Рис с куриными сердечками в горшочках рецепт с фото

Куриные сердечки содержат в себе таурин, который снижает риск заболевания ишемическими болезнями! Мало того, они способны не допустить такое заболевание как сахарный диабет, а также высокое кровяное давление. Плюс ко всему, данный продукт малокалорийный всего лишь 159 ккал на 100 грамм.

Учитывая все вышесказанное, в сердечки невозможно не влюбиться и не ввести их в свой постоянный рацион питания. А вот как их приготовить решать вам. Я хочу поделиться одним из своих рецептов приготовления куриных сердечек.

На фото выше я привела пример уже готового блюда. С виду можно подумать, что это плов с куриными сердечками. Однако это несколько не так, ниже обо всем поподробнее.

Процесс приготовления начинается с подготовки сердечек. Я их хорошенько промыла под проточной водой, посолила и поперчила. После чего отправила жариться на сковороду.

Тем временем, я очистила лук и порезала его на мелкие кубики.

Далее мне была нужна морковь, но к сожалению, как это часто у меня бывает, в последний момент я заметила, что морковочки у меня совсем нет! Пришлось бежать попрошайничать к соседке, которая сказала мне о том, что данный корнеплод у нее хранится в натертом виде в морозильной камере и щедро отломила мне кусочек. Лично я, морковь никогда не замораживаю и видела такую картину впервые.

Итак, я заметила, что сердечки уже отлично прожарились и зарумянились со всех сторон.

На сковороду к сердцам я добавила лук и морковь. Затем продолжила все обжаривать.

Двести грамм риса я отмерила своим неизменным мерником - стаканом.

В каждый из четырех горшочков распределила рис, он еле покрыл дно. Не забываем о том, что рис впитывает влагу и сильно увеличивается в объеме. В процессе приготовления может начать вываливаться из горшочков, поэтому 50 грамм риса в каждом горшочке вполне достаточно.

Теперь я готовлю соус, которым мне нужно будет залить содержимое горшочков. Для этого, в воде я развожу томатную пасту, добавляю сюда же измельченный чеснок. Солю и перчу соус по вкусу.

В каждый горшочек поверх риса я выкладываю сердечки. И в конце, заливаю все соусом, который должен не доходить до края горшочков как минимум 3 см.

Теперь горшочки отправляются в разогретую до 200°C духовку. Крышечки я оставляю приоткрытыми. Спустя 30 минут блюдо будет готово.

Мои сердечки, а также рис совершенно готовы к подаче на стол. Я раскладываю блюдо по тарелочкам. На фото выше прекрасно видно, насколько рассыпчатым получился рис, он сохранил свою первозданную форму. Аромат у блюда неповторимый, но самое главное, такой ужин окажет огромную пользу вашему организму!

Большое спасибо за внимание и огромных кулинарных успехов!

Модератор: Модераторы

Горшочки с куриными сердечками,рисом и овощами

elena_110 » Ср янв 06, 2010 6:00 pm

На три стандартных горшочка нам понадобится:

650 гр. куриных сердечек
100 гр. моркови
200 гр. риса (сухого)
50 гр. болгарского перца
200 гр. помидоров
приправа (у меня "Вегета" 10 гр.)
соль - по вкусу
1 1/2 стакана воды (кипячёной,комнатной температуры)


Куриные сердечки помыть,очистить.
Морковь натереть на тёрке.
Перец порезать маленькими кубиками.
Помидоры также порезать небольшими кусочками.
В ёмкости смешать рис (предварительно промытый),куриные сердечки,перец,помидор,морковь,приправу,посолить по вкусу,всё перемешать.
Заполнить горшочки.
В каждый горшочек влить 1/2 стакана воды.


Поместить горшочки в предварительно нагретую до 220 градусов духовку.
Готовить при данной температуре 1 час,после чего оставить горшочки в выключенной духовке ещё на 30 минут (при закрытой дверце).

Получилось очень вкусно.
Приятного вам аппетита!

Фото-отчеты

elena71 » Ср янв 06, 2010 6:03 pm

elena_110 » Ср янв 06, 2010 6:06 pm

Селявии » Ср янв 06, 2010 6:06 pm

elena_110 » Ср янв 06, 2010 6:14 pm

MotinaMama » Ср янв 06, 2010 6:29 pm

elena_110 » Ср янв 06, 2010 6:36 pm

majjella » Ср янв 06, 2010 6:36 pm

Дашик » Ср янв 06, 2010 6:41 pm

MIFIRA » Ср янв 06, 2010 7:13 pm

elena_110 » Ср янв 06, 2010 7:22 pm

ельфик » Ср янв 06, 2010 7:28 pm

Lenza33 » Ср янв 06, 2010 7:39 pm

elena_110 » Ср янв 06, 2010 7:39 pm

Helenka » Ср янв 06, 2010 8:46 pm

Сегодня разговор пойдёт об использовании керамической утвари. Буду готовить куриные сердечки в горшочках с картошкой и чесноком, а также с гречкой, рисом и овощами - одновременно в четырёх порционных глиняных посудинках. А попутно расскажу о полезных свойствах этих гончарных изделий и особенностях их применения.

Давно собиралась обновить свой кухонный арсенал, и вот попала в лавку с глиняной утварью - глаза разбежались – тут тебе и горшочки для запекания, казаны, кржималики, супницы, корчаги, макитры, чайники, сковородки…

Долго выбирала, а знающие и доброжелательные продавцы охотно рассказывали про особенности этих чудесных вещичек и мне и другим покупателям.

Настоящую глиняную посуду, для сохранения её натуральности, не обрабатывают глазурью, а для того, чтобы она не протекала, верхний слой уплотняют такими приёмами как лощение (натирают до блеска полировальной косточкой) или молочение (пропитывают изделие молоком и затем обжигают в печах)

В результате такой обработки керамика становится особенно прочной, кроме того, улучшается её способность регулировать влажность продуктов и температуру во время приготовления. Обожженная глина хороша ещё и тем, что имеет способность сохранять запах продуктов и их полезные свойства.

Что ещё важно: температурно-влажностный режим в этих чудо-плошках образуется такой, что еда в них может сохраняться в холодильнике довольно долгое время.

Я себе выбрала несколько порционных горшочков (их еще называли махотками), казанок и супницу. Ушла из лавки с твёрдым намерением вернуться за новыми покупками.

Сегодня решила опробовать горшочки. Поскольку они новые, сначала подготовила их, действуя по инструкции: замочила в воде, промыла, прогрела.

А готовить в них решила куриные сердечки. Почему бы и нет – питательно, вкусно, полезно (есть и магний, и фосфор, и железо, и витамины, не говоря уже об аминокислотах и белках). Диетологи называют единственное противопоказание – индивидуальную непереносимость. Мои домочадцы индивидуально и сообща переносят их с удовольствием.

Чтобы получше оценить качество своих новинок, да и порадовать близких разнообразием, решила приготовить четыре варианта:

Куриные сердечки в горшочках с овощами

Немного приходится повозиться с этим субпродуктом – сначала минут 30 вымочить в холодной подсоленной воде:

Затем освободить его от излишнего жира, сосудов и сгустков, как следует промыть. Так я сделала и на этот раз.

Приготовление:

Нам потребуется:

• Куриные сердечки – 200 г
• Морковь - половинка
• Помидор - половинка
• Лук = четвертинка
• Болгарский перец- четвертинка
• Сельдерей -1 черешок
• Сметана – 2 ст. ложки
• Бульон – полстакана
• Масло раст.- 1 ст.л.
• Зелень по вкусу
• Соль,перец, хмели-сунели

Куриные сердечки в горшочках с картошкой и чесноком

Нам потребуется:

• Куриные сердца-150 г
• Картофель – 2 клубня
• Болгарский перец-0,5 шт.
• Майонез – 1 ст. ложка
• Чеснок - 3 дольки
• Бульон – полстакана
• Масло раст. – 1 ст.л.
• Перец, соль, карри
• Зелень и сыр по вкусу
• Лук - половина головки

Приготовление

Перед тем, как приготовить это блюдо, картошку помыла и очистила, нашинковала дольками. Сердечки нужно варить в течение 30-40 мин, потом разрезать на пластинки, а у меня уже были готовы. Лук порезала и слегка поджарила. Перец мелко построгала. Раздавила ножом и мелко порубила чеснок.

Сложила всё в мою новую черепушку, поперчила, посолила, добавила карри, перемешала. Влила полстакана сердечного бульона, сверху майонез, тертый сыр и отставила в сторону.

Куриные сердечки в горшочках с гречкой

Нам потребуется:

• Куриные сердечки-150 г
• Гречка -3 ст. ложки
• Лук репчатый - четверть головки
• Болгарский перец - 0,5 шт.
• Масло растительное.
• Масло сливочное для любителей
• Соевый соус и перец по вкусу
• Бульон – полстакана
• Зелень по вкусу

Приготовление

Гречневую крупу промыла, слегка подсушила и отправила на сухую горячую сковородку немножко прокалиться (конечно, помешивала, не давая пригореть).

Сердечки у меня уже сварены (а если нет, то варить 30-40 мин.) Репчатый лук и перец болгарский - на соломку, затем обжарила на растительном масле (у меня на этот раз оливковое) до прозрачности того и другого. Всыпала в горшочек гречу, сверху – курячьи сердца, затем – лук с перцем, кусочек сливочного масла. Влила бульон, оставшийся после варки субпродукта (приблизительно полстакана), соевый соус, поперчила и тоже отставила в сторонку.

Наступил черёд четвёртой порции.

Куриные сердечки в горшочках с рисом

Нам потребуется:

• Куриные сердечки –150 г
• Рис - 50 г
• Морковь - половинка
• Лук – четверть головки
• Болгарский перец = 0,5 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Бульон – полстакана
• Карри или Вегета
• Масло для обжарки
• Масло сливочное по вкусу
• Зелень по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление

Сердца курицы у меня уже сварены, рисовая крупа промыта (у меня длиннозерная пропаренная).

Морковь натерта, лук нашинкован и всё это обжарено до прозрачности. Смешала сердце курицы, болгарский перец, морковь, лук, покромсанные помидоры. Добавила соль, карри, всё перемешала и ссыпала в горшочек. Влила бульон.

Накрыла посудины крышками, вот теперь все четыре порции можно отправлять готовиться. Хорошо бы в русскую печку, но таковой поблизости не оказалось, поэтому помещаю свои махотки в духовку. Причём действую по инструкции, ставлю в холодную, чтобы утварь не потрескалась – не любит она резкого перепада температур.

Задала температуру 180 градусов. Нагрела, выдержала 45 минут, выключила и оставила потомиться свои изыски ещё на 30 минут. И вот все четыре блюда готовы. Выглядят симпатично, а запахи…

Посыпала сверху порубленной зеленью и можно ставить на стол. Лёгкое замешательство при выборе горшочков. Судя по тому, как быстро они опустели, эксперимент удался.

Комментарии к новостям

Куриные сердечки. Рецепт в горшочках с нотками азиатской кухни (Прочитано 580 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

• 
  
• Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
• Наш личный мир
• Кулинария и вокруг нее
• Куриные сердечки. Рецепт в горшочках с нотками азиатской кухни

Быстрый ответ

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.

Страницы

• Главная страница
• Обо мне
• Читальня
• Рецепты
• Список к прочтению
• Готовим в мультиварке
• Готовим из картошки

воскресенье, 10 мая 2015 г.

Куриные сердечки с рисом в духовке

12 комментариев:

Так прикольно звучит "сердечки".
Тоже люблю такое, только тушила обычно в сковородке под крышкой и все.
А тут прямо "плов сердечный")))
Марусь, спасибо

Юль, ну как бы говяжье - то сердце, согласна. А у куры - ну то там. Сердюююшечко)))
На здоровье, дорогая!

ох, как вкусно и красиво! обожаю сердечки! и рис тоже! ну а их комбинация. ммм. )) красотень !

Спасибо, Наташа. Я вообще люблю субпродукты.

Галя, нужно посмотреть здесь сердечки, не обращала внимания, понравилось блюдо, вкусно и сытно, спасибо за рецепт.

Хадижа - должны быть. Куда же они субпродукты девают.
Приятной готовки!

Какая вкуснятина. Завтра бегу за сердечками. Спасибо за рецептик.

Ох, вроде из-за стола, но что-то снова желудок призывно запищал. Очень люблю сердечки!

Тоже любишь? И я люблю. А подруга моя воспринимает их как "до получки денег нет".

Очень интересно! Я люблю из куриных субпродуктов люблю печень. Есть люблю, готовить не очень ))) А "до получки денег нет" для меня - это картошка или макароны с тушенкой. Вот это сочетание меня прям сразу назад в 90-е откидывает.

Ну не знаю. Если учесть что пол литровая банка нормальной свиной тушенки стоит больше 40 тыщ ( где-то 3 доллара), то я на 3 доллара и килограмм свиной печенки куплю, и еще на килограмм тех же сердечек хватит. Не, это шик - нету денег - покупать тушенки.

Пикантное блюдо из куриных сердечек с рисом и овощами в соевом соусе. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Горшочки "От всего сердца"»:

• Сердечки куриные — 0,5 кг
• Рис (круглый) — 400 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Соевый соус — 20 мл
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Горшочки "От всего сердца"»:

Сердечки промыть, отрезать лишнее и обжарить на растительном масле 5 минут.

Морковь натереть, лук порезать.

Добавить к сердечкам лук и морковь, обжарить 2 минуты. Добавить соевый соус и потомить 3-5 минут.

Горшочки смазать маслом, выложить сердечки с овощами. В каждый горшочек поместить 100 г промытого риса и залить полстаканом воды. Добавить соль и перец по вкусу. Я ещё добавила базилик и молотый кориандр. Поставить горшочки в холодную духовку и включить ее на 180 гр. Готовить горшочки 1 час.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

"Клиент созрел! Несите дичь!" - Оленина

• 54
• 35
• 21453

Печень в горшочке с мацони

• 41
• 40
• 1245

Говядина с булгуром

• 40
• 183
• 4366

Картофель в горшочках "От бабули"

• 76
• 972
• 154081

Рыба в горшочке

• 18
• 96
• 9073

Печень с клюквой в горшочке

• 15
• 33
• 1314

Осеннее лукошко

• 21
• 3
• 2824

Овощное ассорти в горшочках

• 20
• 60
• 9872

Горшочек с прозрачным бульоном)

• 43
• 65
• 5956

Попробуйте приготовить вместе

Тушеное сердце с сырным соусом

• 95
• 792
• 163326

Кабачки жареные

• 199
• 423
• 6887

Печенье "Песочные розочки"

• 78
• 301
• 27275

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

2 мая 2016 года slules #

2 мая 2016 года mashka684 # (автор рецепта)

21 января 2016 года zinaida-ch #

22 января 2016 года mashka684 # (автор рецепта)

19 января 2016 года mashka684 # (автор рецепта)

19 января 2016 года krolya13 #

19 января 2016 года mashka684 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Время приготовления:1 ч
• Количество порций: 2
• Тип блюда: Блюда в горшочках
• Кухня: Израильская
• Сложность:Среднее

Куриные сердечки, приготовленые в горшочке в духовке — это полноценный обед или ужин как для искушенного гурмана, так и для тех, кто хочет похудеть! Но, конечно, субпродукты надо еще уметь вкусно приготовить. Сегодня я расскажу о том, как это делаю я… Кстати, вот еще отличный рецепт сердечек в духовке (они получаются с ароматом дымка) >>

Ингредиенты:

• Куриные сердечки — 300 гр.
• Лук — 0,5 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Рис (бурый) — 3 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Специи (куркума, черный перец, корица) — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

Сердечки с луком и томатным пюре перемешайте, закройте пищевой пленкой или крышкой и дайте постоять в холодильнике примерно час. За это время кислота, которая содержится в помидорах, размягчит волокна мяса.

Когда сердечки промаринуются, разогрейте хорошенько духовку (до 180 градусов), а на дно горшочка положите зубчик чеснока.

Соус – важное составляющее многих блюд. Вариантов приготовления соусов масса. Они могут различаться по вкусу, количеству ингредиентов, консистенции, сложности приготовления. Соус можно использовать как в процессе приготовления блюда, так и добавлять к уже готовой еде. С мясом отлично сочетается сливочный, острый, пряный томатный и кисло-сладкий. Готовя куриное мясо или субпродукты, я чаще всего использую последний вариант соуса. Особенно вкусно получаются куриные сердечки с рисом в кисло-сладком соусе в глиняных горшочках. Данный рецепт имеет нотки азиатской кухни, так как посоветовала мне его одна подруга из Китая.

Чтобы сделать такой кулинарный шедевр следует иметь под рукой следующие ингредиенты:

• Куриные сердечки – 800 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 5-6 зубчиков;
• Морковь – 1 крупная или 2-3 мелкие;
• Томатная паста – 100 гр.;
• Соленые огурцы – 2-3 шт.;
• Уксус яблочный 6 % — 1 ч.л.;
• Сахар или мед – 1,5 ст.л.;
• Мука пшеничная или крахмал – 1 ст.л.;
• Рис – 150 гр.;
• Вода – 500 мл.;
• Зелень.

Пошаговый рецепт с фото

В первую очередь надо очистить репчатый лук, морковь и чеснок от шелухи и шкуры.

Для приготовления соуса понадобится чеснок, лук и соленые огурцы, поэтому все эти компоненты нужно очень мелко нарезать, а огурцы лучше натереть на терке.

Далее в хорошо прогретую сковороду или сотейник кладутся измельченные овощи и пассируются на масле в течение 12 -13 минут.

После того, как овощи немного обжарились, туда же вливается вода, добавляется уксус, сахар, томатная паста и мука.

Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и тушить до полного растворения сахара. Соус должен получиться достаточно густой.

Прежде чем приступить к приготовлению блюда нужно предварительно обработать и другие продукты. Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови. Благодаря этому получится идеальная соломка, и в горшочке не будет каши.

Затем необходимо промыть, обрезать лишний жир и сосуды с куриных сердец. Готовить в горшочках лучше всего сердечки целиком, так они будут более сочными и насыщенными.

Данное количество продуктов в среднем рассчитано на 3 порции. Первым в глиняный горшочек помещается морковь.

После туда же в равных количествах отправляются сердечки. Сверху их можно немного посыпать солью и перцем.

Следующим компонентом блюда станет рис. В каждый горшок следует засыпать по две полные столовые ложки.

Заключительным этапом приготовления является добавление уже немного остывшего кисло-сладкого соуса в глиняные горшки. Соус должен полностью покрывать остальные продукты, поэтому в случае нехватки можно долить немного кипяченой воды. Все перемешать, накрыть крышкой и убрать в духовой шкаф на 40 минут при температуре 170-175 градусов.

Готовые сердечки получаются сразу с гарниром. По консистенции должна получиться каша, однако именно пикантный кисло-сладкий соус придает блюду особенный и необычный вкус. При подаче блюдо посыпается зеленью.

Читайте также:

  
• Как приготовить подлив к мясу с сыром
  
• Все буде смачно фаршированная щука от аллы ковальчук все буде смачно
  
• Что приготовить из куриной грудки и брокколи в мультиварке
  
• Конспект блюда из мяса птицы
  
• Мясо тушеное с овощами с томатной пастой