Шампиньоны фаршированные икрой красной

Присоединяйтесь к нашему сообществу!
Здесь Вы можете общаться, размещать свои рецепты и фото

Комментарии

Оставить комментарий

ОСВОЙТЕ НОВЫЕ ПРОФЕССИИ ДЛЯ УДАЛЕННОЙ РАБОТЫ - ПОДРОБНОСТИ ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ!

ЗАРАБАТЫВАЙТЕ НА НАПИСАНИИ ТЕКСТОВ, КОММЕНТАРИЕВ И ОТЗЫВОВ, ВЫПОЛНЯЙТЕ НЕСЛОЖНЫЕ ЗАДАНИЯ В ИНТЕРНЕТ - ЗАРАБОТОК ДОСТУПНЫЙ КАЖДОМУ!

поиск кулинарных рецептов по ингредиентам на блоге вкуснечко:

10 минут и 5 порций

Ингредиенты

• 25 шампиньонов (мелких шампиньонов или 8-10 средних)
• 200 гр. красной икры (небольшая баночка)
• 150 гр. сметаны (жирная, 20-25%)

Описание

Очень праздничная, вкусная и крайне необычная закуска с красной икрой – ну куда мы без нее на Новый год. Сочетание грибы – икра очень удачное и к тому же не заезженное. Не пугайтесь также и тому, что грибы сырые – это ведь шампиньоны, тут все в порядке. Самая большая прелесть этой закуски в том, что готовить ее от силы 10 минут. Поэтому идеально, если нагрянули нежданные гости, и в предновогодней суматохе, когда все хочется успеть. Вам понадобится:

Шампиньоны с красной икрой - несколько буржуйская, но, поверьте, ооочень вкусная закусочка :) Достаточно попробовать один раз - и пройти мимо икры в магазине будет сложнее.

Описание приготовления:

Дешево и сердито - это сказано не про шампиньоны с красной икрой. Закуска получается весьма дорогой, каждый день ее есть будешь едва ли, но как вариант для украшения праздничного стола - всегда пожалуйста. Выглядит эффектно, на вкус - просто замечательна. В рот хорошо помещается - раз, и уже слопал кусочек шампиньона с красной икоркой. Чего еще желать от хорошей закуски?

Да, если что - шампиньоны можно есть сырыми ;) Мои гости сперва тоже недоумевали, но попробовали - и попросили добавки, которая подоспела уже через 5 минут.

Если вы собрались удивить своих близких, или знакомых чем-то необычайно вкусным, значит, вам нужно запастись терпением и выполнить всё именно так, как описано в статье ниже. Для начала нужно позаботиться, чтобы у вас под рукой были все необходимые продукты и главное, чтобы вам никто не мешал. Это очень важно, так как приготовление этого блюда требует не только терпения, но и творческого подхода. Итак, нам понадобятся следующие продукты:

Шампиньоны крупные, с неразвёрнутыми шляпками (5-7см в диаметре) - 25 штук,

Масло сливочное - 100 гр.

Лук репчатый - 3 шт.

Креветки средние - 25 штук.

Икра красная - 2 столовые ложки.

Не знаю, надо ли предупреждать, но все продукты должны быть первой свежести. Шампиньоны не должны быть с пятнами, или потемневшими. Обязательно с нераскрывшимися шляпками – это важно! Особенное требование к маслу! Так как оно будет перетапливаться, то любая несвежесть сразу испортит весь аромат. И это должно быть сливочное масло, а не маргарин!

Чтобы приготовление было в радость нужно освободиться от дел на один час. Главное – всё хорошенько подготовить. Если вы будете следовать нижеизложенной последовательности, то у вас всё получится и вам не придётся бесцельно ожидать, когда что-то приготовится.

- Очищаем, а затем отвариваем картошку. Не забудьте посолить. Как будет готова – хорошо её разминаем.

- Отвариваем мороженые креветки. Креветки должны быть не мелкие и не крупные. Такие, чтобы вместились во внутрь шляпок шампиньонов. Креветки кладём в кипящую воду, солим и через три минуты сливаем воду. Очищаем их и даём остыть.

- Промываем шампиньоны, аккуратно ножом отделяем ножки под самый корень и выкладываем их на противень. В шляпки кладём по половине чайной ложки сливочного масла. Запекаем при 250 градусах около двадцати пяти минут. Масло может протекать на противень, но это не страшно!

- Шампиньоны запекаем до слегка золотистого состояния. Когда шампиньоны будут вынуты их нужно выложить с противня в тарелку.

- Мелко порезанный лук обжариваем в сковороде до прозрачного состояния.

- Затем в сковороду добавляем мелко порезанные ножки шампиньонов и жарим всё ещё 7-10 минут.

- Высыпаем содержимое со сковороды в картофель и тщательно перемешиваем.

Теперь наступает главное: процесс приготовления. Важно отметить, что все продукты после подготовки должны остыть.

Выкладываем шампиньоны на большую тарелку, в которой вы собираетесь их подавать на стол.

В остывшие шляпки, во внутрь, кладём по одной креветке и сверху замазываем по края готовым картофельным пюре с луком и ножками грибов. На пюре накладываем горочкой икру так, чтобы она не растекалась. Украшаем укропом, или другой зеленью.

Прекрасная закуска для фуршетов и просто семейных праздников готова.

Нужно отметить ещё один момент: В данном рецепте совсем не обязательно присутствие икры и креветок. Если ваш бюджет не позволяет купить эти дорогие продукты - не беда! Можно готовить данное блюдо без икры! Так же совсем не принципиально класть креветку в каждый гриб! Запечённые шампиньоны, просто фаршированные ароматным пюре тоже по-своему великолепны! Такую закуску можно готовить чуть ли не каждый день – она не надоест. И уж точно такая закуска удивит ваших гостей.

И напоследок, ещё один момент: Если вы и ваши гости съели не всё, то фаршированные шампиньоны прекрасно сохранятся до следующего дня. Даже в охлаждённом виде такое блюдо будет изюминкой любого стола.

Ни одно застолье не обходится без закусок. Я предлагаю оригинальную закуску из сырых шампиньонов с красной икрой. Готовится она быстро и если вдруг гости нежданно нагрянут, то на её приготовление нужно всего несколько минут. Еще это отличный вариант для банкета.

Ингредиенты для «Закуска с красной икрой "Буржуйская"»:

• Шампиньоны — 4 шт
• Икра красная — 4 ч. л.
• Сметана — 4 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска с красной икрой "Буржуйская"»:

Подготовить ингредиенты для закуски. Все продукты берите свежие, вкусные. Шампиньоны должны быть беленькие, плотные, потому что есть мы их будем сырыми. Грибочки выбирайте ровненькие и одинаковые.

Со шляпок грибов снять верхнюю шкурку. Снимается она легко, стоит только подцепить ножом краешек. Ножку выкрутить, чайной ложкой выбрать остатки, чтобы получилась чаша.

В каждый грибок положить по 1- 0,5 чайной ложки сметаны, взависимости от размера грибка.

Сверху сметаны положить по 1-0,5 чайной ложки красной икры.

Вот и всё! Вкусная и оригинальная закуска готова! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

21 ноября 2019 года VeVeTa Tuk #

21 ноября 2019 года UNU # (автор рецепта)

21 ноября 2019 года мисс #

21 ноября 2019 года UNU # (автор рецепта)

20 ноября 2019 года leontina-2014 #

21 ноября 2019 года UNU # (автор рецепта)

20 ноября 2019 года lamer #

21 ноября 2019 года UNU # (автор рецепта)

20 ноября 2019 года топиарий #

21 ноября 2019 года UNU # (автор рецепта)

20 ноября 2019 года Okoolina #

20 ноября 2019 года UNU # (автор рецепта)

20 ноября 2019 года NDemon #

20 ноября 2019 года UNU # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Грибная икра из шампиньонов – прекрасная закуска или гарнир к праздничному либо повседневному столу. Также очень часто ее используют в качестве начинки для пресной либо сдобной выпечки или делают с данной вкуснятиной великолепные омлеты. Приготовить ее очень легко, с рецептом справится даже новичок-кулинар, поэтому без страха и сомнения, если есть желание и все нужные продукты, давайте приступать!

Ингредиенты для приготовления грибной икры из шампиньонов

1. Шампиньоны 1 килограмм
2. Лук репчатый 1–2 штуки (средний)
3. Соль 1,5 чайной ложки или по вкусу
4. Перец черный молотый 1/2 чайной ложки или по вкусу
5. Лимон 1/2 штуки от цитруса среднего размера
6. Масло сливочное –30–50 грамм по вкусу
7. Масло растительное рафинированное 3–4 столовые ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонные весы, чайная ложка, кухонный нож, разделочная доска, бумажные кухонные полотенца, дуршлаг, сковорода, деревянная либо силиконовая кухонная лопатка, блендер, салатница либо порционная тарелка.

Приготовление грибной икры из шампиньонов:

Шаг 1: подготавливаем шампиньоны.

Шаг 2: подготавливаем репчатый лук и остальные ингредиенты.

Шаг 3: тушим и обжариваем шампиньоны с луком.

Шаг 4: доводим грибную икру из шампиньонов до полной готовности.

Шаг 5: подаем грибную икру из шампиньонов.

Советы к рецепту:

– очень часто лук обжаривают с измельченной на мелкой терке морковью и потом тушат с шампиньонами;

– если хотите сделать постную грибную икру из шампиньонов, тогда готовьте ее только на растительных жирах;

– некоторые хозяйки вместо натурального лимонного сока используют столовый 6- или 9-% уксус, а соль заменяют соевым соусом;

– бывает, в грибную икру добавляют перемолотые в крошку грецкие орехи и выдавленный через пресс чеснок;

– иногда грибы проваривают в большом количестве воды либо запекают в течение 20 минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов Цельсия. Затем их полностью остужают, если варили, отжимают от излишков жидкости и перемалывают вместе с отдельно обжаренным репчатым луком, а затем заправляют специями и солью;

– в рецепте используются простые классические специи, но их набор можно дополнить любыми пряностями и сушеными травами, которые подходят для блюд из грибов либо овощей, например, шалфей, сушеный лимонник, паприка, лист лавра и другие.

Начиняйте грибы сыром, курицей, яйцами, колбасой, овощами, запекайте в духовке и подавайте к столу.

В первую очередь хорошенько промойте и просушите шампиньоны. Аккуратно извлеките из них ножки, освободив место для начинки.

Противень или форму, в которой будут запекаться грибы, смажьте маслом либо застелите фольгой или пергаментом.

1. Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 12 крупных шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г варёного куриного филе;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками и слегка обжарьте в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные ножки шампиньонов и пассеруйте, помешивая, 5–7 минут. Приправьте солью и перцем.

Мелко покрошите курицу и натрите сыр. Добавьте зажарку и майонез или сметану, перемешайте.

Присыпьте шляпки грибов солью и начините получившейся смесью. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

Попробуйте 🍅

2. Шампиньоны, фаршированные рикоттой и шпинатом

Ингредиенты

• 250 г рикотты;
• горсть шпината;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ чайной ложки сушёной петрушки;
• 8 крупных шампиньонов;
• немного пармезана;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Соедините рикотту, мелко нарезанный шпинат, соль, перец, измельчённый чеснок и сушёную петрушку. Начините шампиньоны получившейся смесью и выложите на противень.

Посыпьте грибы тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 25–30 минут, пока верхушка не подрумянится.

Перед подачей украсьте рубленой петрушкой.

Добавьте в закладки 😋

3. Фаршированные шампиньоны в беконе

Ингредиенты

• 6 крупных шампиньонов;
• 8–9 полосок бекона;
• соль — по вкусу;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте грибные ножки и 2–3 полоски бекона мелкими кубиками. Слегка обжарьте бекон, добавьте резаные грибы и соль и пассеруйте до золотистого цвета.

Распределите начинку по шляпкам, оберните каждую полоской бекона и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C примерно 20 минут.

Приготовьте 🍟

4. Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком

Ингредиенты

• 120 г чеддера или другого твёрдого сыра;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 5 зубчиков чеснока;
• несколько веточек петрушки;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 20 средних шампиньонов;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Смешайте тёртый сыр, масло комнатной температуры, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и чёрный перец.

Присыпьте каждый гриб солью и перцем и начините чесночной смесью. Запекайте 15–20 минут при 190 °C.

Возьмите на заметку 🧐

5. Шампиньоны, фаршированные мясом и сыром

Ингредиенты

• 12 крупных шампиньонов;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 400 г любого мясного фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• ¼ пучка зелёного лука;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 200 г творожного сыра;
• итальянские травы— по вкусу;
• 40 г панировочных сухарей;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Смажьте шляпки шампиньонов снаружи растопленным сливочным маслом. Приправьте фарш солью и перцем.

В сковороду с разогретым растительным маслом выложите мясо, почти весь рубленый лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте, пока не изменится цвет фарша.

Добавьте творожный сыр, итальянские травы и сухари и тщательно перемешайте. Всыпьте половину тёртого твёрдого сыра и ещё раз хорошенько перемешайте.

Заполните шляпки получившейся начинкой и покройте слоем сыра. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 15 минут. Украсьте готовое блюдо оставшимся рубленым луком.

Узнайте 🥘

6. Шампиньоны, фаршированные овощами

Ингредиенты

• 8 крупных шампиньонов;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ красного болгарского перца;
• 1 помидор;
• 4–5 столовых ложек растительного масла;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• соль — по вкусу;
• ¼–½ острого перца;
• сушёный базилик — по вкусу;
• молотый орегано — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте ножки шампиньонов, морковь, лук, зубчик чеснока, болгарский перец и очищенный от шкурки помидор мелкими кубиками.

Разогрейте в сковороде половину масла и обжаривайте овощи около 5 минут. Затем добавьте грибные ножки и готовьте, помешивая, ещё 5–7 минут.

Влейте соевый соус и перемешайте. При необходимости посолите начинку.

Измельчите оставшийся чеснок, нарежьте кольцами острый перец. Добавьте базилик, орегано, соль, перец и масло и перемешайте. Хорошенько натрите этой смесью грибные шляпки.

Распределите начинку по шампиньонам. Запекайте их при температуре 190 °C около 15 минут.

Сделайте 😍

7. Шампиньоны, фаршированные сливочным сыром

Ингредиенты

• 15 средних шампиньонов;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 230 г сливочного сыра;
• 30 г панировочных сухарей;
• 50 г пармезана;
• ¼ пучка петрушки.

Приготовление

Измельчите ножки шампиньонов и чеснок, приправьте солью и перцем и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета.

Переложите в миску, добавьте сливочный сыр, сухари, половину тёртого пармезана, часть рубленой петрушки, соль и перец. Перемешайте и распределите смесь по грибным шляпкам.

Посыпьте шампиньоны оставшимся тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Перед подачей украсьте грибы измельчённой петрушкой.

Запомните 🌶

8. Шампиньоны, фаршированные колбасой

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 7 крупных шампиньонов;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 70 г варёной колбасы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Слегка обжарьте измельчённые лук и грибные ножки в разогретом масле. Добавьте нарезанную мелкими кубиками колбасу, соль и перец и пассеруйте ещё несколько минут.

Выложите подготовленную начинку на тарелку, добавьте майонез и перемешайте. Немного посолите шампиньоны и нафаршируйте их колбасной смесью.

Запекайте грибы при температуре 180 °C около 20 минут. Затем посыпьте их тёртым сыром и готовьте ещё минут 10.

Разнообразьте меню 🍾

9. Шампиньоны, фаршированные яйцами

Ингредиенты

• 20 средних шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 150–200 г твёрдого сыра;
• несколько веточек укропа и петрушки.

Приготовление

Опустите грибные шляпки в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Слегка обжарьте измельчённый лук в разогретом масле. Добавьте нарезанные кубиками ножки шампиньонов, соль и перец и пассеруйте до золотистого цвета.

Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите на средней тёрке. Добавьте к ним обжаренные грибы и лук, измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте.

Распределите начинку по шляпкам. Сверху смажьте их майонезом и присыпьте тёртым сыром. Запекайте 10–15 минут при 200 °C.

Перед подачей украсьте грибы рубленой зеленью.

Попробуйте 🥔

10. Шампиньоны, фаршированные крабовыми палочками

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 12 крупных шампиньонов;
• 200 г крабовых палочек;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г нежирных сливок;
• 50–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Немного обжарьте измельчённый лук в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные грибные ножки и пассеруйте до золотистого цвета.

Нарежьте небольшими кубиками крабовые палочки, бросьте к луку и грибам и обжаривайте минуту. Посолите, поперчите, влейте сливки и дайте им закипеть.

Начините шампиньоны подготовленной смесью. Сверху выложите по кусочку сыра. Запекайте грибы в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Previous Entry
• Next Entry
• Recent Entries
• Archive
• Friends' Entries
• Profile
• Memories

"Буржуйская", для кого-то странноватая, но очень вкусная закуска!

Надо (на одну большую закусочную тарелку):

Шампиньоны (4 крупных, 8 средних или 20-25 мелких)
200г красной икры (небольшая баночка)
100-150г жирной сметаны (20-25%)

Время приготовления: 10 минут

Если берете шампиньоны мелкие, то отрезаете у каждого ножку и немного вычищаете шляпку, чтобы получилось небольшое углубление.

Если шампиньоны крупные или средние (как у меня были), то опять же: отрезаете ножку, а шляпку нарезаете на несколько небольших долек.

Примерно вот так:

Люди непривыкшие, как правило пугаются: "Грибы сырыми есть. ". Да, сырыми :) Шампиньоны к такому поеданию абсолютно пригодны.

Затем на каждую дольку шампиньона (или в каждую шляпку, если грибы маленькие) кладем по чайной ложке сметаны.

А уже поверх сметаны кладем по ложечке икры.

У меня съели все, попросили добавки, за 5 минут была готова вторая порция. Попробуйте и обязательно угостите гостей, восторженные отзывы обеспечены!

Основные ингредиенты:

• яйца
• грибы
• красная икра
• майонез
• лук

30 минут

12 порций

Калорийность на 100 грамм:
198 ккал.

Категория: Закуски

Разнообразные фаршированные яйца прочно и давно вошли в наших семьях в праздничное меню. Причем, в качестве начинки могут выступать любые наборы продуктов. Но на этот раз мы остановимся на ароматных шампиньонах, которые обязательно обжарим со специями, майонезе и красной икре. Такую холодную закуску не стыдно подать и на Новый Год, и на день рождения или на другой праздник. А если учесть, что на создание уйдет не более 10 минут, то такое блюдо особенно понравится тем, кто слишком занят и не может потратить много времени на разработку меню. Обязательно возьмите такой рецепт себе на заметку!

Ингредиенты:

• Яйцо — 6 шт.
• Шампиньоны — 6 шт.
• Майонез — 3 ч.л.
• Красная икра — 3 ч.л.
• Соль – по вкусу

Пошаговые фото рецепта:

Свежие шампиньоны промываем, отрезаем ножки и шинкуем максимально мелкими кубиками. Затем разогреваем масло на сковороде, куда отправляем подготовленные грибы.

Добавляем соль и любые специи по вкусу и обжариваем шампиньоны 3-4 минуты, постоянно помешивая их, чтобы не пригорели. Перекладываем грибы в глубокую миску.

Яйца варим, чистим и разрезаем вдоль пополам. Аккуратно достаем желтки, которые вместе с майонезом перемешиваем с шампиньонами.

Перемешиваем начинку и равномерно укладываем ее в подготовленные белки от яиц.

Украшаем закуску красной икрой (по 1/2 ч.л. на каждое яйцо), дополняем блюдо свежим укропом и оставляем в холодильнике до момента подачи.

-Цитатник

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. .

Как делать аромарасчесывание волос - выбираем эфирные масла для идеальной шевел.

Девочки,мне пришлось немного потрудится и сделать для вас бродилку.Жмете на интересующую вас .

-Новости

-Метки

-Приложения

• Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
• ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
• Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.

-Ссылки

-Музыка

-Рубрики

• аджика (90)
• азербайджанская кухня (43)
• Алла Пугачева (37)
• анимации, картинки (27)
• Армянские блюда (312)
• аудиокниги (8)
• афоризмы,цитаты (8)
• библиотека (6)
• блины (91)
• блюда в мультиварке (102)
• блюда в пароварке (1)
• блюда из мяса (578)
• блюда из мяса (563)
• блюда из птицы (курицы, индейки, перепёлки и т.д.) (1108)
• блюда из рыбы (1060)
• блюда из фарша (148)
• блюда с грибами (118)
• блюдо в горшочках (189)
• бродилка (109)
• булочки (248)
• бутерброд (116)
• вареники (48)
• варенье (243)
• варенье, джем (16)
• видео (124)
• видео-рецепт (130)
• вкусные блюда (390)
• всё для дома (32)
• всякое (20)
• вторые блюда (1196)
• выпечка (569)
• выпечка несладкая (111)
• вышивка (1)
• вязание (39)
• голубцы (199)
• Грузинские блюда (374)
• дачный участок (5)
• десерт (591)
• детская кухня (23)
• детская страничка (15)
• детские книги (9)
• джем, повидло (74)
• диетическое питание (3)
• дневник (328)
• домашний обиход,интерьер, всё для дома (130)
• завтрак (310)
• закуска (943)
• закусочный торт (86)
• заливное (2)
• запеканка (613)
• здоровое питание (6)
• здоровье (337)
• изучаем иностранный (5)
• интересные дневники (2)
• итальянская кухня (66)
• каши (74)
• кекс (347)
• кино, о талантах (26)
• китайская кухня (2)
• книги на разные темы (19)
• комментарии для дневника (404)
• компьютерная познайка (498)
• консервация (4)
• консервирование, домашняя заготовка (978)
• концерт (93)
• косметика в домашних условиях (1034)
• красота (199)
• крем (57)
• кулинарные книги, журналы (8)
• кулинарные советы (80)
• лица ЛиРу (2)
• макияж (19)
• маринад (93)
• мир моды (20)
• молочные изделия (239)
• мороженое (88)
• моя дача (1)
• мудрые высказывания (1)
• музыка тв кино (27)
• музыкальные открытки (1)
• мультфильмы, детские сказки (16)
• мучные изделия (62)
• мясные изделия (493)
• напитки (348)
• народная медицина (2178)
• овощные блюда (553)
• оладьи (90)
• оформление блюд, карвинг (10)
• паштет (116)
• первое блюдо (327)
• песни (41)
• печеное (4)
• Печенье (557)
• пикник (10)
• пироги (1125)
• пирожки (308)
• пирожное (374)
• пицца (106)
• плов (161)
• подлива (22)
• пожелания (видео) (1)
• полезные советы (258)
• притчи (1)
• причёски (7)
• просто красиво (1)
• пудинг (2)
• работа (1)
• разное (5)
• разные рецепты (957)
• рамки для текста (130)
• растения (2)
• рецепты (62)
• рисование (1)
• рулет (755)
• русская грамматика (18)
• рыба (281)
• сайты (5)
• сайты по рукоделию (1)
• сайты рецептов (33)
• салаты (1859)
• Своими руками (25)
• сериалы (393)
• сладости (98)
• словари (39)
• соленья (204)
• соусы (183)
• спектакли (16)
• специи, приправы (13)
• стихи (5)
• схемы для дневника (970)
• тесто (133)
• торты (2894)
• торты без выпечки (135)
• украшение блюд (4)
• фильмы (1593)
• фоны (1)
• хачапури (95)
• хлеб (161)
• холодец (89)
• холодные супы (33)
• цитаты, афоризмы (1)
• шашлык (131)
• шитьё (12)
• шоколад, конфеты (108)
• энциклопедии, справочники,книги (97)
• это интересно (351)
• юмор (83)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Любители шампиньонов знают – нет ничего вкуснее больших мясистых шляпок этих грибов, нафаршированных начинкой. Это чудесная закуска, легка, но при этом изумительно вкусная.

Фаршировка шампиньонов – дело достаточно хлопотное, но не сложное, поэтому смело браться за приготовление такого кушанья могут все желающие. Фаршируют шляпки, аккуратно удаляя ножки грибов, перед выкладыванием начинки их частенько поливают каким-нибудь маринадом, чтобы получилось еще вкуснее. В общем, все довольно-таки элементарно, нам остается лишь предложить вам несколько рецептов такой замечательной закуски, которая придется по вкусу всем.

Рецепт фаршированных шампиньонов с болгарским перцем и сыром

Понадобится: 500-600г шампиньонов, 200г твердого сыра, 100г майонеза, 3-4 луковицы, 2-3 болгарских перца, петрушка, соль.

Как приготовить фаршированные шампиньоны с перцем и сыром. Промыть как следует грибы, удалить ножки, чайной ложечкой изнутри вычистить шляпки. Ножки нарезать мелко, то же проделать с перцем и луком, обжарить эти овощи на масле, выложить в шляпки, уложить на противень, смазанный маслом, полить слегка майонезом, посыпать сверху тертым сыром, запечь 20мин при температуре 200градусов. Посыпать перед подачей петрушкой.

Рецепт фаршированных шампиньонов с брынзой

Понадобится: 200г брынзы мягкой, 16-20 шляпок шампиньонов, 3 ст.л. растительного масла, по 2 ст.л. сока лимона, семечек кунжута, подсолнечника и листиков базилика.

Как приготовить фаршированные шампиньоны с брынзой. Перемешать масло с соком лимона и подсолить, полить шляпки. Вилкой размять брынзу, перемешать с семечками, кунжутом, базиликом, нафаршировать шляпки, запечь на противне 20мин в разогретой до 200градусов духовке.

Рецепт шампиньонов, фаршированных креветками

Понадобится: 100г варено-мороженых креветок, 40г сливочного масла, 4 крупных шампиньона, по 1 ст.л. сметаны 25%, красной икры и тертого сыра твердого, 1 ч.л. растительного масла, перец, соль.

Как нафаршировать шампиньоны креветками. Промыть грибы, удалить ножки, со шляпок снять верхнюю кожицу, ножки мелко нарезать, то же проделать с отварными креветками и зеленым луком. Смешать сливочное и растительное масла, раскалить, обжарить ножки с луком. Перемешать к грибам с луком сметану и креветки, поперчить и посолить, перемешать, нафаршировать шляпки, запечь 15 мин в разогретой до 200градусов духовке. Посыпать шляпки тертым сыром и икрой.

Рецепт закуски из шампиньонов, фаршированных колбасой и сыром

Понадобится: 720г шампиньонов, 240г сыра сливочного, 150г пряно-острой колбасы, 4 зубчика чеснока, 1 яичный желток, ¾ стакана тертого сыра пармезан, ½ луковицы средней, 1/3 стакана вина белого сухого, сливочное масло, перец черный, соль.

Как приготовить закуску из фаршированных шампиньонов. Грибы промыть, отделить ножки, мелко их нарезать. Колбасу мелко нарезать, обжарить на масле. В той же сковороде обжарить измельченные лук и чеснок, влить вино, положить нарезанные грибные ножки, 2 мин тушить, поперчить и посолить, дать остыть. Сыр перемешать с желтком. Перемешать грибную массу с колбасой, убрать в холодильник, нафаршировать шляпки с горочкой, сверху уложить сырно-желтковую массу. В духовке запечь шляпки 20-25мин при температуре 180 градусов до зарумянивания. Дать остыть перед подачей.

Фаршированные шампиньоны – это не быстро, но эффектно и очень вкусно. Такая закуска стоит затрачиваемого на ее приготовление времени, удивите ей гостей и близких!

Источник

Читайте также:

  
• Где в нижневартовске есть где пожарить шашлык
  
• Рагу с фаршем и овощами и фасолью
  
• Как приготовить щи из свежей капусты с курицей в мультиварке редмонд
  
• Свинина тушеная орский мясокомбинат
  
• Оливки зеленые фаршированные миндалем