Рецепты от шеф повара ильи лазерсона карп фаршированный

Фаршированный Карп 73 Original (Или Илья-Потрошитель) - Рецепт Ильи Лазерсона

Название: Фаршированный Карп 73 Original Или Илья Потрошитель Рецепт Ильи Лазерсона

Загрузил: Спасибо Шеф

Длительность: 16 мин и 59 сек

Битрейт: 192 Kbps

22.35 MB и длительностью 16 мин и 59 сек в формате mp3.

Принципы Приготовления Жареной Рыбы

Заливной Карп 89 Original Или Варенье Из Карпа Рецепт Ильи Лазерсона

Карп В Духовке Рыба Запечённая Eng Sub 4K

Форшмак Из Селедки Праздничный Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Вкусно Карп В Сметане Запеченный В Духовке Рецепты Блюд

Valentina24777 Готовим Вкусно

Цыпленок Табака 8 Original На Самом Деле Тапака Илья Лазерсон

Жареха С Лисичками 42 Original Или Почему Лисички Популярны В Европе Рецепт Ильи Лазерсона

3 Место Фаршированный Карп Все Буде Смачно Сезон 4 Выпуск 61 От 14 05 17

Селедка Под Шубой 10 Original Погладь Себя Майонезом С Ильей Лазерсоном

Восхитительные Караси В Сметане 226 Рецепт Ильи Лазерсона

120 Фаршированная Рыба Гефилте Фиш

Морковь По Корейски И Хе Из Курицы 4 Способа Приготовления Это Легче Чем Ты Думаешь

Вкусно Просто и Доступно

Майонез Домашний 7 Original Должен Стоять Рецепт От Илья Лазерсон

Финская Уха 65 Original Или О Чем Не Знают Финны Рецепт Ильи Лазерсона

Плов С Картошкой 74 Original Чтобы Мужчины Опыляли Рецепт Ильи Лазерсона

Домашние Пельмени Самые Вкусные Обязательно Попробуйте 97 Рецепт Ильи Лазерсона

Карп Фаршированный Свининой

Судак По Шведски 82 Original Или Лекция О Начальнике И Алкоголе Рецепт Ильи Лазерсона

Фаршированные Перцы Как В Детстве Есть Секреты Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Грибной Суп Отныне Вы Будете Готовить Только Так Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Голубцы 53 Original Откуда Есть Пошли Голубцы На Земле Русской Рецепт Ильи Лазерсона

Секрет Приготовления Самого Вкусного Горохового Супа Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Фаршированная Рыба По Еврейски Очень Вкусный Фаршированный Карп От Марины

Уха 76 Classic Или В Чем Радость Очкастых Пузанов Рецепт Ильи Лазерсона

Луковый Суп Лучше Чем Во Франции Вы Не Пожалеете Что Посмотрели Рецепт Шеф Повара Лазерсона

Куриная Грудка Останется Сочной Куриная Конфета Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Суп Пити 110 Original Или Измождённые Лица Счастливых Людей Рецепт Ильи Лазерсона

Обалденный Фаршированный Карп

Стейк Из Буженины Домашняя Буженина Су Вид Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Фаршированная Рыба Рецепт Бабушки Эммы

Рецепты Бабушки Эммы

2 Салата Из Печени Трески Один Вас Точно Удивит Рецепт Шеф Повара Илья Лазерсон

Жареные Баклажаны В Соусе По Китайски

Шаверма Ибн Шаурма 62 Original Как Удивить Опытного Шаурмиста Рецепт Ильи Лазерсона

Нежнейшие Бараньи Яйца Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Домашний Сыр 105 Original Или Непонятная Ценовая Политика Рецепт Ильи Лазерсона

Корюшка Жареная И Маринованная Разделка Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Конфета С Рыбой 57 Original Дети Черт Возьми Ешьте Рыбу Рецепт Ильи Лазерсона

Нежный Кролик В Белом Соусе Технология Сувид Просто И Полезно Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Гости Ахнут Горящая Рыба В Соли 185 Рецепт Ильи Лазерсона

Фаршированная Рыба Как Фаршировать Рыбу

Досуг и увлечения домохозяйки.Tamara Dyachuk

Карп Запеченный В Духовке Видео Рецепт

Куриные Крылья 31 Original Морда Вся В Крыльях Рецепты Ильи Лазерсона

Бухарский Плов 72 Original Плов Настоящих Евреев Рецепт Ильи Лазерсона

Кесадилья 26 Это Лучше Чем Секс Или Переборщил Не Снимайте Рецепт Ильи Лазерсона

Нежный Жюльен Из Кальмаров Кальмары В Сливочном Соусе Бешамель Рецепт Ильи Лазерсона

Ростовская Уха Из Судака Наваристая В Домашних Условиях Да Да Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

2 Способа Засолки Сала В Луковой Шелухе Рецепт Шеф Повара Лазерсона

Аранчини Закуска Из Риса И Мяса По Сицилиски Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Нежнейший Спред Из Сайры Лучшая Быстрая Закуска Рецепт Ильи Лазерсона

Зомби Сборка 11 Texas1K Прикольная Сборка Кс 1 6 Hlds

Война Богов Анти Зомби З Хуко 10 Раз

Luan X Cavalo Falador Part 2 Pw Hits

Фаршированный Карп 73 Original Или Илья Потрошитель Рецепт Ильи Лазерсона

Css Attack On Titan Mod Survey Corps Play

0Beron Mg Pwbr Phoenix Tw Rd X Spence 16 05 20

Au Candy Candy Meme

Novas Armas Visuais Em Perfect World Moda De Pan Gu

Tw Tornado Vs Nations 30 11

Dj Goja Cause I M Crazy Bass Boosted

Attack On Titan Counter Strike 1 6 2

Анапа 16 Августа Пляж 40 Лет Победы

Cs Source For Android Device

Ялта Центр 2016 0509

Семья И Школа Как Воспитать Гражданина И Патриота

Yusei Tw Newage X Biohazard 01 06 2019

Стрим Анархия Майнкрафт Mc Mcskill Ru

Перезалив Counter Strike 1 6 Зомби Сервер Хайповые Зомбари Вип За 5 Рублей Free Vip

Live Mix By Godi Fabio And Moon Neelix Kularis Interactive Noise Durs Da Vinci Code 30 04 2015

Pwbr Cygnus Pvp Td X Uniao Mermidoes

Pwbr Gemini Nw 02 06 2017

Обзор Зомби Сервера Кс 1 6 Free Vip Boss

Tw Influence Vs Agony Syrax Pwbr Taurus

Mumford Sons Blind Leading The Blind Audio

Доброво Дня Доброе Утро

Nightcore Havana Lyrics

Tina Turner Barry White In Your Wildest Dreams Extended Version

241336 Луксозен Тристаен Апартамент До Пл Независимост Гр Варна

Yusei Biohazard Vs Newage Tw 09 02 2019

Perfect World International Soundtrack 22 Sanctuary

Epic Perfect World Archer Pvp

Iguinhu Vs Vermoud Pw Fidelity Origins

Айдар Тимербаев Монлана Яна Жыр

Muradova Maria Мурадова Мария Импровизация Вива Арабик 2015

Mvc Project With Ef Codefirst

Hozier Work Song Cover Freya Ridings

Peterpan Menghapus Jejakmu Karaoke Version

Streamers React To Official Fortnite Season 10 Trailer Leaked Season X

Обзор Сервера Побег Из Магдака Вип 10 Рублей

Загрузил: Спасибо Шеф

Длительность: 16 мин и 59 сек

Битрейт: 192 Kbps

Принципы Приготовления Жареной Рыбы

Заливной Карп 89 Original Или Варенье Из Карпа Рецепт Ильи Лазерсона

Карп В Духовке Рыба Запечённая Eng Sub 4K

Форшмак Из Селедки Праздничный Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Вкусно Карп В Сметане Запеченный В Духовке Рецепты Блюд

Valentina24777 Готовим Вкусно

Цыпленок Табака 8 Original На Самом Деле Тапака Илья Лазерсон

Жареха С Лисичками 42 Original Или Почему Лисички Популярны В Европе Рецепт Ильи Лазерсона

3 Место Фаршированный Карп Все Буде Смачно Сезон 4 Выпуск 61 От 14 05 17

Селедка Под Шубой 10 Original Погладь Себя Майонезом С Ильей Лазерсоном

Восхитительные Караси В Сметане 226 Рецепт Ильи Лазерсона

120 Фаршированная Рыба Гефилте Фиш

Морковь По Корейски И Хе Из Курицы 4 Способа Приготовления Это Легче Чем Ты Думаешь

Вкусно Просто и Доступно

Майонез Домашний 7 Original Должен Стоять Рецепт От Илья Лазерсон

Финская Уха 65 Original Или О Чем Не Знают Финны Рецепт Ильи Лазерсона

Плов С Картошкой 74 Original Чтобы Мужчины Опыляли Рецепт Ильи Лазерсона

Домашние Пельмени Самые Вкусные Обязательно Попробуйте 97 Рецепт Ильи Лазерсона

Карп Фаршированный Свининой

Судак По Шведски 82 Original Или Лекция О Начальнике И Алкоголе Рецепт Ильи Лазерсона

Фаршированные Перцы Как В Детстве Есть Секреты Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Грибной Суп Отныне Вы Будете Готовить Только Так Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Голубцы 53 Original Откуда Есть Пошли Голубцы На Земле Русской Рецепт Ильи Лазерсона

Секрет Приготовления Самого Вкусного Горохового Супа Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Фаршированная Рыба По Еврейски Очень Вкусный Фаршированный Карп От Марины

Уха 76 Classic Или В Чем Радость Очкастых Пузанов Рецепт Ильи Лазерсона

Луковый Суп Лучше Чем Во Франции Вы Не Пожалеете Что Посмотрели Рецепт Шеф Повара Лазерсона

Куриная Грудка Останется Сочной Куриная Конфета Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Суп Пити 110 Original Или Измождённые Лица Счастливых Людей Рецепт Ильи Лазерсона

Обалденный Фаршированный Карп

Стейк Из Буженины Домашняя Буженина Су Вид Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Фаршированная Рыба Рецепт Бабушки Эммы

Рецепты Бабушки Эммы

2 Салата Из Печени Трески Один Вас Точно Удивит Рецепт Шеф Повара Илья Лазерсон

Жареные Баклажаны В Соусе По Китайски

Шаверма Ибн Шаурма 62 Original Как Удивить Опытного Шаурмиста Рецепт Ильи Лазерсона

Нежнейшие Бараньи Яйца Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Домашний Сыр 105 Original Или Непонятная Ценовая Политика Рецепт Ильи Лазерсона

Корюшка Жареная И Маринованная Разделка Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Конфета С Рыбой 57 Original Дети Черт Возьми Ешьте Рыбу Рецепт Ильи Лазерсона

Нежный Кролик В Белом Соусе Технология Сувид Просто И Полезно Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Гости Ахнут Горящая Рыба В Соли 185 Рецепт Ильи Лазерсона

Фаршированная Рыба Как Фаршировать Рыбу

Досуг и увлечения домохозяйки.Tamara Dyachuk

Карп Запеченный В Духовке Видео Рецепт

Куриные Крылья 31 Original Морда Вся В Крыльях Рецепты Ильи Лазерсона

Бухарский Плов 72 Original Плов Настоящих Евреев Рецепт Ильи Лазерсона

Кесадилья 26 Это Лучше Чем Секс Или Переборщил Не Снимайте Рецепт Ильи Лазерсона

Нежный Жюльен Из Кальмаров Кальмары В Сливочном Соусе Бешамель Рецепт Ильи Лазерсона

Ростовская Уха Из Судака Наваристая В Домашних Условиях Да Да Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

2 Способа Засолки Сала В Луковой Шелухе Рецепт Шеф Повара Лазерсона

Аранчини Закуска Из Риса И Мяса По Сицилиски Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Нежнейший Спред Из Сайры Лучшая Быстрая Закуска Рецепт Ильи Лазерсона

Kamerzysta Pięć Promili

Песня Про Ель Примо

Ответка На Русском Luis Fonsi Despacito Ft Daddy Yankee Cover By Nila Mania

Tatli Bela Maahiya

Мгк Не Спешите Девчонки

Рэп Минус 2020 Instrumental Beats Грустный Минус Лирика 223

Bojalar Va Orolmirzo Safarov Hayot

Увайс Шарипов Ламанца Кхиъна Зезаг

Billie Eilish I Love You Monarke Remix

Sera Chan Poi Poi Poi

Yaoi Hard Audio

Кучамдан Жанон Утганда

Beni Kurtar Bu Zulumden Indir

Hajy Yazmamedow Arkac Aynam

Песенка О Бумажном Солдатике Clockwork Times

Сердце Камнем Упало

Фаршированный Карп 73 Original Или Илья Потрошитель Рецепт Ильи Лазерсона

Dangdut Koplo Rena Kdi Dan Ratna Antika Bersama Monata

Накрутка Подписчиков Лайков Инстаграм Вк Ютуб Телеграм Тикток Smm100 Com

Что Ты Делаешь На Ралли

Coj Sawv Daw Mus Sai Chaw Ncig Nyob Tuam Ceeb Via Cas

Anime Girls Transformation Dream Party For Cure Sparkle Channel Hd

Ержан Решил Сбежать И Нарвался На Толю Солому

С Майкапар Соч 31 6 Стаккато Прелюдия

A 5 Damage Team Who Do I Flank Bombking Paladins Ranked Gameplay

Jhansi Ki Rani Best Scene Feb 10 10 Ulka Gupta Kratika Sengar Amit Pachori Zee Tv

Lash Freeze Corleone X Gazo Uk Ny Drill Type Beat

Bush Strats Op Brigette Ranked Overwatch Gameplay

Abbas Great Bowling In England Imran Khan Statement On India Pak Series Top 5 Cricket News

Tales Of Ramuh Ex Clear Summon Tickets For Firion Dissidia Opera Omnia Gl

Kib Txiv Lws Noj Ua Tshais Nawb

Dream 11 Ipl 2020 Ipl Sponsores Nettv4U

Free Pop Smoke Typebeat King 2020 Uk Nyc Drill Typebeat

-Рубрики

• Разное. Всё про всё (19679)
• Красота (453)
• Мода (194)
• Здоровье (613)
• Рецепты (1998)
• Дети (155)
• Рукоделие (309)
• Любовь (143)
• Полезные советы (5)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рецепты от шеф-повара Ильи Лазерсона (3)

"Рецепты от шеф-повара Ильи Лазерсона" (3)

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

Содержание:
1. Жареные куриные крылышки | Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном
2. Принципы приготовления "Кляра" от Ильи Лазерсона
3. Рыба в кляре: секреты приготовления от Ильи Лазерсона
4. Щи - классика русской кухни

Жареные куриные крылышки | Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном

ИНГРЕДИЕНТЫ:
чеснок
перец чили
крылышки куриные — 12 шт.
соус соевый
сахар
имбирь — 60 г
масло кунжутное
яйцо — 2 шт.
масло растительное
крахмал

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

У крылышка есть 3 сустава. Продаются крылышки и с двумя суставами, с которых срезан острый край (третий сустав). Часть крылышка, которая прикрепляется к грудке курицы, похожа на окорочок. А следующая часть крыла имеет две косточки.
Крылышки надо не разрубать, а разрезать по суставам. Согнуть-разогнуть крыло, чтобы увидеть, где сустав. Если острый край удалён на фабрике, то на две части, а если нет, то на три. Острый край (третья часть) для жарки не нужен - он может пригодиться только для бульона.

1. Куриные крылья разрезаем по суставу.

2. Каждый кусочек надрезаем по коже с двух сторон, чтобы маринад лучше пропитал курицу.

3. Имбирь и чеснок очищаем и натираем на мелкой тёрке.

4. Выкладываем крылья в миску. Добавляем туда соевый соус, щепотку сахара, натёртый имбирь и чеснок, чуть-чуть жгучего перца и немного кунжутного масла. Перемешиваем. Оставляем мариноваться (желательно на ночь).

5. В кастрюлю наливаем достаточное количество растительного масла для фритюра. Пока оно греется, подготавливаем крылья.

6. В миску с крыльями добавляем белок от двух яиц и две столовые ложки крахмала. Перемешиваем.

7. Выкладываем по 5-6 крыльев во фритюр и жарим до готовности.

8. Готовые крылья выкладываем на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему жиру стечь.

9. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Принципы приготовления "Кляра" от Ильи Лазерсона

Кляр — это жидкое тесто, в котором жарят продукты. Кляр должен быть воздушным и хрустящим. Эта воздушность обеспечивается двумя способами, которые мы рассмотрим. Приготовим блюдо и гарнир в разных клярах.

Для блюда возьмём судака. Отрезаем рыбе голову. Срезаем с хребта филе. Удаляем плавники и рёберные кости. Срезаем филе с кожи. Нарезаем на куски. Посолим.

Подготовим овощи. Нарезаем болгарский перец на дольки. Заранее отваренный картофель и баклажан нарезаем на кружки. Наливаем масло для фритюра в кастрюлю. Ставим на огонь.

Принцип № 1: Кляр — это воздух

Делаем кляр для рыбы. У трёх яиц отделяем белки от желтков. В кляре очень важен воздух. Именно он обеспечивает хруст. Добавляем в желтки муку и немного воды. Посолим. Должно получиться жидкое тесто.

Принцип № 2: Воздух — это взбитые белки!

Отдельно взбиваем белки с солью в миксере до плотной пены. Чтобы лучше взбивалось, добавляем соль. В этом кляре воздух обеспечивается взбитыми белками. Добавляем в желтки белки. Аккуратно перемешиваем ложкой.

Готовим второй кляр. Смешиваем три столовых ложки муки и столовую ложку крахмала. Посолим. Добавляем немного воды. Перемешиваем.

Приготовим соус для рыбы. Очищаем три маринованных огурца от кожуры. Натираем на крупной терке. Измельчаем укроп. Добавляем к огурцам. Заправляем майонезом. Перемешиваем. Перекладываем в соусник.

Подготовим тарелку с салфеткой. Опускаем рыбу в кляр. Кладём в разогретое масло. Жарим небольшими партиями. При нагревании воздух расширяется и делает тесто пышным и хрустящим. Обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку.

Принцип № 3: Воздух — это разрыхлитель.

Перед жаркой кляра для овощей добавляем разрыхлитель в тесто. Таким образом, оно поднимется и станет воздушным. Интенсивно перемешиваем. Окунаем овощи в кляр. Выкладываем в масло небольшими партиями. Обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку.

В этих клярах можно приготовить всё, что угодно (например, тонкие полоски свинины или курицы, сосиски).

Рыба в кляре: секреты приготовления от Ильи Лазерсона

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 желтка, 2 белка
Стакан муки
Немного воды
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Делаем жидкое тесто с желтками, льющееся, взбивая содержимое венчиком.
Белки венчиком взбиваем отдельно, добавив для лучшего взбивания немного соли. Взбиваем хорошо, до плотных пиков.
Перед самой жаркой смешиваем две составляющие. Притом руками, а не миксером, который убьёт в кляре воздух.
Дальше просто обмакиваем присоленные кусочки рыбы в тесте и опускаем в раскалённое масло. Тесто на рыбе вздувается сразу, становится пышным, воздушным и хрустящим.

Приготовьте легкий овощной салатик, и подавайте к обеду

Щи - классика русской кухни

Читайте также:

  
• Крупа полтавская как готовить в мультиварке с мясом
  
• Как приготовить курицу с орехами и изюмом
  
• Блюда из свинины кубинские
  
• Рецепт круассанов с курицей
  
• Рецепты кролик с клецками