Закуска из фасоли и свиной головы

-Цитатник

История из интернета. Одна женщина пожаловалась: - муж ее в гр.

Наряжаем наших кукол! Продолжение. Девочками мы наряжаем наших кукол, затем сами люб.

Наряжаем наших кукол! Продолжение. Одежда для кукол Начало здесь .

Сухофрукты – это нынче дорогое удовольствие. К тому же, не слишком полезное. Говорят, в них полно.

-Рубрики

• Видео (11)
• Выращивание полезно-красивого (57)
• Для детей (470)
• Домики и игровые площадки (7)
• Игрушки вязаные (11)
• Игрушки Зверята (13)
• Игрушки из ткани (4)
• Игрушки из фетра (14)
• Игрушки Мячики-кубики (18)
• Игрушки Птицы (1)
• Игрушки разные (10)
• Игры (7)
• Куклы (92)
• Кукольная еда (7)
• Кукольные домики (33)
• Кукольные наряды (77)
• Материалы для развития (54)
• Развивалки для младенцев (47)
• Развивающие игры (детям постарше) (94)
• Законы (4)
• Здоровье и красота (457)
• Знание - сила (92)
• Идеи (193)
• Идеи для дома (103)
• Идеи для сада (47)
• Из картона (19)
• Хранение вещей (53)
• Искусство (8)
• К Новому году (53)
• Красивые места (11)
• Полезные советы (52)
• Психология (22)
• Рецепты (2752)
• Блины, оладьи (71)
• Грибы (58)
• Десерты 1 (81)
• Десерты 2 (87)
• Заготовки для супов (35)
• Заготовки мясные (36)
• Заготовки овощные (подборки) (23)
• Заготовки овощные_1 (86)
• Заготовки овощные_2 (139)
• Заготовки рыбные (20)
• Заготовки с грибами (29)
• Заготовки соусы-приправы 1 (105)
• Заготовки сушка-заморозка (35)
• Заготовки травы (22)
• Заготовки фрукты-ягоды (90)
• Заготовки фрукты-ягоды несладкие (17)
• Закуски (138)
• Запеканки (60)
• Крупяное (94)
• Макароны (42)
• Малышам (6)
• Молочное, творожное (104)
• Мясо (170)
• Мясо (птица) (137)
• Мясо (сало) (30)
• Мясо (субпродукты) (59)
• Мясо (фарш) (139)
• Напитки (99)
• Овощи (376)
• от Сталика (7)
• Пельмени - вареники (58)
• Печенье, пряники (67)
• Пироги, пирожки жареные (89)
• Пироги, пирожки печеные (252)
• Пицца (21)
• Подборки (147)
• ПОСТ (19)
• Приправы-соусы (76)
• Рыба, морепродукты (102)
• Салаты (79)
• Супы (122)
• Торты, пирожные (83)
• Украшение блюд (16)
• Хлеб, булочки без начинки (60)
• Яичные блюда (25)
• Рукоделие (545)
• Вязание (элементы) (60)
• Вязание вещей (сумки и т.п.) (6)
• Вязание детской одежды (170)
• Вязание для интерьера (пледы, коврики, салфетки. (29)
• Вязание одежды для взрослых (50)
• Разное (89)
• Ремонт (16)
• Узоры для вязания (4)
• Шитье (114)
• Шитье детям (65)
• Ссылки (5)
• Стихи (37)
• Чистяще-моющее (47)
• Шутка - ценная вещь (14)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Разрубленную свиную голову замочить в холодной воде на несколько часов. Хорошенько почистить, удалить загрязнения. Отварить до готовности. Кости выбрать. Они должны легко отделяться от мяса.

Мясо и сало от головы перемолось на мясорубке. Я использую насадку для крупных кусочков, в которой 4 больших отверстия. Можно мелко нарезать .

Фасоль отварить до готовности. Воду слить. Фасоль охладить.

Мясо с фасолью перемешать.

. добавить перец.

. и соль. Все перемешать и оставить на несколько часов для созревания.

Готовую массу разложить по 0.5л. баночкам.

. прикрыть крышкой металлической и поставить в духовку печь на 3 часа при температуре 180 градусов. Закатать. Перевернуть и дать остыть. Хранить в подвале.

Второй рецепт из комментариев:

Рецептик понравился,но я много лет делаю так.

ФАСОЛЬ С МЯСОМ.
Состав:
ПРОДУКТЫ (ДЛЯ 0.5 Л БАНКИ):
• 100 г. фасоли
• 3 ст. л. томатного соуса
• 1 ч. л. соли
• 100 г мяса
• 1 ст. воды

ПРОДУКТЫ (ДЛЯ 1 Л БАНКИ):
• 150 г. фасоли
• 0.5 ст. томатного соуса
• 1.5 ч. л. соли
• 150 г. мяса
• 1 ст. воды

Способ приготовления:
В стерилизованную поллитровую банку положить сухую фасоль, томатный соус, соль и любое мелко нарезанное мясо, влить воду.*(Накрыть банку стеpилизованной крышкой и стеpилизовать 6 ч. Сpазу же закрыть другой горячей стеpилизованной крышкой и закатать. После закатывания положить на бок).
*Или если есть автоклав, тщательно вытереть края банки, закатать металлическими крышками, поместить в автоклав и стерилизовать при t-115*C, банки 0,5 л-1ч.55’, банки 1 л-2 ч.05’. После дать остыть до t-40*C, вынуть, вытереть дать остыть и поместить на стеллаж для хранения.

Дешево, вкусно, сытно и выручает при приходе неожиданных гостей.

Ингредиенты для «Закуска из фасоли и свиной головы консервированная»:

• Субпродукты (голова свиная)
• Фасоль — 1 кг
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска из фасоли и свиной головы консервированная»:

Разрубленную свиную голову замочить в холодной воде на несколько часов. Хорошенько почистить, удалить загрязнения.
Отварить до готовности. Кости выбрать. Они должны легко отделяться от мяса.

Мясо и сало от головы перемолось на мясорубке. Я использую насадку для крупных кусочков, в которой 4 больших отверстия. Можно мелко нарезать.

Фасоль отварить до готовности. Воду слить. Фасоль охладить.

Мясо с фасолью перемешать.

. и соль.
Все перемешать и оставить на несколько часов для созревания.

Готовую массу разложить по 0.5л. баночкам.

. прикрыть крышкой металлической и поставить в духовку печь на 3 часа при температуре 180 градусов.
Закатать. Перевернуть и дать остыть.
Хранить в подвале.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Тушенка из птиц

• 70
• 739
• 154289

Соленое сало впрок

• 212
• 1426
• 178836

Свинина тушеная консервированная

• 8
• 161
• 4599

Бастурма в домашних условиях

• 121
• 1491
• 400950

Тушенка говяжья ГОСТ

• 25
• 196
• 23296

Бастурма из говядины

• 355
• 3173
• 522048

Заготовка из фарша "Аурма"

• 25
• 364
• 25778

Колбаса "Вкусно-полезная"

• 46
• 545
• 29456

Тушенка "Домашняя"

• 295
• 2458
• 283587

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 июля 2017 года toropova su #

15 августа 2016 года белошвейка #

16 мая 2014 года welshrabbit #

23 июня 2013 года Дядя #

Рецептик понравился,но я много лет делаю так.

ФАСОЛЬ С МЯСОМ.

Состав:
ПРОДУКТЫ (ДЛЯ 0.5 Л БАНКИ):
• 100 г. фасоли
• 3 ст. л. томатного соуса
• 1 ч. л. соли
• 100 г мяса
• 1 ст. воды
ПРОДУКТЫ (ДЛЯ 1 Л БАНКИ):
• 150 г. фасоли
• 0.5 ст. томатного соуса
• 1.5 ч. л. соли
• 150 г. мяса
• 1 ст. воды
Способ приготовления:
В стерилизованную поллитровую банку положить сухую фасоль, томатный соус, соль и любое мелко нарезанное мясо, влить воду.*(Накрыть банку стеpилизованной крышкой и стеpилизовать 6 ч. Сpазу же закрыть другой горячей стеpилизованной крышкой и закатать. После закатывания положить на бок).

*Или если есть автоклав, тщательно вытереть края банки, закатать металлическими крышками, поместить в автоклав и стерилизовать при t-115*C, банки 0,5 л-1ч.55’, банки 1 л-2 ч.05’. После дать остыть до t-40*C, вынуть, вытереть дать остыть и поместить на стилаж для хранения.

16 августа 2013 года Halynka # (автор рецепта)

16 сентября 2010 года TUZOVA #

17 сентября 2010 года Halynka # (автор рецепта)

17 марта 2011 года док03 #

А если это блюдо приготовить и не закатывать, а сразу съесть?

27 августа 2010 года alisa-108 #

27 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

27 августа 2010 года alisa-108 #

27 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

28 августа 2010 года alisa-108 #

28 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

26 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

30 января 2014 года lena22021969 #

И для моего тоже - любит он сытненько покушать, вот токо злоба у меня на него - не толстеет от этого, а я все диетничаю и росту :’(

26 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

25 августа 2010 года Elvyrka #

25 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

25 августа 2010 года mamaliza #

25 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

25 августа 2010 года пани Кася #

25 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

25 августа 2010 года Домашний Котэ #

25 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

25 августа 2010 года ирина66 #

25 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

25 августа 2010 года почемучка #

25 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

25 августа 2010 года почемучка #

24 августа 2010 года Lzaika45 #

24 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

25 августа 2010 года Lzaika45 #

25 августа 2010 года Halynka # (автор рецепта)

24 августа 2010 года vanilichka #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепты вторых блюд → Мясные блюда → Свинина

Блюда из фасоли

Вкуснее тушёной капусты может быть только капуста, тушенная с мясным фаршем и консервированной фасолью.) Благодаря свиному фаршу и бобовым блюдо становится более сытным и ароматным. Кроме того, готовый фарш и консервированная фасоль ускоряют процесс приготовления.

В последнее время у меня было много удачных рецептов, но этот. Я не знаю, чего такого волшебного есть в сочетании квашеной капусты с фасолью, но это просто до неприличия вкусно для такого скромного с точки зрения ингредиентов блюда. : ))

Фасоль с мясом и овощами, в том числе с капустой, в остром томатном соусе. Очень вкусно.

Жаркое из свинины с картошкой, морковью, зелёным горошком и стручковой фасолью, приправленное мясным бульоном и ароматными пряностями. Аппетитное жаркое в горшочках - вкусное блюдо к вашему столу.

Питательное мясное блюдо для семейного обеда - тушёная свинина с фасолью в остром томатном соусе. Преимущество этого рецепта в том, что здесь используется уже готовая консервированная фасоль в томате.

Рецепт сытного мясного блюда - тушёная свинина с овощами и фасолью. Мясо, пропитанное соусом из овощей, получается очень сочным и нежным. В качестве гарнира к этому мясному блюду отлично подойдёт рассыпчатый отварной рис. За счёт овощного соуса рис не будет сухим. Что ещё нужно для идеального обеда или ужина?!

В этом рецепте опишу, как приготовить вкусный, изысканный, но незамысловатый ужин дома - жареную свинину на сковороде и печеную стручковую фасоль.

Рецепт сытного, простого блюда из кусочков свиной вырезки и консервированной фасоли с добавлением сухого вина, розмарина и свежей мяты.

Типично зимнее, очень сытное, абсолютно не диетическое блюдо. Почему сейчас? Да вот захотелось приготовить. Ну, просто отдохнуть от рыбки и салатиков.

Попробуйте приготовить тефтели из свинины, тушенные с консервированной фасолью, в томатном соусе. Сочетание разных вкусов делает обычное блюдо весьма интересным. Сочным мясным шарикам идеально подходит кислинка томатного соуса со сладким перцем и деликатная мягкость фасоли.

Сытное горячее вкусное блюдо, которое за многоингредиентность еще называют «богатое жаркое».

Приготовьте оригинальное второе блюдо - чечевицу с фаршем и консервированной красной фасолью. Все три основных ингредиента - чечевица, фасоль и мясо - богаты белком, поэтому блюдо получается очень питательным.

Очень сытное и ароматное мясное рагу с фасолью и овощами идеально подойдёт для семейной трапезы. Свинина очень удачно сочетается с консервированной фасолью в этом несложном рецепте, а свежие овощи прекрасно оттеняют этот гастрономический ансамбль.

Со свиными ребрышками и фасолью капуста получается сытной и очень вкусной.

Очень вкусное второе блюдо – мясо, тушенное с овощами. В меру острое.

Домашнее овощное рагу с копчёными свиными ребрышками насытит и согреет вас холодным днём. Рагу получается очень ароматным и вкусным, готовится совсем не сложно, справится даже начинающий кулинар.

Рецепт мяса в духовке, с фасолью, помидорами и морковью. Мясо томится в вине, за счет чего оно получается очень мягким и нежным. А мята и розмарин делают мясо очень ароматным.

Если желаете быстро и вкусно перекусить - приготовьте жареное мясо со стручковой фасолью

Продукты, приготовленные в глубокой китайской сковороде «вок» с маленьким дном, получаются ароматными, хрустящими, и более полезными, чем при обычном обжаривании (постоянное движение и большой огонь не требуют большого количества масла). Вок – хорошая вещь, с помощью которой очень быстро готовится вкусная еда. Единственное условие – подготовьте и нарежьте все ингредиенты заранее. Если возникнут сложности с компонентами, вполне можно заменить их на что-то подобное (в крайнем случае пропустить) – будет что-то другое, но не менее вкусное.

Если вы ведете активный образ жизни, тогда свинина с фасолью может стать вашим идеальным завтраком, обедом или ужином. Это удивительно легкое в приготовлении блюдо насыщает человеческий организм витаминами, белками, минеральными солями и многими другими полезными веществами! Сытно, вкусно и недорого!

Ингредиенты для приготовления свинины с фасолью

1. Свинина (шейка) 500 грамм
2. Фасоль белая (мелкая) 200 грамм
3. Масло растительное 50 грамм
4. Лук–порей 1 штука
5. Соль 1/2 чайной ложки
6. Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
7. Чеснок 3 зубчика
8. Пюре томатное 60 грамм
9. Вода очищенная сколько понадобится

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая миска – 2 – 3 штуки, Дуршлаг, Чайная ложка, Кухонные весы, Плита, Глубокая кастрюля, Бумажные кухонные полотенца, Разделочная доска – 2 штуки, Кухонный нож – 2 штуки, Тарелка – 2 штуки, Сковорода с крышкой, Кухонная лопатка

Приготовление свинины с фасолью:

Шаг 1: подготавливаем фасоль.

Шаг 2: варим фасоль.

Шаг 3: подготавливаем мясо.

Шаг 4: подготавливаем лук и чеснок.

Шаг 5: подготавливаем отваренную фасоль.

Шаг 6: тушим мясо с луком.

Шаг 7: доводим блюдо до полной готовности.

Шаг 8: подаем свинину с фасолью.

Советы к рецепту:

– набор специй можно дополнить любыми пряностями, которые используют во время приготовления блюд из мяса или овощей;

– по желанию в сковороду вместе с чесноком можно добавить нашинкованную зелень укропа, петрушки, кинзы или базилика;

– лук порей можно заменить репчатым луком;

– вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, но перед этим с них стоит удалить кожицу, а мякоть измельчить с помощью блендера или мелкой терки. Очень часто пасту заменяют стаканом томатного сока, его подливают в сковороду вместо отвара от фасоли.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• итак, нам потребуются(фото 2):
• 1.голова свиная 1 шт. примерно на 5 кг.
• 2.морковь, корень петрушки, сельдерея (на выбор) 1-2 шт.
• 3.лук репчатый 1-2 шт.
• 4.перец (черный, белый, смесь пяти перцев)
• 5.приправы (лавровый лист, майоран, эстрагон, мускатный орех) по желанию
• 6.соль (само собой разумеется, даже показывать её не стал).
• 7.чеснок!(а вот без него никуда. вкус свинины и чеснока – это «кулинарная свадьба» покруче чем у моцареллы с помидорами или у риса с бараниной!).

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом,отправившись на рынок, не проходим мимо мясных рядов, а покупаем свиную голову. По антикризисной цене 35 руб./кг.

На 145 руб. вот такое чудо (4 кг800 гр.)(фото1)

Насчёт трещины на лбу не беспокойтесь. Это она не с разбега об стену убилась, это я попросил мясника разрубить.

Голову замачиваем в холодной воде часов на 5, потому как для продажи дочиста никто её не обрабатывает.

Свиную отмокшую голову скоблим «с особой жестокостью» ножом.

Как увидите, рецепт очень «гибок». В состав можно ввести по желанию и язык, если он имеется в голове, и печёнку и сердце. Тут кому как нравится. Любой рецепт не догма, а руководство к действию.

Голову с кореньями и луком ставим варится на плиту, солим. Варим на слабом огне не менее 2 часов, можно и 4 часа. Перед окончанием варки добавляем перец и лавровый лист.

Выкладываем сваренную голову на противень. Дав чуть остыть, начинаем разделку, срезая кожу с жировым слоем, стараясь не повредить кожу.(фото 3)

Сняв с головы всю кожу, укладываем её на предварительно разложенную на столе марлю или холстинку, кожей вниз. Солим, перчим, посыпаем рубленым чесноком.(фото 4)

Хорошенько обобрав с головы мясо, насыпаем его горкой на кожу. Есть язык или печенка, добавляем сюда же. Снова, солим, перчим, посыпаем рубленым чесноком. Я в этот момент ещё и мускатного ореха туда добавил, для запаха.(фото5)

Собираем аккуратно марлю за края, так чтоб содержимое оказалось внутри свиной кожи.

Далее существует два пути, как поступить с собранной в марлю головизной.

Вариант первый – опустить её в кипящий бульон оставшийся после варки головы и проварить минут 10-15. При этом чеснок немного размягчится, потеряет часть резкого запаха и не так резко будет «слышен» в готовом блюде.

Вариант второй – сразу, без промежуточной варки, закинуть марлю в дуршлаг и не напрягая долго мозги поставить под гнёт.(фото 6-7)

Я в своей практике делал и так и так. Оба способа мне нравятся, особой разницы я не вижу. Единственное, что во втором случае, при употреблении блюда, чеснок не попадается мелкими кусочками, а несколько «растворяется» в общем вкусе. Но это кому как нравится.

Поскольку выдерживать блюдо до готовности необходимо часов 20, не менее, время ожидания необходимо чем-то заполнить. Я вот чтоб зря сок желудочный не выделять, «загрилил» поросячий пятак, отрезанный перед укладкой мяса в кастрюлю и вываренный вместе с головой. Употребил его с пивом и острым маринованным перцем. Должен отметить, что такой поросячий пятак – вещь редких вкусовых достоинств, подарок для настоящих любителей свинины.(фото8)

Ну и вот, по истечении выше озвученного времени, достаём наш «сыр» (а похож, правда!). Сервируем на стол в сопровождении правильного алкоголя, коим в данном, конкретном случае, является водка, и прочих радостей, так то – хрен, горчица, зелень. Сверху можно приукрасить крупно размолотым черным перцем.(фото 9)

Читайте также:

  
• Как приготовить кляр для куриного филе чтобы он не отваливался
  
• Как приготовить куриные карбонаты в духовке
  
• Рецепт шницель из рыбного фарша
  
• Пудинг из отварного мяса с рисом рецепт
  
• Русская кухня блюда из рыбы и мяса