Тушеная курица по-испански рецепт

Ингредиенты

— Болгарский перец 1 шт.
— Лук 2 шт.
— Чеснок 3 зуб.
— Курица 1,2 кг
— Оливковое масло 2 ст. л.
— Паприка 2 ч. л.
— Рис 200 г
— Белое сухое вино 175 мл
— Консервированные помидоры 425 г
— Овощной бульон 450 мл
— Лавровый лист 1 шт.
— Оливки 75 г
— Зелень по вкусу
— Черный перец (молотый) по вкусу
— Соль по вкусу

Рецепт приготовления

Вымойте перец, разрежьте его на четвертинки, удалите семена.

Очистите лук. Нарежьте овощи кубиками размером примерно 1 х 1 сантиметр. Чеснок нужно нарезать как можно мельче.

Промойте курицу, подсушите ее. Разрежьте большим ножом на 8 частей. Посолите и поперчите ее.

В глубокой сковороде или жаровне разогрейте оливковое масло. Обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета. Затем выложите их в отдельную посуду.

В сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте в нём лук, чеснок и перец в течение 3 минут на среднем огне.

Затем всыпьте молотую сладкую паприку и рис. Несколько секунд обжаривайте, при этом быстро перемешивая. Влейте белое вино и потушите рис приблизительно 3 минуты.

Добавьте в рис помидоры, лавровый лист, влейте овощной бульон и доведите до кипения. Если вы будете использовать свежие помидоры, снимите c них кожицу.

Выложите кусочки курицы поверх риса. Накройте сковороду алюминиевой фольгой или крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на нижнюю полку. Готовьте приблизительно 50 минут.

Добавьте в блюдо нарезанные оливки, зелень, посолите, поперчите и дайте блюду постоять 5 минут в выключенной духовке.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Испанская традиционная кухня подарила миру множество аппетитных блюд. Они неповторимы и даже уникальны благодаря своему аромату и вкусу. Одним из таких является курица по-испански. Блюда, приготовленные по представленным ниже рецептам, отлично подойдут для застолья в честь какого-нибудь праздника, а также для обычного семейного ужина. С помощью них можно разнообразить привычное меню, недельный рацион от такого подхода только выиграет.

Курица с рисом по-испански

Каждый человек, который знаком с испанской кухней, знает, что ни одно блюдо не обходится без добавления различных трав и специй. Именно благодаря им можно регулировать вкус, при необходимости добиваясь пикантности, а также наделять неповторимым ароматом. Курица по-испански с рисом – это полноценное второе блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина.

0,8 кг куриных бедер без кожи;
0,2 кг риса;
луковица;
пара зубков чеснока;
150 г замороженного зеленого горошка;
60 г оливок, начиненных лимоном;
сладкий красный перец;
столовая ложка растительного масла;
½ лимона – понадобится цедра шириной примерно 1 см и длиной 7 см;
по щепотке сухого орегано и красного молотого перца;
5 веточек кинзы.

Как приготовить курицу с рисом по-испански?

Перейдем к рецепту. Курица по-испански (фото готового блюда можно видеть выше) готовится несложно, на это потребуется примерно полтора часа. Алгоритм:

Овощи и зелень почистить, помыть. Лук порезать маленькими кубиками, кинзу и чеснок мелко нашинковать, перец нарезать полукольцами, а оливки – кольцами.
Взять кастрюлю с толстыми стенками, разогреть в ней масло и выложить курицу. Поперчить и обжарить с каждой стороны в течение 6 минут, чтобы образовалась золотистая корочка. Переложить в тарелку.
В кастрюлю выложить лук, болгарский перец, чеснок. Жарить овощи, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
Рис промыть, высыпать к овощам. Обжаривать все вместе минуту, постоянно помешивая. Затем залить 450 мл воды, выложить лимонную цедру и орегано.
Следом в кастрюлю отправить курицу. На сильном огне довести до кипения, накрыть посуду и уменьшить огонь. Варить треть часа.
По истечении этого времени высыпать горошек. Оставить на 3 минуты, затем снять кастрюлю с огня. Дать блюду немного настояться.
Разложить в порционные тарелки, посыпать оливками и кинзой, украсить тонкими дольками лимона.

Тушеная курица по-испански с колбасой

Еще один рецепт приготовления, по которому курочка получается невероятно вкусной и ароматной, а также крайне необычной для привычного семейного застолья.

0,1 кг копченой колбасы, сосисок или сервелата;
0,5 кг куриного филе;
2 болгарских перца;
луковица;
2 зубка чеснока;
0,5 кг консервированных порезанных черри;
по столовой ложке порезанных кольцами оливок, паприки и соли;
смесь молотых перцев, зелень.

Как приготовить курицу с колбасой по-испански?

Так как продукты нужно тушить, понадобится сковорода с толстыми дном и высокими бортиками. Курица по-испански готовится следующим образом:

В сковороде подогреть масло и слегка обжарить мясо, чтобы оно покрылось золотистой корочкой.
Выложить к курице порезанный мелкими кубиками лук, раздавленный прессом чеснок, нашинкованный болгарский перец. Все хорошо перемешать и жарить, пока продукты не станут мягкими.
Выложить помидоры, колбасу, посыпать паприкой и перемешать. Накрыть и тушить еще 15 минут или больше (до готовности).
За пару минут до окончания приготовления высыпать в сковороду оливки, посолить, поперчить и добавить зелень. Тщательно перемешать и можно подавать на стол.

Курица в духовке по-испански с апельсином

Мясо с сочным цитрусовым – идеальный тандем. Курица получается нежной, ароматной и, конечно, безумно вкусной. Вот что потребуется для такого блюда:

целая курица (примерно 1,5-1,8 кг);
½ апельсина;
3 зубка чеснока;
столовая ложка свежей измельченной петрушки;
2 столовые ложки паприки;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль.

Как приготовить курицу с апельсином по-испански?

Первоначально нужно приготовить маринад, которым будет натираться тушка. Для этого следует оливковое масло смешать с петрушкой, паприкой, солью и раздавленным чесноком. Можно также взять вторую половину апельсина и выдавить в смесь сок. Хорошо перемешать массу. Следующий этап в этом рецепте курицы по-испански – натереть тушку полученным соусом снаружи и внутри. Подготовленную половинку апельсина разрезать пополам и поместить внутрь курочки. Положить тушку грудкой вниз на противень, застеленный фольгой, вылить на нее оставшийся маринад и поставить в духовой шкаф, разогретый до 190 °C. Через 20 минут курицу перевернуть и выпекать еще примерно час. Каждые 15-20 минут нужно собирать ложкой образовавшийся на противне сок и поливать тушку.

О готовности курицы скажет сок, выделяющийся при повреждении грудки палочкой, – он к концу приготовления должен быть прозрачным. Также можно рассчитать время с учетом массы тушки. На каждые 0,5 кг отводится 25 минут, к полученной сумме прибавляют еще 10 минут. Запеченная в духовке курица с апельсинами хорошо сочетается с салатами из свежих овощей.

Курочка по-испански на гриле

Этот вариант специально для тех, кто давно жаждет приготовить что-нибудь на мангале или на гриле. Для такого рецепта приготовления курицы по-испански необходимы следующие продукты:

1,5 кг куриных грудок;
3 картофелины;
2 болгарских перца;
луковица;
банка консервированных помидоров;
12 оливок, фаршированных перцем;
столовая ложка муки;
чайная ложка соли;
3 чайные ложки молотого перца чили.

Как приготовить курицу на гриле по-испански?

Перед началом подготовки мяса и овощей нужно разжечь мангал или разогреть гриль до нужной температуры. Пошаговый рецепт курицы по-испански (фото можно видеть выше):

Картофель, перец и лук почистить, нарезать небольшими кубиками, смешать в чашке вместе с оливками и помидорами.
Следом в миску выложить муку, половину подготовленной соли и 2 чайные ложки чили.
На стол постелить фольгу, выложить на нее получившуюся массу.
Курицу посыпать оставшейся солью и чили, выложить на овощную смесь.
Обернуть еще одним слоем фольги.
Курицу с овощами выпекать на гриле на среднем огне примерно треть часа.

Перед тем как блюдо снять, нужно проверить его готовность. Картофель должен стать мягким, а курица - приобрести однородный цвет. Возможно, потребуется немного больше времени. Но вкус готового блюда оправдает все ожидания.

Курица по-испански – это возможность насладиться необычным вкусом привычного блюда. Можно в рецепты добавлять больше различных специй и трав, чтобы добиться более яркого аромата. Однако важно следить за сочетанием вкусов, чтобы не испортить продукты. Блюда, приготовленные по рецептам, описанным выше, могут стать отличной альтернативой обычной тушеной или запеченной курице, которую уже привыкли готовить все хозяйки на праздники и в будние дни для своих домочадцев.

Она получается не только вкусной и ароматной, но и до безобразия полезной. Высокое содержание белка, витаминов и никотиновой кислоты делает это блюдо незаменимым в рационе беременных, а также людей, которые занимаются спортом, и тех, кто часто подвергается стрессам. Да и всем остальным не помешает это попробовать!

Ингредиенты

Приготовление

1 Вымойте перец, разрежьте его на четвертинки, удалите семена.
2 Очистите лук. Нарежьте овощи кубиками размером примерно 1 х 1 сантиметр. Чеснок нужно нарезать как можно мельче.
3 Промойте курицу, подсушите ее. Разрежьте большим ножом на 8 частей. Посолите и поперчите ее.
4 В глубокой сковороде или жаровне разогрейте оливковое масло. Обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета. Затем выложите их в отдельную посуду.
5 В сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте в нём лук, чеснок и перец в течение 3 минут на среднем огне.
6 Затем всыпьте молотую сладкую паприку и рис. Несколько секунд обжаривайте, при этом быстро перемешивая. Влейте белое вино и потушите рис приблизительно 3 минуты.
7 Добавьте в рис помидоры, лавровый лист, влейте овощной бульон и доведите до кипения. Если вы будете использовать свежие помидоры, снимите c них кожицу.
8 Выложите кусочки курицы поверх риса. Накройте сковороду алюминиевой фольгой или крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на нижнюю полку. Готовьте приблизительно 50 минут.
9 Добавьте в блюдо нарезанные оливки, зелень, посолите, поперчите и дайте блюду постоять 5 минут в выключенной духовке.

Испанская

Блюда из курицы

Лёгкий стол, состоящий из множества разнообразнейших закусок "на один укус" (ну ладно, на полтора укуса), - очень, на мой взгляд, хороший вариант для вечеринки, для лёгкой на подъем компании.

Паэлья готовится из риса с добавлением мяса, морепродуктов, овощей, оливкового масла и шафрана. В этом рецепте нет морепродуктов, но есть консервированная фасоль.

Чилиндрон - это острый соус из помидоров, перца, лука и чеснока, в котором готовят птицу или баранину с сырокопченой ветчиной. Давайте приготовим цыплёнка чилиндрон по-испански.

Приготовленное по этому рецепту куриное филе получится достаточно "пикантным" благодаря острому соусу "Picante" (более пюреобразный соус, чем Сальса). Блюдо вкусное, аппетитное, опять же - "два в одном", потому как с рисом.

Паэлья - это испанское блюдо из риса, в котором помимо основного ингредиента могут присутствовать морепродукты, овощи и куриное филе. Готовится испанская паэлья на сковороде.

Это классическое испанское блюдо, название которого правильнее будет произносить как «паэйя». Основной ингредиент паэльи — рис. Вместо необходимого в рецепте шафрана, кайенского перца и паприки по отдельности, можно использовать готовую смесь пряностей для паэльи. Сочетание мяса с рыбой или курицы с креветками — традиционно для Испании. Если оно вам не по вкусу, готовьте просто паэлью с курицей или паэлью с креветками, соответственно увеличив их количество. А я предлагаю вам рецепт паэльи с курицей и креветками.

Рис с курицей, колбасками и консервированными помидорами.

Паэлья, рецепт с курицей и копчёной колбаской.

Курица "Чилиндрон" - популярное испанское блюдо из курицы, которое красиво смотрится на праздничном столе. Курица тушится в нежном соусе чилиндрон, с томатами и запеченными болгарскими перцами. Курица по этому рецепту получается очень сочной.

Несложный в приготовлении вариант кесадильи с куриным мясом придется по вкусу тем, кто придерживается принципов правильного питания. Такая кесадилья станет отличным перекусом или даже ужином!

Восхитительное блюдо из риса с разнообразными добавками – паэлья. Рецепт паэльи пришел из Испании, но стал популярным во всем мире. Готовят это блюдо с самыми разными продуктами - курицей, морепродуктами, овощами. Паэлья с курицей, мясом и креветками, которую мы предлагаем приготовить, один из самых распространенных и вкусных вариантов.

Буквально название этого испанского и мексиканского блюда переводится как «рис и курица» . В составе — курятина, рис, помидоры, перец, горошек, специи и ароматные пряности. Иногда добавляют шафран. В этом рецепте для желтенького «аппетитного» цвета добавлена куркума.

Паэлья с морепродуктами – это испанское блюдо, непременными ингредиентами которого являются рис, морепродукты и шафран, остальные же могут варьироваться в зависимости от вашего вкуса и наличия продуктов.

Невероятно вкусная паэлья с курицей и горошком понравится даже детям - они рады будут отведать такое яркое блюдо!

Рис с курицей, колбасками и консервированными помидорами.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Ингредиенты

Приготовление

Вымойте перец, разрежьте его на четвертинки, удалите семена.
Очистите лук. Нарежьте овощи кубиками размером примерно 1 х 1 сантиметр. Чеснок нужно нарезать как можно мельче.
Промойте курицу, подсушите ее. Разрежьте большим ножом на 8 частей. Посолите и поперчите ее.
В глубокой сковороде или жаровне разогрейте оливковое масло.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Рецепт от шеф-повара Джузеппе Даддио. Блюдо готовится быстро. На вкус остренькое и очень вкусное.

Белки

59 г

Жиры

21 г

Углеводы

60 г

Рецепты с подсолнечным маслом настолько разнообразны, что можно написать толстую книгу с их описанием. Существует несколько видов этого продукта: сырое подсолнечное масло, нерафинированное и рафинированное.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Куриный бульон не только основа для множества рецептов прозрачных супов и вкусных соусов на нем, а еще и весьма эффективное средство против простуды и самое что ни на есть диетическое блюдо, содержащее незначительное количество калорий.

Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

90 мин Подачи 7 средний

Чтобы попробовать блюда испанской кухни, не обязательно ехать в Испанию. Просто попробуйте приготовить вкусненькое дома. Для этого мы подготовили невероятно крутой рецепт тушеной курицы. Она получается не только вкусной и ароматной, но и до безобразия полезной. Высокое содержание белка, витаминов и никотиновой кислоты делает это блюдо незаменимым в рационе беременных, а также людей, которые занимаются спортом, и тех, кто часто подвергается стрессам. Да и всем остальным не помешает это попробовать!

Вымойте перец, разрежьте его на четвертинки, удалите семена.Очистите лук. Нарежьте овощи кубиками размером примерно 1 х 1 сантиметр. Чеснок нужно нарезать как можно мельче.

Промойте курицу, подсушите ее. Разрежьте большим ножом на 8 частей. Посолите и поперчите ее. В глубокой сковороде или жаровне разогрейте оливковое масло.

Обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета. Затем выложите их в отдельную посуду.

В сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте в нём лук, чеснок и перец в течение 3 минут на среднем огне.

Для рецепта курицы вам потребуется:

курица - 1 шт.
томаты (в собственном соку) -680г
оливки - 1 маленькая банка
соль, перец, сахар - по вкусу
паприка (в порошке), приправа (для курицы), перец (горошком) - по вкусу паприка - приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов. В Венгрии в н. " href="/dictionary/207/paprika.shtml">
чеснок - 2-3 дольки
лимон (кружок) - 2-3 шт.
лавровый лист - 2 шт.
растительное масло.

Рецепт приготовления курицы:

Чтобы приготовить Тушеная курица по-испански необходимо.

Курицу помыть, разделить на 6 частей. Каждую часть слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать паприкой и приправой для курицы. Обжарить на растит. масле до корочки со всех сторон. Положить в сотейник.

Помидоры выложить в миску, очистить от кожицы и вместе с соком растолочь в пюре. Добавить 2-3 ст. л. кипятка. По вкусу добавить сахар, соль. Выложить на курицу.

Добавить нарезанные пополам маслины, кружочки лимона, нарез. на 4 части, перец горошком, листики лаврушки, дольки очищенного чеснока.

Тушить на среднем огне под крышкой, пока курица не станет мягкой. Чеснок и лаврушку вытащить.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Бедрышки промываем, очень хорошо – для качественной жарки – обсушиваем, разделяем каждое на 2 части.

Чтобы не хвататься за тот или иной компонент в процессе, сразу подготавливаем все необходимое. Тонкими полукольцами или четвертинками колец шинкуем луковицу, раздавливаем ножом и нарезаем чеснок. Удалив серединку, делим на дольки яблоки (сбрызгиваем лимонным соком), промываем чернослив.

Ставим на максимальный огонь большую сковороду с маслом, ждем, пока оно перекалится, и жарим куриные бедрышки по 1,5-2,5 минуты каждую сторону, до хорошего подрумянивания. Убираем курицу из сковороды, немножко солим (что не обязательно).

Снизив огонь до среднего, обжариваем лук с чесноком 5-7 минут, до пожелтения и прозрачности. Добавляем паприку, помешиваем 25-30 секунд, до проявления ее аромата.

Возвращаем кусочки курицы в сковороду, выкладываем яблоки и чернослив, заливаем херес, добавляем огня для быстрого закипания.

А как только закипит – меняем огонь конфорки на средне-слабый или совсем маленький, на котором курица тушится в закрытой плотно сковороде 15 минут. Посыпаем курицу по-испански петрушкой – и подаем.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

куриное мясо(грудки без кожи на косточке) 500 гр.
лук репчатый 1 шт. (80 гр. )
чеснок 3 дольки
брокколи 300 гр. (вес соцветий)
кукуруза 5-6 мини початков
морковь 80 гр. (мини морковь) или 1 шт.
картофель 500 гр.
перец сладкий 1 шт. (150 гр. )
помидоры черри 7-8 шт.
масло оливковое для жарки
соль
пряные специи испанский гриль

Пошаговый рецепт приготовления

Сытное,вкусное блюдо. Курочка получается пикантная, под вкусным овощным соусом.

Все составляющие идеально дополняют друг друга.Овощи можно добавлять по своим вкусам.

Куриные грудки хорошо промойте,просушите,нарежьте крупными кусочками(косточки можно не удалять).

Брокколи разберите на крупные соцветия,поместите на пару минут в кипящую воду.

Лук и чеснок почистите,произвольно нарежьте.

В чашу мультиварки влейте 2-3 ст.ложки масла,в режиме "поджаривание" обжарьте до полупрозрачности лук и чеснок,выложите на тарелку.

Куриное мясо щедро посыпьте испанскими специями,обжарьте в мультиварке в режиме "выпечка"до румяной корочки,курицу выньте,сверху немного присолите.

Подготовьте оставшиеся овощи:крупно нарежьте картофель и перец,початки кукурузы разрежьте пополам,если используете обычную морковь-порежьте брусочками,вымойте помидоры черри.

В миску поместите картофель,перец,кукурузу,морковь,добавьте немного масла,немного соли,присыпьте испанскими специями,перемешайте,выложите в чашу мультиварки,поверх овощей выложите курицу с чесноком и луком,сверху брокколи и помидоры черри,присыпьте испанскими специями.Включите режим "тушение",время 50 минут.

По окончании сигнала о готовности,откройте крышку мультиварки,ароматное жаркое аккуратно перемешайте,закройте крышку,дайте вкусам "обменяться" минут 20-30.

Читайте также: