Рецепт запеченной свиной шейки с картофельно-луковым пюре и битыми огурцами
Ингредиенты:
Мясо:
- 260 г зернистой горчицы
- 1 ст. л. аджики
- 6 ст. л. меда
- 3 веточки тимьяна
- 5 зубчиков чеснока
- 2 луковицы шалота
- 800 г свининой шеи
- 1 стакан воды
- Соль по вкусу
Для гарнира:
- 800 г картофеля
- 1,5л воды
- 2 луковицы
- 50 мл растительного масла
- ½ ч. л. молотой паприки
- 10 мл оливкового масла extra virgin
- соль по вкусу
Для салата:
- 4 средних огурца
- 2 зубчика чеснока
- 3 горошины душистого перца
- пара веточек укропа
- 1 ч. л. морской соли
Приготовление:
1. В форму для запекания положить зерновую горчицу, аджику, мед.
Добавить целые веточки тимьяна, очищенный и раздавленный чеснок и
очищенный и нарубленный лук шалот. Посолить, все смешать.
2. Выложить в маринад целый кусок свиной шеи, обмазать мясо
маринадом.
3. Накрыть форму сначала пергаментной бумагой, чтобы фольга не
прилипла к свинине, а затем 2-3 слоями фольги, блестящей стороной
внутрь.
4. Ножом проделать в фольге одно небольшое отверстие , чтобы во
время запекания выходил пар.
5. Поместить свинину в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут,
затем понизить температуру до 170 градусов и запекать ещё 1,5 часа.
6. Достать готовую свинину из духовки. После запекания в форме должен
остаться маринад — одной его частью обмазать мясо и поместить в
духовку на 3-5 минут без фольги для хрустящей корочки (духовку
можно включить в режим «гриль»).
7. Из второй части маринада приготовить дополнительный соус,чтобы
придать свинине ещё больше сочности: остатки маринада слить в
кастрюлю, добавить стакан воды, довести до кипения. Соусом полить
свинину перед подачей.
Гарнир:
1. Отварить картофель. (не солить!)
2. Лук очистить и нарезать кубиком, обжарить его на растительном масле.
3. Когда лук поджарится, добавить паприку, перемешать и снять с огня.
4. Когда картофель сварился, воду слить, но небольшое количество воды от варки перелить в отдельную миску.
5. Размять картофель толкушкой, постепенно добавляя сохраненную жидкость, чтобы пюре не получилось слишком густым
6. Добавить в пюре поджаренный лук, посолить и все перемешать.
7. Полить пюре оливковым маслом и снова перемешать.
Салат:
1. Нарезать огурцы на большие куски (бочонками). Раздавить боковой
стороной ножа очищенный чеснок. Сотейником с тяжелым дном
раздавить горошины душистого перца.
2. Выложить в полиэтиленовый пакет огурцы, чеснок, веточки укропа,
душистый перец и морскую соль. Завязать пакет и разбить огурцы
скалкой: нужно, чтобы они слегка лопнули, тогда они дадут сок и
впитают в себя аромат и вкус остальных ингредиентов.
3. Потрясти пакет, чтобы все перемешалось. Оставить огурцы в пакете на
10 минут
Сервировка:
1. Выложить на блюдо картофельное пюре, несколько отрезанных кусков
буженины, полить мясо соусом. Подавать с маринованными огурцами
Смотри в 7-oм выпуске кулинарного шоу «ПроСТО кухня»
Ингредиенты:
Мясо:
Гарнир:
Салат «Битые огурцы»:
Приготовление:
Мясо:
- В форму для запекания положить зерновую горчицу, аджику, мед.
- Затем добавить целые веточки тимьяна, раздавленный чеснок и порубленный лук шалот.
- Посолить, все смешать.
- Положить целый кусок свиной шеи в маринад, обмазать мясо.
- Накрыть форму сначала пергаментной бумагой, чтобы фольга не прилипла к свинине, а затем 2-3 слоями фольги блестящей стороной внутрь.
- Ножом проделать одно отверстие в фольге, чтобы во время запекания выходил лишний пар.
- Отправить свинину в духовку, разогретую до 200 градусов, на 2 часа.
- Через 2 часа достать свинину из духовки. После запекания в форме должен остаться маринад — одной его частью обмазать мясо и отправить в духовку на 3-5 минут для хрустящей корочки (духовку можно поставить на режим «гриль»).
- Из второй части маринада сделать дополнительный соус: остатки маринада слить в кастрюльку, добавить стакан воды, довести до кипения. Соусом полить свинину перед подачей.
Гарнир:
- Отварить картофель. Не солить!
- Репчатый лук нарезать кубиком и обжарить его на растительном масле.
- Когда лук поджарится, добавить паприку, перемешать и снять с огня.
- Когда картофель сварился, воду слить, но небольшое количество перелить в отдельную миску. Размять картошку толкушкой, постепенно добавляя оставленную жидкость, чтобы пюре не получилось слишком густым.
- Добавить в пюре поджаренный лук и паприку, посолить, и все перемешать.
- Полить пюре оливковым маслом и снова перемешать.
- Разрезать огурцы на большие куски (бочонками).
- Раздавить боковой стороной ножа чеснок.
- Сотейником раздавить горошки душистого перца.
- Положить в полиэтиленовый пакет огурцы, чеснок, веточки укропа, душистый перец и морскую соль. Завязать пакет и разбить огурцы скалкой: нужно, чтобы они слегка лопнули и впитали в себя аромат и вкус остальных ингредиентов.
- Потрясти пакет, чтобы все перемешалось. Оставить огурцы в пакете на 10 минут.
Сервировка:
Выложить на блюдо картофельное пюре, несколько отрезанных кусков буженины, полить мясо соусом. Подавать с маринованными огурцами.
Приятного аппетита!
Смотри полный видеорецепт с Александром Бельковичем
Описание:
Рецепт запеченной свиной шейки с картофельно-луковым пюре и битыми огурцами
Официальный сайт:
► Сайт - http://ctc.ru/
► Телепрограмма - http://ctc.ru/programm/
► Сериалы - http://ctc.ru/projects/serials/
► Новости - http://ctc.ru/zakadrom/novosti/
Социальные сети:
► Группа VK - http://vk.com/ctc
► Мы в Facebook - http://www.facebook.com/ctc
► Мы в Twitter - http://twitter.com/ctc
► Наш Instagram - http://instagram.com/tv_ctc
► Мы в Одноклассниках - http://www.ok.ru/ctc
Подписывайтесь на наш Telegram канал @thewikihow открыть
Поделиться с друзьями:
Добавить временную метку
Рецепт Запеченной Свиной Шейки С Картофельно-Луковым Пюре
Oynatıcı kontrollerini göster
- katma 2 Kas 2017
- Рецепт запеченной свиной шейки с картофельно-луковым пюре и битыми огурцами
Официальный сайт:
► Сайт - ctc.ru/
► Телепрограмма - ctc.ru/programm/
► Сериалы - ctc.ru/projects/serials/
► Новости - ctc.ru/zakadrom/novosti/
Социальные сети:
► Группа VK - ctc
► Мы в Facebook - ctc
► Мы в Twitter - ctc
► Наш Instagram - tv_ctc
► Мы в Одноклассниках - ok.ru/ctc
Film ve Animasyon
YORUMLAR • 12
убавьте музыку, хочется послушать тут все орет
Как шеф повар может быть таким молодым, ведь у него нет просто опыта, ведь опыт наращиваеться годами,я так понимаю меня обманывают,а если меня обманывают значит они щитают что я идиот,просто мысли в слух или налестке бумаге.
Неуспела включить это видео ,а мама пошла делать
БАРАН содрал с Джейми Оливера манеру. .
Обязательно приготовлю!! Ваши рецепты просто находка для меня!)
Такой молодец, молодой и сноровистый, мне очень нравится, а самое главное, рецепты на все случаи жизни.
ความคิดเห็น • 12
убавьте музыку, хочется послушать тут все орет
Как шеф повар может быть таким молодым, ведь у него нет просто опыта, ведь опыт наращиваеться годами,я так понимаю меня обманывают,а если меня обманывают значит они щитают что я идиот,просто мысли в слух или налестке бумаге.
Неуспела включить это видео ,а мама пошла делать
БАРАН содрал с Джейми Оливера манеру. .
Обязательно приготовлю!! Ваши рецепты просто находка для меня!)
Такой молодец, молодой и сноровистый, мне очень нравится, а самое главное, рецепты на все случаи жизни.
Oynatıcı kontrollerini göster
- katma 2 Kas 2017
- Рецепт запеченной свиной шейки с картофельно-луковым пюре и битыми огурцами
Официальный сайт:
► Сайт - ctc.ru/
► Телепрограмма - ctc.ru/programm/
► Сериалы - ctc.ru/projects/serials/
► Новости - ctc.ru/zakadrom/novosti/
Социальные сети:
► Группа VK - ctc
► Мы в Facebook - ctc
► Мы в Twitter - ctc
► Наш Instagram - tv_ctc
► Мы в Одноклассниках - ok.ru/ctc
Film ve Animasyon
YORUMLAR • 12
убавьте музыку, хочется послушать тут все орет
Как шеф повар может быть таким молодым, ведь у него нет просто опыта, ведь опыт наращиваеться годами,я так понимаю меня обманывают,а если меня обманывают значит они щитают что я идиот,просто мысли в слух или налестке бумаге.
Неуспела включить это видео ,а мама пошла делать
БАРАН содрал с Джейми Оливера манеру. .
Обязательно приготовлю!! Ваши рецепты просто находка для меня!)
Такой молодец, молодой и сноровистый, мне очень нравится, а самое главное, рецепты на все случаи жизни.
ความคิดเห็น • 12
убавьте музыку, хочется послушать тут все орет
Как шеф повар может быть таким молодым, ведь у него нет просто опыта, ведь опыт наращиваеться годами,я так понимаю меня обманывают,а если меня обманывают значит они щитают что я идиот,просто мысли в слух или налестке бумаге.
Неуспела включить это видео ,а мама пошла делать
БАРАН содрал с Джейми Оливера манеру. .
Обязательно приготовлю!! Ваши рецепты просто находка для меня!)
Такой молодец, молодой и сноровистый, мне очень нравится, а самое главное, рецепты на все случаи жизни.
Ойнатқышты басқару элементтерін көрсету
Автоматты түрде ойнату
- Жарияланды 2017 ж. 2 Қар.
- Рецепт запеченной свиной шейки с картофельно-луковым пюре и битыми огурцами
Официальный сайт:
► Сайт - ctc.ru/
► Телепрограмма - ctc.ru/programm/
► Сериалы - ctc.ru/projects/serials/
► Новости - ctc.ru/zakadrom/novosti/
Социальные сети:
► Группа VK - ctc
► Мы в Facebook - ctc
► Мы в Twitter - ctc
► Наш Instagram - tv_ctc
► Мы в Одноклассниках - ok.ru/ctc
Фильм және анимация
Пікірлер • 12
убавьте музыку, хочется послушать тут все орет
Как шеф повар может быть таким молодым, ведь у него нет просто опыта, ведь опыт наращиваеться годами,я так понимаю меня обманывают,а если меня обманывают значит они щитают что я идиот,просто мысли в слух или налестке бумаге.
Неуспела включить это видео ,а мама пошла делать
БАРАН содрал с Джейми Оливера манеру. .
Обязательно приготовлю!! Ваши рецепты просто находка для меня!)
Такой молодец, молодой и сноровистый, мне очень нравится, а самое главное, рецепты на все случаи жизни.
Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵
Рецепт жаркого из свинины с ананасом и картофелем Подробнее
Запеченная свиная шея с картофелем. (100% попадание) Подробнее
Рецепт шашлыка с дымком и салатом из помидоров | ПроСто кухня Подробнее
Рецепты от Ивлева - БУЖЕНИНА. Подробнее
Рецепт. Запеченная свиная шейка с картофелем👌 Подробнее
Запеченная Свиная шея. Невероятно мягкая и очень вкусная! Подробнее
ПроСто кухня | Выпуск 93 Подробнее
Свиная шейка в луковом маринаде в духовке . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева Подробнее
Запечённая свиная шея с картофельным пюре Подробнее
ПроСто кухня | Выпуск 72 Подробнее
Сочная свиная шея запеченная в духовке /// Такого мяса вы еще не ели! Подробнее
Рецепт фирменного гамбургера | ПроСто кухня Подробнее
Рецепт запеченных свиных ребер с салатом «Коул Слоу» Подробнее
Свиная шея под ананасом в духовке,на картофельной подложке. Подробнее
ЗАПЕЧЕНАЯ СВИНАЯ ШЕЯ | ФАРШИРОВАННАЯ СВИНАЯ ШЕЯ | BAKED PORK NECK Подробнее
МЯСО в духовке. КРУЧЕ ШАШЛЫКА!! ОДНИМ БОЛЬШИМ КУСКОМ Подробнее
Свиная шейка запеченная в духовке 🥩 Как запечь СВИНУЮ ШЕЮ в ДУХОВКЕ вкусно Подробнее
Рецепт запеченной свиной шейки с картофельно-луковым пюре и битыми огурцами
Официальный сайт:
► Сайт - ctc.ru/
► Телепрограмма - ctc.ru/programm/
► Сериалы - ctc.ru/projects/serials/
► Новости - ctc.ru/zakadrom/novosti/
Социальные сети:
► Группа VK - vk.com/ctc
► Мы в Facebook - facebook.com/ctc
► Мы в Twitter - twitter.com/ctc
► Наш Instagram - instagram.com/tv_ctc
► Мы в Одноклассниках - ok.ru/ctc
татьяна колотилкина 8 місяців тому
убавьте музыку, хочется послушать тут все орет
виталя ветер Рік тому
Как шеф повар может быть таким молодым, ведь у него нет просто опыта, ведь опыт наращиваеться годами,я так понимаю меня обманывают,а если меня обманывают значит они щитают что я идиот,просто мысли в слух или налестке бумаге.
Александра Фомина Рік тому
Неуспела включить это видео ,а мама пошла делать
Женя Рыбка Рік тому
БАРАН содрал с Джейми Оливера манеру. .
Ирина Малахова 2 роки тому
Обязательно приготовлю!! Ваши рецепты просто находка для меня!)
Эльза Иванова 2 роки тому
Такой молодец, молодой и сноровистый, мне очень нравится, а самое главное, рецепты на все случаи жизни.
олеся писарева 2 роки тому
с днём раждения
Таисия Споткай Рік тому
Рождения от слова Родина
олеся писарева 2 роки тому
Таисия Споткай Рік тому
папочки дахадаевский реальный 2 роки тому
Аджаб Сандал 2 роки тому
Готовишь круто , а Гримма на лице ,больше чем у моей девушки ..блестишь
Читайте также: