут любые вареные крупы и макаронные изделия.

Советы в приготовлении:

• По такому принципу можно приготовить половинку курицы или любые ее части. Половинку обжариваем на сковороде дольше, чем части, и запекаем 50 минут.
• Чтобы блюдо получилось еще ароматнее, ножки предварительно маринуем в майонезе и измельченном чесноке или в кефире с нарезанным луком.
• В качестве «подушки» для курицы можно использовать свежие овощи. Отлично подойдут кабачки, томаты, баклажаны, лук-порей и цветная капуста. Измельченные овощи выкладываем на дно формы, посыпаем специями, поливаем растительным маслом или смазываем майонезом и размещаем сверху курицу.
• Чтобы блюдо получилось диетическим, используем только куриную грудку без кожи и свежие овощи, которые можно перемешать с натуральным йогуртом или мягким нежирным творогом. Овощи и грудку не обжариваем.

Простой и вкусный рецепт куриных голеней в духовке с кусочками морковки faux tounre. Запеченная курица получается сочной, мягкой внутри, но с поджареной корочкой. Приготовьте это блюдо, чтобы порадовать своих домочадцев.

Ингредиенты для «Сочные куриные голени в духовке»:

• Голень куриная (примерно 15 штук) — 1.5 кг
• Морковь — 2 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Смесь перцев — 2 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сочные куриные голени в духовке»:

Возьмите 1.5 кг свежих куриных голеней. Промойте их и обсушите бумажным полотенцем. На мясе не должно остаться лишней влаги. После отправьте все кусочки курицы в рукав.

Нарежьте морковь методом faux tourne. Должны получиться своеобразные крупные треуголькники.

Добавьте соль и смесь перцев к мясу. Проследите за тем, чтобы специи попадали на курицу равномерно. Отправьте также в рукав и морковь. После завяжите один край рукава, а через другой налейте 2-3 ст. л растительного масла. Те, кто на диете, могут масло не добавлять, но тогда курочка будет иметь менее насыщенный вкус.

Закройте рукав с обеих сторон и проделайте сверху в нем несколько небольши дырок. Через эти дырки во время запекания будет выходить лишний пар. Благодаря этому курица не получится вареной.

Отправьте в разогретую духовку мясо. В течение 1 часа оно должно томиться при емпературе 180 градусов.

Через 60 минут рукав нужно будет раскрыть максимально широко, и не меняя температуры, оставить мясо в духовке еще на 15-20 минут.

Достаньте мясо из духовки и переложите его в блюдо. Сверху можно украсить курочку укропом.

Этот рецепт такой простой, что приготовить сочную курицу сможет любой желающий. Зато в результате куриные голени получатся очень вкусными, сочными и с хрустящей корочкой.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Сочные куриные голени в духовке

• 22
• 254
• 3184

Похожие рецепты

Лазанья домашняя

• 14
• 77
• 5971

Курица, запеченная в апельсиново-медовом маринаде

• 2
• 85
• 1804

Курица по-фламандски

• 41
• 112
• 7125

Марокканский плов

• 24
• 52
• 8320

Куриное филе в молоке

• 0
• 8
• 4617

Куриные голени с картофелем под сливками

• 13
• 476
• 5521

Курица в луковом соусе с кукурузой и картофелем

• 11
• 78
• 1963

Куриное филе, тушенное с овощами

• 11
• 231
• 2837

Куриные котлеты от Бени Сайда

• 71
• 900
• 12318

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Лисья шубка"

• 52
• 626
• 211904

Хрустящие сырные палочки к вину и пиву

• 122
• 1769
• 73990

Торт "Эскимо"

• 101
• 459
• 72010

Фотографии «Сочные куриные голени в духовке» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 ноября 2019 года Silverina1 #

28 октября 2019 года Гали-28 #

24 октября 2019 года Сурик #

8 октября 2019 года Евгения 1976 #

3 октября 2019 года mtata #

2 октября 2019 года inna_2107 #

10 июля 2019 года Сашуленок #

10 июля 2019 года акчуч #

11 июля 2019 года Сашуленок #

11 июля 2019 года Сашуленок #

25 декабря 2018 года акчуч #

25 декабря 2018 года Сурик #

25 декабря 2018 года акчуч #

26 декабря 2018 года Покусаева Ольга #

26 декабря 2018 года акчуч #

27 декабря 2018 года Покусаева Ольга #

26 декабря 2018 года felix032 #

26 декабря 2018 года акчуч #

1 октября 2018 года Alefniunia #

1 октября 2018 года voronovawaleria # (автор рецепта)

29 сентября 2018 года RazR #

29 сентября 2018 года voronovawaleria # (автор рецепта)

28 сентября 2018 года molotok_natalia #

27 сентября 2018 года wise1288 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Для рецепта вам потребуется:

• куриные голени - 15 шт.
• репчатый лук - 2 луковицы
• морковь - 1 шт. (большая)
• паприка - 2 ч.л.
• черный молотый перец - по вкусу
• лавровый лист - 2 шт.
• соль - по вкусу
• растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Подготовить лук и морковь. Лук порезать на полукольца.

Потереть на крупной терке морковку.

Куриные ножки тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем или салфеткой. Добавить к голеням черный перец, паприку и соль по вкусу. Хорошенько перемешать.

Налить в сковороду немножко растительного масла. Прогреть и поместить туда куриные голени. Обжаривать на сильном огне до золотистой корочки. Затем голени перевернуть и обжаривать с обратной стороны.

К обжаренным голеням положить морковь и лук. Продолжить готовить на сильном огне пока лук и морковь слегка не поджарятся.

Затем почти доверху залить куриные голени с овощами кипяченой водой, положить лавровый лист, убавить огонь и тушить под крышкой почти час. По истечении этого времени готовые куриные голени в луково-морковной подливке подать к столу.

Тушеные куриные ножки

средний балл: 4.09
голосов: 45

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• куриные ножки -12 шт.
• морковь крупная -2 шт.
• лук крупный - 3 шт.
• зелень сухая
• итальянская петрушка
• приправа для куриного бульёна
• подсолнечное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Наливаем в глубокую сковороду масло и тут же выкладываем в него ножки. Ставим на высокий огонь и обязательно сверху крышкой.

Когда одна сторона поджарится, посыпаем сверху сухим куриным бульёном (приправа для супов), опять под крышку, чтобы все расстаяло и начало впитываться. Перевернем наши куриные ножки и продолжим. Сверху ложим порезанный полукольцами лук и морковь кольцами. Опять под крышку. Когда лук потеряет свой цвет, вылить в сковороду примерно 1 чашку воды, пусть протушится уже на среднем огне. При завершении, я притрушиваю все сухой зеленью и свежей петрушкой (сегодня под рукой оказалась Итальянская петрушка-кучерявенькая, с более нежным (слабым) вкусом петрушки). Протушиваем еще около 10 мин. При подаче смотрится шикарно, на вкус очень, очень вкусно. А самое главное, забот почти нет, все жарится и тушится само.

Приветствую вас, уважаемые и любимые читатели! Ни для кого не секрет, что курица является самым популярным мясным продуктом. И сегодня мой пост будет посвящен способам как потушить окорочка быстро и вкусно. Расскажу, сколько тушить по времени, с какими овощами они сочетаются и какие подливы использовать для мягкости.

Куриное мясо универсально: его легко и быстро готовить, блюда получаются вкусными и сытными. Гарнир подходит любой, а можно сразу приготовить с капустой, с картошкой или другими овощами. Тушеные ножки полезнее и диетичнее, чем жареные на сковороде, ведь я даже масло не использую. В среднем за 1-1,5 часа можно приготовить ужин для всей семьи. Мясо потом буквально тает во рту 🙂

Еще одно удобство — куриные бедра можно готовить в абсолютно любой посуде. Подойдет мультиварка, духовка, сковорода или кастрюля. Особенно в утятнице мясо получается изумительно мягким! Набор продуктов для тушения предельно прост, а результат, я уверена, вас порадует.

Тушеные окорочка на сковороде с луком и морковью

Начну, как обычно, со своего коронного рецепта. По этому рецепту я тушу ножки каждую неделю. Для этого блюда вам понадобится только курица и минимум полезных овощей. Если хотите приготовить попикантнее, предварительно промаринуйте мясо. Варианты маринадов, смотрите в отдельной статье.

Ингредиенты:

• 1 кг куриных бедрышек;
• 3 средние морковки;
• 3 средние луковицы;
• 3-4 ст.л. кетчупа;
• 0,5 стакана воды;
• чёрный молотый перец;
• соль.

Пошаговое приготовление с фото:

1. Помойте куриные бедра холодной водой. Срежьте всю лишнюю кожу и прожилки. Посолите и поперчите. Оставьте насыщаться приправами на 20-30 минут.

2. Помойте и почистите морковь, натрите её на крупной терке. А лук очистите и порежьте мелкими кубиками.

3. Курицу выложите в глубокую сковороду.

4. Сверху накройте её луком, а затем тертой морковью.

5. Поверх моркови выдавите и размажьте тонким слоем кетчуп. Добавьте полстакана кипяченой воды, она обеспечит ваше блюдо жидкой подливкой.

6. Накройте сковороду крышкой и поставьте на средний огонь. Тушите до готовности приблизительно 30-40 минут.

Блюдо отлично подойдет и людям на диете, так как можно не добавлять подсолнечное масло. Подавайте с подливой к тушеным овощам, макаронам или отварному рису в микроволновке. Приятного аппетита!

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Как вкусно приготовить голень индейки на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной?
• Рыба в сметане на сковороде: 4 рецепта приготовления в домашних условиях
• Как приготовить овощное рагу с капустой быстро и вкусно? 5 простых рецептов

Как потушить окорочка с водой в кастрюле быстро и вкусно?

Этот вариант приготовления мне нравится за то, что это быстро, полезно и о-очень вкусно. Никакой обжарки, минимум калорий, а главное — готовится максимально просто. Ну и приятный бонус — подавать такое блюдо можно и как суп, и как основное.

Вам понадобятся:

• 500 г куриных бедер;
• 5-6 некрупных картофелин;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• лавровый лист;
• зелень по вкусу;
• 2 ст.л. муки;
• 2-3 ст.л. растительного масла;
• соль и специи по вкусу.

Рецепт по этапам:

1. Морковь помойте, почистите и порежьте толстыми кружочками. Картофель и лук порубите некрупными кубиками.

2. В кастрюлю с толстым дном и высокими стенками вылейте подсолнечное масло. Когда оно нагреется, выложите куриные бедра, лук и морковь. Жарьте на небольшом огне 5-7 минут.

3. Добавьте муку и жарьте еще 2-3 минуты при такой же температуре. Смесь следует постоянно помешивать, иначе овощи могут подгореть.

4. Выложите в кастрюлю картошку и залейте водой. Вода должна полностью закрывать и курицу, и картошку.

5. Посолите и добавьте специи по вкусу. Тушите на слабом огне до полной готовности под закрытой крышкой. Как только картошка станет мягкой — блюдо готово.

6. За 5 минут до готовности приправьте зеленью (петрушкой и укропом) и лавровым листом. Перед подачей лавровый лист лучше вытащить.

Вот и все! Можете смело нести курочку к столу. Для обеда подайте к жаркому нарезанный домашний хлеб и сметану. Уверена, это блюдо высоко оценят ваши домашние.

Куриные окорочка, тушеные с луком и морковью в мультиварке

Это идеальный рецепт для тех, кто совершенно не любит стоять у плиты 🙂 Именно поэтому мне захотелось поделиться с вами мультиварочным рецептом. Не забывайте экспериментировать с составом — попробуйте потушить мясо в томатной пасте или с капустой.

Подготовьте для рецепта:

• 4 куриных окорока;
• 5-6 картофелин;
• 2 морковки;
• 2 средние луковицы;
• 1 ст.л. соли;
• 1 ч.л. черного молотого перца;
• 1 ч.л. красного молотого перца;
• зелень по вкусу.

Как сделать:

1. Помойте и мелко порежьте лук и картошку. Морковь сотрите на крупной терке.

2. Курицу помойте и порежьте на небольшие части.

3. Выставите мультиварку на режим «Жарка. Дайте чаше немного прогреться и добавьте немного растительного масла. Установите таймер на 20 минут.

4. Первые 10 минут жарьте репчатый лук с открытой крышкой .

5. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавьте в мультиварку тертую морковь и курицу. Продолжайте жарить их с открытой крышкой оставшиеся 10 минут.

6. Как только жарка закончится, добавьте в чашу картофель. Залейте 200 мл горячей воды, посолите и поперчите.

Выставите мультиварку на режим «Тушение» на 1,5 часа и можете заниматься своими делами) За 10 минут до готовности приправьте ваше жаркое зеленью. Подавайте горячим.

Как тушить куриные окорочка в духовке с картошкой?

Это известный всем «деревенский рецепт» картофеля с ножками. Знакомый с детства вкус вам обеспечен. А если еще и замариновать курицу в пикантной приправе, то получится настолько шикарное блюдо, что пальчики оближешь 🙂

Для приготовления:

• 6-7 некрупных картофелин
• 2-3 окорочка
• 2 ст.л. ложки растительного масла
• 1 пакетик приправы для курицы в духовке
• 2 ч.л. соли

Как приготовить:

1. Курицу помойте, промокните от лишней влаги и засыпьте приправой. Оставьте мариноваться на 15-30 минут.

2. Картошку почистите и нарежьте некрупной соломкой.

3. В форму для запекания налейте немного масла, чтобы картошка не пригорела ко дну. Выложите картофель и сверху окорочка. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Поставьте курицу в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Оставьте тушиться на 30-40 минут. Проверяйте готовность блюда по мягкости картофеля и цвету курицы.

Вот такой простой рецепт. Наслаждайтесь вашей курочкой с картофелем, приятного аппетита и хорошего настроения!

Окорочка, тушеные на сковороде в сметанной подливе

Если вы преданы здоровому питанию, то я предлагаю вам ознакомиться со следующим видео-рецептом. В нем не используется картофель и подсолнечное масло. Рецепт подойдет, если в вашей семье обожают подливу из сметаны. Гарниром для такой курочки может быть салат из свежих овощей или отварная крупа.

Как вкусно потушить куриные окорочка с овощами в утятнице?

Если вы приехали на отдых или выходные в деревню и хотите разнообразить свой рацион, то следующий рецепт для вас. Курица в утятнице получается супер мягкой и выделяет много подливы, которой можно приправлять гарнир или хлеб. Нет ничего лучше такого жаркого на голодный желудок!

Для приготовления возьмите:

• 3 куриных окорока;
• 3 луковицы;
• 3-4 некрупных морковки;
• 200 мл воды;
• 1 пакетик приправы для запекания курицы;
• 2 ч.л. соли;
• лавровый лист;
• перец или другие специи по вкусу;

Приготовление по шагам:

1. Куриные окорочка помойте, срежьте всю лишнюю кожу и жир (чтобы подлива не была слишком густой). Разрежьте по суставам и уложите частями на дно утятницы.

2. Почистите и потрите на крупной терке морковь, лук порубите мелкими кубиками.

3. Поставьте утятницу на средний огонь. Выложите курицу, затем овощи. Добавьте приправу, соль, перец и лавровый лист. По желанию можете приправить блюдо сушеным чесноком.

Добавьте 200 мл теплой воды. Прикройте утятницу крышкой и готовьте в течение 60-75 минут на минимальном огне. Готовая курочка будет разваливаться, поэтому лучше подавайте её в глубокой тарелке.

Вот и все на сегодня, надеюсь вам понравилась подборка. А что насчет ваших любимых рецептов куриных бедрышек? Если вам понравилась статья, обязательно поделитесь ею с друзьями в социальных сетях. До новых встреч!

Читайте также:

  
• Перцы фаршированные курицей калорийность на 100 грамм
  
• Тувинские блюда из баранины
  
• Вымоченная куриная грудка рецепты
  
• Тушеная капуста с говядиной на диете
  
• Рассольник из баранины рецепты какой самый вкусный